Top Blade Steak Lab (希慎道)

Open Now

Now Closed

今日寫吓 我鍾意嘅平民價鋸扒之選💸呢間扒房用咗second cut嘅牛肉Flat iron 平鐵牛扒佢位於牛三角肩對上嘅部位 肉芯中藏着粗牛筋 要細心處理掉才會找到它的肉質鮮嫩Flat iron $150點咗medium rare牛扒簡單以香草、鹽、胡椒調味肉質入口軟嫩 但較乾身 多啲肉汁更佳而且份量比較少 男仔就建議加底～不得不提 佢嘅炸薯條!!! 薯條即炸即上 但唔會過分油膩 滿滿薯仔最重要係用咗松露鹽 真係好容易食上癮無限量任你Refill (我都食咗三盤…)美國30日穀飼Prime級平鐵牛扒 $268比較起嚟 呢款肉味再濃啲伴碟嘅薯蓉味道偏淡 牛油味重啲會更好整體性價比：🦖🦖🦖🦖

早期Top Blade被稱為港版Flat Iron，英國Flat Iron係當地真係算好抵食，Top Blade既定價係香港黎講都算進取，因為佢嘅薯條係任食！仲要係好食！平時食得唔多黎到Top Blade都唔小心食多左🤣聽完店員介紹之後，今次叫左兩款唔同扒：🔪美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒(建議medium rare) $268🔪是日特別版招牌平鐵牛扒(慢煮3小時，熟度固定) $238🥤dirty檸檬特飲 $45首先係美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒，medium rare肉色超粉嫩🤤熟度控制得宜，唔會因為生而變得難咬(我本身都中意食medium rare，但試得太多次餐廳處理得唔好會難切又難咬，所以我會叫medium去避免呢個情況)，如店員介紹，呢款係牛味會重啲，沾鹽食係最好，我覺得個醬唔係太match。至於另一款限量供應既慢煮牛，肉質比較軟稔，但就爭咁啲肉味，如果冇比較啲話呢款都ok，但有得揀會揀Prime級。薯條我地encore左一次，松露+幼薯真係無懈可撃😍dirty檸檬特飲好特別，唔係一般lemonade，佢係用檸檬煮焦糖去做左個醬，飲落陣味有啲熟悉，飲多兩啖諗到係

依間店的裝潢好舒服同樸素，好岩傾計。💁🏻‍♀️是日清單如下:usda prime 390-day grain fed flat iron, served with mashed potato美國390日穀飼Prime級平鐵牛扒 $268🐻‍❄️🐮叫咗三成熟，岩岩好，好淋同好有肉味。終極漢堡| Ultimate Burger$160🍔好juicy，而且職員仲好細心，因為我地兩個人SHARE，佢地上碟的時候已經幫我地分開兩份。另外，必定要試的係~~😍黑松露薯條😍~因為真係好好食，即叫即炸，黑松露油好香。我叫咗3rd round🤤🤤佢係屬於果種較乾身同幼身嘅薯條可以見到有幾咁好食。當日，我已經破曬戒🤣🤣follow my ig@ foodaily.pet

Lunch 食咗burger set. 啲薯條同個burger都係超鹹。咁既價錢食麥記好得多😓埋單加埋加一要$96，比$100仲博唔找錢🤬我第一次去，唔會有下次😏

一開始拎完飛店員同我地講等大約10分鐘，最後等左超過30分鐘都算，其間見兩枱客無取飛同個staff講兩句就我地更早入内。優先比朋友食無問題，但就吾好比個錯既等候時間浪費其他食客時間之後我地兩個人叫左一份牛扒一份薯條。薯條太乾比以前退步左，牛扒都keep到水準。重點係個店員喺我地食緊先提醒我地要叫兩份主食。我地雖然好飽都叫多咗一份。埋單時比返意見餐廳，要喺介紹 menu時提醒返客人要每人叫一份主食，吾係每位客人都會留意餐牌底下嘅條款。店員無表示抱歉，更回應依樣係食客既common sense，非常無禮貌。唔尊重食客既餐廳一定吾會再光顧

安排座位超級混亂😊1908拎了飛諗住冇咁快到去對面涼下冷氣之後1920左右叫到132號即刻番番餐廳門口個顯示器仲系132既去到show 張飛比店員睇比佢比手勢等等之後一直入台一直都入訂座同好前既號碼明明話叫過5張吾會補飛都算 叫叫下跳左去134問個店員132號要等幾耐佢問返我轉頭做咩過左號碼唔同佢講咁門口個顯示器系用黎做乜？☺️最後好谷氣 就算等左成粒鐘都決定吾食

呢間餐廳主大食Flat Iron，所以Menu選擇得幾個，重質不重量👍🏾 Flat Iron依個部位要花時間同心機去筋，食落牛味濃厚，但肉質嫩滑！今日同朋友慶祝生日，我一早就去放低個蛋糕🎂，店員都好幫得手，較啱時間拆盒上碟上蛋糕，點埋蠟燭，成功製造驚喜😍(試個有間餐廳係生日朋友面前問我: 想問蛋糕number 係咪450🙄🤣) .落完單之後，店員主動送上📌黑松露薯條🍟(ALL YOU CAN EAT😍) 幼薯有淡淡既黑松露味，但係又唔會蓋過薯條本身嘅薯仔味! 唔使點茄汁都好好食！但雖然係任食，但其實一份已經好多，一兜已經飽哂，所以我哋都冇refill到!.📌蟹肉藜麥沙律🥗+ 南瓜湯 (+$48)味道唔錯，正常發揮! .📌美國390日Prime穀飼牛扒 (medium rare) $268 上到枱，見到牛肉中間係淡紅色，煎到啱啱好，熟到跟足我哋嘅要求 : medium rare！切落，生得嚟唔會出血水，肉質柔軟! 食落牛味好濃好嫩，食到牛肉嘅原味，非常juicy！另外有個醬汁，但個人認為點少少鹽已經好好食。onside既薯蓉🥔都好滑，好香牛油味，好食! 成份牛扒份量唔算多，但食埋薯條一定

尼間半年前已經食過，果陣仲要等左成粒鐘🥲🥲今次再去唔洗等位直接入得，同埋佢有lunch優惠！有興趣都可以留意一下。佢環境都有心思到裝修，服務態度都唔錯👍🏻👍🏻-👅：香草平鐵牛扒$150佢既肉汁好豐富🤤🤤口感都外脆內軟，煎到表面好脆而且大有少少蒜香味🧄👍🏻同埋會另外送上整粒既蒜頭🧄。-👅：avocado egg smashed burger🍔 $85佢尼個漢堡包都唔錯，但勝在肉汁夠多，再配上牛油果成件事勁夾，芝士係半熱溶狀態，尼個價錢值得一試。

香港食西餐🍽好多時質素高啲份量就會少啲：一喺就價錢好貴、負擔唔到；一喺就質素普通、價錢合理. 呢間嘅扒房地點方便，喺正銅鑼灣旺區，黃色認證且非常高質啊. 首先講吓嘢食方面，每人至少要嗌一個餐，但喺包你食完1定飽，因為每人可以任食薯條🍟我哋一行三人，總共叫咗兩個嘅普通牛扒、1個穀飼premier牛扒、同埋2杯嘢飲. 牛扒份量比較少，建議普通牛扒要加底，但係非常高質. 入口即溶，特別係穀飼premier牛扒. 兩杯嘢飲就比較普通啲，酸酸甜甜都算開胃.

#香草平鐵牛扒 $150店家推薦揀5成 所以小編都揀咗5成熟但嚟到應該有7成熟 差唔多well done🥲有啲失望🥲但味道係好食嘅 冇任何醬汁 只有海鹽 食到牛肉嘅原味🥸薯條係幼薯嚟 都幾脆黑松露味有啲淡 不過都足夠雖然係任食薯條 但其實一份都好大 所以冇refill到🤣小編加錢叫咗杯dirty lemon tea見到dirty都有啲疑惑 問咗店員原來係個糖漿用咗焦糖嚟整 會香啲不過飲落覺得冇咩特別😂會有下次嘅😝希望可以食到真係5成熟嘅牛啦😕評分:7/10

中午太無聊 又有時間 行遠小小吃原來中午有set lunch 但係就冇任吃薯條有個漢堡餐可以選薯條🍟，沙律定湯呢道全用手機下單都算易用因為一個人自己吃所以唔洗等位，店內桌子係比較少我選左呢個牛油果漢堡煲加薯條加soda 係夠飽 個漢堡好味肉都肉汁，唔係全熟，加上個包軟人好夾銅鑼灣一個set Lunch都60-80 呢道加埋一都係94 性價比高黑松露薯條🍟無想像中甘好吃 同係比較乾身 我以為係點醬 其實佢試菜時無黑點點 係我自己加左黑椒如我有醬我拍黑松露醬會好好多

係旺角食過幾次，都係唔錯。有次就近銅鑼灣，下午兩三點過去食，可能已經臨近落場，成間鋪都無人。由於天氣好熱，入到鋪頭見到咁空的我就想話坐入面少少，可以涼冷氣。然後負責接待個男人就話入面唔坐得，只可以坐係近門口的台。張台對正個門口，門口打開，熱風不斷吹入。我望住入面空空如也的台，入面都無人wor,可以坐最入面個張嗎？個男人話：唔好意思，入面係員工要食飯，唔可以俾你坐個邊。我十萬個問號，都唔係唔尊重你員工，但是你間鋪仲有咁多位，你唔安排最入個兩張台都算，仲有其他位。已經有少少扯火，我話咁其他位都可以嗎？說話間都想行入D坐低（一直企係門口溝通）然後距都叫住我，再次同我講唔可以坐入面，只可以坐最近門口個張。其實我係有booking，都有問清楚係係落場時間之前過來。如果店員係無心做呢單生意，你可以早D同我講，我地落場啦，要清潔啦，或者係剩係得一個位阿。來到之後，都唔識得因應現場做少少變通。最黑人憎係成個場都吉的你同我一定要坐門口，你係咪玩嘢？我即刻西女人上身，咁唔食啦。走啦。我行緊出去期間，我係好清楚見到同聽到個個店長男士同其他員工打眼色，大大聲講：多謝曬～～～！！頂！

心血來潮想吃西餐，更想要是邪惡的！不想浪費吃牛的𝗤𝘂𝗼𝘁𝗮在不好吃或一般的牛扒上，最後精挑細選下，選了這間口啤好像不錯的小店。幸好下班趕快飛奔到餐廳，不然就要大排隊了！🥩𝗛𝗲𝗿𝗯𝗹𝘆 𝗙𝗹𝗮𝘁 𝗜𝗿𝗼𝗻 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 香草平鐵牛扒 $𝟭𝟱𝟬點了𝗠𝗲𝗱𝗶𝘂𝗺 𝗥𝗮𝗿𝗲 𝗙𝗹𝗮𝘁 𝗜𝗿𝗼𝗻 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸，是非常合我心意的完美熟度，上桌看到微紅的嫩肉和閃閃的肉汁，牛魔王表示很興奮！簡單的擺盤和配菜，沒有醬汁，只是零碎的海鹽點綴，是專門吃牛扒的餐廳以質素取勝的姿態！果然沒有讓我失望，牛扒嫩滑，牛味突出，值得慢慢小口咀嚼和享受。烤香過的蒜頭也很出色，不辣不嗆，軟身微甜，足以配上這高質的主菜！▪️值得一提是下單後，店員會主動送上熱辣辣黑松露薯條，雖然是免費的，但絕對不馬虎，熱度和脆度合格有餘，黑松露稍嫌偏淡但足夠。如果一般餐廳收費的話，至少也要$𝟱𝟬以上吧！份量隨機，店員看你差不多清碟或者有新一批出爐，就會大方問你要不要添吃，服務細心周到，為整個享受體驗有加分！

早前research附近有乜嘢餐廳好食 見到唔少人話呢間經常大排長龍黎試一試先 Book位都容易有一個webpage顯示可以選擇嘅時間早一日book已經OK喺佢啱啱開門既時候入座「包場」左一陣 😍自助用QR code落單叫左Flat Iron跟蟹肉沙律同埋 dirty lemon tea俾Dirty lemon tea呢個名吸引左問店員點dirty法呢？原來係用焦糖黎做個糖漿會香D牛扒味道可以配rosemary幾香Roasted garlic 甜份量女仔剛好男仔有機會要加大朋友叫牛扒跟薯條薯條有淡淡既黑松露味道炸得好食見到有人話服務唔好但當日又覺得服務唔錯waiter主動問我地有無黎過介紹menu成個experience幾好有下次!

我跟朋友想試新野.. 第一次去幫親.. Menu選擇方面menu 只得5個items.. 選擇少到一個點.. 食物方面係無咩選揀既情況下.. 叫左牛肉burger.. 第一啖就覺得舊肉一pat pat.. 再食埋薯條.. 又乾又咸..食左兩條就唔想食.. 差唔多$180.. 完全覺得唔抵食.. 服務態度方面服務態度更係一絕.. 由安排坐既位置.. 到迫人最短時間內落單.. 唔問都唔會比杯水.. 又唔會refill水既態度上都係一流..