鮨政

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對日式壽司一直都有一定既要求😌今次大推薦呢間日式餐廳🏮真心食材好新鮮，師傅處理得好好，超うまい~ദ്ദി^._.^)· - - · - - · - - · - - ·🔸 壽司拼盤（上）🍱大吞拿魚腩｜油甘魚腩｜吞拿魚｜玉子｜三文魚腩｜醋鯖魚｜左口魚｜熟蝦｜池魚｜深海池魚｜三文魚籽｜蔥吞拿魚腩｜三文魚細卷｜🔹 仙鳳趾生蠔🦪🔸 北海道海膽🍣🔹抹茶麻糬冰淇淋🍨🔸 香橙雪葩🍧· - - · - - · - - · - - ·揀左坐係吧枱，比較有儀式感，好彩早一點來到，是日係全場滿座的阿！追加左兩項當天オススメ的食材及兩款甜品💗🔺 一嚟師傅就比左北海道海膽打頭陣🍣一開始就鮮味炸彈衝擊咗我，當日オススメ既海膽非常好食而唔係重甜個種海膽，口感好細滑。試埋佢啲酸薑清一清味蕾，估唔到呢度個薑甜酸度幾平均而個薑味係重，有薑味！🫚👍🏻🔺跟住就到生蠔，有手掌咁大隻🦪配左醬油蔥花～好新鮮～一啖係食唔曬🫢🔺 其實係為了 - 左口魚所以揀左中間呢個set，每件壽司都太 好 食 了~🤤 魚腩類既壽司肥美油香感口感都好好，但唔膩，三文魚籽亦係非常好甜而粒粒係口中爆發，個餐真係大滿足😌🔺 甜品一樣出色，香橙雪葩有啲出乎左我意料

我同老公 記得去到呢一間新嘅日本店試食！ 老公對海鮮嘅新鮮度非常有要求，所以我哋都每樣叫啲，希望試下呢得到嘅水準！ 🍙壽司拼盤(上)大吞拿魚腩，雪花般的油脂花紋，入口即溶。油甘魚腩，肥美，口感爽爽，厚肉，油香味十足。玉子，又甜又滑醋鯖魚，醋鰿 果然別有一番風。🦐鹽燒車海老燒得很香，忍不住啜了一下蝦殼味，微微鹹。蝦肉新鮮彈牙，鮮甜可口，又大隻。搭配青檸檬汁，清新涼爽。 好大隻，忍唔住嗌多幾碟！🍣 軟殼蟹卷，又香又脆。

海鮮沙律💟呢個係有好多三文魚既海鮮沙律，三文魚又厚又肥，勁鮮味，加埋沙律菜，新鮮無比，夠晒fresh！軟殼蟹卷💟呢個係重口味啲既卷物，每件都有軟殼蟹係入面，啲軟殼蟹仲脆既添，咸咸地，加埋啲松子同面頭既蟹籽，口感好正呀！加州卷💟呢個就相對淡味啲，卷物只有蟹柳同牛油果同沙律醬，食到好濃牛油果味，牛油果好滑，同其他材料配合得好好，味道清少少但同樣好食！燒和牛💟呢個就真係一定要講，我都未食過咁好食既燒和牛架，和牛燒到岩岩熟，牛味好重，啲牛肉嫩滑到入口就化開，再點埋佢地既燒汁，香到無得彈呀！

😊 燒和牛牛肉的質感十分柔嫩，口感極佳。醬汁搭配上牛肉的甜味，更是讓人難以忘懷！燒和牛還有一種非常特殊的京䓤香氣，讓我耳目一新！😁軟殼蟹卷最鐘意食呢個，又大隻，炸得非常乾身，唔油膩，又香又脆。😊 鰆魚他他燒🎏鰆魚他他燒鰆魚的肉質，十分的鮮嫩。無論是在口感上還是在外觀上都十分的完美。😊鰻魚玉子燒鰻魚的肉質非常的細嫩，滑溜可口，肉質極為柔軟，口感極佳，微微滲著鰻魚皮的油香味。日本雞蛋的蛋黃香味很濃！所以這個玉子非常有蛋香味，而且呢個鰻魚卷蛋嘅厚度比我預期厚。

今日行經見到有一間特色嘅日本居酒屋，環境舒適，於是就入咗去，嘆hea下！！！ 呢排股市上上落落，於是大家都嗌咗啲酒，吹多兩句！！@ 蟹子沙律蟹子卜卜脆，分量多。@ 車海老刺身一併上餐，一次過食哂兩種口感。車海老刺身極為新鮮；炸蝦頭，外表酥脆，裡面的蝦肉也非常鮮美。正！抵食！蝦嘅份量又多，美味又脆脆。@ 燒和牛燒烤得非常之香，而且牛肉邊仲有點兒脆口。中間的肉質口感十分柔嫩，口感極佳。@ 軟殼蟹卷油炸得幾脆㗎喎！😁

食飯時間又到啦！返咗成大半日☺️睇吓Apps有咩好食，發現有一間鮨政，係上環有！😋但原來睇睇下佢仲有其他分店，😄聽同事講呢間好好食，有啲時段特別多人，我地幾個同事就真係決定係度食啦！上班時間係度食都唔錯，有速度有效率，返公司不會遲到🤣《吞拿魚，油甘魚，三文魚，加州卷，帶子，甜蝦，香蔥吞拿魚腩軍艦》☺️呢個刺身拼盤好大盤，好豐富！刺身放得整整齊齊，旁邊仲有Wasabi，食入口真係有好香既魚味，新鮮度可以話食每一件都食得出唔同既魚味，咁樣先証明最新鮮《燒和牛》☺️哇！就咁睇佢鮮鮮紅紅既顏色已經好吸引，佢既外皮燒到金黃色帶啡，旁邊仲有醬一齊食，中間既肉好鮮嫩，牛味好香《海鮮沙律》☺️食咁多肉係時侯要食下沙律，呢個沙律既三文魚真係好靚好新鮮，加埋沙律菜一齊食，好多魚同菜既營養結合埋一齊，味道使人好開胃 

上環嘅日本料理餐廳，環境都幾好，幾乾淨，而且好寧靜，整個餐廳氛圍都好優雅的感覺。餐廳職員都斯斯文文，笑容滿面，服務好好，態度溫和，有禮貌，仲好細心添😌仲會介紹餐牌入面唔同既菜式，好有耐心地講解，又唔會hard sell我地。😍鰆魚他他燒😍燒得好香好惹味🔥鰆魚🐟都好鮮甜，燒到甘黃色好香脆。仲有他他醬，酸酸甜甜咁幾好食又開胃。😍炸蝦天婦羅卷😍天婦羅好香脆可口，爽！而且好足料，大大啖肉，唔會只係炸到得個殼😍海鮮salad😍Salad so fresh, seems yummy三文魚切成粒狀口感依然好正，食完蔬菜好健康，幫助消化。

😊 蟹子沙律前菜當然叫個沙律醒吓神先， 酸酸甜甜，菜又新鮮。😊 壽司拼盤(大吞拿魚腩，油甘魚腩，吞拿魚，玉子，三文魚腩，醋鯖魚，池魚，左口魚，熟蝦，三文魚子，深海池魚，蔥吞拿魚腩，三文魚細卷）三文魚腩：脂肪比例是較次一點，但魚香持久，吃得滿口甘香。 深海池魚，甘香味不得了。油甘魚腩：非常厚實滑嫩，紋路分布均勻，魚肉細緻甘甜、滑嫩多膠質。左口魚，非常新鮮，又彈牙。全部壽司都非常優質。😊 螢光魷魚第一次食，感覺非常之彈牙，好有咬口，炒得好香

🤞🏻呢間鮨政真係好出名，相信好多人都去過，上次去過中環十分滿意，今次來到上環試試，夜晚時間都幾多人👍🏻✌🏻呢度既店舖裝修大致上都差不多，店員十分親切，黎呢度食過既都知道選擇方面有好多，今次亦試試叫唔同既嘢食，睇吓keep唔keep到水準✌🏻鰆魚腩壽司👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻就咁睇鰆魚已經好正，🤘🏻食落口質感好幼嫩，味道好鮮美 車海老壽司👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻隻蝦真係夠晒大隻，☝🏻水準仍然keep到，成到滿滿蝦味飄香，好鮮好鮮Omakase 刺身拼盤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻呢個拼盤真係幾好，🖐🏻有幾款唔同既刺身，仲要好似抽獎咁，到時先知有邊幾款，每一塊都好新鮮，濃濃既魚味，正 蟹子沙律👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻裡面有勁多蟹子，🤟🏻食到好有口感，加埋沙律醬口味既沙律菜，味道夾得黎又好開胃，真係好滿意

❤️燒和牛和牛燒得好嫩呀，不愧係日本和牛，本身品質已經好好，廚師又煮得好好，燒到皮脆肉嫩，完全唔會鞋口過老，世一燒和牛呀！💛鰆魚他他燒鰆魚原來係脂肪比較多既魚，他他燒既方法係輕輕將魚燒，燒到邊位少少脆，但魚肉就仲係生既，好嫩澤，口感好好，正！💙壽司ssss壽司一叫就叫佐好多件啦，成碟上晒都不知幾正！入面有吞拿魚，油甘魚，三文魚，加州卷，帶子，甜蝦，香蔥吞拿魚腩軍艦，吞拿，油甘，三文都好肥美好鮮味，帶子又係大大隻好爽嫩，甜蝦又鮮甜，吞拿魚腩軍艦有埋香蔥既配搭味道更鮮，連加州卷都整得好好！

餐廳有日本服務員招呼，廚師三位有兩位是日本人，香港人的服務員很用心為我們解釋菜單，給人有五星級酒店招呼的感覺。仲會幫我地refill水添！xdd 我留意到細節，去廁所的時候，看到有牙線在洗手間，真是細心🥹🙌🏻👍🏻💛壽喜燒式鍋烏冬壽喜燒烏冬好好食呀！湯底好香，烏冬入曬味。壽司拼盤So many different 款式，一次滿足你多個願望～including 大吞拿魚腩，油甘魚腩，吞拿魚，玉子，三文魚腩，醋鯖魚，池魚，左口魚，熟蝦，三文魚子，深海池魚，蔥吞拿魚腩，三文魚細卷，吞拿魚，油甘魚，三文魚，加州卷，帶子，甜蝦，香蔥吞拿魚腩軍艦。三文魚夠肥美 甜蝦大隻鮮甜,帶子鮮味 份量十件非常多,連埋飯食好滿足好飽o(^▽^)o軟殼蟹卷好香脆可口，雖然炸完都仲係食到鮮甜味，感覺好fresh，好似剛剛運送過來既咁車海老刺身刺身好新鮮，應該係日本直送的，好大隻，有良心

來到「鮨政」，當然要享受食壽司既滋味，地點為上環穌杭街105號地下，上環站A2出口行大約幾分鍾就到營業時間：12:00-15:00/18:00-21:30 總共有三間店：上環/香港仔/中環呢度雖然唔係話好大，但勝在夠企理，裡面各式各樣既物件，都好乾淨衛生，枱前放著牙纖等物品供客人使用，店員非常主動地招呼，然後送上一杯熱騰騰既茶…(^з^)-☆豚肉沙律呢個沙律真係好豐富，比既豚肉份量亦相當夠，最喜歡連沙律一齊食，再加上秘製醬汁，十分開胃 (^з^)-☆壽司拼盤(上)以一人食量來講呢度真係夠飽有突大吞拿魚腩：夠肥美魚油豐富油甘魚腩：入口即溶魚油都豐富吞拿魚：鬆軟好香玉子：甜甜地好有鮮蛋感覺甜三文魚腩：魚油好香醋鯖魚：好味新鮮池魚：爽口左口魚：鮮美甘香熟蝦：勁有蝦味三文魚子：咬到滿口卜卜聲深海池魚：新鮮蔥吞拿魚腩：魚腩即溶三文魚細卷全部都係我至愛，熟蝦既鮮味都好出眾，池魚好味。另外佢既飯係人手製作，每一件都手握出來架

上個禮拜男朋友突然之間話帶我去食日本嘢，我哋就嚟咗屋企附近嘅呢間鮨政❤️ღ燒和牛(〃∀〃)見到呢個燒和牛都好似幾正，就決定落單試下啦。好彩有叫到，和牛嘅品質真係非常之好，牛味好濃，口感非常嫩。ღ鰻魚玉子燒(〃∀〃)呢個鰻魚玉子燒都好好食呀，平時多數都係就咁食玉子燒，估唔到加咗鰻魚嘅味道同埋玉子燒蛋味香甜，再加埋啲醬汁，呢個鹹甜組合真係好好味🤤ღ蟹子沙律(〃∀〃)超鍾意食蟹子嘅，我梗係要叫呢個蟹子沙律，果然冇令我失望，沙律上面鋪咗好多蟹子，正呀🥰好幸福！ღ Omakase 刺身拼盤(〃∀〃)鍾意食刺身嘅，一定唔可以錯過呢個拼盤，款款都好新鮮😆

我地先黎食個豚肉沙律打打底，豚肉有輕微煎過，有啲脆口，加上滿滿既醬油漬蟹籽同櫻花蝦，好夠味，其他菜又新鮮，正呀！！🤓跟住叫既呢個Omakase刺身拼盤絕對係今餐既重點，全部刺身都係新鮮即日日本運到，普通既池魚加薑蔥已經好鮮味，深海池魚王就更鮮嫩，其他全部都好正，掂到無朋友！！🤩最後叫埋鰆魚腩壽司同車海老壽司作結，鰆魚腩好肥好重魚既鮮甜味，肉質好滑，加上少少調佐味既蘿蔔蓉，味道好好，車海老就夠晒大隻，蝦肉又嫩，爽到爆呀！！😚

今晚同老公二人世界去咗食呢間中環嘅「鮨政」。首先一嚟就叫咗個壽喜燒式鍋烏冬，熱辣辣送到黎嘅壽喜燒，食完真係非常之溫暖。濃郁又香甜嘅湯底配靚牛肉片、豆腐、冬菇，及烏冬等，好好食呀！然後就要叫我哋最鍾意嘅壽司，本身就叫咗一個壽司拼盤(上)，呢個拼盤有十幾款唔同嘅壽司，分別係大吞拿魚腩，油甘魚腩，吞拿魚，玉子，三文魚腩，醋鯖魚，池魚，左口魚，熟蝦，三文魚子，深海池魚，蔥吞拿魚腩，三文魚細卷。種類選擇非常多，仲要款款都好好味呀。不過仲未夠喉嘅，我哋就叫埋車海老壽司同加州卷。車海老比普通蝦更大隻，蝦肉更彈牙，蝦味更香濃。加州卷只有簡簡單單嘅食材都非常美味。