Top Blade Steak Lab (梭椏道)

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呢間係睇雜誌介紹去的, 得兩種排揀其實係同一種肉, 只係兩種煮法好似呢d時候, 就係我指的唔知咩牛又唔知咩地方, 冇咩概念lol  而且個晚等位等左好耐, 會扣分lol呢間有即炸任食薯條, 好好味的幼身mcdonald式薯條~呢個湯真係好好味!!!!!!!!!!!!!超級好味!!!!!!!!!!!!!因為好濃磨菇香，又好 '所謂的'creamy, 好好味! 呢個係 GUEST CHEF 牛排因為叫左medium rare 所以算軟d琳d好味d個底的薯容好好味呢個係我叫的左邊個蒜以前一直唔知係可以折黎食的lol 今次終於有食, 都幾好味但呢個medium就唔得了, 肉好老, 但味係好的

係倫敦食過一次Flat iron，幾年後仍然念念不忘。而家無得出國，就一於試下香港嘅flat iron 先🤪 Herby flat iron steak ($150)一上菜就係件flat iron😋我就叫左5成熟，入面肉汁豐富，肉質鮮嫩，無乜筋，配上原個烤蒜頭，簡直係將件flat iron帶上令一個層次🤩Signature flat iron ($238)之後上菜就係呢個充滿「蔥」嘅flat iron😆 上面有焦糖洋蔥蓉，乾蔥，紫蔥。可惜啲汁配落flat iron有啲唔係好夾，搶左啲肉味，係有點失色。當然呢度另一個賣點就係無限Refill嘅炸薯條，簡直係薯條控嘅天堂👍🏻

聽聞呢間餐廳幾好食，所以專程去試下。Set lunch 有好多款，個 waiter 都介紹得好詳細，不過略嫌講得快咗少少。聽完個 waiter 講解後，我點咗一份 medium 嘅Herbly Flat Iron Steak跟一碗湯同一杯焦糖凍檸茶。個扒嘅賣相好簡潔，一塊扒，一舊烤蒜頭，加一條香草再撒啲鹽就係。如果唔食蒜頭就真係無配菜可食。牛扒係煮到五成熟，無過熟，不過有筋，要用啲牙力先得。感覺一般。杯凍焦糖檸茶呢，可能我無落曬成杯仔焦糖啩，完全飯唔到焦糖味。

Top Blade Steak Lab （何文田）-想試好耐嘅餐廳💕 主打牛扒，同埋薯條，而且店員亦都好好，好耐心咁樣介紹一次成個餐牌俾我哋，講吓唔同牛肉嘅部位、煮法同埋人氣選擇等等，相當貼心🥰 呢度嘅氣氛環境亦都好好，不過由於相對多人，所以記得book定枱先好黎啦～-🔍 Herbly Flat Iron Steak 🥩 $150賣相好靚😍 由於餐廳推介5成熟，咁當然要試吓啦🤤 最吸引嘅係肉質鮮嫩得來，勁多肉汁真係超正😍 配上少少鹽調味，又唔會蓋過牛排嘅味😋 只可惜係份量太少，下次都係要加番50%份量先得！（+$50 120z）叫任何扒都會包薯條，而且薯條係無限添加🤤 薯條控必食🍟-食物質素：8/10環境氣氛：8/10回頭指數：8/10-📍 Top Blade Steak Lab (何文田)何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖

今日食early dinner, 6點幾去到，唔洗排隊直接入去坐，初時waiter有介紹餐單，都唔覺得佢有咩，但佢又冇提到每人要叫一份，我地5個人食量都不大，本來打算叫4份，依家坐底左咪唯有叫每人一份，試齊哂佢餐牌上嘅所有野。我地5人share食，成餐食到一半，不停收走我啲野食，初時都會問下收唔收得，到後來見我地食到停哂手，佢問都唔問就想收走我碟扒，但我隻碟上面仲未食哂，好無禮貌，然後我地製止左佢，佢又冇啦啦收走我朋友嘅刀叉，係要趕客走嘅意思？？？落單果時佢有講用餐時間75分鐘，如果有人等位，我食呢餐都未夠鍾就係咁收哂我所有野，叫人唔好食趕人走嘅感覺真係好差，出面仲要未有人等位。講反食物，五種食物都好普通，豬扒更有雪味，午扒得最貴味塊有加4種蔥嘅好食啲，有啲肉味之外，其餘都唔好食，漢堡包塊漢堡扒就ok嘅，但個包勁多油。食物價錢又唔係平，服務又差，不停趕人，五個人都食左1200，完全唔值，絕不翻食!不值排隊!

揀左間比較就腳既扒房，冇book檯，walk-in等左一個鐘，不斷有2人位可以入，但就冇6人位，而最後等到嗰陣，都只係俾到2人位，同4人卡位，要分開坐。同行朋友最先叫餐，但期間只有沙律餐湯同薯條到左，佢懷疑漏單，追問侍應，得到既回覆係整緊，後來佢隔離兩檯既人遲過佢黎但都已經有扒餐上檯，佢懷疑係侍應將上錯左俾隔離檯，再追問，餐廳承認有甩漏話俾個折黎，但咁既時候無論得到既回覆係咩已經唔重要，服務真係好甩漏，又餓又嬲爆都人之常情，所以必須首先寫低。再睇到劣評都有唔少人提及服務唔好，奉勸大家睇重服務既就唔好揀呢間啦。再黎薯條任食都唔好咁認真，我地4個人首先黎左4兜，係有少許餘溫既，再5分鐘上嗰2兜就啱啱炸嘅，但都係一樣，老麥薯條都好食過佢，薯條好乾但唔脆，加上d鹽唔使錢咁，好鹹，食完之後我地再試個番茄湯竟然係覺得個紅湯淡，唔夠味。後來再飲落去就發覺越黎越濃味，先知道係薯條嘅錯。沙律落左油醋汁，會好酸，唔食慣可能會覺得普通芝麻汁仲好。牛扒就3款都有叫到，最易咬開既係prime級平鐵牛扒，按餐廳推薦叫左medium rare，食落都叫做ok既，但隔離pat薯蓉會吸引d囉，又香又滑。而其他兩款都冇呢

呢一間 steak 🥩 house 店仔細細，而且地點有啲偏僻，但係門口一直都會有人😳等位，好似🧐好旺場，今日終於有機會嚟試吓🤤。等咗⏱一輪終於有位，一入到去空氣中彌漫着陣陣牛扒🥩肉香同埋松露薯條🍟嘅香味😋。餐牌只得幾款扒同埋漢堡🍔你揀，三款🥩牛扒都係 flat iron，另外有原味薯條🍟或者松露薯條🍟任食😮。呢個係 Black  jack  flat  iron，餐牌話係限定嘢，佢配 secret black coffee ☕️ honey 🍯 sauce 同 grilled peach 🍑 ，感覺幾新鮮，特別係配🔥烤桃🍑甜甜地可以減膩😋。肉質鮮嫩有咬口，不過就唔係好食得出有 black coffee ☕️ 味，估計只係用嚟調一調味 only~🤤。呢個 Herbly  flat  iron  steak 香草🌿味幾突出，烤蒜頭🧄好香口，最啱鍾意😍食蒜頭嘅人🤤。任食薯條🍟就中規中矩，都好香脆，而且會不停同你 refill👍。

因為上次帶咗媽媽去銅鑼灣分店食佢一試就愛上咗呢間好抵食嘅牛扒今日就同佢嚟咗比較近屋企嘅何文田分店藜麥沙律 個醬有少少甜甜哋 我就覺得好好食嘅加48蚊就有沙律有湯我覺得個湯就略咸其實個人麻麻哋蕃茄湯啦一入嚟就立即送到嘅黑松露薯條夠熱辣辣 令你忍唔住係咁食最重要嘅係免費無限refill比起最一般嘅flat iron steak更厚更有牛味又更嫩都只係268雖然貴100蚊但都仲係好平啦左邊果份係媽媽嘅走鹽薯條次次都飲羽衣甘藍汁叫佢比杯冰底我倒d果汁落去更加消暑仲無咁甜添

Top Blade Steak Lab我敢講話係何文田區裡面最好啲一間食扒嘅餐廳，由於家住何文田區嘅關係，Top Blade Steak Lab係我經常都會幫襯嘅餐廳，開業咁耐食物質數都好穏定，唯獨係啲服務要改進一下，最後會講吓嘅，講返今晚食咗啲乜野先。Herbly Flat Iran Streak  -  Flat Iran即係用牛肩部位切出來的牛排，去除中間粗筋後其肉質柔嫩，所以肉質一定係會比較淋身啲嘅，佢生熟程度最啱就係medium rare嘅，今晚一個12oz一個8oz，12oz果份就熟咗啲去到medium，而另外一塊就剛好medium rare，此位置本身肉味唔係太重，因為medium rare可以食得更出牛肉本身嘅肉味，而medium就令到牛肉味因著血紅素嘅流失而令肉味變淡咗，本身唔係太覺，就正正因為order咗兩份先發覺依個問題，但牛扒本身來貨唔差，所以都係好食嘅，而佢只係跟咗啲海鹽同烤過嘅rosemary ，所以廚師都好明顯係想食客食到牛肉本身的食味，係對牛扒本身來貨都有一定嘅信心，而想信都唔會令到食客失望嘅。而Garlic係牛扒嘅絶配，一個香口啲，一個剛好，反正我兩個

之前喺銅鑼灣原店門口經過已經心心眼點知遠在天邊跟在眼前 原來喺何文田有分店終於可以lunch一嚐呢開steak lab既牛扒.《打扁漢堡🍔》內含4orz手打牛肉漢堡肉質彈牙唔鬆散 有適中油分同肉汁.《大菇打扁漢堡🍄🍔》比起普通版打扁漢堡 就是多咗個大菇留意番 唔係大姑 係爽口彈牙佢嘅大啡菇成班女仔一齊order四個大姑 笑死了.《牛油果醬🥑煎蛋🍳打扁漢堡🍔》老實講有啲失望 牛油果醬好少而且有啲酸可能因為驚牛油果肉會好漏 諗住酸味味醬汁可以去膩但食得漢堡包又點會怕罪惡感呢如果隻煎蛋可以再流心啲就正喇.《焦糖檸檬茶🍋🥃》本身聽到焦糖好驚好甜點知又好fresh喎 個細壺仔唔係糖水而係焦糖檸檬汁🍋 酸味好出好出

門面：門口有幾張櫈比人等位坐，都算舒服，但唯獨附近冇乜嘢睇，等位真係只可以坐係度等。餐牌：餐廳招牌餐牌，主打 Flat Icon ，餐廳設計時尚，簡單清晰。店內環境：整體環境設計時尚，都坐得算舒服，枱與枱都有一定距離！服務：餐廳服務算唔錯，一坐低侍應就問我哋有冇食過，我哋冇食過佢就好詳細介紹餐廳有咩主打同做緊啲咩優惠，呢樣嘢我諗都唔係好多平民餐廳會做得到，至少我到而家都仲未遇過，所以真心一讚外牆裝飾：餐廳卡位位置：食物：Flat Icon Steak $150 而家仲做緊優惠，加$50可以有 Double 份量，大食嘅朋友可以一試！Spain Pork Rack $160 French Fries $0 Dirty Lemonade $45 單：二人用餐，價錢如下：

呢間餐廳原來除咗牛扒好食之外, 服務員都好貼心, 佢哋會因為我哋係第一次嚟, 所以好詳細咁講解個餐牌畀我哋知, 佢哋有黑松露薯條, 仲要係任食嘅 😘除咗薯條, 沙律同湯係要加錢嘅, 所以我哋加咗一份, 湯係蕃茄湯 🍅 濃郁好味, 沙律菜裏面有啲蟹肉有啲藜麥, 牛扒沒有很多調味, 就是因為他很鮮味, 肉質也很嫩 🥩 呢餐吃得很開心 😚

一坐低 服務員知道我同女友第一次黎，就細心解釋餐牌我地聽，最後叫左一件 prime, 一件唔知蜜糖乜牛扒 ，都係食5成 廚師熟度幾準，但係塊扒本身無乜味 又無乜油花 所以味道一般，薯條夠熱夠脆，食完店員會主動問你需唔需要refill 但係太多鹽 好咸，總結2塊扒5舊水，加2杯mocktail （幾好飲）＋1 埋單660呢個價錢黎講 真心水準之下 你預食到既牛扒質素係類近依家 8x 蚊就食到既熱石扒質素，當然店員都有講明牛扒既位置 ，個人喜好問題啦！

一坐低店員就會問你係咪第一次，咁我就梗係第一次啦，店員就會介紹曬成個menu有咩食，好似幾pro咁！#香草平鐵牛扒 <$150>店員話medium最好，咁我都聽佢講嗌左medium🤔一上碟已經切到靚靚仔仔比你，岩曬我呢啲懶人。塊扒係幾juicy既，食落一啲都唔乾，但無乜脂肪，所以無乜油香味，主要都係食返佢肉既味，咬落都少少韌，整體黎講，呢個價錢算不過不失啦🤔另外，佢附送一舊蒜頭，我以為唔食得，友人同我講係食得既，我都驚訝左！第一次就咁啪成粒蒜，感覺都ok😂重點黎啦，佢薯條係任食既！本身見佢個樣感覺可能都係連鎖快餐店既質素，點知食落有驚喜🤩🤩係有薯仔味既薯條！細心睇，雖然佢條條薯條都切到好薄好輕身，但都連到少少薯皮，通常我食開有薯皮既都會脆得去邊，但佢係有薯皮得黎又脆又輕身，仲要可以無限refill!爽死🤤🤤

第一次去食, 間餐廳都吾算難搵, 好安靜, 同外面半開放式, 小哥哥非常熱心解釋menu嘅牛扒選擇, 但其實最鍾意係黑松露薯條任加超讚, 而且同其他人介紹都係個薯條, 可能因為牛扒難記。