鳥鑫

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今晚約朋友來到這間鳥鑫食串燒，最鍾意坐吧枱，可以睇到師傅即燒串燒，仲可以跟師傅溝通。餐廳主打雞串燒，全部都醃得入味，見師傅燒既時候只係輕輕灑上鹽花。今日師傅介紹了幾款餐牌都未有的串燒。有十分刁鑽部位的雞掌心及雞腿根。前者口感軟嫩，有嚼勁，後者則外皮鬆化，入口爽脆，煙煙韌韌，十分惹味。另外燒台式墨魚腸都是新的，墨魚粒跟豬肉混入墨魚汁做成，口感扎實彈牙。另外最鍾意大大條免治雞肉棒，有雞軟骨口感，而且外脆內嫩，配上蘭王蛋一齊食，肉質更滑。雞胸紫蘇葉及雞柳柚子，味道比較清新。雞肋肉及雞肩肉，肉質嫩滑。雞蠔肉係雞上髀與雞背之間的一塊圓形肌肉，柔嫩多汁，每隻雞身上只有兩塊。燒銀雪魚，魚肉燒完一樣好嫩滑。燒蔬菜有銀杏，青椒仔，翠玉瓜，蘆筍，白菌等，特別推介櫻花蝦苦瓜。還有推介明太子厚揚，豆腐外面焦脆，裡面滑嫩，配上明太子醬，鹹香味好濃。最後食串燒又點可以沒有啤酒。

尖沙咀日式居酒屋今天想跟朋友放鬆一下，看到附近這家日式居酒屋餐牌幾吸引，所以跟朋友一起去喝酒聊天。這間餐廳環境昏暗有氣氛，跟日本居酒屋一樣，平日晚上人多，記得提早預約，餐廳座位寬敞，串燒款式很多，食物即叫即燒，熱騰騰。有多款清酒🍶、燒物、串燒、飯團🍙烏冬等。提供紙巾、七味粉、玄米茶等，另收加一服務費。前菜點了椰菜條$30有沙角和椰菜和秘制醬燒日本銀杏（白果） $32煙煙韌韌味有趣雞油渣炒煎豆$68炸雞皮好惹味，炒枝豆雞肝 $36 串味道濃郁，不錯煙薰鹿兒島豬腩$138肥美煙肉🥓味的豬腩排，必試免治雞肉棒 $66月見免治雞肉棒雞蠔肉 $58外脆內嫩的雞髀肉燒雞全翼 $58脆卜卜的沖繩苦瓜炒滑蛋 $88又苦又甜幾特別想健康一點可以試試：雞胸紫蘇葉 $38雞柳柚子 $38另外還點了一些蔬菜串燒雞髀菇 $28 串翠玉瓜 $28串燒粟米 $58乳酸汽水 $38服務質素：7/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10

鳥𨫎📍地址位於尖沙咀厚福街12至12 A號南華商業大廈21樓，地鐵站B2出口行2至3分鐘就到餐廳充滿咗日式居酒屋嘅氣氛環境舒適非常適合一大班朋友聚會,店員態度親切，而且出餐速度仲好快，食物品質非常好👏🏻前菜有蔬菜，蘿蔔條，甘筍，入口爽脆多汁，非常新鮮，配面豉醬一起食，味道清新，又健康👏🏻鱈魚乾$48燒到乾身卜卜脆，仲好香嘅焦香味，旁邊配埋沙律醬，味道更加出眾👏🏻雞柳柚子$38雞肉非常腍身，顏色仲好白，經過燒烤之後都唔會乾身，仲有肉汁流出，上面放有柚子嘅醬汁，能夠食出清新又健康嘅味道👏🏻燒雞皮非常邪惡，但係好好味，雞皮燒到卜卜脆👏🏻雞全翼全隻燒到卜卜脆，好香口，外脆內滑，咬落仲有雞嘅肉汁，size仲好大隻，雞翼上面放有少少鹽更加好味👏🏻法國鵪鶉雞腿$48鵪鶉雞腿位置特別嫩滑，外皮燒到彈牙爽口，肉質有些似乳鴿的口感，鵪鶉肉質保持着入囗鮮嫩，鵪鶉腿小巧精緻細嫩多汁，真係一試難忘👏🏻雞橫隔肌$42非常彈牙，有點像雞皮配脂肪嘅口感，所以咀嚼時間較為長，有好香濃嘅雞皮味道，配上梅酒最合適👏🏻免治雞肉串雞肉串經過精心醃製，用免治雞肉和雞軟骨碎造成嘅串燒，燒到剛剛好，外皮焦香，入面仲依然多汁，香氣四溢

近日全城朋友熱愛奧運,  大家見面總會連篇細說,  今夜老友約我食串燒, 又可以吹水估估奧運成績. 串燒食材多, 我們想食得少肥膩,  揀了去 鳥鑫,  日本雞專門店.  鳥鑫 日式居酒屋設計,  氣氛非常好. 先來杯  三得利生啤,  啤酒醇香, 適合配搭串燒. 再來 烏龍茶割燒酎, 酒精濃度達 25,  帶烏龍茶味, 味道有層次.   吃點新鮮野菜條,  椰菜 沙葛,  清新味蕾.我們圍坐吧檯, 點酒及點燒物也有優勢 , 食物即燒即到.串燒青椒仔 ~  BB青椒, 好嫩綠, 少辣味, 伴上 木魚絲, 好睇好食. 串燒豆腐 ~  燒得外脆內嫩,  有豆香,  表層塗上蜜醬,  吃得健康.燒蘆筍串 ~  夠嫩, 清爽, 健康之選,白鱔 ~ 肉厚,  外皮微微焦脆, 燒得肉嫩多汁, 加點檸檬汁, 更惹味.串燒雞頸肉 ~  滑嫩之餘又有煙韌的口感.串燒雞心 ~  有嚼勁, 軟嫩多汁.串燒雞皮 ~ 燒得香, 調味好, 肉質嫩滑.串燒雞腎:  品質細嫩,  爽口好吃. 免治雞肉串 ~ 雞肉混合軟骨,  個橙色嘅日本蛋黃好正.雞肉串, 有些咬口, 沾了蛋汁好滑好香甜.串燒雞肝:   味道香濃夠出

同朋友暢飲食串燒有樂趣,  今晚特別想起日本惠比壽雞, 雞肉柔軟富彈性.  各個部位有不同口感, 要回味一下.訂了尖沙咀鳥鑫.   今晚步入這充滿人氣的餐廳, 客人滿座, 氣氛很好.  感覺很有日本居酒屋情懷. 食串燒, 先點飲品  三得利生啤:   冰涼好飲, 唔錯. 烏龍茶割燒酎:  烏龍茶帶點苦味, 口感清爽, 含日本濃情.前菜先來個開胃野菜條, 有椰菜, 和沙葛,  蔬菜鮮爽, 配上香濃鹹香味的醬料, 吃得清新又健康.。點了燒物 13款,  師傅好勤快, 食物即燒即上枱. 蘆筍:  鮮嫩蘆筍, 口感清甜, 味美健康.青椒仔:  無辣味, 口感稔甜厚揚 (豆腐):  剛燒起真的好熱, 外層燒至煙韌,  上面嘅木魚絲在舞動, 好有日本風情, 雞皮:  平日中式食品雞皮會好滑, 今次雞皮經串燒變得薄脆可口, 吾肥膩.雞頸肉:  肉質有彈性, 味道香濃雞心:  燒得香, 有點咬口, 幾特別又討好雞腎:  肉質緊密, 彈韌有嚼勁. 免治雞肉串:   免治雞肉混合雞軟骨, 有點咬口, 微甜的醬汁,  加上溫泉蛋汁, 口感極豐富.雞蠔肉:  汁燒形式, 雞蠔肉 纖維較細, 口感滑嫩. 調味好

最近我同朋友去咗尖沙咀的「鳥鑫」，環境靜靜地，傾下計幾唔錯，有種好輕鬆嘅氛圍。首先上桌嘅係沙角椰菜，沙角脆脆的，加上椰菜的清香，味道非常清新，開胃岩岩好。接著嚟到味淋魚乾，魚乾味道好濃郁，咬落去有啲彈性，帶有淡淡的甜味，搭配啤酒正好，真係一流。然後係銀杏，銀杏外脆內軟，味道香甜。再嚟試試紫蘇雞胸，雞胸肉嫩滑，紫蘇的香氣令整道菜更加提味，真係好清新，完全唔膩。柚子雞柳隨即上場，雞柳外脆內嫩，柚子的清香味道帶得好好，整體口感非常豐富，令人驚喜。明太子燒豆腐係另一道不得不試的菜，豆腐燒得金黃，明太子的鹹香搭配豆腐的滑嫩，味道真係無得輸。接下來係汁燒豆腐，豆腐吸收咗汁料，味道入味，滑滑的口感真係好好食。燒牛脷方面，牛脷煮得剛剛好，肉質鮮嫩，味道濃郁，食落去真係好滿足。蘭王蛋免治雞棒就更加好味，免治雞棒外脆內嫩，再加上流心的蘭王蛋。燒雞頸又係一個好選擇，雞頸肉質彈牙，味道濃郁，搭配特製醬汁，唔會悶。然後嚟到燒雞橫膈膜，橫膈膜滑嫩，帶有啲油脂，味道香濃，真係好過癮。燒甲狀腺就更加特別，甲狀腺外脆內嫩，味道正宗，食完真係唔想停。燒青椒仔，青椒炒得火候剛好，脆口又保持住鮮味，為整個餐點增添清新感。再嚟

### 生菜沙角這道清爽的開胃菜讓人耳目一新，生菜的脆感搭配沙角的鮮甜，口感非常清爽，為接下來的用餐奠定了良好的基調。### 味淋魚乾味淋魚乾的味道濃郁，魚乾的嚼勁讓人愛不釋口，甜鹹的味道非常下飯，適合作為下酒小菜。### 銀杏銀杏的香脆口感與輕微的烤香，讓這道配菜成為了一道完美的開場，健康又美味，十分適合搭配各式串燒。### 紫蘇雞胸紫蘇雞胸的鮮嫩肉質與紫蘇的清香相碰撞，這道菜讓人感受到雞肉的原汁原味，口感層次分明。### 柚子雞柳柚子的酸甜為雞柳增添了清新的風味，這道菜清淡而不失風味，適合喜歡清爽口感的食客。### 明太子燒頭腐燒頭腐的外皮微脆，內裡柔軟，搭配濃郁的明太子味道，讓這道菜成為串燒的完美伴侶，風味十足。### 汁燒豆腐汁燒豆腐的醬汁濃郁，豆腐吸收了醬汁的精華，每一口都令人陶醉，無論是單吃還是搭配米飯都非常不錯。### 牛舌牛舌的燒烤技術相當到位，外焦內嫩，搭配特製醬料，讓人一口接一口，令人難以忘懷。### 蘭王蛋配免治雞肉棒這道菜的呈現十分誘人，蘭王蛋的滑嫩與雞肉棒的嚼勁形成了完美的搭配，讓人感受到豐富的口感層次。### 雞頸、雞橫膈膜及甲狀腺這幾道獨特的雞肉料理各具特

讚-氣氛好 熱鬧又唔過嘈 串燒都出色 雞蠔近幾年好常見 呢間做得好滑 雞皮香脆 雞頸肉爽彈入味 飯糰都出色 唔過乾-酒價錢剛好 唔會太貴彈-吧台位逼左啲-上菜時間再快啲就好 宜家慢左啲

前幾晚同朋友去了尖沙咀的串燒店吃晚飯, 名叫「鳥鑫」。首先點了野菜條作為前菜, 它是沙葛及椰菜, 配上味噌醬、 檸檬和Wasabi作為醬料, 滿足不同人士的口味, 說真的如果沒有醬料提供, 我不會就這樣生吃椰菜, 哈哈。今次是我跟朋友吃雞不同部位最多的一次, 不知不覺吃了13種不同的部位, 全部都好美味, 特別是雞胸紫蘇葉(十分Juicy)、 雞皮(非常脆口)和免治雞肉棒(配新鮮生雞蛋作為醬料, 有趣又好味), 必食推介! 其他串燒有點分不出它們的味道, 但是好吃的, 包括:雞柳柚子、 雞肝、 雞蠔肉、 雞甲狀腺、 雞中翼、 雞橫隔肌、 雞頸肉、 雞腿根、 雞掌心、 雞膝蓋 食串燒怎可以沒有美酒下菜, 我們點了三杯水果酒, 包括淺澗梅酒、 京姬柚子梅酒和淺澗蘋果酒, 我個人比較喜歡淨梅酒的那款, 因為味道較重和重梅味。除了雞的串燒外, 我們還點了下面串燒:冬菇: 有木魚在上面, 一口咬落去十Juicy, 正!白鱔: 皮脆肉嫰, 不吃便走寶!翠玉瓜: 太多肉也要蔬菜中和下, 哈。明太子長芋: 長芋上鋪滿明太子醬, 再加點蔥花在上面, 賣相及味道一流!日本銀杏: 不苦的, 而且有口感, 不

今晚約咗朋友食串燒，佢帶咗我嚟鳥鑫。食串燒梗係要啤啤佢先啦！坐低即刻叫咗杯三得利黑啤飲吓先，入口滑溜，夠哂冰涷。鱈魚乾送酒一流燒到脆卜卜，點少少七味粉沙律醬，食落更惹味。煙燻鹿兒島豬腩香香既煙燻味，豬腩肉質鮮嫩。雞肝串香脆軟綿係口內溶化了。厚揚外層脆口好香滑既豆腐。法國鵪鶉腿肉腿肉嫩滑食落有彈性，味濃鮮甜啖啖肉。苦瓜配上蝦花蝦，唔會剩係得苦瓜咁單調，好味又驚喜。白菌味道很鮮健康有益。雞胸紫蘇葉啖啖雞胸肉搭上清香既紫蘇葉。豚肉蠔卷豚肉包住蠔肉口感豐富飽滿。青椒仔上面加咗啲木魚絲令青椒既層次上升。雞胸軟骨比雞軟骨有啲肉感，我喜歡食呢種。雞腎同雞心爽脆惹味雞中翼外層燒到金黃色香脆，肉嫩。

一聽個店名「鳥鑫」就知道係食鳥好地方😆店舖主打雞 稀見刁鑽的部位 應有盡有👍🏿一路食一路長知識😎唔洗擔心 除咗「雞肉」之外 亦有供應豬、牛、魚、蔬菜等等☝🏻✨椰菜沙葛條✨雞蠔肉✨雞膝蓋✨雞肋肉✨雞肩肉✨雞尾✨雞掌心✨雞腿根✨雞胸軟骨✨雞胸紫蘇葉✨雞腎✨雞心✨鵪鶉腿肉✨明太子淮山✨白鱔✨牛舌一次過品嚐到多款稀見位置的雞肉 真心驚喜❤️有幾款印象較深刻 🐔雞蠔肉🐔屬大腿内側位置 飽滿多汁🐔雞掌心🐔雞腿根🐔感覺有點像炸雞軟骨 香脆可口帶嚼勁👍🏿🐔雞胸紫蘇葉🐔肉質鮮嫩帶紫蘇香 清爽😛白鱔 牛舌同樣厚厚的 口感超豐富😋

今晚同個朋友一齊去左間叫「鳥鑫」既串燒店食野。間舖係樓上既，地鐵站行去都方便，地方幾乾淨，座位都幾闊落，又無限時，可以靜靜地同朋友傾下計。好開心被安排坐係bar枱位置，可以睇到師傅點燒，又可以第一時間食到😋職員仲好貼心，幫我地換左幾次上菜既碟。呢間店主打係食雞既唔同部位，有d仲係你未聽過同未食過既，幾特別下。仲有少量其他既類型串燒。呢款沙葛椰菜前菜唔錯，沙葛清甜、椰菜新鮮，就甘食都唔錯，仲有配埋個味噌醬，又有另一番風味。叫左2款清酒🍶飲下，左邊係京姬柚子梅酒，右邊杯係淺澗梅酒，味道幾好。香香既梅酒，對於唔飲酒既我來講，唔錯既體驗，好易入口，好飲。雞胸紫蘇葉+雞柳柚子: 雞柳柚子有清清既柚子味，唔太濃郁，淡淡既柚子味令雞柳更特出，食落都好好味😋啖啖肉。 呢串雞胸紫蘇葉好嫩滑又多汁，仲擔心雞胸會唔會太鞋身，完全唔知食緊係雞胸，加埋紫蘇葉既香味。配搭得好好👍🏻香噴噴既燒雞皮，非常邪惡，但超脆卜卜，油脂適中。呢串雞肝正，燒到好焦香。冬菇，佢燒完再係上面加左少少木魚絲，令到個味道更加特別，香香既菇味再配合木魚絲，唔錯唔錯。免治雞肉捧，竟然有雞軟骨係入面，再配合埋日本鮮紅蛋黃，仲更加好味，每一啖都

朋友放工相約食個飯，呢間串燒店雖然係樓上店，但竟然人流不絕，即叫即燒，氣氛也不錯銀杏可以補腦岩曬我，串燒咁食真係第一次，口感又幾唔錯雞肝 食落軟嫩香口，同朋友都幾中意雞皮枝豆加左雞皮令枝豆更香，食落除左鹽味仲多左一份油香，雞皮又香脆，好食煙燻豬腩肉燒得香脆，肥瘦均勻，加上醬汁無咁油膩免治雞肉捧 蘭王蛋次次串燒都食，佢加蘭王蛋就好好食😋紫蘇雞胸紫蘇咁樣食出奇地無左好難入口既味道柚子雞柳柚子係既磨，食出香味雞蠔肉好滑嫩，啖啖肉雞全翼燒得好香，難怪燒雞翼個個都中意食翠玉瓜燒過既翠玉瓜好香，多水份，好好味雞髀菇香而且唔會乾，素串都可以好好食粟米又係串燒我必叫，有牛油，好好食好出色呀😊沖繩苦瓜炒蛋好健康既我地，竟然食苦瓜，蛋係令到個感覺苦中一點甜，食得好健康☺️京姬 柚子 檸檬酒柚子味香，唔難入口

今日放假即使約朋友仔去尖沙咀行街食飯，今日朋友帶咗我去一間專係食日式串燒嘅舖頭，食物質素同味道都做得好出色，食完都仲回味緊。餐廳位置係尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈21樓，去到餐廳所有枱已經畀人book曬，只可以坐吧檯，下次嚟一定要訂位。前菜野菜條有生菜甘筍蘿蔔條，配麵豉醬一齊食蔬菜嘅鮮味同麵豉醬鹹香味道好配搭，越食越開胃。鱈魚乾，雪魚燒到好香脆，入口仲有魚香，配沙律醬同七味粉增添味道層次。雞胸紫蘇葉，雞柳柚子。雞胸消到啱啱好食落去仲好juicy，紫蘇葉增添雞嘅香味。雞柳柚子，柚子果香味令到雞嘅味道更加突出。雞肝，好欣賞佢個雞肝，邊位燒到有啲焦香，入面仲係好多肉汁，軟綿綿，味道有香又好食。免治雞肉棒配蘭王蛋，雞肉燒到啱啱好，香噴噴蛋汁包住雞肉，提升雞嘅鮮味同味道嘅層次，真係好好味。燒雞全翼，雞皮燒到金黃色灑上少少鹽花，令雞翼味道更香濃。燒牛舌 ，厚切嘅牛舌一啖咬落去又爽又多汁，牛肉味香濃。唔需要調味，淨係食肉嘅鮮味已經好正。