Yamm

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因為我食量少所以平時都唔多食自助餐，但有credit card 優惠真係好抵，忍不住要訂了。四月嗰時已經想book,點知一早已經比人book哂，上個月突然見到有位，即刻book咗啦。今次真係無令人失望,環境依然ok。其實前兩年都係美麗華食過dinner buffet ,但當時覺得水準一般，生蠔食完返去肚呵到呢⋯⋯的甜品又甜到根本唔想食，自問本人勁like甜品都頂唔順。甜度完全唔岩港人口味⋯唔知係咪已經轉咗師博，今次的甜品勁得，又啲色，又好味雪糕都有5-6款，仲有專人幫我潷，service 真的很好沙律，海鮮都算新鮮，壽司又好味，連熱盤都好. Roasted beef 勁正，必食，🐷頸肉就麻麻我食量少，所以每樣試咗少少咋，見到有的人食完一大盤又一大盤，真心的吃不下😂見到人地個喇沙好似好正，又去叫啦，點知中伏，覺得比較喊。同埋歺飲叫咗杯熱咖啡，無諗過酒店的咖啡會咁難飲早知叫杯檬茶算了

星期一係媽媽生日，由媽媽提意去yamm食dinner buffet, 我哋絕對贊成，因為之前都食過好幾次，質素好，所以立即book枱。我哋一行五人，安排咗靠一邊的獨立枱，二話不說的就去攞食物。沙律係我至愛，尤其佢有d泰式沙律，呢個冇變過。刺身冇咗牡丹蝦同帶子，有d失望。生蠔有兩種，美國同法國，法國肥美d，有蠔同海水味，幾好！冇咗鵝肝，變咗白汁燒龍蝦，冇白汁味，龍蝦又細隻......基本上去到呢個地步都冇乜心機食其他嘢。去諗住食個窩夫填飽個肚，佢個紅菜頭窩夫幾嚇人，不過冇紅菜頭味，好彩，我加咗雲呢拿汁同雪糕，原來個雲呢拿汁竟然稀到冇味....好明顯，比以前差咗好多，食材同味道都要改善下。

一年一度的母親節又來臨，每年都必請母親大人大吃一餐，今年選址尖沙咀美麗華酒店內的Yamm.母親節前兩星期打電話訂位，酒店要求要先在其網頁購買餐卷，用電郵的提供的link直接填上基本個人和信用卡資料便完成，十分簡單、方便。母親節晚的自助餐由六點半開始至十點，時間非常充足，可以讓客人一邊慢慢享受一邊傾計，抵讚，不似有的酒店為了賺錢只提供2個半小時時間，扣頭扣尾只得2小時食，趕頭趕命地吃，實在毫不享受!當日，我們一家六點半準時到達，餐廳位於酒店大堂旁邊，裝修頗有氣派，座位寬敞，而且枱與枱保持着一定距離，所以坐得十分舒服，但略嫌燈光太陰暗。一坐下，待應便奉上一人一盅佛跳牆，貼心非常!然後，我當然急不及待走到海鮮區，當晚提供1款法國和1款美國即開生蠔，2款都肥美新鮮，連吃了兩碟。海鮮區食物款式非常豐富，有波士頓龍蝦、長腳蟹、翡翠螺、大蝦、青口和東風螺。試食一轉，一家人都覺得長腳蟹、龍蝦和翡翠螺比較突出，長腳蟹很鮮美，不會過咸，好味！！龍蝦肉厚而且有膏，回本必吃。翡翠螺無沙又大隻，亦是回本必吃!!!冷盤方面，有很多選擇，有三款火腿和腸，幾款沙律和許多沙律菜、蔬果配料,十分吸引，適合素食或喜歡吃蔬

今晚是由小熊妹的熊大哥百忙中抽空訂座尖沙咀Yamm作為生日晚餐場地，一行七熊。首先先講下Yamm的環境。小熊妹之前也有來過位於尖沙咀的Yamm，Yamm給人有種時尚，寬敝，舒適，輕鬆和寧靜的感覺。服務人員，服務有禮，態度好和快捷。現在就介紹一下今晚的美食。Yamm今晚有兩款飲品供應，分別是蘋果綠茶和五花茶。開始小熊妹先味嚐沙律，凍盤類。沙律選了凱撒生菜沙律配上紅腰豆，粟米粒，提子乾和小紅蕃茄。凍肉類選了煙三文魚，火腿，龍蝦，青口和蝦。再來小熊妹味嚐魚生，壽司，生蠔類。三文魚刺身，口感軟滑鮮嫩，八爪魚刺身好難咬。各類壽司，上層的材料配以下層微硬而有米香的飯，好味。法國生蠔，蠔味濃，口感滑嫩，多汁，有點鹹。再來小熊妹選湯和餐包類。湯選了龍蝦湯，湯味濃，鹹淡剛好。餐包選了紅菜頭和栗子麵包。啊......小熊妹要吃熱食主菜了。天婦羅只有茄子，南瓜和秋葵等等......（沒有海鮮）小熊妹選了茄子天婦羅，小熊仔選了南瓜天婦羅，天婦羅炸得剛好，唔會太油，配以上層的沙律醬，好味。最後就是選小熊妹最最最想味嚐的甜品時間了。甜品當然不止這些，還有水果，榴槤湯圓，蛋糕和馬卡龍等等......但小熊妹肚量有限

城中經典吃自助餐的地方, 一定包括Yamm. 而且這裡定期有新主題推出, 客人自然有新鮮感, 要留得住客人, 有很大幫助呢. 這個晚上, 再臨這裡, 題目是龍情饕宴饌天倫, 簡單來說, 是龍蝦, 龍蝦, 跟龍蝦做主角.星期三晚來到, 一樣很熱鬧. 始終是吃自助餐的熱點嘛. 頭盤, 例牌有沙律, 芝士, 煙三文魚, 凍肉等等, 我最愛吃意大利巴馬火腿, 鹹香有致, 是靚貨.來過Yamm的朋友, 想必知道這裡有座波士頓龍蝦山. 既然這次是龍蝦做主題, 就加碼, 還有波士頓龍蝦鉗. 再加上松葉蟹腳, 紐西蘭青口, 翡翠螺, 凍海蝦, 以及兩款即開生蠔, 美國的Pacific Rock Oyster, Taylor, 跟法國的Erie N4, 冰鎮海鮮這個部份, 大堆頭得很. 海鮮, 最緊要新鮮, 而且這裡人流旺, 流量快, 出品當然是最新鮮的.壽司, 是必備的. 但龍蝦壽司, 就不是常見的項目. 這次供應的有香辣龍蝦露筍牛油果卷, 跟龍蝦三文魚子腐皮包, 有特色之餘, 也很有層次, 值得一試. 當然, 日系的愛好者, 還有不少其他壽司跟刺身可以選擇, 特別是炙燒鰻魚壽司跟劍魚刺身皆很有水準.

有一段日子沒有來Yamm吃自助晚餐了, 是晚再來, 依舊人氣旺盛. 畢竟, 有質素的自助餐, 是永遠也受歡迎的. 這次的主題, 是龍蝦. 一系列龍蝦菜式, 要回本, 委實更容易吧. 頭盤: 8分, 先看看頭盤有甚麼選擇吧. 自家混製的沙律, 材料包括有車厘茄, 紅卷菜, 甘筍, 火箭菜, 菊苣, 紅葉菜, 以及羅馬生菜等等. 再加上凱撒沙律, 日式蟹籽沙律, Yum Sam Krob, 薯仔沙律, 以及泰式香辣牛肉沙律等等, 很豐富的沙律陣. 我的心頭好, 還是清爽的凱撒沙律.至於芝士方向, 八款芝士分別是Manchego, Camembert, Gruyere, Brie, Goat, Orange Cheddar, Emmental, 以及Parmesan Cheese, 如巴馬臣芝士就相當香濃. 其他頭盤還有煙三文魚, 意大利巴馬火腿, 意大利豬肉腸, 意大利沙樂美腸, 蘑菇豬肉腸, 扒意大利青瓜, 菲達芝士, 以及番茄等等, 當中幾款凍肉也有水準.海鮮: 8.5分, 還是到回本區吧, 說的就是冰鎮海鮮. 波士頓龍蝦山, 是這裡永恆的賣點, 再加上波士頓龍蝦鉗, 供應充足, 大家

一路食一路鬧，話超級揾笨！長腳蟹每次一小盆，未排到已經俾人攞晒，蟹肉又瘦又梅、生蠔又排長龍，派得超級微形三隻！！熱盆選擇奇少，羊脾又排隊，又只派得每人一小三角！！三歲細路一口吃完！慘過救濟！！自助飲品超級加水，菊花茶好似加冰飲剩咁、七十蚊任飲雪碧一樣！！甜品macaron唔知幾耐冇換，全部隔夜味！！七佰幾蚊仲要加一，有open rice八節券都補唔番！！五星收費，二星水準！！以後都唔去，都會叫親朋戚友唔去！！

今次自助餐的主題係食蟹, 岩晒我, 所以睇到有推廣(呢度有8折) 所以立即訂位.尋日七點準時到, 安排坐卡位, 好舒服.  但侍應唔醒目, 帶了位就走了, 要叫先過來倒水,先掃海鮮冷盤, 蟹腳, 蠔, 龍蝦, 蝦, 螺, 青口, 前後應該食了3 輪, 食了都飽了一半.第一輪的蟹腳, 幼到好似牙籤甘 (可能係拎剩的), 見到都唔想夾, 之後的較粗了, 亦鮮味.蝦, 青口, 蠔, 螺, 都好食.龍蝦最差, 無乜味的, (之後出的龍蝦鉗一樣都係無味的, 唔知點可以整到無味).蠔, 每次只限拎3隻, 想食多就要行多幾轉 (好彩尋晚唔多人, 七成滿, 要拎都好快).美國蠔, 鮮味好食,  法國蠔, 細到呢, 青口都太過佢, (大約係一隻青口切兩片甘薄身)熟食以蟹為主題, 包括有蟹肉灌湯餃, 粉絲蟹煲, 西式蟹飯, 星加坡炒蟹, 蒸蟹飯, 燒麵包蟹, 每款都各有特色.仲有, 煎鵝肝, 帶子/海膽刺身, 燒牛肉, 燒羊脾,  燒豬頸肉等等,等等, 太多了, 每樣試少少已經飽到郁唔到. 雖然價錢貴了少少, (8折後每人600蚊), 但真係物有所值的. 

為慶祝泰國新年潑水節美麗華再度與泰國旅遊發展局合作，推出《泰然國度滋味盛宴》自助餐當然要第一時間去Yamm品嚐豐富的滋味午餐Buffet實在*泰*幸福了！ 一到達餐廳即看見這檯乾果美食，內裏有大樹菠蘿乾，榴槤乾，龍眼乾仲有最特別的芒果糯米飯同榴槤糯米飯乾，真係第一次見及品嚐真的很好味道呢！餐廳會由即日起至4月23日供應泰然中國度滋味盛宴自助午，晚餐價錢由成人＄308/位，小童＄178/位起。席間忽然升起悠揚音樂，原來在4月5至8日期間會有舞蹈員專程由泰國飛來香港表演傳統泰國舞蹈，舞姿優美的舞蹈員的出現令大家食慾大增，終於明白何為秀色可餐了。 對今天真的自助餐蠻期待因為車媽媽特別喜愛吃泰國菜，先睇睇有咩食先一般自助餐有的凍海鮮這兒當然有供應，而且仲有數款選擇龍蝦鉗，翡翠螺，青口及花蟹通通有齊。 這個泰式牛丸粉令到我這天瘋狂地吃了三碗之多可想而知有多美味噢！不愛吃粉麵的朋友可以揀竹笙雞粥。 由泰籍主廚Danita Srisuwan創製的滋味泰式鯖魚生菜包，會為客人即時包製清新鮮味。 另外還有洋蔥煙肉燒蠔及日式鰻魚汁帆立貝，即燒即食也是美味之選喔！ 熱食方面有燒牛舌，燒牛手指伴青胡椒汁及鴨

繼續 buffet 分享－來到四月，隨着泰國潑水節開幕，一片歡呼聲及動人泰式舞蹈之下，素有自助餐殿堂之稱的 Yamm｛Discover Thai Taste 泰然國度滋味盛宴｝昨日已經展開！ 說起來，這已是 The Mira 第三年的泰國推廣，甜魔媽媽也是連續三年支持了，部分舞蹈員看著也覺眼熟呢。合作伙伴繼續有美麗華旅運、泰國旅遊局，這次更加上由泰國著名 Baan 泰國餐廳以及 San Pellegrino，陣容鼎盛令人期待。與首年／去年一樣，泰國旅遊局今年也派出了多位泰國舞蹈員，一連4日帶來傳統泰式舞蹈表演；更妙的是，今年連午市自助餐也有表演，意味著更多的人可以欣賞這精彩的演出！除了拍攝照片，今年甜魔媽媽特別拍了片與大家分享迷人的傳統泰國舞蹈；必須要講泰國人無論男女都太美了吧？身材又好，看得人既羨慕又妒忌的！開幕儀式過後，大家又蜂湧去探訪 BAAN 正宗泰式滋味。BAAN是由泰國星級名廚Thitid Tassanakajohn所創辦，他亦打造之於Asia’s Best 50 Restaurants排行榜中，名列第37位之時尚型格餐廳- Le Du。後來一嚐 buffet 中的泰式項目

Always long queue for food which is frustrating; especially during lunch buffet, waiting just for half a lobster is almost the time you can kill a lunch box. Yamm always like to do on spot cooking, like noodles or congee which takes forever and always just have one chef over the counter so you can imagine the wait. Lunch buffet starts at 1230 and by 1240 they told you all the lobsters are gone for just a single round and no more. Happened that senior management is hosting a biz lunch with VIP

A good friend treated me to a buffet there and it was very yummy, great food, fresh and lovely decor. The ambience was good and relaxing. Really enjoyed the buffet and can't wait to go back there again. My favourite would be the seafoodsWould highly recommend

講左好耐嘅自助餐之旅終於成行！揀檢揀去，左度右度，就揀咗尖沙咀The Mira開餐！lunch buffet有三文魚、有生蠔、長腳蟹、燒魔鬼魚尾、豬手等等。款式都算幾多，味道亦唔錯！朋友生日，book台個陣同餐廳講聲，就可以安排一個cup cake慶祝！雖然送嘅cup cake無甜品櫃咁好食，但係勝在氣氛夠晒，朋友都幾開心！！！不，即使有信用卡85折promotion，呢餐lunch buffet都要420一個人，真係小食多滋味啦！

来香港旅游住在美丽华酒店，就顺便体验一下他们的自助餐。味道只能说还不错吧，但我心中的五星级酒店自助餐应该更好一点吧。吃的种类没我想象的多，质量也一般。主要是我们来吃的时候不知道是服务员没时间还是怎么回事。桌子上很多用完的盘子堆成小山了也没人收。这一点挺不开心的。

大家都知自助餐有好多野食，好難三言兩語評論每種食物，所以我選擇介紹下幾種比較特別嘅食物，再講下整體感覺。Yamm嘅環境裝修唔錯，尤其天花上嘅吊燈，甚有氣派，不過眼前美食可能更吸睛。呢度食物種類唔算太多。但有幾樣值得食: 蟹鉗，夠鮮味，肉質結實，唔會水汪汪。全條烤豬肋骨和西冷牛扒呈現眼前，還有全塊燒豬頸肉，全條豬肋骨及全塊燒豬頸肉好少自助餐有得食，味道好，做得一啲都唔馬虎，另一邊仲有燒羊架，不過無影相，而味道就無得彈。Tiramisu 用傳統Lady Finger整，唔係一般自助餐用蛋糕冒充，可能自助餐老少咸宜，無加入橙酒，但呢個Tiramisu咁原汁原味製造，一定要食。其他嘅食物無咩比較特別，但賣相都相當好。Yamm自助午餐唔平，以食物種類就覺得有啲唔扺食，不過如果大家喜歡食肉，喜歡食下蟹鉗和蝦，甜品食下Tiramisu和Häagen-Dazs雪糕，應該可以回本。