Yamm

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根本上比較喜歡既菜式都影左蠔都比較新鮮 但比較細隻龍蝦無想像中咁鮮甜有長腳蟹 前期食都好長好大隻熟食方面 都系有一般應有既野 湯有2款 中式-雞湯 西式-龍蝦湯飲品有2款任飲甜品款式吾算多 比較甜 有窩乎配雪糕極體折完2人1200$多小小都算物有所值

上網睇食評這間餐廳有不錯的口碑, 今天和太太二人去試下午茶自助餐,餐廳環境唔錯,但當我去行場一週後, 點解這麼少選擇, 壽司加卷物五樣,,熱食得八樣,少許沙拉, 其它是面包, 蛋糕和甜品較為多一些,連自助飲品吧也沒有,每人只送一杯 ,熱食唔好食, 有些咸, 但連壽司也咸, 其他甜品也一般, 服務方面, 第一次有人收之外, 其後要自行叠高, 連加一接近三佰, 真是不值, 可能晚餐會唔同.

中午選了這間餐廳和朋友去吃自助餐，一走進餐廳被那巨型吊燈吸引著，而且環境舒適整潔，服務員又很有禮貌！海鮮、壽司非常新鮮，推介义焼非常嫩滑和即造斑蘭葉窩夫配雪糕！價錢又合理！讚！

呢間buffet以前間唔中都食,dinner buffet呢排係小左黎既, 今日再黎,都係無令我失望,價錢就唔平嫁啦,不過而家到到食自助餐都唔平就真。生蠔呀, 鮮,甜,不過每次只會比兩隻,但有樣好,就係唔洗點排隊,好怕要排隊凍龍蝦, 呢個有小小失望,因為好實,好老,啲肉可能煮太耐青口,無咩點食,我麻麻地凍青口呢個我驚喜既,就係海膽啦,但每一份都太太太細,而又用個碗去盛放, 用鼓油碟就易夾起黎食帶子,都好新鮮!不同類別既芝士仲有壽司,有油金魚,赤貝,三文魚等。。。燒味又有,印度野都有小量粥,好食呀,食左兩碗粉麵呢個專區唔少得既其中一部份冷盤野正呀,鵝肝,又係唔洗排隊豬頸肉,好味喎正, movenpick 雪糕但老實, 甜品方面就真係差到一個點, 同佢其他食身水平相差太遠,要改進,而甜品都好重點野黎,所以未能比笑笑面,只能比ok了

見信用卡午餐有買一送一優惠，早個幾星期前已在網上book定，唔使200蚊一個人，真係好抵！入座時，侍應好窩心咁一路行一路介紹今日主題係BBQ燒野食，有帶子、羊肉選擇，另外亦介紹了無酒精飲品放係邊度，真係要俾個like佢！環境方面 - 酒店大堂、餐廳都以黑色、陰暗為主，環境寬闊，唔錯！野食方面：龍蝦好大隻，酒店預先已整裂左個殼，所以一拉就好容易開到，肉質非常彈牙，口感好好，唯獨係無雪味比較重！刺身同壽司都好多款項，剌身有三文魚、八爪魚等，壽司有蛋、黃瓜卷、腐皮、加州卷等...刺身同壽司都好新鮮、好味道！泡芙外型精緻、有幾種不同味道選擇；梨蛋糕甜道適中，食落好香甜；木糠蛋糕奶味較重；葡撻熱辣辣好味道！雪糕係 movenpick有多種味道，超正！窩夫就普通。除了一杯餐飲之外，還可自取一款藍色凍飲，哈哈，初初見到藍色野飲時，真係感覺怪怪，原來佢係“Orange Juice, Pineapple Juice, Soda Water, Blue Curacao“，但飲落又幾好味喎！超級推介：燒排骨勁正，好多肉地又juicy！必食推介：燒排骨、燒牛扒、燒菠蘿、燒蕃茄、龍蝦、刺身、壽司、中湯、粥、燒鴨

女朋友話好想食buffet,聽朋友話Yamm幾好味,野食種類又多.咁就試下啦嘩~~~座龍蝦山離遠已經見到,好吸引呀海鮮種類好多,D龍蝦好多膏,好大隻,肉質又好彈牙長腳蟹&蝦都好鮮甜美味每次可以拿三隻生蠔,仲要係即開...真係好鮮味澳洲有骨肉眼和泰式燒豬頸肉,好好味~~除左餐茶外,仲有兩款無酒精飲品提供,蜜桃綠茶就比較淡, Yamm Punch酸酸地,幾好飲~~D雞粥煲到好棉,雞肉又大大件..好鮮甜,就略鹹咗少少~~甜品種類真係好多呀!!

好朋友話2018年嘅第一次聚會,想食得豐富啲大家就提意不如食Buffet啦,咩種類嘅食物都有Yamm 一向口碑都好好,加埋大家都未試過,咁今次一於就試下啦.我地係網上book 位仲有8折添我地6點半去到已經有好多檯人,到七點左右已經全部滿坐.海鮮區有松葉蟹腳,紐西蘭青口,翡翠螺,凍蝦,蜆,波士頓龍蝦...海鮮種類很多,鐘意食海鮮食嘅人真係值得去試下!!其中一個朋友勁鐘意食龍蝦, 行到海鮮區就俾座龍蝦山深深吸引住龍蝦山真喺好壯觀龍蝦肉質好有彈性,好鮮甜仲有好多膏,D膏好香.值得推介蝦鮮甜美味有三款新鮮即開嘅生蠔,略細左小小,但很鮮美平時我唔太鐘意食鵝肝,但今次令我有意外嘅驚喜,鵝肝煎得外脆內嫩,甘香可口.食完都唔會滯!!!澳洲頂級有骨肉眼,肉味香濃甜品種類非常多, 買相又好吸引其中木槺布甸我的最愛,啲cream好香濃,又滑

平日連假起動!!!第二站, 平日食酒店自助午餐酒店會員優惠快到期, 有機會就快快用呵～是日主題-->新加坡風味美食主題美食: 肉骨茶, 喇沙, 海南雞飯, 沙爹串燒, 咖喱飯, 泰式豬頸肉炒米粉, 網紙包豬肉卷海鮮: 龍蝦螃, 蝦, 青口, 蜆冷盤: 凱撒沙律菜, 煙三文魚, 辣肉腸, 豬肉豬, 水牛芝士蕃茄等日本美食: 三文魚刺身, 吞拿魚刺身, 魚刺身, 三文魚壽司, 北寄貝壽司, 青瓜卷, 加州卷等熱食: 芝士西蘭花長通粉, XO醫炒蘿蔔糕, 西冷牛切片, 豬柳肉切片, 艇仔粥, 炒雜菜, 燜羊肉, 栗子腩肉煲, 炒薯仔, 忌廉湯等甜品: 豆腐花, 朱古力brownie, Hagandaz雪糕, 綠茶慕絲, 綠茶及黑芝蔴糯米糍, 低脂乳酪, 香橙朱古力蛋糕, 木糠布甸, 葡撻, 杯子蛋糕, 班蘭窩夫等味道保持水準, 海鮮及冷盤均新鮮, 抵食有hagandaz雪糕及特色主題美食+甜品。 價錢以酒店價來說, 整體都成正比的。 當然本身有會1員優惠就更抵喇~~~(利申: 因個人經濟問題, 已決定不再續會。 用到幾多得幾多。 會藉是否化算, 見人見致, 我估信用咭優惠也是差不多

聖誕快樂！在這個溫馨甜蜜的日子，補記本週四一家人在 Yamm 的開心冬至 buffet：早前到訪晚市驚覺食物豐富了不少，原來午市也一樣；現在以$308/位起的價格，就有生蠔、龍蝦鉗、刺身、大量精緻熱葷及甜品，埋單更有三送一優惠，超抵食的！為了提供新鮮感，Yamm 逢週一至五誠獻4款新主題自助午餐（收費成人$308／小童$178），過去一週主題是日本盛宴，接著又有星情泰意、海鮮生蠔（成人會加收$20）、燒烤美食等主題美食輪流推出。重點是可乘著三送一優惠，帶著已經放假的兩兄妹，再來這個尖沙咀自助餐殿堂，一家人大快朵頤！一進場是凍海鮮區，選擇包括：個子碩大的熟蝦、蜆、龍蝦鉗、長腳蟹爪、青口等，午餐來講並不欺場。 接著是芝士區，午市也有 Brie, Goat, Greyere 及 Orange Cheddar 四款選擇，加上不同的配料以及兩兄妹愛吃的紅提！ 接下來的麵包選擇也很繽紛吸引：合桃提子包、竹炭軟包、栗子包、黑加侖子包、紅菜頭軟包、法式長麵包、芝士薄脆、聖誕果子麵包 Stollen、檸檬罌粟籽鬆餅、提子丹麥包、牛角包、芒果丹麥酥、朱古力酥，等等，有選擇困難症的不要走過來！新鮮切件

今日老細請食飯去咗美麗華廣場嘅Y A M M食lunch buffet之前未食過呢一間勁開心，已lunch buffet來講呢一間個種類都算多，第一輪食咗刺身先跟住再食熟食之後又再食返刺身啲三文魚好新鮮呀，而且仲有我最鍾意食嘅Haagen-Dazs雪糕我食咗成四五球食咗一個鐘頭之後已經非常之飽啊，不過我當然吾會停手la 😋同埋呢一間啲cup cake非常之靚不過一個都已經非常之飽肚，所以最後無食到cup cake ,啲蟹鉗就唔多鮮美所以我識得一隻就無在食了，啲羊扒好好味 我前後食咗3塊羊扒，下次自己俾錢都會黎

「熊本」，大概是2017年末的人氣關鍵詞之一 先是恢復由香港到熊本的直航航班，每星期兩班，帶給一眾日迷天大的喜訊 然後，提到熊本，我們又怎可漏掉吉祥物Kumamon 熊本熊呢？ 除了在科技園的Kuma Fun Run，他更現身於The Mira，落力向大家推廣熊本縣食事文化 與此同時，海鮮家 福伸的社長兼總廚——福田丈人亦來到Yamm擔任客席廚師 務求以深湛手藝及巧思，發揮各款精選食材的實力，展現來自熊本的獨特滋味 每晚六時半至十時供應，可惜供應期只至十二月十日 望著熊本熊遠去的身影，想著相機裏幾十張鬆、郁、朦的記錄，無功而回，只可嘆氣 回歸食物的懷抱，稍為貴價自助餐備有的多款沙律、海鮮凍盤及刺身自然不缺 當中，海膽啫喱教友人大讚特讚，全因入口盡是嫩溜，海膽重鮮，啫喱淡甜，相輔相成 熱食方面，我則專注搜獵標明是熊本特色的餐點，例如眼前的熊本豬肩伴苦瓜薑汁 師傅即席從大件厚身的豬肩切出薄片，油潤不膻，瘦肉部分都不會乾涸韌柴 不過我一向對苦瓜敬而遠之，決定只取友人碟上的苦瓜薑汁小嚐一口 好在微稠不漿口，苦瓜的苦甘味不明顯，並有薑香點綴，意外地頗對口味 豬肩旁邊有巨型得叫人移不開目

熊本熊的粉絲, 來到Yamm的熊本美饌盛會, 心情會如何? 其實我看見可愛的熊本熊, 人也覺得愉快了不少. 而以熊本熊作主題的甜品, 更是令人捨不得吃下去呢.三款熊本甜品, 熊本栗子布甸, 熊本栗子杯子蛋糕, 以及熊本法式栗子泡芙, 賣相精緻之外, 栗子香更是很吸引, 這個季節吃栗子, 正是時候. 愛吃包包的, 就要留意熊本栗子麵包, 當大家知道Yamm的包一向高水準, 這客期間限定的熊本栗子麵包, 期待值自然更高.說到期待值, 熊本特式散壽司也是叫人滿心期待的菜式. 特別在於沒有下鹽, 就是用醋去醃製, 第一口吃的時候有點不慣, 但慢慢就能夠吃得出那份鮮味. 至於冷製茶碗蒸配天草海藻, 平日吃開的茶碗蒸皆是熱食的, 冷吃的, 一樣能夠吃到蛋香, 加上海藻, 成件事很健康. 熊本番茄沙律配芝麻汁是無得輸, 首先熊本番茄已經超清甜, 再加上芝麻汁, 這個組合, 永遠教人迷醉.海膽豆腐啫喱, 贏在那海膽很鮮甜, 毫無腥味, 加上豆腐啫喱同吃, 就不會搶去海膽的風頭. 天草鯛魚素麵伴九州醬油, 麵條本身味道是很清淡的, 但配合九州醬油, 突然間, 大不同了.主菜的亮點先數天草大王土雞, 雞肉

好喜歡到The Mira Hong Kong Yamm 食自助晚餐，除了地點方便外，就是有生蠔、多款凍海鮮、甜品沙律、日式美食等，加上勤換碟又坐得舒服，我阿媽都好喜歡﹗前幾天，就是期間限定的熊本美饌盛會揭幕，有幸在場，當晚更見到造型可愛的吉祥物熊本熊到訪啊﹗ 全場客人都幾乎追著牠拍照逗牠玩呢﹗面對著琳瑯美饌，只恨自己胃口太細，以下是幾款精選食品，必食啊﹗鮮味彈牙八爪魚扒，原隻八爪魚，師傅即場切出八爪魚粒，帶點烤過的惹味，鮮甜爽彈有嚼勁﹗海膽豆腐啫喱，海膽味濃郁幼滑，配上充滿豆香的凍豆腐，及入口即溶的啫喱，口感一致，味道清新﹗平時是熱食的茶碗蒸，今次來個冷製茶碗蒸配天草海藻，好特別﹗ 天草海藻有點像熟透的冰菜，清清甜甜的，下層有海鮮饀料，鮮味無窮又滑溜﹗一人吃2杯也不過份啊﹗件裝壽司到處有，但在熊本美饌盛會中的是無鹽壽司，將鮮魚直接以醋醃製而不加鹽，並採用傳統散壽司形式呈現，鮮甜味極緻昇華﹗4款刺身都好肥美啊﹗天草大王走地雞，以鐵板方式烹調，質感豐厚，肉味濃郁；還有熊本豬肩肉配苦瓜汁、天草鯛魚素麵伴九州醬油。兩款生蠔 ，分別是紐西蘭 Kaipara 及法國的Fine de Claire，

香港距離熊本很遠, 但在這個星期, Yamm的熊本美饌盛會把這個距離拉得很近. 能夠在香港吃得到一系列來自熊本的菜式, 是難得的機會.熊本美饌: 8.5分, 先由自助餐的重點熊本美饌說起. 頭盤方面, 熊本番茄沙律配芝麻汁用上清甜的熊本番茄, 加上芝麻汁同吃自是很惹味. 而冷製茶碗蒸配天草海藻, 冷吃的茶碗蒸, 有特色. 熊本特式散壽司是名物, 是無鹽壽司, 把鮮魚以醋去醃製, 很有鮮味.海膽豆腐啫喱用上鮮甜的海膽, 單計賣相已經無得輸. 天草鯛魚素麵伴九州醬油, 亮點是那九州醬油, 起了很好的提味作用.主菜就以天草大王土雞最有水準, 肉質嫩滑, 挺有風味. 八爪魚扒有咬口, 肉質爽彈. 而旁邊的烤熊本豬肩肉配苦瓜薑汁, 特別在於那帶點辛辣的苦瓜薑汁, 更能襯托起豬肩肉的味道. 至於天草醬油鯛魚頭以及炒牛柳粒配天草醬甜椒皆用上了天草醬油, 風味十足.甜品方面, 熊本栗子布甸, 熊本栗子杯子蛋糕, 以及熊本法式栗子泡芙皆是以熊本栗子作主打, 栗子味道香濃, 加上軟淑的熊本栗子麵包, 愛吃栗子的朋友, 準會喜歡.頭盤: 8.5分, 至於其他恆常項目也有豐富的選擇, 先喝杯Yamm特調飲品,