Yamm

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千挑萬選揀中咗Yamm慶祝生日❤️七八月主題係「龍蝦x伊比利亞黑豚味力饗宴」。openrice冇呢個主題嘅食評，但係youtube上評價唔錯。Book位可以網上/whatsapp book，前幾日仲會有人電話提醒。Yamm網上評價非常參差，但係見近期評價唔錯又有龍蝦主題就一試，好彩冇失望。食物款式唔算多，但係全部都好有誠意，完全冇其他buffet嘅蛋白炒飯、炒西蘭花等等嘅「普通」餸菜。最欣賞係refill好快，全晚都好少見空盤。✅Cold cut區有cheese wheel✅波士頓龍蝦無限供應，肉質爽甜冇雪味，隻隻都有蝦子蝦膏✅即開生蠔每次每人可以拎三隻，蠔肉細但鮮甜。兩款蠔係隨機俾，一款海水礦味重，一款蠔肉厚比較淡味creamy，啱啱好係我地兩個分別鍾意食嘅🆗刺身係請師傅即切，不過不失。泰式生蝦好似有啲唔新鮮，蝦頭有白點，但係醬汁好食開胃🆗帶子好乾，冇味🆗海膽豆腐，好少海膽，冇味✅bite size鵝肝多士。我以前食自助餐一定會狂掃，最近suppose減肥，佢只係俾我食半塊...鵝肝外脆內軟，入口即溶，成口都係油脂香滑味😭✅燒味檔有燒味掛喺度任揀，佢話叉燒好好食✅羊架嫩滑，比較騷好啱我

今日再食staycation package包既早餐，10:30完迷你蛋糕同小蛋糕賴床到last minute 先捨得落去食，落到去已經10:26，waitress 喺入坐時remind要攞多啲，即極速攞緊餘既牛角包：微熱，軟熟薯餅：仲脆蝦多士：蝦膠大大片煙肉：乾咗少少，唔油膩，好脆炒麵：唔油，炒得乾身牛肉燒賣：乾蒸，夠熱蝦米腸粉：有米香印度薄餅：微焦，香脆咖哩雞：香味突出唔辣，肉質軟滑西瓜：夠fresh

今次慶祝1st anniversary 想食buffet 而同迷你蛋糕去staycation, package 包括Yamm既dinner & breakfast, 慳錢之餘，滿足吓小蛋糕為食既心黑魚子帶子刺身Encore咗1次，鮮甜黏黏刺身油甘魚：迷你蛋糕encore 3次，水準之上三文魚：魚油豐富北寄貝：切得薄片唔硬愛爾蘭&法國生蠔即開都唔洗點等，每次有3隻，配檸檬汁口感爽口冷海鮮海蝦：肉質結實青口：細細隻鮮甜味夠螺：大隻厚肉，濃濃海水味龍蝦：唔算太大隻，勝在多膏有咸鮮豉汁蒸石斑片厚實全肉，記得夾埋粉絲燒味海南雞：淨肉軟軟叉燒：零脂肪啱口味燒排骨：出色之作，焦香嫩澤燉湯重海水味，細細一碗但有大大粒豬肉丸德國咸豬手無筋，微脆，肉色嫩粉紅炊湯清甜滋潤馬卡龍大愛咖啡同朱古力，開心果似杏仁味，士多啤梨香甜，檸檬微酸班蘭格仔餅加雪糕冰火交融，必食

Yamm逢週一至五有lunch buffet，收費$368。幾年前嚟過食，印象中嘢食幾多，龍蝦粥令我好回味亞妹有兩張coupon ，三送一，價錢連加一，平均唔駛$200位，佢話好難book位，一個月前，先定到今日。現場坐满人同環境頗嘈雜，感覺down grade咗。自助午餐係配合每週主題，今週主題係台灣菜。如果以酒店自助餐睇，佢比其他同級酒店少同普通，水準只是合格。祇得壽司🍣，見佢上面啲魚生唔多新鮮，無攞！海鮮唔吸引，但見🦪瘦蜢蜢，無乜人吼，龍蝦鉗🦞肉死實實無鮮味，🦐尚可，係幾款中最好嫁啦，其他青口，蜆亦一般。炸物有天婦羅凡立貝，雞件，鲜魷！• 星洲炒黑胡椒蟹，蟹太瘦，無咩肉食。• 台式雞蛋蚵仔煎，一般般，放太多薯粉，起初以為唔熟。 片皮鴨太多人排隊，臨尾見無人先攞兩塊👌燒牛肉靱無牛肉味蛋糕全係迷你版，甜品多但又係無乜特式，唔吸引，唯一驚喜係 movenpick雪糕有六款任食，提子㝝酒同士多啤梨味我最愛日本抹茶40%朱古力噴泉，小朋友會喜歡！總結係有啲失望，同以前差好遠，有段時間成日做午市買一送一，而家好多劣評，話食物質素大幅下降如果以正價$368就真係唔值，我相信好多人係用特價食，但

甘五號係母親大人的生日，所以一於請兩位老人家去食下自助餐。一直聽聞美麗華自助餐性價比高，果然也沒令人失望！早午盛宴包括即開生蠔及波士頓龍蝦等海鮮，還有很多元化的熱葷和甜品。除了每人一杯茶或咖啡，更有免費的鮮榨果汁、汽水及香檳！兩老都食得相當滿意，食完之後仲飽到我地夜晚都唔洗食🤣更窩心的是，餐廳安排了每枱專享即影即印專屬汽球禮遇，為我們留下美好回憶📸仲見倒隔離枱的小朋友有人即場扭汽球，扭出不同可愛的卡通人物，真係睇倒都覺得開心🥰➖海鮮種類有即開生蠔、波士頓龍蝦、蜆、青口、蝦和麵包蟹等。係生蠔瘦啲同龍蝦蟹鉗肉鹹左啲之外，整體來講正正常常，唔算話好出色但都唔差既！日本壽司部都好多選擇，除了有多款刺身和壽司外，仲有拖羅海膽壽司這些較為名貴的食材、冷烏冬、海膽豆腐、冷鮑魚等等，花多眼亂😵‍💫冷盤部忘記了拍照😅但行過都見倒有多款芝士、沙律菜、煙三文魚和parma ham蜜瓜等。➖熱葷真係種類繁多，除左食左落肚係有影相既，都仲有好多點心呀、燒味、雲吞麵、天婦羅及串燒等等，絕對唔會擔心唔食生野既長輩冇野食！我最中意食既係：厚肉脆皮既乳豬、鵝肝脆多士、片皮鴨和魚子醬多士，好多都係即叫即整，熱辣辣特別好食

今日又帶爸爸媽媽出嚟食好嘢。見到呢間buffet有好多好評，所以都要嚟試吓。呢間都好full，本來waitlist，但係食之前嗰日打電話去再問竟然有位。總括嚟講呢間野嘅嘢食味道都OK。有好多款式。有龍蝦，生蠔仲要係即開，有幾款魚生，有鮑魚，仲有其他啲唔同嘅嘢食。甜品款式少咗啲，不過都OK。應該係我食過咁多間晚餐buffet排列頭三甲。

一班好朋友聚會，最開心就係一齊食自助餐。網上見到就係一間自助餐食評不錯，所以就決定來這裏試試。環境方面，感覺是不錯的，餐廳很大，位與位之間相隔得遠，相對地食物區就在餐廳的最入面。入座的時候，特意請侍應安排坐比較近食物區的位置，因為有朋友腳受傷，不能行太遠。當時有一位西裝的男侍應是答應的，叫我等一下，但是當我站在餐廳內，超過10分鐘的時間，看見人流不停地去安排入座，但是我還未等到入座的安排，於是就去問該侍應生，但嗰位男士告訴我，已經安排好所有位置，不能更改。這本是沒有關係的事情，但是你在10分鐘前答應我可以安排其他位置，但10分鐘後說沒有位置可以安排，這令我們十不滿，經過一番交涉，我還是被安排了在入門口的位置，當日觀察，入座人士並不是太多，大概有七成滿左右左右。食物方面，就沒有太大驚喜生蠔🦪十分之細隻，而且沒有什麼蠔味。熟蝦🦐比較淋身，感覺不太新鮮。魚生只有四款，吞拿魚好似一舊膠，八爪魚好硬，三文魚也是沒有什麼魚鮮味道龍蝦鉗好鹹沙律菜選擇也不多熱盤選擇並不是太多，有片皮鴨，但是每一次都非常多人排隊，排了很久攞了兩塊，但是感覺普通甜品選擇比較多，而且有抹茶朱古力噴泉，小朋友應該比較喜歡。價

用餐時間：普通星期6 0700-0800staycation免費包既自助餐，分左3個時段，而我地就因為通宵所以食左最早嗰輪。呢個時段除左我地之外靜係得一臺客，所以包場咁濟，自然坐低攞野都好舒服。呢個自助餐選擇好多，質素都幾好。中式有點心，豆角嗰啲；西式有薯餅，漢堡扒，炒蛋嗰啲，款式都幾齊；日式就有芝麻八爪魚，螺肉，冷麵嗰啲，早餐黎講都算特別。飲品方面就每人包一杯餐飲，不過出面都可以任飲牛奶，豆漿，咖啡嗰啲。整體黎講我覺得呢個自助早餐係幾好，選擇多，質素幾好，環境又舒服，唯一問題係收碟比較慢。

用餐時間：普通星期5  1830呢個自助晚餐係staycation包埋既晚餐，所以係免費。餐廳格調幾好，可惜2人座位空間比較細，基本只可以每次放2隻碟，不過好彩店員收碟速度都幾快。餐廳凍海鮮部分做得幾出色，新鮮，而且size都夠，有啲蟹腳仲長過隻碟。呢度其中一個重點係有和牛食，而佢既做法就係和牛多士。和牛薄片配埋燒汁，沙律菜，方包係幾夾幾好食。而燒牛肉都做得唔錯，唔會乾或者太熟。刺身方面除左款式多有8款，仲要幾新鮮幾好食。熱檸茶都整得幾精緻。本身我對自助餐既甜品都麻麻地中意，所以就唔係食左好多，不過質素都唔錯既。我食左既甜品分別係葡撻，奶凍，班蘭窩夫同埋movenpick。呢個自助餐除左有凍海鮮同埋和牛，亦都有生蠔同埋鵝肝，不過因為我唔係太鍾意所以無試到生蠔同鵝肝。整體上呢個自助餐既食物係無問題既，如果環境空間可以大翻啲就會更好。

自從美麗華酒店新裝修之後我都係第一次黎， 今次真係意想不到， 今日嘅龍蝦好新鮮好多膏， 有即開即食嘅生蠔嘩呢個真係讚口不絕嘅湯， 花膠蟲草鮑魚湯，好正好好味， 但係酒店 主題會轉 唔係晚晚提供， 可以book之前問下有 食材先訂位呢個鵝肝好好味，一啲都唔留 流，厚度適中， 有啲食物我唔記得影相 因為掛住食 🤣 有炸乳鴿好脆好多汁， 仲炸蝦多士 都好值得去試， 甜品方面，呢度嘅馬卡龍杏仁味超級超級超級好好味， 仲有抹茶噴泉，今晚真係增磅了🤣🤣

尖沙咀 The Mira Hotel 主打自助餐既Yamm帶來矜貴既 【和牛鮑魚味力盛宴自助餐】平日晚上去到已經座無虛席🥳非常受歡迎原因好簡單～☑️ 自助餐款式非常豐富☑️ 食足3.5小時～舒舒服服慢慢品嚐☑️ 回本位極多😍價錢超值💯☑️ 好多即點即煮嘅菜式～令食物保持新鮮☑️ 大量以和牛、鮑魚入饌既款式🌟創意十足☑️ 即開生蠔服務（自助餐黎講非常罕見）☑️ 服務當然係酒店級嘅水準👍🏻☑️ 換碟速度、補添食物既速度夠快當日食得非常滿足～肚仔滿載而歸差唔多食勻每一款菜式💫 有齊自家製麵包、沙律吧、壽司吧、日式料理部、中菜區、熱葷、東南亞美食、燒味、冷盤海鮮、西式甜品、抹茶噴泉區、水果盤等等等我介紹一下私心覺得值得推薦菜式、回本位、可encore類別啦～😎 我的自助餐推介排行榜 😎🔥蠔皇鮑魚花膠扣鴨掌 ．即叫即煮～最受歡迎之一既中菜類 ．鮑魚汁既精華同充滿骨膠原既花膠好滋陰惹味🔥 和牛他他味噌蟹肉甲羅燒 ．唔好睇佢細細件～其實五臟俱全 ．和牛他他夠鮮味、拌入鵪鶉蛋後更加嫩滑🔥 鐵板燒迷你和牛漢堡 ．鐵板燒過既和牛更香聞落陣陣香脂香氣 ．食落絕對爽嫩無渣～邊食邊點頭🔥 香蒜陳皮蒸原隻鮮鮑魚 ．簡簡單單以陳皮

屋企人生日想食自助餐，所以就上網睇吓邊間好食啦，見到依間都好多好評，雖然價錢唔平但都試吓。海鮮就有生蠔、長腳蟹、龍蝦、青口。生蠔係法國生蠔，每次最多拎三隻，都算大隻同冇咩海水味。因為今次主題做緊鮑魚和牛盛宴，所以幾乎每樣熟食都係有和牛或者鮑魚😓我覺得有啲多得滯囉😹 如果你唔食呢兩樣嘢嘅千祈唔好黎🤣蒸飽魚，果皮味重唔錯和龍蝦喇沙，正常味花膠鮑魚人蔘雞湯，湯底有啲鹹似落咗味精😥火炙和牛多士，我覺得正常口味冇乜驚喜熟食仲有四季豆、魚、海南雞、燒味飯、肥牛卷、鵝肝、雜菜湯、蟹粥、鮑魚酥。全部正常，冇話有何驚艷嘅感覺😞之後要講甜品啦，甜品真係令人好失望呀，佢既甜品種類唔算好多。亦都唔好食，最好食嘅已經係葡撻😂總括而言，728蚊好貴，一啲都唔抵食，亦都唔會再去😞

和牛、鮑魚向來都是高質食材，最近位於尖沙咀美麗華酒店 The Mira 內的Yamm換上和牛鮑魚味力盛宴自助餐新主題，詮釋出矜貴滋味，完美滿足肉慾控的無底胃。內裡裝修得頗有現代感格調，座位寬敞，氣氛悠閒，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。看到這座無限量供應的澎湃龍蝦山，回本之餘又可食盡海上鮮，海鮮控必能大飽口福。食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，海鮮吧集合各種冰鎮海鮮如波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、青口、大蝦和蜆，而且質素亦算新鮮，讓我吃得甚為滿足 *o*香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，回本位又怎能缺少即開生蠔呢？現場即叫即開，保證生蠔夠新鮮。當日亦有兩款生蠔供應，分別是來自愛爾蘭的Dooriel Special No.4 及美國的Taylor Pacific，前者帶有中度海水味，蠔邊爽脆，後者肉身肥美，在口中緩緩釋出甘甜海水的鮮味。魚生刺身即點即切夠鮮美，壽司款式亦十分多元化，除了較常見的三文魚、鰻魚、赤貝、鮮鮑魚、玻璃蝦等等、更新增了呼應主題的炙燒和牛鯡魚籽壽司和醬油和牛炸蝦大葉壽司卷。值得一讚的是現場有不少live station，廚師全程忙於即煮以作添補，因此食物較易

話說前日食完JW自助早餐講起，我個人最愛的buffet一定系JW，多年地位不變。 不過，自助餐質素要keep真系有難道，勁嘅自助餐餐廳通常都做得好好，頭三甲呢幾年都無乜點變，除了JW，都一定有Yamm的份，近兩年，因為經常有超平嘅promotion Offer，都會買自助餐券去，今年也不例外。 特別系而家做緊新題材，和牛鮑魚魅力盛宴，實在無得輸，佢同上次鮑參翅肚餐又系一樣，一出就好難訂位。 淨系和牛多士個肥美，吃幾件都回本。 和牛他他肉加味噌蟹肉甲羅燒，又系好正。 重點另一推介，就系養顏鮑魚花膠鵝掌，一碟一碟豪食，滋音養顏，又唔會肥，食到你後生幾年。 鮑魚仔酥盒，又系名貴得來好好食。 重點一定系呢個和牛鮮鮑魚韓式石鍋人蔘雞湯，當晚我足足飲咗三碗，全部食材都系非常名貴，食完料又再飲湯真系已經飽咗一半。 平時甜品食朱古力芝士火鍋，呢度食酥炸和牛面頰芝士火鍋，你話幾勁。 仲有龍蝦喇沙，其他海鮮好似龍蝦，長腳蟹，仲有好多唔同種類嘅壽司刺身燒牛燒豬鵝肝就唔使講，就算乜嘢疫情都長期爆滿你就知有幾好。 呢個Menu直到六月底，有興趣要快啲b

想食buffet但又想揀有特別主題，見到原來美麗華酒店The Mira岩岩轉左新主題「和牛鮑魚味力盛宴」，反正以前都未食過呢間，試下新野都好。星期一至四成人每位$688，用HSBC卡有八五折優惠。食buffet 當然最緊要任食海鮮，一開場就見到呢座龍蝦山，而且全晚都有keep住refill。龍蝦size雖然唔算好大隻，但overall 所有海鮮質素都算新鮮。仲有兩款好受歡迎既生蠔，食過咁多次buffet，始終覺得生蠔即開即食先夠新鮮。個場都幾多live station，所以食物都唔會放到凍哂，又唔會有倒汗水整濕d野食。我自己就最鐘意鮑魚吞拿魚沙律酥盒，岩岩出爐焗起好卜卜脆，但上面粒鮑魚又keep到仲係咁juicy，火炙和牛沙律多士都用左高質和牛，用火槍燒到七成熟到，好嫩一d都唔un。另一邊就有蠔皇鮑魚花膠扣鴨掌，炆得好入味。外面層粉漿稍為厚左些少，但入面粒牛面頰肉就幾好味，肉質夠軟腍。估唔到自助餐都有甲羅燒，平時居酒屋先常見，餡料係和牛他他味噌蟹肉，加隻鵪鶉蛋入口超滑。香蒜陳皮蒸原隻鮮鮑魚大隻又厚肉，食落更加原汁原味。鴨肝多士煎得外脆內軟，加埋芒果切粒酸酸甜甜無咁膩。和牛鮮鮑魚海鮮韓式