雪見 (Closed)

餐廳做緊八折優惠，仲有omakase食！趁優惠期快啲去食番餐先😍Omakase ($704 原價$880)✨前菜沙律✨刺身富山縣白蝦日本粒貝平目魚三食白蝦切一絲絲好鮮甜，粒貝上面加咗少少岩鹽，咸咸地帶點爽口，做頭盤好適合。平目魚三食入邊每一舊會跟唔同嘅配料，有海膽，蔥同埋左口魚邊，不同既組合都好特別✨壽司帆立貝壽司魷魚壽司甘海老壽司深海池魚壽司大拖羅壽司鯖魚壽司赤身壽司北海道赤海膽壽司帆立貝上面加咗青檸汁，柚子皮同埋岩鹽，整體感覺好清新😍魷魚上面加咗竹炭鹽，一食落咸咸地，但係好快就已經比魷魚嘅鮮味覆蓋甘海老大大隻好重蝦味😆 深海池魚油分比較重，好滑好鮮甜。大拖羅壽司都係另外一款油份比較重既壽司，帶少少魚嘅酸味，超級正鯖魚燒過上面一層，好香好嫩滑，魚味比較重。赤身口感比較乾身，魚味好重海膽壽司用咗北海道赤海膽，份量足夠得來亦都超級鮮甜～✨海鮮蒸蛋✨立魚湯✨稻庭烏冬✨手卷吞拿魚腩蓉手卷吞拿魚腩蓉加左少少醃蘿蔔，食落去鮮甜得來都帶點爽脆，加上紫菜脆脆嘅口感更加正。✨甜品柚子雪糕蒲燒鰻魚飯 ($319 原價$398)用咗新鮮鰻魚，黎到舖頭先燒，肉質比較厚同嫩滑，加上鰻魚燒汁，超級惹味😍 跟餐會

見有師兄師姐提過下，book左去呢間試下，Luch $880 有八折 ，份量女士還可以接受，男士可能爭啲，舍利正常，望上好鬆但又唔散，師傅好老實講尋晚剩魚款式唔多，不過海膽好明顯係有少少出口，好在唔腥，都有心既，最後問我地夠唔夠飽，整多左個手卷俾我地嘆，唯一係個茶蒸碗唔夠滑，要跟進一下。#奇怪點解得我地一檯 #包場

📍銅鑼灣樓上日本餐廳‼️• 全日供應omakase套餐😙 -- 雪見❄️🍣·Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_銅鑼灣#pigfoodiexhk_日本菜=======================上星期同@majorinfood一齊嚟咗銅鑼灣呢間樓上日本餐廳，甫出lift就有自動門徐徐打開，餐廳裝修雅致，比人舒適嘅感覺😙Dinner有3款omakase提供，除此之外，依家仲有全日嘅$880 omakase同定食套餐，任君選擇😋------------------------------⭐️ 廚師發辦 $880 （4.2/5）-前菜：沙律-刺身：左口魚、海膽、蜜甘鯛、白蝦白蝦切成細粒，味道鮮甜～濃味嘅海膽加埋較清淡嘅左口魚刺身一齊食，味道平衡得唔錯～-獨眼龍生蠔厚肉肥美，鮮味十足🤩·-壽司：魷魚、深海池魚、金海老、大拖羅、帆立貝、赤身、海膽大拖羅肥美，油脂味香濃👍🏻帆立貝好大粒🤩而且師傅特意切咗紋理，口感好特別！金海老厚肉，肉質爽彈～海膽口感細滑，味道濃郁😻·-蒸蛋口感嫩滑，加埋面頭嘅蟹肉更有鹹香😋·-湯魚味香濃，食完咁多刺身

點樣食推介✨⭐️環境裝修舒適嘅日本餐廳⭐️⭐️銅鑼灣日本菜⭐️雪見 地址：銅鑼灣耀華街38號Zing!5樓A號舖🍖Lunch Omakase $880(仲有8折) (7/10)餐廳環境不俗，仲有個私隱度極高嘅獨立房，好啱食公司飯🤣，依家仲有限時八折優惠～🍖先付 (7/10)-沙律 -蟹肉茶碗蒸蛋開胃菜黎講佢地嘅茶碗蒸夠曬鮮味，有啖啖蟹肉🥰🍖刺身三切 (6.8/10)北寄貝夠新鮮同脆，鯖魚肉質嫩滑，點埋個酸汁食更清新，至於大拖羅可能未夠融雪，食落比較水🍖火炙帶子 (6.8/10)帶子夠大隻同厚，加埋紫菜一齊食好有口感🍖鯛魚豆腐湯 (7/10)魚味夠濃，鹹d會更好🍖毛蟹肉 (7/10)師傅好好咁問我要食鮑魚定毛蟹🤣，當然要少見嘅毛蟹！一啖食曬師傅處理左好耐嘅毛蟹肉都幾爽🤣🍖牛粒貝 (7/10)佢個內臟好濃味好鮮🍖壽司六貫 (7/10)師傅知女仔細食，個舍利特登捏得細粒d，當中最正一定係牡丹蝦同埋火炙左右魚邊❤️🍖烏冬 (7/10)夠曬暖胃，食完一定夠飽🤣🍖柚子雪葩 (7/10)有柚子肉嘅雪葩真係唔錯❤️🍖雲丹丼 $588 (7/10)海膽控見到一定會好開心，依度差唔多有半板海膽🤩，啖啖海膽勁鮮甜回頭指

我哋好有口福當日去到雪見 又遇到新鮮到港嘅海產🐟🐚先嚟杯come drink邊傾偈兼睇師傅👨🏻‍🍳劏魚個日魚生刺身真係好新鮮我最鍾意食大拖羅、貝類同海膽刺身大拖羅油花超靚 細密平均🥰北海道海膽都好正甘香creamy 大啖食落口（圖五）超滿足呀！.我哋食嘅係『櫻』- $1280/位🔴而家去食仲有8折㗎🔴（包括：先付、刺身、吸物、壽司、食事、甘品）🔸先付：▪️白梅貝▪️海膽胡麻豆腐▪️三文魚子油漬配海參漬.第一次食海參漬，口感好得意！彈牙而又好爽，醬油味香，仲有醋嘅酸味，好食！🔸刺身：▪️大拖羅▪️富山白蝦▪️蜜柑鯛▪️左口魚三食▪️笠貝.大拖羅油花超靚細密平均，豐富魚油香，好軟滑。富山白蝦、蜜柑鯛清甜。左口魚三食有燒香嘅、刺身、卷海膽。笠貝彈牙、好鮮甜！🔸壽司：北寄貝深海池魚小池魚腹位拖羅海膽魷魚赤身醬油漬北海道海膽.北寄貝超爽甜！腹位拖羅好軟滑、有油香、帶少少筋多一分口感。海膽魷魚味甘鮮甜，爽彈魷魚+ creamy 海膽，口感豐富！.北海道海膽好creamy、甘香，好新鮮，壽司上擺滿哂，食完之後師傅再喺我手背上加咁滿滿海膽，一啖入口，嘩～大滿足！！❤️❤️🔸稻庭烏冬🔸魚湯🔸靜岡蜜瓜哩三款都好好味！幼身嘅烏

嚟到阿叔嘅誕生月🎂，當然食盡佢！今次同朋友嚟到呢間位於銅鑼灣耀華街一間樓上嘅日式料理餐廳食晚飯🥢，店內由日籍大廚主理，專門提供季節性廚師發辦🍣。同好多日式餐廳唔同，呢度除咗有一般生食🐟嘅廚師發辦外，更有熟食🍢嘅廚師發辦提供，當中包括煮物、吸物、燒物、揚物等等，啱晒唔食生嘢但又好想感受食廚師發辦嘅人嚟幫襯😙。不過無論生食、熟食，又抑或午市定晚市，呢排餐廳都做緊8折優惠，想嘆高質廚師發辦，可以話又多一個好選擇喇！😚😚😚 🍣櫻。廚師發辦 ($1280)，阿叔今次嘅選擇！成個餐除咗湯🥣、烏冬、甜品🍈外，仲包括以下前菜、5款刺身同7件壽司： 🧆前菜：白梅貝、海膽胡麻豆腐、三文魚子醬油漬配海參漬 🐟刺身：拖羅、白蝦、蜜柑鯛、左口魚三食、笠貝🥰阿叔最難忘蜜柑鯛同拖羅，前者魚名好得意，原來係因為飼料中加咗蜜柑皮😮，因此食嘅時候會食到淡淡嘅蜜柑味，阿叔第一次食到呢款刺身，果然有驚喜👍🏾；後者一向都係阿叔至愛，極厚身嘅拖羅，眼看精緻油花、口感入口即融，超正！🤤🤤🤤 🍣壽司：北寄貝、深海池魚、池魚、拖羅、海膽魷魚、吞拿魚醬油漬、北海道海膽7款壽司，款款都好啱阿叔口味😋。當中越嚟越鍾意食深海池魚🐟，貪佢味道鮮

喺銅鑼灣有好多嘅日本餐廳，呢次就嚟到新開無耐嘅雪見，佢哋嘅裝修環境好靚，一出電梯就有一個小座園，餐廳內坐位寬敞舒服，加上佢哋嘅店員都好nice，令人有賓至如歸嘅感覺。呢度嘅廚師發辦主要有三款，我哋呢次就食其中一款名為櫻嘅套餐。入面有先付、刺身、吸物、壽司、食事同埋甘品。依家佢哋仲做緊優惠，全日都有8折。令呢個套餐嘅CP值變得更高。先付有三款分別係汁煮白梅貝、合桃小女仔、海膽麻醬豆腐。梅貝係嚟自日本，殼嘅形狀同埋質感都同香港有所不同，而肉質嘅口感會更彈牙。小女仔加埋合桃更加香口，用嚟送酒會更佳。海膽麻醬豆腐就喺普通嘅麻醬豆腐上加咗嚟自北海道嘅海膽，令較為平凡嘅豆腐多添一份名貴海膽嘅鮮甜。刺身：有三款分別係鰤魚、蜜柑鯛、深海池魚。鰤魚。鰤魚：魚肉甜美，魚味濃郁。深海池魚：可算係油份較高嘅魚，魚油甘香細膩。蜜柑鯛：比較少地方食到嘅魚，呢款嘅鯛魚用蜜柑作糧食，所以魚肉都自帶陣陣嘅蜜柑香，再加上喺刺身柚子皮同青檸汁，更能突出蜜柑鯛嘅蜜柑體味。壽司：左口魚配火炙左口魚裙邊壽司：左口魚係白身魚，雖然味道較淡，但魚肉鮮甜，口感較爽口，而放喺左口魚上面嘅裙邊經過火炙，魚油會更多同更香。金目鯛壽司：金目鯛

銅鑼灣雪見 櫻 $1280 呢間雪見外圍好低調，但一入去餐廳就好grand勁華麗～ 今次我地試左櫻，係入門級，$1280有先付、刺身、吸物、壽司、食事同埋甘品。依家佢哋仲做緊優惠，全日都有八折優惠架📍先付三款汁煮白梅貝/合桃小女仔/海膽麻醬豆腐。白梅貝即螺但佢係黎自日本，入口肉質更彈牙口感更佳～小女仔合桃香口；海膽麻醬豆腐一甜一淡係好好既配搭📍刺身三款鰤魚、蜜柑鯛同深海池魚/ 鰤魚魚肉甜美濃郁/深海池魚魚油甘香細膩/蜜柑鯛：鯛魚加上柚子皮同青檸汁，肉身既甜卻帶點點酸📍壽司八貫左口魚配火炙左口魚裙邊：左口魚本身魚肉鮮甜口感爽口再加埋上面火灸過既裙邊，魚油勁香～金目鯛幾乎每次都會見到喇，肉質鮮味中拖羅魚味濃啲，油香同魚味兩者平均啲魷魚配海膽：魷魚切咗粒粒更有咬口上面仲加左赤海膽，味道層次levelup大拖羅你睇下啲油花🤤入口即化滿滿油香不得了赤身醬油漬肉質非常柔軟，加埋醬油又係另一款滋味海膽壽司，海膽相當鮮甜帆立貝勁大一粒再加埋黑松露正呀📍湯物鯛魚湯係完美奶白色完全唔腥勁鮮甜📍食事稻庭烏冬夠哂彈牙，份量剛剛好📍甘品靜岡蜜瓜夠哂清甜#大口在銅鑼灣#銅鑼灣美食#打卡餐廳#打卡美食#銅鑼灣oma

💜前菜3食💜鱈魚乾: 脆身 有魚香味 加沙律醬同七味粉 惹味可口果茄:香甜一啲都酸 上面仲有金箔 好開胃！熟海膽豆腐:兩者好夾 蒸熟既海膽鮮甜 豆腐軟滑 凍凍地食 真係好開胃嘅前菜💚刺身💚蜜柑鯛 :啖啖既蜜柑香 齒頰留香 有咬口得黎好厚身 深海池魚:軟淋而唔腥 味道淡淡地 好新鮮！牛粒貝/刺身:加咗竹炭鹽 食落煙韌 暖暖地 個肝臟 好香 個人最愛🤤佢係一味兩食 刺身方面好爽口 夠晒特別燒拖羅帆立貝+水菜洋蔥沙律: 爽口 沙律好新鮮 拖羅燒過好肥美🤤🤤🤤大愛 充滿油脂香 少少煙靭既口感 帆立貝好厚身 鮮甜得泥好嫩滑😚💛鯛魚湯💛鮮味十足 豆腐加上鯛魚肉 香醇鮮甜 呈奶白色 好暖胃 鯛魚肉新鮮無骨 食落啖啖肉🤎海鰻天婦羅🤎裏邊有秋葵、南瓜、茄子、海鰻 配埋天婦羅汁同蘿蔔溶 海鰻食落啖啖肉 一啲骨都冇 鮮味十足 熱辣辣 炸粉好薄 唔會好油膩👍🏻💙A5鹿兒島和牛粒💙比100分佢🙈和牛既香味擁晒出嚟 一咬落去牛脂爆滿 肉質嫩口 重肉味🤤可以再配埋香甜嘅白粟米同蒜片食！🖤海膽 汁煮鮑魚🖤汁煮鮑魚好入味 食落口煙韌啖啖肉 再加埋鮮甜嘅海膽 一啖食落去真係好滿足😍😍😍🧡壽司🧡北寄貝+帶子: 爽口新鮮 味

全部lunch同dinner menu都有八折優惠‼️ Lunch set包沙律、茶碗蒸蛋、漬物、味噌湯，白飯，同甜品🍦 八折後$704就食到Lunch Omakase，用料好新鮮，而且環境舒服闊落，可以網上/電話訂座🥳.🦪 Lunch Omakase ☁️ .☞︎ 前菜▫️ 沙律 🥗▫️ 蟹肉茶碗蒸蛋 🦀️.☞︎ 刺身 ▫️ 蜜甘鯛刺身 🍊 - 好薄切，帶淡淡蜜柑味，完全無魚腥味😗.▫️ 長崎縣吞拿魚 🍣 - 幾幼嫩鮮美，而且無筋🤩.▫️ 池魚 🐟- 肉質偏實，整體味道偏淡🙈.▫️ 北海道帶子 - 肉質好鮮甜，而且幾厚身😋.▫️宮城県獨眼竜生蠔配柑橘啫喱 🍊 - 平時唔鍾意蠔，呢個好新鮮，一啲腥味都無🤪 而且肥美大隻，夾埋酸酸甜甜嘅柑橘啫喱啱啱好😚.▫️立魚湯 🥛 - 湯底係奶白色，魚味好濃郁 🐟.☞︎ 壽司▫️ 深海池魚 🐟 - 肉質肥美，富油脂香😛▫️ 沖繩北寄貝 🍣- 幾爽脆有彈性，邊邊位尤其鮮甜🤩▫️ 鰤魚 🔥 - 炙燒後富油脂香，好肥美，而且幾有口感🦷▫️ 中拖羅 🍣- 入口即溶，食落肥美嫩滑👀▫️ 北海道小川赤海膽 🟠 - 味道濃郁鮮甜，入口即溶，完全無苦澀味😆☞︎ 熱食▫️ 稻庭烏冬 🍜- 烏冬偏幼身，幾彈牙幾

位置耀華街Zing!既雪見強調「食材優先」既原則為大家帶來高質既日本料理 加上師傅同店員都好nice 👍🏻而家仲有八折優惠 ❗️性價比真係💯🌟先付汁煮白梅貝- 食落清甜爽嫩 貝肉口感彈牙胡麻豆腐配赤海膽- 集清新鮮甜於一身醋漬海參配三文魚子-酸酸地好開胃 海參很滑帶嚼勁 🌟刺身白蝦 -肉質彈牙鮮甜美味 配岩鹽青同青檸汁提鮮中拖羅 -油分適中而無筋 入口即溶加魚味濃郁蜜柑鯛-飼養時係食蜜柑 所以食落有淡淡既柑橘香氣🌟壽司左口魚配火炙左口魚邊 左口魚口感爽滑 炙燒過既左口魚邊甘甜既魚油滲出 入口即溶深海池魚肉質鮮嫩肥美 脂厚加魚油甘香細膩池魚甘香鮮甜既池魚 配上葱花薑蓉 更加提鮮魷魚海膽師傅細心將魷魚切粒 加上味道清甜海膽味濃厚既赤海膽 口感層次豐富大拖羅佈滿精緻既魚油花紋, 食落入口即溶且油香四溢鰤魚魚肉甜美 亦脂膏豐腴鯖魚經火炙後既鯖魚 入口後魚油香氣瞬間充斥口腔宮城縣 独眼竜師傅即開🦪 蠔身飽滿肥美 海水味濃 好creamy 最後仲有鯛魚豆腐清湯 烏冬同靜岡蜜瓜真係非常滿足😋💯

Omakase真係愈開愈多，今次去咗銅鑼灣嘅雪見樓底好高，裝修雅緻✨而家做緊8折會抵食啲😆今次lunch去食咗一個omakase同一款lunch set每個set都包咗沙律、茶碗蒸、湯同甜品.📍Lunch set omakase ($880).🔻刺身三點當日刺身係粒貝2食同左口魚粒貝有咬口，左口魚淡味熟粒貝加上海鹽同檸檬食落惹味，生粒貝就較鮮甜.🔻壽司七貫每款壽司都好好食🍙，刺身新鮮厚切帶子：刺身比飯仲厚，入口鮮甜嫰滑大拖羅：入口融化好肥美醬油漬赤身：肉味比拖羅濃啲，細膩柔軟海膽魷魚：魷魚軟滑鮮甜，加上海膽更好食鯖魚、鰤魚：油份高，魚油甘香牡丹蝦：晶瑩通透，食落鮮嫰.🔻吸物 食完壽司有魚湯暖胃♨️湯頭呈奶白色，十分濃郁.🔻茶碗蒸茶碗蒸加入松葉蟹肉🦀口感嫰滑但鮮味唔算突出.🔻食事最後有仲有個滑溜嘅烏冬，食完呢度其實都夠飽肚.🔻甜品甜品係自家製雪糕，有抹茶/芝麻/海鹽味食落重奶香，抹茶味甘香.📍雲丹丼 ($588)一碗內有2款海膽，全部都係嚟自北海道🇯🇵淺色個款小川海膽保鮮期只有一日，所以特別矜貴 口感特別細緻幼滑，味道好鮮💛至於顏色較鮮艷果款味道相對上比較甜🧡配埋壽司飯食真係一個極致嘅享受

𝙸𝚗𝚝𝚎𝚛𝚒𝚘𝚛 𝚍𝚎𝚌𝚘𝚛 𝚒𝚜 💯. 𝚂𝚝𝚊𝚏𝚏 𝚊𝚗𝚍 𝚌𝚑𝚎𝚏𝚜 𝚠𝚎𝚛𝚎 𝚏𝚛𝚒𝚎𝚗𝚍𝚕𝚢 𝚊𝚗𝚍 𝚊𝚝𝚝𝚎𝚗𝚝𝚒𝚟𝚎. 𝚃𝚑𝚎 𝚜𝚎𝚝 𝚌𝚘𝚖𝚎𝚜 𝚠𝚒𝚝𝚑 𝚊𝚙𝚙𝚎𝚝𝚒𝚜𝚎𝚛, 𝚜𝚊𝚜𝚑𝚒𝚖𝚒, 𝚜𝚞𝚜𝚑𝚒, 𝚜𝚘𝚞𝚙, 𝚗𝚘𝚘𝚍𝚕𝚎 𝚊𝚗𝚍 𝚍𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚝. 𝚃𝚛𝚞𝚕𝚢 𝚎𝚗𝚓𝚘𝚢𝚎𝚍 𝚎𝚟𝚎𝚛𝚢 𝚍𝚒𝚜𝚑! 🤤🍣𝚂𝚞𝚜𝚑𝚒-𝚂𝚎𝚊𝚛𝚎𝚍 𝙺𝚊𝚛𝚎𝚒 𝚠/ 𝚕𝚒𝚖𝚎𝚂𝚘 𝚏𝚊𝚝𝚝𝚢 𝚊𝚗𝚍 𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢 - 𝚒𝚗𝚌𝚛𝚎𝚍𝚒𝚋𝚕𝚎 𝚏𝚊𝚟𝚘𝚞𝚛 𝚊𝚗𝚍 𝚝𝚎𝚡𝚝𝚞𝚛𝚎.-𝚂𝚑𝚒𝚖𝚊 𝚊𝚓𝚒𝙵𝚒𝚛𝚖 𝚒𝚗 𝚝𝚎𝚡𝚝𝚞𝚛𝚎 𝚊𝚗𝚍 𝚏𝚒𝚗𝚒𝚜𝚑𝚎𝚍 𝚒𝚗 𝚜𝚠𝚎𝚎𝚝 𝚗𝚘𝚝𝚎𝚜-𝙰𝚓𝚒𝚂𝚎𝚛𝚟𝚎𝚍 𝚠𝚒𝚝𝚑 𝚜𝚎𝚊𝚜𝚘𝚗𝚎𝚍 𝚐𝚛𝚊𝚝𝚎𝚍 𝚐𝚒𝚗𝚐𝚎𝚛 - 𝚘𝚏𝚏𝚎𝚛𝚒𝚗𝚐 𝚊 𝚠𝚎𝚕𝚕 𝚋𝚊𝚕𝚊𝚗𝚌𝚎𝚍 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚎 𝚊𝚗𝚍 𝚝𝚎𝚡𝚝𝚞𝚛𝚎 -𝙲𝚑𝚞𝚝𝚘𝚛𝚘𝙼𝚘𝚍𝚎𝚛𝚊𝚝𝚎 𝚏𝚊𝚝𝚝𝚒𝚗𝚎𝚜𝚜 𝚊𝚗𝚍 𝚏𝚞𝚕𝚕 𝚘𝚏 𝚞𝚖𝚊𝚖𝚒.-𝙸𝚔𝚊 𝚄𝚗𝚒𝚂𝚒𝚖𝚙𝚕𝚢 𝚍𝚎𝚕𝚒𝚌𝚒𝚘𝚞𝚜 - 𝚊 𝚌𝚘𝚖𝚋𝚒𝚗𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚘𝚏 𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖𝚢 𝚡 𝚌𝚑𝚎𝚠𝚢 𝚝𝚎𝚡𝚝𝚞𝚛𝚎 𝚏𝚛𝚘𝚖 𝚋𝚘𝚝

一入到去餐廳有點酒店格局嘅感覺！樓底超高😌近門口位置係sofa卡位, 再行入啲就有壽司吧台位置😊 當日係金師傅負責為我們準備食物😋朋友同我一齊嗌左午餐12貫壽司 + $880 Omakase開心share, 宜家餐廳做緊八折優惠, 幾抵食呀🤩 兩個set都會有海鮮蒸蛋、湯、沙律、甜品嘅🥢壽司餐就係味噌湯, $880 Omakase 就係白色魚湯, 仲有份迷你烏冬🤗 甜品當日就係雪糕, 如果有日本水果就更加好啦😝 Omakase首先有白身魚簿切配酸汁, 好開胃, 跟住有三色刺身🤤 壽司方面兩個餐有啲一樣嘅, 當然12 sushi set 就會件數多少少🍣🍣 金師傅每次送上壽司嘅時候都會稍作介紹👨🏻‍🍳 當日我地加較喜愛壽司就有皮剝魚配魚肝、甲紋魷魚配紫海膽、火炙鮮北寄貝、蜜甘鯛、白蝦軍艦😚😚😚 飯嘅酸度適中～ 總括黎講食得好開心呀🥰環境舒適, 金師傅亦都好friendly🤗

位於銅鑼灣ᴢɪɴɢ! < 𝓨𝓾𝓴𝓲𝓶𝓲 >, 一間廚師發辨餐廳, 裝潢相當優雅, 空間感十足, 設有吧枱、卡位雅座及貴賓房。ˢᵃᵏᵘʳᵃ $¹²⁸⁰ᴬᵖᵖᵉᵗⁱᶻᵉʳ:先付是玉子燒、深海池魚他 be他及日本蕃茄。ˢᵃˢʰⁱᵐⁱ:炙燒大拖配亦身刺身帶有濃重油香, 豐腴細滑, 而面層放有沙拉菜, 減低油膩感。蜜柑鯛刺身滿滿魚肉, 帶點淡淡柑橘香氣。ˢᵘˢʰⁱ:帆立貝肉身肥厚, 配上青檸汁, 味道鮮爽帶甜。左口魚配魚邊入口即溶, 濃郁甘香。深海池魚是腩位位置, 肉質肥美, 纖細柔軟。鰤魚油脂豐富, 肉質幼嫩。池魚緊實爽口, 配上薑蔥蓉, 略帶油香。赤身醬油漬肉澤呈鮮紅色, 而鮮香醬油帶出赤身鮮甜味道。中拖羅鮮味濃郁, 口感細膩。馬糞海膽卷色澤橙黃, 味道濃厚, 口感嫩滑。拖羅卷鮮甜拖羅配上爽脆青瓜。ˢᵒᵘᵖ:立魚湯味道清甜, 再放有嫩滑豆腐。ᴺᵒᵒᵈˡᵉˢ:稻庭烏冬質感彈牙。ᴰᵉˢˢᵉʳᵗ:甜品為柚子及綠茶雪糕。雪見📍銅鑼灣耀華街38號Zing!5樓A號舖