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Restaurant: Sushi Rin
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

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抵食omakase
2024-03-21 25 views
尋日約咗朋友嚟到尖沙咀H Centre呢間日式廚師發板餐廳食dinner～餐廳裝修都好靚，環境好舒服～依家仲做緊特價，我哋揀咗13貫壽司套餐🍣連埋折扣一個人只需要$500幾，幾抵食！沙律菜大碗沙律菜作為前菜，用咗黑醋汁，酸酸甜甜，有生菜🥬蕃茄仔等等～幾開胃茶碗蒸熱辣辣嘅蒸蛋～入面有蟹肉同蘑菇，好嫩滑嘅雞蛋🥚食落覺得好有層次感梳子魚芝麻喺刺身上面，好香口嘅感覺牡丹蝦中間有好濃郁好豐富嘅蝦膏，食落好濃味赤貝中間配有柚子，酸酸甜甜嘅柚子令到赤背嘅口感昇華中拖羅好大件拖羅～食落油脂分布平均，入口即溶嘅感覺真係好正北海道馬糞海膽來自北海道嘅馬糞海膽，食落唔會覺得太腥，唔錯左口魚邊師傅炙燒俾我哋，油份比較重，食落幾香醬油漬有好濃郁嘅蒜味🧄幾特別嘅味道蔥拖羅拖羅入面仲有芝麻同埋蔥，好香嘅芝麻味，配埋香蔥好夾
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尋日約咗朋友嚟到尖沙咀H Centre呢間日式廚師發板餐廳食dinner～餐廳裝修都好靚，環境好舒服～依家仲做緊特價，我哋揀咗13貫壽司套餐🍣連埋折扣一個人只需要$500幾，幾抵食！

沙律菜
大碗沙律菜作為前菜，用咗黑醋汁，酸酸甜甜，有生菜🥬蕃茄仔等等～幾開胃
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茶碗蒸
熱辣辣嘅蒸蛋～入面有蟹肉同蘑菇，好嫩滑嘅雞蛋🥚食落覺得好有層次感
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梳子魚
芝麻喺刺身上面，好香口嘅感覺
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牡丹蝦
中間有好濃郁好豐富嘅蝦膏，食落好濃味
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赤貝
中間配有柚子，酸酸甜甜嘅柚子令到赤背嘅口感昇華
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中拖羅
好大件拖羅～食落油脂分布平均，入口即溶嘅感覺真係好正
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北海道馬糞海膽
來自北海道嘅馬糞海膽，食落唔會覺得太腥，唔錯
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左口魚邊
師傅炙燒俾我哋，油份比較重，食落幾香
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醬油漬
有好濃郁嘅蒜味🧄幾特別嘅味道
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蔥拖羅
拖羅入面仲有芝麻同埋蔥，好香嘅芝麻味，配埋香蔥好夾
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2024-03-12
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《晚市只需$515 還送梅酒》
2024-03-19 29 views
🍱餐廳：鮨燐 (尖沙咀)🍽️類別：日式刺身廚師發辦💯推薦指數：9/10≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦13貫壽司menu🍑 ≡※≡※≡※≡※▪️沙拉▪️茶碗蒸▪️ 壽司：蜜柑鯛、帆立貝、紋甲魷魚、深海池魚、金目鯛、右口魚、黑睦魚、梭子魚、牡丹蝦、赤貝、中拖羅、海膽、醬油積赤身、蔥拖羅手捲▪️麵豉湯▪️蜜桃雪粑.有別於其他Omakase店，他們的賣的不僅是其性價比和食材質素，更重要的是廚師的手藝和服務質素。 儘管餐廳客人如潮，兩位師傅憑著他們的高超技藝，熟練而迅捷地為製作手握壽司，讓上菜速度能配合所有客人的進食節奏，服務質素超高！.味道方面，最為驚喜的是牡丹蝦壽司。牡丹蝦本身已經相當香甜，底下的壽司飯更是加入蟹膏製成的，讓整體香味更上一層樓。另外，赤貝的新鮮程度讓人驚艷不已，上菜時還在動。.‼️重大優惠‼️餐廳現時更推出全單7折優惠，小編點的menu折後只需$515+，相當划算。此外、餐廳還送每位客人一杯自家製梅酒，裡面藏有粒粒酶肉，非常香甜可口。≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※😍整體評分 味道：🌟🌟🌟🌟🌟性價比：🌟🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟🌟服務態度：🌟🌟🌟
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🍱餐廳：鮨燐 (尖沙咀)
🍽️類別：日式刺身廚師發辦
💯推薦指數：9/10
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≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦13貫壽司menu🍑 ≡※≡※≡※≡※

▪️沙拉
▪️茶碗蒸
▪️ 壽司：蜜柑鯛、帆立貝、紋甲魷魚、深海池魚、金目鯛、右口魚、黑睦魚、梭子魚、牡丹蝦、赤貝、中拖羅、海膽、醬油積赤身、蔥拖羅手捲
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▪️麵豉湯
▪️蜜桃雪粑
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有別於其他Omakase店，他們的賣的不僅是其性價比和食材質素，更重要的是廚師的手藝和服務質素。 儘管餐廳客人如潮，兩位師傅憑著他們的高超技藝，熟練而迅捷地為製作手握壽司，讓上菜速度能配合所有客人的進食節奏，服務質素超高！
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味道方面，最為驚喜的是牡丹蝦壽司。牡丹蝦本身已經相當香甜，底下的壽司飯更是加入蟹膏製成的，讓整體香味更上一層樓。另外，赤貝的新鮮程度讓人驚艷不已，上菜時還在動。
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‼️重大優惠‼️餐廳現時更推出全單7折優惠，小編點的menu折後只需$515+，相當划算。此外、餐廳還送每位客人一杯自家製梅酒，裡面藏有粒粒酶肉，非常香甜可口。
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😍整體評分
味道：🌟🌟🌟🌟🌟
性價比：🌟🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟🌟
服務態度：🌟🌟🌟🌟🌟
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親民價錢 - 高水準廚師發辦👍🏻
2024-03-18 40 views
鮨燐既Omakase係選用新鮮食材，全部食材都係當日由日本巿場直送空運到港，晚市有不同Dinner set套餐豐儉由人，廚師發辦都有不同驚喜套餐$736/位共13貫日式料理，跟餐送梅酒、沙律及茶碗蒸，份量豐富🌟梅酒、前菜及茶碗蒸💥梅酒30%，有果肉💥微酸爽脆既新鮮沙律菜，極之開胃💥蒸蛋好滑溜 仲有冬菇同蟹柳，口感豐富🌟壽司💥蜜柑綢魚愛嬡縣出名係蜜柑，當地人會用蜜柑皮加入飼料中，令魚肉帶有橘香，呢款水果魚係季節限定，比我食到好開心，食出淡淡既蜜柑而且沒有魚腥味💥深海大池魚雖然係白身魚，但油脂豐厚，但卻不膩口，魚肉爽脆清甜，富有層次感，果然係"魚👑"💥北海道牡丹蝦肉質綿軟帶有彈性，味道濃厚，帶有膠質口感💥文甲魷魚刀法了得，加上醬汁令魷魚更加鮮甜，入口感覺甚佳💥活赤貝師父臨上枱前，係我地面前拍拍手，原來係拍打赤貝，令神經收縮，肉質更爽口，果真鮮甜美味💥油甘魚用麵豉醬及三升漬提鮮，帶有少少辣，魚味依然濃郁，喜愛至極💥黑鯥壽司屬於高檔次食材，產量稀少故相當矜貴，脂肪油份豐富，加上少少芝麻，帶出魚油香味💥中拖羅魚油適中，口感柔軟，甘香味美!💥梭子魚魚皮輕輕炙燒，令油香更突出，再灑上即磨芝麻碎，更添
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鮨燐既Omakase係選用新鮮食材，全部食材都係當日由日本巿場直送空運到港，晚市有不同Dinner set套餐豐儉由人，廚師發辦都有不同驚喜
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 套餐$736/位共13貫日式料理，跟餐送梅酒、沙律及茶碗蒸，份量豐富
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 🌟梅酒、前菜及茶碗蒸
💥梅酒30%，有果肉
💥微酸爽脆既新鮮沙律菜，極之開胃
💥蒸蛋好滑溜 仲有冬菇同蟹柳，口感豐富
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 🌟壽司

💥蜜柑綢魚
愛嬡縣出名係蜜柑，當地人會用蜜柑皮加入飼料中，令魚肉帶有橘香，呢款水果魚係季節限定，比我食到好開心，食出淡淡既蜜柑而且沒有魚腥味
💥深海大池魚
雖然係白身魚，但油脂豐厚，但卻不膩口，魚肉爽脆清甜，富有層次感，果然係"魚👑"
💥北海道牡丹蝦
肉質綿軟帶有彈性，味道濃厚，帶有膠質口感
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 💥文甲魷魚
刀法了得，加上醬汁令魷魚更加鮮甜，入口感覺甚佳
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 💥活赤貝
師父臨上枱前，係我地面前拍拍手，原來係拍打赤貝，令神經收縮，肉質更爽口，果真鮮甜美味
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 💥油甘魚
用麵豉醬及三升漬提鮮，帶有少少辣，魚味依然濃郁，喜愛至極
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 💥黑鯥壽司
屬於高檔次食材，產量稀少故相當矜貴，脂肪油份豐富，加上少少芝麻，帶出魚油香味
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 💥中拖羅
魚油適中，口感柔軟，甘香味美!
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 💥梭子魚
魚皮輕輕炙燒，令油香更突出，再灑上即磨芝麻碎，更添獨特風味
💥燒銀雪魚
魚肉緊致、肉質彈口而且嫩滑，鮮味十足
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 💥大拖羅
油脂豐富 入口即溶 
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 💥馬糞海膽
見住師傅堆到滿滿的感海膽，超興奮；海膽入口即化，口感順滑、回甘味強，滋味滿足👍🏻
💥左口魚
油份豐富，炙燒後逼出陣陣魚油香氣，口感柔靭
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 💥拖羅手卷
軟綿綿嘅口感帶出吞拿魚蓉嘅脂香，加上大蔥既微辛，每一粒米都可以被細滑嘅吞拿魚蓉包住，鮮甜美味!!! 紫菜好香脆，係無敵組合，食到津津樂道😋
💥杏仁咖啡雪糕🍧
粒粒杏仁，營造多層口感，配上香濃咖啡味雪糕作為餐後甜品，簡直完美!🫶🏻
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    2024-03-04
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    高級享受壽司料理🥰
    2024-03-14 43 views
    鮨燐，餐廳主打廚師發辦晚市套餐，亦有丼飯套餐😲。有兩間分店，分別是上環及尖沙咀分店。尖沙咀分店，一走入去便是L形廚師發辦吧枱😏，牆身是令身綠色陶瓷魚鱗裝飾😲我同朋友二人都點了壽司13貫及手卷定食，每個套餐價值$736😉🌟 日本蒸蛋茶碗蒸茶碗蒸香滑，內裏用料上乘，有黑木耳、蟹柳、魚肉👍🏻🌟 新鮮沙律拼盤沙律有齊新鮮蔬菜及蕃茄仔，再加上柚子豉油，為今晚打開鮮味嘅序幕🤤🌟 愛媛縣蜜柑鯛蜜柑鯛甜甜地，魚肉味比較清新，是廚師發辦的好開始🤤🌟 深海大池魚深海池魚，或者叫池魚王，魚味香濃！🌟 北海道牡丹蝦牡丹蝦，肉身雪白，爽口亦夠鮮甜👍🏻🌟 北海道帆立貝用醬油作調味嘅帆立貝，鹹同甜混雜一起，是一大享受🤤🌟 紋甲魷魚魷魚肌肉紋，令到整件壽司爽口十足！🌟 間白魚壽司上邊，放上麵豉醬。面試醬由辣椒、米及酒混合而成，可以令到整件壽司更鮮甜🤤🌟 吞拿魚赤身壽司鮮紅色嘅赤身，魚肉質感較為厚實，再加上較為鮮味嘅魚油味，大滿足🤤！🌟 赤貝赤貝超爽口彈牙，味道亦較為清新！🌟 大拖羅大拖羅一定係我的至愛，入口即溶嘅感覺，一試難忘🫣！🌟 銀鱈魚bb銀鱈魚bb，用上火炙逼出魚油香🥰，上面的柚子鹽少少辣，恰好中和返魚鮮鹹味👍
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    鮨燐，餐廳主打廚師發辦晚市套餐，亦有丼飯套餐😲。有兩間分店，分別是上環及尖沙咀分店。尖沙咀分店，一走入去便是L形廚師發辦吧枱😏，牆身是令身綠色陶瓷魚鱗裝飾😲

    我同朋友二人都點了壽司13貫及手卷定食，每個套餐價值$736😉

    🌟 日本蒸蛋茶碗蒸
    茶碗蒸香滑，內裏用料上乘，有黑木耳、蟹柳、魚肉👍🏻

    🌟 新鮮沙律拼盤
    沙律有齊新鮮蔬菜及蕃茄仔，再加上柚子豉油，為今晚打開鮮味嘅序幕🤤

    🌟 愛媛縣蜜柑鯛
    蜜柑鯛甜甜地，魚肉味比較清新，是廚師發辦的好開始🤤

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    🌟 深海大池魚
    深海池魚，或者叫池魚王，魚味香濃！

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    🌟 北海道牡丹蝦
    牡丹蝦，肉身雪白，爽口亦夠鮮甜👍🏻

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    🌟 北海道帆立貝
    用醬油作調味嘅帆立貝，鹹同甜混雜一起，是一大享受🤤

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    🌟 紋甲魷魚
    魷魚肌肉紋，令到整件壽司爽口十足！

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    🌟 間白魚
    壽司上邊，放上麵豉醬。面試醬由辣椒、米及酒混合而成，可以令到整件壽司更鮮甜🤤

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    🌟 吞拿魚赤身壽司
    鮮紅色嘅赤身，魚肉質感較為厚實，再加上較為鮮味嘅魚油味，大滿足🤤！

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    🌟 赤貝
    赤貝超爽口彈牙，味道亦較為清新！

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    🌟 大拖羅
    大拖羅一定係我的至愛，入口即溶嘅感覺，一試難忘🫣！

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    🌟 銀鱈魚bb
    銀鱈魚bb，用上火炙逼出魚油香🥰，上面的柚子鹽少少辣，恰好中和返魚鮮鹹味👍🏻

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    🌟 馬糞海膽
    海膽新鮮，而且十分鮮甜👍🏻

    🌟 紫菜沙巴卷
    紫菜用上火快灼，令到紫菜保持香脆，再夾住厚切魚生🤤

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    🌟 左口魚邊
    又是另一件入口即溶嘅壽司，配合埋日本米嘅香甜味，大享受🥰！

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    🌟 蔥拖羅手卷
    尾聲有大大條蔥拖羅手卷，就算唔識聰的朋友，亦覺得好食，因為香蔥給予拖羅蓉爽口的感覺，有助提升口感👍🏻👍🏻👍🏻

    🌟 麵豉湯
    鹹味剛剛好，暖笠笠亦可暖胃，好舒服😌

    🌟 甜品柚子雪葩
    清新香甜，係今晚豐盛嘅壽司盛宴完美句號！
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    服務和食材都高質的廚師發辦
    2024-03-13 34 views
    與朋友吃慶生飯，經推介後選了這間位於尖沙咀H Zentre 的鮨燐，尖東站K出口直達，極之方便。當有選擇困難症時，廚師發辦就最簡單又有驚喜了，十三件壽司Set都只是七百幾蚊，仲有一杯自家製的梅汁奉送，前菜有沙律和茶碗蒸，茶碗蒸蛋味非常濃郁。整體13件壽司都非常新鮮，特別，而店家服務亦非常貼心1蜜柑鯛魚肉質細緻，魚味淡淡的滲出北寄貝廚師先拍拍北寄貝的肌肉另其收縮後更有口感（專業）深海池魚肉質嫩滑，有淡淡深海味道，魚油甘香絞碟魚魚質特別滑身，入口爽滑梭子魚魚質軟棉棉，燄燒後再鋪上炒香了的芝痳，魚油香濃美味牡丹蝦超新鮮，飯沾上了小小蝦膏，很甘香，肉質爽甜中拖羅魚油平均 ，脂肪比例低但魚味細膩 北海道馬冀海膽份量非常慷慨，高質，口感鮮甜，色澤鮮亮BB 銀雪魚燄燒後的銀雪魚配上味噌汁，帶著小小酸酸甜甜味道左口魚又是微燒的，魚油簡直入口即溶最後奉上麵鼓湯 和甜品曲奇雪糕大滿足
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    與朋友吃慶生飯，經推介後選了這間位於尖沙咀H Zentre 的鮨燐，尖東站K出口直達，極之方便。

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    當有選擇困難症時，廚師發辦就最簡單又有驚喜了，十三件壽司Set都只是七百幾蚊，仲有一杯自家製的梅汁奉送，前菜有沙律和茶碗蒸，茶碗蒸蛋味非常濃郁。

    整體13件壽司都非常新鮮，特別，而店家服務亦非常貼心

    1蜜柑鯛魚
    肉質細緻，魚味淡淡的滲出
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    北寄貝
    廚師先拍拍北寄貝的肌肉另其收縮後更有口感（專業）
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    深海池魚
    肉質嫩滑，有淡淡深海味道，魚油甘香
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    絞碟魚
    魚質特別滑身，入口爽滑
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    梭子魚
    魚質軟棉棉，燄燒後再鋪上炒香了的芝痳，魚油香濃美味
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    牡丹蝦
    超新鮮，飯沾上了小小蝦膏，很甘香，肉質爽甜
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    中拖羅
    魚油平均 ，脂肪比例低但魚味細膩
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    北海道馬冀海膽
    份量非常慷慨，高質，口感鮮甜，色澤鮮亮
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    BB 銀雪魚
    燄燒後的銀雪魚配上味噌汁，帶著小小酸酸甜甜味道
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    左口魚
    又是微燒的，魚油簡直入口即溶
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    最後奉上麵鼓湯 和甜品曲奇雪糕
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    大滿足
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    日式滋味食材新鮮
    2024-03-13 23 views
    知道中間道嘅H Zentre 開咗好多高質素嘅日式餐廳，今晚就去咗朋友介紹我嘅「鮨燐」，佢話知我鍾意食Omakase ，依一間性價比幾高，所以推薦俾我。餐廳環境格調和諧，採用清雅嘅日系原木裝潢，有着長長嘅吧檯，可以欣賞師傅精湛嘅刀工。一入餐廳侍應已經殷勤招呼我哋，為我哋介紹不同嘅套餐，而且還不停為我哋添加熱茶，服務真係一流。今次我哋就揀咗壽司13貫和手卷一本嘅套餐。跟餐還奉上柚子汁沙律菜和日式蒸蛋，仲有一杯自家製嘅梅酒。蜜柑鯛：師傅同我哋講蜜柑鯛嘅飼料放入咗蜜柑果皮，所以食用時會散發出淡淡嘅蜜柑味。我都係第一次食，果然好特別，完全沒有魚腥味。新鮮北寄貝：貝嘅表面塗上了橘子汁，加上拍打之後，肉質超彈牙。深海池魚：魚嘅肉質肥美，入口魚油味甘香。墨魚：廚師喺表面輕輕火燒，令表層帶點炭燒味，底層爽口，而且面層塗咗一層蒜香味嘅醬油，令到味道好豐富。鮫鰈魚 ：又名右口魚，知佢比起左口魚稀有，而且貴得多，食落肉質非常滑溜，魚油味超豐富。油甘魚：肉質爽口，北海道麵豉醬帶出魚嘅清甜味道。梳子魚：肉質比較綿綿，魚嘅上邊加咗炒咗嘅芝麻，令味道更多層次。牡丹蝦：肉質夠厚身，而且撈咗牡丹蝦嘅蝦膏，所以有好出嘅蝦
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    知道中間道嘅H Zentre 開咗好多高質素嘅日式餐廳，今晚就去咗朋友介紹我嘅「鮨燐」，佢話知我鍾意食Omakase ，依一間性價比幾高，所以推薦俾我。餐廳環境格調和諧，採用清雅嘅日系原木裝潢，有着長長嘅吧檯，可以欣賞師傅精湛嘅刀工。一入餐廳侍應已經殷勤招呼我哋，為我哋介紹不同嘅套餐，而且還不停為我哋添加熱茶，服務真係一流。
    今次我哋就揀咗壽司13貫和手卷一本嘅套餐。跟餐還奉上柚子汁沙律菜和日式蒸蛋，仲有一杯自家製嘅梅酒。

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    蜜柑鯛：
    師傅同我哋講蜜柑鯛嘅飼料放入咗蜜柑果皮，所以食用時會散發出淡淡嘅蜜柑味。我都係第一次食，果然好特別，完全沒有魚腥味。

    新鮮北寄貝：
    貝嘅表面塗上了橘子汁，加上拍打之後，肉質超彈牙。

    深海池魚：
    魚嘅肉質肥美，入口魚油味甘香。

    墨魚：
    廚師喺表面輕輕火燒，令表層帶點炭燒味，底層爽口，而且面層塗咗一層蒜香味嘅醬油，令到味道好豐富。

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    鮫鰈魚 ：
    又名右口魚，知佢比起左口魚稀有，而且貴得多，食落肉質非常滑溜，魚油味超豐富。

    油甘魚：
    肉質爽口，北海道麵豉醬帶出魚嘅清甜味道。

    梳子魚：
    肉質比較綿綿，魚嘅上邊加咗炒咗嘅芝麻，令味道更多層次。

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    牡丹蝦：
    肉質夠厚身，而且撈咗牡丹蝦嘅蝦膏，所以有好出嘅蝦味。

    赤貝：
    赤貝好大隻，表面塗上柚子汁，肉質鮮甜，爽口。

    中拖羅：
    其實我都鍾意食中拖羅多啲，油脂比較平均，入口即溶，味道唔需要我多講。翡翠。

    北海道馬糞海膽
    用上日本秋山海膽，口感超幼滑，味道鮮甜，真係想成板食晒佢。

    銀鱈魚
    第一次食刺身級別嘅銀鱈魚，表面塗咗醋麵豉醬，好重魚油味。

    左口魚邊裙邊：
    用火燒過之後，散發出濃濃嘅魚油味。

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    拖羅手卷：
    原來拖羅裏面混入咗蘿蔔、蔥和芝麻，所以食落口感和
    味道都好豐富。

    跟餐還奉上濃郁嘅麵豉湯

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    最後奉上自家製曲奇雪糕，超滿足。
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    廚師發辦 13貫壽司🍣梅酒🥃
    2024-03-11 24 views
    同小夥伴慶祝生日，他喜歡吃壽司，就一於帶他到尖沙咀的鮨燐，品嚐一頓溫柔價錢的 Omakase，慶祝當然要一早訂位。回味無窮的產地直送刺身，最近還推出了Dinner menu ，竟然有7折，非常驚喜！最後決定 寿司13貫 晚餐，送上茶碗蒸、沙律、13件廚師發板、手卷、甜品。恍如 全套 Omakase 的體驗。和式環境很 chill ，再加上優質壽司，於尖沙咀來說，性價比極高。寿司13貫 晚餐奉送冰凍梅酒、蟹柳茶碗蒸蛋、沙律、前菜。13貫壽司由廚師發辦，即席揮刀，還可以坐吧枱欣賞廚師手藝。火灸紋甲墨魚火灸顯功夫，很有層次感的紋甲墨魚，燒一，燒充滿焦香，口感黏黏的。愛媛縣蜜柑鯛愛媛縣的蜜柑鯛油脂很低，食落有清甜的蜜柑香氣，偏爽口且結實，好滿意！深海池魚肉質比較爽甜，輕淡的魚味。油甘魚濃郁的魚鮮味，口感彈牙。鮫鰈魚又名右口魚，炙燒後更重的油脂香，咀嚼時香氣仍在口中，比想像中更進一步，正常揮發。牡丹蝦到日本旅行必食牡丹蝦，師傅細心拆蝦，一口食非常方便，一咬爆汁，彈牙清香。北海道新鮮帆立貝帆立貝超級鮮甜，帶子配搭橘子汁，令味道更加香更加突出。赤貝師傅灑上柚子皮碎，活赤背再加上青檸汁，果然爽口
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    同小夥伴慶祝生日，他喜歡吃壽司，就一於帶他到尖沙咀的鮨燐，品嚐一頓溫柔價錢的 Omakase，慶祝當然要一早訂位。回味無窮的產地直送刺身，最近還推出了Dinner menu ，竟然有7折，非常驚喜！最後決定 寿司13貫 晚餐，送上茶碗蒸、沙律、13件廚師發板、手卷、甜品。恍如 全套 Omakase 的體驗。和式環境很 chill ，再加上優質壽司，於尖沙咀來說，性價比極高。
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    寿司13貫 晚餐
    奉送冰凍梅酒、蟹柳茶碗蒸蛋、沙律、前菜。13貫壽司由廚師發辦，即席揮刀，還可以坐吧枱欣賞廚師手藝。
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    火灸紋甲墨魚
    火灸顯功夫，很有層次感的紋甲墨魚，燒一，燒充滿焦香，口感黏黏的。
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    愛媛縣蜜柑鯛
    愛媛縣的蜜柑鯛油脂很低，食落有清甜的蜜柑香氣，偏爽口且結實，好滿意！
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    深海池魚
    肉質比較爽甜，輕淡的魚味。
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    油甘魚
    濃郁的魚鮮味，口感彈牙。
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    鮫鰈魚
    又名右口魚，炙燒後更重的油脂香，咀嚼時香氣仍在口中，比想像中更進一步，正常揮發。
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    牡丹蝦
    到日本旅行必食牡丹蝦，師傅細心拆蝦，一口食非常方便，一咬爆汁，彈牙清香。
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    北海道新鮮帆立貝
    帆立貝超級鮮甜，帶子配搭橘子汁，令味道更加香更加突出。
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    赤貝
    師傅灑上柚子皮碎，活赤背再加上青檸汁，果然爽口彈牙，充滿海水味。
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    赤身
    紅潤的赤身，師傅很花心機，鮮甜又香，令人一試回味。
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    金目鯛
    輕輕一燒，皮下油脂爆發出來，令味覺有多種層次。
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    大拖羅
    重油脂滑溜溜，入口即溶，感受口中溶化，那種大拖羅肥美口感，很好吃！
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    BB銀鱈魚
    麵豉醋汁，酸酸甜甜，很有鮮味，超級高水準！
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    北海道馬糞海膽
    鮮甜 creamy的北海道馬糞海膽，簡直是海膽界的天花板，入口即溶，師傅即席打開全新一板的馬冀海膽，我心裏面wow一聲! 肥美鮮甜，海膽分量十足，很慷慨，人間難得的美食！推薦！
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    中拖羅手卷
    中拖羅油脂分布啱啱好，滑身吞拿魚蓉，紫菜脆口，每啖都食到甘香。
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    麵豉湯
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    甜品
    柚子雪葩成為今晚完美的結局。
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      $550 (Dinner)
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      • 中拖羅
      • 深海池魚
      • 北海道馬糞海膽
      • 大拖羅
      • 赤貝壽司
      • 馬糞海膽
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      性價比高Sushi Set🥰
      2024-03-07 35 views
      朋友推介話鮨燐而家做緊嘅壽司set幾抵食，13貫壽司都係$508，仲有自家製梅酒送，性價比超高，平日去全場坐滿，想去記得卜位。🥢茶碗蒸用上上湯去蒸，蒸蛋嫩滑，有蟹肉同木耳絲 。🥗蔬菜新鮮爽脆，有洋蔥絲同車厘茄，加上黑醋汁，酸甜醒胃。🐟蜜柑鯛用蜜柑去餵飼，肉質有蜜柑香。🥢帆立貝厚肉大件又鮮甜，識落啖啖肉，好滿足。🐟深海池魚肉質緊實爽口，鮮甜有油香。🦐甜蝦有兩隻肥嘟嘟嘅甜蝦，鮮甜好食。🦑紋甲墨魚火炙後帶焦香，入口有嚼勁🥢赤貝爽口彈牙冇腥味。🐟吞拿魚赤身油脂冇咁多，魚味同口感都重啲。🐟小池魚 魚味比深海池魚濃，肉質滑身🦐牡丹蝦肉質厚實黐口🐟梳子魚 魚肉油份少，肉質綿身，魚皮油脂豐富，魚皮燒過後油脂逼出更好食。🍣拖羅滿滿魚油，入口甘甜🐟左口魚火炙後迫岀魚油，入口即溶🥢北海道馬糞海膽好興奮呀，終於嚟到海膽啦，味道甘甜，濃郁鮮甜，質感creamy，好正。🐟香蔥呑拿魚腩蓉手卷啖啖魚蓉，紫菜又夠脆，食埋個手卷都好飽喇🥰🍵味噌湯食咗咁多壽司飲返碗熱辣辣嘅味噌湯就最好不過，味道剛好唔太鹹。🍨柚子雪雪葩味道清新酸甜，好解膩。
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      朋友推介話鮨燐而家做緊嘅壽司set幾抵食，13貫壽司都係$508，仲有自家製梅酒送，性價比超高，平日去全場坐滿，想去記得卜位。
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       🥢茶碗蒸
      用上上湯去蒸，蒸蛋嫩滑，有蟹肉同木耳絲 。
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       🥗蔬菜新鮮爽脆，有洋蔥絲同車厘茄，加上黑醋汁，酸甜醒胃。
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       🐟蜜柑鯛
      用蜜柑去餵飼，肉質有蜜柑香。
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       🥢帆立貝
      厚肉大件又鮮甜，識落啖啖肉，好滿足。
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       🐟深海池魚
      肉質緊實爽口，鮮甜有油香。
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       🦐甜蝦
      有兩隻肥嘟嘟嘅甜蝦，鮮甜好食。
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       🦑紋甲墨魚
      火炙後帶焦香，入口有嚼勁
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       🥢赤貝
      爽口彈牙冇腥味。
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       🐟吞拿魚赤身
      油脂冇咁多，魚味同口感都重啲。
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       🐟小池魚
      魚味比深海池魚濃，肉質滑身
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       🦐牡丹蝦
      肉質厚實黐口
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       🐟梳子魚
      魚肉油份少，肉質綿身，魚皮油脂豐富，魚皮燒過後油脂逼出更好食。
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       🍣拖羅
      滿滿魚油，入口甘甜
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       🐟左口魚
      火炙後迫岀魚油，入口即溶
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       🥢北海道馬糞海膽
      好興奮呀，終於嚟到海膽啦，味道甘甜，濃郁鮮甜，質感creamy，好正。
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       🐟香蔥呑拿魚腩蓉手卷
      啖啖魚蓉，紫菜又夠脆，食埋個手卷都好飽喇🥰
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       🍵味噌湯
      食咗咁多壽司飲返碗熱辣辣嘅味噌湯就最好不過，味道剛好唔太鹹。
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       🍨柚子雪雪葩
      味道清新酸甜，好解膩。
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      罕見晚市全壽司Omakase🤩 13貫盛宴!
      2024-03-05 38 views
      鮨燐 📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━晚市不少鮨店都只做full Omakase 想找到供應全壽司無酒餚無刺身的地方也不簡單呢~ 鮨燐有兩間分店 這次到訪的是尖沙咀分店 晚市除了Omakase亦供應熟食與壽司set 飢腸轆轆的我選擇了13貫壽司定食 $736 +10% 現在 Openrice上訂位更可享用優惠價 500蚊左右有交易 晚市來說性價比很高!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥗 沙律 ▶︎ 清爽的沙律菜 酸汁清爽不油膩!好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥚 茶碗蒸▶︎ 鮮味超濃郁的茶碗蒸~ 裡面有蟹柳 木耳 魚板等 質感頗滑溜好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍣 蜜柑鯛▶︎ 愛媛縣產蜜柑鯛魚味不重 反而說是帶有淡淡柑橘香~好味指數:●●●●◯ 🍣 帆立貝▶︎ 手撕帆立貝更能感受得到纖維感 Q彈緊實且仙都不低好味指數:●●●●◐🍣 深海池魚▶︎ 口感爽口 魚味偏重些好味指數:●●●●◯ 🍣 赤身▶︎ 赤身看似非
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      鮨燐
      📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖
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      晚市不少鮨店都只做full Omakase 想找到供應全壽司無酒餚無刺身的地方也不簡單呢~
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      鮨燐有兩間分店 這次到訪的是尖沙咀分店 晚市除了Omakase亦供應熟食與壽司set 飢腸轆轆的我選擇了13貫壽司定食 $736 +10% 現在 Openrice上訂位更可享用優惠價 500蚊左右有交易 晚市來說性價比很高!
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      ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
      🥗 沙律
      ▶︎ 清爽的沙律菜 酸汁清爽不油膩!
      好味指數:●●●●◐
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      ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
      🥚 茶碗蒸
      ▶︎ 鮮味超濃郁的茶碗蒸~ 裡面有蟹柳 木耳 魚板等 質感頗滑溜
      好味指數:●●●●◐
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      ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
      🍣 蜜柑鯛
      ▶︎ 愛媛縣產蜜柑鯛魚味不重 反而說是帶有淡淡柑橘香~
      好味指數:●●●●◯

      🍣 帆立貝
      ▶︎ 手撕帆立貝更能感受得到纖維感 Q彈緊實且仙都不低
      好味指數:●●●●◐

      🍣 深海池魚
      ▶︎ 口感爽口 魚味偏重些
      好味指數:●●●●◯

      🍣 赤身
      ▶︎ 赤身看似非常晶瑩 入口很是軟糯 咀嚼之下散發魚鮮味
      好味指數:●●●●◯
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      🍣 牡丹蝦
      ▶︎ 牡丹蝦捏得很漂亮 入口軟糯帶鮮味
      好味指數:●●●●◯

      🍣 鮫鰈魚
      ▶︎ 右口魚口感微微彈牙 上面炙燒過的魚邊提供油潤感
      好味指數:●●●●◯

      🍣 赤貝
      ▶︎ 這裡的赤貝肉厚而頗為爽脆 口感十足
      好味指數:●●●●◯

      🍣 銀鱈魚
      ▶︎ 微微炙燒的銀鱈魚 油香很是充盈
      好味指數:●●●●◯
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      🍣 中拖羅
      ▶︎ 中拖的漸變很唯美 尚有入口即化的口感呢
      好味指數:●●●◐◯

      🍣 梭子魚
      ▶︎ 梭子魚與柚子胡椒碰撞出了火花! 肉質厚而綿軟 不錯的~
      好味指數:●●●●◐

      🍣 馬糞海膽
      ▶︎ 北海道馬糞海膽足夠creamy 入口便融化於唇齒之間
      好味指數:●●●●◯
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      🍣 左口魚
      ▶︎ 亦是微微炙燒的左口魚 這種做法不常見哦
      好味指數:●●●●◯

      🍣 黑鯥
      ▶︎ 黑鯥在蒜味醬油中浸泡 吃起來厚而帶鹹香 亦是新穎搭配~
      好味指數:●●●●◯
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      🍙 蔥吞拿魚手卷
      ▶︎ 最後由滿滿吞拿魚蓉的手卷收尾 沒有過多調味因此吃的是吞拿魚本身的油香~
      好味指數:●●●●◯
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      ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
      🫕 麵豉湯
      ▶︎ 暖胃而不死鹹
      好味指數:●●●◐◯
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      ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
      🍨 甜品
      ▶︎ 紅豆雪糕的容器超可愛 看似一個小杯子 分量其實不少~
      好味指數:●●●●◯
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      壽司Omakase
      2024-03-05 17 views
      鮨燐以沙律同茶碗蒸作前菜餐廳送上清甜梅酒蜜柑鯛 - 以蜜柑飼料同果皮餵飼，壽司帶出甜美味道凡立貝 - 新鮮風味，肥厚味道甜，口感滑嫩深海池魚 - 脂厚油香，入口魚油甘香細膩甜蝦 - 鮮嫩甜美，口感彈牙文甲魷魚 - 微微炙燒文甲魷魚表面，肉質柔軟Q彈又鮮甜赤貝 - 外層爽脆，內裏鮮嫩，帶著濃厚海洋風味吞拿魚赤身 - 色澤鮮紅，口感較結實，魚味濃郁小池魚 - 比較滑身，魚味濃，加上蔥花調味牡丹蝦 - 豐腴甘香，口感細綿帶爽炙燒梭子魚 - 魚皮充滿油脂, 炙燒特別適合大拖羅 - 脂肪含量高，富天然魚油脂甘香，入口即溶左口魚裙邊 - 裙邊位置係比目魚最肥美嘅部份，魚脂爆汁北海道馬糞海膽- 入口味道濃郁，甘甜度高中施羅壽司卷 - 以紫菜包住中施羅蓉，非常滋味柚子雪巴 - 柚子雪葩入口酸酸甜甜，感覺清新
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      鮨燐

      以沙律同茶碗蒸作前菜

      餐廳送上清甜梅酒

      蜜柑鯛 - 以蜜柑飼料同果皮餵飼，壽司帶出甜美味道

      凡立貝 - 新鮮風味，肥厚味道甜，口感滑嫩

      深海池魚 - 脂厚油香，入口魚油甘香細膩

      甜蝦 - 鮮嫩甜美，口感彈牙

      文甲魷魚 - 微微炙燒文甲魷魚表面，肉質柔軟Q彈又鮮甜

      赤貝 - 外層爽脆，內裏鮮嫩，帶著濃厚海洋風味

      吞拿魚赤身 - 色澤鮮紅，口感較結實，魚味濃郁

      小池魚 - 比較滑身，魚味濃，加上蔥花調味

      牡丹蝦 - 豐腴甘香，口感細綿帶爽

      炙燒梭子魚 - 魚皮充滿油脂, 炙燒特別適合

      大拖羅 - 脂肪含量高，富天然魚油脂甘香，入口即溶

      左口魚裙邊 - 裙邊位置係比目魚最肥美嘅部份，魚脂爆汁

      北海道馬糞海膽- 入口味道濃郁，甘甜度高

      中施羅壽司卷 - 以紫菜包住中施羅蓉，非常滋味

      柚子雪巴 - 柚子雪葩入口酸酸甜甜，感覺清新






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      江戶前極上壽司
      2024-03-04 16 views
      今晚和朋友去了尖沙咀一間日本餐廳「鮨燐」食壽司，餐廳最近做緊優惠，經OpenRice訂枱可享7折優惠，我們選了「壽司13貫套餐 $736」，包括：《沙律、茶碗蒸》《壽司13貫》1️⃣ 石鯛🥢 石鯛 上面加上牙蔥及酸汁，十分之夾2️⃣ 帆立貝壽司🥢 師傅特意將 帆立貝 撕開，目的令味道更鮮甜美味3️⃣ 深海池魚🥢 深海池魚 採用魚背脊的位置，細味品嚐更富美味4️⃣ 赤貝🥢 師傅先將赤貝拍打一下，令赤貝收縮，肉質更彈牙爽口5️⃣ 甜蝦🥢 甜蝦 富有淡淡的甜味 食落口又有軟綿的口感6️⃣ 油甘魚🥢 油甘魚 細緻甘甜，油脂適中，富有彈性7️⃣ 牡丹蝦🥢 牡丹蝦 肉質細嫩，口感豐潤，又具有天然的甜味8️⃣ 梭子魚🥢 梭子魚 肉質相當鮮美9️⃣ 銀雪魚🥢 銀雪魚 肉質極為嫩滑，口感細膩，飽滿而有彈性🔟 中拖羅🥢 中拖羅 脂肪比例較高，魚脂十分豐富，而且非常甘香1️⃣1️⃣ 馬屎海膽🥢 來自北海道的馬屎海膽 味道十分濃郁，口感豐滿且滑順，正1️⃣2️⃣ 左口魚裙邊🥢 左口魚裙邊 肉質細嫩，口感柔軟，帶有淡淡的甜味，經炙燒過，漁油更加豐富1️⃣3️⃣ 鯖魚🥢 經炙燒後的鯖魚，形成一層微焦的外皮，增添了一種輕微的煙燻香氣；而且肉質豐滿，口感鮮嫩多汁另外，Open
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      今晚和朋友去了尖沙咀一間日本餐廳「鮨燐」食壽司，
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       餐廳最近做緊優惠，經OpenRice訂枱可享7折優惠，我們選了「壽司13貫套餐 $736」，
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       包括：

      《沙律、茶碗蒸》
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       《壽司13貫》
      1️⃣ 石鯛
      🥢 石鯛 上面加上牙蔥及酸汁，十分之夾
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       2️⃣ 帆立貝壽司
      🥢 師傅特意將 帆立貝 撕開，目的令味道更鮮甜美味
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       3️⃣ 深海池魚
      🥢 深海池魚 採用魚背脊的位置，細味品嚐更富美味
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       4️⃣ 赤貝
      🥢 師傅先將赤貝拍打一下，令赤貝收縮，肉質更彈牙爽口
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       5️⃣ 甜蝦
      🥢 甜蝦 富有淡淡的甜味 食落口又有軟綿的口感
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       6️⃣ 油甘魚
      🥢 油甘魚 細緻甘甜，油脂適中，富有彈性
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       7️⃣ 牡丹蝦
      🥢 牡丹蝦 肉質細嫩，口感豐潤，又具有天然的甜味
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       8️⃣ 梭子魚
      🥢 梭子魚 肉質相當鮮美
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       9️⃣ 銀雪魚
      🥢 銀雪魚 肉質極為嫩滑，口感細膩，飽滿而有彈性
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       🔟 中拖羅
      🥢 中拖羅 脂肪比例較高，魚脂十分豐富，而且非常甘香
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       1️⃣1️⃣ 馬屎海膽
      🥢 來自北海道的馬屎海膽 味道十分濃郁，口感豐滿且滑順，正
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       1️⃣2️⃣ 左口魚裙邊
      🥢 左口魚裙邊 肉質細嫩，口感柔軟，帶有淡淡的甜味，經炙燒過，漁油更加豐富
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       1️⃣3️⃣ 鯖魚
      🥢 經炙燒後的鯖魚，形成一層微焦的外皮，增添了一種輕微的煙燻香氣；而且肉質豐滿，口感鮮嫩多汁
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       另外，OpenRice訂枱優惠還有 一杯自家陳釀和歌山青梅酒贈送
      《麵豉湯、甜品》
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      廚師發板寿司
      2024-03-03 1712 views
      同朋友搵食，朋友今晚就推薦了這裡，食近期做緊優惠嘅寿司13貫套餐，內已包括田園雜菜沙律、日式蒸蛋、師傅發板壽司、手卷一本、麵豉湯及甜點。落單後即上田園雜菜沙律，入口清新配埋個日式沙律汁十分醒胃、日式蒸蛋口感香滑，蛋味濃郁！接住就係師傅即時手握新鮮嘅壽司13件火灸紋甲魷魚壽司，入口爽口彈牙、鮮味十足！愛媛縣蜜柑鯛壽司會散發出淡淡的蜜柑味，十分易入口!深海池魚壽司肉質十分肥嫩，口感順滑鮮甜。油甘魚壽司的肉質口感幼滑細膩、風味鮮甜，食落淡淡甘香。
鲛鰈魚壽司肉質卻鮮甜爽彈、豐潤嫩滑，配以經微微炙燒過的鮫鰈魚裙邊一併入口品嚐，富有層次的滋味令人大感滿足。牡丹蝦壽司肉質緊緻又富有彈力。北海道新鮮帆立貝壽司在上面加上橘子汁，另味道更鮮甜、口感豐富。赤貝壽司味道鮮甜濃郁，帶有獨特的濃厚海洋氣息，口感外層爽脆，貝肉柔軟而幼嫩，口感配合十分巧妙，經師傅拍一下肉質收縮，口感更佳。赤身壽司口感較結實，魚味亦最濃。金目鯛壽司輕輕燒過的的金目鯛，魚皮鮮紅中帶著金色光澤帶少許焦香味，魚脂與肉比例均衡，肉質細嫩肥美，味道濃厚。大拖羅壽司，肉身顏色較淺，是整條吞拿魚擁有最多脂肪的位置，較有咬口，油分亦最為豐富，一入口
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      同朋友搵食，朋友今晚就推薦了這裡，
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       食近期做緊優惠嘅寿司13貫套餐，內已包括田園雜菜沙律、日式蒸蛋、師傅發板壽司、手卷一本、麵豉湯及甜點。
      落單後即上田園雜菜沙律，入口清新配埋個日式沙律汁十分醒胃、
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       日式蒸蛋口感香滑，蛋味濃郁！
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       接住就係師傅即時手握新鮮嘅壽司13件
      火灸紋甲魷魚壽司，入口爽口彈牙、鮮味十足！
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       愛媛縣蜜柑鯛壽司會散發出淡淡的蜜柑味，十分易入口!
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       深海池魚壽司肉質十分肥嫩，口感順滑鮮甜。
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       油甘魚壽司的肉質口感幼滑細膩、風味鮮甜，食落淡淡甘香。
鲛鰈魚壽司肉質卻鮮甜爽彈、豐潤嫩滑，配以經微微炙燒過的鮫鰈魚裙邊一併入口品嚐，富有層次的滋味令人大感滿足。
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       牡丹蝦壽司肉質緊緻又富有彈力。
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       北海道新鮮帆立貝壽司在上面加上橘子汁，另味道更鮮甜、口感豐富。
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       赤貝壽司味道鮮甜濃郁，帶有獨特的濃厚海洋氣息，口感外層爽脆，貝肉柔軟而幼嫩，口感配合十分巧妙，經師傅拍一下肉質收縮，口感更佳。
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       赤身壽司口感較結實，魚味亦最濃。
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       金目鯛壽司輕輕燒過的的金目鯛，魚皮鮮紅中帶著金色光澤帶少許焦香味，魚脂與肉比例均衡，肉質細嫩肥美，味道濃厚。
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       大拖羅壽司，肉身顏色較淺，是整條吞拿魚擁有最多脂肪的位置，較有咬口，油分亦最為豐富，一入口就有滿滿的油花感。
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       銀鱈魚壽司，肉帶豐腴油分卻不膩口，口感有點像Toro，不過更爽且嫩滑，配上麵豉醋入口帶點酸酸甜甜。
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       最後一款北海道馬糞海膽壽司，師傅絕對係重手，將一羹海膽放在用紫菜包住的壽司飯上，比例就係海膽多過飯，一手送到客人手上，入口個刻海膽味較濃郁，口感較豐腴，入口即溶嘅感覺另人十分滿足！
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       拖羅大蔥手卷，口感綿滑又油脂豐富之餘，甘香喺味蕾散發，加埋新鮮大蔥混吞拿魚蓉，鮮味無比！
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       麵豉湯，鹹鹹甜甜的美妙口感，在冬日裡熱呼呼地喝上一大碗，的確非常療癒。
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       最後上埋個柚子雪葩，入口酸甜清爽，仲有有少少柚子皮增添口感 作為最後嘅甜品另人份外覺得清新！
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       飲品就配上杯冰凍梅酒，梅酒充滿濃郁果香氣息。入口甘甜的，蘊含天然梅子酸。與今晚食物十分配合。
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        Level4
        180
        0
        服務食物接近完美的高級日料餐廳
        2024-03-01 42 views
        今日屋企人生日，於是便預約左一間朋友推薦的日式料理餐廳，主要食材係來自日本北海道 、九州和沖繩等等，食材新鮮抵食，主推自選壽司和一個人的尊尚享受。我地叫了お好み寿司13買と手巻1本定食（Okonomi Sushi 13 pieces and 1 Hand Roll Set），包括13件壽司和一件手卷，除此之外還有漬物、沙拉和甜品。茶碗蒸碗內有木耳、蟹柳等材料，令口感豐富，蒸蛋亦相當滑。蜜柑鯛口感比較清爽，配搭酸汁醬油，帶出魚肉的鮮味，同時亦有淡淡的蜜柑香味。杋立貝色澤晶凝通透，鮮甜美味。深海池魚肉質較結實，食落帶油分，香口甘香。鮫鰈魚鮫鰈魚邊位有炙燒過，香口惹味。梭子魚肉質軟綿綿，表面沾上磨香左既芝麻，增加唔少香味。牡丹蝦壽司飯藏有蝦膏，食落味蕾感到濃郁的香氣。赤貝因為之前牡丹蝦味道重，赤貝帶有淡淡的柑桔味，可以清一清味蕾，師傅料理時特意會拍一拍赤貝，令肉質收縮，食落會比較爽口。中拖羅拖羅肥美，油脂分佈均勻，想一食再食。馬糞海膽口感creamy，海膽甘甜，鮮味十足，海膽的份量佔滿了整個壽司，食落相當有滿足感。鯖魚關西做法，有昆布係面，鯖魚完全沒有魚腥味，做法十分創新。BB銀鱈魚肉質柔嫩
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         今日屋企人生日，於是便預約左一間朋友推薦的日式料理餐廳，主要食材係來自日本北海道 、九州和沖繩等等，食材新鮮抵食，主推自選壽司和一個人的尊尚享受。
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         我地叫了お好み寿司13買と手巻1本定食（Okonomi Sushi 13 pieces and 1 Hand Roll Set），包括13件壽司和一件手卷，除此之外還有漬物、沙拉和甜品。
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         茶碗蒸
        碗內有木耳、蟹柳等材料，令口感豐富，蒸蛋亦相當滑。
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         蜜柑鯛
        口感比較清爽，配搭酸汁醬油，帶出魚肉的鮮味，同時亦有淡淡的蜜柑香味。
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         杋立貝
        色澤晶凝通透，鮮甜美味。
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         深海池魚
        肉質較結實，食落帶油分，香口甘香。
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         鮫鰈魚
        鮫鰈魚邊位有炙燒過，香口惹味。
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         梭子魚
        肉質軟綿綿，表面沾上磨香左既芝麻，增加唔少香味。
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         牡丹蝦
        壽司飯藏有蝦膏，食落味蕾感到濃郁的香氣。
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         赤貝
        因為之前牡丹蝦味道重，赤貝帶有淡淡的柑桔味，可以清一清味蕾，師傅料理時特意會拍一拍赤貝，令肉質收縮，食落會比較爽口。
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         中拖羅
        拖羅肥美，油脂分佈均勻，想一食再食。
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         馬糞海膽
        口感creamy，海膽甘甜，鮮味十足，海膽的份量佔滿了整個壽司，食落相當有滿足感。
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         鯖魚
        關西做法，有昆布係面，鯖魚完全沒有魚腥味，做法十分創新。
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         BB銀鱈魚
        肉質柔嫩，師博特意在表面淺淺𠝹幾刀，用火槍炙燒，有少許焦香。
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         赤身
        色澤都幾靚下，十分新鮮。
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         左口魚邊
        極之香口，魚油味重，濃郁可口。
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         吞拿魚手卷
        除左吞拿魚外，仲用香蔥、芝麻和蘿蔔粒等包裹在手卷，口感有層次感之餘，亦能將鮮味帶出。
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         杏仁咖啡雪糕
        口感綿密，味道偏清新帶點淡淡的杏仁和咖啡味，有種refresh既感覺。
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        Level4
        431
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        高質😍
        2024-02-29 28 views
        壽司13貫$736 有免費梅油,沙律,湯及甜品茶豌蒸-內裡有蟹柳,冬菇,,材料多,蛋香味濃.醃漬小食-有醃蘿蔔,牛蒡入味及蒜蓉爽脆,島根縣深海魚-掃上醫油,下層師傅用熟練握緊醋飯,放入口中整體一氣呵成.北海道牡丹蝦-入口滑滑,呈軟身,高質.赤貝-加左柚子汁,師傅用背部拍左後再食就爽口.油金魚配麵豉醫-上面有三色漬,仍能感受到有豐富油脂.墨魚-刀工了得.手工精緻,新鮮爽滑照燒梭子魚-燒後梭子魚入口更甜.超正左口魚-爽甜,入口慢慢咬住,好回味北海道銀雪魚-先用大火快速燒後, 豐潤魚油,與中度煙燻下,令銀雪魚有另一種鮮味.北海道馬糞-當造季節更甜美,綿滑襯托著紫菜,引人入勝吞拿魚手荒卷-完美作結,大量魚蓉,每一啖滿滿魚香. 杏仁咖啡雪糕-香濃,入面食到杏仁粒更好咬口,完美作結梅酒自家制-30度,有梅子肉,超喜愛整體吸引,價錢合理.環境高級.性格比高,.正
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        壽司13貫$736 有免費梅油,沙律,湯及甜品
        茶豌蒸-內裡有蟹柳,冬菇,,材料多,蛋香味濃.醃漬小食-有醃蘿蔔,牛蒡入味及蒜蓉爽脆,
        島根縣深海魚-掃上醫油,下層師傅用熟練握緊醋飯,放入口中整體一氣呵成.
        北海道牡丹蝦-入口滑滑,呈軟身,高質.
        赤貝-加左柚子汁,師傅用背部拍左後再食就爽口.
        油金魚配麵豉醫-上面有三色漬,仍能感受到有豐富油脂.
        墨魚-刀工了得.手工精緻,新鮮爽滑
        照燒梭子魚-燒後梭子魚入口更甜.超正
        左口魚-爽甜,入口慢慢咬住,好回味

        北海道銀雪魚-先用大火快速燒後, 豐潤魚油,與中度煙燻下,令銀雪魚有另一種鮮味.
        北海道馬糞-當造季節更甜美,綿滑襯托著紫菜,引人入勝
        吞拿魚手荒卷-完美作結,大量魚蓉,每一啖滿滿魚香.
        杏仁咖啡雪糕-香濃,入面食到杏仁粒更好咬口,完美作結
        梅酒自家制-30度,有梅子肉,超喜愛
        整體吸引,價錢合理.環境高級.性格比高,.正
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        Level3
        87
        0
        尖沙咀廚師發板
        2024-02-25 35 views
        今日去尖沙咀練boxing，就在附近試下一間日本餐廳—鮨燐。餐廳乾淨舒適，廚師在面前準備食材，播放日式音樂，滿滿日式風格。主要食材係來自 北海道 九州 沖繩 等等，食材新鮮抵食，主推自選壽司，帶來一個人的尊尚享受。前菜沙律茶碗蒸蛋香嫩滑，蟹肉雲耳更添風味。壽司蜜金鯛享用時，一絲絲的蜜柑味滲透出來，令到魚肉更加甘甜。帆立貝掃了薄薄一層的醬油，肉質有彈性，非常鮮甜。深海池魚 肉質實，油脂愈咬愈出。鮫鰈魚 表面炙燒，飯鋪上蔥，油份充足，蔥味和魚味完美配搭。梭子魚 肉質綿綿，略炙燒過，芝麻配搭魚肉，昇華魚香。牡丹蝦 飯有蝦膏，加上牡丹蝦獨有的鮮甜，享用時，蝦的風味馬上湧出。柑桔 清一清味蕾，既甜又酸，十分清新。赤貝 灑上柚子皮，師傅透過拍打一下貝肉，使其收縮，十分脆口。中拖羅 油分充足，魚肉彷彿跟舌頭融為一體，十分鮮甜。馬糞海膽海膽香濃，沒有腥味，而且非常大份，CP值很高。鯖魚 關西做法，配搭昆布，腌製的昆布突出鯖魚的鮮甜。Bb銀鱈魚油分充足，炙燒加強魚皮的香味。醬油赤身鮮甜沒有筋，綿滑香濃。左口魚邊魚脂非常豐富，使口腔佈滿濃濃的魚香。吞拿魚手卷魚肉混入蘿蔔、蔥丶芝麻，使口感、味道層次非常豐富
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        今日去尖沙咀練boxing，就在附近試下一間日本餐廳—鮨燐。
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        餐廳乾淨舒適，廚師在面前準備食材，播放日式音樂，滿滿日式風格。主要食材係來自 北海道 九州 沖繩 等等，食材新鮮抵食，主推自選壽司，帶來一個人的尊尚享受。
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        前菜
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        沙律

        茶碗蒸
        蛋香嫩滑，蟹肉雲耳更添風味。

        壽司
        蜜金鯛
        享用時，一絲絲的蜜柑味滲透出來，令到魚肉更加甘甜。

        帆立貝
        掃了薄薄一層的醬油，肉質有彈性，非常鮮甜。

        深海池魚
        肉質實，油脂愈咬愈出。
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        鮫鰈魚
        表面炙燒，飯鋪上蔥，油份充足，蔥味和魚味完美配搭。

        梭子魚
        肉質綿綿，略炙燒過，芝麻配搭魚肉，昇華魚香。

        牡丹蝦
        飯有蝦膏，加上牡丹蝦獨有的鮮甜，享用時，蝦的風味馬上湧出。
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        柑桔
        清一清味蕾，既甜又酸，十分清新。

        赤貝
        灑上柚子皮，師傅透過拍打一下貝肉，
        使其收縮，十分脆口。

        中拖羅
        油分充足，魚肉彷彿跟舌頭融為一體，十分鮮甜。
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        馬糞海膽
        海膽香濃，沒有腥味，而且非常大份，CP值很高。

        鯖魚
        關西做法，配搭昆布，腌製的昆布突出鯖魚的鮮甜。

        Bb銀鱈魚
        油分充足，炙燒加強魚皮的香味。
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        醬油赤身
        鮮甜沒有筋，綿滑香濃。

        左口魚邊
        魚脂非常豐富，使口腔佈滿濃濃的魚香。

        吞拿魚手卷
        魚肉混入蘿蔔、蔥丶芝麻，使口感、味道層次非常豐富。
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        甜品
        咖啡杏仁雪糕
        香濃咖啡味配搭一粒粒的杏仁。
        (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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