Sooner

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🥳 終於訂到了西營盤最近大熱🔥主打手工意粉的新店 Sooner～ 鹹食水準極高！🤤🥗 **GREEN SALAD BURRATA** 🌱布袋芝士 + 菜苗沙律，清新開胃🐙 **CRISPY BLACK GNOCCHI WITH OCTOPUS** 🦑 ✨ **今日MVP！**手工**墨汁薯糰**，外層炸到香脆，內裡煙韌帶微微焦香，咬落去有淡淡的墨魚香氣，搭配**八爪魚**的Q彈口感，鹹香層次豐富，這道真的 **推！**💯🍝 **TAGLIOLINI WITH ANCHOVIES SAUCE** 🐟這款**黑鯷魚細扁麵**走的是鮮味系風格，麵條細膩掛汁，搭配魷魚提升口感層次，整體是比較優雅的海鮮風味～🥚**CONFIT DUCK LEG SPANISH TORTILLA** 🦆少見的**油封鴨腿西班牙蛋餅**，搭配微辣Piquillo Pepper醬，帶來一點微辛感🥩 **ROASTED BEEF RUMP** 🥔**烤牛臀肉** 口感厚實，火候掌握得剛剛好，搭配**綿密薯蓉 + 蘆筍**☕️**甜品 & 咖啡**相對來說甜品和咖啡就表現平平，建議胃口留給鹹食區 🤭🚨 **壽星請注意：這裡

唔多地方食到手工gnocchi，終於試到bookmark咗好一陣嘅Cafe Sooner🥰餐廳係open kitchen，見到菜式都係由老闆一手一腳包辦，認真地灑大量🧀同煎gnocchi🥔😆🧀 本身幾好burrata cheese🧀外層煙靭，內層軟滑濃郁帶奶my fav❤️紅菜頭無花果再加西柚配搭頗特別酸酸甜甜不失為一道開胃前菜☺️🍳 又係芝士😆一切開見到滿滿金黃色內餡🍳🧀好治癒☺️雖然有4種芝士加薯仔粒，但食落唔會太漏蛋香+口感鬆軟，唔錯～🍝 每枱都點嘅signature dish!手工gnocchi 表面煎到香脆，外脆內軟糯好出色喔！！！🤤🤤🤤係食過最crispy又有咬口嘅gnocchi!不知不覺好快清哂成碟😆🐙 八爪魚軟腍份量唔少😊risotto調味走濃重style，如果mojo rojo落得輕手啲冇咁酸成道菜就perfect了男友表示太酸呢道麻麻～Overall 菜色有heart啡唔錯，身為芝士愛好者食得好滿足，為咗呢個gnocchi好值得再黎❤️不過男友本身唔太好🧀同埋覺得risotto太重口味。但都表示欣賞煎過嘅gnocchi🥔

店內位置唔多，好彩提前在網上預訂，星期六晚好快就滿座。叫咗佢哋的招牌菜式-墨汁手工薯糰配八爪魚，煎過的薯糰跟平常吃到的不同，口感外脆內軟，淡淡墨汁味道跟八魚好夾!另外試咗油封西班牙乳豬意大利飯，店員話意大利飯用豬骨湯煮過，味道濃郁但唔咸，見廚師用火槍燒過乳豬仔，有很重焦香味，乳豬好林好好味。雖然當晚滿座，但薯糰都好快就上，意大利飯店員有提前講會等耐少少，但時間都係可接受範圍。店內氣氛熱鬧，店員有不停加水收碟，亦有耐性解答問題。好多菜式出面都好少見，全手工製，值得推薦！

overall a 8/10 place, good interior design but mid vibes didnt talk to aryone waitress barely gave us attention (pici better), pasta concept interesting and u dont get crispy gnocchi everywhere so worth a try but not going to be mind blowingSquid ink gnocchi w octopus (+dried tomatot potato mousse) 8/10i quite like the gnocchi texture but the sauce not savory enough so kind of just taste like chewy potato balls, octopus savoury and texture not badtagliolini with anchovies sauce (squid pappardell

前陣子在網上熱潮滿滿位於西營盤的Sooner 看到很多人大推他的手工意粉～！作為意粉迷 當然要試試! 🙂‍↔️很喜歡他店內裝潢的顏色 簡簡單單的配色ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ 座內座位不算多 食飯時間基本上是滿座「四重芝士西班牙蛋餅」 一切開就見滿滿的金黃色內餡🧀 四種不同芝士相互交融 帶層次豐富的味道 作為前菜或主食都很不錯٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 「黑鯷魚牛油汁意大利麵配魷魚」 黑鯷魚搭配香滑的牛油汁～第一次吃 很喜歡！( ᐛ )手工意粉質感真好！魷魚亦很彈牙～ 貌似簡單的意粉但味道和質感都很出色～！ヾ(´ε`ヾ)另外 甜品Brownie 也是很好吃～！配上Gelato 抗拒不了～餐廳以開放式廚房設計 食物很出色～ 但略厭通風好像不太足夠 當天離開餐廳後 頭髮跟衣服上明顯殘留油煙的味道..( •᷄⌓•᷅ )  如果改善了就perfect了～𖤐˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ ˒˒ 𖡂 四重芝士西班牙蛋餅𖡂 黑鯷魚牛油汁意大利麵配魷魚𖡂 Chocolate Brownie + Vanilla Gelato 𖡂 Iced A

Sooner主打手工意粉，手工脆薯糰更有傳全港最佳，名不虛傳，食物質素確實不錯，而且有不少素食的選擇。餐廳空間不大，光線有點不足，用餐時間一下子就會爆場，要試記得訂位！-🔘 MUSHROOM BOLOGNESE CRISPY GNOCCHI | hkd$148手工脆薯糰外脆內軟，配上蕃茄蘑菇醬和芝士絲，明明係素食料理但食出有肉嘅滋味，話係全港第一都不為過～🔘 OCTOPUS RISOTTO | hkd$198番紅花八爪魚意大利飯有驚喜，risotto軟硬適中，調味有層次，八爪魚軟熟而且不會韌，推薦！ 🔘 FOUR CHEESE SPANISH TORTILLA | hkd$128四重芝士西班牙蛋餅一切開流出滿滿的蛋漿、芝士，和薯仔粒，蛋餅口感鬆軟，芝士味不會過濃，整體都是不錯之選。-🍽️ 食物 | Food: 4.3/5🌅 環境 | Environment: 3.8/5💆🏻‍♂️ 服務 | Service: 4/5💰 價錢 | Price: 4/5📝 總結 | CP Value: 4/5-A foodie documentation of dining experience in rest

❝堪稱全港最好的Gnocchi脆薯糰😋‼️最近紅爆的西意菜餐館🥰✨❞最近一講Gnocchi大家都提起呢間係西環主打Italian& Spanish菜既小店😍老闆大廚係前米芝蓮一星餐廳副廚 食得出呢度既所有菜式都充滿心思🥹❤️Open kitchen睇到大部份菜式都係老闆主力烹煮包辦 充滿熱誠😚想去既記得要訂位‼️先講最多人推介堪稱全港最好食既Gnocchi手工薯糰 最特別係煎過所以好香脆 內軟腍帶薯仔香 配上酸甜蕃茄蘑菇醬 的確好出色😍另外Risotto更惹味 海鮮鹹香 八爪魚好軟腍 仲有大量龍蝦仔 好足料😋我地勁中意煎薯仔蛋餅! 內裡有4種芝士Provolone, Manchego, Ricotta同Mozzarella 超流心😍好推介‼️❤️Burrata Cheese配紅菜頭,西柚,無花果 酸酸甜甜～2個人建議叫3-4個dishes 我地食埋甜品Brownie超級飽 食得好滿足🥰✌🏻▪️𝘽𝙚𝙚𝙩𝙧𝙤𝙤𝙩 & 𝙁𝙞𝙜 𝘽𝙪𝙧𝙧𝙖𝙩𝙖 $118 (4/5)▪️𝙁𝙤𝙪𝙧 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚 𝙎𝙥𝙖𝙣𝙞𝙨𝙝 𝙏𝙤𝙧𝙩𝙞𝙡𝙡𝙖 $128 (4.5/5)▪️𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢 𝘽𝙤𝙡𝙤𝙜𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘾𝙧𝙞𝙨𝙥𝙮 𝙂𝙣

好溫馨嘅手工意粉店 選用嘅食材同埋啤酒都融合咗香港嘅元素 好有自己風格嘅combination 特別推薦佢哋最出名嘅蕃茄薯團 薯團外脆內煙靭 份量都算多 醬汁酸酸甜甜 好開胃 唔覺唔覺食咗好多好推介佢哋嘅burrata 當時食嘅時候係無花果同柚子當造 所以選用咗呢兩款水果 酸酸甜甜 布袋芝士奶香濃郁又柔滑仲試咗佢哋嘅鯷魚牛油汁意粉 不過呢款就見仁見智如果唔喜歡魚味太濃郁嘅人 可能未必喜歡 但我個人好喜歡anchovy 所以都推介嘅 呢款嘅意粉好有咬口 感受到廚師滿滿嘅誠意～

My duck leg risotto, I waited for over 40-45 mins (maybe even 50mins). My girl finished her pasta for ages and sat there waiting for mine. I was kinda pissed, but when the food came, it tasted so good I still have to give 5 stars lol. I can tell the chef really has passion in cooking the way he cooks his food. Just wish they can do something with the long waiting time. But still, I will come back for the pork cheek next time!

服務態度好差，明白weekend多人而餐廳又人手不足，但係店員係針對性咁唔serve我地20號夜晚同朋友一行3人去食，一直都見到社交平台好多推薦，都幾期待。去到每張枱距離好窄，都明白（因為香港舖租實在太貴），我地叫左兩支酒，但店員只係比左兩隻杯，意粉同前菜上菜亦唔會主動比碟我地share，呢啲係好基本嘅服務態度同sense！成餐飯叫左兩個意粉同小食，around $8xx四個女仔根本食唔飽。整體味道亦普普通通，香港有好多好有心嘅小店，係值得支持，但係連最基本嘅服務都做唔好，咁多人北上消費唔係無原因，香港論價錢唔夠平，論服務唔夠好，咁香港仲點留住消費者😢

西營盤出晒名好多又打卡又好食嘅Cafe同埋餐廳小店，今次我是一間就係其中之一。佢哋好特別主打係Homemade pasta，配合其他自己設計嘅菜式。餐廳嘅環境好開陽好光猛，我最鍾意就係佢哋個open kitchen，可以一路欣賞住chief 嘅廚藝，又可以一路偷師，真係一石二鳥。🤣**TRUFFLE SHIMEJI TORTILLA**呢一碟松露本菇西班牙蛋餅係佢哋嘅招牌菜，佢哋用咗薯仔、松露本菇同芝士醬作為餡料，包進外脆內軟嘅蛋餅之中，簡直口感完美！第一口下去，我仲未試到，但已經被濃濃嘅松露香氣迷住咗。餅皮焗得超級酥脆，一咬落去已經溶化咗，配合薯仔嘅香甜同本菇嘅肉感，仲加埋濃郁滑順嘅芝士醬，真係大開眼界呢。😋**TAGLIATELLE AL RAGU DI AGNELLO**慢煮羊肩闊意粉就係用羊肉慢火燜煮而成嘅闊意粉，由入面開始，就已經聞到一陣濃郁嘅肉香。手工意粉煮得正正好，咬落去已經分得到同普通意粉嘅分別，佢有彈牙勁感！但最吸引我嘅一定系個羊肉醬，佢哋用咗新鮮嫩滑嘅羊肉，慢慢熬煮到極軟，仲加埋芝士同番茄，好醇厚濃郁。意粉質地都好掛汁，好值得一試。🍝

他們的菜單經常更新，以確保使用當季最新鮮的食材。無論你是愛海鮮、肉類還是素食，這裡都能找到適合你的選擇。口味細膩而平衡。他們擅長將不同食材的風味融合在一起，創造出令人驚艷的組合。無論是他們的奶油蘑菇湯、鮮嫩多汁的牛排還是巧克力慕斯蛋糕，每一道菜都令人回味無窮。價格略高，但絕對物有所值。食材的新鮮和菜品的精緻程度使其成為一家高品質的西餐餐廳。無論是特殊場合還是日常用餐，這裡都是一個值得一試的地方。

位於西環的Sooner，是一間由前米其林餐廳大廚一人主理的小型café，專注於提供高品質的自家製意粉。這家店雖不大，但每一道菜都體現出主廚對食材和製作工藝的堅持和熱情。其手打意粉以煙韌的口感和豐富的風味，成為了訪客津津樂道的話題。布袋芝士黑醋提子沙律是一道創意十足的前菜，酸甜的黑醋提子與軟滑的布袋芝士完美結合，帶來了令人驚喜的口感對比。另外值得一提的，是牛肉羽衣甘藍手工脆gnoucci則是絕對不能錯過的主打菜餚。這道菜的gnoucci外脆內軟，與香煎牛肉和羽衣甘藍的組合既創新又美味。雖然這裡的午餐價格可能稍高於一般，但是質量和用心程度絕對物超所值。你能夠真切地品嚐到每一口中的熱情和努力。我真心推薦大家來這裡體驗一番。總的來說，Sooner不僅是一家café，更是一次品味細膩手工意粉的美食之旅。對於在西環尋找獨特美食體驗的人來說，Sooner無疑是一個絕佳的選擇。

小店有兩夫妻主理 嚟過睇得出佢哋嘅用心🫶🏻 主打新鮮手工意粉🍝 新鮮製作嘅意粉仲可以買返屋企 初訪發現伊比利亞黑毛豬肩胛肉頗出色 肉質軟腍😚 喜歡甜飲嘅朋友可以試吓幾時氣泡蜂蜜酒 酒精濃度唔高 hahahaaaps 嚟之前記住要book位‼️  📸 伊比利亞黑毛豬肩胛肉 (HK$248)🌟 慢煮羊肩闊意粉 (HK$178) 松露本菇西班牙蛋餅(HK$128) 烏龍氣泡蜂蜜酒 (HK$78) 

Sooner Cafe 🔜A cafe that mainly serves tapas and small dishes. (Might be slightly pricey if you are a big eater~) The chef has previously worked in Michelin-starred restaurants abroad, where he was responsible for both menu design and cooking at the café. Every now and then, they introduce new dishes so it is worth revisiting occasionally.🔥1️⃣ Crispy gnocchi with kale and beef dices $148Unlike the usual soft and pillowy gnocchi, they’ve taken their house-made fresh gnocchi and given it a crispy tw