山系。本舍

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界限街有這樣的一間店，門口充滿文青風情，大大的山系標誌，內裏卻是教人懷念的日式居酒屋風格。山系。本舍 由一人廚師坐鎮，午餐時段提供各款飯類及輕食套餐，而吾卵「系」叉燒飯可算是其店自慢。澎湃的丼飯鋪上火炙過的厚切日式叉燒和香滑炒蛋，再淋上特製醬汁，讓這碗飯有着甜而不膩、肉香十足的快感。連附上的薯仔沙律和淺漬泡菜也教人驚喜，深深感受到店主對美食的追求和堅持，是一間值得更多人發掘的美味小店。yama shǒuzhì got a nostalgic izakaya vibe like Midnight Diner, with a variety of handmade dishes by one-man chef. Named after the store, YAMA roasted pork & scrambled egg served with rice is a bowl of fulfillment in a donburi bowl, topped with grilled Japanese roasted pork (cha-siu) and perfectly scramble

#foodchaser_hk📌同區美食#foodchaserhkprinceedward📌同類餐廳#foodchaserhkcafe📌同款美食#foodchaserhkwestern✨✨✨✨✨✨✨✨✨📍太子 山系。本舍🥳🥳🥳Cafe以木系為主，環境裝修四周有木製餐具掛喺牆上🪵🪵🪵充滿文清嘅味道🤤🤤🤤而且裝修簡約，Cafe內裏仲有一個木櫃裝滿不同飲品，整體給人一種日系的感覺🥰🥰🥰✨✨✨✨✨✨✨🍽煙熏三文魚牛油果貝果三文治 $98大家唔好以為餐牌咁樣寫，就真係剩係得貝果三文治‼️其實呢度每個貝果三文治餐都配有一個沙律同埋薯條😜😜😜等大家食完啲甜甜哋嘅嘢之後，可以食返啲酸酸哋同埋鹹鹹哋嘅中和一下👍🏻👍🏻👍🏻三文魚同牛油果可以話係貝果嘅絕配，所以成個貝果三文治除咗味道夾之外都冇特別野好講😝😝😝🍽燒日式豚肉貝果三文治$98想講燒日式豚肉超足料‼️‼️‼️冇諗過店主會加咁多豚肉落一個貝果三文治😋😋😋豚肉係即叫即整，雖然等咗一陣，但係係值得嘅🥰🥰🥰咬落去啖啖肉，而且調味啱啱好🥰🥰🥰推薦😋😋😋✨✨✨✨✨✨✨✨✨食物味道：⭐️⭐️⭐️⭐️打卡指數：⭐️⭐️⭐️⭐️服務環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️📍 山系。本舍店舖地址：太子界限街23號地下

𓎪 ⡱吾卵「系」叉燒飯 $78見到個名咁搞笑同埋有廚師推升就一定要少喇😆 所有沙律/烏冬/飯類既套餐都跟咗兩款是日前菜 包括茄子漬🍆同野菜沙律🥗 比較健康！而主角就睇到都流口水喇 去塊叉燒勁大塊 仲有好香好滑加埋炒滑蛋同珍珠米就係輕鬆清哂😋 值得一試🤩YAMA Roasted Pork & Scrambled Egg served with Rice had a hilarious name in Chinese🤣 and also was recommended by the chef🧑🏼‍🍳 All salad, udon & rice sets would be served with 2 daily appetisers, which were the healthy eggplant & salad😚 Roasted pork was soft, fatty and meaty🍖 I just drooling over the smooth scrambled egg🥚 & Japanese rice🍚 , worth a try!🤤評分: 8.5/10🌟𓎪 ⡱原條日本蒲燒

櫻花蝦醬好濃咸香味，個汁掛在烏冬又唔會好咸好有興趣買佢個自家櫻花蝦醬番屋企食呀😍燒鰈魚燒得岩岩好，好juicy🤤兩味都好食，但要注意女仔應該都係啱啱夠飽回頭指數： 😋😋😋😋

老友話搵到間隱世日式小店，搵埋我去試試，原來喺位於太子嘅「山系。本舍」。試啲未試過嘅餐廳，當然都幾有興趣，所以，趁老婆返學嘅日子，一支公無飯開，兩個麻甩佬就出嚟聚一聚，傾吓近況，兼呻吓呢樣，呻吓嗰樣。隱世就唔算隱世喇，有時過到嚟界限街另一邊都知有間日式小店，喺無留意叫咩名啫，之但喺，就肯定一家喺小店，拉門而入，店內環境一眼睇晒，約7個座位左右，1個師傅一腳踢，整體裝修好有居酒屋嘅風格，全吧枱位，可以直接跟師傅交流。啲餐具都幾靚喎，瓦碗好雅致，但啲鐵筷子就唔喺咁好揸，此外，中間嘅小型木托盆就唔喺好知有咩用途，無刻意問，我哋就當咗骨碟，不過，最後都無點用到。而枱上放有紙巾同水杯，人手所限，呢度就有少少需要自己招呼自己。食物方面，咪睇佢鋪仔細細，其實有好多選擇，由佐酒小食、燒物、串燒、炸物……到時令海鮮，有近50款食物。飲品又點呢？另一頁餐牌，就見到提供好多酒精及非酒精類飲品，不過，都喺以酒精類的為多。手工櫻花蝦醬拌凍豆腐 $48先嚟一道師傅極力推介嘅冷盤，以日本直送嘅凍豆腐再加上自家製嘅櫻花蝦醬配搭而成，凍豆腐比較清淡，不過，口感非常嫩滑，而櫻花蝦醬帶出陣陣鹹鮮，鹹香惹味，加上櫻花蝦嘅卜卜

日式小店得8個位坐得比較迫，但就幾有日式居酒屋feel，午市有套餐，價錢合理。手工櫻花蝦醬拌手打烏冬 $68櫻花蝦味道勁香好惹味，夠撈哂烏冬。但略嫌偏油咗少少。手打烏冬非常彈牙，剛好一人份量。原條日本蒲燒鰻魚貝果三文治 $148超澎湃的原條燒鰻魚🤩好juicy都算幾肥美，但配番茄青瓜同沙律醬真係非常唔夾，格格不入，建議配炒蛋索返啲鰻魚汁會正好多，bagel麻麻地，偏乾似普通麵包。薯條非常慷慨，又有黑松露醬唔錯。

超高質隱世日式居酒屋‼️💛有幾次返工搭車路過見到個門面已經有d興趣😌咁啱早又路過就walk in試下 但得9個字就要交枱🤣因為坐位好有限 大家想試最好book定枱🥰. 芝士燒焗廣島蠔🦪 . $78 (3隻)見到已經心心眼😍廣島蠔大大隻好新鮮肥美 面頭個芝士好厚仲燒到金黃色 重點係你食落去d汁會吱出嚟 隻蠔係燒到半生熟 好勁 仲有海水味‼️. 甲羅燒 . $68(1隻)蟹膏多到呢🤤🤤過左陣先食都仲熱😍😍食落係新鮮入口即溶 仲有少少蟹肉係面😙. 清酒煮加拿大藍青口🍶 . $78一大碗份量都唔少 個湯係有淡淡清酒味 入味但唔會覺得過重而難入口😌 青口好新鮮唔腥 肉質肥美 . 海膽流心忌廉餅 . $78一帶3舊 未咬夾起已經feel到佢已經好鬆脆 個皮一d都唔厚粉 趁熱食 外脆內軟 流心嘅海膽忌廉湧出嚟🤤好正 . 黑松露醬配炸薯條🍟 .$68Cp值高一定要叫‼️薯條多到滿瀉 新鮮炸起好脆好乾身 唔覺得油 點埋香濃呡黑松露醬🤤🤤. 雞膝軟骨串 . $18 (1串)第一次見串燒雞軟骨係有汁😆 食落唔會又硬又乾 同埋唔係細細粒個種 😙😙好欣賞小店嘅用心 會再支持💛

太子界限街呢頭原來都好多好嘢食㗎，今日經開呢間餐廳叫山系。本舍，感覺個名好特別，好有文青feel，但又好有日本嘅感覺。 呢間餐廳細細間，全部座位都以吧檯形式，感覺好似日本居酒屋咁。 呢度嘅食物都以小食、串燒為主，師傅會因應客人食完一碟先再上另一碟，保證新鮮熱辣辣。師傅又會同客人傾下偈，感覺好親切，呢個就係我鍾意幫襯小店嘅其中一個原因。 山系燒雞皮：好值得推介，雞皮串起嚟好有彈性又帶點脆度，非常好味。 魷魚軟骨沙律🥗：好少有呢個配搭，感覺好特別，沙律菜好新鮮爽口，魷魚鮮甜，煙韌有嚼勁。 黑松露醬配炸薯條🍟：薯條炸得好香好脆，而且份量都幾多，點埋我最鍾意食嘅黑松露醬食就無得頂。 海膽流心忌廉餅：鍾意食海膽嘅你一定唔可以放過呢個菜式，超級濃郁嘅海膽味 , 忌廉入口軟滑，外脆內軟嘅感覺，非常美味。 蟹籽豆腐沙律：食得多炸嘢，食番啲清清哋嘅嘢，啲菜好爽甜，豆腐嫩滑，加埋蟹籽更加有層次感。 和風高湯煮日本沙白蜆：沙白蜆新鮮肥美，而且無沙，高湯清甜，令沙白蜆更甜。 山系之茶🍵：平時去日本都係飲啲凍茶，呢度都有得飲。

一位用心既老闆 老闆從事飲食多年 疫情之下開左呢度 問左老闆：點解叫「山系」 ？回答係：因為鍾意行山 慢慢發覺原來香港有好多好靚好值得欣賞嘅地方 正如⋯⋯呢間餐廳一樣 雖然地方細小 但客人入到黎 原來好多野都好靚 好多野值得欣賞 所以命名 山系本舍 值得再講既係 老闆用心制作食物值得推介吾「卵」系叉燒飯叉燒係店主秘制而成 比例剛剛好 入口即溶的感覺 加上老闆特制醬油配上珍珠米 好有日本加香港味道蝦我唔係雞扒飯 櫻花蝦醬配上燒雞扒 雞扒燒得啱啱好又嫰滑 值得一提的是樱花蝦醬老闆自家制作 食落口有蝦醬味道更帶一點日本的色彩 據說有得賣 可惜沽清每一個套餐配以自家獨有前菜好清新香濃綠茶味嘅味道 好有日本風味 希望店主可以保持初心 繼續用心煮嘢食比大家食

主廚的煮藝快靚正，擺相精美又好味道。 隱世的主廚及食店。。。雖然說的隱世的食店，其實也不隱世的，店子於位旺角太子附近，好近地鐵站，食完慢慢行去搭地鐵，超級方便。魷魚軟骨沙律 ：喜歡有層次口感，新鮮沙律菜，再食魷魚，口感啖啖肉，好得意。海膽流心忌廉餅 ：濃郁的海膽味道，又有流心的忌廉，熱呼呼的炸好，真的好味道。平時食的海膽，一是海膽手卷，二是海膽壽司，或是紫菜包海膽，這個海膽流心忌廉餅，要嚐試下啦。山系燒雞皮 ：曾經閱讀食雞皮會不會令人致肥？ 原來雞皮連雞脂肪食，真的會令人肥..... 但是只食雞皮是不會令人肥的； 所以今次點這款炸雞皮，脆口又不油膩，放心地吃，吃完行多條街才回家，也不怕。和風高湯煮日本沙白蜆 ：濃郁的高湯，真的超甜，有啖啖清香的日本清酒，新鮮的日本沙白蜆，粒粒都大隻，真的甜入心，熱呼呼的高湯，冬天之選。飲完暖笠笠，回家途中，有點醉，又好快過哂酒氣。 關東煮牛肋骨 ：牛肋骨炆得好滑腍，蘿蔔清甜。山系之茶 ：冰涼茶香飲品，個人喜歡飲茶是熱沖飲，但是這凍飲，又很接受，飲時清香，但是茶香在口久久未散。 我地坐在bar枱，第一時間食到最快又熱呼呼的菜式，最爽的，就是廚師快。靚。

近日開始感受到秋意，轉季的節奏來臨，相約朋友到旺角買衣服。完全購物慾便滿足食慾。小店以Bar枱為主，空間少少但裝飾精彩豐富。好有日式感覺，兩邊有金魚缸，中間裝有小風扇，每一處都好有心思。魷魚軟骨沙律$48沙律菜新鮮，魷魚軟骨口感爽嫩脆香，軟骨有嚼口，估唔到味道與沙律菜好夾。我哋都係第一次吃，感覺好新鮮，味道好值得一試。燒雞皮$18金黃色的雞皮，薄薄脆脆的，非常香脆可口。咬落去又脆又香，帶有獨有的油香味包圍起來，令人垂涎。海膽流心忌廉餅$78一口咬落去，満口的海膽味濃郁而滿足的感覺，外脆內軟，又不會有油膩的感覺。吃完齒甲留香，令人懷念。和風高湯煮沙白蜆＄68和風高湯帶有清酒味，令沙白蜆味道更加突出，又帶出鮮甜的味覺。吃完蜆而且碗湯還可以飲添。一舉兩得。關東煮牛肋條＄98牛肋條已經煮到好淋好入味，吃落淡淡肉，不怕有骨，帶有淡淡蔥花香味，更加豐富層次。自家制的蜂蜜綠茶，有濃香的綠茶味，而沒有想像中的甜度，很適合消滯解渴。特別欣賞餐廳獨家的器皿，顯露出它應有的性格和特質。

由門面到室內裝修擺設都散發住一種日系小清新的感覺。小小居酒屋的格局，一張吧枱，每次招呼7-8位客人。一邊看著老闆認真烹調，侍應小哥親切招待，一邊聽著日本的歌謠，真有種回到日本的感覺！點了🐱手工櫻花蝦醬拌凍豆腐手工櫻花蝦醬味道濃烈香口，鹹香味重，配豆醬沙律很開胃，豆腐大大件，滑，拌沙律菜、芝麻、櫻花蝦、唐辛子絲、蔥，口感層次分明。🐱清酒煮加拿大藍青口藍青口很多，有十幾二十隻，清酒的味道很香甜，很能帶出藍青口的鮮甜和海水味。🐱厚切豚肉特製醬汁甜中帶辣，豚肉燒得外脆內軟，一層一層肥瘦相間，瘦的部份挺嫩挺有咬感，肥的地方不算多，入口即溶，那油脂感令肉味更濃更可口。🐱海膽流心忌廉餅金黃鬆脆的外層入面包住綿滑的海膽忌廉！海膽味很濃，很特別！🐱黑松露醬配薯條即炸熱辣辣！一大碗薯條真的很豐富！薯條上有少少紫菜碎調味，特製黑松露醬黑松露味濃烈。配啤酒一流！

山系 相鄰山脈組成的山體⛰🎈山系本舍/溫暖木色 感受山林中大自然的風景/一見到山系呢個字眼 就即刻諗起行山啦踏入秋冬季又可以行多啲山啦🥰聽到呢個名 就估店主應該係個山行者雖然同店主溝通既機會唔多但從品嘗佢主理嘅食物 能夠感受到佢為客人用心烹調嘅心意💗燒日式腩肉串 ($28)以為腩肉會好肥好多油脂但食落又唔太覺喎 厚厚腩肉經過火燒之後焦香咬落去都唔同層次肥肉瘦肉🙈山系燒雞皮 ($18)平時肥雞皮通常會夾走 燒雞皮都係第一次試原來質感就好似食緊薯片咁又脆又香口 咯咯聲咁😳魷魚軟骨沙律 ($48)魷魚軟骨爽口 混合沙律菜同沙律醬清新特別 陸地同大海結合嘅生成物🥗🦑蟹肉忌廉餅 ($78)忌廉餅炸到好香脆 熱辣辣咁 外脆內軟🦀黑松露醬配炸薯條 ($68)正常薯條 點上黑松露醬後增添左一份松露香氣🍟

📍 山系。本舍📍 太子 • 界限街23號地下A1號舖-太子、深水埗近年來有不少文青食店進駐，而最近就到訪了這家《山系。本舍》⛰️《山系。本舍》店子小小的，只有數個吧檯座位，可是裝潢得很舒服、很cozy 😊午餐菜單提供飯、烏冬、全日早餐、貝果、沙拉，售價蠻親民的☀️而晚上就會提供居酒屋小食、燒物、串燒等🍢-準備餐點由一位廚師（同樣為老闆）「一腳踢」，可是上菜速度蠻快，也沒有手忙腳亂，味道還十分有水準！店員態度友善，主動跟客人介紹餐點、聊聊天在小小的和風餐廳用餐，加上店員的親切，感覺蠻舒服～-吾卵「系」叉燒飯 ($78)Rice w/ YAMA roasted pork & scrambled egg餐廳隔壁就是燒臘店，同樣有售叉燒🐽但是《山系。本舍》這邊的叉燒則用上了日式做法～厚切的半肥瘦五花腩經過醃製和微微的炙燒，口口都吃到充滿肉汁、質感滑嫩的肉，而且油香十足，但沒有很膩的感覺❤️旁邊配上炒得出色的滑蛋！質感非常滑溜，而且蛋味香濃😍•手工櫻花蝦醬拌手打烏冬 ($68)Udon w/ YAMA handmade sakura shrimp paste這道菜的主角為店主自家製的 { 手

山系。本舍👻依間係太子既小店位置唔多但勝在格局夠舒服一張長既bar枱可以同廚師多啲交流見到佢煮野又可以傾下計晏就做定食夜晚就會轉成居酒屋幾特別既小店☺️.🔅吾卵「系」叉燒飯 HKD 78佢地招牌叉燒飯塊叉燒似係五花腩配佢地既叉燒汁仲有好滑既滑蛋滑蛋幾有水準定食配咗薯仔沙律😉🔅吾卵「系」雞扒飯 HKD 78大大塊煎雞扒煎得都幾多汁唔會乾配埋佢地廚師自己炒既醬佢地話第二到食唔到架😆有少少似xo醬不過又唔辣既濃味配飯食好好食🥰.整體黎講：抵食便當 用心經營😚.🎈山系。本舍 (太子)太子界限街23號地下A1號舖