圃鍋 (Closed)

Have not seen a group of my lawyer friends for over 2 years and plan to have lunch again at one of the western restaurants in the podium of ICC as one of them is still working in that area.Unfortunately that lawyer could not make it on that day and we moved to 圃煱 based on my recommendation. I recommend this place because it is conveniently located in Wan Chai. The lunch set menu is good, the price is reasonable and most important of all the place is not packed with people. As usual the lawyer,

其實在銅鑼灣一帶食晏已經冇咩選擇了咁我就伸延去灣仔近銅鑼灣一帶食飯呢間野呢晏就就比較多中菜選擇咁我就叫左鮑魚雞粒炒飯呢個飯其實好普通好一般咁啦其實同出面茶記的味道真係差不多不過不失咁啦咁因為跟餐所以有送湯味道都係一般最好的地方係佢個環境幾elegant都幾古色古香不過我就覺得個枱同枱之間相隔太遠真係好難傾到計我成日聽吾到我朋友講野咁整體黎講都接受到不過如果呢個質素的話咁個價錢偏貴左少少因為d食物都幾普通下

朋友喺灣仔返工，提議到圃鍋食晏。冇諗過除咗中式菜色外，仲有日式料理供應。我哋今次點選中式午餐，點咗一個炒雲耳勝瓜黑豚肉，一個黑醋咕嚕黑豚肉，另外仲加咗個川式皮蛋。第一次食川式皮蛋，滿滿嘅青辣椒圍著皮蛋，食落感覺不錯，有啲青椒香味而不太辣，配皮蛋又出奇地夾。兩款黑豚肉都非常爽脆，味道適中。係略嫌炒黑豚肉多咗啲油。但以價錢嚟講，一個午市套餐約HK$80都算合理。而午市時段亦有寬敞座位供應，值得推介。

又去打邊爐，不過今次我地以海鮮為主題，所以就搵左呢間圃鍋，貪佢今期推出大大大大大隻海鮮船，仲上埋facebook好多平台，應該就唔會太差。好彩，黎到之後唔係「希望愈大，失望愈大」，我地4人全體都覺得成晚的質素唔錯，包括環境、食物、服務都好好，下次會再黎。呢邊行高檔路線，一入黎就覺得燈光比較暗，感覺上幾好氣氛，中式為主的風格都唔會令人覺得格格不入。服務員好好人，會主動過黎落單、加水，最緊要係教埋我地點煮海鮮最好味。個海鮮船好大隻，4人份量海鮮夠澎湃，有龍蝦、蜆、鮑魚、帶子等，每一款都唔差，雖然唔一定係最新鮮，但至少入口唔覺有冷藏味。仲有推介埋和牛，雪花紋夠靚仔，幾乎入口即化，一定要試。

睇食評，個個都話呢間性價比高，抵食。大約300 晚一個人就食到海鮮添。於是琴晚就一試。成個晚餐時段得兩張枱（連我嗰張）。最尾埋單 $1600 兩個人。叫咗小量酒，冇叫海鮮。個所謂沙嗲魚湯底，嚟到只係普通沙嗲，冇料，仲要係即沖嗰隻。個人覺得好唔抵食。

好耐冇食日本lunch set,亦好耐冇去灣仔lunch了。 這次約了在灣仔工作的中學好同學食, 她介紹去圃鍋。睇個名就以為食火煱或鍋飯之類,有點意外, 天氣咁熱點啱食。 但不好意思叫她改, 唯有去試ㄧ試。 由於她工作好忙, 當天早上還未有空book 就叫我 book。 我於是立即上 Open Rice, 先找找它的資料, 結果非常方便,竟然只按日子, 時間及人數, 即時就有電郵confirm booking。 我之前未用過,覺得好爽, 連電話都不同撥就即時book 到位。到了 W Square 圃鍋後就更多驚喜, 首先是地方又新又大, 不多人,所以2人可坐4人枱, lunch set 放下後仍非常闊落。 傾計更ㄧ流, 完全不覺有有雜聲, 可以ㄧ邊慢慢食, ㄧ邊慢慢傾。 感覺又舒服又relax, 坐了足足個半鐘有多, 也沒有要被趕的感覺。Menu 內的款式頗多, 價錢很相宜。 我選了Satshimi set, 我同學叫了鰻魚飯set。 兩款食物的賣相及水準都非常及格, 唯ㄧ是我的lunch set 的飯是冷的。 我掛住食,連鰻魚set 都冇影到相, 有2大條鰻魚, 超

打邊爐嘅生活持續咗一段時間。就算天氣漸漸開始熱，但一於唔好比佢停，所以我地又打邊爐。對於食一直有要求嘅朋友話，為咗尋覓一間好食嘅火鍋餐廳，所以樂此不疲地為我地提供一間又一間嘅選擇，而今日我要特別講嘅呢間「圃鍋」位於‪灣仔區‬。先講講裝潢，餐廳樓頂好高，燈光有少少昏暗，但凝做出燭光晚餐嘅感覺，幾個人相約晚餐傾下計，幾好氣氛。格調呢啲野並非得個樣，坐低後見到餐桌準備好客人用嘅抹手毛巾同餐前水果，服務貼心加分。今餐，我地分別揀咗兩款湯底：懷舊莞茜皮蛋蘿蔔湯、傳統豬骨湯。柯打後無耐除咗湯底好快到之餘，一大盆嘅刺身都同時上菜。咁就可以邊食邊等個鍋滾起。刺身一到，眾人都紛紛攞起相機左閃右影，擺盆嘅賣相又的確係十分吸引嘅。終於起筷，賣相靚嘅食物，味道都果然有保證啲，呢個刺身盆分別有三文魚、吞拿魚、牡丹蝦同深海池魚。每款都十分新鮮，而今晚食嘅池魚，肥而且鮮，就算唔點豉油都相當甜，大滿足。係陶醉緊刺身嘅同時，各種嘅火鍋料都陸續有來咁上，特別係呢條龐大嘅海鮮船，誇張地排列咗唔同種類嘅海產，有龍蝦、海蝦、鮑魚、帶子、花甲同蚌。每隻海鮮都超大隻，而且好新鮮，邊食邊見到隻鮑魚係咁郁下郁下，非常活躍。然而，終日焦

海鮮火鍋放題吃過不少，今時今日要突圍而出，除了食物新鮮這項基本外，必須還有足夠特色，才能客似雲來。.今晚在團鍋嚐到的海鮮火鍋套餐，是相當不錯。六人的海鮮火鍋，分量相當多，放在枱上，有一種震撼的感覺，未開始進食，以謀殺了大家不少菲林。時令海鮮已是例牌必備，新鮮帶子、蟶子、大蜆、花甲、蚌、還有半隻波士頓龍蝦，味道算是新鮮合理。個人最欣賞的是上火鍋前的前菜，有一小碟的非常美味生果及魚生，很醒胃。魚生，品質也相當新鮮，喜出望外，在火鍋店能夠吃到新鮮的魚生也是非常驚喜。我們還加叫了一碟和牛，入口即化。還有其它的手打丸、雲吞、水餃都有水準。最後一提，用此處的海鮮湯底配海鮮，可以不用任何醬料，味道驚喜， 亦能帶出海鮮火鍋的鮮味。

前幾日晏晝過灣仔做野，就約個朋友喺附近食晏，我想食中菜，佢就話一於去佢公司附近有間叫浦鍋嘅餐廳食。我比朋友早到，上到去有d嚇親，裝修都幾高級，同埋一望入去有幾個養海鮮嘅魚缸，後尾先知佢夜晚係食打邊爐，走中高檔路線。初頭以為間餐廳好貴，睇落個餐牌又算合理，大部分款式$100有找，款式都算多，少少fusion 嘅感覺，主要有日式同中式午餐揀。我地兩個人揀左黑醋咕嚕黑豚肉（$68），黑松露和牛鬆燜飯（$88），加兩個小食，燒汁牛舌同時蔬。咕嚕肉醃得入味，肉食落唔肥膩，炸粉唔會太厚，連埋個汁酸酸甜甜，非常開胃。黑松露飯原個煲仔上，一開個煲蓋好香黑松露味，連埋和牛粒，非常香口，只係略嫌濕左少少。燒汁牛舌亦有驚喜，初時以為係薄牛舌，$28得幾塊，原來係厚切原個煲仔上，仲有少少蔬菜做配菜，性價比高，值得推介。美中不足係間餐廳都幾爆，我地無預先訂位，被安排入間房搭枱坐，最尾係一張大枱坐四枱人，感覺有少少奇怪，好彩同枱嘅人都無大大聲傾計，有機會會再黎食，下次要記得訂位先。

埋數交報告，同班同事chur咗幾日OT之後，一定要食返啲好嘢慰勞吓自己。一大班人打邊爐就一定㗎啦，但係特別啲想搵食高級野，就唔係太容易。幾經辛苦，check左食評大家終於贊成去WSquare ，六個人選了個海鮮+和牛set。鍋物海鮮盛 （每位$278）每Set有5到6款海鮮火鍋料，鯪魚丸、雲吞、水餃。火鍋料我哋今曰就食到龍蝦、鮑魚、大大隻虎蝦、貴妃蚌、大蜆、花甲。成盤海鮮浩瀚咁放係面前，海鮮好似虎蝦、鮑魚係盤上都仲係郁緊！圃鍋海鮮料即叫即刻拎起劏，難怪咁正龍蝦由於已經開邊，所以已經可以清澈睇到，橙黃色鮮甜嘅蝦膏，充滿着龍蝦頭。煮熟了的龍蝦，新鮮爽口彈牙。特別值得一題，龍蝦有又靚又大隻蟹鉗，肉唔會散，煮好後成條完整剝殼出嚟，靚爆。大虎蝦相信每一隻，材料都過＄100。每一隻海鮮蝦，生猛上碟，全部都仲郁緊。有兩隻手指咁粗這虎蝦，滾水灼熟之後剝殼，即刻散發出醉人嘅蝦香。蝦頭汁絕對要吸埋，因為非人工飼養，所以冇啡色腸，蝦頭完全可以食用！但當然剝殼咁繁複嘅工作，都係交比男朋友。鮑魚煮熟左嘅鮑魚竟然重咁大隻！鹿兒島和牛、魚生刺身拼盤（每位+100）這個相當抵買，強烈建議！鹿兒島和牛大大塊和牛，排列在

相約媽媽係佢公司附近食午餐媽媽推薦我黎圃鍋話佢lunch set去抵食 又好味！一去到餐廳 個裝修好靚佢個格調好中國色彩 地方不大 但成個環境好舒適第一印象好好！台上面有個電子爐佢晚市係做火鍋既而Lunch就有中式小菜同日本套餐揀價錢就60幾至130幾不等我比佢啲刺身套餐吸引左所以叫左個馬糞海膽丼($118)個丼一到見到閃閃發光既海膽佢個海膽分量都幾多仲有其他刺身都非常新鮮 又厚見到即刻胃口大開佢個餐仲配前菜：海帶湯 ，薯仔沙津，螺肉同咸酸菜-全部都好高質素 尤其個海帶湯 夠熱 夠味 仲有好多紫菜 絕對唔hea另外想贊下佢個飯 好好食食過太多日本餐廳個丼一係太硬 一係好無味 呢個飯有味得黎 質感好好食！我媽我叫左日本刺身盛定食($108)有好多款肥美魚生:三文魚，吞拿魚，大生蝦，魷魚，同一款不知名既魚加一細碗日本飯 份量岩哂我細食既媽媽呢度既環境好好 唔會太嘈又坐得舒服午餐個價錢又相宜唔怪得我媽咪帶我黎呢度食！下次再約我媽媽食呢間先順帶想講下係食飯過程中 我有專登係openrice睇我呢間餐廳既晚市邊爐好似好高質咁一定要黎試下先得

圃鍋 最近有有朋友介紹灣仔有一間海鮮火鍋，今日得閑同朋友一齊上去試吓，睇下係咪真係咁好味。上到去之後，發現個裝修好靚，好有心思，摩登得來，富有中國嘅特色。仲有一個露天嘅地方，可以俾人飲嘢，如果而家嘅天氣小小涼，係露台打邊爐都有一番風味，不過夏天就可能會太熱啦。 一上去，啲侍應服務都很好，＄278一位有：每人有五至六款時令海鮮（波士頓龍蝦半隻、）瑤柱鯪魚肉丸、自家製雲吞、水餃等。大家決定加＄100，仲有日本鹿兒島和牛同四色刺身。 刺身好快就送上來，排列好整齊，亦都非常新鮮，每件刺新都係厚切，特別係啲厚切三文魚，食落冇喳，又新鮮，同時啲甜蝦又新鮮又大隻，另外兩款刺身都好好味，食到唔停口。 湯底方面，我哋叫咗一煲魚湯魚，一煲豬骨湯底，海鮮拼盤在非常澎湃，海鮮嘅份量都唔少，而且新鮮！始終海鮮唔新鮮嘅話，一食便知道絕對呃唔到人呢。跟住到火鍋主菜，首先我哋先食咗啲鯪魚球、水餃，雲吞味道非常之好又彈牙又爽口。跟住食鹿兒島和牛味道都唔錯，入口即溶，但我喜歡本地牛多啲。 海鮮拼盤： 呢個賣相真係非常正，超級澎湃。跟住試吓啲帶子，隻隻手

近日喜歡吃火鍋，昨晚和友人去嘗嘗灣仔團鍋的火鍋。剛進餐廳感覺很舒適，那裡燈光柔和，佈置整潔，座位寬敞。另外有露台座位，氣氛浪漫，還可欣賞街角景色。 我們點了鮮魚湯底及豬骨湯底。上菜了，先是前菜:有蝦、三文魚、白身魚、吞拿魚，全部新鮮爽口，吃完都想再來一碟。主菜上場時大家不禁嘩然，那條海鮮船色彩繽紛，排列雅致有序，很漂亮壯觀啊!言歸正傳，海鮮船也很豐富:包括波士頓龍蝦、瑤柱靚醫院、帶子、聖子、各類蜆貝……此外不得不提那碟日本鹿兒島和牛，肉質鮮嫩、入口即溶，正! 服務方面，店員有禮親切，有問必答，勤換骨碟，招待殷勤。朋友推介的這間餐廳各方面表現也不俗，值得再次光顧。

一大班人放工搵好野食，朋友介紹食圃鍋，聽講價錢好抵，性價比高！二百幾蚊一個人，有海鮮有配料，仲可以揀鴛鴦鍋，超抵！連配料都有九款，辣椒醬、麻醬、醋等等。估唔到每人仲有四款刺身，牡丹蝦又大隻又新鮮，三文魚肥美厚身，吞拿魚不過不失，整體好高分！我哋點左鴛鴦鍋，豬骨湯底及魚湯湯底，豬骨湯底配料十足，有三件大豬骨，充滿骨膠原，魚湯底先甜，味精不多，配海鮮好適合！我哋加左＄100要鹿兒島和牛，一睇就知油花均勻，絕對係上等貨！煮10秒左右就可以食，入口即溶的感覺十分正！好難得食到咁香油脂味的和牛！呢盆海鮮的確令我們嘆為觀止！實在太有氣勢啦！每人有五款海鮮，龍蝦、鮑魚、鮮蝦、貴妃蚌及蜆！龍蝦比我手掌仲要大，有多蝦膏，有多肉，肉質十分彈牙，鮮甜美味！鮑魚絕對要讚一讚，大概煮5分鐘，新鮮彈牙有口感，絕對鮮甜！鮮蝦又大隻又新鮮，冇得輸！貴妃蚌大約煮40秒，又彈牙又多汁！粟米估佢唔到咁新鮮，超級甜。雲吞水餃都好食，鯪魚球比較林，帶點兒鮮味！蘿蔔吸收晒湯底的海鮮鮮甜味，又林又入味！加湯的湯壺好特別，烏鴉嘴特別長！

行過灣仔又有新發現，同埋見到呢個價錢，就係咁上了去一試，當然位置就係超方便嘅地方，一出升降機就見到個大魚缸，裡面放了好多游水海鮮，唔知陣間點嘅菜是否從這裡來呢！一層嘅空間座位都算闊落，有自選同按位計算嘅套餐，我就係比個套餐價吸引先上來，所以就要了個鍋物海鮮盛$278/每位(最少四位起)，而每位多加$100就可以追加日本鹿兒島和牛及四色刺身，當然要加埋啦，最緊要係質素，全部都係超新鮮！首先會有一份席前水果，有開胃醒神柚子肉、明目嘅藍梅、多汁鮮甜嘅波羅、同夠晒纖維嘅火龍果，作為今晚嘅開始！而湯底就點了招牌日式魚湯鍋底，奶白嘅湯底中有津白菜，湯底唔覺有魚腥味，入口時感覺鮮甜美味！當然唔係飲湯，不過都要試吓味！除了個湯底同席前水果外，四色刺身最快上枱食物，上面放了厚切嘅吞拿魚腩、肥美嘅三文魚腩、鮮甜爽彈嘅牡丹蝦、肥美嘅油甘魚刺身，質素當然一啲都唔差，同去食幾片都百幾元嘅質素一樣夠晒新鮮！之後所以嘅火鍋配料都好快就上枱了，有自家製瑤柱鯪魚丸、自家製雲吞、自家製水餃，其實都幾忙，一邊滾一邊要吃，當然每次放了人數分量，就唔怕滾得耐時滾爛！瑤柱鯪魚丸彈牙煙韌，雲吞同水餃夠晒大粒，而且用料新鮮，皮薄餡靚