Yamm

Open Now

Now Closed

一開波就被海鮮區的龍蝦山吸引，味道可以，品嚐到羔的味道，但肉仍然有點老。YAMM 其中一個值得讚賞的地方是，每天會提供3種生蠔，可以細細品嘗不同產區生蠔的味道，每一種都各有滋味。尚算新鮮的刺身有小小鞋口的羊架即燒雞泡魚干，比較有口感。白色的是海膽蒸蛋白，海膽獨特的滋味被蛋白中和了。甜品的選擇亦不少，當中最有趣的是榴槤湯丸，大愛。其他甜品。每位送一杯餐飲 ，如果叫菜蜜更會配送一樽迷你蜂蜜，十分有誠意。抵玩指數：1/3在2年前曾經光顧過這間餐廳，當時是做緊築地為主題的自助餐，也是我這幾年覺得最抵玩的自助餐之一。但今次，我覺得是有一些失望。雖然種類跟之前差不多，但任食海膽已消失了，取以代之是海膽蒸蛋白。刺身，及生蠔的質素亦有所下降。值得一讚的是，甜點的種類增加了。但雪糕的品質亦維持現狀。在香港這個美食天堂，出色的自助餐多不勝數，即使今天再出色，但如果不努力維持品質，很快便會成為歷史。

號外！號外！熊本熊打到The Mira Hong Kong内的Yamm ，更有「海鮮家 福伸」社長兼總廚福田丈人駕臨擔任客席廚師，為一眾食客帶來熊本縣天草市最新鮮的食材及精湛廚藝！而且只供應至12月10日，要吃真的快點訂座喔！！ 28/11正是第一天推出熊本美饌盛會的日子，當日還有吉祥物熊本熊來為大家跳開心舞，令現場氣氛即時沸騰！熊本美饌盛會自助餐收費如下星期一至四：＄718﹝ 成人﹞/ ＄448﹝ 小童﹞，星期五至日：＄788﹝ 成人﹞/ ＄448﹝ 小童﹞，先帶大家看看豐富食物陣容吧！芝士拼盤款式不少總有合心水的。海螺、青口、龍蝦、大蜆、熟蝦、以及鱈場腳蟹這些在這兒是基本的凍海鮮陣容，從來也不令人失望！ 煙三文魚、風乾火腿及凍肉一應俱全，而旁邊白杯是冷製茶碗蒸配天草海藻更是不容錯過的過讚美食。 另外吧檯位置有新檔口加入，而舊有的即開生蠔當保留著，這天有法國及紐西蘭佳麗。 粉麵檔切合日式風情推出香港人至愛吃的日式湯麵。 新加入了中式燒味檔，內有切雞、油雞、乳豬，燒鵝及叉燒應有盡有，還要很有質素太正了吧！ 最後的位置新加入了印度風味，天多利雞好誘人，另外還有不少印度美味可選，喜愛重口

本週與 buffet 有緣，一連吃了三場之多；當中以 The Mira 內、有尖沙咀自助餐殿堂之稱的 Yamm 新出的 熊本美饌盛會 Kawaii Kumamoto 自助晚餐最吸引，由即日至12月10日提供多款海鮮、生蠔、刺身、天婦羅，加上超可愛的熊本熊甜品及表演，實在是精彩之極的體驗！ Yamm 曾前後與 東京築地市場、香川縣、沖繩縣 等合作呈獻日本地區精選，今次則來到熊本縣。為了隆重其事及帶來熊本真味，除了首兩晚邀得深受歡迎的吉祥物熊本熊親臨，又邀請「海鮮家 福伸」社長兼總廚福田丈人駕臨擔任客席廚師，令人加倍期待！團隊這次到訪，除了帶來了熊本縣天草市最新鮮的食材，也呈獻了精湛廚藝；加上令人難以抗拒的熊本名物、充滿活力的文化色彩，非常引人入勝了～ 看看自助餐陣容；相比 四月 到訪時，內容又豐富加強了，$668起 (11月)／$718起 (12月) 的收費（更多詳見最後）也是值回票價！首先是馳名的龍蝦山、青口、海螺、熟蝦、大蜆以及長腳蟹等，大量凍海鮮任君選擇～ 之後又有不同款式的芝士及麵包區，其中也有包括好好吃的提子，也不要錯過啊！ 除了每位咖啡／茶，場內也有兩款無酒精飲料任飲，加上

臨近聖誕又係食自助餐的時節。得知美麗華和熊本天草市合作,立即予約了和家人前往。主要目的當然是...... 為了見部長一面。餐廳放滿天熊本熊的裝飾是日最驚喜的!!燒天草原隻八爪魚,食得出八爪魚非常新鮮,原隻燒到剛剛好。有口感得來唔會咬唔開。加上特製的調味,encore了三次!!鯛魚素麵同樣有驚喜!! 醬油偏甘口,鯛魚全去骨~啖啖肉!正!!魚生部海鮮部有最受歡的長腳蟹,龍蝦。生蠔有兩款,即叫即開。同場亦有鵝肝,蟹粥,Hagaz-das雪糕,多款回本食物選擇。對於海鮮怪的我來說,可說非常滿足!!

星期六係尖沙咀想搵酒店下午茶自助餐唔容易 : 一係好貴, 而價錢大眾化既地方都好早就BOOK滿晒。今次係網上SEARCH左一輪, 見到食評唔錯, 價錢又合理, 成人$268一位, 於是預早打電話去訂位。到左星期六, 我地兩個人三點半準時入場, 櫃面都即時比到位我地。入到去, 環境暗暗地幾高貴有氣氛。我地放低野就梗係即時衝去攞野食啦~熱盤有六七道左右, 有咖喱, 意粉, 炒飯, 雞, 龍脷魚柳, 牛仔骨, 仲有不停即燒出來既串燒。不過熱盤中, 我最鐘意既係佢既炆豬手仔, 細細隻, 又香又軟又滑又滿口膠質, 鹵水咸味適中, 我食完一隻到一隻, 惹味到停唔到口~甜品就有好多種類, 藍莓cheese cake, 布甸, 朱古力蛋糕, 什果撻, 意大利芝士餅...................不過我最欣賞既係佢既楊枝甘露, 芒果味非常清新濃郁, 我足足食左三碗~總括而言, 呢度價錢唔貴, 環境舒適夠靜, 食物都多選擇, 算係滿意同愉快既下午茶餐~

因為慶祝生日，所以去咗食lunch buffet，有信用卡優惠，所以買一送一，好抵！lunch由12點鐘開始至到兩點半。今次係BBQ食物為主題，食物種類都算多，前菜有不同的麵包、芝士、沙律菜，款式好多。另外壽司刺身以自助形式領取，我覺得都幾好幾方便，食幾多可以夾幾多，減少排隊嘅時間。熱食都算多，BBQ主題食物例如燒蠔、燒羊架等，比較推介嘅係燒羊架，肉質鮮美。其他熱食都唔錯。甜品有Haagen-Dazs雪糕，有職員幫手，仲有窩夫可以配雪糕食，又有好多唔同嘅toppings. 另外其他甜品都好多款式，好多選擇。值得一讚嘅係原來生日去，酒店會送上一個小蛋糕。但我哋嗰日book位嘅時候冇預留，但係即場同職員講，佢哋都有照俾我哋，所以好開心。蛋糕係佢哋cake Shop嘅，好好味呀！Yamm係值得推介嘅buffet選擇。

見Yamm自助餐 有4送1優惠...最好就係周六都包括...通常咁周六o既日子都係先被訂爆滿的!!...心打定輸數但都抱著希望去試試訂…點知有位喎!!!...真係凡事冇絶對!! 哈!...電話裏頭o既服務員小姐...語氣就麻麻…..只係同佢確定一下價錢…都顯得吾耐煩…身為員工代表著餐廳o既形象…應該要接受再培訓…耶!!哩度o既坐位算幾舒適架…但自助餐果邊其實就一條巷打對兩邊放食物…空間感不足架…而且攞食物o既用具有點不足…鉗又放掛架上…其實哩D設計感覺冇D輪盡…沙律bar吾算好吸引...火箭菜謝左吾新鮮...只攞左最喜歡o既煙三文魚同埋意式水牛芝士蕃茄…芝士有點過咸!!...整體上…今次熱葷類反倒揾到多款好味o既…星洲炒蘿蔔糕...可透過小小o既open kitchen見到廚子即炒即放上碟…而且每次只炒十數粒, 邊邊脆脆好可口啊!!...翻兜數次!!...真係每次想攞多兩粒都難!!蝦乾臘腸炒飯…好小一砂鍋...飯味實在好香, 料子亦足!!..唯獨保温度keep吾倒…熱D會更滋味!!燒豬頸肉…就係讚啊!! 不防多吃幾片!!蟹肉壽司…壽司同刺身種類屬豐富而且量很多…滿滿的擺上幾板…最好味就

尼之前睇過佢d食評都系好評，難得有機會去食buffet真系充滿期待。是晚星期五，book左7點(其實6:30已經可以入坐) ，都算爆場。地點相當容易，mira酒店地下嗰層，一入到去就見到。就坐後立即去拎野食，第一個目標當然系龍蝦吧龍蝦大大隻已開邊，仲有凍蟹，蝦，螺，同萬眾期待的生蠔天婦羅即叫即炸，相當新鮮，仲有秋葵天婦羅甜品種類5算多，最推薦系斑斕pancake配haggen dazz雪糕，總括而言，海鮮質數ok，但甜品種類太少，價錢亦不非，試下就ok

更期美麗華酒店Yamm推出了「海膽及鵝肝主題自助晚餐」有我最愛的鵝肝當然會去試一試，款式多樣化，預約了差不多一個月才可book到講去到邊覺得環境舒適服務生態度也很好食完了便即刻收點速度很快也很有禮貌吃自助餐當然龍蝦仔及長腳蟹是不可少的，去到已經心心眼吃了第二round都仍然很多樣東西都嘗試,推介有他的長腳蟹及三款新鮮即開生蠔，龍蝦粥及煎薯蓉鵝肝特別有驚喜，，還有他的壽司吧提供新鮮三文魚及油甘魚，還有鵝肝雜錦海鮮丼飯雖然有點貴差不多七百幾蚊一個人，但真的很多嘢食，值回票價，特別推介每位大胃皇，欣賞鵝肝及生蠔的人去試，雖然有點貴但值得去試啊記住預早book位

由於兩老從未慶祝過結婚周年紀念，媽媽想跟爸爸食一餐好味的自助餐，我聽到當然「唔執輸」，問:「我又去食!」兩老當然沒有厭棄我這個「電燈擔」,最後決定一家人去，就上OpenRice搜尋下邊間好(*^ω^*)最後，見到這一間酒店的自助餐，曾經得到過獎項，應該也不會太差，所以就決定了這一間！接待服務很親切有禮,坐下後,感覺位置很寬敞舒服.二話不說,立即到海鮮區看有什麼好東西.有龍蝦,蝦,蜆,青口,螺。 除了螺我不吃外, 其他海鮮也不過不失.一次只可拿兩隻生蠔,不過有點失望,不夠肥美,也尚算新鮮,我一個人共吃了一打.芝士包 上的指示將事 是 用一大舊芝士 溶掉出來 味道超濃口感特別這裏的刺身 分別放置在碟上我們可以隨意 按自己想吃的數量 揀選 沒有任何限制 沙律選擇多 和 刺身也十分新鮮這幅圖片最前的事 棉花糖 非常特別的一樣甜品 其他甜品味道只屬一般熟食選擇比我想像中少 是了這裏的鵝肝但可能我 半身不喜歡 鵝肝 那種質感 所以只吃了一點 最後用恆生信用卡有 九折優惠

適逢今年八月十五係中秋節，我同幾個姐妹為咗慶祝，於是一早book咗去食自助餐追月(八月十六食嘅)6:30準時入場，我最中意食鵝肝，入到去好震撼，好似咩都係用鵝肝整咁👅但我太為食，唔記得影相，全晚冒住生命危險食咗六七款鵝肝，啲朋友好驚我會爆血管🤣唯一一張相，呢度有其中一款鵝肝生蠔刺身飯(唔記得個名)同各款刺身。除咗鵝肝，仲有生蠔，朋友覺得生蠔唔係咁新鮮，有啲腥，食咗幾隻就停咗。海鮮方面，有龍蝦、螺、長腳蟹等等，龍蝦好正，食完甜品都忍唔住啪多隻🤣Overall，食物味道唔錯，除咗生蠔，但價錢偏貴，718未加一，但去過咁多間自助餐呢間最多款鵝肝，唔通貴在呢樣?

在個人對光顧自助餐的經驗裡，要吃到美味的機會，比吃不到的機會是大。最起碼的，在我吃自助餐的三十多年經驗中，令我留有印象而能隨口說得出來的美味，就只有金鐘的「萬豪咖啡室」和「JW Marriott Macau」，「萬豪咖啡室」的「上湯琵琶蝦」、「炆花膠」和「鮑魚」令我難忘並一吃再吃，而「JW Marriott Macau」「鮑魚泡飯」和「和牛」亦把我心俘虜了，很想再吃。貼地點說，自助餐價錢是不菲的，一般也不會常吃，如非慶祝特別事情，也不會光顧，光顧上，也一家要吃過痛快，吃價值最貴的和吃個飽滿！當中，就是因為要吃最貴的，往往便會錯過一些用便宜食材做成的美味。太座生日，並因在網上看到買一送一的優惠，便到了美麗華廣場裡的「YAMM」吃自助午餐，而當中有兩味菜吃到一點小驚喜，儘管未必會讓我日後留有印象，但至少可以值得刻下留墨說讚。「YAMM」的自助午餐，選擇種類眾多，個人來說不會每款也吃，固只對吃過的留一點筆墨。就先說令我留有印象的一味菜，為「杞子蝦乾粥」，粥做得很「綿」，杞子和蝦乾的味道全滾到粥內，特別是蝦乾的味道，完全釋放到每口粥中，絕對是上佳之作。就如上文所說，我吃粥的時侯，已是吃飽肚子的

信用卡有買一送一優惠，同Auntie去美麗華食lunch buffet......唔怕啦！食左先減！食buffet食到反肚是常識吧！冷盤質素高又夠衛生，Auntie一口氣食左7隻龍蝦鉗。冷盤還有冷麵、沙律和壽司；另外有包包、芝士、印度薄餅，仲有我最愛既鷹咀豆醬；熱食方面，最愛燒豬骨，其他菜、羊、牛、炒飯都有。最特別既係香檳和果酒，好易入口，同海鮮好夾；另外有即燒即熔包包，都好多人排隊。甜品是Auntie至愛，幾款綠茶甜品好有驚喜，好有水準龍蝦鮮甜肉厚大概幾年前黎過，個時食品選擇比較多，例如湯類選擇較多，又多d各國美食，所以質素下降了。

yamm既dinner buffet向來都有水準, 而佢既lunch buffet就第一次試，而主題係馬來西亞既buffet就更加係第一次。好多地方lunch buffet都有蠔，好可惜，呢到無蠔無鵝肝，而刺身亦唔多，仲要係啲普通野，三文魚，希靈魚咁。 講到咁，好似好無希望咁，但無如果你當去食餐飯呢，又唔錯喎，環境舒服，熟食好味既。主題係馬來野，有喇沙，呢個就淡口小小，但都不過不失，有海南雞飯，呢個好好味，個飯有味又唔太油，雞都好滑。咁仲有既就係串燒，都好食既。之前黎yamm食，係movenpick 雪糕，今日一食。。已經消失天與地，唔知lunch同dinner既分別，或是已改左啦。整體食物ok，如果你唔當buffet，其實價錢係配合到食物質素既，但如果諗係buffet，就覺得無咩揀囉。但呢間buffet係絕對有下次既。