正斗粥麵專家 (國際金融中心商場)

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天氣麻麻的晚上, 我們來到正斗粥麵專家的ifc分店吃晚餐. 來這裡, 有一個好處, 就是商場地方夠大, 可以讓小晴晴四處走動呢. 就算外面風大雨大, 在室內也沒有大問題.流汁叉燒包 $38小晴晴最愛吃包包, 當然要點一客流汁叉燒包給她吃. 熱辣辣而鬆軟的包包, 莫說是小晴晴, 我們大人也很喜歡吃呢.上湯翠綠浸油菜 $58CEO就一定要吃菜蔬, 老人家, 沒有辦法, 哈哈. 這次選來客菜心, 只是簡單的加上湯, 沒有炒, 沒有蒜蓉, 其實吃菜, 還是這樣子最健康.咖哩粉絲大蝦煲 $198主菜方面, 咖哩粉絲大蝦煲是別的分店沒有供應的. 是香口的菜式, 特別是那咖哩汁是很惹味, 辣勁十足, 粉絲索滿了咖哩的味道, 教人愛不惜手. 當然, 大蝦亦是新鮮的貨色, 也不能錯過.揚州炒飯 $108乾炒牛河吃得多, 這晚轉轉口味, 吃揚州炒飯, 原來水準也不錯, 不會太濕, 幾又火氣, 值得一試.滋潤湘蓮紅豆沙 $36糖水方面, 好像很久沒有吃紅豆沙了, 這晚芝麻糊賣光, 那就吃吃滋潤湘蓮紅豆沙吧, 最愛那甜美的紅豆, 天氣轉變得那麼快, 滋潤一下, 也好.南北杏清燉雪梨 $52說到滋潤, 南北杏清

最近，早肥先生跟KsMeow都很忙，晚餐也要快快的吃，好讓爭取更多時間回家繼續工作；身在中環ifc，粉麵類正合我意，貪其上菜快選擇多，不會太傷腦筋，吃飽飽才有工作的力氣。「鮮蝦腐皮卷」腐皮卷炸得香酥不膩，內里的蝦肉肉質爽彈，口感豐富；金黃的「蛋煎蝦米腸粉」以厚厚又柔軟的煎蛋蓋著每條滑嫩的腸粉，稍加醬油，已感美好。「黃金流沙包」軟綿綿的包包，內藏豐富而起沙的蛋黃濃漿，甜度亦不算高，令人吃得開懷。「爽脆鮮豬潤湯麵」豬潤又爽又脆，果真菜如其名，且沒有討人厭的怪味，可見處理得宜；配搭爽彈無鹼水味的幼麵同吃，稱心美味。感謝欣賞 KsMeow 小分享！

在IFC，要搵個地方食餐飯，絕對不便宜，除非你食老麥。筆者偶爾都會食麥記，不過在國金食，感覺又好像怪怪的。正斗大概是相對較便宜的了，而且款式不少，吃粉麵吃點心，甚或是食小菜，也可以。我疾惡如仇，若沒吃干牛河的話，必定是吃豬潤麵了，夠晒邪惡。麵條彈牙，豬潤爽脆，是穩陣之選。跟朋友分了半個流沙包，搣開，果真夠流，視覺效果理想，亦香，包身軟熟，蠻好。上次在圓方分店，見有人吃蛋煎蝦米腸，己心郁郁想食，今次有機會了。正斗的腸粉，總有保証，加埋煎蛋，又幾得意，混埋醬汁，比想像中好。很愛吃酸酸甜甜的東西，咕嚕乜咕嚕物，好開胃。這次來咕嘈蝦球吧，爽脆，我梗係連青椒都食埋。最緊要，可樂是枝裝的。

說到米芝蓮必比登推介的長勝將軍, 必定要數到正斗粥麵專家的ifc分店. 由米芝蓮開榜至今, 此店是唯一能夠連續八年入圍必比登推介的餐廳. 這天晚上, 又來到這裡吃晚餐. 店子依舊相當旺場, 有不少客人在搭乘機場快線前, 先在這裡進餐, 才趕搭夜機.流汁叉燒包 $38: 8.5分, 先來客叉燒包吧, 小晴晴的all time favorite. 包身鬆軟, 叉燒份量不少, 呈流汁, 蠻討好的.上湯翠綠浸油菜 $58: 8分, 我當然要吃點菜蔬, 上湯翠綠浸油菜, 上湯帶點清甜, 菜心很鮮嫩, 一客份量也不少, 好!咖哩粉絲大蝦煲 $198: 8.5分, 正斗有不少分店, 但這客咖哩粉絲大蝦煲是ifc分店當店限定的, 又好, 就來一客試試吧. 打開煲蓋, 熱辣辣, 內裡有六隻大蝦, 肉質爽口, 帶點微辣, 幾醒胃的. 粉絲大大的吸收了咖哩的味道, 更是惹味之選.揚州炒飯 $108: 8分, 澱粉質方面, 這次不吃名物乾炒牛河, 改為點選一客揚州炒飯, 炒得乾身, 有鑊氣, 飯粒分明, 也有水準.滋潤湘蓮紅豆沙 $36: 8分, 本來想吃芝麻糊, 怎知道賣光了, 唯有來一碗滋潤湘蓮紅豆沙,

又快要出發去台北了！下午在百年換好錢後，雨還是下個不停，真想念陽光的歌... 反正點心癮起，索性約開完會的好友在這裡晚餐。正斗在IFC三樓算不顯眼的位置，但人氣卻非常強勁；當然啦，在高貴地段、高貴場內，有著襯得起商場的貴氣靚裝，價錢卻沒有貴上很多，絕對是抵食之選啦。還好我們來得早，遲一點分分要等位呢。首先一來就點了 晶瑩鮮蝦餃 ($40)，成品飽滿、蝦肉爽甜，澄皮也做得薄身多摺，不過這次稍為腍身，可能蒸得久了點。還有每次來必吃的 黃金流沙包 ($38)，一籠三隻的包身軟熟，中間異常流心，必須非常小心撕開才行！同行老友是食肉獸，也來一份 炆豬手 ($108) 吧！菜式可選大或小，這份小的也有4件之多，肥瘦均勻多富膠質、炆得軟腍挺美味，連同健康的芥蘭上檯，我們可是不客氣吃到一乾二淨。來到這裡，怎說也要來碗粉麵，就選 豬膶湯麵 ($65) 吧。豬膶我沒吃多少，但那湯鮮甜清徹，麵條爽滑彈牙又沒多少梘水味，單是吃麵已經滿足。其實還心思思想飲糖水，不過最後還是決定下樓吃雪糕。那一家？慢慢猜囉～

依家個社會好紛亂，好多嘢都糾纏不清，是夜嚟到「正斗」嘆茶，唔喺搞咩龍門陣，純粹嘆一盅兩件，同朋友傾吓偈。平常飲茶食點心都喺晌早市或午市多，夜晚嚟食點心就比較少，感覺其實真喺有啲唔同！不過，唔好糾纏於日頭嚟，定家夜晚嚟嘆茶好，最緊要喺啲嘢食好！中環店真喺好耐無嚟過，附近寫字樓多，下面又喺機鐵站，所以，印象上經常見佢塞滿客，午市就更加唔使講啦，就算晚市，門口一樣擠滿人等位。始終位處IFC，室內環境自然唔失禮，裝修雅致，服務亦都好到位，侍應都禮貌周周，就算枱上備有壺茶，佢哋都不時主動為你斟茶添水。題外話，茶位收番$6個，另加一服務費。餐紙墊上仲有介紹雲吞麵嘅故事，有好多歷史嘢，其實都幾有趣味，唔喺單單一張餐紙墊啊！今期講到明嘆一盅兩件，焦點就放晌點心一頁。不過，之前都知佢啲酥炸鯪魚球正，所以，依個又喺好想試嘅食物之一。酥炸蜆蚧鯪魚球 $68人少少就當然叫份細啦（6粒），粒粒好似乒乓波大細，炸得均勻，以個「雀巢」盛住，擺樣都寧舍多份心思。鯪魚球一定要趁熱食，熱辣辣放入口，外脆內軟，再咬落去好彈牙，睇到打得好細緻，而鯪魚味突出，慢慢滲出果皮香味，沾一點蜆蚧，更鹹鮮惹味。晶瑩鮮蝦餃 $40尺寸比較

星期六冇咩野做，出去中環搵老婆食LUNCH，順便之後去APPLE STORE睇埋部新電腦。諗唔到有咩特別野想食，就不如試下國金正斗。嚟到門口已經有人排緊隊，等咗10分鐘就已經可以入座！細蓉，正斗必食之選，韭黃香味撲鼻，麵底冇咩鹼水味，湯頭如果大地魚味再濃 D 就 PERFECT 喇！呢度嘅蝦餃明顯比出面嘅細隻D，但係真係做到皮薄餡靚。乾炒牛河，條條色澤分明，唔會黏埋一齊，非常美味。唯一缺點就係佢哋辣椒醬唔係用余均益。咕嚕蝦球 , 酸甜汁調教得好好，蝦好新鮮爽口。

OT食咩好呢!?? 想食粥, 就正斗啦叫左3料粥 ($78) , 點左皮蛋、豬潤同豬肚 (本身想叫魚片唔係豬肚, 未收線想更正已經話入左單, 無得改 ) 粥好足料, 仲有食剩左, 但價錢好貴, $78略有不值碗粥都幾大碗, 亦都好足料, 豬肚豬潤各3片, 皮蛋應該係半隻第一口食粥好綿都又好似無米粥, 味精味重左少少, 食到最後碗粥已經好"水"皮蛋, 好透 唔係好咸, 好味食豬潤好怕有異味, 好彩係幾好味爽口, 味道沒有很重, 可以接受!豬肚, 好怕個豬肚色已經變黑, 亦好彩都好爽口芝麻糊($36)比到驚喜我!!!平時去酒樓, 相若價錢既芝麻糊都係粉開, 而且好稀但正斗芝麻糊一粒粒黑芝麻磨粉既口感 (影出黎真係一粒粒粉磨!), 亦都好"結"甜品黎講, 芝麻糊甜度正常 

同幾個vistors 係中環睇完摩天輪, 又唔太餓~我地約左拎一個朋友食飯~ 朋友見我地都係想試野食, 而唔係真係餓~就介紹左呢間,去到又咁岩有位wo~~叫左visitor 係香港一定要係既蝦餃~再加左幾左幾樣野黎shareoh wow! 個蝦餃細細粒, 但個皮好chewy! 蝦好新鮮~好爽口鮮蝦雲吞麵: 又係蝦~ 因為visitor 聽講香港既wonton好出名~ 所以黎左碗每人一粒, 冇"簡水"味, 同樣好爽, d 幼麵好彈牙~ 真心好食! 如果唔係太飽 真係想自己食哂佢~鮮蝦芝士炸春卷: 見佢感覺好fusion 所以我想試..oh well..炸得好脆~但係冇想像中咁cheesey原蜜味叉燒腸粉: 我好少食腸粉, 只係夾左少少as politeness~ 佢既叉燒, 雖則切左絲, 但仍然充分肉同蜜汁味, 都幾驚喜流沙包: 比較 "水", 但可以接受~最好笑, 係食完之後先知佢地米之蓮一星! 真係唔錯~ 不過of coz比一般茶樓貴少少~ 但再有visitor我都會冇佢地黎, 因為水準好好, 侍應既服務都唔錯!

聽正斗大名好耐，一直揾唔到機會試，今次係IFC終於食到，叫左個三拼粥，四式腸粉皇，粥就名不虛傳，三拼豬潤，生腸，皮蛋，粥好綿，豬潤同生腸都夠大件，口感好，四式腸粉就差啲啦，腸粉太厚，同埋米漿水太多，得蝦腸同叉燒可以，雞同豬肉唔得，服務差係最大問題個個waiter都忙到死，碟腸粉上得超慢，叫距去check態度差到鬼咁，食完啲碗碟又唔收唉

朋友們個個都食埋野先出黎…一個人黎到中環揾食…想揾間唔好咁貴又唔駛排隊嘅真係好難…黎到正斗附近…間間都人頭湧湧…想揀間經濟d嘅就只有正斗…一個人都足足等左半個鐘呢…叫左個南乳豬手撈…味道一般~反正只係想填飽個肚…所以都無咩所謂…但唔會有下次…連埋加1價值$77…但其實同我出面任何麵檔嘅南乳豬手撈都無分別…點解要俾多差唔多一倍嘅$$去食呢…仲要等咁耐位…除左味道一般之外…佢地嘅服務態度都真係有待改善…我明白太多人問野真係會令做野嘅人燥底…但話晒我都係一個顧客…點解俾錢食餐飯仲要受返氣呢…

中環中午用餐人頭湧湧，習以為常，大批中外客人乖乖拿取號碼等待位置，令我氣憤是有一些客戶，可能是經常光顧，在門口向負責帶位的女侍打個眼色，笑笑口，便給帶領進入，在我等待的時間內，有約七批食客如此入內，門外等位的客人看在眼內，轉身離去，我最終發火才停止，相信我以後都不會再於膳食時間到這店

內臟這回事，愛它的人會趨之若鶩，不愛吃的朋友就大唱「小生怕怕」，我自己就百無禁忌，間唔中吃一次，過過口癮也是件蠻爽的事！「白汋腰膶」$100䝎腰帶爽，沒有那股令人卻步的怪味，䝎膶剛熟起沙，用來點辣椒豉油就是最正斗的吃法。若有杯啤酒就更完美！「滑蛋蝦仁炒河」$128若果白汋內臓是男人的浪漫，這溫柔的炒河可算是女人的浪漫吧！炒得滑溜分明的河粉，淋上滑蛋獻汁，亮晶晶，蝦仁大粒爽彈，就像一位美少女塗上閃亮的妝抹，亮麗啊。「晶瑩鮮蝦餃」$36吃蝦餃的神髓是一定不可以太大粒，要一啖一隻連皮連餡吃才能嚐到箇中滋味。蝦肉帶筍粒，皮薄，嗜辣的朋友可以加點附上的「余均益」辣醬同吃呢。「香軟馬拉盞」$28迷你版的馬拉糕，香甜軟熟，氣孔蠻多，是個很輕盈的飯後甜點。誰說「正斗」只有粥麵？！

今天去正斗叫了一個肉片飯待應來了肉線飯。肉線好像不是豬肉，好像鱼蛋線或雞線。我吃了兩口覺得很怪，整体水準很差，那個飯不可吃，我放下$114便走，待應還再笑真可怕''

正斗麵食中環店(德輔道中IFC)部長挑釁長者食客 – 2013年4月1日上午11時40分朋友自美國回港，約他在ifc正斗麵食一聚。十一時半低達，客人不多，卡位全部有人。我選了一張中間檯。不久前面卡座有人離去，中間檯一對男女得到侍應幫助順理成章移到空卡位。同一時間朋友到達，他進店時旁邊卡位食客剛離座，我示意他取那卡座，亦攜帶茶杯，移到該卡位。但朋友告訴我侍應說部長不準。跟著部長從遠方高聲「分咐」我們「如果要卡位，請出門口等！」我和朋友異口同聲回應無人在門外輪候，我已坐落5分鐘，還要再出門口輪候？ 為了息事寧人，朋友建議略進少食便算。正要落單時，那部長行過來告訴我們可以換位毋需出門外輪侯。我們既是短暫逗留，決定不轉；那部長竟爆出：「那你即是玩野！」。我們馬上離去，因為很難想像會吃到甚麼「東西」。我不明白為甚麼「部長」要從老遠高聲訓示，使我們在顧客面前丟臉？為何一分鐘內又認為毋需排隊？最合理推算是他接到「特別」食客將於數分鐘到達，要預留卡位的電話。事實是我們想要的卡座數分鐘後有人匆匆趕到，當時還有不少中間檯空着。他們坐下後有另一卡座人客離去，部長便「網開一面」免我們出外排隊，我們不接受則被認