鮨政

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去上環搵朋友食飯 佢知我中意日本料理就帶左我呢間由日本人主理既餐廳😎餐廳地鐵站行去都好近內裡日系裝修 有bar枱亦有tables平日lunch hour坐滿人 仲有人等位感覺係呢區都深受上班族歡迎☺️Lunch sets選擇幾多 會有埋沙律同茶碗蒸沙律都幾新鮮 而茶碗蒸亦好滑 幾香蛋味☺️而家仲做緊like ig 會送cheese cake既宣傳我地各自叫左個set 都好夠食😀💥政壽司定食壽司定食有9款壽司魚類 貝類 海膽 吞拿魚蓉 玉子壽司大大件 師父本身已經調左味大部分都好新鮮厚切肥美最出色係勁大件既帆立貝 好鮮甜仲跟左碗湯烏冬 食完好飽☺️💥鰻丼定食鰻魚飯整得好正宗 仲有個味噌湯燒鰻魚燒得好香口啖啖肉 肉質嫩滑肥美撈埋個醬汁 好香好好味😀

🍣上 - 壽司拼盤 $420🍲雞肉丸豚骨鍋 $280🔸今日推介係一家由日本廚師主理嘅壽司店，為食客帶嚟正宗日本壽司體驗🎌🔸壽司拼盤(上)嘅每一款壽司都經過精心製作，包括大吞拿魚腩、油甘魚腩、吞拿魚、玉子、三文魚腩、醋鯖魚、池魚、左口魚、熟蝦、三文魚子、深海池魚、蔥吞拿魚腩同三文魚細卷🥹每一款壽司都選用咗新鮮食材，帶來了獨特嘅口感和風味，食嘅過程仿佛置身於日本的壽司店中🎑大吞拿魚腩豐滿口感同脂肪嘅質感帶嚟咗濃郁口感，滑嫩；三文魚腩帶有天然油脂，充滿了魚肉嘅鮮甜；醋鯖魚就有一種清新酸甜嘅口感❤️🔸另外值得一提，池魚壽司偏向清香有咬勁，而深海池魚壽司則更柔軟而具有濃郁魚味🔸除咗壽司拼盤之外，鮨政最近因應冬天提供咗鍋物，我揀咗雞肉丸豚骨鍋，湯底使用咗豚骨熬製而成，濃郁嘅豚骨湯底中滿溢著雞肉同雞肉丸嘅鮮香。雞肉丸彈牙可口，搭配上豐富嘅蔬菜選擇，帶嚟一種濃厚風味😛冬日來臨，食鍋物可以溫暖一下，令人感到舒適同滿足🥰

下班後由中環散步到上環會經過很多熱鬧的 spots🪭走到蘇杭街比較悄靜的那一端就是「鮨政」所在的地方到訪時店內有很多外國人似乎是某種上環日本料理名店？！壽司拼盤上菜時第一感覺是魚料每件都很厚切又肥美🍣是份量比較大、吃下口時滿足感直線上升的那種壽司愛吃天婦羅的也推介點一份讓壽司晚餐更豐富🍤❝壽司拼盤（特上）❞ | hkd 480❝雜錦天婦羅❞ | hkd 108 / 小❝三文魚牛油果卷❞ | hkd 48 / 三件❝軟殼蟹手卷❞ | hkd 50❝三文魚腩壽司❞ | hkd 42 / 兩件

好耐之前食過香港仔分店嘅鮨政，原來而家得返上環分店，lunch難得有機會去回味一下，質素同回憶的都差唔多~Lunch set 包左沙律菜同茶碗蒸，我地叫嗰兩個set仲包左烏冬，清清地同埋幾暖胃😝✨北海道魚生飯定食 - 有厚切三文魚、油甘魚、海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽、蟹籽同帆立貝，賣相一睇已經feel到新鮮🤩三文魚同帆立貝都好肥美；三文魚籽一咬爆汁，油甘魚&吞拿魚蓉都鮮味十足，不經不覺清左碗飯😆✨天婦羅+壽司六貫定食 - 有6款壽司，材料同個北海道魚生飯定食差唔多，但多左舊甜甜玉子🥚天婦羅擺碟幾靚，炸得脆卜卜又唔會太油膩👍✨抹茶麻糬冰淇淋 - 類似中餅咁，裡面似雪米糍，中餅表面有用火槍燒過，食到幾香火炙味😋

🇭🇰鮨政 ·政壽司定食$188 l 吞拿魚丼定食$268呢間我好耐之前已經食過一次㗎啦 嗰陣時食佢個2人前既豪華海鮮飯覺得幾好食 所以就再黎😎不過今次黎食感覺就無上次咁好食 佢個壽司定食幾好食嘅 壽司全部都好大嚿 尤其係個帆立貝好甜😍😍不過佢個吞拿魚丼就一般啲啦 雖然佢個吞拿魚都係超級厚切 但係佢個赤身就比較淡 個吞拿魚腩都有啲太油膩 反而個吞拿魚蓉幾唔錯 撈飯幾正🐟之後佢兩個定食都係跟個烏冬 沙律同埋蒸蛋嘅 佢個烏冬口感好好 個蒸蛋都勁香蛋味😗·#rbyeat#rby日本菜#rby上環·📍上環蘇杭街105號地舖

今日同朋友係上環做完義工就一齊食埋飯先走🤗行下搵野食經過見到呢間「鮨政」日本料理🤗源用日式木系裝修格局😊食物用料上乘保持每日新鮮🥰🍣壽司拼盤（上）裡面有黑鯥魚、油甘魚腩、玉子、醋鯖魚、池魚、吞拿魚、熟蝦🍤三文魚腩及蔥吞拿魚特別深刻既三文魚籽一貫入口😊鮮度爆發😎大吞拿魚腩入口即化鮮味十足🤤另外仲有六件精緻三文魚細卷內裡包裹著鮮嫩三文魚🤗🐙八爪魚蕃茄沙律🥗擺盤精緻好吸引食慾🤗入面有八爪魚及新鮮蕃茄🍅檸檬🍋及沙律菜🤤食落清爽帶微酸味道好開胃🤤🍱鰻魚飯鰻魚表面烤至香脆內部保持濕潤😍外焦內嫩的口感加上特製的鰻魚醬汁🥰甘甜又鹹香☺️鰻魚肥美冇骨送飯一流‼️🍤雜錦天婦羅天婦羅拼盤包含左鮮蝦🍤蕃薯🍠茄子炸至金黃酥脆☺️入口完全沒有油膩感👍即點即炸上枱熱辣辣搭配蘿蔔蓉天婦蘿汁食就啱啱好🥳

上環日藉師傅主理的高質日式料理‼️有驚喜！正宗的感覺！👍🏻Omakase 🍣 刺身三種石垣鯛、鰹魚、鰤魚鰹魚、鰤魚特別出色🤤蟹肉茶碗蒸好好食！😍👍🏻滿滿的鮮蟹肉絲！蛋超滑！啖啖滿足🫶🏻壽司十貫🍣大大件！😍- 魷魚、口感正！-鯖魚、昆布，有驚喜🤤-深海池魚、上面有木魚花、京蔥及辣根煮成的醬，有層次！-秋刀魚、好高質！😍-赤身、厚厚的，口感正！-大拖羅，好肥美！-海膽，味道又甜又濃郁😍👍🏻-喜之次-海鰻-玉子本日料理(鹽燒金鯛, 西京燒金鯛)魚頭味噌湯甜品抹茶麻糬雪糕，抹茶雪糕幾好食！咖啡布甸 ，非常滑🤤Sashimi Sushi Omakase Course $1300

🏮隱世高質日式壽司刺身系列—▫️餐廳：鮨政SUSHI MASA▫️地點：全香港只有1️⃣間分店📍上環蘇杭街105號地舖▫️營業時間⏰：星期一至四12:00-15:00 & 18:00-21:30星期五六12:00-14:30 & 18:00-22:00星期日12:00-15:00 & 18:00-21:30▫️價錢：～$300+—味道：🏮🏮🏮🏮環境：🏮🏮🏮+0.85🏮價錢：💵💵💵💵服務：🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳+0.86🧑🏻‍🍳—👧🏻👦🏻又去咗上環食日本野🇯🇵都幾多選擇🥰🥰食材新鮮—📍 天婦羅蕎麥麵價錢：$138分數：🍲🍲🍲+0.8🍲蕎麥麵🍜都幾彈牙爽口，加埋湯底唔會好濃味🍜嘅易入口—📍 蛤肉麵豉湯價錢：＄38分數：🍢🍢🍢+0.92🍢碗湯有4-5隻蜆，都幾肥美同冇沙😁加埋麵豉湯幾好飲—📍 銀鱈魚西京燒價錢：$148分數：🐟🐟🐟🐟+0.3🐟西京燒銀鱈魚塊😍😍份量唔錯👍🏻有勁大舊魚塊，平時唔食魚嘅👧🏻👦🏻食到津津有味🥰冇骨之餘🐟魚油香好jeng😍😍—📍 炸雞翼-4隻價錢：$108分數：🐥🐥🐥🐥上枱嘅時候嚇親😁😁估唔到係四大隻🥹😍😍係全隻雞翼，仲要外脆內軟—📍 三文魚腩刺身價錢：$80分數：🐟🐟🐟🐟三文

平時食高質壽司, 都會選擇去食omakase, 感覺用料高質一d, 但價錢相對貴。朋友帶咗我去上環一間壽司店, 有omakase選擇, 仲設有多款壽司、刺身、日本料理供散點, 可以自選喜歡食嘅款式, 同時又食到omakase用料質素嘅食材。餐廳面積不大, 設吧檯座位, 又有table seat。款式選擇多, 亦有預設壽司拼盤、前菜、小食等…選擇比起連鎖壽司店多。【壽司併盤】HK$400包含了六款壽司、一款卷物, 每款刺身都好厚切, 手握壽司飯力度恰到好處, 每啖都能滿足口感。三文魚壽司: 雖然不是腩位, 但依然富有魚香。吞拿魚壽司: 魚質嫩滑, keep到本身鮮味肉汁。油甘魚壽司: 味道甘香鮮味, 毫不帶酸。甜蝦壽司: 選用肥美甜蝦, 仲要打孖上放於每件壽司上, creamy有鮮甜味。帆立貝壽司: 超肥美, 鮮甜無比。蔥吞拿魚腩壽司: 口感綿密, 食到吞拿魚腩嘅魚油, 蔥粒平衡魚油, 又帶點清香。加州卷: 飯卷卷住了小小牛油果、生菜、蟹柳, 再配上蟹籽, 整件入口, 很有層次, 食到爽脆生菜同埋蟹柳鮮甜。【三文魚腩壽司】HK$42散點壽司同樣冇偷工減料, 刺身厚切之餘, 魚腩位置更為嫩

第一次的上環食日本嘢，呢個裝修好日本🇯🇵睇落真係去到日本個感覺呀⭐️壽司拼盤-特上大吞拿魚腩：魚肉好大嚿，口感細膩好惹味中吞拿魚腩：像花瓣一樣咁嫩得唔得架海膽：一口下去好像回到大海，好新鮮帶子：鮮香嫩的帶子，似雲一樣口感滑嫩三文魚腩：魚腩部位油花非常豐富金目鯛：品質沒話說，肉質好緊實鰻魚：沒有令我害怕的養殖味，反而有種鰻魚的香氣，正呀牡丹蝦：冰冰粘粘的口感讓人ㄧ食上癮油甘魚腩：超鐘意淡淡魚味且好有口感三文魚子：小朋友的最愛😍蔥吞拿魚腩細卷：把吞拿魚切碎後用海苔包著一起吃，真的好幸福⭐️銀鱈魚西京燒完全打敗我在香港食過嘅西京燒，銀鱈魚口感絲滑，甜甜鹹鹹的好滋味。⭐️炸廣島生蠔酥酥脆脆，外酥內嫩真的是日本來的蠔味好重好香，完全不油膩，不可錯過的一道。⭐️牡丹蝦頭味增湯用握壽司的牡丹蝦頭下去熬煮的味增湯，喝起來非常鮮美。

咀刁友人最近話發現咗間由日籍師傅主理料理！食物質素又高質嘅日本料理店！帶住Be去歎番餐咁話😋一入店覺得日式木系嘅簡約裝潢所治癒！店員服務都細心有禮🎎. ✨八爪魚蕃茄沙律 $88So Fresh🥰閃令令嘅爽口鮮味八爪魚+清爽多汁嘅蕃茄片+健康高纖嘅海帶＆沙律菜！連埋夾住嘅檸檬片沾到啲🍋汁同食！新鮮滋味🥗. ✨三文魚壽司 $32✨火炙三文魚壽司 $38✨火炙鰻魚壽司 $55嚟到呢度點可以唔叫壽司🤭🤭由師傅即場握製🍣可想而知質素必有保證！尤其火炙系列🔥魚油滲透出嚟食落既香又有入口即溶感！. ✨日式炸雞 $80炸得油而不膩👍🏻內層雞肉依然保持多汁鮮嫩🐔. ✨碎吞拿魚腩黃瓜飯 $138將肥美嘅吞拿魚腩蓉放入口簡直係人生小確幸❤️鮮甜魚脂佈滿口腔！加上醃黃瓜粒+大量葱花！清新清爽感令魚脂肪口感完美平衡🤭🤭. ✨鰻魚飯 $148炭火焦香嘅鰻魚香氣撲鼻🔥咬落柔軟又有彈性！配上鰻魚汁呈現出經典滋味👏🏻👏🏻. ✨抹茶麻糬冰淇淋 $68美味超乎預期值♥️和風造型餅餅包住軟糯嘅麻糬層+冰凍茶味濃厚嘅抹茶雪糕🍵唔會過甜但令人滿意嘅一道甜品😋. ✨巨峰乳酸汽酒 $50✨日本蘋果汁 $30. ✨加一服務費

今日同朋友去左上環呢間壽司店, 坐喺吧枱睇住日本師傅整壽司，佢正宗嘅手勢和熟練嘅技巧，真係百看不厭！壽司拼盤(特上) $480壽司分兩盤送上，先有海膽軍艦、三文魚子軍艦和6件三文魚蔥吞拿魚腩細卷 。海膽入口甘甜creamy; 三文魚子晶瑩剔透，顏色亮麗，口感爽脆，一咬爆出海洋鮮味! 跟住就上另一盤有8件壽司，真係睇見都流口水🤤 大吞拿魚腩和中吞拿魚腩，拖羅油分亦最為豐富，一入口就有滿滿的油花感。帶子非常厚切，入口鮮甜嫩滑。油甘魚腩、三文魚腩和左口魚味道甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑！牡丹蝦肥美、口感彈牙。鰻魚配上特別調製的醬料，肉質鮮嫩可口，且甜味適中。清酒煮蜆 $98蜆份量都幾多，隻隻肥美脹卜卜，入口鮮甜彈牙! 清酒酒味唔算太強烈，入口甘甘甜甜，有種好舒服暖胃嘅感覺!天婦羅喬麥麵 $138兩隻大大隻的天婦羅蝦炸至金黃色 ，外層酥脆口感、裡面蝦肉新鮮爽彈，仲有天婦羅冬菇同樣出色! 福岡縣產博多的蕎麥麵，入口順滑，配埋香氣四溢又清甜的高湯，好夾好食!

有水準既日本餐廳，食材由日本師傅主理，全部即日日本直送，好新鮮，餐廳氛圍有種好優雅既感覺，但價錢合理。芥辣豉油金鎗魚牛油果 $85三文魚壽司 $64深海池魚壽司 $76油甘魚魚腩壽司 $76海膽軍艦 $68火炙鰻魚壽司 $55香蔥吞拿魚腩軍艦 $50魚肉厚實滑嫩，紋路分布均勻，入口細緻甘甜軟殻蟹手卷 $50日式炸雞 $80炸廣島生蠔 $80炸物炸得香脆可口 😋埋單 $752 /2 無獨有偶呢間餐廳又係叫Masa 同朋友講笑話 拎上次果 $14000 黎食應該飽到幾日唔洗食飯了～😆鮨政 - 上環上環蘇杭街105號地舖

一年一度銅鑼灣感謝祭🙆🏽‍♀️食飽飽先有力行🙈上網睇lunch set已經好吸引💜好抵食🍱日系嘅裝修環境幾舒服座位都好闊落👍🏻叫咗兩個set lunch 有沙律配茶碗蒸🥚同烏冬🍜🙆🏽‍♀️政壽司定食🍣$188魚生好新鮮👍🏻海膽鮮甜💜油甘魚超級肥美🌸最驚喜係甜蛋✨鹹鹹甜甜十分滋味😋🙆🏽‍♀️北海道魚生飯定食$178🍱份量十足👏🏻超級厚切三文魚三片 油甘魚厚切二片🐠仲有大大粒帶子海膽吞拿魚蓉飛魚子蟹子🦀撈飯真係一流😋沙律菜好新鮮🥬茶碗蒸蛋味濃郁🥚全部食曬已經好飽好滿足🤤 人均消費👫$200

Flash back the day I had a random lunch at Sheung wan and found this hidden gem ~ 鮨政!Ordered their 𝙳𝚎𝚕𝚞𝚡𝚎 𝚂𝚞𝚜𝚑𝚒 𝚂𝚎𝚝 (政壽司set) which valued for money. Quality sushi and chewy udon with reasonable price. Worth to come back again for other choice like omakasei, or some other set𝗔𝗱𝗱𝗿𝗲𝘀𝘀: G/F, 105 Jervois St, Sheung wan𝗣𝗵𝗼𝗻𝗲 𝗻𝗼: 𝟮𝟴𝟴𝟲𝟵𝟬𝟬𝟵#上環美食 #gloriafoodaily #foodandwinelover #sushiset#japanesecuisine