The Pudding Nouveau (Closed)

There weren't many items on the menu but the quality of good was generally very good. Staff knowledge of the menu can be improved. The most annoying thing about our first dining experience was the bad air quality within the small restaurant. Exhaust fumes from the frying and cooking leaves through the dining area and my eyes and nose were watering throughout our meal. We had to leave due to this unexpected discomfort experienced.

難得今晚唔洗OT, 便相約友人到大坑發掘美食！大坑一向都多環境清靜既餐廳，這間都不例外，店內位子不多，亦不擠迫，岩哂收工約朋友來輕鬆一下。我地點左F同G set, 再配特飲。coffee tuna waffle egg benedict賣相吸引不在話下，waffle溫度剛好，配上egg benedict 流心蛋黃 同黑椒tuna, 三種食材配搭得岩岩好。份量亦頗大份，食哂兩個waffle都幾飽嫁。crab meat avocado wasabi brioche蟹肉撈牛油果醬同芥末幾特別，蟹肉味道亦無被牛油果同芥末遮左，幾出色。特飲賣相真係好岩相機食先，綠茶特飲配雪糕同甜甜圈，岩哂綠茶控！甜品係烏龍creme brulee, 本身好鐘意烏龍茶，配上creme brulee面頭既焦糖，甜度剛好，好味！

不得了不得了！！！！！！🙈靚到要即刻開心share！今晚小妹同閨蜜二人世界，兩個女仔梗係要搵啲少女嘢啦♥️早排睇IG發現有杯超靚嘅飲品，於是早早bookmark定同閨蜜去撐枱腳食👯去到餐廳，即刻望下menu搵下杯飲品叫咩名，即刻就係signature menu搵到😍😍餐廳其實都有set dinner menu，不過因為唔係配小妹要嘅飲品，所以決定放棄！再加上，小妹一向嘅宗旨都係「要試就試人家出名嘅」🤣!!所以小妹就唔客氣叫靚靚飲品啦～嘩嘩嘩！真係要相機食先🙈小妹個cookie & cream shake超靚♥️♥️♥️♥️除左賣相靚，味道亦都好得！甜度岩岩好，唔係一味死甜嘅奶昔，而且好香曲奇味，配埋雲尼拿雪糕，絕對係色、香、味俱全😚閨蜜就叫杯mix berry cream shake!賣相同樣無得輸👍🏻由於係由雜莓打成，所以味道甜甜酸酸，非常醒胃！主菜就叫左餐廳signature之一嘅呑拿魚窩夫Benedict! 黑椒呑拿魚配埋沙律一齊食，味道超refreshing! 脆脆嘅窩夫配benedict真係prefect match，加上窩夫只屬少甜，沾蛋黃一齊食，絕對係享受！要數缺點應該就係小妹個胃

大坑一帶確有唔少出色小店而且各具特色，真係去食邊間都有一嚐再嚐的魅力；是次小店 The Pudding Nouveau以食法國菜招來，小小餐室湊拼門外及店內黑版餐牌的簡樸處理反更章顯大眾心目中的法式 café 風情。是日抵達時末到十二點，雖未正式開始營業，但仍然歡迎我們內進並提供暖水招待，對於入冬首發寒冷天氣警告的一天來講絕對係有溫度嘅服務，真係要俾多個讚。刨完餐牌一到營業時間，就阿打咗四份餐。第一份到嘅鎮店菜式龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒蘑菇 餐廳選用細鉗龍蝦，價錢確較畀大鉗龍蝦貴但肉質及肉味都勝一籌。蘑菇醬香氣撲鼻，龍蝦肉鮮甜彈牙，配搭出色。至於 法式油浸鴨腿配窩夫鴨腿肉煙韌充滿彈性，鴨肉嘅香酥味以油浸炮製味道有著臘鴨味道異曲同工之妙。跟手試上新菜式 咖啡吞拿魚窩夫班尼迪蛋，雖然咖啡味道末算特出，但吞拿魚味道就十分特出，外層燒香不減呑拿魚鮮嫩味度，美味程度比很多香港魚生或壽司店有過之而無不及。班尼迪蛋的半熟流心蛋黄加倍入口嫩滑感，以窩夫代麵包點蛋黃及荷蘭醬配合晒周日食 brunch 感覺，附新鮮沙律菜加黑醋酸甜又開胃。最後一份 焗蟹肉多士 底層多士香脆，面層塗以wasabi醬料加蟹肉，雖

今天準備探望居住在大坑的貓友和她的貓兒，由於約定的時間未到她還未回到家中，所以我只好在附近吃個early dinner等她回來。大坑以前是美食的集中地，可惜近來已經變得人流稀疏，看見這間<The Pudding Nouveau>在非繁忙時段也有數台客人，品質應該很好吧。小店地方不大，沒有花巧的裝修而且採用半開放式廚房，但出奇地食客區是感受不到熱力或油煙味。先來一個雲尼拿奶昔。賣相非常漂亮喔！！插在雪糕球上的花朵和蝴蝶都是由威化餅做成，所以可以整朵吃掉再配上我係最喜愛的甜甜圈，光是賣相就已經拿100分。奶昔的雲呢拿味較重所以甜度較高，偶然吃一下甜點也不過分哦。（真的是偶然嗎）另外我也點了蟹肉多士。這應該算是一道fuaion菜，外層烤得香脆的多士上竟然是塗了wasabi口味的醬料，別擔心會很辣，因為香濃的吞拿魚醬和最面層芝士會把辣味中和。另外我也叫了一個比較特式的fusiob甜點，就是烏龍茶味的焦糖燉蛋。燉蛋表面的焦糖被火槍烤得香脆，輕輕一敲就已經四分五裂，連同內裡帶有烏龍茶香味的燉蛋味道出奇的配合，這種fusion甜點令人驚喜呢。獨個兒用300多元吃個early dinn

一段時間沒有來大坑的The Pudding Nouveau，它在融合菜方面又再有新變化，餐牌原來已靜俏俏地更新了！Special Milkshake ($68)我們點了綠茶奶昔及草莓奶昔，各$68一杯。賣相很好，奶味不太濃，不太好奶昔的可以一試。不過配上的甜甜圈比較硬實，吃了一口就放棄。Coffee Tuna Waffle Egg Benedict ($148)咖啡、吞拿魚、窩夫及班尼迪蛋，四樣不太相關的食品合成會如何? 吞拿魚的做法有點像日式餐廳所吃到的炙燒吞拿魚，帶著微微的咖啡香氣，色香味俱全。班尼迪蛋煮得過火，窩夫也不太脆，似乎放了一段時間才上枱。Crab Toast ($158)看似平平無奇的蟹肉多士暗藏玄機。它用上了青芥辣做醬料，有強烈的感官刺激。多士的火喉做得不好，它的邊幾乎像煤炭一樣黑，質感都比較乾身。蟹肉也略嫌不足。Oolong Creme Brulee ($78)烏龍茶焦糖燉蛋甜度不高，配合烏龍茶味道很清新匹配。總括而言，這個新菜單都頗創新。不過這個不是卡米拉那杯茶，自認喜歡特別的朋友可以一試。

還記得以前在法國留學時，Cafe 在大小城市隨處可見，在香港就變成大多是連鎖式經營，不過這間隱藏於大坑內的The Pudding Nouveau，就像身在歐洲轉角會遇到的小Cafe，享受餐桌上的歐遊時光。店面面積迷你，坐得比較擠，但勝在氣氛幽靜自在，營造出悠閒放鬆的感覺。因為這裡是主打吃brunch，鹹食餐牌選擇不多。反而甜品就有很多選擇 ^o^ 咖啡吞拿魚配窩夫班尼迪蛋 $148這個是新菜式，配搭頗新奇罕見，難以想像吞拿魚與咖啡兩種南轅北轍的食材，可以走在一起。半熟的吞拿魚肉質鮮嫩，圍邊的咖啡粉濃醇微苦帶焦香，與清甜魚味形成強烈對比，卻沒有違和感。蛋黃仍是處於流質狀態，刺破班尼迪蛋後，滑嫩的蛋漿亦會漸漸流出，跟香濃的荷蘭醬結合在一起，用來點沙律菜酸甜清爽又有幸褔飽足感。窩夫份量不少，而且粉漿份量不會過多，因此造得偏薄身，塑造外脆內軟的口感。蟹肉芥辣芝士牛油多士 $158多士不會烤得又硬又乾， 麵包皮位置反而有點像酥皮般略為蓬鬆。蟹肉份量相當澎湃，厚厚地鋪滿整塊多士，夾雜著芥辣醬，別有一番攻鼻的刺激感。烏龍茶焦糖燉蛋 $78賣相精緻優美，面層是火槍燒過的焦糖糖衣，香脆富焦香。內裡的燉蛋

想同朋友搵間食all day breakfast的餐飲，就來到呢間餐廳餐廳細細間 裝修幾舒服 適合同朋友傾下計嚟到呢度發現有好多吸引又特別嘅嘢食，就決定試新野首先我哋一人叫咗一杯milkshake 🥛我叫既係mix berries cream shake 酸酸甜甜，藍莓味比較重，上面仲有冬甩添，仲有早餐脆脆(粟米片)，cream亦不少冬甩都十分鬆軟朋友叫的是cookies and cream shake 🥛Oreo愛好者絕對不能錯過，有雪糕同oreo雙重口感，不過呢杯就會比較甜本身比少左，服務員都即刻補返俾我哋，好好禮貌，冬甩上面嘅朱古力仲好濃郁添主菜我叫左嘅係duck w waffle ，以前係倫敦食過間出名既，就再無食過，呢度果然都不錯鴨肉結實得來滑嬾，皮都好香膽，溝埋蛋汁，更加香滑朋友唔係太肚餓，叫左crab meat avocado wasabi brioche ，蟹肉係多嘅，牛油果味道都重，一個幾新鮮嘅配搭，不過朋友覺得芥辣味略重同好姊妹食飯又點可以少得食甜品，今餐真係好邪惡我哋叫咗banana chocolate waffle Waffle 面少少脆裏面好鬆軟，購買朱古力雪

食完brunch，遊走北角同CWB 之後，走咗去大坑揾cake 食!大坑，就好似係CWB鬧市嘅後花園。呢度冇咁多人流，同擠迫嘅CWB相比之下，格外清靜。大多以小店為主，上openrice search 到呢間型格咖啡小店，見d甜品唔錯，一於喺呢度Hea一陣。餐廳以灰、白、黑為主調，配合落地玻璃同寬闊嘅門面，感覺時尚開揚。餐廳唔算大，只有十幾個位，可能仲未到晩餐時間，所以店入面只得一枱客。餐牌嘅甜品有多款選擇，窩夫、梳乎厘、奶凍、焦糖燉蛋......全部都有。法式檸檬芭菲 Lemon Parfait平時我哋食開嘅芭菲都係一杯杯，入面有鮮果、脆米片或者朱古力嘅雪糕聖代。今次食呢個都係芭菲嘅一種，不過係法式芭菲。甜品師會喺蛋黃中加咗糖同cream，打混之後將佢冰凍，成型後用調味料點綴再用碟裝住上枱。檸檬味非常清新，入口香滑又唔算甜。紅色士多啤梨配撘黃色芭菲，形成強烈嘅顏色對比，加埋d藍莓同士多啤梨醬裝飾，簡單嘅造型已經好靚。另外仲有隻好靚嘅蝴蝶，係用威化做嘅，可以食不過佢冇味道㗎!烏龍茶焦糖燉蛋前兩日先食完法式焦糖燉蛋，好快又想食，所以我哋捨咗窩夫同梳乎厘，揀咗一個特別味嘅焦糖燉蛋~~烏龍茶

近排M佬日日都OT，要趕埋啲Project係年尾完成。不過約得姊妹多，都仲有啲空檔時間，所以就多啲時間煲劇，煲返之前好想睇嘅《滾石愛情故事》。越睇就越掛住M佬，其中一句對白仲令我喊晒。真係沒有人留下，沒有能見證那一往無返的青春。好多嘢都話唔埋，唔知聽日會發生咩事。星期五餐飯就等我哋今晚重返2年前嘅時光，回味大坑The Pudding Nouveau嘅味道。Coffee Tuna Waffle Egg Benedict 咖啡吞拿魚窩夫班尼迪蛋外表似足Egg Benedict，只係換咗用窩夫。最吸引係上面兩隻班尼迪蛋，蛋煮得滑，蛋黃一切就流晒出嚟，配埋蛋黃醬，真係一流。蛋下面有厚切吞拿魚，邊位撒上黑芝麻，咖啡味濃，真係幾特別。同窩夫一齊食，又幾Match喎。Crab Brioche 焗蟹肉多士厚多士烤得好香脆，燶燶地，上面鋪滿嘅係C芝士焗蟹肉，質地Creamy。最特別就係原來蟹肉餡下面有一層Wasabi醬，出奇同蟹肉咁夾。入口微微攻鼻，真係有驚喜，食多幾啖，頭皮都少少發麻。Chocolate Fondant 心太軟蛋糕熱辣辣，一切開啲朱古醬就湧出嚟，加埋冷冰冰嘅雲呢拿雪糕同藍莓士多啤梨一齊

not value for money 卖相presentable，但味差！tiramisu 过百元，但quality好差；milk shake 亦然，不合格；花茶用茶包，但价钱偏贵；ginger souffle 係唯一好食付款不收信用卡、八达通，但付现金又无$6蚊找，想点？服务员客气，但，e个price range ，配埋味道水平：劣。

呢晚約左位美人食野，咁就緊係要食返啲賣相精緻既靚野黎襯返佢啦不過我個晚揀黎呢度，其實都有個目標架，就係要食店内既Tiramisu原來依家星期一至五既1800後有dinner set，仲可以加HKd$68+10%配甜品可惜我地既目標唔包喺入面，所以我地都係決定散叫嚕店員同我地講main course入面既F同G同係新推出既，唔少客人食完既feedback都唔差既然店員咁講，咁我地就要個F“Crab Meet Avocado Wassbi Brioche”HKd$158+10%同G“Coffee Tuna Waffle Egg Benedict”HKd$148+10%share黎食先先黎既係Coffee Tuna Waffle Egg Benedict本身都驚咖啡同吞拿魚個味會唔夾，但原來食落又唔會有違和感，仲幾香添連埋鬆軟窩夫同流心既egg benedict一齊食，味道都唔錯啵！之後黎到既Crab Meet Avocado Wassbi Brioche就更勝一籌厚厚既多士烘得酥脆，表面蓋滿"芝"味十足既蟹肉，底層既芥末有少少刺激得又與牛油果醬好合拍欣賞每道菜都會有份量適中既清新沙律做伴碟

之前已經有來過這餐廳吃海鮮拿破崙感到不錯， 得悉他們研發了新菜式，我就當然不能錯過啦！這裏座位很少又經常爆滿，要來的話一定要訂枱。綠茶奶昔賣相精緻，彩色的蝴蝶是威化餅可以吃的。奶昔內有綠茶雪糕，幼滑creamy綠茶味濃，不過甜。配了朱古力脆脆冬甩，如果質地更軟熟就好。士多啤梨奶昔的顏色比我想像中白，不過仍是creamy，士多啤梨雪糕好香甜。白朱古力冬甩也是硬了點~Crab Brioche是焗蟹肉多士，香脆的多士上有滿滿的餡料，還有清爽的沙律伴碟。一刮開原來是wasabi醬，有fusion的感覺，跟蟹肉混一起既creamy又刺激。另外點了Coffee Tuna Benedict，有兩隻班尼迪蛋配荷蘭醬，吞拿魚片和窩夫。蛋煮得滑，切開蛋黃流出來，配著酸酸的荷蘭醬和窩夫共食相當夾。吞拿魚肉頗厚身，咬下去質感嫩滑，有淡淡咖啡香，旁邊有有脆脆的感覺。這裏的甜品也很有名，我又點了一個fusion的甜品，烏龍茶焦糖燉蛋。 上菜的賣相好精緻，有花的威化餅下配上香濃軟滑的雲呢拿雪糕，盤上還有清新鮮甜的莓果呢。頂層的焦糖非常脆又香甜，底下的焦糖燉蛋軟嫩非常，蛋味香濃，滲著淡淡的烏龍茶香，口感和味道都不錯。

位於大坑的The Pudding Nouveau ，是一間曾多位上Openrice排行榜的餐廳。很喜歡吃Pudding的龍蝦牛角包，促使我一來再來呢。是晩下大雨，令我有點心情不佳呢。Coffee Tuna Benedict $148服務員推介我們吃最新的兩個主菜，分別是咖啡吞拿魚班尼迪蛋和蟹肉多士。咖啡口味的吞拿魚，創新又特別呢。吞拿魚邊位撒上黑芝麻，像曰本餐廳的刺身前菜，咖啡味濃，頗特別呢。班尼迪蛋半熟流心，把荷蘭醬抹上窩夫上同吃，別有一番新式感覺呢。Crab Brioche $158兩片厚多士焗得香脆，但略為烤久了點，邊位變成深咖色了。多士預先抹上芥末，入口微微嗆鼻，帶有驚喜呢。放上滿滿的蟹肉，足料美味，味道不錯哦。抹茶奶昔 雜莓奶昔 各$68Pudding的奶昔是我每次必選，今次同樣點選抹茶奶昔嚐嚐吧。這次的奶昔造型較以往更特別，放上一個小小的冬甩，更加邪惡吸引阿。冬甩甜蜜蜜，略為硬了小小哦。

朋友知我熱愛甜品，就帶我嚟The Pudding Nouveau試吓呢度嘅法式甜品。好少會嚟到大坑搵食，若非朋友帶路，我都唔識嚟。原來係一間地區小店，數一數，全店大約只有16個座位，裝修以簡約為主。其中一角係水吧位置，可以見到店員忙於準備食物同飲品。因為朋友食過幾次，知道唔只有甜品食，仲有鹹食，所以我哋嚟一次過食埋晚餐。【法式油浸鴨腿配窩夫班尼迪克蛋$168】油封處理係傳統法國烹調方法，主要係用喺多脂肪嘅肉類，最出名當然係油封鴨腿! 因為製作好需時，好少餐廳會做呢度菜，難得遇到，梗係要叫!鴨腿已經去骨拆肉，食得方便。 油封除左可以保存更耐時間，最重要係帶出食材原始油脂香氣，一入口鴨味好濃郁，肉質非常軟腍。食到最後，鴨肉仲仍然出煙，夠晒熱辣辣。窩夫做得外層好鬆脆，有蛋香味。但唔算厚，好快會凍，最好一上枱就食左先。蛋係溏心蛋，冇大量蛋汁流出，上面加左好多荷蘭醬。【龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒蘑菇$248】用木板上枱，要掀開沙律菜先會見到龍蝦。有半隻龍蝦，已起肉切粒，再加埋燒蘑菇粒同龍蝦醬，放喺法式麵包上面，好滋味!龍蝦焦糖燉蛋，面頭係如常嘅焦糖，下面係龍蝦味燉蛋，第一次食好特別。每個主食係包美式