天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

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前幾個月食過一次炒蟹，今晚又係同一個朋友話想再食多次，搵咗最近嘅分店就係係圓方，呢間分店環境好似大過銅鑼灣，去到6點半都開始有人入座，時間算早所以安排4人坐位，如果繁忙時間就可能要同人搭檯了—————————————————————📍 天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)地址: 尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1050A號舖✍🏻/食評/◍ 古法咖哩炒肉蟹配咸煎餅今次擺盤同上次唔同，係一個沙窩咁樣，咖喱甜甜地唔辣！今次嘅鹹煎餅一樣都係熱辣辣，食多次都覺得口感好似油炸鬼😂點咖喱好夾！不過今次蟹肉略為遜色，可能唔係當造，蟹味好足有鮮味但蟹肉唔太多🥹但咖喱配雞油飯係一流～◍ 火焰椰子八寶燉雞呢個湯真係會encore，飲得出係燉咗好耐好夠味，而且眼見都已經好足料，雞肉,瘦肉,准山都齊晒🫡二人分啱啱好😍咁啱捕捉到被火 陷包圍住嘅椰子殼🤣

今日去圓方行街，朋友推介星加坡米芝蓮餐廳天天海南雞，話環境唔錯之餘又坐得舒服。兩個人叫了三道菜：～南洋青咖喱雜菜青咖喱雜菜放在沙煲上枱，煲底有火燒住，菜㷛一直熱騰騰，傳來陣陣咖喱香味。青咖喱有濃濃椰子味又唔辣，好味份量足，性價比很高。如果喜歡食肉嘅人亦可以挑選其他肉類配搭青咖喱或黃咖喱。～ 羅勒街頭小食拼盤 拼盤一共有五種食物，包括脆皮香腸、炸蝦片、雞牛豬串燒各一、炸蝦餅和炸春卷，小食味道各有特色，一句講晒好味！～ 龍蝦湯炸雞油鍋巴這一道菜未上枱已經好期待，送上嚟時龍蝦湯是用砂煲上的，另外鍋巴、龍蝦肉、帶子和鮮蝦分開上。砂煲底下是有火燒住，確保龍蝦湯上枱時還是熱到出煙的。最有趣的是有一個龍蝦尾殼也一齊送上來，賣相相當吸引。熱騰騰的龍蝦湯加上泡米冇得輸，有點令我想起潮州泡飯。推介推介 👍🏻👍🏻總括來說來，星加坡米芝蓮餐廳過江龍到香港開業絕對有水準。雖然見到很多人吃海南雞和雞油飯，但真的有很多其他選擇，但下次有機會再約多幾個朋友再來試試。

黎到圓方就諗起好耐都未食過天天啦! 有d掛住佢個海南雞😋必勝組合=天天海南雞拼燒雞+雞油飯✅一次過食哂兩款signature雞，海南雞d肉真係好幼嫩，連d皮都又薄又滑😋燒雞都做到皮脆肉嫩，點埋准鹽更惹味。好中意佢個砂鍋油飯，keep到溫度，粒粒分明啖啖雞油香，叫個細既已夠哂兩人食。幾特別既小食🤙🏻斑斕汁椰香鱈魚🐟賣相精緻。鱈魚脆卜卜，醬汁椰香突出再帶點斑斕香唔會過甜👍🏻超級水果茶大大杯，有幾款鮮果係入面，熱情果令成杯野酸酸甜甜開胃解膩。最後仲叫左碗豆腐花做甜品😆

今日非常高興去咗九龍站嘅天天海南雞飯食晚餐，估唔到好大驚喜，位置於尖沙咀圓方分店，裏面嘅裝修環境好舒服，最出名就係佢哋嘅海南雞飯，令人百吃不厭，好受客人嘅歡迎，呢度嘅環境衛生好企理，好乾淨，服務一流，所以喺度食飯有賓至如歸的感覺，首先呢度我會推介有一個係鳳梨涼瓜乾貝燉龍骨，打開蓋，你就會聞到好香嘅味道，湯好清甜，仲有涼瓜鳳梨配合，口感好軟綿綿，同埋個湯水都好滋潤，我哋仲叫咗個海南雜菜煲，裏面有好多粉絲，好多唔同嘅蔬菜，好新鮮，第陳頌配有訓示真係好入味啊，仲有呢度有海鮮喇沙，配埋咖喱同埋20張，香濃胃口，仲有海鮮正，真係好啱一家大細，呢度嘅海南雞飯，即是好細飯都夠三個人食，所以價錢經濟實惠，每一粒飯都好鬆軟，日未生返住雞油嘅香味，真係味道一流

係圓方睇完戲之後同朋友去食天天海南雞之前食過其他分店一直想再encore茶位每位10蚊招牌菜樣樣都吸引天天海南雞拼燒雞$289天天海南雞肉質鮮嫩多汁無骨得嚟雞肉保持住原汁原味 口感細膩清淡唔油膩得嚟配埋特製嘅辣椒醬一齊食超好味燒雞味道比較濃郁外皮香脆有脂香肉質燒完都好嫰滑多汁一味餸可以滿足晒兩個願望！雞油飯(細)$39雞油飲一打開香氣四溢入口散發出濃郁嘅香味口感鬆軟而不黏食起上嚟非常順口同海南雞一齊食簡直perfect match海南雜菜煲 $109雜菜煲湯底非常鮮甜吸收曬蔬菜嘅精華蔬菜都好多種類仲有菇類、雞腎同蝦米提鮮黑松露墨魚蝦多士 $129黑松露墨魚蝦多士結合左黑松露嘅香氣、墨魚嘅鮮味、蝦嘅甜美和多士嘅酥脆味道豐富而多層次呢餐晚餐令人揾到係新加坡嘅感覺！

香港嘅新加坡菜唔多，好食嘅更加係少之又少，當中天天海南飯就係其中一間我好鍾意食米芝蓮星級飯店放工之後去咗圓方行街，行到攰就去咗天天海南雞飯食由於今日都幾肚餓，所以叫咗好多嘢：天天燒雞雞油飯街坊砂鍋銀針粉南洋咖喱雜菜油柑香水檸檬所有嘢都非常出色，天天燒雞非常入味，雞皮燒得好香脆，不過又唔會過分油膩，每一件雞味道都恰到好處街坊砂鍋銀針粉雖然係一道平民料理，不過亦都非常之考功夫，依度菜簡單得來又非常之有特色，我每次嚟多一定會叫由於我唔係太食得辣，所以叫咗黃咖喱雜菜，依間餐廳嘅黃咖喱比其他地方濃稠，再配上大量嘅雜菜，撈落個雞油飯度真係令人垂涎三尺食咗咁多嘢未嘢之後有少少頸渴，所以就嗌咗油柑香水檸檬茶，為呢餐飯畫上咗一個完美嘅句號圓方入面充斥着好多貴價嘅餐廳，如果想食得相對經濟實惠，天天海南雞飯確實係一個性價比極高嘅選擇#天天海南雞飯

工作日晚上的圆方人气并不高，餐厅除外，这家快8点了都还要排队。·主打的是新派南洋菜，食材、味道和份量都挺好的，环境宽敞，带点摩登小酒馆的风格更是加分项，但性价比真的不高。·平日里一个Lunch Set加茶位和服务费都要人均200，硬是把鸡饭这种街头美食吃出了高级感。·【天天海南鸡拼烧鸡】不是那么本格做法的海南鸡和烧鸡，鸡的品种似乎也不同。吃起来细腻嫩滑，皮下脂肪也完全不肥，我很喜欢。感觉鸡味比一般海南鸡清淡，不过这里的调味很出彩。·海南鸡没有黄澄澄的鸡皮，而是冰冰凉凉的鸡肉上淋着咸中带甜的酱汁。烧鸡鸡皮的口感介于豉油鸡和脆皮鸡之间，搭配的三种蘸料都挺正，不过不用蘸都很有味了。·【鸡油饭】在吃过了这么多家海南鸡之后，这是目前全香港最对我胃口的鸡油饭！米粒不仅嚼劲十足，还带着恰到好处的黏糯感。·鸡油和米饭完全融为一体，飘出的香气里都很难区分谁是谁。米饭颗颗泛着饱满莹润的光泽，但又不会渗出多余的油分。当天连没吃完的米饭都忍不住打包了回去，第二天吃也很棒！·【老街坊牛筋牛腩】端上来热气腾腾，牛筋牛腩都毫不吝惜地切得超大块。酱汁服服帖帖地一裹，每一口都是咸香浓郁的滋味。入味和嚼劲都很好，但可以炖

今日好開心，終於約到一個好耐冇見嘅朋友食飯，原來佢搬咗嚟西九呢邊，咁就順便喺樓下ELEMENTS食飯。但朋友唔想食肉，叫咗少少哋幾樣餸：「金不換和牛碎生菜包」、「蟹肉蛋白西蘭花」、「火焰椰子八寶燉雞」再加個油飯。如果講新加坡菜梗係食海南雞飯同肉骨茶啦，但今日朋友又話唔想食得咁油膩，所以今日叫嘅都係啲特別啲嘅菜式佢推薦嘅係「金不換和牛碎生菜包」，我一開始以為只係普通嘅炒辣肉碎，點知食落真係唔同啲，香口得黎配埋好多粒粒彩椒口感好正，金不換個味亦都係好出，最重要係夠多生菜包得哂啲肉碎呢個大推「火焰椰子八寶燉雞」真係着晒火嘅椰子咁上攤凍一陣就可以飲，入邊真係非常足料。雖然應該落咗唔少嘅湯料，個湯飲落仍然超甜，亦都有椰子味。如果平時屋企少湯水嘅真係可以叫一個嚟潤一潤另外我哋仲因為好想食賽螃蟹，叫咗個「蟹肉蛋白西蘭花」蛋白超滑，蟹肉亦都好香，配埋魚子同黑魚子絕對係畫龍點睛兩個人食啱啱好再送埋飯一流另外我哋每人叫咗杯飲品：「手打香檸檬茶 」超大杯，我覺得仲好飲過出邊所謂嘅手打檸檬茶專門店「油柑香水檸檬」我本身都聽過香水檸檬係香啲，而飲落真係會多咗一陣香草味，同一般嘅檸檬茶好唔同，但飲落一樣咁好味，未

來自新加坡的「天天海南雞飯」招牌海南雞飯以煮雞精華一同煲出雞油飯，在當地大受歡迎；餐廳更榮獲米芝蓮3星評級，除招牌海南雞外，又主打燒雞；今晚帶同家人一起到訪圓方店朝聖店內環境寬敞，裝修甚具格調，呈現出地道星馬風；設有沙發卡座、廂房及高檯座，感覺舒適，選用餐具同樣雅緻精美==========🔹天天海南雞 (中份) $189配上青瓜、青檸、芫茜及三款海南雞醬海南雞皮爽滑不膩，雞肉雪白嫩滑帶淡淡雞香；三款醬中個人比較喜歡蒜蓉及酸辣醬，有提鮮效果及增加味道層次推介指數：8/10==========🔹古法肉骨茶 $159加入豬肚、豆卜及枝竹等配料一字骨厚肉緊實帶點豬肉鮮味；豬肚軟滑不帶腥味；豆卜及枝竹吸湯後夠滋味；肉骨茶清甜不膩又帶藥膳味道推介指數：7.5/10==========🔹蟹肉蛋白西蘭花 $129加入矜貴魚子及蟹籽，賣相得體西蘭花煮的時間拿捏得好，食到清甜的上湯味道，蟹肉鮮甜，蛋白軟嫩；魚子及蟹籽令整個菜增添味道及口感層次，出色！推介指數：8.5/10==========茶錢每位 $10，另收取加一服務費

今日嚟到圓方食飯，心思思有啲想食雞，於是就嚟左呢到食海南雞啦～店內環境都好乾淨，座位闊落坐得舒服食物同飲品都有好多選擇👍🏻👍🏻🥤豆花美祿恐龍 - $35加左豆花，個口感好似飲緊布甸奶茶咁，好滑捋捋～個美祿都好濃！🥤超級水果茶 - $42呢到嘅飲品都超大杯好足料🤣呢個水果茶酸酸甜甜，好fresh, 好啱食到好飽嘅時候解下膩😙🍗天天海南雞拼燒雞 - $289一個價錢食到兩款雞，真係滿足哂我呢啲有選擇困難症嘅人😆兩款雞都好嫩滑，份量又足。我個人幾中意個辣醬，送飯一流👍🏻🍚雞油飯 - $59呢個大窩嘅雞油飯，suppose係for 3-4個人，但我地太肚餓就叫左🤣結論係其實嗌細窩都得😂大窩可以裝到滿滿嘅3碗飯！個雞油飯超香，粒粒分明，就咁食都好正👍🏻🍗老街坊牛筋牛腩下面有個爐熱住個牛筋腩，所以食到最後都係暖的！個牛筋牛腩炆得啱啱好，保留到牛肉原有嘅口感，同時又好軟熟，牛筋都好彈牙👍🏻-總結：高質嘅新加坡菜，果然係米芝蓮店👍🏻值得一試！

九龍站對出商場好熱鬧 地點方便見到呢間過江龍係米芝蓮推薦試下先🥳店內環境闊落 好好服務定價偏高少少不過味道好正 完全值👍🏻.▪️古法肉骨茶$159▪️天天海南雞（中）$189▪️雞油飯（細）$39▪️金牌咖啡$15▪️恐龍美祿$15▪️茶位$10/person.海南雞好鮮嫩 無骨 好滑溜溜係我數一數二最喜歡嘅海南雞🐔配上特色辣醬超級提味 送飯一流💓肉骨茶充滿胡椒味 非常惹味仲有好多排骨 肉腍 食極唔夠😋🙌🏻

天天海南雞呢一間喺香港屹立香港好多年的米芝蓮餐廳，是由新加坡來到這裏，主打無骨海南雞。今日來到圓方的分店，位置都幾寬敞。冷盤係馬蹄芥蘭海蜇頭其中一樣是主打海南雞，原來餐單有海南雞和燒雞雙拼，兩個人食唔到咁多，所以叫咗一份普通海南雞。海南雞靈魂當然係醬汁，我最喜歡辣醬。另外最喜歡雞件皮香肉滑，而且唔油，都好食。雞油焗飯，一打開香味撲鼻，粒粒分明。點小份都好，絕對是三個人以上吃的份量。迷迭香火焰黑毛豬叉燒呢一個係小店冇乜人食，但係我絕對推介嘅一款。上枱之後，店員會點火，來一個可以影相的儀式感。之後燒完黑毛豬叉燒食落非常多汁，外皮焦香，肥瘦均勻。最後叫咗杯新加坡奶茶做甜品，我反而覺得同香港的無乜大分別。反而新加坡豆腐花加美祿 都幾驚喜。豆腐花係偏滑身水感為主，豆味都幾香，加埋美祿粉甜甜地好特別！要留肚食！

First impression is wow, what a fancy place with chill music~ is time to chill Pot of lasha~ with crystal noodle. Is quite beyond my expectation. Not the normal one usually try on street with many coconut milk n spicy soup base. This one is more sticky and think indeed. That’s why need to keep warming it up.The portion not big, as the pot is quite thin actually. But it still make 2 of us fullThe milk tea tofu drink is refreshing. The mixture of them balanced the sweetness. Just perfect

Sea Coconut StewThe soup is sweet enough and we can also eat coconut. God of Cookery fish roe, pineapple and seafood fried chicken oil riceAs soon as the dish was served, I was attracted by the abundant fish roe. The pineapple was not sour at all, but sweet and juicy. It was so high quality. Fish maw potFull of fish maw, with a bit of spiciness Crispy Shrimp Toast (4 pieces)Shrimp toast is crispy enough to eat again and it is quite full after finished them The tofu curd is really smooth and tend

收工開完會，同同事落圓方食飯，見到呢度幾特別，新加坡米芝蓮拎獎餐廳。我哋叫左幾道菜都好正，想追加多啲🤤不過份量好足，大滿足！南洋咖哩雞肉佢個口感好豐富，雞肉燉得好軟嫩，入口即化。咖哩醬汁濃稠而香辣，帶嚟一種濃郁嘅咖哩味道。配上咖哩嘅香料同椰奶嘅甜味，味道更加豐富，令人回味無窮。蝦頭膏鮑魚金湯炆豆腐佢個湯底鮮甜濃郁，蝦頭膏同鮑魚嘅風味完美融合。豆腐吸收咗湯汁，口感滑嫩，帶有湯汁嘅香味。湯底鮮甜而有層次感，令整個菜式更加鮮美。酸湯石班魚佢個魚肉鮮嫩多汁，入口即化。酸湯清爽酸酸嘅口感，帶嚟一種刺激嘅味道。湯底酸中帶有微微嘅辣味，令味道更加開胃。石班魚嘅鮮味同湯汁嘅酸辣完美結合，令人回味無窮。雞油飯佢個口感香滑嫩滑，飯粒煮得剛剛好，每粒飯都飽滿有彈性。雞油嘅香氣滲透入飯粒之中，令飯菜更加香濃。食落去既雞油飯有濃厚嘅雞油味道，令整個菜式更加美味可口。