深井咖喱寶

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西環一向是在下久不久會來的地方，不是西營盤就是堅尼地城，穿梭這裡大大話話都有廿年了。以前在下對於堅尼地城較為陌生，去得多了就熟悉這一區。最近堅尼地城開了一間印度菜館，名為深井咖哩寶，由深井老遠走到堅尼地城來，從此堅尼地城多了一間印度咖哩食。而深井咖哩寶其實也不難找，從地圖上看頗似很遠，但其實都很易找到，在吉席街及近北街街口。在下來到之後，已經是一時半打後，因此進入餐廳，只有三枱食客正在吃午餐，相信在下是午餐時段的最後食客呢！看看餐廳四周環境，盡是充滿了印度風味，牆上的壁畫都是印度畫像，而且餐廳播著輕柔的印度歌曲，都有情調。看看簡單的午市餐單，主要是咖哩配牛腩，羊仔肉，雞肉，魚柳，也有豆蓉，而散叫的餐牌在下沒有看過，主要是因為只有一人，簡簡單單便可以了。主菜還未來的時候，女侍者先送上一碗「Soup of The Day」，是一碗沒有名字的湯，這碗湯洋溢著豐富的胡椒味，也有大量的芫荽和青蒽，喝一口真的很有濃烈的胡椒及芫荽味道，入口也相當香味而且入口容易，不會因為胡椒多而嗆喉呢！原汁咖哩雞是在下午餐主菜，再配上 Nan（烤餅），就更好了。原以為在這裡吃的咖哩很濃很辛辣，可是把雞件和咖哩汁放在

I was invited to the Clay Oven at Kennedy Town for a try out of their authentic Indian cuisine. I was elated since I love Indian cuisine, also knowing they use clay oven, the real Indian BBQ and grill oven stone excited me.The restaurant is small but homey with Indians posters all over the wall. The restaurant is quite dim in general but is liven up by the illuminating open bar. Server was attentive and was very keen on giving recommendation. The menu has a lot of choices with colourful pictures

得知是印度餐廳的試食邀請，便立刻答應前往。印象中大部份的印度餐廳無論是服務亦或是環境總是有那麼些欠缺的，沒想到這家位於西環的印度餐廳一洗對於印度餐廳的偏見。要大贊的首先便是餐廳親切溫和又周到的服務，以及齊理寬敞的就餐環境，加之每一桌上的粉嫩裝飾，富有印度特色的牆紙和掛畫，散髮著銅色金光的燈飾，都讓人感到舒適與溫暖。餐廳除了傳統的印度美食，也有幾款印度品牌的啤酒和一些常見品牌的酒水，若是三五好友大可試試印式的“把酒暢談”。餐前附送的小食其實一點都不“小食”，一籃子炸物配上兩種不同蘸醬，最愛薄餅脆口非常，炸的又干身，橘色的蘸醬酸甜開胃，綠色稍厚的炸醬辛辣的同時又帶有清新口味，兩者混合來吃，酸甜中和了辛辣，卻不會奪取辛辣的刺激感，讓我恨不得之後點的烤餅也拿來蘸著吃！芒果酸奶 Mango Lassi很“印度”也很“夏天”的一款飲品，類似smoothie但卻不會凍的太厲害，最難得的是質地不會太厚（當然也不是稀的水水的）卻有著好似含著芒果肉般的天然芒果香甜，呷一口便是滿口的芒果清香，溝著的酸奶味一點不搶走芒果的風采，只是淡淡的添上一份柔柔的奶香與柔滑，推薦！芝士烤餅 Cheese Nan來到印度餐

印度美食千變萬化, 所以在印度本土也沒有所謂正宗不正宗的印度美食。  南北印度各地在烹煮食物的方式和使用的材料都不一樣, 也隨著每個家庭不同的傳統、宗教而有所變化, 只有米飯在印度是家家戶戶都吃的主食。 咖喱其實只是一個統稱, 簡單來說是由多種新鮮或乾燥香料經油煮製而成的混合醬汁, 咖喱的營養成份很高, 裏面含有薑黃素就是最重要成分, 除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長（例如預防皮膚癌、攝護腺癌）的功能之外, 還能提升肝功能；另咖喱還含有多酚, 可以抗氧化、降低心血管疾病的發生, 以及減少動脈粥狀硬化以及含有鞣酸, 也是抗氧化功能不可缺少的重要角色。而食用咖喱的國家並非只限於印度、巴基斯坦, 連馬來西亞、泰國、越南、斯里蘭卡、孟加拉、尼泊爾, 甚至日本、英國、葡萄牙等地都會有咖喱的出現。 個人比較喜愛印度咖喱多過巴基斯坦咖喱, 只因為印度咖喱會用較多的香料去煮一客質地杰的咖喱(煮得比較濃縮, 因為印度人是需要用手抓飯/餅來吃, 醬汁煮得濃縮便容易依附在飯/餅上)；而巴基斯坦是沒有印度的經濟富庶, 所以只能用相對少量的香料加大量洋蔥、蕃茄去煮一客質地水水但帶有濃郁蔬菜味道

近來有不少有特色的食肆進佔堅尼地城，今天特抽空到該區逛逛，看看會有什麼驚喜！因工作關係，結交了不少印度朋友，她們不時會請我到她們家中作客，令我對印度菜的認識加深許多，每款菜餚的醬汁也别幟一格，餅點千變萬化，印象深刻！可能出於此因，當遇見此印度小餐廳時，便決定一試。街上豔陽高掛，與友人不約而同，先看上餐牌上的芒果乳酪，一上桌即大啜一口，好喝，清甜微酸，顏色是橙中帶粉紅，是印度芒果的顏色，與菲律芒的色香味截然不同。若冰凍些許及乳酪比例多些，便無懈可擊！點菜後，店家即奉送蔬菜清湯，不知怎樣形容，總知是極度清爽鮮美，芹菜粒味道突出，又不是意式菜湯那種清淡。兩款主菜上場，鐵板什錦Tandoori，包括雞肶，羊肉，魚柳及較少見，外貌接近獅子狗卷的免治雞肉卷，肉味及調味也甚一般，沒有Tandoori的特色，可幸的是，羅望子及薄荷沾醬，為烤肉帶來少許驚喜。馬沙文咖哩蝦，醬汁鮮美，不會過辣，是一般人皆可接受的，送飯送薄餅皆宜，美中不足的是蝦肉偏小及不爽脆。千層酥餅乾身之餘，有層層酥化的口感，但不要錯過的更是薯仔nan，厚厚及充滿麥香的nan藏着不少咖哩薯蓉，齋吃也極可口！只為這個nan而來，也甚值得！感

一向對正宗的印度風味都頗有好感原因就是簡單的三個字，平！靚！正！但要嚐到正宗的印度風味，一般都只想到重慶大廈或者到偏遠的村屋鋪，非駕車人仕實在難以觸及總店在深井的咖喱寶，新分店坐落西環雖不算是巿中心地帶，但也總比深井來得方便吧店內氣氛頗有特式，燈光柔和一個咸咸的薄脆，表面有碎胡椒粒咸香中帶一點辛辣個人比較喜歡配上綠色的香草醬，味道比較清新配紅色的酸辣醬相對味道會更濃郁另外一件貌似炸雞的炸麵粉團有食友說這是蔬菜餅，說實話，我真找不到蔬菜在哪！？但味道還真不錯！感覺就像港式炸魚蛋，煎釀三寶那種還混雜了不少香料味呢！這杯飲品一般都叫mango lassi，一般印度菜都會供應印度式的乳酪口味，配上鮮果這裡的芒果味很強，是店員推介的飲品我試過後也要極力推介，這的確是我喝過最好的Lassi椰青就沒太特別，只能說很足料個子不小，椰青水充足清甜，椰青肉也不薄每到印度餐廳我都必點這道咖喱角咖喱薯仔蓉，配上一此蔬菜，如青豆，洋葱等結結實實的咖喱角，不但味美，而且還給我一定的飽腹感在餐牌上這道菜是招牌菜之一其實看外觀已跟日本的野菜天婦羅餅很相似怎料吃下去也很相似以洋葱為主，配上其他雜菜絲，加炸漿炸成塊狀跟日

印度菜在香港不算常見，小弟亦少光顧。今趟在機緣考合下，試了一間在堅尼地城的印度餐廳深井咖喱寶。店內地方不算很大，但午膳時間人客頗多，當中有南亞裔人士，亦在本地人，看來此店都已成功融入社區。店內裝潢洋溢濃烈印度風味，加上店員廚師都似印度人，期待可品嚐一頓正宗印度菜。先來兩杯冰冷飲品，印度Kingfisher啤酒酒香濃淡頗合口味，青檸梳打甜中帶酸，既開胃又可解辣。肉類菜式試了兩款，首先來的是餐廳推介的特汁燒烤雞，特汁香料調味獨突，加上內含茄醬，味帶點清新酸香，味道亦更平易近人。烤雞份量不少，鮮滑度普通喇，始終亮點在於特汁。另一肉類菜式精選燒烤，內含魚肉、雞肉及羊肉。菜式以鐵板盛載，熱辣非凡，香氣四溢。各式食材同樣以多款香料醃過，口味同樣濃烈。相較特汁燒烤雞，食材質感較乾硬，亦稍鹹。多點一份蒜蓉菜心吃，以作平衡。菜心賣相翠綠，鮮爽度中等，蒜香力度恰到好處。主食以餅食為主，蒜香烤餅簡單以蒜蓉調味，力度不算強，整體上味道略為單調，口感偏硬，適合配上其他醬汁吃。印度鹹煎餅奉上時圓圓的成半球狀，賣相飽滿，只可惜店員立即放了一小夾在上，飽滿賣相就流走了！鹹煎餅味帶微鹹，脆香得來又帶點煙韌，食味比蒜香烤

I personally didn't like eating Indian food that much because I wasn't used to the strong spices tastes!  However, I overcame my comfort zone yesterday and tried Indian food in a food tasting campaign.   I NOW can tell you that I love Indian food!!!!!  I really do!!  This restaurant, The Clay Oven, changed my mind of Indian cuisine!!!! Once I stepped inside the restaurant, I smelled the typical Indian spices.  I told myself in mind at once, "They make real Indian food!"   The other things that g

每天坐車上班下班，深井和西環也是我路過的地方，除了我和這兩地有著連繫外，將西環和深井距離拉近的，還有這家在西環的深井咖哩寶。深井咖哩寶 (Indian Hot Pot Curry Restaurant) 在深井已開業超過十多年，在西環的分店也沿用深井咖哩寶的中文名字，好讓大家知道這是分店，唯一不同的就是西環店的英文名就用上 The Clay Oven，正正是因為餐廳用上了印度傳統的烤爐。 今次試食的地點在西環，對於住在西營盤的我來就，真是很方便。同平時收工一樣的路，今晚選擇了坐電車，只是比平時坐耐一點點，在山市街站下車。一下車就會看到對面馬路很奪目的餐廳燈箱招牌，黃色底紅色字，確是十分搶眼。餐廳設計以充滿印度色彩掛畫和水晶燈為主，燈光柔和。而餐廳亦設有酒吧位置，七彩的燈光，感覺雖然時尚，但又不會影響餐廳的雅致情調。餐牌食物選擇也很多，烤餅，小食，湯，沙律，蔬菜，燒烤，牛，海鮮，羊，雞及飲品等。圖文並茂的餐牌對於我們來說很重要，少食印度菜的我，點選菜式時，也會參考圖片呢。餐廳職員是印度人，不過也懂英語，大家落單時也不用太擔心。胡椒餅 Papadum 配炸雜菜 Pakora (Veg)餐廳

早前獲得公關的邀請，與幾位傳媒朋友一起出席上環一間新進駐印度餐廳 「Basmati  印度皇」的試菜活動，品嚐過店裡多道招牌菜式，覺得味道不俗。近日又收到餐廳另一姊妹店「深井咖喱寶」的現金券，決定襯假期拉老公走訪堅尼地城，也順道吃一頓正宗印度菜。其實未結婚前，外子和家人曾有一段時間在太白台居住，所以對堅尼地城怎也有一點感情。未吃飯前，先到餐廳附近逛逛，發現這裡面貌和昔日已大不相同，再到以航海為主題的卑路乍灣公園一遊，見時間已不早，就快步往餐廳走。據說座落於吉席街的「深井咖喱寶」原本在深井發跡起家，四年前才開始在堅尼地城開設分店經營，而且廚房更設有  clay oven  磚窯，製作傳統印度菜式如香燒春雞、蒜茸烤餅等，實在讓人期待。入座後也四周看看餐廳的裝潢，發覺整體設計雖以簡約舒適為主，但由牆上的裝飾以至掛畫，都充滿著濃濃的印度風情。菜式方面，這天就交由過氣的西環地膽，即老公發辦，由於早前在「漁民樂」吃過超嫩滑的馬友，所以先點來一客香燒馬友魚 ($128)。原來據服務員稱，店裡的馬友是由南韓空運到港，每星期只有一次，由於南韓馬友肉質比國產貨色更為豐厚爽嫩，所以要特意訂購。品嚐過後，發現

三個女人湊B遠赴西環，其中一重要目標就是這間深井咖喱寶。老實說餐廳的名字有點誤導人，不過見到網上的評價很不錯，早前機緣巧合下又得到$500現金劵，就來發掘一下這個小區吧! 始終開張一段日子，餐廳裝修比較舊式，明顯不是以環境為招徠，不過這也讓人對其食物出品更有信心。是晚被安排就坐四人卡位，很早來到關係，大半餐都是包場吃的，感覺也很舒服。 吃印度野，首先上檯少不了胡椒薄脆前菜小吃，其實我一向對它興趣平平，當日也沒有多吃。 之不過前菜籃底下還附有一款特別的薯批，成品香脆又熱辣，點上一些酸辣醬份外醒胃香口，反而挺喜歡的! 正式開餐前，又與細妹各點了一杯飲品解辣/解渴，她的是芒果汁($18)，我則要了Mango Lassi($32)，前者清甜怡人，後者就有著酸甜的乳酪味，都還算不錯。 店內菜式選擇實在很多，我們好不容易才揀出以下四款呢，首先是細妹大愛的香燒春雞Tandoori Chicken($82)，以印度燒烤方式調製的春雞非常香口惹味，同時肉質也很細滑，加上成品共有兩大隻雞脾之多，雞痴的她食吃非常滿足呢!瑪沙拉燴蝦Prawns Masala($85)則是我的選擇，因為個人一向傾好masala

一坐下就送上例湯一碗, 不知名, 嚐了一口感覺好多蒜頭味, 是微温, 並不吸引. order 了一客什果沙律, 是用罐頭什果,缺乏誠意, 唯一是加了椰絲另沙律沒有那麼平凡. 素菜Samosa, 熱騰腾相信是新鮮炸的, 外皮如薄一點會比較好. 跟著是Garlic Nan, 脆脆的還有好濃的蒜茸味, 棒!  叫了咖喱雞配Nan吃, 咖喱汁香濃香滑但雞件比較"鞋", 失分, 最後耍了印度式芝士波菜, 芝士溶於波菜茸裡, 芝士味清淡, 如濃一點就完美了.

「深井燒鵝」可能好多人都識，但「深井咖喱寶」你又聽過未？原來「深井咖喱寶」（Indian Hot Pot Curry Restaurant）晌深井已紮根10多年，2009年卒之衝出深井，仲一衝衝到過對面海，落戶西環，分店名字源用番「深井咖喱寶」，但英文名字則叫The Clay Oven，想人家知道佢哋有個真正從印度入口嘅印度黏土高溫烤爐，賣嘅喺正宗印度菜。此外，佢哋仲有一家位處上環今年剛開業嘅姊妹店「印度皇」（Basmati）。今晚，就同老婆先嚟到西環嘅深井咖喱寶試菜，品嚐正宗印度菜滋味。等多幾年先有地鐵到嘅西環，感覺頗隔涉，不過對小弟而言，其實又挺方便。中環收工，坐城巴5X特快，經4號幹線唔使15分鐘就到咗西環。回程返美孚，又有隧巴904行西隊，直達屋苑樓下，超方便呀！入夜嘅西環吉席街頗靜，好多街鋪都收檔休息，但就晌電車站旁嘅深井咖喱寶燈火通明，大大個鮮黃色招牌一眼就認得出。室內裝修幾骨子，牆上有唔少印度色彩嘅掛畫，天花又有啲挺別緻嘅吊燈，整體感覺雅致有情調.；廚房對出又有一個小酒吧角，放滿唔同牌子嘅酒，嚟飲吓酒都幾唔錯喎；此外，店子入面都幾深長，如果想靜局啲，大可揀內籠嘅4人枱。全

西環，是一個非常陌生的地方。印象中好像沒有踏足過這裡。今次有幸來到試菜，也順道可四處逛逛。我們於上環下車，再搭叮叮，適逢叮叮當天免費，LUCKY！黃色大大個招牌，The Clay Oven一眼就看見你啦！餐廳環境較暗，我們被安排到最入面的座位。環境不錯啊～蠻有情調的啦。不論餐牌或餐紙上，都可看到印度女性們。一坐下，老闆便遞上前菜，熱烘烘的，那個胡椒餅很得我們歡心呢。那兩個醬汁忘了名字，但綠色那個辣辣的，味道很好！香辣鬆化胡椒餅($18)這個很香口呢，胡椒餅上鋪滿了蕃茄粒、蒜茸、洋蔥、等的配料，看似簡單，但卻又出奇的美味，各款味道都很突出，夾上脆脆的胡椒餅，正！不過提醒大家啊，要襯熱吃，放久了變稔了美味度就大減的啦！蒜茸烤餅($19)每次到印度餐館都必定要點烤餅的啦，配上咖哩吃真係美味無窮！不過這個蒜茸烤餅蒜茸味不太出，但依然鬆軟，我喜歡點上很多咖哩，再配少許肉夾著一起吃！香燒春雞($82)這個燒春雞用鐵板上，熱騰騰的，加上少少檸檬汁調味。不過雞肉略嫌有一點點鞋口，不夠嫩滑。椰汁咖哩羊肉($86)這個羊肉是晚最愛，咖哩味香濃而且辣度適中，羊肉的so味更多被咖哩味掩蓋了，而且羊肉煮得很稔很

是九龍人的Yuki平日吃咖哩都是去重慶大廈，但如果是香港的朋友想吃咖哩的話，現在西環也有個好介紹。一坐下先來一個胡椒餅和薯蓉餅，胡椒脆餅脆脆的，很好吃，不過薯蓉餅則有點腍，而且味道不太特出。Mango Lassi芒果酸奶是這裡的推介，應該是用芒果打出來的，喝下去明顯不是街外芒果汁的假味道，質感像奶昔，濃濃的，隱約有點果肉，酸酸甜甜的，非常好喝，推介。蒜蓉烤餅，蒜粒灑滿在烤餅上，一放上來就嗅到香濃的蒜蓉味，烤餅油而不膩，外層有點脆，而內層軟綿綿的，不錯，用來送咖哩一流。特色燴免冶茄子，此菜很少見，於是點一個來試試，原本以為應該是一個不辣的菜色，但沒有想到吃起來有點辣，把茄子打溶混合雜菜，還是第一次吃，很特別，我覺得單吃真的過辣，反而配上蒜蓉烤餅效果又不錯。咖喱薯仔牛腩，味道濃郁，薯仔夠入味，而且剛剛好，不硬不腍，而牛腩則夠腍，肉質嫩口，咖喱反而不算辣，單吃都可以，不過當然配上蒜蓉烤餅更好吃啦。 印色蝦炒飯，飯炒得夠乾身，而且粒粒分明，不過味道有點淡，不夠惹味，有點失望。 最後竟然有印度特色甜點糖果盒，賣杷很像農曆新年用的全盒，白色的吃起來像糖蓮子，味道超甜的，綠色的像香草，又有點薄荷味，