Sonne CAD

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【前言】大坑有各式各樣coffee shop只有SonneCAD 不論外在定內涵最吸引到我-呢隻豆聲稱有浸過雪梨桶既whisky味🥃即係咖啡味酒？定酒味咖啡？總之好飲🥹 仲可能冧左都唔知咩事🫢🫢飲左先記得影 // #相機無得食先⚡️

今次想介紹嘅係大坑嘅隱世精品咖啡店☕️佢哋嘅咖啡豆都係自家烘焙㗎🤎Sonne CAD入面有來自世界各地嘅咖啡豆🇧🇷🇨🇴🇪🇨🇪🇹🇺🇬店員會拎部iPad遂一同你介紹店舖嘅咖啡豆，幫你揀啱心水嘅咖啡～咖啡嘅價錢會因應咖啡豆嘅種類同埋serve嘅方法而唔同✨Experience Set有呢幾款咖啡：▫️Pour Over▫️Cold Brew▫️Dirty留意返Cold Brew同埋Dirty唔係每款豆都有㗎🙈我最鍾意嘅係Honduras Masaguara Sherry🇭🇳呢款洪都拉斯嘅咖啡豆係擺喺威士忌雪梨木筒發酵熟成🥃飲落有香濃嘅whisky味同埋朱古力味🍫大家去大坑嘅時候不妨探訪吓呢間用心經營嘅手沖咖啡店🫶🏻

一間假扮教學而走灰色地帶嘅無牌食肆 入到去吧枱又無地枱又無消防系統 亦然仲有兩隻狗 試問一間攞左牌嘅餐廳點會有寵物進入 上二樓條樓梯又過窄 有咩事都唔知點逃身 大家睇路 飲完有咩事都唔知點算好

當天選擇了一款適合下午飲的，茶感較重的咖啡豆Ethiopia Guji AnaSora G1 // White Peach Oolong Tea 2.0的手沖。先是撲鼻的朱古力香氣，接著是淡淡的桃香。這款咖啡是他們利用韓國Stronghold烘焙機技術製作的，不僅帶出了獨特的白桃香氣，還有著港式奶茶的香氣，絕對是一杯令人驚喜的咖啡！

．°ﾟ･ ☕️ ꜱᴏɴɴᴇ ᴄᴀᴅ . ･ᴛᴀɪ ʜᴀɴɢ//I came to Taihang for another reason, which is thanks to Sonned Cad. Their coffee tastes amazing, with the last time I tried their Honduras Masaguara Sherry cold brew being particularly delicious. SonneCAD acquires these Honduras beans that have a taste similar to Sherry whisky. Finca Mocha is known for soaking the beans in a recycled sherry cask and fermenting them at a low temperature for 30-40 days after the washing process. The beans are then dried and stored

-好喜歡到處欣賞咖啡☕️每間店都別有特色呢間店是咖啡師朋友推介樓下舖面唔大 但係一望就見到炒豆機Ecuador Finca Indera
Geisha NaturalRegion: Chaguarpamba, LojaElevation: 1600MVariety: GeishaProcess: Natural Tasting info.: Tea Rose/ Strawberry/ Purple grape/ Berries like/ Rich/ Sweetness & complexity好明顯的Tea rose 🌹 🍓味偏茶感 高酸 低甜低苦好想試多啲其他款式或者買豆

呢間係朋友介紹我嚟朋友超級推介事實上又真係幾適合咖啡友一齊嚟傾偈成間鋪只買咖啡，一入到門就會見到店主沖緊咖啡平時飲咖啡都係靠感覺，但呢度嘅店員會好認真同你講解佢有幾多種咖啡豆有啲咩期間限定好似上咗一堂咖啡基礎培訓咁先落單咖啡好豐富層次推薦每個咖啡友都要嚟試吓

📍地址: 大坑新村街16號地舖✿😋味道😋：4/5✿🏙️環境🏙️：3/5✿🤵🏻服務🤵🏻‍♂️：4/5✿👀賣相👀：3/5✿💰價位💰：3/5↠⏰時段： Afternoon 15:30↞ ✦✧ 大坑呢間隱世咖啡店「Sonne CAD」，由戰前嘅唐樓改建成為兩層高嘅Coffee shop，門面保留咗舊式傳統木門；下層設有兩張吧枱以及少量木椅，而二樓座位多少少，同埋喺一個 Gallery 同埋「自”游”創作空間」，可以提供俾藝術家&攝影師等將佢地作品展示嘅空間。✧✦ 因為老闆從事室内設計同埋裝修建設工程，而且佢崇尚環保，所以佢用咗一啲環保物料、回收物料同可活動傢私，提倡「減廢，環保，可持續」製成嘅枱凳，提倡保護地球嘅咖啡店。—————————————————————☕️ ❝ Ethiopia Guji AnaSora G1 ❞ $75❀ White Peach Oolong Tea 2.0☞ 呢隻係咖啡師推薦新手入門嘅一款，而且都係好多人選擇嘅一款，呢隻咖啡除咗本身酵素水洗帶出咗佢獨特嘅白桃香氣，再經過三重熱能嘅技術，經過攝氏超過450度高溫焠練出一支帶出一種如港式奶茶般嘅香氣咖啡；而我一聞嘅時候，的確係

無論你係唔係咖啡的愛好者 都會強烈推薦大家來位於大坑的Sonne CAD @sonnecad 來一個咖啡之旅. Cafe 是以百年戰前唐樓改建而成，原貌依舊,只做過簡單的翻新,至今仍保留過百年歷史的古董大木門,充滿懷舊的韻味。與其說這裏是一間Cafe倒不如說這裏是一間精品手沖咖啡體驗館,因為小店只賣一樣嘢～咖啡! 推開那道重重的木門,簡直眼前一亮, 有如走進另一個國度 Cafe雖然面積不大,但是每一個角落都是打卡位, 每一件傢俬,擺設,裝飾等都係由店主係唔同嘅地方搜羅返嚟,有種新舊交融,古色古香的感覺,設計非常有心思到訪那天剛好是老闆主場,原來老闆除咗係一位冠軍咖啡師之外,確實是一位徹頭徹尾的咖啡藝術家.跟老闆聊起天上來才明白他經營這間咖啡室的理念,店家獨孤一味只賣咖啡,沒有其他食品的原因,是他認為咖啡如人生,以咖啡豆比喻為人生的主角,每一個咖啡出品都係獨一無二的,人亦是也;咖啡是這店的主角,你是你的人生的主角,專注做好咖啡,專注經營好自己的人生,人人都有自己的夢想,即使實踐時有多困難多挑戰,只要無望初心,努力堅持夢想定可成真！其實一入來,小店都已經瀰漫着陣陣清幽的咖啡味,香濃而不刺鼻

來呢度就好似到訪朋友屋企，然後佢用佢最擅長嘅手沖咖啡來招待你一樣🏠我嘅味蕾唔算靈敏，每次飲手沖總唔能夠試到咖啡豆全部嘅 Tasting Note，但今次可以🥰嗰款埃塞俄比亞豆尤其令我印象深刻，層次豐富，白桃、烏龍茶、檸檬味 ... 喝每一啖都有不同的感覺，謝謝咖啡師嘅用心❤️另一款洪都拉斯豆嘅酒香相當濃厚👍🏻店內仲充滿住烘焙咖啡豆嘅香氣，整個體驗相當滿足，係少數我會回味而想搵機會再到訪嘅手沖咖啡店☺️(註：他們只有咖啡供應，主要係手沖及 Cold Brew，無食物供應)

♨️Sonne CAD大坑新村街16號地舖@sonnecad 💜好Chill好Pro 嘅一間咖啡店, 純飲咖啡冇食物提供絕對係me time時刻，飲完咁好飲嘅自家烘焙咖啡重買咗幾包返去慢慢品嚐下🥰🔷Brazil SantosHazelnut/ cream/ chocolate/ caramel 真係有dd甜味同朱古力味，好醇一啲都唔酸唔苦🔷Honduras Masaguara Sherry whisky/ kinder bueno/ honey sweetness/ creamy mouthfeel 呢杯我覺得頭兩啖入口真係有酒味，入口好濃，飲到中段又好醇，幾有層次，所以買咗幾包返去飲品：8.5/10抵飲：8/10環境：8/10。。。#慢活 #coffeeshop #coffeeholic #coffeetime #coffeehouse #coffeelover #coffeeaddict #coffeeart #香港美食 #美食日記 #美食推薦 #咖啡 #咖啡店 #hkig #hkfoodie #foodie #foodiehk #hkfood #foodhk #hkfoodpic

隱世咖啡室唔係朋友介紹，你行經店面，一定會miss 左笨重既木門，一推開，你會去到另一世界濃烈既咖啡香味噗鼻而來揀咖啡個時，店員詳盡既介紹，非常情彩，有選擇困難症嘅朋友要小心，佢起碼介紹左十幾款世界不同既咖啡豆比你我地當日試左4款咖啡個日覺得會建議洪都拉斯雪梨木筒威士忌味咖啡同白桃味咖啡依兩款係好特別既選擇，濃味既咖啡都好好飲，但就介紹特別野洪都拉斯雪梨木筒威士忌味咖啡佢係將咖啡豆擺係威士忌雪梨木筒做熟成，所以咖啡有威士忌味好特別，叫左cold brew, 佢有埋個酒樽可以攞走，番工可以自己refill 咖啡，正

𝓢𝓮𝓹𝓽𝓮𝓶𝓫𝓮𝓻 2022🙆🏻‍♀️：大門好特別呀🙋🏻‍♂️：呢到係做手沖咖啡嫁（醒早流流想飲返杯咖啡，可以試下呢一間手沖，唔係好識咖啡既我地，呢到店主好細心咁介紹每一款咖啡唔同嘅分別，濃度，回唔回甘，同埋會飲到有咩口味，好細心呀。雖然初初都係比佢大木門吸引左，覺得小區內有間咁特別既cafe，但呢到係寫到明唔係餐廳，只係賣咖啡，所以如果諗到食野既話，就可能要選第二間，但想飲杯精緻嘅手沖咖啡就可以搵佢地幫手。）

假日當然要嘆番杯咖啡，慢活一下⛱去到大坑，即刻比呢個門口吸引住上網一睇，原來係由戰前唐樓改建😱而咖啡亦都可以揀自家烘焙既咖啡或者店主亦都有喺世界唔同地方搜羅唔同咖啡豆今次揀咗哥倫比亞咖啡豆🫘飲落第一口覺得原來咖啡係可以咁唔同😆飲落嘅咖啡都有機會有加奶加糖但係今次飲嘅咖啡係完全冇任何添加仲要係店主即時沖調而二樓上嘅環境都非常之清幽有養寵物嘅各位，呢間咖啡店係寵物友善可以帶埋屋企嘅寵物一齊嚟陪你嘆咖啡🤣順便陪你打埋卡🥰

因為睇左試當真 x Jfft既片，所以想泥潮聖一下，本身都係諗住打卡為主。📸點知，好有驚喜。🙀唔去唔知，原來佢地係一間非常專注製作手沖咖啡既店，佢地自己烤豆，研究時間溫度；沖咖啡既時間、水溫；當你完全冇頭緒飲咩既時候，店員會好耐心同專業咁介紹，了解你喜歡既味道，亦會提供好多唔同種類既豆以及獨特性資訊，你會好容影揀到你鍾意既口味。🤩我同朋友揀左三款，分別係帶whisky，朱古力，水果味既豆。首先，一聞就聞到店員介紹既香味，而且飲到最後都仲係好濃味；飲落三款都唔會太酸或太苦，好岩大眾既口味。☺️我特別鍾意水果味呢款，微酸，口味同香味都帶住好濃既水果同花香。非常推介！ 佢仲會有一個qr code，俾你scan睇番你飲緊既豆既資料，幾有意思。🥸