惠 (Closed)

［ #灣仔搵食］愛上咗食廚師發板唔洗頭痛諗食咩好之餘，廚師貼心安排好，精選搜羅不時不食、當造新鮮食材，讓客人靜靜享受上乘和食料理。惠 Sushi Kei 主打日本高級廚師發辦仲有lunch套餐選擇，同朋友一齊選左「壽司十二貫 」 $498/位套餐入面包括有茶碗蒸、十二貫手握壽司汁物及甜品或咖啡前菜茶碗蒸香滑有蛋香，12款手握壽司當中包括有伊左木壽司、蜜柑鯛壽司、帆立貝壽司、牡丹蝦壽司、 三文魚籽軍艦壽司、金目雕壽司、 北寄貝壽司、 深海池魚壽司、池魚壽司、赤海膽壽司、油漬吞拿魚壽司、野生吞拿魚壽司，款款都咁新鮮滋味當中深海池魚明顯魚味濃郁、肉質彈牙,仲有我最愛嘅肥厚凡立貝同赤海膽，啖啖鮮甜滿載幸福感。仲有第一次試嘅蜜柑鯛同金目雕魚肉細膩、爽口彈牙，最後由超甜多汁蜜瓜作結！大完滿. Sushi Kei すし惠 #惠 #sushikeihk #sushi #omakase============

灣仔呢間阿媽家姐好抵食抵食到可以encore我同屋企人午市1:30準時入座冇幾耐已經坐滿晒booking客-首先有開胃前菜 之後就上茶碗蒸 超級幼滑-壽司十二貫 (HKD498)伊佐木 牡丹蝦 墨魚 北寄貝 平政魚 帆立貝 金目鯛 深海池魚 三文魚籽 北海道赤海膽 油醬野生吞拿魚 野生拖羅全部水準都very good 有8.5分💯-最後仲有勁濃厚嘅香葱麵豉湯之後再食日本蜜瓜好完美嘅一餐!!!!!!!!!!!!下次再食過 高質💪🏼～～～

臨近年尾要清假，多左好多假期可以周圍食好西～.今日中午黎到灣仔「惠 Sushi Kei」，有師承北海道星級名廚峻師傅坐陣，揀左「午市壽司十二貫」，有齊茶碗蒸、十二貫壽司、汁物、甜品或咖啡。.前菜：海蜇，口感清新爽口。.茶碗蒸：熱辣辣奉上，好滑溜細嫩。.十二貫壽司.伊佐木：清甜爽滑帶微甜.九鱠：屬石斑一種，柔韌有嚼勁.北寄貝：甘甜細膩，富層次感.墨魚：肥厚飽滿夠鮮味.牡丹蝦：甜度高，入口細緻Q嫩.帆立貝：鮮爽帶甜好柔滑.金目鯛：油分甘香，肥而不膩.深海池魚：脂肪比例適中，鮮甜爽口.三文魚籽：粒粒晶瑩剔透夠哂鮮嫩.海膽：味道濃郁，嫩滑又甘甜.岩手縣野生拖羅：富天然魚油脂肪甘香，肥美至極.鰤魚：油脂豐腴，入口即化.麵豉湯：滿滿蔥花及海帶，鹹香清爽.靜岡蜜瓜：果肉軟滑，甜味突出

同事生日，所以lunch時一齊去食餐好！預早book左呢度既廚師發板，期待左成個星期，終於食到，值得等既！我地叫左壽司十二貫套餐有前菜、十二款壽司、茶碗蒸、靜崗蜜瓜或咖啡北寄貝平時食開既北寄貝都係紅色，呢個係灰灰地白色，食落好爽口，無腥味凡立貝好厚身，色澤光透，好新鮮！牡丹蝦夠大只，肉身晶瑩剔透，食落有蝦既鮮甜味！墨魚好爽口，面頭加左柚子同橘子碎，食落好清新！伊左木未聽過呢種魚，第一次食，魚既質地有啲Lim lim 地既感覺，好鮮甜！三文魚籽大大粒，好鮮甜，無腥味！金目鯛好鮮甜，面頭加少少生紫菜，有紫菜既香味，無違和感醬油漬吞拿魚有少少似煙三文魚既感覺，醬油唔會太咸，食落甜甜地，又好香醬油味！海膽海膽好新鮮，有海膽既甜味，份量超多，成半板甘濟！正到不得了！魚師 魚好稔好juicy，塗左少少白豉油係面，唔太重味，帶出魚生既鮮甜味！大拖真係好鮮甜，肉質爽口，超新鮮！最後以靜崗蜜瓜作結，完美既一餐！朋友都好滿意！整體上好滿意，魚生全部都好新鮮好清甜！值得推薦！

最近這幾年愛上咗食廚師發板忙裏偷閑去食個lunch原來都幾寫意今次就去到位於灣仔新店「 惠 Sushi Kei 」 @sushikeihk_omakase唔講唔知餐廳的主廚峻師傅已經入行達21年師承北海道米之蓮二星廚師五十嵐信幸精通我最鍾意食嘅懷石料理挑選上等食材讓客人品嚐到最上乘的和食料理當中主打日本高級廚師發辦仲有lunch套餐選擇當中還包括不少直送時令稀有食材例如時不知鮭、大間拖羅、小肌 / 新子希海極上生雲丹及頂級魚子等鍾意佢夠哂Fresh 最後我哋就揀選左Lunch Set「 壽司十二貫 」 $498/位套餐入面包括有茶碗蒸、十二貫手握壽司汁物及甜品或咖啡☕️等我好好享受一番先🤤⊰⊹════════════════⊹⊱✎食後感 ：✨💙【 茶碗蒸 】這一碗鮮黃色香濃的 #茶碗蒸雖然份量比較少但係勝在蒸蛋夠滑溜相信好似我咁大胃王一定想追加繼而配以日本甜甜的蕃茄簡直好開胃🍣【 Sushi 】壽司有12款咁多當中包括有伊左木壽司、墨魚壽司、帆立貝壽司、三文魚籽軍艦壽司、鰤魚壽司等不能盡錄但係以下幾款壽司最令我回味無窮🟢 牡丹蝦壽司厚厚的刺身肉加上黐黐地的口感不用豉油Wasabi已經好夠

近年香港真係越開越多Omakase餐廳，朋友介紹吓，今晚就嚟呢間新開嘅灣仔Omakase餐廳試吓。餐廳門口好夢幻，一入去就見到棵櫻花樹，塞入去餐廳唔算大，大概坐到10幾人，今次我哋叫咗$1580，15席料理嘅廚師發板。第一道上枱嘅係開胃前菜，跟住就到魚生。魚生有，伊佐木，北海道生蠔配金箔，深海池魚，北海道粒貝，平政魚，炭燒鯖魚，北海道毛蟹，炭燒鰹魚，炭燒拖羅。魚生非常新鮮，多數都唔需要再加豉油，因為師傅已經為你調咗味。特別推介嘅係生蠔，平政魚(其實即係貴價嘅油甘魚類)，幾款炭燒完嘅魚生都充滿油香，非常好味😋跟住輪到壽司，又金目鯛，北寄貝，三文魚，白蝦，馬糞海膽+大煆tempura，炭燒赤鯥，三文魚子，北海道白海膽。淨係海膽都有兩款俾你試，馬糞海膽加帶子Tempura非常香口，至於北海道八海膽就口感濃郁，味道較甜，各有特色。之後再上熱湯同埋甜品，甜品芝士豆腐係師傅自創出嚟嘅，非常值得一試。

灣仔哩一段謝斐道主要都係平民食店，但當中就夾雜左一間日式鮨店，仲要日日lunch time都爆滿。朋友介紹話哩間鮨店嘅中午廚師發版幾抵食，五舊水就食倒12件壽司嘅廚師發版套餐，趁今日放假終於可以黎試下。店面比較細，圍住壽司吧枱大約只坐倒十幾個食客，所以一定要預先book枱。惠嘅午餐只有兩款，價錢相差一倍，我地點左平啲嘅壽司十二貫($498)，裡面除左壽司，仲有茶碗蒸、味噌湯、甜品/咖啡茶。茶碗蒸 - 哩度嘅茶碗蒸同平時有啲唔同，因為佢加左日本百合落去，食落會比較粉，蒸蛋熱辣辣同好滑。甘鯛壽司 - 先由白身魚甘鯛開始，甘鯛魚味比較淡，所以師傅加左帶鹹香味嘅三星漬喺上面吊下味。牡丹蝦壽司 - 牡丹蝦爽甜彈牙。伊佐木壽司 - 伊佐木肉質柔軟，魚味幾突出。北寄貝壽司 - 北寄情幾爽口，師傅加左少少青檸汁僻左啲醒味。墨魚壽司 - 墨魚好有咬口，上面加左少少淮鹽同柚子皮，令墨魚鮮味更突出。帆立貝壽司 - 帆立貝上面放左少少海帶，令味道天加豐富。池魚壽司 - 池魚魚味雖然唔算好濃，但食落好清爽。三文魚籽軍艦 - 三文魚籽鹹鮮味十足，紫菜亦夠乾脆。赤海膽 - 海膽超鮮甜。深海池魚壽司 - 食落同池魚一

𝕎𝕒𝕟 ℂ𝕙𝕒𝕚 • 𝕊𝕦𝕤𝕙𝕚 𝕂𝕖𝕚 🍣📍 𝔾/𝔽, 𝕂𝕒𝕞 𝕊𝕚𝕟𝕘 𝕄𝕒𝕟𝕤𝕚𝕠𝕟, 𝟙𝟝𝟙-𝟙𝟞𝟙 𝕁𝕒𝕗𝕗𝕖 ℝ𝕠𝕒𝕕, 𝕎𝕒𝕟 ℂ𝕙𝕒𝕚::::::::::::::::::::::::::::::🔹午市壽司十二貫 $498伊左木/蜜柑鯛/北寄貝/墨魚/牡丹蝦/帆立貝/深海池魚/三文魚籽/池魚/海膽/鰤魚/中拖羅𝘏𝘢𝘥 𝘮𝘺 𝘴𝘶𝘴𝘩𝘪 𝘤𝘳𝘢𝘷𝘪𝘯𝘨 𝘧𝘪𝘹𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘨𝘰𝘰𝘥 𝘷𝘢𝘭𝘶𝘦 𝘧𝘰𝘳 𝘮𝘰𝘯𝘦𝘺 𝘭𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘰𝘮𝘢𝘬𝘢𝘴𝘦. 𝘌𝘯𝘫𝘰𝘺 12 𝘱𝘪𝘦𝘤𝘦𝘴 𝘰𝘧 𝘴𝘶𝘴𝘩𝘪, 𝘴𝘵𝘦𝘢𝘮𝘦𝘥 𝘦𝘨𝘨, 𝘮𝘪𝘴𝘰 𝘴𝘰𝘶𝘱 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘚𝘩𝘪𝘻𝘶𝘰𝘬𝘢 𝘔𝘦𝘭𝘰𝘯. 𝘔𝘰𝘴𝘵 𝘪𝘮𝘱𝘳𝘦𝘴𝘴𝘪𝘷𝘦 𝘰𝘯𝘦 𝘸𝘦𝘳𝘦 𝘵𝘩𝘦 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮𝘺 𝘴𝘦𝘢 𝘶𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘢𝘯𝘥 𝘦𝘹𝘱𝘭𝘰𝘴𝘪𝘷𝘦 𝘪𝘬𝘶𝘳𝘢. 🧡

Happy Friday食好啲，今日同朋友仔去灣仔【惠 Sushi Kei】，由入行超過21年、師承米芝蓮二星廚師嘅峻師傅坐陣，特別選用最新鮮時令嘅珍貴食材，舒舒服服咁歎咗個LUNCH OMAKASE~「午市壽司十二貫」，包括前菜、茶碗蒸、十二貫壽司、汁物、甜品或咖啡。🔺前菜係海蜇，酸甜爽脆好開胃。🔺茶碗蒸光滑香嫩，入口即化。🔺十二貫壽司🍣伊佐木鮮甜彈牙，口感豐富🍣九鱠細緻滑順好甘甜🍣北寄貝鮮美清甜，入口爽脆柔嫩🍣墨魚肉質鮮甜富有彈性🍣牡丹蝦Q嫩細緻，口感甜糯爽滑🍣帆立貝甘甜肥厚好柔滑🍣金目鯛肉質細膩緊實，甜香濃郁🍣深海池魚爽口鮮甜魚味濃🍣三文魚籽橙紅飽滿，略帶點鹹，好鮮嫩🍣海膽鮮甜細滑無苦腥味🍣岩手縣野生拖羅脂肪精華味道濃郁，夠哂肥美，油香十足🍣鰤魚柔嫩肥潤富彈性🔺麵豉湯帶點鹹香，有大量蔥花、海帶等，好有口感🔺靜岡蜜瓜柔軟多汁甜度高，有入口即溶既感覺

Hearing from friends that this omakase restaurant is always fully booked during lunch, we have the opportunity to try today since we were clearing our annual leave today. Sushi Kei was located at Jaffe Road, few minutes walk from Wan Chai MTR.For their lunch set, they offered 2 pricing, set at $498 or $1080 per person. We ordered their $498 set, which was very reasonable. It consisted of steamed egg, 12 sushi, soup and dessert or coffee. Steamed egg was served hot, very soft and smooth in textur

講到食omakase，喺香港近呢幾年來真係開多咗好多間！我自己都嘗試過好多唔同嘅餐廳，今次亦都心血來潮好想再食！所以就預先book好咗呢一間係灣仔嘅惠😋之前都聽過人哋介紹，喺社交平台群組都有討論過，所以亦都非常之期待！用膳過後整體嘅感覺亦都良好！食物質素真係毋庸置疑，非常出色新鮮！而且呢度嘅師傅風趣幽默，令到整體氣氛都非常好！我自己偏愛都係呢一個特大既生蠔🦪本身超級鍾意食生蠔，而且呢一個生蠔大隻得來仍然保持到鮮甜味十足！仲要考入口嘅時候依然有好重嘅海水味道！👍🏻👍🏻好正😋其餘嘅刺身同埋壽司同埋日式料理有好多種類，不能盡錄！但係整體嘅質素係好高水準的！

二次再訪 #お任せ 是緣份，招待嘅係同一位匠人席間朋友真誠表達「有冇發覺手握壽司師傅啲手都好厚實有肉哋？」我認真一諗，再望望師傅「係，可能因為發力好啲。」但其實我更好奇，點解未見過女壽師師傅？上次與今次二訪有相隔大半年吧，但質素都keep到，lunchtime #omakase 套餐相當飽足。當然，最享受係望住個Making of，隨便發問，我會話係日本最有深度同交流嘅料理文化前菜 ❤️蕃茄 茶碗蒸壽司🍣鱸魚 伊佐目北寄貝牡丹蝦帆立貝金目鯛深海池魚三文魚籽獅魚

今日去咗一間喺灣仔嘅餐廳，呢間餐廳主打食廚師發辦，一間好高水準嘅餐廳！呢間餐廳無論環境氣氛定係食物質素都非常滿意！而且因為座位唔算好多，所以師傅可以用心招呼我哋每一個人，值得加分👍🏻👍🏻❤️個人認為呢度非常適合拍拖聚會或者慶祝活動！一定會好滿足好滿意😍自己食物方面，我哋叫咗一個有20款式嘅Menu，有好多唔同種類嘅魚生同埋壽司，我自己好深刻印象嘅係呢一款拖羅！因為平時識到嘅拖羅同呢度嘅真係好唔同，呢個拖羅嘅油脂味道好濃郁！而且真係入口即溶嘅感覺，一擺入口嘅油脂味就知道係靚嘅魚生！❤️❤️另外一個都好深刻嘅係鮑魚，呢個鮑魚好大隻，成隻手咁大隻，而且咬落去好鮮甜同埋好有彈性！超級新鮮！

港島最近都有多間Omakase 新開張，同朋友一直都好想試嘅 惠 Sushi Kei 終於俾我地Book到位，一嚐米芝蓮二星嘅手勢！午市壽司十二貫午市廚師發辦分別有前菜沙律、茶碗蒸、十二件壽司、味噌湯同甜品或咖啡。蕃茄沙律及茶碗蒸凍蕃茄去皮後配上醒胃醬汁，加上蔥花同生蒜茸，味道酸酸地非常開胃。茶碗蒸嘅蛋幼滑有如豆腐花，百合嘅味道加上香濃蛋味可謂錦上添花。鱸魚「海王子」之稱嘅鱸魚來自本州中部靜岡縣，盛產期為6-8月。鱸魚味偏清淡，係一款清新嘅壽司, 配上鮮海帶絲令魚味提升另一層次。伊佐木伊佐木來自本州中部三重縣，盛產期為6-9月。伊佐木味道鮮甜且肉質彈牙，配上蔥花令整體口感多咗一層幽香嘅感覺。墨魚師傅特意喺墨魚灑上檸檬岩鹽，豐富咗平平無奇嘅墨魚壽司口感味道。北寄貝北寄貝來自北海道，四季盛產。北寄貝味道香甜且彈牙，帶住淡淡嘅海水味。牡丹蝦牡丹蝦來自日本東部或北海道，仍北海道三大名蝦之一。牡丹蝦肉甜美細滑，肉質綿中帶彈性，咀嚼感爽脆，肉嘅甜味會慢慢喺牙齒間散開。帆立貝帆立貝即香港人俗稱嘅扇貝，只有出產自北海道嘅帆立貝先適合做刺身或壽司。帆立貝口感甜美而且有Creamy嘅感覺，肉質細嫩清甜爽滑

今日約咗一個大學同學見面，已經好耐冇見啦，啱啱見返唔知道佢已經結咗婚都好戥佢開心！❤️❤️當然要慶祝吓佢結婚啦，所以就book咗一間佢好鍾意食嘅日本菜！可以慶祝一番 😍間餐廳喺灣仔，非常方便！地鐵站出咗之後行幾分鐘就到！餐廳都好乾淨企理，算係好舒適嘅地方！我哋叫咗一款二十席既餐牌，全部都係由廚師揀選多人新鮮嘅食材去烹調！今日好好彩，可以食到一個好好食嘅生蠔！本身我自己係一個生蠔愛好者，非常鍾意食！而且呢度嘅生蠔好好食，首先佢嘅肉超級飽滿！而且咬落去嘅時候仲係食到好新鮮嘅生蠔好味道😍😍其他嘅前菜，刺身，日式料理都好好食！極度推介大家去試吓！