牛県

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牛県嘅 #石燒牛扒 同其他嘅地方好唔同，佢哋用咗美國 Prime Grade 嘅牛肉做濕式 #熟成牛扒，即係用真空密封技術將新鮮嘅牛肉包起，保持住肉汁同嫩滑嘅口感，肉味會更加濃郁！呢度一共有 7 款唔同部位嘅牛扒可以揀，包括羽下牛扒、腹心肉、橫膈膜腹肉同極級牛小排等等，價錢親民 #抵食，由 $98-$348 都有，仲可以揀唔同 Gram 數，點餐嘅時候店員會講解每款牛嘅特色，仲會畀埋圍裙防止衫褲沾到油漬，好貼心 👍🏻 今次我同朋友試咗佢哋嘅橫膈膜腹肉牛扒，又即係 #封門柳 ($178/200g)。呢塊扒嚟自牛嘅下腹，油花平均，表面大概一成嘅肉被燒過之後，就可以自己再用熱石燒成鍾意嘅生熟程度，口感嫩滑多汁。我平時比較鍾意食原味牛扒，所以淨係加啲岩鹽已經覺得好好味 🤤 當然牛県仲有其他調味料可以揀，例如黑椒、阿根廷青醬、紅酒牛肉汁同燒汁，可以跟返個人口味去點嚟食。另外我哋仲試咗新 On Menu 嘅極級牛小排 ($228/200g)，係嚟自前胸肋骨位，油筋同油脂會多啲，食落有咬口但又軟嫩，幾特別！如果平時少食牛扒，佢哋仲有其他肉類可以揀，例如西班牙羊西冷 ($88/100g)，石燒後嘅羊肉

⭐️ USDA Prime Grade 石燒牛肉⭐️《牛県》Ushi City Stone Grill House (荃灣)作為大西北既牛扒愛好者，係屋企會成日order牛扒去煎，食開唔同部位既牛扒，對牛扒既質素都有一定要求。不過始終係屋企煮得多，都會想出街享同下牛扒晚餐。係荃灣有間石燒牛小店，肉質來貨唔錯同有驚喜，所以都想介紹比大家=)牛腹心肉200g $188在熱石上慢慢煎香，咬下去肉質頗嫩口及柔軟，感覺肉味濃和香滑，味道令人難忘。配上店家自製醬汁，味道層次升級upupup。極上牛小扒200g $228有豐富的油花交織，分布均勻得像大理石紋，肉質較結實，含有豐富油脂，這些條件讓牛小排烤起來的香氣十分濃郁五選三套餐$32配紫菜飯配溫泉蛋+$12套餐更跟配素飯或薯條、湯及沙律，都算好抵食鵝盰多士$88香煎法國鵝肝多士入口，口感好爽彈。鵝肝配多士，一直都是絕配，，嫩滑的鵝肝油脂滲在多士上，又香又有口感，超滿足 芝士蛋糕$32芝士蛋糕既綿密濕潤又香濃鬆軟，滿嘴濃重的奶香，甜膩中帶點芝士獨有的咸香味道

同事介紹之下知道呢間石燒牛扒，一直心心念念想去試下。放工後將地址send俾老公揸車過嚟同我食，二人世界。🥰👫餐牌上面有七款牛肉，我同老公揀咗兩款share 食😋。一款係Best Seller 👍🏻橫膈膜腹肉(封門柳)200g，而另一款係羽下牛扒(牛頸脊)200g。+$32 套餐，跟飯🍚、氣水、湯/沙律🥗。店家提供兩款醬汁，黑胡椒和岩鹽作調味。店員將牛肉每邊都煎至微焦鎖汁加定形，一上桌就聞到牛脂油香氣撲鼻。可跟據個人喜好切薄切厚，然後放上熱焫焫石板上燒，一邊燒一邊加入岩鹽或黑胡椒作簡單調味，同樣地生熟程度可按個人喜好。在石上的牛肉隨即發出滋滋的聲音，看見油脂在石板上溶化，係美食嘅誘惑！😍急不及待一啖擺入口，顧不及枱面上另外兩款醬油調味，先品嚐一下原汁原味🤤。羽下牛扒（牛頸脊）🥩油脂較多，分佈均勻，肉質實而有咬勁。我比較喜歡這款肉。❤️橫膈膜腹肉（封門柳）🥩肉質較為軟嫩，口感不韌、不粗糙 。我老公比較喜歡這款肉。❤️

有時食晏都唔知食咩好。。係荃灣行過呢間日本餐廳。。我係畀佢嘅海膽加埋佢嘅半生熟牛吸引左。。當然佢標左$168成半價呢個位都幾吸引嘅。。入到去野食都叫做足料嘅。。海膽都新鮮。。而佢啲牛都啱啱好。。半熟嘅效果好唔錯👍🏼入到去我見隔離啲客人叫左石燒牛。。我坐係隔離係經吸引。。因為實在太香啦。。而我個定食係ᒪᑌᑎᑕᕼ黎計係貴左啲啲嘅。。但1個月獎勵自己1次咁多啦。。..🍱燒肉海膽三文魚籽飯..📍 牛県 (荃灣)荃灣享和街49號地下D1號舖..@ushicitystonegrill ..=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=#cafe#cafehopping#cafehoppinghk#coffeeshop#coffeeshopcorner#coffeeshopvibes#discoverhongkong#foodiesofinstagram#foodstagram#hkcafe#hkcoffee#hkdessert#hkfood#hkfoodie#hkfoodlover#hkfoodstagram#hkig#hkstyle#hongkong#

荃灣都開左幾多石燒牛🐮但”牛県”真係我飯堂🤤比較過都係呢間d牛水準穩定~性價比高👍🏻👍🏻部位選擇多又可以揀唔同重量~燒物都好正🤤員工服務都超好,會同你解釋唔同部位分別,又會定時幫你換新既石燒板~💜橫膈膜腹肉(封門柳)如果大家唔知揀乜既話,非常建議揀呢款,牛味濃肉質軟硬適中~💜極上牛小排呢款要燒得有技巧少少,肉質會較煙韌~💙另外只要加$32轉set,就可以響汽水/湯/沙律/薯條/飯入面揀3項💜鹽燒牛舌芯燒烤手勢恰到好處,唔會乾爭爭~

好味指數😋😋😋😋😋回頭指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️開心指數🤗🤗🤗🤗🤗約朋友響荃灣食飯，大家都想食石燒牛扒，好快就會諗起荃灣廣場附近個名一個字嗰間，諗諗吓，嗰度可能因為太多人識又多人等，次次都要趕住食，職員態度又唔好，唔係好想去～ 上網再搵吓，見到呢間都係響附近，評價唔錯又未試過，決定去試吓。佢嘅石燒牛扒有7款，200g 開波，套餐 +$32 可以響罐裝汽水、湯、沙律、薯條、飯入面揀3款，都幾抵食！我同朋友每人一杯飲品，湯、沙律、薯條、飯各一，就可以試晒啦～ 🍴橫隔膜腹肉（$198/200g）上菜係一大條牛扒，比較厚身，外面已經燒過，自己切開再響熱石上面輕輕再燒兩邊就食得，我自己比較鍾意食原始味道，就算有3款醬汁我都冇用，只係落岩鹽已經夠。肉有好靚嘅油花紋，咬落去好鬆軟有少少咬口，肉味非常香濃，帶有少少油花甘香味，掂！🍴極上牛小排（$228/200g)上菜都係已經燒咗表面，已切件，相對橫隔膜腹肉薄少少，中間有一條較粗嘅油花，呢款燒嘅時間再可以縮短，嫩滑多汁，牛味香濃，好味！雖然唔夠橫隔膜腹肉嘅味道咁濃，但係如果對於想食牛味香又不至於太濃嘅人嚟講，呢款係好選擇～🍴香煎鵝肝配迷你多士（$88）鵝肝有兩大片

牛県身為牛魔王的小編，今天到荃灣廣場附近吃石板燒！餐廳提供7款牛肉選擇，分別是羽下牛扒、腹心肉、上腰西冷、橫膈膜腹肉、牛側腹扒、平板牛扒和極上牛小排，總有一種合你口味！另外牛扒有200g，300g和400g選擇，方便不同食量的朋友。🔥羽下牛扒200g $198+$32+$12 ⭐️8/10⭐️羽下牛扒即是牛頸脊，平時吃火鍋是非常美味的部位，意想不到錫板燒也那麼出色！牛扒肉味濃郁，口感軟腍，還非常多汁，非常驚喜！套餐+$32可選擇其中三項食物，包捨湯、可樂、沙律、薯條和白飯，而+$12則可升級大碗日本溫泉蛋紫菜飯！喜歡吃牛角紫菜飯的小編當然要升級！紫菜溫泉蛋配搭牛肉和白飯，是小編喜愛的組合，如果紫菜飯有醬汁會更加出色！🔥極上牛小排200g $228 ⭐️8/10⭐️牛小排相對油脂比較多，上枱時已經切件，牛小排肉質相對比較厚實，油脂甘香，也是一個不錯的選擇！

今晚同老公出荃灣《牛県》鋸扒😊，今次鋸既唔係普通既鐵板燒，而係衣期頗有人氣既日式石燒牛扒，我選了人氣熱賣既橫隔膜腹肉200g，而Alex就選了牛側腹扒300g，加32元就可以升級做套餐，兩個套餐跟了2罐飲品，羅宋湯，沙律，薯條及飯，而我就將個飯再升級做大碗紫菜飯配溫泉蛋。牛扒上碟大約只有三成熟，切成小粒，再放上石板上燒到喜愛的熟度，肉香飄飄，灑上玫瑰鹽，把牛扒的甘甜香氣帶出，一口一粒，再沾上店家自製的紅酒牛肉汁，肉味更濃厚，令美味再升級！😋

近幾年流行吃石燒牛扒🔥即是把大大件牛扒🥩放在超過攝氏300度的火山石上燒熟🌋據聞火山石的遠紅外線更會令肉質柔軟多汁🤩這間日式石燒牛扒店🇯🇵主打高質熟成牛肉🐮可選不同部位及重量⚖️招牌極上牛小扒，上碟時大概三成熟🥩經燒煮後肉質厚實，咬落很嫩口😋牛味非常濃厚，油脂甘香💦配上自家製醬汁，味道層次升級🔝套餐更可配白飯、湯及沙律🥗除咗牛肉嘅選擇之外，還有黑毛豬給大家選擇🐷同樣賣相吸引，外表呈粉紅色😙食落肥瘦均勻，口感幼嫩，肉質香甜，充滿肉汁，肉味香濃🤤

我家兩個少爺仔也是食肉獸，對肉都十分講究，特別係牛肉。哥哥對其肉質及煮的時間都有相當高的要求。今次我們來了荃灣一間石燒牛扒店，可以自己烹調及調味，非常適合哥哥一展身手🤭最開心是媽媽可以不用出手，坐定定等食。🌟燒肉海膽三文魚籽丼這個丼飯真係好抵食，大大碗的飯上面舖上新鮮海膽、三文魚籽和薄片的燒肉，加上蛋汁，真的大滿足。🌟石燒牛扒~腹心肉 (300g)腹心肉肉質都好淋滑，對好像細佬這麼年紀小的小朋友也可咬到，絕對不覺得靭又無筋。哥哥用刀切成薄片再放在石頭上煎香，加上海鹽和少許醬汁，非常美味。只需加$12 就有大大碗紫菜溫泉蛋飯另外，還有外脆內軟的薯條、少少辣味的羅宋湯及蝦沙律，都非常不錯。🌟燒雞軟骨串本人非常喜歡雞軟骨，因為他的脆骨非常有咬口，加上醬料燒香十分惹味。🌟燒菠蘿 又甜又多汁的燒菠蘿可中和了燒肉的油膩感，非常開胃🤤🌟免治雞肉串 免治雞肉串是哥哥串燒中的至愛，加上蛋汁超好味。🌟燒年糕 煙煙韌韌的年糕燒至外面非常香脆，口感一流。

今日就同朋友去左牛県食飯餐廳除左石燒牛扒, 仲有丼飯, 串燒等D 石板好夠熱, 牛肉放係石板上, 可以好好控制生熟度羽下牛扒200g 份量好足, 肉質好腍身, 煎香後脂味濃郁,味道甘香腹心肉200g超稀有既牛下腹, 肉質超香滑鮮嫩, 油花分怖平均, 相比之下, 牛肉味更香濃是日餐湯係羅宋湯, 辣辣地幾開胃火炙A5 和牛三文魚籽丼, 魚子新鮮鮮甜鹽燒白鱔串白鱔肉質肥美爽口, 外層燒熱後, 魚油香味更濃A5和牛串和牛串肥瘦適中, 肉質軟嫩

行完荃灣年宵，係荃灣試咗一間名叫牛県的日式石燒牛扒店。餐牌有7款牛可選擇，平鐵牛扒、腹心肉、上腰西冷、橫膈膜腹肉、牛側腹扒、特選小牛柳和羽下牛扒，見黑板還有一款2024新推出的極上牛小排，價錢視乎肉量，由$98到$348都有，價都都大眾化，豐儉由人。餐廳環境都算舒適，啡木色系，坐得舒服。點完餐後，職員很快便捧上熱石。極上牛小扒200g $228取自牛隻的前胸肋骨部位，此部位的肉質結實且油筋及油脂多,非常適合用來燒烤食用，牛小扒放在熱石上，油脂隨著高溫不斷溢出，香味瞬間撲鼻，肉中間帶細筋，口感軟嫩又帶有嚼勁。燒肉提供了紅酒牛肉汁、燒汁和青醬，豐富了牛肉的味道。橫膈膜腹肉200g $178腹肉牛扒在牛的橫膈膜上，就在肋骨和腰部之間。牛肉接觸到灼熱石的一剎那，滋滋咋咋，恰到好處的油脂，腹肉的牛肉鮮味特別濃郁，脂肪分佈平均，口感豐富，油香四溢，肉質香甜，嫩滑多汁。食石燒牛扒加$32可以轉套餐，有罐裝汽水、湯、薯條、沙律、飯，任揀三款。我就揀選了炸得香脆的炸薯條和湯，餐湯是材料豐富的羅宋湯。飲品就選擇跟餐加$8的冷泡桂花烏龍茶，這是餐廳自家製的冷泡桂花烏龍茶，充滿桂花清香，入口清甜。特別一讚是

對鐵板燒/石燒總有啲情意結熱辣辣咋咋聲肉香味瀰漫特別好食係香港搵到性價比高既石燒牛唔容易好睇個原料靚唔靚荃灣呢間小店 隱隱於市店員態度好好 備餐時驚我哋餓親仲會準備薯條食定先鹽燒牛舌心串以爽口既牛舌心作為前菜 薄cut令到肉質受熱均衡外皮燒到岩岩好焦脆極上牛小排200g超推薦既看家牛排200g 肉量已經好足量比女仔食牛小排係牛既胸前肋脊部肉質比較結實而且帶有筋膜好有咬口油脂香好重唔使太熟鎖住肉汁更入味羽下牛扒200g羽下係指牛頸脊位置肉質更鮮嫩 脂肪含量更高上台前已略略煎熟外圍 依家大大舊份量驚人因為比較厚身 石燒時間要耐啲食落油花位置好細緻有少少入口即溶感 出色得同日本食既燒牛有得一比火炙和牛三文魚子丼做特價加8蚊有一份 有和牛片同三文魚子混入蛋汁食 勁好味抵食難得香港搵到抵食又高質既石燒

今晚同太太去左荃灣買嘢，行完買完嘢又係時候醫肚啦😊因為太太話想食牛😂咁就係附近搵到呢間「牛県」，試一試先😬極上牛小排 200g $228 + $32 套餐 + $8 火炙和牛三文魚籽丼呢個極上牛小排相當之有牛味😋而且餐廳切嘅厚度岩岩好👍食落口感一流，真係冇得輸😬羽下牛扒 200g $178 + $32 套餐 + $8 火炙和牛三文魚籽丼羽下牛扒🥩份量十足！而且好腍😋再加埋火炙和牛三文魚籽丼真係相當之滿足😊海膽刺身 $88呢個海膽係黎自日本🇯🇵非常之鮮甜👍而且包住紫菜味道真係岩岩好👍太正了🤤冷泡茶(跟餐+ $8)呢個冷泡茶係餐廳自家製😋真係相當唔錯👍P.S 凡晚市惠顧石燒牛扒並加配套餐，即可以特惠價加$8升級火炙A5和牛三文魚籽丼一客（原價＄138）🤤每枱最多可享兩客升級優惠（其後每客半價$68）👏每日限量，換完即止！😋凡惠顧極上丼飯一客，可以優惠價 $88 換購海膽刺身一份！（原價＄168）亦係數量有限，換完即止！😬

#pb食在荃灣 #pb燒肉系列 荃灣日式石燒牛扒店🐮今次介紹嘅呢間石燒牛扒店位於荃灣西個邊 係荃灣廣場附近 位置幾方便🤪 佢嘅環境幾寬敞 大約有7-8張枱👍🏻 食石燒牛最怕食到成身味 不過呢間抽煙系統做得幾好 食完唔會一陣味😍 而且食嘅時候店員仲會俾圍裙你 唔洗怕d油彈到周身都係 服務幾貼心🥰.佢主打石燒牛扒 有7款牛選擇 份量有200g / 300g / 400g選擇😋 價錢$98-$348不得👍🏻 加$32可以轉套餐 罐裝汽水、湯、薯條、沙律、飯 任揀三款😍 除左石燒牛扒 佢仲有3款丼飯選擇 價錢$168 星期一至四仲可以免費升級定🥰🔹橫隔膜腹肉🥩推介❤️ 係我地食開嘅封門柳😋 佢嘅油脂非常豐富 而且牛味好濃😍 雖然肉質唔算好淋 不過絕對唔好韌👍🏻🔹羽下牛扒🥩推介❤️ 呢款係期間推介🥰 係我地食開嘅牛頸脊😋 平時打邊爐就食得多 第一次見咁大舊牛頸脊🤪 一切就知道佢好淋 食嘅時候完全唔使點咬👍🏻 食到中間仲有少少油份 不過佢嘅牛味就一般 唔太食到😢🔹火炙A5和牛三文魚籽飯🍚套餐加$8升級就可以試呢個飯😋 個樣望落已經好正 食落油脂好豐富😍 將所有野撈埋一齊食口感好豐富👍🏻🔹鹽燒白鱔串🍢推