Takumi Mixology Salon

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發掘到呢間好隱世既日式Bar 入面主打水果雞尾酒大部分都係日本入口既時令生果黎調酒師會問你想飲咩口味既酒再幫你調出一杯岩你口味既雞尾酒⛩️FUKUOKA YAME PEACH呢杯既主角係福岡既白桃Suggested spirit base: Vodka/ Gin/ Champagne至於調酒師就幫我地揀左一隻日本Vodka再加左隻梨味既乳酪酒令到杯野再多左陣清新既果香白桃既香味同果味同甜味都好出所以同酒精重少少既Vodka都好夾⛩️MOCHI AND IRWIN MANGO呢杯主角係台灣既愛文芒果配埋一串麻糬成杯既賣相好似芒果小丸子今次呢杯就用左燒酎同氣泡生酒燒酎既味道會出D但佢又唔會搶走芒果既香味⛩️MATCHA COCKTAIL再試左杯抹茶做主角既Cocktail調酒師有問要唔要CREAM加左CREAM之後成杯酒昇華左有食緊雲呢拿雪糕既感覺口感層次豐富左好多⛩️EARL GREY COCKTAIL呢杯就用左伯爵茶做主角今次同左調酒師講呢杯唔想太重酒味佢就用左隻日本既Gin再加左D蜜糖增加佢既甜味如果唔介意酒味重D既可以試下Whiskey都得

香港出色嘅日式speakeasy 雞尾酒吧有好幾間 近排好鍾意位於Cubus嘅呢間 裝潢典雅舒適☺️  想易入口啲可以試吓用時令水果做base嘅cocktail🍹 每杯都係專人特別調製 又smooth又新鮮😙  另外佢哋特別拿手做tea based cocktail❗️ 煮茶嘅時候已經茶香四溢🍵 自己好愛以番茶做底嗰杯 creamy得嚟有淡淡栗子味🌰  p.s. 驚喜喺bar snacks賣相精緻又好食😋 _ 📸 BANCHA - GREEN TEA 🌟 CHESTNUT ALEXANDER COCKTAIL (Chestnui Shochu, Cognac, Bancha, Cream)  FUKUOKA YAME PEACH/ Vodka  HOSUI NASHI PEARS/ Vodka 🌟  FRIED OCTOPUS 🌟 蛸の唐揚げ  YELLOWTAIL CARPACCIO WITH HOMEMADE MISO SAUCE AND GREEN ONION CREAM 鰤ロインカルパッチョ 自家製味噌ソース 葱クリーム

銅鑼灣 Takumi Mixology Salon🌸係日式風格嘅寧靜酒吧 黑漆漆昏暗嘅佈局令人覺得身心舒暢😗呢度嘅Cocktail最主要分開因為水果類同埋茶類1/ Mochi and Irwin Mango 🥭 💛⭐️係一杯好似食緊芒果糯米飯、飲緊芒果汁既酒，製作材料有Shochu、sake base vodka 、Nama sake ，係嗰啲冇過濾過嘅sake，甜度啱啱好，好適合夏日炎炎飲😬2/ Tasmania Reid Red Fruits❤️係用澳州既🍇 Cherry + whisky , gin 深紅色嘅酒 飲落口 一啲都唔重口味 易入口🤪跟住以下嘅酒就係你可以首先揀咗茶底，再加自己鍾意嘅酒3/ Hojicha 焙茶☕️Whiskey (no peat) + port wine 呢個幾特別 首先見到bartender 用隻鑊炒香啲茶葉 炒到成間bar 充滿茶葉嘅味道😅跟住就開始調配因為落咗Port wine 🍷 所以成杯酒嘅味道居然係幾甜嘅 完全唔覺得自己飲緊茶😅 都幾特別4/ Earl Grey 伯爵茶☕️Bourbon+ lemon, honey, 柑桔呢杯係甜甜酸酸 聞到伯爵

今晚早咗收工 就同朋友嚟飲返2杯嚟到一間日式酒吧 主打生果同茶味cocktail 係香港都好少見入面係好靜好舒服嘅環境 大家可以靜靜哋飲吓酒傾吓計我哋每人嗌咗2杯 都好出色MOCHI AND IRWIN MANGO $220半隻愛民芒車咗落去質感有啲似smoothie 好濃郁嘅芒果味 甜味都幾重配咗sake base 更加帶出咗愛民芒嘅糯米香 好好飲耶NAGANO SHINE MUSCAT $250揀咗champagne base 加埋青提 飲落好清爽有種Qoo嘅感覺😂HONEYDEW MELON $250 好重密瓜味 用一款有汽嘅sake做base 又幾得意HOJICHA- ROASTED JAPANESE TEA $205會先煎熱啲茶葉再溝杯酒成杯好有層次 入口先係焙茶香 然後就係茶同油混合之後 帶出嚟嘅獨特嘅風味望住佢哋每杯都好用心機整 4杯都好有特色 好好飲

觀賞完神之調酒師後特意找了一家可以欣賞調酒師即席表演的樓上酒吧酒吧位置不多，私隱度高，非常有情調而且感覺日系以木色為主調，裝修有氣派，佈置小物營造高級感由日式調酒師主理，店內採用時令日本水果隨心情關係調製完全客製化的日式手工雞尾酒Mochi And Irwin Mango加入新鮮的台灣愛民芒果肉，散發香甜芒果味時令水果愛媛蜜柑雞尾酒味道清爽，迸發出夏日活力先煎香日本焙茶留下精華再配上烈酒，飲到酒香之餘，會嘗到茶葉香味Matcha Mochi Cadillac Cocktail加上麻糬波波，抹茶味濃而不澀

今晚同朋友到銅鑼灣 Cubus 飲嘢，可以放工後歎吓chill 吓，酒吧走高檔日系風格，酒吧好有情調，寧靜中又可以盡情放鬆，座位又舒服 酒吧餐廳精心製作每一杯雞尾酒，效果好出色，外觀好美觀，而且 Bartender Matcha Green Tea抹茶甜甜味道加了抹茶香味，還有cream 及日本小丸子，加入Vodka 酒，好有日本綠茶風味 Darjeeling Black Tea大吉嶺紅茶酸酸甜甜有蜜糖橘子，再加大吉嶺茶味及 Gin，好美味cocktail 特飲茶 Tasmania Reid Red Fruits 紅櫻桃櫻桃加 Whisky, Cognac, Gin 等酒，好濃厚澳洲重味道 Mochi x Irwin Mango白玉團子 x 愛文芒果台灣愛文芒果加 Sake Vodka 等，mix 後好濃芒果cocktail 飲品

Takumi係一間好有feel既日系酒吧，入邊燈光暗好有情調，岩曬同朋友一齊談心或者情侶浪漫拍拖。呢到可以飲到客製化既日式手工cocktails，分別係fruit selection同tea selection既cocktails，每杯cocktail亦都可以揀返唔同既酒底。當晚我同朋友2人各試左2杯。水果cocktails都係甜甜地既，有少少似飲緊smmothie。一杯充滿蜜桃香，另一杯就好似食緊甜品芒果小丸子咁，有芒果肉同埋煙煙韌韌既小丸子🍡Fruit Selection :🍑Fukuoka Yame Peach 福岡県八女白桃🥭Mochi x Irwin Mango白玉团子x愛文芒果（T.W.）茶cocktails 就2杯都充滿茶香，飲落仲有少少回甘既味道，無水果cocktails甜。我2個selections都咁鍾意❤️Tea Selection : 🫖Hojicha (Roasted Japanese Tea) 培茶🫖Earl Grey (Black Tea) 伯爵茶

這間位於銅鑼灣Cubus的酒吧叫「Takumi Mixology Salon」，一踏出升降機便看到一度日式木門，打開趟門就進入了一個充滿情調和氛圍的環境，既可以選擇坐舒適的梳化位置，又可以選擇坐吧枱近距離觀看調酒師的調酒過程，而且座位之間的空間感充足，私隱度極高。酒吧的燈光昏暗，播放着柔和煽情的音樂，令人感到非常放鬆，很適合情侶、閨蜜或發展中的男女在這間酒吧小酌聊天。 這間日式酒吧主打水果雞尾酒和茶調雞尾酒，在酒吧枱上可以發現許多新鮮的時令水果，例如白桃、巨峰提子、麝香葡萄同赤玉蜜瓜等，調酒師會即時切開和搗爛水果，再配合不同的烈酒去調製雞尾酒；酒吧亦有不同的日本茶葉，例如焙茶、玄米茶、伯爵茶和茉莉花茶等，客人挑選完喜歡的茶葉後，調酒師便會走進廚房用迷你平底鑊去煎煮茶葉，令茶葉在高溫的熱水下滲透出濃郁嘅茶香播精華，再加以不同的烈酒去調製雞尾酒。在吧枱觀賞整個調酒過程實在令人賞心悅目，而調酒師亦會介紹每一杯雞尾酒所用的材料。🍊Fukuoka Yame Peach 福岡県八女白桃用了Japanese Gin & Peach Liquor，加上新鮮搗爛的日本白桃肉，味道清甜，飲後口腔散發着濃郁

▫️放工想飲返杯野chill下😎 係銅鑼灣搵到間好有情調嘅酒吧🍸 裝修充滿日系感覺，環境燈光昏暗好舒服😌 座位唔算太多，建議可以黎之前預先book位📝▫️酒吧有多款特色cocktail，當中最吸引到我嘅係新鮮水果cocktail🤩 全部靚水果放晒枱面～坐bar枱位置仲可以欣賞到調酒師嘅調酒過程！🥳🥭 Mochi X Irwin Mango 白玉団子 x 愛文芒果 $220▫️原個愛文芒果即切，加入Shochu同Vodka再blend勻，散發好香甜嘅芒果味，飲落有一絲絲果肉，好飲到不得了‼️🥹 再配埋小丸子，有啲似飲緊酒味嘅甜品🤣🍒 Tasmania Reid Fruits Cherry 紅櫻桃 $235▫️櫻桃酸酸甜甜，以Whisky做base味道好夾🥃 調酒師仲特別加入煙薰香味，令杯酒嘅味道層次更加豐富突出🥰🍑 Fukuoka Yame Peach 福岡県八女白桃 $235▫️呢杯白桃又係超清甜🥹 加左Vodka同cranberry juice，充滿果肉纖維🍑 仲要有棵小玫瑰整得勁靚好岩女仔飲🥰🌹🍊 Aichi Mikan 蜜柑 $220▫️用上清甜嘅日本蜜柑，配上gin + sake，呢杯酒香味

🍱餐廳：Takumi Mixology Salon (銅鑼灣)🍽️類別：酒吧餐廳💯回頭率：11/10這是小編心目中的酒吧界天花板。餐廳名字中的「Takumi 」在日語中意味著「巧匠」，意味著酒吧所追求的客製化體驗。.因此，這裡每一款雞尾酒都是由服務人員根據客人的個人喜好精心調製，巧手調配每一種基酒和食材，務求呈現最高級的日式風味。同時亦因為飲品完全量身定做，每杯雞味酒的味道都會不同，所以每次造訪都會有驚喜。.是次到訪中，調酒師根據我與友人的喜好訂製了4款雞尾酒：兩杯以日式水果作主題，兩杯則以茶葉為主題。.▪️Fukuoka Yame Peach $235▪️Mochi x Irwin Mango $220兩款雞尾酒採用的日本水果品質都相當高，所以甜度極高，感覺像喝果香味超濃郁的果汁一樣。即使酒精濃度高，喝的時候絲毫不會讓人感到刺激，反而是令人逐漸感受到酒香濃郁，直至尾韻才能感受到酒精的存在。.🍑推薦指數: ★★★★★★.▪️Hojicha (Roasted Japanese Tea) $205▪️Earl Grey (Black Tea) $165兩款茶底皆以日式茶道方式製作，茶味相當出眾，口感

《 🍸銅鑼灣特色水果𝕮𝖔𝖈𝖐𝖙𝖆𝖎𝖑- 𝕿𝖆𝖐𝖚𝖒𝖎 𝕸𝖎𝖝𝖔𝖑𝖔𝖌𝖞 𝕾𝖆𝖑𝖔𝖓 》去咗銅鑼灣Cubus新開嘅樓上酒吧飲嘢😽🤫細細間 日系既裝修別有一番風味💕我哋就坐咗喺吧枱近距離欣賞Bartender調酒嘅過程🍹👍💯酒吧名中的「Takumi」喺日文當中代表「巧匠」意味著酒吧提供嘅customised service 😽你可以同佢講你嘅喜好或者你嘅心情🍷佢就會調制出適合你嘅cocktails🥂🥹🔅嚴選日本各地水果🤭從而調製出水果雞尾酒🍎🍇🍑🥭🍅你會見到枱上面擺住好多新鮮嘅空運水果 每次Bartender調完酒仲會逐個逐個解釋佢嘅材料😽展示俾你睇 別出心裁👍🥰1️⃣ 🍸🍑 𝓢𝓮𝓪𝓼𝓸𝓷𝓪𝓵 𝓕𝓻𝓾𝓲𝓽 𝓟𝓵𝓪𝓽𝓲𝓷𝓾𝓶福岡県八女白桃 $235 （10/10）𝓕𝓾𝓴𝓾𝓸𝓴𝓪 𝓨𝓪𝓶𝓮 𝓟𝓮𝓪𝓬𝓱 💯💯💯💯💯💯望住Bartender先揀咗白桃🍑然後將果汁鮮榨😽我就揀咗vodka base💕(仲有gin同埋champagne 🥂揀)🥰 見住bartender係咁試味，就知道佢製作過程有幾用心! 喺四杯裏便我最鍾意呢一個！甜度高之餘感覺好似飲緊果汁👍🍹白桃好突出😽而酒香味慢慢淡出！極度香醇💕2️⃣

今次來到這一間位於銅鑼灣的日式隱密酒吧，位置有點隱蔽這間酒吧是以日文「匠」命名，而Takumi可講秉持著日式職人精神，會為每位賓客打造專屬的日式調酒體驗，面酒吧也是嚴選日本各地水果，打造時令性的水果雞尾酒。一埗入酒吧，已經感覺到店內的情調，裝潢是走日系和風風格，位置不算多，建議可以先預約；同時可以近距離欣賞調酒師調酒的過程， 環境同音樂都是令人投入同放鬆。Tailored Premium Cocktail （Seasonal Fruit Plantium ）一杯以靜岡蜜瓜調配的雞尾酒，香甜的靜岡蜜瓜加入Gin酒，因為第一次飲，有一種清新的感覺，是一款清香與鮮甜的味道，我個人很喜歡這杯，而且調酒師會來介紹每一杯雞尾酒，服務不錯！茶底雞尾酒以焙茶同Gin 為基底，先將煎香的焙茶精華，調入Gin酒中，可以在飲到酒香之餘，會嘗到茶葉香味。兩個人聚舊或聊天，一杯酒再配上小吃，二人世界不妨考慮這裏。

今日同朋友黎到哩間酒吧。酒吧環境舒適，裝潢有格調，燈光昏暗浪漫🌹餐牌～酒吧以新鮮水果製作雞尾酒，亦會按個人口味調製，飲咗幾款，特別推介以下兩款💕🥭Miyazaki Mango宮崎縣芒果太陽の子-秀Vodka / Gin / Champagne / Rum$270採用日本宮崎縣芒果，味道相當香甜❗️芒果味濃郁突出，仲有小丸子及芒果果肉～🍅Alema Tomato 靜岡高糖度水果蕃茄 Vodka, Yuzu Pepper, Dashi, Wasabi$250採用日本靜岡既水果蕃茄 ，味道清甜，入口帶有清香，好有驚喜～

以日文「匠」為名，Takumi 秉持著日式職人精神，為每位賓客打造專屬的日式調酒體驗。酒吧嚴選日本各地的時令水果，打造各款具自然清香與鮮甜滋味的水果雞尾酒。愛媛蜜柑雞尾酒以酸甜的愛媛蜜柑，配搭清新的琴酒，迸發出夏日活力。靜岡蜜瓜雞尾酒則將香甜的靜岡蜜瓜加入日本清酒，帶來奢華的和風享受。Introducing Takumi, where Japanese craftsmanship meets mixology! Savor personalized Japanese cocktails made with handpicked seasonal fruits from Japan, such as Ehime Mikan Cocktail with zesty Ehime mandarins and refreshing gin for a burst of summer vibes, and Shizuoka Melon Cocktail, blending sweet Shizuoka melons with traditional Japanese sake, for a ref

今日去銅鑼灣一間樓上酒吧飲嘢。酒吧雖然位置唔多，但非常有情調而且感覺日系。我因為好好奇調酒師嘅工作，所以坐喺吧枱望住佢哋［鮮榨果汁之雞尾酒🍹］超fresh-佐藤錦櫻桃-特秀-宮崎縣芒果太陽之子-秀-靜岡高糖度水果蕃茄酒吧用嘅水果用既水果係出來自日本，全部大大隻，色澤鮮艷，睇得出好新鮮。將果汁鮮榨後，每款水果都可自配不同烈酒，例如加入Gin/Vodka/Rum。個人喜好Vodka & Gin,鍾意個味好香醇。［茶🍵底雞尾酒🍹］超香-焙茶先煎香焙茶樓下查的精華再配上烈酒，除了飲到酒美易聞到濃烈嘅茶葉香味。享受美酒前，可以細意欣賞調酒師認真工作既樣子同調酒過程，心情即刻輕鬆晒