Urban Bakery Works (Closed)

 Urban Bakery 的牛角包冒起已一段日子，這間Urban Bakery Works 更進一步提供沙律和三文治，設在中環這個寫字樓林立的地區，必定很受白領歡迎，而其賣點-- 烹調八小時的法式油鴨肉三文治，就吸引了我來光顧。這個三文治除了賣相吸引，味道亦很對辦，沒有令我失望。我喜歡其麵包鬆軟，油鴨肉份量很足，肉雖然是一絲絲的，但味道就如法式油鴨腿般散發著獨特的鹹香味，而且已煮得很淋很軟，飽內的火箭菜正好中和鴨肉的鹹味。可以輕鬆吃duck confit 而又不用拿刀叉，想出這個變奏的人實在聰明。我看見沙律吧上的各式蔬菜相當吸引，忍不住叫了盒小的。蘿文生菜、菠菜葉和蕃茄都很新鮮，只是醬汁稍嫌多了些。沒想到店員十分老實，把小盒子塞得滿一滿我點的凱撒沙律和蕃茄菠菜沙律，比起同集團的Open Kitchen 實在慷慨得多。由於份量實在太多，結果我帶了四份一個飽和四份一盒沙律返家做宵夜。午飯時份帶點倦意，所以還叫了杯熱咖啡提提神，咖啡的味道不錯，更想讚一下杯子上「Take Your Pleasure Seriously」的信息，絕對合意。 這兒的座位不多，午飯時份擠滿了人，我買了食物後才發現

<<cheese brioche ring>>星期六在landmark shopping，經過urban bakery，看見這麵包外形特別，選了芝士味，買下來一嘗，期望有新驚喜，原來只是一個donut 形的牛角包，味道不錯的，但所期待的驚喜卻沒有了，可能這食物本身就是如此的！

剛剛於ciak in the kitchen 吃過午餐，記得雜誌介紹urban bakery 有威士忌雪糕，特別留肚。但午餐太full，於是在landmark行一行先。經過urban bakery已經聞到一陣好勁炒肉香，超級吸引，原來是炒鴨肉做鴨肉bun，下次一定要試！打算去cashier 買飛，但原來先取食物後付款（但我個人覺得雪糕應買飛先，後取食物，我捧杯雪糕再排隊比錢，杯雪糕已經開始溶，未比錢又不敢吃...)見服務員裝完雪糕再加少少疑似威士忌。第一啖初初只有奶味，漸漸有威士忌味，interesting！雪糕都頗creamy，不錯不錯。不過我覺得都是比較賣gimmick，未必值得專程來吃，如經過可以一試。

Previously came here for the icecream but the croissant was sold out.Came here again for the croissant and luckily all of the flavours were available. Went to the counter to order and was told that you have to go to the croissant section to get the croissant then you have to bring it back to the counter and pay.Ok did that, and decided to order a drink too.They were kind enough to let me order the drink there but I didn't realise you had to collect it at the drinks counter.Anyway, apart from me,

There was one day last month, when I was intending to make my way to the Robuchon cafe when I noticed, hey! There's an eatery in place of 360, and it looks like they're finally open!  Upon closer inspection, my colleague and I realised that this was in fact their internal trial/tasting session and that they weren't due to open for a few days yet.  We cheekily joked with the managers, hey so do you need some help with tasting?  And guess what, they were nice enough to provide us with samples of a

話說很久以前，已經看過一件超級朱古力的蛋糕，表面是m&m，外層是kit kat，那時覺得很瘋狂，誰知原來香港是有的，就在urban bakery。urban bakery的牛角包很出名，之前有很多人為之瘋狂。這個充滿古古力的what the fudge，也讓我瘋狂。吃完之後，只能說一句，太滿足了。作為下午茶，吃過之後，我覺得我可以不用吃晚餐，太飽了！那個蛋糕是鬆鬆軟軟的，用朱古力黏著，不會太甜，充滿了朱古力的香濃感覺。當然還有我愛的kit kat。蛋糕本身不會太甜，最甜的其實是m&m，所以還好。價錢不便宜，65元一件，我建議二人共分。其實同行的hiu yan也有幫忙吃著，否則一定吃不完。不過其實我買的時候有點不快，因為店員給我時，kit kat包邊的，是缺了一角的，完全不美！結果他們換了一塊給我，還是崩的……不過可以勉強湊合，把他排得好像沒有崩一般。其實我明白本來kit kat不是設計成這樣的，但當他給我一塊崩的蛋糕時，我真的很不高興，我的強迫症又發作了…

由去年七月與銅鑼灣希慎廣場一起與大家首次見面, 距離至今只有一年多的時間, Urban Bakery 已經成為全港炙手可熱的麵包品牌, 其「名物」牛角包更是人龍的象徵, 網絡更迅速伸延至港九新界, 現已擁有四間分店, 最近更擴展至中環區, 開設全港首家藝術概念餐廳 － Urban Bakery Works, 在此感謝有關方面和店方的邀請, 跟一眾博客朋友出席是晚的開幕派對。Urban Bakery Works 位於中環置地廣場三樓, 以「BAKERY is ART」為主題, 品牌從眾多具備影響力的國際街頭藝術家中千挑萬選, 最後決定與 VHILS 這位來自葡萄牙的著名年輕藝術家合作。店內滿佈藝術品, 其中的亮點是這幅立體牆壁畫, 透過他獨特的鑽鑿技巧和雕刻塗鴉而成。採用開放式廚房設計, 所有食物的製作過程一目了然。這裡更有大量酒精飲品供應, 包括氣酒、紅酒、白酒、生啤 (Draft Beer 1664 Original)、 Somerby Apple Cider 等, 同時亦有特調雞尾酒 (Margarita / Bloody Caesar / Mojito) 供應, 實在令人有點意想

Urban Bakery本身兩間分店都是在超市的櫃位，以牛角酥馳名。每次經過希慎的分店也看見長龍，熱愛牛角酥的我一直苦無機會一試，不久前才發現朗豪坊的marketplace有分店，嚐過甜美的杏仁牛角酥，一試難忘～ 今次很高興聽到在Landmark新分店他們終於有獨立的咖啡室 (另外兩間URBAN Bake n Take新分店也是沒有提供座位的)，除了主打的麵包類之外， 還有很多不同的熱食、蛋糕和飲品。其裝潢別具用心，最大特色就是牆上一大幅雕刻壁畫，由著名(又年輕)的英國街頭藝術家Vhils親手雕刻‎，令咖啡室充斥著濃厚的藝術氣息。加上門口的霓虹光管，與sofa位那邊的單車做擺設，彷彿從繁華的中環走到英國小鎮的型格咖啡室般。Vhils Croissant ($18)先介紹這分店獨有的牛角包新口味，Vhils Croissant，就是以剛才介紹的藝術家Vhils名命，由Vhils啟發而創造出來的新口味。牛角包表面灑滿黑白芝麻和紫菜碎，吃下去充滿芝麻香，但紫菜味不明顯。不知為何鹹中帶甜的，好像有點甜的牛油味。整體而言還是很美味，但取代不了杏仁牛角酥在我心中的地位！美味指數 ：8/10Alm

猶記得當初希慎廣場剛開業時，除了台灣誠品書店登陸外，最有話題性莫過於是牛角包了，是在兩間不同樓層的牛角包。我也曾經在Market place內的Urban bakery等待過，等待那剛出爐的熱烘烘的牛角包，想起也覺得回味。據知在短短1年間，Urban bakery已售出一百萬個牛角包了，也真是驕人的成績。最近在置地廣場開設了一間Urban Bakery的咖啡室，就是用了Bakery is Art的概念作藍本的。這夜就應有關方面的邀請來到這邊，在此說聲謝謝。據知咖啡店的牆壁是由有名藝術家Vhils所鑽鑿而成的，也真是一絲不苟，是一件美美的藝術品。黑白芝麻紫菜牛角包 Vhils croissant：據知這是在置地廣場限定的，就是在牛角包上還灑了黑白芝麻跟紫菜, 令牛角包有一種很突出的芝麻香氣，後來才慢慢滲透着紫菜的香氣。焦糖布甸牛角包: 這個雖不是置地廣場的限定品，但還是來得出色，牛角包上是一層脆糖，焦糖口味的，與牛角包的多層香軟感交融，兩種口感，是很豐富的。8小時鴨脾芥末包： 走過櫃位便會看見一個大鑊，鑊中炒的正是鴨脾肉，能不香嗎？ 據知這是有外國市集風情的，夾着的是絲絲的鴨脾肉包，內面

第一家店在銅鑼灣開張初期，每天都吸引超多人排隊，的確曾掀起一輪牛角包熱，自己第一次吃也等了半個多小時才買到，但新鮮出爐的麵包就是那麼吸引，排隊也是值得的。新店除了原有的甜牛角包口味，還新增了鹹味牛角包，面層灑了海苔碎、和黑白芝麻，咬下去除了牛油香，還有海苔的鹹香，而味道其實是鹹中帶甜，頗有特色。一向都愛吃這裡的有餡牛角包，看著餡料湧出來的賣相已經覺得滿足。三款口味以Langoutine Croissandwich with Curry Emulsion咖哩龍蝦最為特別，咖哩味不會太搶，仍然保留到龍蝦的鮮甜，而且龍蝦肉又夠彈牙。另一款Double Ham and Brie Croissanwich也很不錯，多層火腿與brie芝士本來就是天衣無縫的配搭，疊得厚厚的火腿跟軟身芝士很誘人，如果芝士稍為烤過呈半溶狀態的話，一定會更加好吃。新增的幾款沙律並不是大路款式，除了凱撒沙律外，其他的比較少見，好像用整條烤過的茄子做成的沙律、墨西哥烤粟米沙律等，每款都各有特色，味道也不錯。店內另一款特色三文治是8-Hour Duck Confit Sandwiches，聽說是源自倫敦Borough Mark

十月下旬‧晴在event與event之間，整天也在中環轉。來這裡正好，因為置地也在中心點。看到5顏6色的顏色有時是會令人開心一點，這個名叫「WTF」的蛋糕以巧克力蛋糕做底而上面放滿了七彩繽紛的M&M還有Kit Kat在外圍，很難不好吃的嘛！巧克力蛋糕非常的濃郁，M&M還有Kit Kat令其吃起來有點變化，有趣！p.s. 「WTF」全名就是「What The Fudge」...

活動結束後友人提議來個TEA，我就想到Urban 在置地開的咖啡廳賣的東西有比較多，除了飲料外，還有沙律跟些小蛋糕環境挺舒適不錯的，可以邊吃牛角酥邊聊天，比以前的店都還要棒，這概念真好早已想試咖喱龍蝦仔那款的了，剛好還沒吃午餐肚子容得下喔先點好餐取了包後再到櫃檯結帳，飲料則在櫃檯柯打好付了款等號碼再取滿滿香酥的牛角包，看見口水就要流下來了以前就已經很喜歡它的，更何況現在有了咖啡廳要來看看啊其中有款蛋糕特別的喜愛，不管味道如何..它就是有著美好的回憶但我這次沒有點來嚐嚐喔咖喱龍蝦仔牛角酥 這個當我的幸福下午茶很飽足，看起來料超少耶爽脆的龍蝦仔肉 混著 淡淡的咖喱香，咖喱味做得不夠平均，只有１口吃到那香氣鬆軟香酥的包 再襯以些沙律菜 跟 紫洋蔥絲 口感層次都不錯這店限定的 Croissant Vhils 味道很特別但討喜，包上有向日葵籽 和 罌粟籽增添層次美味之餘同時感覺亦比較健康友人的飲料也很美，奶泡做得很細綿熱度也夠，在冷冷的天氣下正適合來上一杯不知不覺就聊到天黑，這般冷的天氣下沒穿夠衣服有夠可憐了下車後便直奔到快餐店買杯熱可可棒著回家，暖在手上也夠呢

記得以前幫襯銅鑼灣 Urban Bakery 的時候，總會走到附近的美食廣場盡快食掉新鮮熱辣辣的名物牛角包！  當時想，如果有間餐廳的話，那就天衣無縫嘞！ 最近，看到食友們的食評得知中環置地廣場開了 Urban Bakery 的首間 cafe Urban Bakery Works！ 短短一年有多的時間，Urban Bakery 繼銅鑼灣總店後，在旺角開分店，繼而擴充業務新線 Urban Bake N Take，進駐九龍灣及將軍澳等旺區！至今，於中環核心地帶開設 cafe！可見十分進取！ 這間型格新 cafe，位於中環置地廣場 3 樓，正是 PRET A MANGER 對面，一上扶手電梯便見到！相當易找！  店內設計風格獨特！掛上一架單車、黃色管配上四個方向的鎢絲燈、亮點在牆身，經過見到好像一幅刻意破損的牆！那是出名鑽牆塗鴉大師 Vhils 的傑作！遠看才見到一幅人像！活靈活現的牆畫，令人讚嘆！  型格中富有藝術氣息！ 付款時，食客可取牛角包抽獎劵，然後投入抽獎箱！如果得獎的話！恭喜你！  將會得到 1,000 個牛角包！  我卻沒有興趣！還是把機會留給其他幸運兒吧！

**This is not a tasting***Heard that they had Macallan 12 Years Whisky ice-cream so I went there especially for it.There was another icecream flavour but I couldn't hear what the heck it was and there was no menu because it was new. Nice decor:Nice spoon which is actually plastic and not metal!Same for the knives and forks:Sitting areather bits and bobs:A napkin similar to Beautifood's sassy napkin that says "Call me" with a pink lipstick mark!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Macallan 12 Years Whisky ice-

2013.11.04我真的太愛麵包了。知道Landmark開了Urban Bakery Works, 就急不及待地去朝聖! 為免向隅，事前還打電話去確認了它們星期一至五是7:30開始營業。買早餐絕無問題。目標也鎖定了要吃Landmark店獨家的Croissant Vhils HK$18。Urban bakery的牛角包一向有口階啤，又香又脆，售價也未算超貴。Vhils 加入了紫菜，令牛角包的咸味很突出。但烘烤過後，包邊的微焦部份還是帶有焦糖甜味。這種咸甜crossover我一向都很是喜愛。牛角包上撒了罌粟籽和向日葵籽，為口感味道加多一個層次。那Vhils 其實是甚麼? 話說店内有一幅牆壁是凹凹凸凸的。近看看不出個所以然，但踏後幾步就看得出它們組成了一幅人像、一幅畫，非常厲害。它就是出至有名鑽牆塗鴉大師Vhils 手的藝術作品! 而這個名叫Vhils 的牛角包, 就是專程設計出來向 Vhils大師致敬啦。所以外表的罌粟籽和向日葵籽也是為了營造這種凹凹凸凸感~Urban Bakery裝修得有點像loft, 粗曠隨性之中見細緻，還帶有頗重的藝術氣息。早上幾乎沒有人在進餐，我也樂得獨霸這個美麗