鳥鑫

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鳥鑫 (尖沙咀)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓野菜條：新鮮嘅野菜， crunchy 到唔得了，配上輕輕嘅醬汁，食落口感清新，真係好開胃。酒盜芝士：呢個真係令人驚喜！酒香濃郁，芝士滑溜溜，唔好意思，食完一件又一件，根本停唔到。淺澗梅酒（杯）：梅酒酸酸甜甜，唔會太膩，飲落去好舒服，配住小食真係無得輸。雞全翼：外脆內嫩，醬汁好入味，咬落去滿足感爆棚。雞腎：味道濃郁，口感爽脆，鹽香提鮮。免治雞肉棒：口感柔軟，味道鮮美，無論大人小朋友都會鍾意。雞下腿：肉質滑嫩，肉汁豐富，真係一啖接一啖。牛小排：火喉烤得剛剛好，肉香四溢，吃到滿嘴肉汁，真係好享受。銀鱈魚：魚肉鮮嫩，油脂適中，調味得宜。厚揚：外脆內滑，豆腐味道濃郁，配上醬汁，令人忍不住再來一口。翠玉瓜：清脆爽口，係一個好好嘅解膩小食，搭配肉類食物特別好味。雞蠔肉：鮮甜可口，肉質彈牙。雞胸軟骨：口感獨特，咬落去勁脆，有聲真係爽。

今日約了朋友於尖沙咀食日式串燒專門店，氣氛很好，可以於吧枱看著師父一串又一串地燒烤。各式串燒琳琅满目，令人目不暇接。梅酒：酒色清亮，口感醇厚，梅香濃郁，微甜中帶酸意，解膩開胃。燒雞胸紫蘇葉：雞胸肉質香嫩，紫蘇葉清香，雞肉鮮美，相互融合，入口即化。燒免治雞肉棒：雞肉棒肉質細膩，口感豐富，搭蛋黃之滑嫩，錦上添花。燒雞下腿：雞腿肉質鮮美多汁，燒烤得恰到好處，外皮微焦而內裡鮮嫩。燒豚肉蠔卷：豚肉鮮美，蠔鮮甜，卷裹而成，充滿蠔汁，口感豐富。燒雞膝蓋：雞膝蓋肉質緊實，燒烤得外皮微焦，內裡鮮嫩，口感獨特。燒苦瓜：苦瓜之苦澀與櫻花蝦之鮮甜相互中和，口感獨特，解膩開胃，清新富創意。燒明太子厚揚：明太子鮮美可口，醬汁濃郁，與厚揚之外皮香口，內裡軟嫩形成鮮明對比，口感層次分明。燒秋葵：秋葵清脆，充滿燒烤香氣，加上木魚絲，入口即化。燒白菌、冬菇：兩款菇燒烤得香氣扑鼻，口感鮮美，風味十足。燒菠蘿：菠蘿酸甜，充滿香氣，口感獨特，解膩開胃。

約咗班朋友一齊去食串燒，最主要想搵個地方同大家一齊傾吓偈，其中一位朋友推薦咗我哋尖沙咀厚福街呢一間日式串燒店餐廳位於商業大廈21樓，可以遠望尖沙咀景致，餐廳內以木系做主題，上面掛咗好多昭和時期，海報滿滿，日本風情今次師傅安排咗我哋坐吧枱位置，可以望到師傅為我哋燒製串燒會提供自家製沾醬，有少少豆香味唔會太鹹，今次我揀咗佢哋嘅蘋果甜酒，朋友就揀咗柚子梅酒蘋果酒會帶蜜糖甜味好易入口適合女仔飲用試咗個非常特別嘅日本銀杏，口感煙靭加少少鹽已經好滋味紫蘇雞胸紫蘇葉包住嫩白嘅雞胸肉，燒完出嚟熱辣辣帶出紫蘇葉獨特香氣明太子豆腐豆腐外層金黃，裏面豆腐非常嫩滑，豆腐外層鋪滿咗明太子醬鹹香豆香混埋一齊非常滋味一上枱就可以見到豬腩肉粉嫩嫩，而且煙燻味十足，鹹度適中，沾埋蜜糖芥末醬，好容易食到停唔到口，呢一個大推法國鵪鶉雞腿非常少見，鵪鶉髀啖啖肉，脂肪比例比較少放心食燒白鱔我絕對係燒白鱔嘅愛好者，鳥鑫白鱔處理得非常好，唔會食到有骨，而且非常新鮮夠晒彈牙，曬啲鹽粉已經一流燒雞皮呢個位其實已經開始飽，剩返雞皮脆脆卜卜，好過癮牛舌牛舌非常厚，而且牛味香濃，咬口十足燒日本雞全翼用咗阿波美雞，雞味非常濃郁，最欣賞係師傅控

中秋節朋友約我尖沙咀食一間燒鳥專門店，餐廳位於商業大廈21樓，一入到去感覺滿滿日式感覺，牆身貼有好多日式海報，放咗好多唔同種類日本酒，氛圍感十足！今次坐咗喺bar枱前邊，可以睇到師傅幫我哋準備食材，燒製過程都可以一覽無遺紫蘇雞胸烤製後雞胸滿滿紫蘇葉香氣，雞胸肉嫩滑多汁明太子豆腐烤製後嘅豆腐外皮金黃脆卜卜一咬落去除咗豆腐嫩滑配合埋明太子醬非常惹味雞腎非常Q彈，而且口感好得意煙燻鹿兒島豬腩豬腩肉埕令人誘惑嘅粉紅色，食落會感受到淡淡煙燻香氣，而且唔會好鹹，埋隔離蜜糖芥末醬非常好食法國鵪鶉雞腿一串有兩件，鵪鶉雞腿脂肪及膽固醇低，肉質鮮嫩，味濃鮮甜燒白鱔外皮烤到脆卜卜，肉質鮮嫩爽實燒雞皮師傅掌握嘅火候非常精準，金黃脆卜卜，非常有口感，好啱一班朋友飲酒做小食銀杏、冬菇、青椒仔、沖繩苦瓜冬菇加咗秘制醬汁，青椒仔非常刺激，食非一大輪串燒，食串沖繩苦瓜平衡一下，配埋櫻花蝦好惹味📍鳥鑫Tori Kin尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓

好耐冇試過食串燒食得咁開心，食咗咁多種類🥰🥰🥰介紹吓我最鍾意嘅串燒先前菜燒鏗魚乾燒銀鱈魚頭呢個係餐牌入面冇嘅，問侍應邊樣嘢食最新鮮，佢推介咗銀鱈魚頭。肉質鮮嫩，好香魚味，亦都好脆口🫡🤩雞全翼外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。每一口都充滿了濃郁的雞肉香味🥹🥹🤩雞膝頭（雞軟骨）雞膝頭原來係新鮮嘅雞軟骨，口感彈牙，配埋酒真係好正🥳🤩雞髀菇食咗好多雞肉，食吓啲蔬菜緩和一下😍🤩白菌燒得好香🤤🤤🤩燒菠蘿燒菠蘿的酸甜口感讓人眼前一亮，經過炭火燒烤後，菠蘿的香氣更加濃郁。這道甜品為整個用餐體驗畫上了完美的句號❤️食酒就揀咗梅酒，好夾串燒！仲要有多款選擇，啱酒鬼❤️

食咗差唔多全餐雞肉料理，仲食到好多獨特嘅部位，令我大開眼界🥰🥰🥰有不同部位的獨特風味和口感🤩雞甲狀腺（雞頸皮+喉嚨）經過精心調味，搭配香料，有煙靭嘅口感🫡🫡🤩雞下腿雞下腿的肉質豐滿，油脂適中，肉質軟嫩😀😀🤩雞蠔肉（雞上髀）燒至金黃色時，外皮香脆，內裡卻多汁，搭配醬汁🥳🥳🤩軟骨雞肉棒配蘭王蛋軟骨雞肉棒口感彈牙，蘭王蛋香🌞🤩牛舌牛舌的肉質厚實但口感爽口，味道濃郁，必推🫡🫡🫡🤩日本銀杏銀杏的微微甘甜，口感煙韌🤤🤤🤩煙燻豬腩肉煙燻豬腩肉肉質肥而不膩😍😍🤩雞肋肉肉香四溢❤️

「鳥鑫」位於尖沙咀21樓樓串燒居酒屋，全場開放式枱櫈，亦有長吧檯，木系裝潢簡約，氣氛好熱鬧勁似日本串燒店❤️店家主打雞肉料理，由雞冠到雞pat pat😂由雞嘅外面食到內臟，諗到嘅諗唔到嘅都有得食😉我最鍾意坐吧台, 睇住廚師即席燒烤, 燒好第一時間拎到我面前, 熱辣辣咁品嚐美食，呢個感覺真係好正👍👍食燒鳥又點少得sake呢，店員紹咗一支純米大吟釀清酒，這款sake果味好濃👍偏屬於偏甜, 飲落順喉😍😍好啱女士飲✨由於串燒用上大量海鹽調味以帶出鮮味，配搭這支偏甜口味嘅sake, 正好中和咗串燒嘅鹹味👍👍配搭得實在太相襯😍免治雞肉棒呢個免治雞肉棒絕對係日本級數👌首先剁碎嘅雞軟骨大小剛好，咬落勁脆，混合免治雞肉，非常有咬勁, 除咗好香嘅雞肉味之外, after taste仲有輕微嘅黑胡椒香氣，點埋生雞蛋黃一齊食，真係滿分🤩🤩煙燻鹿兒島豬腩我曾經去過鹿兒島，鹿兒島嘅豬我夠膽講係全世界最好食嘅👍首先食材選對了, 然後加上淡淡煙熏味, 微微燒香, 齋上枱已經香氣四溢👏👏牛舌呢個牛舌又係不得了，外面燒得焦脆，口感非常軟滑✨簡單嘅海鹽調味, 完全帶出咗牛舌原有嘅天然味道😋😋雞冠呢個好特別，我真係第一次食，廚

係呢間尖沙咀嘅日式串燒店度,我哋可以食盡各式各樣嘅美味串燒料理。首先,有野菜條,清脆爽口,非常適合開胃;接下嚟,仲有雞肝、雞心、雞心元,肉質鮮嫩,咀嚼之間口感豐富。香口既有雞皮,油脂適中,入口即溶。濃郁既口味有雞腎,外表乾爽,裡面卻牙軟綿密。奄鳥享鳥腿退肉、牛舌,都好好好味！不過,最吸引我嘅,一定係西班牙豚肋肉條,肉質肥嫩,帶有微微酸甜香。此外,亦有雞冠同雞中翼,外酥內嫩,非常惹味。另外,厚揚同青椒仔都好好吃,煎得金黃酥脆,十分開胃。食完肉食埋清新爽口翠玉瓜同蘆筍真係一流！自家製明太子玉子燒又濃郁又滑順,十分合味而淺澗蘋果酒既酸甜平衡！同串燒一齊食，真係非常之夾！免治雞肉棒仲配埋蛋黃一齊食，真係超級之好食呀.呢間日式串燒店既菜式種類好豐富,由清淡到濃郁,由肉類到蔬菜,一應俱全。呢間居酒屋真係好適合同朋友傾計食野！

Happy Friday 同朋友去左尖沙咀厚福街呢間人氣居酒屋，餐廳主打日式串燒，裝潢充滿著日式居酒屋風格。侍應的服務很貼心和迅速，會主動添茶、收拾空碟、上菜速度也很快。平日晚市7點前已經滿座，記得預先訂座啦！✨京姬柚子梅 去居酒屋點可以唔飲梅酒呢！陣陣柚香和梅香，口味甘甜帶微酸，大愛！✨和牛橫隔肌和牛橫隔肌肉質色澤略帶紅豆色，肉質柔軟細緻，入口即化。✨雞橫隔肌橫隔肌是肋骨內側，與橫隔膜相連的地方，牛味濃郁、較重口味、略有咬勁!✨燒白鱔 每次去居酒屋必食！魚皮燒到爽脆，肉質厚身，一咬落去肉汁滿滿，好食！✨燒雞翼聽店員講係用上新鮮雞，所以特別鮮味！雞皮好薄，燒得特別香脆，仲唔覺有油膩感，師傅手勢真係一流！值得一試！✨鵪鶉腿肉第一次食燒鵪鶉！入口啖啖肉、燒得恰到好處，皮脆脆的，肉汁嫩滑！✨免治雞肉棒日本蛋非常吸睛！雞肉棒混合了雞肉及雞軟骨，配上日本生蛋醬油，超正！

這間位於21樓的燒烤居酒屋，以各式串燒為主打，當中又以雞肉料理最為著名。餐廳居高臨下，窗外景致開揚，是一處十分適合品嚐佳餚的好地方。野菜條🥬清新爽口的沙葛和椰菜，沾上濃郁的味噌醬，為晚餐掀開序幕。京姬柚子梅🍷濃郁柚香和梅香在口中交織，甘甜易入口，女士們小心別一飲而盡。枝豆🫛營養豐富又鮮甜，絕佳佐酒小食!燒明太子🐠明太子鹹味配上爽脆青瓜，清新開胃，又一佐酒必吃。和牛橫隔肌🐮熟度剛好，軟嫩多汁，牛肉香氣濃郁，餐廳推薦必點。雞胸紫蘇葉🐔清新的紫蘇葉包覆著雞胸，層次香氣豐富，口感細緻。雞柳柚子🐔柚子香氣濃郁，可惜雞胸略嫌乾硬。免治雞肉棒🍢雞肉與雞軟骨比例恰到好處，搭配鮮紅色蛋黃，外層燒得脆脆，內裡軟嫩多汁，堪稱全晚MVP。煙燻鹿兒島豬腩 🐷肥瘦適中，質感柔軟，煙燻香氣瀰漫齒間，另一招牌菜色。燒明太子飯團、梅子燒飯團🍙飯團香脆可口，配上紫菜別有風味。燒菠蘿🍍菠蘿香甜，搭配焦糖外層，作為餐後甜品完美作結。總括來說，這間居酒屋整體氣氛休閒愜意，又不限時用餐，客人可盡情暢飲🍾，猶如置身日式居酒屋。此外，餐廳亦提供信用卡折扣優惠。

今晚來到尖沙咀呢間居酒屋，裝潢以木系為主，傳統簡約，店家主打各類鳥燒，亦有牛、豚肉、海鮮、野菜等，應有盡有，啱晒約三五知己來飲杯酒食串燒聚一聚.▪️野菜條新鮮的椰菜及蘿蔔條，入口冰涼爽脆多汁，食完開胃晒！▪️燒牛舌我嘅最愛燒牛舌！夠晒厚切，燒至兩面金黃，口感爽彈，灑上檸檬汁更惹味！▪️雞蠔肉一隻雞原來只有一串的雞蠔肉，形狀有點似生蠔，肉質極具彈性和豐富油脂感，燒烤鎖著肉汁和甜度。▪️焦糖燒菠蘿叫左個甜點，菠蘿入口爆汁，焦糖薄薄地喺面咬落好脆口，正！▪️雞柳柚子整串雞柳飽滿肥美，加上陣陣柚子的酸甜，可以中和油膩感，好清新啊！▪️雞油炒雜菜食左甘多肉，叫咗碟炒雜菜清清味蕾，雜菜好鮮甜，用雞油炒香氣撲鼻！

呢間樓上日式串燒店氣氛好好超熱鬧，叫咗咁多款食物同串燒都有水準，唔怪得知平日夜晚都滿座啦😆～✨免治雞肉棒咬落去啖啖肉，混合絞碎咗嘅雞軟骨，增添口感，點埋濃郁生蛋漿，完美呀😍✨平原雞提燈第一次試雞提燈呢啲特殊部位，估唔到咁好食，口感特別，蛋黃一咬爆漿，充滿香氣，仲帶點鮮甜😜✨白鱔個皮燒得好香脆，魚肉鮮甜肉質彈牙，真心高質👍👍✨銀鱈魚超級幼軟又juicy！！！好似入口即溶咁，我比滿分💯✨牛舌厚燒牛舌夠爽口☺️✨雞蠔肉每隻雞剩係得兩塊，鮮嫩多汁，好好味呀😋✨炒枝豆平時都鍾意食枝豆，呢度用咗雞油渣同蔥炒特別香🤓，滿滿一碗清曬。仲有豚肉鵪鶉蛋、雞尾、鵪鶉腿肉、雞橫膈肌、雉胸紫蘇葉等等，全部都正。雞心呢啲內臟都係濃郁得黎冇腥味，平時唔太敢食內臟嘅我都接受到。蔬菜類都仲叫咗沖繩苦瓜炒蛋、青椒仔、厚揚、翠玉瓜、椰菜條等等，估唔到苦瓜同青椒都可以好味🤣

最近同朋友去了一間樓上串燒居酒屋，氛圍熱鬧，裝修風格充滿住日式風情，串燒款式多，放工飲酒chill好地方。🔸雞肉類串燒🔸雞肝：外層微焦，內裡卻保持了柔嫩多汁，口感細膩。雞心：口感Q彈，帶有一種獨特既香氣。雞皮：口感酥脆，帶有豐富油脂，雞皮香氣四溢，每一口都能感受到那種酥脆與油脂既完美結合。雞腎：柔嫩中帶有一絲彈性，口感非常特別。雞冠：第一次食，口感非常特別，帶有一種獨特的脆感。雞中翼：外層微焦，肉質鮮嫩，落落去有肉汁。鵪鶉腿肉：肉質細膩，鮮嫩多汁，值得一試。免治雞肉棒：香氣四溢，帶有豐富既肉汁，每一口都充滿濃郁既肉香，記要要沾蛋黃食。🔸牛肉類串燒🔸牛舌：咬落去有嚼勁、爽口，牛油脂香濃。🔸豬肉類串燒🔸西班牙豚肋肉條：豚肋肉條肉質鮮嫩，帶有豐富既油脂，烤過後香氣四溢，每一口都充滿濃郁既肉香，一試難忘。🔸蔬菜類串燒🔸厚揚：每次食串燒必點，外層金黃色，內裡柔嫩有豆香味。青椒仔：口感非常脆嫩，帶有一絲微辣。＇翠玉瓜：口感清脆，帶有一種自然的甜味。蘆筍：口感脆嫩，帶有一絲清甜，味道清新。燒液蘿：外層微焦，入口清甜味。。特別推薦自家製明太子玉子燒玉子燒既柔嫩與明太子既鹹香味完美結合，口感細膩，每一口

🍷🍢日式樓上串燒居酒屋🍻🐥環境氣氛唔錯，坐得幾舒服，餐廳入邊嘅燈光啱啱好👍🏻好適合約埋一班朋友嚟一邊飲酒傾偈，一邊食串燒🍻餐廳有啤酒、紅酒、果汁、汽酒等等嘅選擇～雖然個人覺得有啲串燒未及其他串燒舖頭惹味，但係都有幾樣嘢好想推薦俾大家試吓🤤🪄特別係餐廳嘅食材好新鮮👍🏻👍🏻👍🏻超級推薦🤤👍🏻鍾意食鴨舌就一定要食！好厚肉！好爽口！正！超級推薦！！🤩👍🏻啖啖肉！！！肉質好幼嫩！！外脆內軟！🤤問完職員先知原來雞蠔肉喺大髀附近最滑嘅部份，全隻雞先得兩舊！非常珍貴🥹鍾意食魚嘅，都可以試吓餐廳嘅白鱔、鱈魚🐟都好推薦🤩👍🏻食得出好新鮮，都係啖啖肉，唔係雪藏魚👍🏻餐廳有兩款厚揚：一款係普通，另一款就配上明太子～我個人覺得明太子厚揚比較特別啲、豆腐配上明太子，味道會比較出，好食啲😋但係呢個魚乾就有少少失望😢味道係唔錯嘅，不過唔知係咪燒耐咗，所以略嫌有啲硬，可以練吓牙力🥹😬

今晚尖沙咀食串燒, 環境氣氛好好, 店員服務好。餐牌非常多選擇，這是我今晚的餐牌：赤崎蠔-新鮮，蠔肉爽脆雞全翼-雞皮燒得非常香， 多肉汁雞腎，雞心，雞肝-3款內臟燒得非常惹味雞皮-卜卜脆雞蠔肉-雞背部靠近大腿部位的兩個凹槽中，非常厚肉，肉質柔軟煙燻鹿兒島豬腩-煙熏味濃，多油香青椒仔-灑上鹽，減油膩厚揚-豆腐燒香再灑上木魚絲，更美味蘆筍-鮮嫩爽脆白鱔-炭火燒，魚皮燒得特別香雞橫隔肌-這個部位特別煙靭燒菠蘿-菠蘿上多了一層糖，燒完脆卜卜，菠蘿好清甜巨峰汽水乳酸汽酒飲品送串燒一流