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2020-01-27
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今日去開九龍城,朋友突然想食中菜,見到依間食評唔錯,就試下啦。門面裝修行古典中式style,加上近新年,有對對聯,更添氣氛。首先叫咗個頭盤:海蜇併鎮江餚肉海蜇彈牙夾口,餚肉層次分明,肉味好香。最好味係碟醋,食得出唔係下價貨式。醋好香醇,唔係得個酸字,一d都唔搶喉,仲提升食物嘅香味。見到話枱枱都有叫乳豬,我地又叫咗1/4客。賣相好靚,應該係即叫即燒。仲係片皮😍😍,將肥膏完全片走晒,好窩心。皮好脆,好似依緊炸魚皮咁,好香口,肉好嫩滑,唔怪得枱枱都叫。桂花炒魚肚:好大碟,魚肚好多,加上炒香咗嘅瑤柱絲,配埋芽菜,口感一流。叫咗依碟,可以唔駛叫菜,真係好大碟。蜜餞欖角骨,本來諗緊叫唔叫拔絲骨,不過朋友見到蜜餞欖角骨,話上面好少見,想試下。賣相好靚,好有fusion 菜feel ,骨炸得外脆肉軟d肉好juicy,加上外好皮好夠,可以吸收到醬汁,好野味😋😋。欖角本身嘅咸香味,俾蜜餞嘅甜味中和咗,非常合拍,我朋友話依款係男人食嘅山炒骨😂😂😂今日嘅主角,古法焗魚腸。因為功夫多,宜家好少地方有得食。提提大家,依款菜要焗大約20-25分鐘,想食記得要住坐底即刻叫。焗魚腸最緊要面頭焗得夠焦黃,焗出魚腸嘅油香,
門面裝修行古典中式style,加上近新年,有對對聯,更添氣氛。
首先叫咗個頭盤:海蜇併鎮江餚肉
海蜇彈牙夾口,餚肉層次分明,肉味好香。最好味係碟醋,食得出唔係下價貨式。醋好香醇,唔係得個酸字,一d都唔搶喉,仲提升食物嘅香味。
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見到話枱枱都有叫乳豬,我地又叫咗1/4客。賣相好靚,應該係即叫即燒。仲係片皮😍😍,將肥膏完全片走晒,好窩心。皮好脆,好似依緊炸魚皮咁,好香口,肉好嫩滑,唔怪得枱枱都叫。
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桂花炒魚肚:好大碟,魚肚好多,加上炒香咗嘅瑤柱絲,配埋芽菜,口感一流。叫咗依碟,可以唔駛叫菜,真係好大碟。
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蜜餞欖角骨,本來諗緊叫唔叫拔絲骨,不過朋友見到蜜餞欖角骨,話上面好少見,想試下。賣相好靚,好有fusion 菜feel ,骨炸得外脆肉軟d肉好juicy,加上外好皮好夠,可以吸收到醬汁,好野味😋😋。欖角本身嘅咸香味,俾蜜餞嘅甜味中和咗,非常合拍,我朋友話依款係男人食嘅山炒骨😂😂😂
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今日嘅主角,古法焗魚腸。因為功夫多,宜家好少地方有得食。提提大家,依款菜要焗大約20-25分鐘,想食記得要住坐底即刻叫。焗魚腸最緊要面頭焗得夠焦黃,焗出魚腸嘅油香,加上蛋嘅焦香,就非常野味。依碟魚腸焗得唔錯,面頭夠金黃,裏面除咗好多魚腸外,有陳皮,芫茜,好香,完全唔腥,不過好有要求嘅友人話如果個砵簿身d, 會更香口。
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城寨風味炒飯: 好多料,更有帶子粒,杞子,$108超值。蛋白係另外炒完再加入去,好滑嫩,飯粒粒分明,炒得好夠火喉。為整餐飯劃上完美句號。
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