丹丘蒸留所試酒室 (南豐紗廠)

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南豐紗廠入面有呢間體驗式嘅試酒室Tasting room，希望除咗生產烈酒之外，亦可以做到交流，俾大家品嚐到呢支複雜味道同豐富嘅白蘭樹下，呢款香港生產嘅Gin大家可以支持一下！講咗好耐想join呢啲wine tasting嘅workshop終於有機會🫶🏻✨白蘭樹下品酒 workshop (45mins)💰128 📝呢個部份調酒師介紹左白蘭樹下用咗13款材料，呢度擺放左三杯酒去叫你分辦，會嘗試吓當中邊杯係白蘭樹下，白蘭樹下用咗好多特別嘅材料，e.g. 白蘭花嘅清新、15年嘅陳皮帶啲citric、頂級獅峰龍井、當歸帶啲earthy味、香港嘅檀香有啲woody嘅感覺等等！📝之後再整咗杯Gin n Tonic 俾我哋飲！我地之後要加橙皮、之後再加檸檬皮、最後加埋煙燻咗嘅迷迭香，原來真係會好大分別，好清新既好啱夏天飲。之後再試咗「淡墨」呢款全球首支無糖咖啡甜酒，用左代糖所以健康啲🤣✨Cocktail workshop (1.5 hrs) 💰398📝調酒師教咗基本調酒技巧、原來cocktail要嘅冰🧊大概要80% full cup嘅杯，通常會用啲大粒嘅冰🧊無咁易融，好開心可以試吓做bartende

自出嚟做嘢之後，不時都會接觸下酒🍸竟然比我搵到喺南豐紗廠入面，有間試酒室以體驗式形式可以教人品嚐Gin👍重點係呢支味道咁豐富嘅白蘭樹下係由香港去生產！我覺得淨係呢樣嘢都好值得去支持一下🥰🥳反正嚟咗，梗係一次過參加兩個workshops啦🤭白蘭樹下品酒worksop呢個部份調酒師介紹左白蘭樹下係用咗成13款材料給合而成，所以佢聞落去嘅香味已經好豐富😍而其實人嘅嗅覺係佔咗成8成！呢度擺放左三杯嘅Gin，當中一杯係白蘭樹下，另外兩杯係坊間嘅Gin，一聞已經覺得個分別好大😨白蘭樹下相對地個香味好豐富，而其他聞落去比較似酒精同埋好欣賞佢都用咗好多華人既材料，例如係陳皮、龍井、當歸、檀香等等🫣之後，調酒師再教我哋用白蘭樹下整Gin Tonic😍so fresh😍尤其是係夏天熱辣辣，飲完好清爽解渴👍之後再試埋「淡墨」咖啡甜酒，出面我哋飲到好多時都好甜，但係呢度用左代糖同埋份量相對地比較少，再mix aging rum😍都不錯Cocktail workshop調酒師教咗我哋一啲基本嘅調酒技巧、用冰大小嘅重要性同埋好多唔同細微嘅小技巧😎等我嚐做bar tender既滋味🤭第一杯Garan，用左白蘭樹下+

明月🌕幾時有？把酒問青天🍶中秋節🥮去咗南豐紗廠3樓上一個大概2粒鐘嘅品酒堂加工作坊，內容幾有趣。頭9個字先講解試飲室名字由來同埋試酒嘅基本知識，之後個半鐘就親身比我哋體驗整cocktail🍸呢次體驗都頗為特別，可以一嚐做bar tender嘅滋味, 而且可以試到獨特研製嘅本地白蘭樹下Gin酒同有濃濃咖啡味☕嘅淡墨確係難忘。白蘭樹下味道甘香不苦澀，有特殊白蘭花香氣。一問之下, 原來係由白蘭花、壇香、陳皮、龍井、當歸等調配而成，富有香港味道🇭🇰至於淡墨，入口有香濃咖啡味，而且飲到啲朱古力味🍫，味道香甜。Workshop有教一啲簡單嘅調酒方法同酒譜，容易follow之餘，亦可以比自己係屋企作一啲新嘗試當日調製嘅楊桃cocktail特飲-Noire Star應節之餘帶有茶味🍵，令人印象深刻。雖然本身對酒認識唔算多，但上完工作坊令我發現原來只要簡單嘅配搭都可以調製出美味嘅cocktail🥃😋

朋友對【白蘭樹下】呢個第一枝本地香港人製作嘅本土ɢɪɴ有興趣我又見ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ ᴡᴏʀᴋsʜᴏᴘ好似幾得意😜就搵個週末一齊去丹丘蒸留所 參加ᴡᴏʀᴋsʜᴏᴘ好學嘅我哋一口氣報咗兩個ᴡᴏʀᴋsʜᴏᴘ😛🍸【白蘭樹下】品酒活動 （45分鐘）調酒師會先簡介白蘭樹下故事同講解唔同氈酒嘅種類/風格講解非常清楚又有趣 新手都聽得明🔰聽完理論就進入品酒環節，導師教我哋以目測、聞酒、飲用等方式試出酒嘅前中後調。導師畀咗個考驗我哋，要我哋試下從三杯酒中搵到白蘭樹下老實講呢3杯酒分別都幾大，就算唔識品酒，聼完導師先前講解都應該好容易分到白蘭樹下💮呢個ᴡᴏʀᴋsʜᴏᴘ最開心係調酒師調配一杯經典美味的ɢɪɴ & ᴛᴏɴɪᴄ俾我哋，教我哋分別感受橙皮🟠、檸皮🍋、煙燻迷迭香🌿香味對酒嘅變化之前一直知道嗅覺影響味覺，但未諗過少少香氣足以改變酒嘅風味睇人做永遠覺得件事好簡單，做落先發現咁多細節只能説，細節成就完美🙇‍♀️🍸雞尾酒工作坊 ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ ᴡᴏʀᴋsʜᴏᴘ  （90分鐘）調酒師先示範製作雞尾酒的技巧，再指導我哋用【白蘭樹下】同【淡墨】制作特色ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ今次係第一次咁formal體驗親手製作ᴄᴏᴄᴋ

唔知有幾時開始愛上了酒，慢慢開始對酒想有更多既了解，更多既認識，<<白蘭樹下>>係香港既本土Gin，更係南豐紗廠設有試酒品酒室，Gin亦都係我其中一款好喜歡的酒，同埋幾個愛酒之友向「丹丘蒸留所」出發「丹丘蒸留所」地方好大好闊落，四周都會搵到白蘭樹下既蹤影，今次上堂就係教品味Gin既方法，全程會有位調酒師同我地講解45分鐘的課堂，調酒師會先介紹白蘭樹下既成份係由十三種特色草本植物結合埋一齊，仲會叫我地聞下各種材料既味道，當中只有佢既signature白蘭花係假的，因為白蘭花係好快凋謝之後會有3杯酒卑我地tasting，睇下飲唔飲得出邊杯係白蘭樹下第一杯：飲到係好強烈既酒精味，同飲緊火酒差唔多🙈第二杯：酒精濃度都高，但個種香味係既複雜又突出第三杯：飲到普遍Gin 都有既杜松子，但香味就無第二杯咁出第二杯果然係白蘭樹下😎，而第一杯同第三杯分別係Vodka 同London Dry Gin試完淨飲，調酒師會調製cocktail中既經典Gin & Tonic卑我地試下，先試配以橙皮、之後再加檸皮、最後加埋煙燻迷迭香，個種清新既香氣既不同變化，同白蘭樹下真係互相輝映，

Cocktailmase =cocktail+ omakase 世界上唔止A餐B餐，你想飲咩都有得揀！🍸紅桑子雞尾酒自問對 Gin酒無特別認識/研究，但既然有得撚就揀左 hidden menu 嘅Raspberry +正常酒精量+多啲甜（諗住中和返 Raspberry 酸味）。第一啖清新易入口，但飲飲下懷疑自己揀多左甜度🤣搞到杯酒過甜。不過下次再加嘅話，反而想加啲鹹味，或鹽粒圍繞杯沿會更開心～🍹期間限定- 金鑽鳳梨雞尾酒 另一 hidden menu 特登揀依加最 hit 嘅金鑽鳳梨味，酒精含量都係揀適中，正常甜度。根據官方列出材料有：- Frozen Taiwan Pineapple (金鑽鳳梨）- Pineapple Juice- Perfume Trees Gin- Jasmine Tea Liqueur- Chilli Liqueur- Brown Sugar Syrup- Perrier飲落比紅桑子更 fresh! 鳳梨味突出，與酒味融合度高，卻唔似飲果汁，所以我更推介呢杯啦～*下次好想試下含CBD嘅味😆*個佐酒小食勁好食😂香口鹹脆，食唔停口，好想知邊到有得賣