后園

Open Now

Now Closed

后園 (尖沙咀)好掛住有得出去食晚餐嘅日子，終於終於都可以出外了，一大班人就沒有了 不過懷念一下可以外出的一夜。可以點些經典菜式，就是與別不同的感覺，每首菜也用心，看著這天的每個餸，在想很少在外也能吃到。今晚夜也要多謝老闆的一餐。餐廳位於維多利亞時代建築的1881遺跡，經典中菜重新演繹，帶來煥然一新的感覺。川麻豆腐龍蝦 兩種食材可算是南轅北轍，豆腐屬平民食材，而龍蝦則是較高尚的食材，兩種混合更有種意想不到的感覺。滑溜豆腐配上爽甜嫩口的龍蝦肉，加上餐廳採用1點5公斤重的新鮮花錦龍，拆殼起肉「走嫩油」，保持肉質幼嫩鮮甜。而豆腐則是以麻婆豆腐的概念而成，主要辣味來自四川花椒、八角、辣椒乾及辣油等新鮮烹煮而成，入口麻而不嗆，辣而不鹹。📍地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881 公館主樓地下

因為喜歡食精緻嘅中菜，我經朋友介紹來到后園試試。佢地地方唔大，但枱與枱之間有一定距離，坐得幾舒適若果喜歡水煮系列，一定要試下佢地既水煮魚👍用料十足之餘，d魚冇骨又滑，最啱我呢d唔試食有骨既人😋其他食物也不錯這裡是會再來既地方，staff很友善又會主動介紹菜色，身處舊建築的餐廳裡，過了一晚愉快既晚餐😌

3月5日午膳時間，目睹四人限聚下竟然有三十人的包廂，而前幾天，即2月28日晚膳時間，亦曾目睹有八人一枱的犯法所為！第二次用膳，全體侍應服務態度非常惡劣，全程黑口黑面，從不主動加水，招呼不周，替客人落單時極不友善，完全令人有貼錢買難受的感覺，其中的中年女侍應，態度最為惡劣，對客人像喝犯般，與全場的男侍應一樣，沒半點該有的服務態度。1881內的食肆以fine dining自居，但如此poor的service及犯法的行為，是餐飲業的敗類，亦是香港之恥。

全場的男部長/待應及唯一的女部長/侍應態度一律極不親切友善，極度不專業、完全是「幹部」格，黑口黑面，甚之呼喝客人，埋單之後還來一個「倒瀉茶」落客人的外套上，真的是徹頭徹尾的「招呼唔到」。食物質素是中上的，但價錢亦是「高級」的，價錢格局如此高級，但服務質素完全是fine dining的相反，poor service poor dining，簡直是貼錢買難受，唉，香港真的完了，poor Hong Kong。

食物質素很高，環境舒適，誠意推介。 酸菜鱼，選用了桂魚，好滑，湯底微辣，開胃，好吃。 軟殼蟹腸粉，少見的菜式，蟹香脆有糕，加了牛油果，有點油膩，但依然好吃。 胡椒蔥餅，香口香脆。 雪山叉燒包，現在很多中菜廳也有這個點心，這餐即叫即焗，外皮鬆化，包鬆軟，內燒夠蜜汁味，整體味道好好。奇趣奶，即炸鮮奶，也是很好吃。 担担面，煎堆，比較普通，可以不試。整體食物質素很高，攞星相信是指日可待。服務和環境都很好，位於1881內，不用擔心環境質素。

話梅淮山：呢個係食完會好肚餓嘅開胃前菜，我覺得兩個食份量會偏多，3、4個人食就岩岩好。雲耳百合炒木蘆筍：正常嘢，性價比唔高，可以唔洗試。紅菜頭素粿：皮薄、粿入面有好多菇菌類，味道岩岩好，一定要試。潮式灌漿蘿蔔糕：出邊好少食到，食落有啲煙煙銀銀嘅感覺，幾特別，味道都係岩岩好，一定要試。鮮肉小籠包：小籠包嘅皮最緊要，佢個皮夠薄，入邊嘅湯夠曬味，係幾好食嘅，不過女仔黎講就唔可以一啖食晒，略欠有啲美中不足。蘆筍帶子腸：個皮幾滑，就算吹凍咗都唔難食，味道啱啱好，食多幾條都唔厭，加埋佢自家製嘅XO醬更加好味。總括嚟講環境唔錯，食物ok，服務正常。

一直好喜歡1881環境与氣氛，作為百年古宅翻身，有一個很大的文化氣質。這裏面有四家餐廳一間酒吧還有AE黑卡的會員俱樂部。后園是我一直想試的中菜，（尤其是辣菜）因為九龍區好少辣菜做得出色。特別聽說他們色香味俱全開始。我們點了三小碟，果然係孤陋寡聞，不知道原來西瓜和牛可以咁夾，另外蒜泥白肉也不錯。龍蝦麻花豆腐秀色可餐，唔止影相好睇味道也很不錯。水煮班塊做得超級高質！泡泡脆飯- 泡飯裏邊有點脆粒，口感特別。唯一蟹皇魚羹和辣蟹好一般整體來說也有驚喜，值得一試😇人均消費@1800

好姊妹曾經光顧過后園此間餐廳，主打品嚐新派中菜，經過推介後，這次相約男朋友到來，一嚐究竟。后園是1881內的一間中菜館，因當天的主廳滿座，我們便去到旁邊的茶居偏廳入坐，內裡裝潢古色古香，中間位置放有茶機，配搭牆壁上的書法，是富有現代化的中式設計。Still Water普娜天然礦泉水是源於義大利境內托斯卡尼3700英呎的高山裡，因此水源新鮮純淨，是有名的礦泉水品牌。這瓶水是於隔壁的扒房點選的，皆因整個1881均由同一集團管理。飲用時溫和滑順，清新優雅，沒有太多礦物質的味道。野菌素腸粉碧綠的腸粉皮配搭色彩繽紛的內餡，予人感覺清新吸睛，腸粉皮色澤光滑，入口柔韌軟糯，黏度頗高，內餡配料用上冬菇絲、蘿蔔絲、木耳絲等，口感豐富，清脆鮮美。麻辣濃湯小籠包小籠包一籠三件，色澤呈現橙紅色，食用時小籠包外層柔軟煙韌，內餡嫩滑鮮美，味道微辣，但麻香濃郁，餘韻帶有強烈的花椒味，湯汁方面飽滿豐富，佈滿口腔。蟹子燒賣皇燒賣使用豬肉製造內餡，頂層放上橙紅的蟹子作點綴，進食時結實彈牙，口感十足，豬肉味道很是濃郁，配搭上蟹子為整顆燒賣帶來一絲清脆鮮甜。清湯灌湯餃灌湯餃使用雞湯作湯底，其色澤清澈偏黄，飲用時濃郁清新，帶少

一直都好想去尖沙嘴 1881 公館食飯因每次經過都覺得建築物好靚💓早前我地到 1881公館的后園飲茶 🍵裝修環境好有氣派食物及服務既質素都好高👍👍 食物的款式都有別於一般的茶樓款式新穎，選擇都好多除了傳統及較新派的點心外，更有小菜小炒選擇 🍽 春風得意米網腸腸粉皮包住一層脆既炸物，中間有新鮮蝦肉，口味層次豐富 🍽 蟹肉南瓜餃滿滿的南瓜蓉，再加上蟹肉的鮮味！南瓜的甜味更帶出蟹肉的鮮味，好喜歡這款新鮮的配搭 🍽 雪山叉燒包外層有香脆的味道，咬下去麵包又很鬆軟👍叉燒包的餡跟麵團的比例剛剛好，每一淡都好滿足 🍽 小籠包最怕小籠包的皮好厚又硬，但這款小籠包的皮很簿，一咬開肉汁滿滿的流出來，加上啖啖鮮肉，口感非常豐富。Size 更比一般茶樓大一些！ 🍽 懷舊馬拉糕Size 好大件喔而且好鬆軟，兩位小朋友最鐘意食 🍽 XO醬蘿蔔糕香辣惹味，蘿蔔糕外脆內嫩 🍽四川擔擔麵湯底濃郁，好香麻醬味，每啖面都食到粒粒肉碎，口感好好，麵軟硬適中有彈性。 🍽 清湯灌湯餃湯底清甜，好鮮甜！餃子皮薄餡靚，大大粒灌湯餃好滿足呢！ 🍽生磨芝麻卷好香濃的芝麻

今次lunch又想食中餐，揾咗一間同妹妹都想試嘅米芝連1星⭐️餐廳🤤第一餐就食辣，有驚喜！一嚟又係叫水煮嘢😅叫左個水煮牛利wow無得頂，牛利好鬆化而不硬，麻辣小籠包都好好味！我同呀妹真係無辣不歡，仲有叫左個炒飯，粒粒米飯分明🙈除左好味之外，佢碟碟嘢都好大碟，我同呀妹完全食唔哂要打包，價錢仲要一星嚟講唔算太貴，合理價錢，呀妹自己都已經encore左幾次了 !如果多啲人食嘅話可以叫多幾個點心食會開心好多！

今日黎1881食飯唔知幾時開始呢到變左做FWD HOUSE 1881去到邊都見到FWD......今日有人黎擺酒 都幾有FEEL 好在無落雨日本牛乳滑蝦球熱乎乎咁捧上黎D蛋味超香我就食唔到牛乳味不過應該係D牛乳關係, 所以D蛋好滑黑松露脆皮雞無得彈! 連D雞胸都勁滑有3隻醬揀黑松露/ 檸檬/ 香草3隻味都咁好食漁湯花膠浸菜苗 叫左菠菜苗成碟菜超大碟!可以食好多菜!龍皇綿花泡飯一上碟佢D蛋白球已經好吸睛望住佢倒D脆杯落去成碗龍蝦泡飯愈食愈濃不過男朋友就話南海一號既好食D豆酥蒸鱈魚球都係到有D飽所以呢碟對我地黎講唔係好印象深刻不過佢簡簡單單咁用豆腐蒸已經好好食!呢到D茶都好像叫左普洱+菊花菊花好清香呀順帶一提呢到D服務好好全部人都好友善環境亦都超舒服D裝潢好靚不過今日咁岩出面有人擺酒都幾應聲下不過呢到真係一間不錯既中菜館, 讚讚!

Yum cha with the family. Was quite put off when we arrived cos of the low wooden ceiling, the table behind us was making a racket, and their noises kept echoing in my ears. The manager was friendly, said the chef was hired from some Macau Michelin restaurant. He highly recommended the freshly caught 油浸筍殼魚。Not normally a fan of 蝦餃, but this was definitely one of the best I’ve tasted. The meat was soft and 彈口。Also ordered the 燒賣，馬拉糕，芝麻卷 and 煎堆 (my brother’s favorite)。Everything was good. 馬拉糕 was s

【后園】藏身於古蹟的庭院裏面，散發住濃濃的歷史文化氣息。每道菜式都比起出面同類菜式略勝一籌。上次平日中午食完點心，就已經好想再食多次。可惜晚餐只可以叫點心之外的小菜。🔹酸菜柱花魚（小）$438如四人用餐建議叫（少）份量，除非只想食酸菜魚這一道主食。以往食酸菜魚都只會飲一匙羹試味，但今次開胃到可以飲足一碗。桂花魚大大嚿、啖啖肉，而且鮮味十足。🔹金莎蝦球 $188有分別於外面的黃金蝦球，少了點油膩感，淡淡鹹蛋黄味，剛剛好，沒有喧賓奪主。🔹蟹肉帶子炒鮮奶 $268是次重點推介菜式。雖然食材都是白色，但一上菜，賣相又十足。又香又滑，食過返尋味。🔹御膳炒飯 $208每粒飯都非常乾身，吸收了海鮮及其他食材的精萃，入口味濃而不渴。🔹龍井可能不太懂品茶，所以比較喜歡淡淡清香的綠茶。🔹小結『值得帶兩老一試』回頭率：🌕🌕🌕🌗🌑環境：🌕🌕🌕🌗🌑味道：🌕🌕🌕🌕🌕價錢：HKD 300/Person

一直也想試試1881的餐廳，剛好有機會就選了后園小食：蒜泥白肉、話梅淮山湯水：杏汁燉白肺湯主菜：煎釀豆腐、黑松露脆皮雞、咕嚕肉、象拔蚌菜苗主食：龍皇綿花泡飯甜品：生磨芝麻卷、奇脆奶（炸杏奶）蒜泥白肉：有點辣，很惹味，醬汁好吃話梅淮山：淮山沒有我想像中像山藥那麼黏，得清爽，話梅的甜酸味基本上被煮沒了，但又不是淡的，作為前菜，不錯白肺湯：杏仁很重，肺很嫩，湯滿好喝的煎釀豆腐：炸粉很薄，豆腐味很香，醬汁是滿滿的瑤柱，和豆腐很配脆皮雞：皮當然炸得非常鬆脆，醬汁有三款 - 蔥油、檸檬汁、黑松露。蔥油有很香的蔥味，不像平時吃燒味飯那樣油膩，黑松露真的很香，合桃也好吃😋咕嚕肉：用的是黑豚肉，不用有很油膩的感覺。伴碟有無花果，清甜好吃象拔蚌菜苗：象拔蚌爽脆，菜苗是白菜苗🥬有點沒想到，而且滿滿的一大碟，濃湯也好喝龍皇泡飯：綿花球好可愛，炸米粒的確令泡飯更香更有口感。我誤會了是龍蝦🦞泡飯，發覺沒龍蝦時還有點小失落🤣芝麻卷：非常香的芝麻味，好吃😋奇脆奶：就是用炸鮮奶的方向去炸杏奶，濃濃的杏仁味，我個人覺得炸漿如果能薄一點點會更好～

站在參觀角度，我認為 Heritage 1881 的保育成功，化身為高級酒店商場，從傳統細胞中萌生新裝，外型美輪美奐，從前廣場主題裝飾繽紛，遊人如織，現在靜下來亦好，難得可以輕鬆自在地在公館內的餐廳用膳。 數月前，中西餐廳皆換了新團隊，中菜廳「后園」主廚來自澳門的永利軒，趁着週末，我們一行三人來此吃點心，開心見到選擇不少，揀了幾款看來特色的。 一般點心價錢五六十元，炒粉麵百幾，價錢不進取。 瓊州胡椒餅 $58今日我們一致最欣賞瓊州胡椒餅，雖然對我來說胡椒辣不夠重，但薄脆香惹，水準真好。蟹肉南瓜餃 $68在半透明的餃皮內，脹卜卜露出大大粒橙色南瓜粒及白色蟹內，味道清甜，有點不一樣。蘆筍鮮蝦餃 $68配搭蘆筍，咬落更爽，有汁。春風得意米網腸 $58常吃到的款式，唔係特別，只不過想吃，外滑內脆口感好，喜歡這處的腸粉皮薄。野菌素腸粉 $58特別之處在顏色，用青綠色的菠菜腸粉看起來更健康，野菌味道豐富味不寡。雪山叉燒包 $58圓渾脹卜沒有失準，鹹甜平衡適量。 麻辣濃湯小籠包   $58看色澤就知這個是辣的菜色，其實麻辣香甚溫和，配合豐富湯汁，這個小籠包值得推薦。百寶荷葉飯 $188現在少有新鮮荷