座銀

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🇭🇰座銀·我地個日本身諗住試附近間○de▽ 鯛白湯架 但係佢實在太多人啦 所以我地就決定入黎呢間試下 入到黎先發現原來佢地係同一個集團既🤣🤣·雞白湯拉麵$138 l 海鮮雞拉麵$138 l 煙熏糖心蛋$15佢呢個雞白湯面頭都係有好多綿密既細泡 同黃埔個間泓一有啲似 不過呢間就清啲 似清雞湯多啲 飲落無咁漿口 但係雞味都好濃😌之後佢配菜既牛蒡絲炸到好脆 之後麵質都唔錯 之後個慢煮豬肉片肥瘦適中 個雞肉都唔錯既 不過佢係用雞胸 所以食落唔算話好嫩🐤🐤之後佢個海鮮雞湯都好有驚喜 佢係同個雞白湯完全唔同 呢個再濃郁啲 而且個蝦味好出 飲落好鮮甜 都好值得試下🦐之後佢呢度既糖心蛋係要另外叫既 佢真係超級糖心 而且有少少煙熏味 食落好正🤤🤤·#rbyeat#rby日本菜 #rby拉麵#rby中環 #rby上環 #rby跑馬地·📍中環歌賦街7號地舖📍跑馬地景光街13號地下A舖

好耐之前見人推介完一直bookmark到去大阪旅行食過一次，真係好好味😋而且大阪係香港半價，所以一直都無太大衝動係香港食。不過近年疫情關係唔知幾時先有得再返家鄉，唯有過嚟重溫下😮‍💨-🍜雞白湯拉麵 $138美食當前，今次無認真擺靚靚打卡隨意影左兩張相就開吃🤤除咗碗邊兩塊肉仲有炸到又薄又香脆嘅牛蒡絲，糖心蛋就要另+$15不過聲稱用棵木煙燻都真係食到煙燻味～湯底呈奶白色，口感濃厚，鹹度都ok，相信沾麵版本對我嚟講應該會變左過鹹。雞胸肉同叉燒慢煮關係肉質非常嫩滑。麵條軟硬適中、粗幼亦適中。整體無論係肉類、配料、麵條定湯底都做得十分出色，當然私心最愛湯底，真心超級無敵好飲😆另外朋友嘅海鮮雞拉麵其實只係湯底嘅分別，配料係一樣，不過佢就覺得鹹左啲，我試左啖都係比較鍾意雞白湯🤤-總結：一分錢一分貨，偶爾食好啲是必須的。

✨雞白湯拉麵 💰138💫評分: 9.2/10📝雞白湯好似無平時嘅豬骨湯咁heavy，呢度嘅雞白湯好似泡沫咖啡咁打泡，更creamy味道濃郁鮮甜，麵質煙韌，而雞肉叉燒慢煮肉質鮮嫩，仲有炸牛蒡鬆脆，配埋紫洋蔥絲同蔥花 ，雞白湯真係超級濃厚，拉麵冇包溏心蛋，需要額外+💰15先有隻蛋，叫埋煙熏糖心蛋，就令個拉麵更加完滿~座銀 ℤ𝕒𝕘𝕚𝕟 𝕊𝕠𝕓𝕒@zaginsoba 📍中環歌賦街7號地舖(上環🚇 E3出口行5分鐘就到)💬質素有水準🥰，柔和燈光配木質裝飾令環境好舒適，枱面有口罩套、濕毛巾、圍裙，雞白湯NO 1🥰實在名不虛傳，間唔中嚟一次好幸福， 特別喺winter! 今次好似係第4次幫襯，平日lunch都要排一陣，小店位置唔多，服務態度都幾好，價錢係值得嘅🌈❣️其他分店❣️📍跑馬地景光街13號地下A舖❣️再訪？🅈🄴🅂#zaginsoba #座銀 #雞白湯拉麵 #雞白湯 #上環拉麵 #拉麵 #沾麵 #雞白湯沾麵 #湯拉麵 #沾麵店 #拉麵店 #ramenhk #ramenhongkong #上環美食 #聖誕#followforfollow #foodieblog #instadaily #foodpo

這幾天雖然天氣稍微回暖但無阻我們想吃拉麵的決心🔥白熊小編前幾天來到了上環一帶 (aka 拉麵cluster) 覓食-🌟-座銀 雞白湯拉麵 $138男友說要帶我吃好西😗座銀只有3款麵和限定的南瓜拉麵 我們都選了最basic 的雞白湯拉麵 一喝那個湯底就是感動的味道（哭）雞湯利用泡沫咖啡的作法在面頭打了一層泡沫另口感更加豐富和綿密😆炸牛蒡脆口 就算泡了湯也有一種甘甜的味道🤪雞肉的部分顛覆了我覺得雞肉柴柴的想像 脂肪和肉的比例完美😆最後我連湯也喝清光😌很久沒吃到這麼爽了💖還有店員的服務態度也是讚👍🏻建議指數：🐻‍❄️️🐻‍❄️🐻‍❄️🐻‍❄️🐻‍❄️/5

💋雞白湯沾麵 ($148) + 棵木煙燻糖心蛋 ($15) 呢間拉麵舖開業以黎小編都食過好幾次，今次第一次試佢既沾麵，不過有d失望😞 沾麵個湯碗好似唔係好保溫，加上d麵係凍食，沾唔夠半碗個湯已經凍冰冰🥶🥶 同埋沾麵既炸牛蒡份量比起拉麵少，叉燒都得一片😪 不過雞白湯都係一如既往既好味，沾麵仲要再濃郁d 🤤 糖心蛋雖然比起其他拉麵舖價錢進取d，但係煙燻味好香，都係小編每次必叫 💕(📈推薦程度：5/10)💋雞白湯拉麵 ($138) 呢個就極力推介 🥰 打泡既雞白湯好鮮味，加埋脆卜卜帶少少甘苦既炸牛蒡浸住一齊食，真係一絕😆😆 (📈推薦程度：8/10)結論：下次都係食翻雞白湯拉麵🤣

中環長龍拉麵店！之前試左跑馬地白鷄湯超正！炸鷄一流！今次試中環亦保持水準交通方便！雖然只得十張檯依然日日排隊！以前旁邊的九記已經大失水準！不須排隊座銀果然日本人主理！一流食材！十年如一日！掂！好回味的白雞湯！

中環好多間拉麵店, 但好食既拉麵店唔多~如果要數可以encore既拉麵店,座銀一定係三甲以內😋今日lunch同朋友再次光顧而間拉麵店,12:15去到, 已經排第五個了...等左15分鐘就有得入去, 不過後面已經排曬長龍🙈🙈所以想lunch時間食, 真係要早d去排啊~我今次叫左雞白湯沾麵 ($148)WOW!!! 真係估唔到雞湯都可以咁好味!!食曬成個麵都唔覺得咸😚沾湯入面仲有幾舊雞肉, 超嫩🥰雞白湯拉麵 ($138) 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻但講到最好味, 一定要雞白湯拉麵!!佢無沾麵湯咁咸, 清清地, 但同樣地, 你都係唔會估到雞湯可以咁好味!!佢仲配有炸牛蒡, 湯底仲有幾舊超嫩雞肉~口感滿分😋😋MUST ENCORE!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

雞白湯拉麵🐓 ($138)來自大阪的座銀專注製作雞白湯拉麵同沾麵，成個Menu得三款麵揀。奶白色嘅雞湯底用左原隻雞以高溫及長時間熬製出黎，更加特別嘅係餐廳以Cappuccino 為靈感，將雞湯打成輕盈嘅白色泡沫，務求令口感更加Creamy，飲落的確好滑好香濃，而且又唔會好油膩，值得一讚👍🏻。偏粗的麵身口感彈牙，側邊掛住嘅雞胸肉同叉燒都係用咗70度低溫真空慢煮而成，肉質鮮嫩，面頭即炸嘅牛蒡熱辣辣脆卜卜亦都好好食😋雞沾麵 ($148)叫得做沾麵，個湯就當然就更加濃郁啦，入邊仲有切細左嘅雞胸。凍麵亦都較拉麵更加粗身同煙韌，掛湯能力極佳，每啖都食到雞嘅鮮味，好濃味大滿足😭，不過炸牛蒡嘅份量會少過拉麵，鍾情於牛蒡嘅朋友仔要留意返！座銀炸雞🐔 ($48)炸雞有三件大大塊，雞肉都炸得鮮嫩有肉汁，味道就正正常常啦，唔洗抱太大期望😅值得一提嘅係服務好好，店員幾細心照顧客人，唔單止會俾個袋你放口罩，仲會提供消毒毛巾同圍巾比食客，咁就唔怕食麵嗰陣會整污糟件衫，食得安心又放心😝

Definitely not a ramen person until I’ve finally tried Zagin Ramen!! Located on Gough Street in Central, Zagin is known for its impeccable bowl of ramen. Loved every single bits 🥰 The broth is extraordinarily thick, with a layer of wonderfully rich, creamy cappuccino-style foam on top. The ramen comes with a hearty slice of sous-vide pork and chicken chashu, both of which are super tender. Their ramen noodles are of a thicker type with a delightfully chewy texture. The ramen also comes with a di

好多人稱為香港top3既拉麵之一 即使平日亦長期要排隊 由大阪開黎香港 主打雞白湯! 有拉麵同沾麵作選擇😗·🍜雞白湯拉麵 $138雞湯用上日本雞熬煮 加上泡沫咖啡打泡法 口感好綿密 有忌廉雞湯既感覺 雞味頗濃而且唔油膩🤩 配料有雞肉叉燒炸牛蒡竹筍洋蔥 雞肉好嫩不過叉燒偏薄 若果麵條可以硬身啲多返啲煙韌感就更好! —————————————————————😋 taste? 8.6/10🥳 environment? 7.1/10🤑 cp value? 7/10🤩 revisit? 8/10—————————————————————📍 ᴢᴀɢɪɴ ꜱᴏʙᴀ座銀 7 Gough Street, Central𝘰𝘵𝘩𝘦𝘳 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯13 King Kwong Street, Happy Valley

一直聽人講座銀嘅拉麵同沾面都好出色，所以就算今晚要排好耐隊都決定嚟試吓，果然名不虛傳，雞白湯好濃郁，當送上枱嘅時候仲係滾燙咁樣，麵質彈牙而且超級掛湯，食完啲面我仲忍唔住飲晒成碗湯。叉燒肥瘦均勻，牛蒡揸得好趣，成個配搭做得好好，下次一定會再嚟食依個糖心蛋都幾唔錯，有煙熏味，唔會過熟，亦唔會好似溫泉蛋咁個蛋黃好生，都值得加配。個面嘅份量都好足夠，夠飽肚之餘又唔會食剩，等我下次嚟試埋佢嘅炸雞同埋拉麵先。

Absolutely delicious authentic Japanese Soba coupled with an elegant and cozy atmosphere. Seating was very plush comfortable and the staff was both friendly and eager to accommodate. The wide variety of Ramen dishes were all reasonably priced and the generous portions left us satisfied. The famous broth for the dipping noodles was amazing. Though the Fried chicken was a bit dry. Overall well worth the experience. Needless to say i will be going back again 😋

日本過江龍座銀Soba店總店係大阪，主打非主流既雞湯拉麵。中環分店要爬上半山，晚市時間去到遠遠已經見到門口既人龍，店鋪面積唔算大所以都稍稍等左一陣。.同正宗既日本拉麵一樣選擇貴精不貴多，基本上只有雞白湯拉麵、雞沾麵同加左海鮮既雞湯拉麵三款。另外仲有迷你雞飯、炸雞小食同拉麵必配既糖芯蛋。但係已經好足夠。.雞白湯拉麵 💲138⭐️4.1/5雞湯係日本雞熬煮而成，湯頭非常濃郁口感帶泡沫，有香滑既膠質感。湯入面有雞肉，配料有即叫即炸既牛蒡絲，竹筍同豚肉。雞胸肉好似係用慢煮方式處理好軟滑。.雞 沾麵 💲148⭐️4.3/5雞沾麵其實係變調版既雞白湯拉麵，分別只在於沾麵既雞湯水份更少更濃更香。炸牛蒡絲另外小碟上，份量就無湯麵咁多，但感覺上都足夠。唔知係唔係錯覺覺得沾麵既拉麵底特別多，食極都仲有。個人更喜歡呢個版本因為特別喜歡特濃雞湯，不經不覺差唔多全部飲哂。.炸雞 💲48⭐️4/5比較起拉麵，小食價格算係相宜。一客三件炸雞非常香口，雞肉大塊內滑有肉汁。絕對係想即時再Encore多客既小食。.棵木煙熏糖芯蛋 💲15⭐️4/5糖芯蛋真係有鹹香既煙熏味，不錯。.總結：其實呢間拉麵店比起其他同類拉麵店唔算平。雖然

🌟雞白湯拉麵 🍜 $138 (10/10)雞白湯拉麵係餐廳嘅招牌菜 個雞肉湯底真係超級濃厚 第一啖飲落有啲似忌廉湯 雞味非常濃郁 配菜有炸得適中既牛蒡絲、洋蔥絲同蔥花 口感爽脆 雞肉同埋豬肉因為係慢煮肉質嫩滑 但因為冷氣有啲勁 所以啲肉都凍得幾快 最好浸一浸先再食 拉麵口感比較硬身 所以食落比較有口感 可惜拉麵冇附上溏心蛋 需要額外加$15先有隻全蛋海鮮雞拉麵 🍜 $138 (8.5/10)呢款都有好濃郁嘅湯底 海鮮味非常重 但個人都鍾意雞湯多啲 比較清新 同埋輕盈少少 呢款湯底反而有啲鹹🌟座銀炸雞 🐓 $48 (9/10)一共有三件雞 唔會太乾同埋油膩 亦都唔會太厚粉 肉質嫩滑OVERALL: 大推薦🤩 (9.5/10)一直都好期待呢間拉麵店 因為好評如潮 的而且確係幾高質 平日午飯時間都超級長龍 而且小店位置唔多 坐得會比較迫 週末12點一開門就去 所以唔使點排隊 上菜速度都幾快 而且店員會不停加熱茶 服務態度幾好 另外餐廳都好貼心提供圍裙 確保啲湯汁就唔會彈到件衫 佢嘅姊妹店係Oma 所以炸雞口味都似曾相識 雖然拉麵來講價錢係有啲進取 但係係值得嘅🌟為推薦

😋味道：8.8/10📸打卡：7/10🗣服務：8.5/10🏡環境：8/10💵人均：$138-180💰性價比：8/10👍🏻推薦度：9/10.🐼一直都見到呢間拉麵嘅評價好參差 所以都戴返個頭盔先 以下食評真係純粹個人感覺🤣呢度其實都幾款選擇 食呢間之前其實未試過雞白湯拉麵 個人覺得幾有驚喜🙈之後試左其他店再二訪座銀 都覺得係高質嘅 服務態度都好而且幾細心~有濕紙圍裙提供🥰 不過冷氣太凍。。個湯好快凍好影響質素🥺價錢比一般拉麵店進取 但我覺得都係值得 唔係會成日食 但係真係會令人間中想食再訪嘅拉麵😋. （👍🏻為推薦）🐣雞白湯拉麵 $138 (8/10)唔知有冇人同我一樣覺得雞白湯好似冇平時豬骨湯咁濃同膩~😆呢度嘅湯底將雞白湯好似泡沫咖啡咁打泡 因此識落更加細滑同creamy 味道非常濃郁帶鮮甜🥰不過真係幾濃 食完有啲口乾😂麵質比較煙銀有咬口 而雞胸同雞叉燒經70度低溫真空慢煮 肉質鮮嫩 不過個人覺得味道反而較淡~仲有炸牛蒡都係重要嘅角色！就咁食有啲甘香好脆 浸左湯之後有啲煙銀😙👍🏻🐥雞沾麵 $148 (9.5/10)沾麵嘅湯汁比拉麵更加濃郁！非常creamy 鹹鹹哋 麵質方面比較粗同硬身啲 好