胡爐 (Closed)

銅鑼灣打邊爐今日去咗銅鑼灣耀華街打邊爐，首先點了一個胡椒花膠豬肚湯底，我們還點了雜錦牛肉拼盤，丸子拼盤及餃類拼盤。前菜方面，我們點了日式和風蕃茄，蕃茄十分新鮮，有蕃茄味，沙律汁亦很好味，份量很多呢！胡椒花膠豬肚湯底，花膠很多，十分滋補，雞肉也不少，大大件的，吃完也飽了一半。雜錦牛肉拼盤，內有牛胸爽，安格斯牛，霜降牛肉．牛舌心，我最喜歡吃安格斯牛肉，牛肉味濃，很嫩滑。胡爐地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓電話: 27572988=====================

今次有朋友提議食呢間，名就聽過，睇圖都好吸引，凍冰冰一於打邊爐啦裝修有少少中國宮廷風，唔會好逼，平日嘅8:30未坐爆唔使排隊。日式和風蕃茄沙律驚熱氣叫個沙律做小食，估唔到打邊爐舖頭食沙律都咁有驚喜，唔係用白色嘅沙律汁，但酸酸甜甜幾開胃，蕃茄好新鮮。濃湯花膠雞鍋足料靚湯，見到好足料個色又唔錯，未落嘢食之前飲咗兩啖幾好飲，係濃郁既雞湯同花膠。雞肉唔會好韌，食得既，花膠唔係細細粒個啲，都好食，係足料嘅味道。 胡爐牛拼盤（牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒）打邊爐一定要食牛，有時兩個人想食多啲款都唔得，但係呢度有牛拼盤，岩曬啦，可以每樣都試吓，仲要個個部位都係正嘢，牛舌芯同埋牛頸脊真係冇得輸，一啲都唔韌，牛味又濃！大推手工丸拼盤兩個人每樣都可以食一粒，試多啲款（梅菜豬肉丸、蟹籽蝦丸、黑松露墨魚丸、手打墨魚丸）每種丸都好足料又彈牙。 黑松露墨魚丸好正，係好彈牙嘅墨魚丸，但係又會有黑松露味，仲有好少見嘅梅菜豬肉丸，有少少家的味道。餃類拼盤黑松露蟹肉餃、手工雲吞、自家製韭菜餃、香菇韭菜帶子餃，簡直就係皮薄餡靚，樣樣都好足料，雲吞入邊勁多蝦，好彈牙。蔬菜拼盤都係咩菜都有少少，每樣

冬至前和朋友去吃火鍋，夠應節有feel，一般吃火鍋多是男性，但這家店反而女性較多，走的是比較精品路線吧，重質不重量，環境方面比較典雅，坐得舒適。花膠雞湯吃火鍋湯底很重要，真材實料的湯底不只令食物加分，更加可以在吃火鍋之前喝靚湯，這花膠雞湯十分高質，我們先喝雞湯很鮮甜，而雞件更驚喜，脂肪不多雞肉嫩而雞味重，選料優質，讚不絕口。日式和風蕃茄沙律這冷盤也是讚足全晚的，大力推介必點，冷凍的蕃茄切成薄片，更能沾上酸甜的醬汁，能解膩及降溫，感覺清甜清新。胡爐牛拼盤牛拼盤有牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒，一次過吃不同部位的牛，切成厚薄適中，牛質極佳，火鍋必吃的牛拼盤，令我們較好奇的是脂肪比例甚高的肥牛，竟然一點也不油膩，反而有點爽口感，實在有趣。手工丸拼盤、餃子拼盤有芝士墨魚丸、手打墨魚丸、牛骨汁牛丸、黑松露墨魚丸、手工雲吞、黑松露蟹肉餃、韭菜餃等，XO鮑魚蝦餃王，比較特別的是牛骨汁牛丸，像山竹牛肉但較爽口多汁，而各款餃子雲吞也很出色，皮薄而餡料新鮮細緻，溫馨提示不要滾太久，記得及時拿上來吃。和朋友這晚吃得非常滿足滿意，十分推介這間精品火鍋店。

－間令我吃得不痛快的火鍋店。不會回去了。牛肉不是優質。那份牛拼盆，只有牛肉薄片和牛脷可以吃下，其他牛粒，牛？不知所為，又肥，又韌! 難入口。其他海鮮可以。總括來說：覺得有點被搵笨。每碟材料小小，墊底椰菜條多多。更好笑的是問攞水，服務員沒有禮貌的回答” 要收錢架”。 😡問她幾多錢又講唔出來。叫我自己看菜單找”水” . 我看只得蒸溜水。她說沒有，於是又拿酒單來？，我看後來我說只要－杯溫水，她說要－jar $8.00! 可以拿給我！便拿來了。

我一直都唔知原來銅鑼灣有間咁高質嘅火鍋店‼️今次係朋友帶我上去，我先知道咋😮😮雖然餐廳食物嘅價錢唔算平，但佢嘅食物質素真係好有保證👍🏾我絕對會再回頭😼環境宜家好多餐廳，包括《胡爐》都開喺大廈入面，唔係人哋介紹，我根本唔會識得去🥹《胡爐》嘅佔地雖少，但私隱度十足，每張枱都有屏風阻隔，而佢嘅裝修都好古色古香🧧好有中國宮廷👑feel食物《胡爐》由火鍋湯底到食材都好高質👍🏾食得出全部都係自家製嘅日式和風蕃茄沙律我哋先叫咗個小食🤤估唔到佢嘅小食都咁出色😸d蕃茄汁酸酸甜甜咁，好開胃，連我唔係咁鍾意食蕃茄嘅人都食好多😂胡椒豬肚花膠雞湯 個豬肚花膠湯，真係好足料❤️d花膠同埋雞件真係好大舊，個湯濃郁得嚟，重好似冇乜味精咁，$288嚟講絕對值回票價胡爐牛拼盤（牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒）食火鍋必定要食牛😋呢碟牛嘅所有部位都好正，尤其係肥牛同埋牛粒，食落去一d都唔會韌，食得出真係貴價牛🤩手工丸拼盤個拼盤有梅菜豬肉丸、蟹籽蝦丸、黑松露墨魚丸、手打墨魚丸，每種丸都非常大嚿同埋彈牙☄️我就最鍾意梅菜豬肉丸同埋黑松露墨魚丸🥰因為出面冇整得咁足料同埋咁入味✌🏽餃類拼盤至於呢個拼盤嘅黑松露蟹肉

胡爐 火鍋店今日終於轉凍 超岩打邊爐🍲唔想太熱氣 即興揀左花膠雞湯鍋做湯底 shabu shabu☺️兩小口揀啲菜揀啲餃丸再加碟牛牛就差唔多啦😋胡爐 火鍋店胡爐個爐 好有霸氣🍲花雞雞湯好鮮甜，未放料自己飲返碗先雞件同花膠都多 再叫少少火鍋🍲配料就夠🔅胡爐招牌牛牛拼盤🔅黃金炸魚皮🔅餃&丸半份半份🔅蔬菜🥬拼盤牛拼盤有唔同部位樣樣都食到啲 色香味俱全 淥一下就食得小食叫左即炸黃金炸魚皮 好香口 再放火鍋打都keep到脆口，有鹹蛋黃嘅鹹香味丸-香茜牛丸同黑松露丸 好出色 好香 都爽口彈牙蔬菜🥬都唔錯👍🏻環境都舒適，好岩一班人一齊聚餐邊打邊傾

🎪 胡爐 (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓最近天氣開始凍❄️，打邊爐就岩晒啦！今次揀左花膠雞湯，花膠和雞塊份量都算多，四個人👭👭分匀晒～😗🌟胡爐牛拼盤$398這個牛拼盤入面有🐮舌芯、安格斯手切肥🐮、🐮頸脊、🐮胸爽、霜降🐮粒，🐮味濃郁，嚼落去仲有啲🐮脂滲出來，係幾享受，不過就吾夠喉，只能每樣都試下。🌟餃子拼盤+丸類拼盤手工制餃子🥟，入面有韭菜餃、西芹豬肉餃、XO鮑魚蝦餃王、黑松露蟹肉餃，皮薄饀多，蝦餃入面都食到幾粒原隻蝦肉🦐，好足料👍🏻😋手打丸有香芹牛肉丸、黑松露墨魚丸、蝦丸和墨魚丸，食材認真🫡，口感Q彈🥳🌟日式和風蕃茄沙律$48/ 蔬菜拼盤$68蔬菜系列🥬🍅蕃茄沙律好適合做前菜，幾開胃；打邊爐既蔬菜份量，好似成日都係吾夠喉🤭🤤整體食物質數：4/5💰性價比：4/5💥推薦指數：4/5

話說我有過同事勁鐘意打邊爐🍲，佢聲稱我差唔多食勻全香港九新界嘅火鍋店，咁啱我之前聽另一個火鍋達人朋友介紹話銅鑼灣「胡爐」火鍋店唔錯，所以我今日就帶我同事來食下啦。湯底我地就選咗花膠雞湯窩，湯底好清甜，同埋都有幾幾件大件的花膠，同埋雞件都幾多。胡爐牛拼盤一碟有晒牛肉的唔同部位，有牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒等，一次過可以食到牛的唔同部位同埋每個部位都有幾件，真係好啱我呢啲眼闊肚窄嘅人。餃拼🥟餃子我地就㨂左香菇韭黃帶子餸、手工雲吞、黑松露蟹肉餃子，我最鍾意呢就係黑松露蟹肉餃子，每啖餃子都食到黑松露嘅味道真係好正。丸拼我地就叫左四款丸，皇帝柱貝墨魚丸、手打香茜炸菜牛丸、黑松露墨魚丸及手打墨魚丸，我真係好鐘意打邊爐🍲時係咁食丸，而呢到啲丸質素都好高👍🏻。黃金炸魚皮黃金即係鹹蛋黃，當鹹蛋黃遇上炸魚皮，呢兩個夾埋根本就係絕配👍🏻。

太陽一落山，天氣就急轉涼！嗱嗱臨去搵間打邊爐！鍋底冬天必須來一個滋潤嘅花膠雞鍋，雞件好足兩，第一啖湯非常潤喉，而且濃郁無比，一定一定要先飲一碗湯再進行打邊爐嘅環節！丸餃類餐廳全部都係手工丸餃，當然要叫返幾款。手打香茜炸菜牛丸相當香濃、蝦丸彈牙粒粒蝦肉、黑松露墨魚丸淡淡幽香！手工雲呑皮薄餡靚，自家制韮菜餃同樣鮮香多汁。胡爐牛拼盤一客五款：牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒。特別喜歡佢嘅厚切牛舌芯，爽口有牛味；安格斯手切肥牛牛脂味特出；牛頸脊肉質細膩；霜降牛粒淥耐小小都唔怕老，食落帶點嚼勁，味道香盛。炸紫菜響鈴邪惡之選，即叫即炸，油份唔算特別重，小編特別鍾意裏面包着嘅紫菜極度香口，外皮薄脆，唯定價稍高。

呢排天氣轉涼咗好多，拿拿聲約朋友去打邊爐，今次去咗銅鑼灣一間樓上火鍋店，餐廳環境舒適，枱與枱之間有屏風隔住，私隱度頗高。今次叫左花膠雞湯鍋底，秋冬滋補就啱曬，雞湯湯頭雞味濃郁，平時食雞鍋湯底通常啲雞肉會好鞋，但呢到嘅雞肉幾嫩滑，值得一讚，急不及待就飲咗一碗湯先開始打邊爐。另外仲點咗幾個拼盤，包括有葫蘆牛拼盤、餃子拼盤、手打丸拼盤同蔬菜拼盤。葫蘆牛拼盤有牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上首切牛頸脊、牛胸爽同霜降牛粒。拼盤一上枱已望到牛肉肉質好靚、好新鮮，脂肪比例平均，入口牛味豐富，肉質軟腍。餃子拼盤有黑松露蟹肉餃、自家製韭菜餃、手工蝦餃同XO 鮑魚蝦餃王，手工餃子皮薄餡靚，薄到可以好清晰見到餡料，餃子皮口感帶少少煙韌，真係幾不錯。手工蝦餃餡料超多蝦肉，口感爽彈，松露蟹肉餃黑松露味濃郁，再加上蟹肉，配搭幾特別。手打丸拼盤有手打香茜炸菜牛丸、蟹籽蝦丸、手打墨魚丸同黑松露墨魚丸。手打丸爽滑彈牙，香茜炸菜牛丸就似食緊山竹牛肉球咁。蔬菜拼盤有幾款唔同嘅蔬菜，要黎清清油膩感就啱曬。最後仲叫咗個黄金炸魚皮，魚皮即叫即炸，上枱時熱辣辣，入口非常酥脆，鹹蛋黃味濃郁，咬落脆卜卜，怕熱氣可以浸一浸湯底先食。

朋友網上見到銅鑼灣一間高質的火鍋餐廳胡爐正做特惠，經 OpenRice 網上訂座，每人消費滿$200元或以上，一元換購(濃湯花膠雞鍋 )，當然即刻訂位，今晚來試嚇。餐廳宮庭式裝修，古色古香，雅致舒適。一蚊鍋 濃湯花膠雞鍋裡面的花膠及雞滾後就可以食，湯底滾數分鐘可以飲，我們每人都飲了2大碗，入口已品嚐到湯底的濃郁，湯底混厚、清甜~~花膠經滾後已可以食，很腍滑。雞肉份量也不少，頗嫩滑。葫蘆牛拼盤，裡面有安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、霜降牛粒、牛胸爽等。牛胸爽口感特別，帶有油香，第一次食。牛舌芯切得夠厚，帶煙韌，與牛肉不同的一番香味。極上手切牛頸脊，相對較瘦。最正的當然是安格斯手切肥牛，切得不是很大件，也切得較薄，油花均勻。還有霜降牛粒，夠厚有口感， 比切片的另有一番口感及味。餐廳的丸類也是必選配料，芝心蝦丸、梅菜豬肉丸、手打墨魚丸、牛骨汁牛丸……當中最正芝心蝦丸、手打墨魚丸，爽口彈牙。還有餃子類也是不可錯過，自家製餃菜餃、手工雲吞、黑鬆露蟹肉餃，也是非常出色。黃金炸魚皮，上枱還熱，是即食炸物，咸香帶脆，也可放到湯內灼一灼，沾著濃湯，別有一番風味！餐廳的蔬菜份量也是毫不吝嗇。食完感覺頗高質

胡爐 - 高質火鍋店今日介紹一間位於銅鑼灣佢嘅火鍋專門店，有多款特色嘅湯底，而且有招牌既胡爐牛拼盤，高質素嘅火鍋體驗。濃湯花膠雞鍋 $298超級濃郁嘅雞湯加上大大件嘅花膠，仲有10多件嫩滑雞件，打邊爐之前仲可以當熱湯飲！胡爐牛拼盤 $398一個價錢食到唔同部位既牛肉，有安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒，最鐘意油脂豐盈的牛頸脊，手切又有一點厚度，啖啖肉。丸類拼盤 $128四色手打丸系列，香芹牛肉丸、手打墨魚丸、手打蝦滑和黑松露墨魚丸，每款都足料、飽滿、彈牙！餃類拼盤 $128四色餃子，韭菜餃、西芹豬肉餃、黑松露蟹肉餃和XO鮑魚蝦餃，最欣賞濃郁鮮味既黑松露蟹肉餃。蔬菜拼盤 $68索滿湯汁精華既蔬菜拼盤。黃金炸魚皮 $88超級香脆嘅炸魚皮，上邊佈滿着鹹蛋黃金沙。

✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。胡爐．滋補風味在胡爐。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤ 愛飲湯的我，乘初冬微涼天氣入去胡爐一嘗朋友口中的養生湯 我看，這裡格局中式主打新鮮食材食客的選擇都以養生湯底為主看來胡爐的重點在於靚湯底 花膠雞湯店員提示：一定要先飲湯！湯色金黃，香氣濃郁是厚厚的花膠，提出了海鮮的味道又是鮮雞的香氣，加強了湯底的清甜雞是原汁原味湯是經過了時間的歷練精心的烹煮，帶來甜美的滋味潤滑、清甜、濃香飲得出是無加味精之作！   黃金炸魚皮魚皮吸收了蛋黃的精華份外奪目即點即製，香熱上台脆而不油，鹹香四溢可說高水準之作  青瓜雲耳開胃涼菜，是大人細路都中意食的手打丸拼盤絕對不是吹水！好食彈牙又有鮮味不是冷藏貨色！蝦丸、墨丸爽口彈牙芝心蝦丸都有流心口感梅菜豬肉丸好得意 好多唔同既款式黑松露墨魚丸係必食濃濃既黑松露味，墨丸亦都好彈牙芝心蝦丸真係會流心，小心辣口  手工餃餃黑松露蟹肉餃：超香的蟹味，口感濃郁好食，必食！手工雲吞：足料大蝦，食到好開心韭菜餃：韭

天氣轉涼，又係打邊爐嘅好日子，今日嚟到銅鑼灣百樂中心3樓嘅胡爐餐廳，呢間餐廳好有日式風格，餐廳環境舒適，質素幾唔錯😁。。今次叫左花膠雞湯鍋底，個湯底非常之清甜，雞味濃郁，飲完兩碗暖左個胃之後係時候要食好嘢啦🙈，每一樣望落都好似好好食，索性全部都係拼盤，咁就每樣都可以食啲😎。。葫蘆牛拼盤有牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上首切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒。牛肉肉質好靚，好有牛味，而且脂肪分布均勻😍。我特別鍾意牛胸爽同埋安格斯肥牛，牛胸爽嘅牛味十分濃郁，而且口感非常之彈牙，而肥牛好嫩滑，入口即化，勁好食😋。。另外仲叫咗餃子拼盤同手打丸拼盤，手打丸好彈牙，而且嗰啲餃子皮薄餡靚，當中我最鍾意黑松露蟹肉餃，黑松露味非常濃郁，再加上蟹肉，味道十分豐富有層次🤩。。最後仲有黃金炸魚皮，魚皮炸得非常之酥脆，鹹蛋黃味非常濃烈，咬落去卜卜聲，浸過湯底之後，魚皮充滿個湯底嘅精華，但係口感依然酥脆，勁推薦👍🏻。

最鍾意就係打邊爐㗎喇😍，天氣涼左，就當然問埋屋企人一齊出去打邊爐啦， 今次我哋去咗銅鑼灣食胡爐火鍋😘-我哋今次叫咗花膠雞湯😍，個湯底非常知足料 湯底好鮮甜，入面仲有好多花膠同埋雞，雞肉都非常之嫩滑😘，好滋潤💯-牛肉方面，我哋叫咗個拼盤，😋😋一次過可以試晒幾種唔同嘅牛肉，分別有安格斯牛👍🏻，牛舌心，手切牛頸椎，牛胸爽，霜降牛粒等等😊-我哋叫咗個餃子拼盤 全部都好新鮮💯，分別有韭菜餃，西芹豬肉餃，黑松露蟹肉餃，XO鮑魚蝦餃 等等，我最鍾意食嘅就係XO鮑魚蝦餃 超級香濃😋❤️-我哋叫咗手打丸拼盤😘，分別有香芹牛肉丸，手打墨魚丸、手打蝦滑，黑松露墨魚丸，手打丸方面我最鍾意食嘅就係黑松露墨魚丸，黑松露味非常之濃郁，而且超級彈牙爽口💯❤️-我哋仲叫咗黃金炸魚皮 新鮮熱辣出爐非常之酥脆😋，浸一浸落去食💯最後，我哋叫咗蔬菜拼盤，湯底嘅鮮甜味配上蔬菜，吸晒啲精華好好味😍-。