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Exit B2, Wan Chai MTR Station
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Telephone
21520369
69777721
Introduction
It is helmed by a Japanese ex-chef of a MICHELIN restaurant. It sets up an irori to serve part of grilled items, such as kichiji. Besides, some traditional and creative Japanese dishes are also provided. You can pair with sake to level up the enjoyment.
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Additional Information
Last Order: Lunch 14:30 ; Dinner 22:30
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
早幾日嘅半周年紀念日午餐唔係咁完滿，所以趁今日嚟食餐更好嘅補祝返。慶祝呢回事點可以冇酒，而呢一間居酒屋喺埋酒方面都幾得意。因為佢會將啲酒分咗唔同嘅價錢，而喺嗰個價錢入邊你可以自己揀一支你鍾意嘅，就唔似的其他地方餐廳入咗乜嘢酒就只有嗰幾款選擇。然後佢呢度嘅presentation都幾靚，唔係傳統嗰啲Sake酒樽，而係一個靚靚嘅分酒器，再加兩隻精緻嘅杯，成件事係儀式感滿滿。食物方面，我哋叫做個明太子芝士蛋捲。呢個真係好足料，面頭鋪咗一陣明太子嘅醬汁，然後用鐵板上可以保持個熱度。然之後切開中間嘅芝士係可以拉絲嘅，最重要嘅係中間都有滿滿嘅明太子，芝士加埋明太子味道啱啱好，唔會好鹹。然後我哋今晚都叫咗半打鐵盒蒸蠔，可能因為個size細咗少少，所以佢哋補多咗一隻。佢除咗有兩支辣嘅醬汁俾你點之外，仲有一個佢哋自己秘製嘅辣椒醬，檸檬同埋芫荽俾你做調味，其實咁樣食完全食到蠔本身嘅鮮味，真係好正㗎。跟住呢一度有一款叫炭燒雞都係好特別，因為食落去係真係有炭燒嘅味道，而啲雞嘅肉質都比較爽彈，再加埋佢呢一個特別嘅辣味膏，成件事好特別。然後製作呢一個餸嘅係會有一個專責負責嘅廚師，我哋咁啱安排咗坐吧枱，所以可以睇到佢嘅表演，其實成件事真係色香味俱全。跟住我哋叫咗一個迷你茄子，完全冇諗過係迷你得咁緊要。都好特別係一個新嘗試。佢嘅size真係一隻手指公咁大，而味道係比較清甜啲，口感就係腍身啲，佢用咗日式燒嘅方式，係值得一試嘅。跟住就係呢個拖羅大根卷，完全冇諗過大根卷會係醃製咗嘅蘿蔔粒，因為佢呢個嘅拖羅會將佢變成蓉，所以呢一個蘿蔔粒嘅作用就係令到佢個口感出現返，爽爽脆脆帶少少鹹味，成件事都好夾。最後就係呢一度好獨特嘅燒魚，佢呢一個方式係真係喺日本嘅漫畫先會見到，將條魚插住喺爐邊燒，所以都幾花時間㗎。而外面只會加少少鹽嚟做調味，所以係食到佢最原始嘅感覺。我諗香港人都會好少咁樣食魚，所以我哋都有啲無從入手。職員見我哋好疑惑都有走過來教我哋點樣食。原來係要將啲旗同埋頭尾拎開咗先，然後就可以喺中間抽條骨出嚟。跟住剩返嘅連埋內臟都可以連皮食。因為佢燒得好乾身，加埋少少嘅鹽，所以個皮都幾好味。而個魚肉亦都好嫩滑，同埋好鮮甜，而且一啲都唔會柴，好正。
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朋友鍾意食日本菜，我地今晚揀了一間氣氛非常熱鬧的日式居酒屋《炭兎》，由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理，日式居酒屋裝潢，設有廂坐和吧檯座位，我們選擇了較有氣氛的吧檯座位。🦈川魚$198，即場睇住師傅在前面烤製，咬開熱騰騰、香噴噴，勁多魚春。🦪鐵盒燒港島生蠔可配拉克萊特芝士（6隻）$240，師傅開蠔手法純熟，三兩下手勢就將蠔開好了，港島生蠔大隻又新鮮，可配拉克萊特芝士，半融化的芝士，口感更加細膩柔滑，原味就較鮮甜，兩款口味都各有千秋😋🍣薑蔥醋鯖魚卷$98，味道偏酸，夠晒開胃。🍆白茄子$78，好香好惹味，沒有油膩感。🐚汁煮花螺$88，火候剛好，肉質爽脆。🐔免治雞肉$38，肉質鮮嫩，沾上蛋液更加滑溜。🐓（鹽）牡蠣雞翼$68，雞翼皮香肉嫩，味道唔錯。🌰自家製法式栗子蛋糕$128，栗子味道非常濃郁，甜而不膩，裏面仲有雪糕，完滿的一餐○🥛烏龍茶$38，檸檬汽水$48，價錢和味道正常。
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朋友今日生日，佢好鐘意儀式感，我就揀咗呢間日式爐端燒居酒屋。因為8:00pm，師傅會打鼓🥁，播生日歌，仲有個「祝酒儀式」，熱鬧又開心嘅氣氛~鐵盒燒廣島生蠔因為放入鐵盒蒸，水份會冇咁容易流失，咬落去夠juicy，而且食到蠔的鮮甜味。想要多啲風味，可以自行加入其他醬料，檸檬汁、辣椒汁鵝肝伴法國麵包鵝肝油脂豐腴，細膩又迷人～花蛤燒來自愛知縣的花蛤～肉質柔軟豐滿，啲汁先係精華～鰯魚伴明太子銀色的沙甸魚上面舖滿明太子，辛辣惹味，蓋過沙甸魚本身嘅腥味，滿滿鹹香。合鴨圍爐炭火燒鴨胸肉質細膩柔軟，熟成度拿捏得剛剛好，粉紅色的，有嚼勁，可以配Honey mustard醬~牡蠣雞翼 第一次見牡蠣釀係雞翼入面，有趣的口感，十分有創意的配搭~夾餅紅豆雪糕兩層酥脆的夾餅好似wafers咁脆，入面係雪糕加紅豆，層次豐富。法式抹茶蛋糕抹茶版Mont Blanc，保留一抹法式風情。抹茶慕絲條像天使麵咁幼細，堆砌到一個山丘咁高，賣相吸睛。抹茶味回甘且天然幽香，入口香有餘韻。
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呢間係銅鑼灣人氣店牡蠣小屋嘅姊妹店 開咗一年左右主打備長炭爐端燒! 睇過兩間嘅餐廳其實都幾相似不過其實我唔係生蠔嘅愛好者 只係會食 所以唔需要太多唔同嘅蠔料理 就揀咗呢間🤍鐵盒燒廣島生蠔6隻($240) | Rating: 8.5/10果然係賣蠔「起家」嘅店🙂↕️連我not a big fans都覺得好食可能用鐵盒焗熟嘅源故(? 啲味係鎖曬喺入面入口已經唔係鮮甜嗰種 而係濃郁得嚟creamy追加咗芝士$48/3隻 加咗都唔會搶走蠔嘅味!🤍炭燒名古屋交趾雞($168) | Rating: 8.8/10名古屋嘅交趾雞係日本三大土雞知名度最高嗰種雞味濃不在話下 雞皮口感整到qq哋😙重點!!炭燒味極濃 拍得住尖沙咀嗰間我最愛居酒屋嘅質素^^同樣配熟悉嘅柚子辣醬 係呢道菜嘅好伙伴🤣🤍拖羅葱花卷($88) | Rating: 7.5/10純粹想有啲生嘢食下🙂↕️正常發揮 唔會有咩特別驚喜拖羅蓉入口軟滑冇筋 脂香足夠就已經好夠🤍燉牛舌伴温玉蛋($68) | Rating: 6.8/10見到OpenRice好多人推薦呢道 但食落十分普通個人唔太鍾意牛舌咁樣煮嘅口感 個汁比較稀 唔建議🤍雞軟骨串($38)海膽醬海苔雞柳串($42) | Rating: 5/10唔知係我唔識嗌定點 兩串雞都比較乾😥雞軟骨款還好 但海膽醬嗰個陣味少怪 出到嚟係個唔太好食嘅配搭…🤍鐵板明太子芝士玉子燒($108) | Rating: 8/10上到枱都仲「滋」緊 個size仲要幾大 好飽滿切開入面嘅明太子同芝士都好足料 玉子入口蛋香十足 口感都唔會太老! 不過會有啲油🤍自家製栗子蛋糕抹茶味($128) | Rating: 8.5/10好好食嘅Mont Blanc🥹好似仲有隻原味 不過加咗抹茶嘅呢款比我感覺日本啲同清新啲整體唔會太甜 厚厚嘅栗子蓉入面包住雪糕同蛋糕全部放喺一啖就會有好多口感 如果蛋糕比例再多少少會更好。整體會話食物質素要好睇你嗌乜 性價比還好不過如果想要短暫嘅飛咗去日本嘅錯覺 呢到又比到你店員好多都係日本人 氣氛好好 有互動還節 有嘢送如果生日 仲會獲得XXL酒杯 其他食客會有清酒一小杯然後喺嗰round開始食之前 全場會同你一齊飲😙所以如果想慶生 會係E人嘅天堂 I人嘅地獄!🥱
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11月2日book咗14人一間房，到咗先同我講房間比佢老細要咗，比唔到我，我表示有無搞錯，唔預早同我講，佢話無收我deposit 所以可以唔講，一句唔好意思都無，咁講法即喺如果我下次book枱你老細又要，可以唔比枱我喇，當我無book過都得喇？離晒譜，態度仲好似佢啱晒咁樣，仲要比12人位我地14人坐，唔喺十幾人到咗，我己經拉隊走，食物幾好都喺假喇，何況唔喺，最後收多咗我2個生日蛋糕錢，唔check單仲比作呃埋，無下次喇，點知你老細幾時又要枱呀，又唔知會唔會又收多錢呀。
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