古琴雅苑 (QRE Plaza)

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食到一餐美味中菜真係好感動，呢間古琴雅苑專食上海菜，香港有好幾間分店，閒日嘅灣仔都坐滿晒仲要等位好多餸菜揀，全部餸都好好食！無嚟錯！出咗夏日嚐鮮餐牌，有幾款期間限定食品，都係開胃菜式🥢雞絲粉皮💰$78前菜嚟講經常揀雞絲粉皮，感覺輕食啲又開胃啲，花生醬汁好夾🥢南翔小籠包💰$82皮薄肉餡多汁🥢爆火鮑魚小炒肉💰$188夏日嚐鮮餐牌之一，睇樣就知好惹味，又好夠鑊氣，味道濃郁，鮑魚片薄咗，唔會太韌，肉片、鮑魚、韮菜花都好好食🉐🐥砂鍋雲吞雞💰$218呢幾日好口乾，一飲啖雲吞雞湯超滿足，雪白濃郁雞湯，少少膠質感，無味精全是天然味道，少少鹽調味已經好好飲，雲吞口感都好好🉐🍚古琴鹹肉菜炒飯💰$112全部人大讚嘅炒飯，令唔食飯嘅我都食咗兩啖，少少鹹調味又係好足夠，少少鹹肉少少菜，整體有鑊氣又好食👍🏻💰$825/ 3ppl🚩古琴雅苑 (QRE Plaza) (灣仔)📍灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓

今日訂咗枱2:15去食飯，因落大雨遲咗十分鐘到，點知去到話已經関門😨都係自己冇準時出席，下次都唔好訂呢間食店，連10分鐘走盞時間都冇🤔😌明明在訂位時見到最後訂枱時間是下午2:30😌

平日嚟到都算幾多人食，6點鐘上到嚟，好快就差唔多滿座。呢間片皮鴨值得一試，近排仲推出好多夏日套餐，望落都吸引。烤北京填鴨（半隻）師傅功架十足，以傳統掛爐烤製，令到烤出嚟嘅鴨皮酥肉嫩。切出嚟嘅每一片鴨肉整整齊齊，夾起亦唔會散。配料除咗常見嘅青瓜同京蔥，竟然仲有哈密瓜，十分清新。京醬、蜂蜜黃梅醬及配料可免費添加，而半隻鴨足夠2-3人食用，如果外皮有多幾塊提供仲好！至尊拼盤揚州水晶肉｜拍開揚青瓜｜雞絲粉皮｜花雕醉雞｜四喜烤麩五式拼盤滿足晒我哋嘅願望，一次過就可以食到唔同嘅前菜，十分開胃。水晶肉沾上薑絲同醋，帶出風味。青瓜咸鮮微甜，仲有大大粒嘅蝦米。花雕醉雞酒香咸鮮，肉質嫩滑。四喜烤麩為經典素涼菜，除咗烤麩，內有毛豆、雲耳同埋冬菇。雞絲粉皮拌麻醬，口感彈牙。🧸評分：🧸🧸🧸🧸4/5

經常到國內吃喝玩樂的同事分享在國內享用高質烤鴨，聽到我流口水了國內就暫時未去到，趁住朋友生日挑選了位於灣仔的「古琴雅苑」慶祝，既可慶生又可享用烤鴨中菜廳裝潢格局，別緻雅觀，角落位擺放植物盆栽，座位寬敞，感覺舒適==========🔹烤北京填鴨 (半隻) $218先送上六款烤鴨配料，包括甜麵醬、甜酸醬、青瓜、蔥白、哈蜜瓜及砂糖烤鴨以鴨頭造型碟子盛載，賣相得體鴨皮以蒸籠紙分隔，超過十片烤鴨皮香而油脂滿滿，鴨肉緊實帶淡淡鴨肉香；餅皮薄而滑，煙韌有張力配合其他配料層加味道及口感層次==========🔹古琴酸菜魚 (位) $88原盅送上，非常精緻魚肉雪白鮮嫩魚香豐富，魚湯鮮甜帶醒胃的酸辣，毫不油膩；配以酸菜、雲耳等配菜，足夠美味==========🔹砂鍋雲吞雞 $218由店員為客人分配，夠貼心雲吞皮薄滑，餡料新鮮；紹菜鮮嫩吸湯；雞肉脂肪比例低，肉質嫩滑且保留淡淡的雞味；湯品鮮甜而毫無膩感==========🔹金銀炒鱔糊 $168鱔糊爽鮮輕脆，毫無腥味；銀芽非常爽口；調味方面，鹹甜比例平衡，夠功架==========🔹白飯 $25==========茶錢每位$18，餐前小碟$18，另收取加一服務

古琴雅苑係我地都經常食既餐廳，灣仔區要搵到好食嘅上海菜，而又環境坐得舒服, 古琴雅苑係不二之選。餐廳位於合和中心對面，交通方便。環境好闊落，景觀都好靚。一個半開放式嘅廚房，可以睇到廚師即場烤鴨，煮菜，好有娛樂性。餐牌選擇多, 唔同京滬菜式都有, 樣樣都好吸引, 我地諗左一陣, 最後揀左一D人氣既小菜。前菜有炸脆鱔, 香口得黎又帶一點甜，當開胃小菜一流。主菜招牌北京烤鴨, 半隻份量都算大份, 唔算肥, 啱我口味, 仲有多款配菜同醬汁。一口酥真係特別香脆，入口即溶，不過有點油膩。烤鴨皮非常脆，鴨肉好鮮嫩，皮肉比例適中，包埋餅皮一齊食唔會太油膩, 好正。松子魚, 味道同樣出色。賣相非常吸引，外脆內嫩, 炸得啱啱好，魚肉脆口結實，魚身起晒骨, 啖啖肉。酸甜汁味道適中，係好好味嘅手工菜。雲吞雞,湯好清好鮮甜，雞味濃郁。半隻雞都好嫩滑，雲吞同菜嘅份量都幾足, 飲完好舒服。餐廳嘅食物水準同環境都非常唔錯, 係一個同朋友家人聚會既好地方。

📌古琴雅苑古琴雅苑主打傳統京菜師承北京名店「全聚德」招牌係片皮鴨、小籠包等京川滬菜式最近推出嘅’夏日嚐鮮‘套餐亦相當吸引 🔖酥香烤鴨 $228必點一定係片皮鴨，差唔多台台都有點半隻烤鴨份量足夠2-3人分享🥢鴨皮連住鴨肉，鴨皮口感微脆，油香馥郁鴨肉juicy，肉嫩有酥香而配料除咗青瓜、京蔥，比較特別係有哈蜜瓜🍈香甜爽口加上秘製蜂蜜黃梅醬同京醬，以煙韌餅皮包住食，可以中和烤鴨嘅油膩，層次更豐富🔖至尊拼盤擺盤精美🍽️ 一次試到幾款經典小食包括有雞絲粉皮，拍黃瓜，花雕醉雞，四喜烤麩同水晶肉🥢個人最欣賞花雕醉雞雞肉嫩滑入味，食到陣陣花雕酒香😚雞絲粉皮亦值得一試，粉皮加上麻醬好惹味

食物質素比我想像之中差，很多餸菜都比較偏淡，除左北京填鴨，真是比較好食。而其他餸菜，跟其他餐館，冇乜大分別。價錢，佢收得俾出面的餐館有點兒貴，咁所以，我唔覺值得推介這餐館。

👧🏻😋👅🍽✨夏日嚐鮮-古琴雅苑🇭🇰 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓 🇭🇰-🇨🇳 古琴雅苑可算係全港食烤鴨數一數二既餐廳, 師承「全聚德」; 另外都會有季節性餐牌, 今期做緊「夏日嚐鮮」, 有酸菜魚, 松子魚,東坡肘子等等🇨🇳 位置方便, 平日夜晚都坐滿晒, 但上菜都好快手-🍱 至尊拼盤 $208💯有五款招牌小食, 揚州水晶肉, 花雕醉雞, 雞絲粉皮, 四喜烤麩, 拍開洋黃瓜, 一次過試晒五款, 如果2-4人黎食其實叫拼盤最好!💯雞絲粉皮麻醬好濃香, 粉皮超滑; 四喜烤麩菇味好出, 烤麩索晒汁鹹鮮微甜-🦆 烤北京填鴨（半隻） $208✨擺盤賣相超靚, 一間間好似魚鱗咁排, 多左既鴨皮仲有個小碟裝起; 烤鴨肉質細膩, 鴨皮脆口入口即化✨另外當然唔少得青瓜條, 哈蜜瓜條, 京蔥絲, 梅醬同烤鴨醬, 同鴨卷餅包住一齊食解油膩感-🐟 風味松子魚 $258💯相信係夏日嚐鮮餐牌既主打菜式, 酸酸甜甜好開胃💯原條魚炸得酥脆, 上碟後店員幫手切開一件件, 每一件都沾滿菠蘿甜酸汁-🥟 南翔小龍包 （6件）$82✨皮薄爆汁就基本, 但亦好欣賞佢個肉餡肉質嫩滑-🫖餐前小碟 $18茶芥 $18

隔咗一段時間冇食填鴨，當然要番嚟呢到過下口癮烤北京填鴨質素依然，差唔多檯檯都嗌咁制。鴨肉嫩滑，鴨皮香脆，刀工好，唔會切到好肥。配上蜂蜜黃梅醬同京醬，包上清爽香甜哈密瓜，令鴨皮食落去唔膩，酸酸甜甜更加開胃。至尊拼盤岩曬幾個人分享，有醉雞、雞絲粉皮、水晶肉、洋黃瓜等冷盤。唔好睇洋黃瓜平平凡凡，味道清新，有咸香蝦米仔配上微微醋香更加開胃。風味松子魚魚肉外層金黃酥脆，肉質細嫩鮮香，表面灑上香脆松子仁，搭配三色椒同菠蘿而成嘅甜酸醬，令呢道菜色澤艷麗。魚肉冇骨，啖啖香脆嫩肉，正！柑桔酸梅茶夏日炎炎最岩飲，柑桔清香，酸甜解渴。

想食傳統新鮮出爐烤鴨都唔係一件易事🥲俾我搵到呢一間選用上乘北京填鴨 以傳統掛爐烤製片皮鴨 一定要試吓佢🤓==============================𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐋𝐢𝐬𝐭📌🐤烤北京填鴨🦆皮脆肉嫩 配上清新青瓜 京蔥&哈蜜瓜 蘸著秘製的蜂蜜黃梅醬 加上煙韌餅皮 甜酸爽口👍🏻🍗意大利黑醋骨 甜甜酸酸 解油膩感之餘 口感層次豐富💯🐣雞絲粉皮 傳統中菜必食前菜🫶🏻濃郁嘅花生醬配合埋雞絲青瓜🥒非常出色🫶🏻🍲瑤柱蛋白炒飯 炒得好有鑊氣有旦白香🥚🥟南翔小籠包 食小籠包係考驗自己運氣嘅事 撞過皮好厚或者冇湯汁 估唔到呢間價錢經濟嘅餐廳 竟然食到皮薄餡靚嘅小籠包 個湯汁仲要勁多 可以飲足幾啖👍🏻🥧高力豆沙香蕉 🍨腰果露 飯後甜品呢個都好掂💯

📍位置：近灣仔站A3出口，過馬路後沿春園街一直到盡頭就看到電梯大堂。🏠環境：一出電梯就看到光亮雅致的裝潢，右邊有展示燒味的玻璃房，沿窗邊是卡座，中座是圓枱四人座位，後方有三個大卡座，角落擺設了植物盆栽🪴，整體來講是現代化中式茶樓。🤵🏻服務：人手下單，收取加一。🍽️午市：提供桂花烏龍、玫瑰花等茶葉，茶芥每位$16，也提供餐前小吃$16，是酸味蘿蔔。🥢至尊拼盤 $198拼盤有五項冷盤，分別是雞絲粉皮、涼拌青瓜🥒、嫩滑醉雞、水晶肴肉和四喜烤麩。當中最濃味是四喜烤麩😚，一般四喜是指冬菇、金針、冬筍、木耳，而烤麩則是麵筋，味道偏甜😋。🥢古琴酒糟烤北京填鴨（半）$218提供已切片的酒糟鴨肉、鴨皮、卷餅及六款配料，可隨個人口味而選擇配料，個人喜歡用青瓜🥒、蜜瓜🍈、京蔥，再點上京醬和黃梅醬，口感豐富而十分香口🥰，而且沒有濃烈的鴨味😍。🥢南翔小籠包（6件）$82一籠六個，新鮮而熱辣辣，即點即做，小籠包底下有片紅蘿蔔，皮薄肉湯多😍，十分鮮美😋。🥢金銀炒鱔糊 $168份量大碟，以濃油赤醬炒銀芽和膳片，膳肉十分入味而爽口，味道鹹鮮☺️，很有上海風味，不錯👍。🥢金腿濃湯津白 $92👍份量大碟，翠嫩的娃娃菜灑片片的火

屋企人想食北京填鴨，喺灣仔俾我搵到一間質素唔錯嘅「古琴雅苑」🔍.烤北京填鴨(半隻)🦆填鴨皮脆肉嫩😍感受到滿腔鴨香，濃郁肉味😗放入京醬、青瓜、京葱、哈密瓜🍈最後用煙韌嘅鴨卷餅皮包住🫓大滿足🤤鴨胸皮『一口酥』口感鬆脆😝油脂豐富，入口即化😬可以點上砂糖或蜂蜜黃梅醬食用🍊.風味松子魚🐟原條松子魚炸得香脆可口😆魚味唔太重🥺淋上松子仁同酸甜醬汁🥫非常開胃😛.蟹粉蓋飯🍚米飯上淋上濃稠嘅蟹粉🦀食落淡淡鹹鮮😌.南翔小籠包🥢肉餡豐富有保留湯汁，點上黑醋更好味👍🏻.雞絲粉皮🍜手撕雞🐓配搭清爽青瓜絲🥒加上麻醬拌勻😉粉皮惹味又解暑😋.銀絲卷🥯熱辣辣又軟熟☺️.餐前小碟🥜花生.茉莉香片🫖

15/7/2023Birthday dinner continues 同屋企人食中式嘢，想食片皮鴨，所以揀咗呢間 ‘古琴雅苑‘。 去咗灣仔呢一間分店，另外佢喺銅鑼灣利舞臺同埋尖沙咀都有分店。我地4個人叫咗片皮鴨（半隻）：初時諗住嗌一隻，好彩冇，因為半隻都份量好多。配上哈密瓜青瓜，會有清爽嘅感覺，唔會變到太油膩。但係本身佢個皮都唔算好油膩嗰種。（配料任refill，但係個包鴨嘅皮，如果唔夠就要令外再俾錢）師傅令外片咗幾塊細小的，用另外一隻碟裝起，侍應話呢幾塊係最脆嘅，點糖食。瑤柱蛋白炒飯：炒得乾身，啲飯粒粒分明。雖然個樣好白色，但係都好夠味。小籠包：一籠六件，呢個麻麻哋。個皮太厚，入面完全冇肉汁。雲吞雞湯：因為枱面唔夠位置，侍應喺出邊分咗俾我哋。雲吞雞湯好喝，雲吞數目多。侍應將湯渣（雞）另外用碟上，d雞唔會太肥又唔會太柴，點豉油食很好食另外用openrice book 位送咗個至尊小食拼盤：（menu 內價值$200的）拍青瓜、醉雞、雞絲粉皮等等⋯⋯⋯正常味道。 唯獨係我哋全家人都唔食荀，所以完全冇掂過。賣單七百幾蚊，食物不過不失，主打嘅片皮鴨都還好，未有令人覺得驚艶。環境坐得有少少迫，

星期五晚放工時間約左男朋友食晚餐，唔醒起星期五人多要訂位，揾左兩間餐廳都食“閉門羹”，去到古琴雅苑見到full house都準備調頭走，點知老闆話落下一層既日本餐廳都可以食到古琴雅苑既菜式架😳，原來餐廳老闆係同一橦大厦有三層都係佢既👍。呢個方式第一次聽，可以俾客人睇到其他餐廳既特色，應該可以順道幫到三層食客既人氣👏。適逢係父親節周末，餐廳推出套餐，我地嗌左個二人套餐，套餐內有好多選擇，食完絕對會捧住個肚走。員工好好態度同埋都好勤快，呢一點值得一讚😊。茶選擇左荔枝玫瑰，超級香，飲落清新清甜。雞絲粉皮我既至愛，花生醬汁足夠，青瓜雞絲非常幼細，配埋數舊涼肉，十分開冑既一個前菜。🥜頭盤仲有呢個冰鎮鮑魚，十分爽口鮮甜，咬落唔UN,大大粒，而且有配襯檸檬薄荷葉蕃茄仔，睇得出廚師既心思。發現呢間中菜館既食物擺盤做得幾好，好有藝術氣息😍，尢其係...呢個北京填鴨，個碟好可愛，每舊肉都有肥瘦肉，唔會cut到“一岩一忽”，讚。肉質唔老剛剛好，有煙燻既香氣，而且配料相當足夠，有青瓜蜜瓜等等，不過略為感覺包住既麵皮可以再多啲，因為肉係多左好多，我地最後係要包住兩塊肉甘食先食完😆。魚羹相對清淡，魚塊份量相較少，

今晚同屋企人行下灣仔嘅利東街，發現附近有間餐廳係出名食北京填鴨嘅中菜廳，緊係去食下喇😆因為屋企人都勁鐘意食北京填鴨😋餐廳裝修都幾雅致，座位闊落，建議先用Openrice 訂座有驚喜優惠🥰睇下餐牌，發現有雙親節套餐都幾抵😍所以決定到時帶daddy 再食一次😋除左套餐，主餐牌都提供唔少額外選擇🥳🌸至尊拼盤入面5款前菜有雞絲粉皮，拍開洋黃瓜，花雕醉雞，四喜烤麩，揚州水晶肉😍擺盤好精美😍打卡一流👍🏻當中醉雞同水晶肉好入味🥰食完前菜更開胃😌🌸到主角烤北京填鴨🤩師父片個鴨件片片都肥瘦適中，大小均一🤤我地將鴨件同青瓜🥒，京蔥，哈密瓜加上醬汁用鴨件皮包住☺️味道帶油香，外皮香脆肉嫩，唔油膩😋鴨件皮係手工做😍除左鴨件之外，仲有比左一口酥，我地點左砂糖食，口感酥脆🤤🌸南翔小籠包，小籠包皮簿，入面係滿嘅湯汁😋🌸上海粗炒麵，麵條軟硬適中岩岩好🥰同埋配料都幾足🤤麵條同醬汁都好夾，唔會太咸同埋份量都多😍🌸高力豆沙香蕉，外面香香脆脆，入面口感細滑，配埋豆沙同香蕉一齊食，味道甜而不膩🥰