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2012-01-19
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鍾意食叉燒的我看到新園位列米芝蓮榜單，特地去嘗一嘗。之前看到食評說晚餐時段去已有一些種類的燒臘賣光，所以特地週末中午去，不想專門跑一趟還要錯過自己的最愛。下午2點多到，希望避開人潮。果然，到時店內不太多人，找個位置坐下，要了最喜歡的叉燒燒鴨飯。叉燒有肥有瘦，贊！軟硬適中，有嚼頭但不會太爛，很惹味。燒鴨外皮很脆，鴨肉酥嫩，只是這隻鴨對我偏肥了一點點（是我的問題，不是鴨的問題）。送的紅蘿蔔湯都不錯，一股清甜的味道。總的來說，燒味的味道還是很好的，非常地道的港式燒味。從表面看，這就是一家非常普通的燒臘店，環境一般，衛生一般，服務正常，食物常規，似乎沒有任何特別之處。但在店內用餐的短短二十來分鐘，來買整只雞、鴨、鵝和其他燒臘的客人絡繹不絕，油雞中午已經賣完。很明顯，幫襯的多數是周圍街坊，中老年的常客居多，多數不是堂食，都是買回家當餸的。雖然我也看到外面玻璃有貼米芝蓮的標記，但我想這些老主顧才不會在乎這個吧。一家普通的燒臘店，多年提供美味的食物，對於普通老百姓，這已經足夠了。就個人口味而言，我更喜歡灣仔廣東燒味餐廳的叉燒（更加甜一點），如果不是路過，我可能不會再專程過來吃，但是，當你已經成為一群
之前看到食評說晚餐時段去已有一些種類的燒臘賣光，所以特地週末中午去，不想專門跑一趟還要錯過自己的最愛。下午2點多到，希望避開人潮。果然，到時店內不太多人，找個位置坐下，要了最喜歡的叉燒燒鴨飯。叉燒有肥有瘦，贊！軟硬適中，有嚼頭但不會太爛，很惹味。燒鴨外皮很脆，鴨肉酥嫩，只是這隻鴨對我偏肥了一點點（是我的問題，不是鴨的問題）。送的紅蘿蔔湯都不錯，一股清甜的味道。總的來說，燒味的味道還是很好的，非常地道的港式燒味。
從表面看，這就是一家非常普通的燒臘店，環境一般，衛生一般，服務正常，食物常規，似乎沒有任何特別之處。但在店內用餐的短短二十來分鐘，來買整只雞、鴨、鵝和其他燒臘的客人絡繹不絕，油雞中午已經賣完。很明顯，幫襯的多數是周圍街坊，中老年的常客居多，多數不是堂食，都是買回家當餸的。雖然我也看到外面玻璃有貼米芝蓮的標記，但我想這些老主顧才不會在乎這個吧。一家普通的燒臘店，多年提供美味的食物，對於普通老百姓，這已經足夠了。就個人口味而言，我更喜歡灣仔廣東燒味餐廳的叉燒（更加甜一點），如果不是路過，我可能不會再專程過來吃，但是，當你已經成為一群人生活的一部份，成為他們日常三餐的常客，那已經相當成功，是不是上榜米芝蓮又何須在乎呢？
相信在每個人的心裡，香港還有不少類似的、超脫了米芝蓮的平民食肆，希望新園和它們都可以保有這份質樸，不需要重新裝修、不需要提高所謂的檔次，要的就只是這份最傳統的味道。
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