秋嵐日本料理

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話說今日同同事遲咗出發食晏, 點知附近唔少食肆都已經full…唯有行遠少少去咗東匯坊兜下睇邊間餐廳有位, 最後入咗呢間”秋嵐日本料理”。餐廳內地方企理, 座位唔算闊落,lunch menu 款式都幾多, 不過價錢偏貴, 有如dinner嘅價, 不過如果質素好都叫做可接受,order 了一個刺身飯, 一個熱食lunch set 跟前菜、沙律、蒸蛋、湯,前菜係幾條芽菜沙律就只有菜+一粒開邊蕃茄仔, 食落好寡, 少少醋都冇蒸蛋入口即化, 不過唔夠滑, 老咗D極上北海道魚生丼御膳: 呢個丼飯價錢貴, 加埋一成$180個, 有赤蝦、海膽、三文魚、三文魚子、帶子、松葉蟹肉,一望就知海膽唔新鮮, 瘀瘀黑黑, 好彩未至於臭啦。三文魚呢d平價魚都薄切, 帶子唔厚仲要開邊, 赤蝦鮮甜, 但有蝦腸; 蟹肉明顯係蟹柳撕出黎。整體感覺完全唔值!吉列黑豚御膳:吉列黑豚即炸, 外層唔油又香脆, 肉質幾嫩, 配有一個熱辣辣白飯, 不過成個set 加埋一都要一舊水, 似乎又係偏貴。

Lunch又係鰂魚涌試新餐廳💥係附近一個商場仔發掘到間高質日本野😍😍勁開心以後lunch諗唔到食咩有著落🥳牛肉壽喜鍋御膳($108)勁滿足勁豐富抵食既lunch🥳每個lunch set包一客沙律🥗麵豉湯，冷盤海哲頭同茶碗蒸🥚每樣野一啲都唔hea‼️茶碗蒸好滑好夠味😋麵豉湯唔係溝水👍🏻主角壽喜燒十分推介🔥🔥湯底超甜‼️配料唔小得有牛肉，娃娃菜小唐菜金菇冬菇豆腐大葱仲有生蛋😍撈白飯一流💥每樣都起碼有兩舊或以上勁多😂半鍋都係牛肉最後我都食唔曬🙈肥牛好有牛味加埋湯底一齊食超夾☺️坐得又舒服，食到個咁豐富既lunch真係咩辛苦都唔記得曬🥰絕對係鰂魚涌打工仔飯堂首選🔥🔥🔥為食指數: 4/5性價比指數: 4/5推介指數:4/5

喺OpenRice search到呢間評價好似幾好咁，所以staycation嘅夜晚就順便試吓啦，嘩真係好有驚喜，樣樣野都好好味，刺身好新鮮，壽司都好好食，仲要樣樣野都好大份，唔係Hea你嗰隻壽司真係必叫，唔叫會後悔仲有個牛油果蟹卷，真係好好味，佢啲牛油果肉起一片片咁再放上去，超級新鮮，真係忍唔住要影相舖頭位置比較夾攝，但係都好多人去，建議大家去之前預先訂位，因為鋪面比較細。店員非常親切有禮貌，睇過勢都係熟客，而且睇到佢午市都好抵食，有機會都想再試下

Stopped by for a simple lunch. The area has been completely revamped and reminded me of those Japanese underground streets (not those shopping mall ones but those connected to MTR stations!).Food quality in the whole was pretty nice, I particular enjoyed the Hiroshima oyster 🦪(so fresh and juicy with a lovely sweet mineral flavour!😍), the ark shell and scallop were decent too. The sea urchin was acceptable I would say, not particular sweet but at least it wasn’t bitter. Overall quality was good

同事介紹既秋嵐日本餐廳，上星期五黎到滿座，今次星期一再早d黎，就有位啦呢到環境唔算逼，不過位同位之間唔算好闊落同事食刺身丼，吞拿魚帶子刺身丼同事話刺身都好新鮮，吞拿魚係粉紅色冇腥味。帶子好厚身，亦都好新鮮我就嗌左牛肉壽喜燒鍋，有白飯跟鍋入面好足料，份量絕對夠兩個人食有好多牛肉，唔同款既菜同菇，湯底好甜另外仲有4樣前菜，有芽菜，沙律，味增湯同茶碗蒸。一個lunch set 有咁多前菜真係第一次試 以呢個價錢黎講，其實都幾抵食下次再黎食刺身！！！！

今次試omakase, Dan師傅成個日本大師，食食下感覺好似響日本.啲服務非常好，食物又好，下次試一夜干，今天太飽了。聽佢介紹啲食物，真係大開眼界，可以再去，值得關注

雖然住東區，但平時真的很少去鰂魚涌吃飯，剛好在附近下班，就和朋友來這個神秘的地庫找吃~這間日本餐廳空間感頗大，可以舒適用餐，還有吧檯位可以看師傅製作食品～櫻花蝦牛蒡天婦羅 $98天婦羅剛炸好立刻上桌熱氣滿滿，師傅炸得很通透，令它不會掛油，咬下去有脆和牛蒡絲糯糯的口感，而且真的會吃到牛蒡和櫻花蝦各自的味道，這個配搭不錯呢！石雕魚非常精緻的雕魚刺身分了多個部位，上面還有金箔令豪華感覺大大提升！一開始對那一坨啫喱抱有懷疑，原來是特製酸汁啫喱，攪拌好後可以用來沾刺身吃，的確沾了特製醬料後刺身的鮮味更鮮明，微微的辣讓整體味道更豐富，而且切片較薄的部分更事先混上了清檸汁，口感更彈牙味道更清新！松葉蟹盛丼御膳 $188超級豐富的丼內有滿滿的蟹膏、松葉蟹腳、蛋等等，把所有材料倒在一起再攪拌一下後，蟹膏的鮮味讓米飯甜中帶鹹香，加上飯粒混合了松葉蟹碎，一邊吃飯一邊有脆脆的口感，會令你越吃越滋味。 鹽燒法國鵪鶉脾 $58小小的鵪鶉脾肉質彈牙又嫩滑，相比其他肉類它比較低脂而且有豐富蛋白質，味道都少了油膩感，表皮上有明顯的鹽花令鵪鶉脾更香口，一個人絕對可以獨食！鹿兒島薩摩赤雞翼 $48雞翼皮燒到脆邊，上面有一層

太古東匯坊地庫，一個有車站FEEL又乾淨企理嘅商場，朋友仲喺個度留影咗幾張相添！🐟目仁奈刺身九洲一帶海域嘅目仁奈喺白身魚。透明感十足質感軟韌適中，不重油份沾沾醬汁更鮮甜！🐱🍢櫻花蝦牛蒡天婦羅🌸炸到脆一脆嘅天婦羅，拍照後依然保持脆度，太棒了！食完唔覺好油膩，附上霧煙的天婦羅醬汁，沾沾更香口！✨有驚喜嘅一道菜式！🍗明太子雞翼雞翼烤得剛剛好！脹卜卜又夠Juicy！🦀松葉蟹盛丼御膳松葉蟹殼盛裝著松葉蟹籽、蟹肉、蟹膏，配上鵪鶉蛋，店員話攪勻食，蟹膏好甜！蟹腳已剝殼一滑入口，肉質鮮甜  如果玉子燒上有店名嘅話就好了🦐秋嵐魚生丼 秋嵐さしみ丼材料超豐富啊🥰包括鮮甜赤蝦、彈牙帶子、三文魚、甜甜海膽、松葉蟹肉同鯖魚，好豐富嘅一個魚生丼！🍹配上巨峰梳打🍇＆白桃梳打🍑

一句說話，想受氣就去幫襯啦。店員老闆問咩都話吾得，黑口黑面，原全不是可以去想食餐開心飯的地方。蟹柳手卷咁簡單都做不到，他們有蟹柳也不願意做，怎可以做日本餐。非常失望。

今次要介紹嘅餐廳係位於鰂魚涌嘅秋嵐日本料理，主打各式日式料理，由刺身、壽司，以至串燒同天婦羅俱全。整體而言，店員服務細心，食物質素屬中上水平，而價錢亦合理，值得一試。Shuran Japanese Restaurant is located in Quarry Bay, serving Japanese cuisines ranging from sashimi to tempura. Overall, the service is attentive, the quality of the food is better than average, and the pricing is reasonable.◽目仁奈 (Snapper) $328先來半條目仁奈刺身，屬白身魚，味道清新。建議可配上一旁嘅青檸汁，少許嘅酸味更能帶出目仁奈本身嘅鮮味，同時亦令整體更為開胃。The meal started with snapper sashimi, which has which flesh. It is recommended to taste it together with few dr

餐廳位於人樓少的地下商場，由於位置較隱閉，人客較少。店舖的裝修簡單而又帶點日本風，座位相隔適中。池魚（刺身）池魚是一年四季都有的魚品種，夏季尤其6至8月特別肥美。 它有三款食法，分別是刺身配上蔥花，厚切和薄切。 池魚本身味道較濃郁配上蔥花吃味道較容易入口。薄切和厚切適合配柚子汁，中和它的膩以及濃郁的味道。吃完刺身後服務員會詢問會否想將魚身煲成魚湯品嚐。豆腐味噌魚湯-鮮甜味夠，湯中的薑蔥中和了魚的醒味。牛蒡櫻花蝦天婦羅即炸，夠新鮮和鬆化，櫻花蝦為天婦羅增添一些味道。鹿兒島薩摩赤雞翼外皮燒得夠香脆，肉質有肉汁夠鮮嫩，但略嫌欠缺味道。貝四品盛丼御膳（海膽，赤貝，帆立貝，廣島蠔）刺身份量足夠，赤貝夠爽口，帆立貝夠鮮甜，海膽和廣島蠔不過不失。

Tucked away in the newly renovated East Pavilion, this place may be a little hard to find, but their quality Japanese food is well worth a visit! There weren’t many customers when we came here for dinner after work, so food was served quite promptly and service was very attentive. Apart from the extensive menu items, daily offers are written on a chalkboard. Upon the waitress’ recommendation, we opted to try this lesser-known fish that had a mild sweetness, which paired well with the delicate yu

今次去到太古覓食，揀咗間日本餐廳，裝修都幾別緻，去到門口就有日本風情嘅感覺。首先我哋叫咗時令刺身飛魚，師傅嘅刀工了得，真係將啲魚肉片晒出嚟👍👍👏🏻條魚分咗兩食，一款就係直接食，令一款就撈咗啲配料，令到魚嘅鮮味更加突出！四個字形容呢個刺身，新鮮好食！之後仲嗌左燒魚餅、鹿兒島薩摩赤雞翼同埋牛蒡櫻花蝦天婦羅🍤燒魚餅做法幾特別，雞翼同埋天婦羅都幾香口。食日本嘢唔少得食魚生丼，今次叫咗明太子金槍魚丼，魚生份量幾多，另外都幾新鮮，冇諗過明太子同金槍魚咁配搭😋😋最後叫多個自製一夜干燒魚，佢係用爐端燒嘅形式，今次食嘅係馬友，條魚一上枱就覺得好香，食落啲魚油喺嘴巴度洋溢着好正啊！😚😍至於嘢飲我哋就叫咗巨峰提子同埋白桃特飲，都比較甜啲嘅！呢間餐廳嘅食物價錢相宜，服務態度好，值得再次光顧👍

吃美味的食物會療癒心情😚所以早幾天我約了好朋友一起吃大家喜歡的日本菜來安撫我的情緒-位於鰂魚涌人流稀疏的地庫購物商場,竟然隱藏了一個高質素的日本餐廳。如果不是經友人推介,便會白白錯失品嚐美餚的機會。它的裝修是日本風格再配上明亮現代感。坐位也非常寬敞,沒有侷促感。-坐下來點好餐後,便與友人傾談,隔了一會兒侍應奉上醋鯖魚壽司給我們。原來今天食客比較多,師父怕我們等太久會肚餓，所以便送我們吃🥰🥰碟上的醋鯖魚壽司好像在水中寫意的遊來游去。其實我好怕吃鯖魚因為怕那特別腥味😟但這裡的鯖魚經過醋製的，因此我食用時不會感到這感覺反而感受到初夏的微酸滋味。-HK$168牛蒡櫻花蝦天婦羅~鮮味滿滿的櫻花蝦，搭配切成條狀的牛蒡，吃起來脆而不硬的口感，在嘴裡咔滋咔滋喔, 隨著咀嚼，牛蒡的香及櫻花蝦的鮮混合起來，保證吃過會大為驚豔。-HK$48燒魚餅~外層燒至焦香, 內是軟綿綿又彈牙的魚肉, 配上冰涼的蜜桃梳打, 好爽哦!-HK$58/3隻鹽燒法國醃春雞脾~法國春雞最美味是肉嫩鮮味, 配上用鹽燒方法令人水延三呎…………-HK$148自制干燒一夜干-師父將馬友自行「醃漬、風乾」, 再炭火慢烤, 魚肉豐富油脂會逐漸

♡̷̷̷ 位於東匯坊地庫這間日式料理店不太起眼，找到的人卻有福了( •ᴗ• *)♪ 店面裝修非常日式，喜歡他的山巒壁畫🤍 料理器具非常有質感，有別於一般日料店，食材更是使用新鮮的日本貨，價錢又相宜～𖦹 自家製一夜干燒魚 ☻ ☻ ☻ ☻ ☻令人有驚喜的一道菜✨ 外皮香脆、油香味重，很少吃到燒的魚都可以咬下去啖啖肉汁！肉質彈牙，重要的是骨頭並不多，小孩子都可以吃。好吃到我會啃骨上的肉(´ฅωฅ｀)𖦹 鹽燒美國黑毛牛胸腹 ☻ ☻ ☻ ☻又稱牛五花的牛胸腹就算熟了，牛肉的紋理還是很明顯(＊´︶`) 師傅燒得剛剛好，成漂亮的粉紅色！油脂豐富，肉質有彈性又易咬開，下飯一流～𖦹 明太子吞拿魚丼 ☻ ☻ ☻ ☻ 明太子的鮮味很足、吞拿魚魚味道濃，新鮮所以色澤漂亮而柔軟。珍珠米黏得來有彈性，我們拍照久了有點乾，但是配醬油的話還是不錯～ 𖦹 日本空運魴鮄魚刺身 + 魚骨煮湯 ☻ ☻ ☻ ☻ ☻餐廳會購買最新鮮當造的食材，而當天我們去的剛好遇到「魴鮄」。魚新鮮有彈性，喜歡配酸汁啫喱和香蔥一起，是酸酸和鮮甜的組合，作開胃菜讓人食指大動🤤吃完刺身，魚骨更可以拿來煮湯，為味噌湯添鮮味呢～𖦹 櫻花蝦牛蒡天婦羅 ☻ ☻ ☻