夏麵館 (始創中心)

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餐廳位於太子，地鐵站附近，還算方便快捷，餐廳主打的就是上海美食。餐廳位於商場之內，內裏冷氣充足，環境寬敞，坐得舒適，乾淨又衛生。我點選的食物就是豬扒菜飯還有上海小籠包。先說說豬扒菜飯，豬扒可口，最重要不油膩，肥瘦適中，入口肉質鮮嫩，真是不錯，但其實我更欣賞就是他的菜飯，最重要菜和米飯的比例剛剛好，絕對是健康的選擇。至於上海小籠包，皮薄餡靚絕對是基本功，最喜愛就是他的濃汁，咬一口你整個嘴巴也充滿了他的味道，這個爆汁的感覺，不是每個地方也能感受得到。

除左大閘蟹的蟹膏同蟹黃吸引之外， 蟹粉所整的菜式我都一樣咁鍾意❤️ 見到呢間餐廳有推出極品蟹粉宴， 心郁郁嘅情況下就入咗去食。 入邊包括一個酸辣湯，一份哆唻咪。 先介紹左酸辣湯先，味道小小偏鹹，但醋同辣係好出， 飲落用料豐富。 哆唻咪是一两蟹黃加二兩蟹粉，再配三兩蝦仁而製成，食落就知啖啖都係寶。前菜方面仲有五小碟：當中包括鎮江水晶肉、四季豆、雞絲粉皮、虎皮素鴨和豬手。主食: 蟹粉扒菜心、蟹粉小籠包和烏金蟹粉拌麵。 當中我最中意的是蟹粉小籠包， 湯汁好多， 皮薄餡靚。 甜品方面是薑茶湯圓，湯圓的皮很煙韌，彈牙。 薑茶的辣度十足，整體都好match

呢間上海菜店間唔中都會幫襯，除咗味道岩食，價錢都算實惠見到呢兩張套餐宣傳，又提醒我到咗食大閘蟹嘅季節啦，網上預訂仲有買一送一優惠，喜歡食蟹嘅人士有福了...................分別叫咗兩款冷熱小食，先出場係美味海蜇 ($60)，爽脆海蜇條配上清爽青瓜，再淋上醬汁，入口超爽!之後到熱爆燻魚 ($58)，呢個屋企唔識整，都係出街食算罷炸香咗嘅魚件，內含小骨，食時要小心，沾上甜味醬汁，點會唔好食呢?!  配以肉碎一齊炒就成為呢客干扁四季豆，略帶甜味嘅肉碎與爆炒四季豆 (最緊要入口無渣)，會變成偷飯賊架^^食上菜嘢指定動作之一 : 酸辣湯麵 ($52)湯底酸辣度岩口味，材料有木耳絲，豆腐絲，荀絲，肉絲及蛋花; 麵條帶口感，唔係糊口，足夠二人分享一碗都得。指定動作之二: 鮮肉小籠包 ($38/4隻)夾得起都無穿，內裏湯汁甚多，配薑絲醋就至岩啦。呢客砂鍋餛飩鷄 ($138)，原鍋上份量超對眼，見到奶白色嘅湯底不期然出現心心眼半隻鷄比你，送上碟及鉸剪方便將隻鷄解體6隻菜肉鍋餛，菜肉比例適中，加上小棠菜，整體味道幾鮮甜，唔會有層鷄油係面，隻鷄肶仲好滑嫩。本來想食豆沙窩餅，下次要預留D位先.

又嚟咗呢度食上海菜😝~ 菜式選擇多, 食物質素高, 價錢又好合理👍🏻 《小木耳芹菜炒青瓜》有木耳、紅蘿蔔🥕、芹菜、青瓜, 青瓜味道爽甜, 味道幾清香《排骨擔擔麵》擔擔麵份量好多, 花生味及辣味都足夠。《韭黃炒蛋》炒蛋口感嫩滑, 充滿蛋香, 脆嫩嘅韭黃令味道及口感更豐富！《韭黃炒鱔絲》炒出嚟嘅鱔絲鮮美, 又不失彈性《蟹粉小籠包》上海菜必點! 蟹粉小籠包熱辣辣, 上面有少量蟹粉, 皮薄餡靚, 豬肉餡料美味, 湯汁鮮美, 肉餡及湯汁比例剛好《上海素菜包》係我最鍾意嘅上海蒸包! 素菜包好軟熟, 香菇青菜餡新鮮🥬, 我呢個包控一次過食晒三個😝!

食大閘蟹季節又臨近尾聲, 打算係季尾食多次。同事揀咗間曾經幫襯過, 價錢相對抵食嘅上海菜餐廳---夏麵館。平日晚7點左右, 餐廳內已坐滿食客, 全晚都很旺場。【蟹小籠包】HK$45小籠包皮薄, 豬肉餡料有鮮肉香, 一咬大量鮮味肉汁湧出, 雖然頂段有少少蟹粉, 不過就唔太食得出。 【上海醉蟹】HK$88醉蟹size細細隻, 只有掌心般大, 蟹肉唔多, 拆出黎嘅都係細小嘅實肉, 甜甜的, 散發淡淡酒香, 但又冇酒澀味。【醉雞】HK$66雞肉嫩滑, keep到本身嘅肉汁, 同時亦散發淡淡酒香, 冇酒澀味, 不錯! 【鮮肉鍋貼】HK$36記得上年都試過呢度嘅鍋貼, 但嫌皮過厚,今次再order, 果然有改良, 鍋貼皮薄, 鍋貼底煎得金黃微脆不油, 豬肉餡料粉嫩, keep到本身肉汁。【糖醋小排】HK$52出奇地原來係凍食, 每粒排骨表面平均表住甜甜糖醋汁, 排骨偏瘦, 冇肥油連帶, 肉質有口感得黎唔會太硬。【排骨膽膽麵】HK$65膽膽麵湯底濃度剛好, 唔會有好重嘅花生醬味而食落好膩; 麵質好林好滑, 湯底微辣惹味, 排骨酥脆不油, 有肉香。

前幾日行過夏麵館睇到有蟹粉宴，本來想上網訂，誰知道個活動已經完結，但係心中還念念不忘想食蟹粉。今日又行過始創中心，諗住食碗蟹粉麵過吓癮都好。下午茶餐到四點完結，我哋坐低時已經係三點，但係個餐廳幾乎係滿座。下午茶餐選擇中有烏金蟹粉拌麵，咁就梗係點佢啦！我哋兩個人，所以仲嗌咗一個鮮肉小籠包同埋一個紅油炒手，飲品就要咗酸梅湯。雖然係下午茶餐，但係碗烏金蟹粉拌麵一啲都冇欺場，份量充足而且勁好食。叫得做烏金一定係黑色，啲麵應該係用墨魚汁製成的，拌上金黃色的蟹粉，視覺上形成強烈的對比。墨魚汁面非常有咬口，撈埋啲蟹粉食滋味一流，鍾意食蟹粉的朋友，我強烈推薦呢個餐。紅油抄手同鮮肉小笼包每份有四件，抄手一向係我嘅至愛，尼度嘅抄手 好大粒，調味亦都非常之唔錯，係我鍾意嘅味道。至於個小籠包，湯汁清甜，但係我嫌佢啲皮厚咗啲，所以有少少失分。埋單時問咗句個蟹粉宴係唔係已經完結，結果被告知雖然網上活動巳經冇咗，其實佢哋仲會做到今個月尾，而且walk in都冇問題。咁我就一於喺月尾之前嚟食多一餐喇！

夏麵館主打上海菜，平時最鐘意叫碗酸辣湯麵食，大大碗勁抵食！大閘蟹季節就多咗好多款蟹菜式選擇，懶人表示最鐘意食蟹粉，有蟹膏又有蟹肉，唔使自己拆最開心！夏麵館大閘蟹粉宴採用100%手拆江蘇蟹粉，鮮蟹粉加上新菜式好值得試試！除咗平日食開果幾款，今次Venus 都主要試下新菜式蟹粉生煎小籠包蟹粉小籠包係每年必食，今年有新推出嘅蟹粉生煎小籠包就試下，生煎包外層乾脆金黃非常香口，內裏一口香濃蟹湯加上滑嫩肉餡，小籠包迷不容錯過！烏金蟹粉拌麵同樣係新推出菜式，見到餐牌寫超人氣就叫一碟，賣相相當吸引！勁多蟹粉！撈混後係每條墨魚汁意粉都沾有蟹粉，入口充斥勁濃蟹黃味，咬落仲有幾多蟹肉，墨魚汁意粉都相當惹味，超讚係蟹粉相當多！絕無欺場！蟹粉豆腐煲身為豆腐迷一定不能抗拒所有豆腐菜式，加上有蟹粉基本上無得輸，今次一如既往好味！超嫩滑豆腐入口即溶般再滲出濃濃蟹膏香，撈飯食一流！夏味燻蛋平日必叫嘅小食之一，入口有濃郁流心蛋黃，之後散發微微煙燻味，因為係冷盤，所以有種透心涼感覺酸辣湯麵每次去夏麵館一定食嘅酸辣湯麵，大碗到2個人食一碗都得勁抵食，麵類有得揀最近新興嘅養生淮山麵，我都係第一次食，原來係幾爽口彈牙香煎南瓜餅今

心血來潮想食上海菜 見呢間夏麵館既裝修幾靚 餐牌又有好多選擇 而且價錢唔貴 就試試佢🍽/ 排骨擔擔麵 🌟$65🌟上菜嗰陣見到勁大碗 嚇左一嚇 咁嘅價錢好抵食🤣 排骨會分開上 唔使驚會浸淋哂～ 排骨大大舊 肉質夠厚同時亦都炸得香脆😆 而擔擔麵湯底好濃 好重花生醬味 亦都咬到有花生粒 上海麵好掛湯 辣辣地咁好好食👍🏻/ 花雕醉雞 🌟$66🌟雞肉嫩滑 份量好夠 而且酒味好濃 好香花雕味🤩 雞肉浸既時間夠耐 所以每一舊都好入味😝 / 鮮肉小籠包 🌟$38🌟本身想試蟹粉小籠包 但咁岩賣晒☹️ 所以轉戰鮮肉小籠包 佢嘅皮唔算太厚 咬落啖啖肉好多汁💦/ 紅油抄手 🌟$38🌟呢度既紅油抄手唔算太辣 反而有少少甜甜地 同抄手幾夾😋 雲吞皮唔厚 而且好大粒啖啖肉 連埋辣油一齊食好惹味👅👅 / 豆沙鍋餅 🌟$38🌟送黎嘅時候啱啱煎好 熱辣辣食好香 略嫌餅皮有少少硬 但豆沙餡料好足 又唔會太甜👍🏻🔻整體餐廳環境夠大 裝修亦都幾靚～ 食物方面份量偏大份 十分抵食😆 店員亦都好好服務 會主動詢問有冇野需要幫忙 態度好好👍🏻 十分推介大家想食上海菜嘅話黎試吓😋

#cassiegomk-最近好多人都食大閘蟹，不過大閘蟹對我嚟講有啲涼，但係又好想食。推介大家試吓夏麵館嘅蟹粉系列，又抵食又可以滿足到我想食蟹膏嘅願望！😋-夏麵館最近推出咗蟹粉系列買一送一優惠，人均只需$178起，11道菜矜貴蟹粉宴包括烏金蟹粉拌麵、前菜五小碟﹑酸辣湯﹑多唻咪﹑烏金蟹粉拌麵﹑蟹粉小籠包（2粒）﹑生拆蟹肉蟹粉菜心及薑茶湯丸等等。🦀-烏金蟹粉拌麵真係重點推介，勁好食！麵條結合墨魚汁及手擀麵，好有咬口。面層鋪滿金燦燦嘅蟹黃蟹粉，口感豐富，蟹粉選用江蘇大閘蟹，百分百手拆，鮮香入味好濃郁，啖啖蟹膏嘅感覺真係好正，同埋通常都係蟹膏配飯，原來蟹膏配麵都咁正。🔥-另外夏麵館其他嘅上海菜式一樣咁正。例如花雕醉雞，花雕嘅香味完全滲透到雞肉裏面，雞味濃郁之餘口感仲好嫩滑。小籠包當然都係正常發揮。甜品有好多選擇，作為榴櫣控嘅我，當然試吓貓山王榴櫣鍋餅，味道香濃，仲有得揀半份全份，餐廳安排好細心。✨-味道評分▶️🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5)抵食評分▶️🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5)回購評分▶️🌕🌕🌕🌕🌑 (4)-➡️ 夏麵館 (始創中心) (太子)📍 太子彌敦道750號始創中心1樓115C號舖-

大閘蟹嘅季節又到啦🥳懶惰如我唔想自己滅蟹殼，當然選擇咗食蟹粉宴啦！🥰今次揀咗去食上海菜餐廳嘅蟹粉宴。一個套餐$435包左6樣嘢食其實都幾抵，而且真係超多蟹粉！承諾我覺得蟹粉好足料，唔係溝水或者加咗其他嘢，真係食到一粒粒嘅蟹粉同埋蟹肉🥰蟹粉拌麵好食，啲面同埋蟹粉撈埋出奇地夾。啲人話攞饅頭點都會好食，但因為我哋太飽就武試到啦！佢仲會有一個圓原碟蟹粉，蟹粉菜🤣🤣個人嚟講幾鍾意食蟹粉點菜，清新得來又有濃厚嘅蟹味。除此以外佢仲會包每人一碗酸辣湯同埋薑湯甜品🍮我勁鍾意佢嗰個薑湯湯圓，飲落有好重嘅薑味，本身有啲喉嚨痛嘅我飲完之後覺得舒服好多🥰🥳而且冬天飲啲薑湯感覺成個人即刻暖晒🏠 夏麵館 (始創中心) (太子)太子彌敦道750號始創中心1樓115C號舖

✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。夏麵館．回味包包和麵麵。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤話說很久沒食上海麵了於是和朋友去了夏麵館尋找上海的滋味今天很想吃下飯的濃香菜式於是點了回鍋肉+韭黃炒鱔絲 回鍋肉微辣香甜主要來自椰菜的爽脆甜而豆乾與肉片都入晒味簡直是下飯非常 韭黃炒鱔絲是一道神奇的菜式我小時一直感到奇怪為什麼鱔是沒有骨的？鱔皮極之爽滑韭黃帶來獨有的香氣也是一款飯盜！蟹粉小籠包湯水香濃蟹味包皮薄且有麵粉香加點醋令肉汁更鮮美好食 生煎包為了香脆的包皮為了多汁的肉餡為了這熱辣辣的口感所以是夜吃了很多澱粉質！ 雞排擔擔麵好飲麻香四射，湯底非常麵質是我喜歡的口感是傳統的上海口味清淡爽口、軟硬適中啖啖香濃滋味加上大大塊香脆雞排又真的吃得很爽！！

有時都會想食下上海菜，「夏麵館」嘅價錢唔貴又多選擇🤗.烏金蟹粉拌麵🍜將蟹粉汁同乾麵拌勻，蟹粉幾足料🦀略嫌汁相對少🥺整體食落幾清爽😬.蟹粉小籠包(4隻)🥢皮薄饀靚😍一咬就爆晒鮮甜濃郁嘅蟹粉肉汁😋.酸辣湯(1位)🥣酸辣度恰當🌶材料有木耳、冬菇絲、豆腐、竹荀、蛋花🍳好正宗👍🏻.上海春卷(3條)🫔春卷新鮮炸起，非常可口😆包住木耳、蔬菜🥬蘿蔔等素菜🥕.貓山王榴槤高力(3個)🥚高力鬆軟帶蛋香😉入面有頗多榴槤肉，簡單美味😝.貓山王榴槤鍋餅(半份)🔥外表金黃香脆，內裏係滿滿榴槤，都幾特別😙.香煎南瓜餅🎃煎到外層少少脆，如果南瓜味重啲更好😢.凍豆漿🥤豆味濃又無渣😌

🦀️蟹粉拌麵 $78蟹羹同麵分開上 俾食客按自己喜好食可以將蟹羹不落麵度 又可以將麵滲落個羹度蟹羹質地濃稠大大碗 最重要係蟹肉份量都好多食到最後都仲有蟹肉 唯一係偏鹹咗少少上海麵麵條微煙韌掛汁一流 可惜底部水份留得比較多 會有少少影響質感🥟鮮肉小籠包 $38食上海嘢必點嘅小籠包！一籠四隻 皮唔算薄但就較煙韌有口感肉餡調味啱啱好保留到適量肉汁 唔會過鹹

出街食飯，大多數都係食日菜韓菜西餐果d，自己出黎食飯係比較少揀中菜。不過有時講開上海野，就會想去食。所以今晚就去左食上海野，而黎左始創呢間上海野食dinner，就係因為有次行過見佢裝修都幾靚，又坐得幾爆，我諗應該唔差。同門口行過望既一樣，地方闊落又裝修得唔錯。係咁易睇再睇睇個menu啦，因為其實黎之前都睇過幾次，食d咩都心裡有數。頭盤叫左一陣好快就上。我地揀既頭盤係花雕醉雞。黎之前都想食醉雞架啦，黎到之後叫唔少人都叫，咁就唔洗諗啦。醉雞既肉質嫩滑呢個就梗，雞肉滑得黎都有咬口。而且個花雕味都好入味，因為個酒味都好濃。雞肉唔會好咸，淡淡地得同花雕好夾。飲一啖湯汁，個酒勁都幾勁，夠足料，唔錯。跟住黎既當然就係小籠包。我地叫左一籠普通小籠包，仲有不時不食既蟹粉小籠包。小籠包都唔小籠，個size都算幾大隻。大隻還大隻，最緊要小籠包既皮冇好厚，但又唔會薄到一夾起就穿。普通小籠包啖啖肉又多汁，既可以啜啖湯，分開兩啖食。又可以攤一攤然後一啖一隻，一啖一隻就可以喺口入面爆汁。蟹粉小籠包除左啖啖肉，咬開個頂，一了開就見到金黃既蟹油，甘香爆汁，正。主菜同主食我地叫左經典既賽螃蟹，之後再黎多個蟹粉炒年糕。冇計

數數手指，至少有一整個年頭沒有到來用膳是晚友人在這兒訂了座跟我用餐，正好讓我嚐嚐到底這家的食物是否水依然～正值嚐蟹的時節，本也想點上一兩道菜來嚐嚐，細想一下才記起友人對海鮮敏感，看來這回與蟹兒沒緣啊xpp內藏滿滿湯汁肉湯的小籠包是我每次到來都必點derrr一籠四顆，外皮雖然不是透薄，但味道搭夠，調味得宜：）熱騰騰的高湯直達心炊，暖入心頭呢！這兒的涼拌前菜也是我的心頭好～先是溏心的燻蛋，蛋白部分入味之餘，同時帶有淡淡煙燻的香氣：）搭上溏心的蛋黃，水準依然啊！！這個拼盤正合想多嚐不同口味的我倆～可自選5款不同的涼菜！！！我們分別點了雞絲粉皮、醉香豬手、糖醋小排、水晶肴肉及海蜇～各款的味道質素都不錯，份量也不算少，特別對薦皮爽q彈的醉豬手：）主菜點了半隻樟茶鴨～外皮香酥脆口而內嫩的鴨件，味道咸香，配上碟旁的小包子共吃，味道剛好又有特色 🥰🥰🥰