YAMA (Under Renovation)

頭盆，熱食，壽司都好食，係甜品和飲品有好大進步的空間🤧🤧🤧🤣$588一位合理又款式多既價錢坐位唔太多，勝在夠哂空間感唔迫夾～服務人員非常細心又熱心，很好因枱唔夠大，所以佢地會好快手收起空碟，總括食物材料新鮮～比起生日去鋸扒又多一個新選擇🥰🥰💕

酒店入面嘅高質素半自助餐 👍🏻又有啲居酒屋嘅感覺平日都差唔多坐滿7-8成架（平日價 $588/位）價錢唔算話好平，但嘢食款式都幾多未出去攞嘢食，餐廳已經率先送上5款剌身拼盤 😍有中吞拿魚腩、油甘魚、鮮蝦、三文魚、帆立貝好新鮮 👍🏻而且刺身好厚身架，一啲都唔吝嗇！外面自助餐都仲有好多選擇各式各樣嘅前菜沙律、漬物、壽司、卷物、甜品仲有熱食串燒、湯、炸物一定食得飽你呀！呢個set 仲有包個main course 架 ❤️鹽燒油甘魚鮫 📍唔洗加錢 👏🏻👏🏻 燒得岩岩好，啲油脂好似溶係口入面咁 加少少檸檬汁，再點埋佢地個醬汁一啖一啖嘅魚肉放入口好滿足北海燒龍蝦 📍+$100原隻龍蝦都只係加$100，其實都幾抵佢真係好大隻！上面鋪滿芝士之後再攞去焗 😍正呀～

好耐都冇同過屋企人出去食自助餐, 咁岩係網上見到呢間餐廳有個半自助餐, 於是就好奇黎試下, 由中午12點開始至下午3點, 可能是平日的關係, 當日的客人唔多, 餐廳內環境寬敞, 坐得幾舒服, 員工亦有禮貌地招待。食物方面, 每人可以選擇一份主菜, 而其他配菜就以自助形式任食, 主菜我們加錢點了燒龍蝦和壽喜燒，龍蝦燒的剛剛好， 肉質新鮮不會燒的太乾。壽喜燒的和牛薄片很大塊，入口即溶，而且分量幾多。自助的食物種類也不少，有沙律，串燒，壽司，炸物，刺身，甜品，飲品。炸物都是新鮮炸， 香脆可口。 當日同屋企人食完之後感覺好飽好滿足。

係YouTube 睇到YAMA推出半自助午餐，見到食物同環境都好唔錯，所以我係Go Royal 用1000分+298（每人，已包加一）換咗三張，同家人一齊去試試😋😋但原來平日同假日的分別係無咗刺身（好失望😓）明白平日價錢係平好多，但連最普通的三文魚都無！主菜餐牌都有唔同，不過我唔食牛肉就影響不大！都一早係Go Royal 比晒錢，點都要去食！😅講環境、座位是很舒適的，枱與枱之間距離算遠（在疫情嚴重情況下進食，感覺安全啲）職員態度親切有禮，不停幫我哋加茶、收碟！是日客人很少，我2:20離場時，總共只有8枱食客。講到食物，不過不失，因都知唔會有好多選擇，冷麵、串燒、壽司、沙律、關東煮、炸物、甜品都有，但種類就唔多…值得一讚係有咖啡、果汁及檸檬茶（任飲）👍🏻👍🏻👍🏻但以這個價錢+3小時用餐時間，係酒店內的居酒屋食半自助餐，都算👌🏻！可以話很舒服地食一個午餐🥣！

*✲ﾟ*。🍢帝都酒店居酒屋🇯🇵十分推介呢度嘅銀鱈魚西京燒 非常高質😍銀鱈魚肉質鮮嫩 外面煎得微微香脆😋串燒即叫即整 都係好好食🤤免治雞肉棒配左醬油+生雞蛋😋另外佢仲有各款特式鹽/調味料 可以按喜好落💁🏻‍♀️綠茶奶凍就偏奶味重啲 如果綠茶味濃啲就好喇😛環境好寬落 坐得好舒服 服務都十分好 值得一試呀💯p.s. HSBC 信用卡會有9折🙆🏻‍♀️-✨ 雞腿肉 ($48)✨ 免治雞肉棒 ($48)✨ 甜蕃薯 ($48)✨ 銀鱈魚西京燒 ($168)✨ 軟殼蟹卷 ($128)✨ 綠茶奶凍 ($68)
+10% service charge-📍 YAMA @royalparkhotelhk沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓

老公話：冇得返鄉下，揾間好啲嘅日本餐廳食返餐好嘅。見食評都幾好就訂枱啦，點知去到門口，一入去就知出事，啲枱椅好似豉油西餐廳，又細又迫。餐牌啲相好靚，但圖片只供參考，同上枱嘅完全兩回事。個壽司拼盤啲魚生又薄又冇味，收588得8件，你都俾啲似樣啲，千両都好食過佢。串燒係唔熱，牛舌又薄又乾。 雜錦天婦羅有兩隻小蝦，秋葵茄子椒仔蘆筍各一，秋葵同蘆筍都老到有渣，性價比非常之低。唯一優點係不停勤力加茶。另外吧枱有啲大叔高談寛論，好近，幾嘈吵吓。

人好奇怪，越難得到就越想要，好似返「鄉下」件事，都不知要等到何年何月，不過近排見日元直插，多多少少都入返些少，好過放係銀行等貶值。反正未有耐先可以起行，Omakase又難book，好彩仲有好多靚餐廳橫空出現。環顧鐵路沿線，由北區南下，幾個大站附近都彷彿是日本菜的沙漠，搵間好些少嘅，都要落到沙田。本身帝都酒店已經有櫻田餐廳，但主打鐵板燒，最新一間YAMA，走輕鬆格調，菜色多元化路線，感覺上櫻田就似傾生意，而YAMA就係同朋友除低領帶，鬆開衫口，講老細壞話嘅地方。係同集團的帝京酒店曾經飲過自家品牌的Moscato，迄今仍念念不忘，近日聽說已經停產，可惜，而帝都酒店的YAMA，就推出了同名的清酒，水準不錯，甜度啱啱好，亦有足夠的香氣，配搭日式食物無得輸。而用iPad電子點餐亦圖文並茂，相當方便及跟上時代步伐。先付日本甜蕃茄梅酒Jelly ($128)清新先行，冰鎮過的日本甜蕃茄很清爽，置底的梅酒Jelly，帶來陣陣輕盈的酒，卻絲毫沒有違和感。松葉蟹肉冷奴豆腐（$158）份量偏多，真係足4人享用，豆腐的豆味好突出，而松葉蟹肉非常甜美，不錯。日本甜番薯明太子醬，三文魚籽 （$128）甜蕃薯本身已

短短一個月內第二次光顧YAMA !第一次響六月頭享用YAMA lunch buffet之後，的確令我眼前一亮！於是7月1號連同朋友一齊再去慶祝，但可惜今次可能遇著颱風，假期同埋疫情反彈，餐廳lunch buffet只有三數枱，令到個semi buffet 失色不少！值得一讚佢嘅刺身頭盤同主菜維持水準！但可惜，十二點鐘入去semi buffet取餐處的時候，天婦羅串燒都是預先整好及放了長時間，都已經放到涼了！由於很少客人，去到兩點半，串燒仍然沒有更新！相比六月頭，我可以食到,即燒串燒牛脷同雞翼；而天婦羅等都係新鮮炸好的！我一直都鍾意享用帝都酒店旗下嘅餐廳，都希望下次再去嘅時候，回復一定嘅水準！

#chuchuinshatin—沙田帝都lobby間酒吧變左日本餐廳🫣見menu價$都幾抵 所以就去試試😆🍡—叫左和牛龍蝦套餐$1,980 for 2persons🐮🦞including appetizer, mixed avocado tuna tartare crackers, Snow Crab Cream Croquette, Sea Urchin Steamed egg, Grilled lobster, Signature beef sandwich, Cold vegetables soba, soup & pumpkin & coconut glutinous rice cake🫶🏻—成個餐都包超多野🤰🏻食到好飽最中餅好特別(圖4)🐱係貓型 好脆身 他他配左wasabi mousse😍好開胃唔會太攻鼻🦞面頭加左海膽🫠我個人唔中意熱食海膽Signature既吉列和牛三文治🥪🐮咬落個陣仲有肉汁 多士夠脆碗蕎麥麵出乎意料好味😋最後甜品好好味😍🥥南瓜椰子配埋煙韌丸子好夾—野飲方面叫左枝sake🍶唔記得幾$🫣仲叫左杯一期一會(圖10)🍵🥃係綠茶mix whiskey😆🫶🏻好飲我只

酒店高質日式hightea🌟送護膚品+護膚療程生日週不忘揀選特別的HighTea賀一賀今次品嘗的下午茶是日式的是位於帝都酒店內 𝗬𝗔𝗠𝗔 餐廳 x 護膚品牌 𝗘𝘂𝗿𝗼𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗲 的❥「滋養水光蜜語」下午茶 $488每位顧客✨免費獲贈𝗘𝘂𝗿𝗼𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗲 炫金緊緻體驗套裝乙份 +現金卷 + 免費護膚療程體驗等下午茶包括十款鹹甜點和餐飲❥ 鹹點第一時間試當然是吃又厚身又多汁嫩滑的 。吉列和牛三文治！🐮 然後就是一試難忘的 。香煎鵝肝配黑魚子！。沖繩海葡莓海膽軍艦壽司🍣。北海道鱈場蟹柳海葡萄壽司🍣。沖繩海葡萄鮮生蠔配雞尾酒汁🦪～全部都是高質日本食材～👍🏻 ❥ 甜點甜點除了美味可好之外 😋 賣相非常有心思用上 𝗘𝘂𝗿𝗼𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗲 品牌的粉藍色做甜品元素打卡一流！。藍蝶豆花芒果寒天椰子卷。紅桑子果醬馬卡龍 。巴西莓藍莓乳酪蛋糕 🍨 。馬達拉斯加雲呢拿奶凍伴日本白桃杯。傳統英式鬆餅

拍得住日本本地餐廳質素，推介要去一去#帝都酒店 #居酒屋料理 食左先講 （5⭐️最高）📌地址：YAMA(沙田）沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓前菜-輕燒三文魚芒果水菜（5⭐️）三件燒三文魚配上夏日芒果及蝦籽，加上開胃火箭沙律菜，其實都幾醒胃架😋😋三文魚份量唔算多。如果以價錢來說，勝價比唔高，但環境可以平衡番👍🏻主菜-和牛石頭飯（5⭐️）與一般日式石頭飯唔同，這個額外加了泡菜，食落感覺有少少酸辣的😆。同時選擇了小辣椒，起初以為好辣。咬落有爽爽的感覺，對食得辣的我，非常可口開胃☺️主菜-牛肉香味燒飯 （5⭐️）和牛香慢慢浸入飯中。飯、醬汁及肉的比例都是岩岩好，和牛又唔會太肥。非常好食，喜歡吃牛的我又係推介之一👍🏻👍🏻甜品 - 綠茶奶凍，丹波黑豆好特別的黑豆，咬落一d都唔粉，加上少少金簿，更加名貴🤩奶凍岩岩好，清清地唔會太凍，價錢合理😘😘

未有得去日本， 食著日本餐頂著先🤣🤣。 （5⭐️最高）前菜 - 輕燒三文魚芒果水菜沙律（4⭐️）三件燒三文魚配上夏日芒果及蝦籽， 加上開胃火箭沙律菜，其實都幾醒胃😜😜。 三文魚份量唔算多及大。 如果以價錢來說，勝價比唔高🙂。主菜-和牛石頭飯（5⭐️）與一般日式石頭飯唔同， 這個額外加了泡菜， 食落感覺有少少酸辣的🤭。同時選擇了小辣椒， 起初以為好辣。 咬落有爽爽口的💓，但我覺得油左少少。 主菜 - 牛肉香味燒飯👏🏻和牛香慢慢浸入飯中。飯、醬汁及肉的比例都是岩岩好， 和牛又唔會太肥😊。 但都係油多左少少😊甜品 - 綠茶奶凍，丹波黑豆好特別的黑豆🤭， 咬落一d都唔粉🤗， 加上少少金簿， 更加名貴。 奶凍岩岩好， 清清地唔會太凍。 😋😋價錢合理👍🏻

一向很少約朋友吃日本菜，因為自己不吃魚生亦不好壽司，怕沒什麼選擇，難道叫十碟前菜當晚餐嗎？太浪費了吧幸好這裡除了魚生壽司外，也有很多選擇。又難得有人跟我一樣不好魚生壽司，可以多試幾款不同的，前菜、燒物、飯統統都點了一些。前菜點了清酒煮蜆及鵝肝茶碗蒸。清酒煮蜆份量很大碗，蜆肉肥美鮮味，清酒湯汁清甜得來又嚐到清酒的辣鵝肝茶碗蒸蒸蛋水漾嫩滑，加入蒟蒻及白果能配料提升口感。燒物叫了3款特上日本野崎和牛盛合，有野崎西冷、牛肩和三角肉。服務員建議我們先吃西冷，再吃牛肩，最後是三角肉。三角肉油脂最多，油香味重。接著便是主菜了。銀雪魚西京燒銀雪魚燒得焦香，肉質嫩滑，西京燒汁微甜卻不會蓋過魚的鮮味。和牛肉香味燒飯最後以和牛肉香味燒飯作結，牛肉飯汁均勻地與飯混和，牛肉也燒得很香，如果可以加隻溫泉蛋就更完美了。除左食材新鮮味道好，餐廳每個細節都很講究，會依據餐牌上的次序上菜，而且上完一道菜，等客人吃完，收了碟，才會再上另一道菜。服務員亦時常留意我們的需要，非常貼心清酒煮蜆份量很大碗，蜆肉肥美鮮味，清酒湯得來又嚐到清酒的辣；茶碗蒸水漾嫩滑，加入蒟蒻及白果能配料提升口感。

今日到沙田YAMA 享用午餐，作為酒店餐廳，環境和格調都唔錯，今天安排坐吧枱，一邊望著師父準備食物，一邊享用美食，一入門，侍應備茶點餐，大約5分鐘，蒸蛋及沙律送上，蒸蛋底有白果，蝦及年糕？，第一次食到有年糕既蒸蛋，叫做幾得意，但感覺唔係好夾。過左10分鐘，主菜送上，叫了和牛燒肉三盛，因為上次試過自己燒但燒燶，所以今次叫左燒埋先上，好處係唔洗煩，又唔會燶左，但壞處係食到一半已經凍左，3款肉，肉眼西冷牛肩，肉質唔錯，而且都juicy，呢個價錢，有沙律蒸蛋主菜湯，可以encore，不過下次會食返自己燒😂😂😂

今日試咗間日本餐廳😃對於一般打工仔真係有啲性價比低🥲🥲我都係第一次去朝聖🤣可能會冇下次🙈食物質素嚟講真係好好味😋🌟鰻魚飯$288，外脆內軟有驚喜😋🌟和牛飯$248，味道好香牛味💕不過有少少膩🌟軟殼蟹卷$108，不過不失，呢個價錢會期望軟殼蟹會脆啲🌟自家製雞肉棒$48，唔算好有驚喜，有原隻蛋沾💕