有緣小敍

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中環蘭桂坊的隱世小店！陜西風味菜，鍾意食辣野嘅，真係唔可以錯過！難得地食到正宗嘅大盤雞😍而且性價比極高！每一道菜都有一浸大陸嘅調味風味😙😙可能因為係佢用嘅醬料夠正宗！特別係大盤雞，麻辣香口，醬汁獨特！入邊加咗一條biang biang面，條麵同雞肉都吸晒醬汁，勁好食！🥰biang biang好有咬口，仲有麵粉香，必食！一條都已經好大份！最正係佢啲孜然羊肉，真係勁好食☺️羊肉係好有羊羶味，細細薄片再加埋京蔥，而且佢好有孜然香，撈飯一流！涼拌豬耳都非常唔錯，夠辣而且好多蔥花，重口味人士必食！

麻辣大盤雞幾唔錯，辣味足，適合搭配米飯🍚一起食。雞肉大塊，內含菇類、biang biang麵（寬粉）、薯仔，火候掌握岩岩好。酸辣土豆絲偏酸，能食辣嘅人感受唔到辣味。都係比較適合配合白米飯一起食。豆角燒茄子🍆也唔錯，價錢合理：54蚊。豆角偏乾、茄子燒得味夠足。Lunch time時段過去做好提前預約。因為排隊人唔少。

Biang Biang麵是來自陝西關中地區的傳統美食，至今是中國人愛吃麵食之一，甚至有即食的產品，不過在香港，就不多有Biang Biang麵的專門店，至止有一家是可以吃到陝西風味的麵食。位置：雖然地點相當偏僻，但無阻人尋找美食的熱情，一到飯點就開始出現人龍，使一條小巷充滿熱鬧。環境：面積狹小，光線不足，有點昏黃，裝潢充滿中國風，但防疫措施明顯不足，所以完全沒有興趣入座。服務：外賣很快，而且可以用ALIPAYHK付款。午市：乳香雞翼Biang Biang麵$47(外賣八折)上網看到有人推薦乳香雞翼，便選擇了此餐，的確是好吃的。如一把間尺粗長的麵條，表面油潤而充滿光澤，口感煙韌，麵身有油潑辣子的調味料小辣)、配菜有乾紫菜、生菜、蔥蒜等，把所有調味拌得均勻後才吃，非常惹味！我一試就愛上吃這種Biang Biang麵，夏天吃真是一流，又辣又開胃。至於乳香雞翼，雞翼有南乳醃製過，相當入味，不過炸粉太厚了，變得有點硬，如果是焗乳香雞翼，而不是油炸的話，味道會更好。

有日放工突然想食辣，去了蘭桂坊依間陝西菜館。一看菜單，已經被招牌biang biang麵吸引。( 'biang'的中文讀音應該是'餅'字，聽聞是最多筆劃的中文字，電腦打不出此字)金沙骨Biang Biang麵Biang Biang麵非常特別，全碗只有一條又長又寬的麵，好像一幅布，比腸粉厚身，但沒刀削麵那麼厚，口感似腸粉滑身，而且煙韌，但無刀削麵那麼硬實🔪。麵條加入大量香料(辣椒粉、辣椒醬、胡椒🧂、椒鹽等)，還有配菜(生菜、莞茜、花生碎、炸紫菜碎、蔥、蒜等)，口感豐富，非常香口惹味。我要了中辣🌶🌶，不過覺得不夠辣🔥，鹹多過辣。至於金沙骨，腍身不過肉質有點乾🙁，好像沒醃過，單靠伴麵的香料調味。招牌辣妹麵🍜，薯粉煮得剛剛好，有彈力! 湯底加入大量香料烹調🧂，包括: 醋、蒜、蔥、辣椒油等等，酸酸辣辣，味道香濃，這個麵辣度足夠🌶。

👁‍🗨有緣小敍📍中環和安里14-15號地下B舖@----------------------聽聞依間出名食Biang麵同棍麵，服務態度惡劣，我專程嚟感受加試食吓😂由於我到步成8:00pm，一開門入去，操外省口音嘅店員即刻同我哋講聲8:30pm截單，問我哋我可唔可以，我哋當然無問題，店員就招呼我哋入去，主動移好張枱俾我哋坐👍🏻 枱面仲有齊搓手液同消毒噴霧（以為俾店員鬧硬阻住佢哋收工，竟然態度無預想中差）門面招牌好醒目，內裡裝修充滿中國風情，裡面相對就比較狹窄，座位都密麻麻，雖然時間比較晚，但入座8成，枱枱都喺點招牌Biang麵Menu除咗招牌麵，仲有好多涼拌小食、肉夾膜、湯羊肉餃子、陝西麵食，見快要截單，嗱嗱聲揀好就同店員落單，好順利地隔一陣就上菜好食度：✔️✔️✔️✔️➰ 牛肉Biang Biang麵（小辣）$67牛肉即喺牛𦟌，燜得入味，有咬口唔會過霉，份量足，而主角就喺一條2呎長3cm嘅麵條，食落果然夠韌度，彈牙滑溜，伴上各種調味料，辣椒粉、香蔥、蒜蓉、黑醋等⋯輕輕撈一撈，所有調味好輕易咁掛晒喺麵條，伴隨木耳絲及炸得香脆紫菜，紅噹噹嘅賣相吸引，食落微辣香口惹味，口感豐富，必試！ ➰ 湯茴香豬

大學時期從有緣小敘在柯士甸區的一家小店就開始幫襯，也都介紹給朋友們，之後在佐敦開了大店，又在中環開了店，都時常幫襯，沒想過現在態度變得超差...lunch time去堂食，朋友已被允許入店點餐先，點了涼皮和大盤雞麵（味道是很好），我到店時無人在外排隊，且一到就開始吃，也沒停過，總用餐時間前後大概半小時到40分鐘，吃到最後一塊雞肉，稍有停頓，店員已走來要收並要求我們離開，因為店外多人排隊，但從頭到尾無問過是否已吃完。我已表示要吃最後一塊雞肉並夾走，店員才作罷，但不過兩分鐘，雞肉的最後一口還在我嘴裡，店員走來直接收餐盤並再次表示真的很多人在外排隊......我們都不是想無理霸佔位置，但實在感受超差，感覺用餐時被人一直盯著，且不受尊重，從來未試過在任何一家提供堂食的餐廳被兩次追著要求快點吃完離開....可能不會再幫襯

有緣小鈙，中環🌶我真係好鐘意食辣系列：呢間招牌菜係Biang Biang麵， 我反而覺得一般般。個人比較鐘意佢地個棍棍麵 ，口感類似好粗既薯粉，咬落去無咁似食好厚既麵份。可惜普通配餃子既Biang Biang麵無得轉棍棍麵，要食肉既朋友可能要額外叫多個小食。呢個因為近公司所以都幫襯過超過10次，佢地個豆角燒茄子($54)都好好食。堂食個陣見好多檯都有叫麻辣大盤雞(半隻 $130)，有機會都會試下。 .乾拌臊子棍棍麵🍜 (Shansi Style Noodles with mixed vegetables and minced pork) $56孜然羊肉🐑 $80. 📍中環和安里14-15號地下B舖🌟Rating: 8/10💰Price: $70-100 pp

平日番工過黎呢到食野都好迫好多人(唔係佢問題)，排到入去，一張双人枱靠牆，佢叫我坐係走廊位，咁可以俾多個人撘枱。我問左佢一句，兩個人坐兩人枱有咩問題？消防俾你坐咁多人咩？跟住黑面走。食物方面係幾好，粉皮同個羊肉biangbiang面都女食，幾正中。有香料味，辣度跟口感都不錯，份量有點少。價錢方面，如果佢開係第二啲區，坐得舒服少少，我會去。仲有，雖然係中環區，但係真係有啲貴，兩個人平均要130......

It was actually a foreign friend of mine who introduced me to this delicious Biang noodlerestaurant in a quieter part of Jordan. Since then, this complicated character is equivalent to delicious Shaanxi food. I was absolutely thrilled to see a branch of Yau Yuen Siu Tsui in Central. But it seems like some of the chickendishes are not served here. Craving for some biang biang noodles, I chose this one with donkey meat, as I have never had any donkey meat before. The biang biang noodles were as go

上次食中辣辣到喊⋯今次醒左！點微辣😎·🍜芹菜餃biang biang麵（$52）🍜韮菜餃biang biang麵（$52）·闊麵條好有咬口.如果少d油會更好☺️餃子皮有點厚.芹菜比韮菜好食！·📍有緣小敍中環和安里14-15號地下B鋪

💡中環陝西biang biang麵🍜嗌左個乳香雞翼biang biang麵($57)，中環來講價錢10分相宜！但佢嘅麵我覺得有啲油 同埋冇乜味。但佢嘅雞翼炸得幾香既！裝修好有中國特色，但環境就好擠迫🙈 .

對biang biang麵一啲都唔陌生 之前收過來自陝西嘅手信 D.I.Y過覺得有趣哦 闊到媽咪都唔認得㗎呢泥到就緊係試試佢啦叫咗小辣 味道just right 鹹酸辣都有齊肉就byebye laaa 鞋saap saap🤦🏻‍♀️亦為咗搞吓笑想知碗麵入面會唔會淨係得一條麵 所以咬泥咬去都係戈邊😂 而答案真係得一條🤣 *SHOCK*麵質滑滑的 薄得泥好彈口oh yeah!!!!!!!!!Waa the 炸餃子 oh my!!!!! 好食到啪啪聲酥脆帶煙韌 是什麼玩法 超正!!!!!overall呢其實都幾油吓 可以減少啲就velly good naaaaa味道：6.5/10有緣小敍金沙骨biang biang麵 $52哨子麵 $44炸韭菜豬肉餃子 $44📍中環

不知道是否生意冷淡的關係，就連店員的態度也冷淡了起來。雖然店員在整個用餐過程都沒有很明顯的差，但整個感覺很愛理不理，隨她喜歡一樣。食物方面，我們點了金沙骨biang biang 面 和哨子面，biang biang面是頗特別的，碗內是放一整條不斷的寛面，味道和份量都還好，不是很差又不是很好味。建議大家選擇這家餐廳不要抱太大期望，醫飽肚子就可以。要在中環物價高的地區找個相對便宜的餐廳其實不多，這家在這個價錢提供的食物同態度你只能說過得去。

呢到真係要地膽帶我來先識😂😂而佢既菜式麵好特別，係食bengbeng麵👍🏻食物對於香港人來講都算幾特別。呢個麵係一條又長又闊既麵，成個碗麵係得一條麵。睇左就好似幾少咁 不過其實都夠飽！另外仲有個夾包，中間係豬肉，食落有少少似台灣既刈仙孜然羊肉呢個要比一百分呀！因為佢真係好香，羊既「蘇」味都好少，唔食羊既人都可能會岩食～而佢都幾重口味😂但係好正最後share左個水餃～唔係係咪自己包既呢～不過味道唔錯！我估個湯係個精粹😂酸酸辣辣咁！

最愛北方的麵食，尤其是陝西的臊子麵biang biang麵，山東煎餅果子……(打住哈哈)這間嗰涼皮麵筋都不錯，肉夾饃麻麻dei，口味一般，服務方面高峰期的服務就那樣啦，同埋空間有點逼，沒辦法中環租金超貴啦……