山系。本舍

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手工櫻花蝦醬拼凍豆腐  $48滿滿的櫻花蝦下埋藏著嫩滑的芝麻醬凍豆腐，再撒上香蔥和藏紅花作點綴，食落有咬口又清新開胃。和風高湯煮日本沙白蜆 $68本以為是小食，上菜後發現份量算多，與友人二人分仍食極都仲有。飽滿的沙白蜆在高湯的佐襯下更顯鮮甜甘香，如不理邪惡卡路里簡直想把湯全都喝光。 燒五花腩手工櫻花蝦醬拌烏冬 $128份量同樣超越想像，熱食的五花腩吸收了醬汁，而啖啖油脂又完全滲入彈牙烏冬，配以濃香肉汁，非常和味！ 黑毛和牛可樂餅 $58和牛味相當突出，作為主食後的炸物完場可過過口癮。

上星期又去左深水埗一帶買布，仲買左好多靚靚戰利品，既然出得嚟就當然食埋個lunch先，就係咁…行過見到依間日本小店好有文青Feel，所以就入去食返碗麵啦~店內以木系為主，好有日本居酒屋嘅風味(咁…. 冇得飛去日本嚟扮下嘢都可以滿足下自己嘅)~我叫左個店主主打菜「手工櫻花蝦醬伴手打烏冬」，個手打手烏冬有彈牙又滑溜口感，再配合埋帶有鹹香嘅櫻花蝦醬拌麵汁，同脆卜卜嘅櫻花蝦，所以入口都都幾特別~附麵食仲會送埋兩份前菜，有新鮮沙律菜同薯蓉~

同朋友去花墟買花，見時間尚早，先喺附近食個午餐。嚟咗界限街呢間居酒屋，小店離港鐵站很近，只是 4 分鐘路程。餐廳面積不大，僅有 8-10 個座位，但佈置得頗有格調，山形 LOGO、木系吧檯，配以室內嘅掛畫和日式海報等，裝潢充滿日本風情。我哋點咗叉燒飯同手打烏冬，每個餐都配有沙律和前菜，沙律菜新鮮爽甜，加上胡麻醬，倍添滋味。醃漬茄子鹹香軟滑，開胃又下飯。手工櫻花蝦醬 拌 手打烏冬 ($68)  烏冬賣相不錯，用料十足，麵條混入了大量櫻花蝦醬、紅辣椒絲、甘筍和蔥花等，將所有材料及烏冬拌勻，每啖都食到櫻花蝦嘅香味，口感非常豐富。烏冬煙韌爽滑，帶點嚼勁，同濃香惹味嘅櫻花蝦醬好夾。吾卵「系」叉燒飯 ($78)  叉燒兩大塊，非常厚身，醃製得相當入味，點餐後店員會隨即將叉燒兩面燒香，入口微脆，肥瘦分明，而且食落還充滿肉香。米飯選用珍珠米，面頭淋上了特製醬汁，加埋滑溜嘅雞蛋一齊食，非常美味！

是日又來到太子做事，上次經過山系已經想試，但來的正正飯市，見長長的人龍就放棄了。是日下午又經過，便進去一嚐吧😆店內感覺就是日系小店，到處都看到日式海報、裝飾、飲品等。看一看午市的餐牌，好像沒有心水，那就點份很多人讚的撈烏龍。🌸手工櫻花蝦醬伴手打烏龍除主食外，買伴上兩種沙律，賣相真的很不錯😋櫻花蝦醬下得很多，鮮味鹹香，口感也很好呢🤤烏龍軟滑，伴過蝦醬後變得很鮮味。碗內還有酸紅白蘿蔔絲，越吃越開胃了。附上的菜沙律很爽脆，醬汁有很濃的芝士味啊。另一份是日式薯仔沙律，軟綿綿的好好味👍高質好味，唔怪之得咁多人幫襯😆

終於有得飛，但就仲未飛過日本，唔想同人一齊迫，都係遲些少先。唯有係味覺上飛轉先，所以又再一次幫襯呢門日食小店。拉開門就見晒整個食店，裝飾全係和風系，而店主加主廚係你面前即席烹煮，放心………………抽氣系統做得唔錯，食完唔會一身油煙味。就咁憑食材名嘅配搭，手工櫻花蝦醬伴凍豆腐 ($48)以為台灣嘢多D。實物加咗木魚碎及香蔥，日系感覺配增。只有豆味嘅凍豆腐，與咸香櫻花蝦醬聯盟，口感幼滑，涼快感覺作為凍盤前菜都幾唔錯。叫咗客燒香蔥玉子 ($48)，比起平時食開嘅玉子燒薄身D，味道帶甜及有少少香蔥味。係食緊玉子時，聽到炸野嘅油聲，無幾耐就見到呢客黑毛和牛可樂餅 ($58)送到枱上。一客2件，炸至金黃色，再唧上千島醬及沙律醬，未食已感邪惡 (哈哈哈)入口外皮脆度十足，真係一咬就有”嚓”一聲; 裏面相當熱辣，有薯蓉嘅綿滑口感，偶爾見到少少牛肉碎粒，係咪有和牛味已經唔重要，最重要係炸得好好味又唔會一口油。若要我推介呢度嘅必叫佐酒菜，呢客燒鰈魚 ($78)一定入三甲將魚身起肉再燒，入口啖啖肉無骨，再加上係魚身唧上由店主自家創作嘅醬汁，惹味得黎又帶少少辛辣，係有D計仔嘅。而個人覺得條魚骨仲好味過魚肉，點解

今日落著毛毛細雨， 特別想出走一下，可惜銀包上唔允許，就黎左依間日系小店感受一下。 進門時係傳統既日式趟門，入到舖頭入面就好似去左日本啲小店。店舖面積雖然唔係好大，但係裝修得好精緻，放滿好多日本嘅裝飾，啤酒樽汽水罐， 感覺好溫馨。店舖係吧枱設計，可以同店長交流。今日點左手工櫻花蝦伴手打烏冬麵 - 超多櫻花蝦，炒得十分香，配上葱花同青瓜絲，清新既感覺平衡返蝦既咸香👍🏻👍🏻手打烏冬麵亦很煙靭。燒日式豚肉滑蛋飯 - 大推！ 半肥瘦日式豚肉整腍，又入口即溶嘅感覺， 但係條邊又脆脆，又醃得好入味，超正！ 配上超滑既蛋， 滿滿的食了一大碗飯😋

🎪 山系。本舍 (太子)太子界限街23號地下A1號舖山系日式料理居酒屋🏮小店式經營，店舖座位不多，適合兩三個人小聚deep talk🤭店主即叫即煮，上菜暖暖的，感覺放鬆既地方🤍🌟山葵醬油拌海葡萄 $38好特別既海葡萄🍇一串串微酸酸的，再點個醬汁，好清新又開胃，做前菜好適合！🌟手工櫻花蝦醬拌凍豆腐 $48第二道前菜💁🏻‍♀️擺碟色彩豐富🧡凍豆腐都幾大塊，配自家製蝦醬、櫻花蝦和洋蔥🧅，味道夾得剛好🤍🤍🌟和風高湯煮日本沙白蜆 $68一碗大大碗蜆湯，配左大量木魚大蔥，湯底都幾鮮甜，蜆份量頗多～暖身岩晒🌞🌟關東煮牛肋條 $98牛肋條切成一塊塊，熬到好稔有嚼勁🤭食完好有飽肚感！🌟燒五花腩 $28性價比高，有兩塊～燒到好惹味，肥瘦均匀，佐酒就岩晒🤭🌟山系燒雞皮/ 燒雞尾串/ 燒雞心串 $16/串雞皮卜卜脆，雞尾雞心都少食，雞尾油脂較多，雞心爽口彈牙啲～佐酒小食☺️

今日同同事係公司附近搵好嘢食Lunch, 比我哋搵到呢間「山系·本舍」，果然係人氣店，好彩同同事早一步到店，如果唔係都可能要排返幾個字隊😝 Lunch時間好寶貴！吾卵「系」叉燒飯 $78YAMA Roasted Pork & Scrambled Egg served with Rice呢個其實係一碗炒滑蛋叉燒飯😂蛋炒嘅熟度岩岩好！仲有啲蛋汁「朗下朗下」，撈飯認真一流！而啲叉燒又夠腍，腍得黎又有咬口😋相當唔錯😊手工櫻花蝦醬 拌 手打烏冬 $68YAMA Handmade Sakura Shrimp Paste with Handmade Udon呢個拌烏冬撈埋落櫻花蝦醬度，認真夠特別，而且份量都唔少，係略嫌單調左少少😂不過如果想食清清地唔想食太多肉嘅朋友，就岩哂啦😬

📍山系。本舍 (太子)太子界限街23號地下A1號舖日式小店環境Chill 爆🦐手工櫻花蝦拌半凍豆腐 $48秘製醬汁加埋櫻花蝦黎餸豆腐簡直勁開胃，個精髓就係豆腐要凍，做得好高質。每一啖都令人回味。🐚和風高湯煮日本沙巴蜆$68份量好大碗，粒粒有肉，最緊要係無沙，佢個湯好清甜。🥤黑毛和牛可樂餅（2件）$58呢個真係好神奇，估唔到呢個組合都好好味。廚師將啲和牛切成粒粒，每一啖都有和牛粒，食落好有口感，大家下次一定要試一試。🍢串燒山系燒雞皮$16燒雞腎串 $16燒雞肝串 $16🍡關東煮牛肋條配烏冬 $98牛肋條煮得相當有火候，好入味，最緊要係入口鬆化唔痴牙。當中用咗紅蘿蔔同埋白蘿蔔，好鮮甜。 配搭成個湯底又甜又健康，簡直係冇得頂！（其實都幾飽，仲有成個烏冬）🛎️總結：經濟又實惠，地點方便，老闆細心，最緊要環境夠chill 地點⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度⭐️⭐️⭐️⭐️（5星為最高分）

平時睇日劇會成日見到d居酒屋竟然係香港出現有feel有feel餐廳座位不多，主要係坐bar枱，本人覺得咁樣先有特色，而且可以睇廚師表演，又唔會太多人太嘈享受唔到美食老實說，這間小小的居酒屋用既食材絕不馬虎，有特色，亦睇到老闆有用心做好每道菜式，分量多但不會膩，食完感覺舒服2個女仔叫呢幾樣就岩岩好，推介

📍 山系。本舍 (太子)太子界限街23號地下A1號舖之前已經食過呢間小店，感覺好唔錯，好有日本🇯🇵feel，重點係價錢又唔貴😆 餐廳座位不多，只有一排bar枱，用隔板分3至4張小枱，同廚師近距離接觸，可以欣賞著廚師製作每樣食物，好似飛就左去日本街頭的食檔咁，店内仲播埋日文歌🎶🎼🎵🎤一級棒👉 手工櫻花蝦醬拌凍豆腐💰48😋😋😋😋.5/5豆腐面舖上自家製蝦醬，入面有蒜頭、乾蔥、辣椒、櫻花蝦整成既醬，帶d咸香，絕對真材實料！！食落勁有層次，個醬mix埋凍豆腐一齊食，令豆腐非常惹味，滑溜溜既豆腐加香濃既醬真係好夾😋😋😋 仲有很多沙律菜，好開胃呀！👉 山葵醬油拌海葡萄 🍇💰38😋😋😋😋.8/5每一啖都令人回味 ！之前食過已經覺得好抵食！海葡萄配上和風沙律菜一起，另外配上店家山葵製醬油，口感味道清新，加埋爽口既海葡萄！必食！😆👉 和風高湯煮日本沙白蜆💰68😋😋😋😋.3/5分量好多！沙白大大粒，肉大肥厚，食極都仲有😆😆佢個湯底好清甜，鮮味十足，配上香蔥同木魚作調味，鮮甜味更上一層樓💓💓👉 關東煮牛肋條 💰＄98😋😋😋😋.5/5由關東煮的清湯，煮牛肋條紅蘿蔔和白蘿蔔，煮到好淋身，牛肉質好鮮嫩！牛肋條好惹

太子的鬧市中，難得有間日式居酒屋，裏面雖然地方細細，但裝修雅致，可以品嚐日式地道料理。1.手工櫻花蝦醬伴凍豆腐：這道菜是以手工製作的櫻花蝦醬伴隨著清爽的凍豆腐，搭配起來非常美味。口感鮮美，香氣四溢，非常適合搭配凍豆腐食用。2. 燒香蔥玉子：以蛋和香蔥為主要材料製作而成。蛋液中加入切碎的香蔥，再進行煎烤，烤好後呈現出鬆軟的口感，香蔥的香氣非常能夠調味菜餚。3. 燒五花腩：主要以豬五花肉為主要材料。豬五花肉切成薄片，加入調味料，烤好後呈現出外焦裡嫩的口感。4. 大阪燒：這道菜是日本的一種傳統小吃，主要以麵粉、蛋和各種食材為主要材料製作而成。把所有的食材混合在一起，再進行煎烤，煎烤好後呈現出金黃色、鬆軟的口感，非常適合當做下酒菜。5. 和風高湯煮日本沙白蜆：這道菜是以日本沙白蜆為主要材料，配以和風高湯煮製而成。和風高湯是以昆布、鰹魚和醬油等食材熬製而成的湯底，非常適合搭配清爽的沙白蜆食用。6. 蟹肉忌廉餅：主要以蟹肉和忌廉為主要材料製作而成。蟹肉和忌廉混合在一起，再進行烤製，烤好後呈現出鬆軟的口感。

剛剛去完日本番黎，仲係對日本野念念不忘😋係太子做完野，經過呢間餐廳，好有日本居酒屋感覺，餐廳坐位吾多，但設計好日本風，坐得好舒適。咁岩我前面有個魚缸，好多魚仔游黎游去，食野之餘又多一種享受😍好欣賞佢的menu 係人手寫，字體好工整，餐廳的托盤都係有餐廳名，好有誠意。見到佢的串燒有d特別的種類，一於挑戰下😆燒雞心串: 真係第一次食雞心❤️原來口感係爽爽地，幾得意。燒雞尾串:都係第一次食燒雞pat pat😂😂入口即溶的感覺，燒汁的調味幾惹味，可以一試。山系燒雞皮: 我本身吾食雞皮，不過係朋友大愛，我就一於試下。雞皮燒得好脆口，吾講都吾知係雞皮，但食到最得有一股濃郁的雞味，我都係試一次就夠🤣另外叫左燒香葱玉子，燒五花腩，蟹肉忌廉餅。餐廳吾同串燒都有吾同的調味，好有心思。燒五花腩好食！燒得好香之餘，五花腩半肥瘦，好juicy啊😍蟹肉忌廉餅好creamy，仲即叫即整熱辣辣。手工櫻花蝦醬伴凍豆腐:見到好多人推薦就試下先，果然櫻花蝦醬咸咸香香，拌豆腐一流👍🏻最後叫左個高湯日本沙白蜆同關東煮牛肋條。沙白蜆粒粒都好飽滿，個湯好甜。牛肋條都好惹味好淋。好有誠意的小店，真係好似去左日本居酒屋一樣！😆

呢排係太子深水埗區做嘢，一路都注意到呢間小店，今日中午經過睇吓個餐牌，決定入去試試個午餐，店𥚃面大概可以坐11個人，一個人主理，午餐都有6款選擇，點咗個吉列炸豬扒配烏冬，仲有隻糖心蛋，一串燒雞皮同玉子燒，雖然只有一個人，廚師係佢，侍應又係佢，收銀都係佢，但出餐絕對唔會慢，而且賣相仲好靚，所有都好好食，係非常之有誠意，味道亦都好好，會想返去試埋早餐，同埋夜晚去飲吓酒食吓串燒，呢間小店好有日本小店嘅感覺，支持有誠意嘅小店

📌Bookmark已久的日式居酒屋小店, 店內只有6個吧枱座位, 店內只有店主一人主理🥣點好菜後睇住店主係開放式廚房忙碌煮好每道菜👨🏻‍🍳 再親自遞上, 感覺非常親切🥰⛰️山葵醬油拌海葡萄 $38😋😋😋😋非常開胃的前菜, 海葡萄係口中逐粒爆開好爽, 配埋攻鼻又醒胃的醬汁, 酸酸地, 愈食愈有食慾🤤⛰️燒雞膝軟骨串 $16😋😋😋😋咬落有粒粒軟骨口感⛰️甲羅燒 $68😋😋可能蟹唔係好新鮮, 食落有少少苦🥲 而且缺少左蛋黃加持, 口感唔夠滑! 多士反而有驚喜, 用左加入左無花果乾的麵包🍞 食落有果香而且甜甜地有衝動問店主麵包邊度買😂⛰️和風高湯煮日本沙白蜆 $68😋😋😋😋好欣賞佢個鰹魚高湯底, 為成件事加左好多分!⛰️燒雞泡魚干 $88😋燒得過左火, 冇左煙韌口感, 變左好硬好硬, 要好多牙力先咬得開😖⛰️厚切叉燒黑蒜濃湯手打烏冬 $108😋😋😋😋湯底非常濃厚, 係甜甜的黑蒜味, 烏冬煙韌有咬口⛰️牛肋條關東煮手打烏冬 $118😋😋😋牛肋肉雖然入味但好硬好痴牙.. 蘿蔔甜得好假, 似用糖煮過.. 湯頭係味醂加日式鰹魚高湯煮成的味道, 清甜 ⛰️青森蘋果汁 $32😋😋😋😋😋隻杯好靚呀😍當日飲品買2送1