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3-min walk from Exit D2, Mong Kok MTR Station
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12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
Mon - Fri
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Sat - Sun
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Public Holiday
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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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特盛特製背脂煮干沾麵
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Recommended Dishes
收工約左朋友過黎旺角搵食。女人街成條街都係食肆，我地行過見到有間日本拉麵店好得意，d拉麵名未聽過，但見餐牌d相又幾吸引，入面仲滿晒座，於是就決定入去試一試。我地平日19：00左右，大約等左5分鐘左右就有位啦。一入到去，不得不提，餐廳好窩心地有冰水提供，仲要個水壺係冰水分離，超正。見餐牌呢度平時lunch 同 tea time 仲有特價，58蚊起，好抵食。黎到當然係要點呢度既主打背脂煮干啦～沾麵同拉麵，我地都點左。上網查左，原來湯底用左大量豚骨、豬背脂同大量沙丁魚乾熬成既，再加指定既日本醬油，熬足三日，怪不得咁香濃啦。❤️特盛海老辛醬背脂煮干沾麵 $108沾麵彈牙，醬汁香濃，充滿鮮味，雖然係有大量豬背脂，但入口一d都唔油膩，仲好惹味。日本豚肉叉燒夠薄身，入水即溶，加上流心蛋，非常美味。❤️海老辛醬背脂煮湯拉麵 $98湯底比一般既拉麵湯底鮮香味濃，一d都唔油膩，同樣係有入口即溶既豚肉叉燒同流心蛋，麵條粗身，彈牙有口感。🍹靜岡線茶可樂 $20🍹靜岡蜜柑梳打 $20丸目背脂煮干拉麵 (旺角)旺角通菜街74號地舖拉麵專門店 #沾麵 #油麵 #秘製湯底 #日本過江龍 #東京 #日本料理 #丸目 #旺角 #香港餐9廳推介 #快閃日本
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初初拍拖同男朋友喺旺角食拉麵，當時第一次嚟到《丸目背脂煮干》，好記得果陣時拉麵店剛開業仲喺試業期間，我地就入咗去食🤭！估唔到三年後，《丸目》仍然屹立在通菜街😋，好少可男朋友會重複去同一間餐廳食嘢，除非好好食啦😼上星期日行過丸目門口，小妹男友突然話「不如今晚食多次」，<回味丸目的美食日記>因此而再展開嚕🫶🏻🫶🏻《丸目》係主打以「煮干香氣特濃的醬油湯底」，煮干一詞意思係小魚直接煮熟之後曬乾，有頭有尾有埋肚子，保留魚的原味以作為高湯使用，因此味道比用柴魚更濃厚更鮮味！當晚同往年一樣，小妹沾麵、男友拉麵：▫️特盛特製背脂煮干沾麵（超特濃湯）食材包括背脂、蛋、叉燒角、慢煮豚肩、炙燒豚腩、紫菜、筍、蔥、生洋蔥。▫️▫️小妹喜愛沾麵揀冷麵，唔怕食到一身汗之餘，麵質比夠彈牙及有咬口；超特濃湯第一啖咸咸甜甜，食到尾加高湯，反而再濃味咗🌝；慢煮豚肩粉嫩粉嫩，入口即化❤️▪️丸目Black拉麵（黑椒湯）食材包括豚腩肉、蝦油、蒜、干蒜、芽菜、黑椒、薑汁、蔥。遇上殿粉質月，晚市時段免費替玉（かえだま）或白飯！▪️▪️湯底沒有黑椒辛辣，只有少少微辣，卻有滿滿的黑椒香味，湯頭好清，有特色，食到尾有少少🤏🏻甜甜地；相比沾麵扁身的拉麵入晒味，食剩3分1，將白飯倒入黑椒湯，變成另一樣嘢～黑椒湯飯🤭，係好特別的體驗！🔸口福餃子、自家製南蠻炸雞餃子🥟皮薄多餡；炸雞🍗他他醬最出色♥️雖然丸目拉麵無店外人龍，但晚飯時間高朋滿座，有時仲要等位入座添，即使過咗三年多，在旺角多變的街頭，呢間日本過江龍的店舖依舊堅持著獨特嘅味道屹立在通菜街，喜愛拉麵沾麵的你不妨到店品嚐一下❣️
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同老公去旺角買波鞋，老公話想食拉麵，就去咗旺角嘅呢間丸目背脂煮干拉麵到用餐。間餐廳唔算好大，但佈置得幾靚，而且都坐得舒服👍海老辛醬背脂煮干-湯麵 $98老公食辣，叫咗呢碗海老辛醬背脂煮干湯麵，呢碗拉麵個湯底好濃厚，好有豚骨味，而且帶有辛辣味，上面舊叉燒油輕輕煎過，好香好惹味👍特盛背脂煮干沾麵 $98我呢碗特盛背脂煮干沾麵都好正，湯入面有好多豬貝脂，我上網查，原來豬貝脂係一種好特別嘅票配料，佢係豬背部嘅脂肪，佢口感嫩滑，入口即溶，加添咗成碗麵嘅濃厚味😋佢嘅麵都好厚實，好彈牙，沾埋啲湯一齊食，正正正👍另外，叫左1支山梨紅葡萄梳打同埋完熟桃子梳打，全部都係日本直送👍
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今日黎到旺角探店 食間日本東京過江龍嘅日本拉麵😍 未黎之前已經好期待 因為仲有沾麵選擇麻辣肉碎拌麵🍜呢間麵底比平時嘅拉麵更粗更寛 食落好有口感 但係又唔會因為粗左而影響湯汁掛麵嘅效果👍 呢個拌麵口感好得意 有少少fusion菜嘅感覺 保留日式拉麵嘅同時亦有四川拌麵嘅感覺 肉碎加粗麵帶嚟嘅感覺好震撼 衝擊我味蕾 但係始終係日本口味 所以麻辣都唔會太辣 係有麻香味 特製背脂煮干沾麵🍜食拉麵有得揀我都會揀沾麵 因為我覺得咁樣就可以真正試到師傅嘅手勢 面底會唔會煮得太腍身 或者個沾麵湯底會會唔會太濃味 將所有食材分開各自品嚐 而沾麵更加可以根據自己口味去品嘗 一舉兩得🤞🏻如果驚麵量唔夠 只要加$10就可以加底做特盛😋 餐廳位於旺角中心地帶 非常易揾 但係餐廳座位唔算多 繁忙時間可能要等位
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今日行開旺角，突然想食拉麵，見到通菜街開咗呢一間新嘅拉麵，坐滿晒人，就入去試吓啦佢嘅湯底主要係豬骨湯，辛海老醬豬骨湯，同埋出面好少見既黑椒湯我哋叫咗個黑椒湯拉麵，另外一個辛海老醬沾麵拉麵好足料，有一塊厚切豚肉同兩塊薄切豬肉，輕輕燒過，油脂好香，湯底超濃厚，仲有少少油脂粒另口感昇華，我自己好鍾意辛海老醬，辣辣地好醒胃！黑椒湯底有蒜蓉，黑椒唔會太辣太嗆，湯底好特別，鍾意黑椒味嘅，不妨試一試另外我哋仲叫咗兩支梳打，分別係桃味同蜜瓜味，食完拉麵梗係要爽一爽
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