大滾友火鍋

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今日天氣又凍返！天氣凍就想打邊爐，同火鍋控朋友臨出門前決定encore大滾友，一邊食好西一邊愉快girls’ talk 古色古香中式宮廷裝潢擺放靚靚嘅醬料九宮格💫花膠雞湯鍋餐牌有好多款鍋底選擇，揀咗「花膠雞湯鍋」，湯頭帶膠質，店員建議我們地要先飲湯，味道夠甜（不像一般味精雞湯），飲完一碗接一碗，暖心暖胃🫶🏻作為女士梗係要搶食花膠🤓💫大滾友牛拼盤（細）白色牛胸油十分爽口而不油膩，其餘係本地手切，安格斯，金錢𦟌肉味最濃，和牛粒，牛舌都出色，我覺得可以一試，唔使再調味都已經very good！💫伊比利亞橡果豬油脂豐富細嫩，肉香多汁，唔食牛肉嘅大推💫黑松露蟹肉餃脹卜卜皮薄餡靚，黑松露味道濃郁，蟹肉味道鮮甜💫大滾友雜菜拼盤新鮮呀！好大盆！💫黃金藏嬌和牛丸咬開中間藏咗一舊和牛，有和牛油脂味，好食💫火焰焦糖豆腐花淋上冧酒點火，好有gimmick，面頭係焦糖，豆腐綿滑

雞地一直都美食雲集而「大滾友」喺區內多年黎都十分有名氣呢間人氣火鍋店採用中式宮廷風裝修🏮🪭佢地嘅食品唔只質素高 而且好多都好打卡able果然名不虛傳！👏🏻🍲 周公之禮·消暑冬瓜瑤柱鍋 ($228)一上菜已經好有氣勢！😍原個冬瓜加上蝦肉、雞肉、瑤柱、素翅等食材 仲有大量冬瓜粒 超級足料👍🏻冬瓜湯煲足三小時 好鮮甜大熱天時想打邊爐又唔想太熱氣嘅話 揀呢個湯底就啱哂啦😉🐂 大滾友牛肉拼盤(細)($428)牛肉拼盤有7款牛肉咁多當中我最中意手切本地牛肉(騸牯)頸脊、手切頂級安格斯牛肉、牛黃喉🥰兩款手切牛肉都好新鮮 肉味濃郁好味牛黃喉則口感爽脆🐖伊比利亞橡果豬 ($228)嚴選黑毛豬肉味香濃之餘帶有脂香 完全不比牛肉遜色😋🦐 手打蟹子鮮蝦丸 四粒 ($72)鮮蝦丸同樣足料 鮮味十足又彈牙🙂‍↕️🥢 大滾友響鈴拼盤 各三件 ($88)黃金響鈴同正常版響鈴各三件黃金響鈴用自家製鹹蛋黃醬快炒而成每啖都充滿鹹蛋香實在太正！🤤💯🥬 大滾友雜菜拼盤 ($118)擺得靚而且蔬菜嘅種類都好多包括有：生菜、蕃茄、油麥菜、粟米、蓮藕等🍶 自家製足料竹蔗茅根 ($78)🔥 火焰焦糖豆腐花 豆腐花用木桶盛載 舖上黃糖之後

裝潢設計華麗又帶有中國古代風，坐位寬敞舒適，而且每枱都有屏風隔著，私隱度高，可以和朋友家人歡聚。【花膠雞湯鍋】以花膠和雞肉熬製而成，湯頭鮮美濃郁，呈金黃色，既能滋補身體，又為整個火鍋奠定了美味的基礎。【大滾友牛肉拼盤(細)】真的是肉食控的最愛。頂級安排斯牛小排肉質鮮嫩多汁，本地手切牛頸脊則帶有獨特的嚼勁。澳洲和牛金錢展軟嫩順滑，美國頂級雪花肥牛更是油花分布均勻，入口即化。牛黃喉和牛肉粒非常有嚼勁，而牛舌花則是另有一番風味，每一款都讓人感受到優質牛肉的美妙。【龍蝦墨魚丸】丸子彈牙有勁，夾帶著龍蝦的鮮甜與墨魚的鮮味。【伊比利亞橡果豬】肉質細嫩，脂肪分布均勻，豬肉的香氣濃郁，不沾任何調料也能吃出原始的美味。【大滾友雜菜拼盤】綠色蔬菜的盛宴，種類齊全，有娃娃菜、油麥菜、金菇、萵荀、木耳等，無論是搭配肉類還是單獨涮煮，都口感豐盈。【香辣牛肉餃】皮薄餡多，用了美味的雲吞皮，香辣的口感讓人食指大動，但是要有心理準備十分十分辣。【竹蔗茅根】清甜爽口，解渴解膩。【火焰焦糖豆腐花】店員會加些少酒精再用火槍燒一燒面頭，焦糖的香甜與豆腐花的嫩滑完美結合。

🙋🏻‍♂️餓底探員去元朗調查呢間火鍋店，餐廳裝修復古，天花板掛住大紅燈籠，爐具同器皿都充滿宮廷風，環境舒適，食物高質份量多，啱晒約齊三五知己嚟呢度烚下烚下chill返晚🐤花膠雞湯鍋 $328🙋🏻‍♂️表示個湯鍋有半隻雞同兩大片花膠，店員會幫忙剪開花膠再放入鍋中，等花膠煮好就可以放雞入去加熱，個湯頭飲落超濃郁，充滿雞嘅鮮味，花膠爽口，吸收咗湯汁好入味，雞肉鮮嫩，食到咁上下店員會加湯可以開始打邊爐🥩大滾友牛肉拼盤 $428🙋🏻‍♂️表示個拼盤有雪花牛肉，牛頸脊，牛舌，金錢展等唔同部位，最驚喜係有牛崩沙，食落鬆軟，牛味濃郁，雪花牛肉油花均勻，食落充滿油香，其他牛肉部位都好鮮嫩，呢個拼盤連稀有部位都食到，正呀喂👍🏻🐖伊比利亞橡果豬 $228🙋🏻‍♂️表示個豬肉用上西班牙頂級嘅豬肉，啲豬以橡木果實食主食，令豬肉帶有橡果香味，脂肪豐富，油花清晰，食落肉質鮮嫩，味道脂香帶榛子味🍡黃金藏嬌和牛丸 $78🙋🏻‍♂️表示個丸外層係墨魚丸，口感爽彈，咬開入面有和牛粒，味道香濃又多汁，一粒丸有兩個層次，過足口癮🐖黑松露午餐肉 $88🙋🏻‍♂️表示個午餐肉厚切，混入黑松露，食落鹹香得嚟又有黑松露嘅獨特香味，幾特別🥬大滾友雜

終於試到大滾友啦，之前成日經過都冇機會試～附近成條街都係食肆，餐廳好近形點，喺西鐵站行過去好快到👍🏻裝修好有中國風，好有feel~我哋揀咗半隻花膠雞湯底，湯底幾香，雞件好滑，令我幾驚喜😍因為平時食嘅雞好容易煮得好柴，但呢度啲雞肉幾嫩滑，有雞味👍🏻花膠都幾厚，煲咗一陣之後食落真係有花膠味，同埋幾淋滑，我都幾鍾意😋😋☁️牛肉拼盤（細）擺盤十分精美，好大一盤牛肉，包括有牛舌、牛板腱、靚肥牛等等，肉質新鮮，食落富有牛香，仲有少見嘅黃喉，好爽口🤩☁️雜菜拼盤份量好足夠！新鮮！好多唔同嘅蔬菜類，例如蕃茄、芋頭、萵筍、金菇、生菜、油麥菜、粟米等等，真係好抵～推介✨☁️ 伊比利亞橡果豬擺盤靚，豚肉片油脂分布平均，食落唔似豬肉，肉味濃，夠嫩滑，烚一烚就食得～☁️ 手打鵝肝墨汁墨魚丸坊間比較少見嘅肉丸，入面真係有包住一粒鵝肝，食落都幾特別，都值得一試～☁️響鈴拼盤推介～ 應該係自家製，有一半嘅響鈴係即食嘅，外面包滿鹹蛋黃，炸得好酥脆好好味😋另一半就烚嚟食，食到好香嘅豆香👍🏻叫咗2杯Stella生啤～甜品幾有噱頭，名字叫火焰焦糖豆腐花，睇得又食得😂

太耐無出街打邊爐，今晚去元朗，開OpenRice 睇下附近有咩好食，見到呢間有好多個 👍🏻 決定去試下一坐低，店員已經為你哋準備咗好多唔同嘅醬料，然之後就係揀湯底啦😆店員介紹佢哋嘅花膠雞鍋湯底（半隻$318）係非常之出名,所以我地都決定試吓一嚟到，店員會先放低雞湯，然之後就會再俾花膠同埋雞我哋打卡影相先😎只係就會幫我哋剪花膠放落去個雞湯度煲，店員亦都會細心介紹我哋先飲咗啲湯，個湯真係好濃郁🤗🤗我自己好鍾意❤️雞肉亦都夠嫩滑🉐🉐牛肉拼盤（$418）打邊爐點可以冇牛肉，呢個牛肉拼盤就有好多唔同嘅配搭，每個部位都有少少俾客人試一試，除咗牛肉之外仲有牛胸爽😱😱呢個真係讚😆伊比利亞橡果豬（$168）呢隻豬好好味，完全冇so味！唔會鞋口！我覺得好食過牛🤣🤣手打蟹籽鮮蝦丸（$72）呢個蝦丸，非常之鮮甜，亦都好彈牙，絕對唔會係個d cheap cheap 好粉既丸，價錢相對上係高左少少，不過都可一試大滾友響鈴拼盤（$88）呢個響鈴拼盤，包括黃金響鈴，同埋原味響鈴，黃金響鈴真係無得輸🤣🤣越邪惡嘅嘢，果然係越好食🉐🉐🉐大滾油雜菜拼盤（$98）呢個一set 唔同嘅菜，有生菜，油麥菜，粟米，蕃茄，茼蒿，芋頭等等

元朗雞地美食眾多，同朋友一齊來到呢頭搵食，見到呢間裝修以華麗宮廷風為主嘅火鍋店好特別，就決定喺呢度開餐啦～✨醬介有辣椒、芫荽、香蔥、蒜蓉等等，連裝調味配料嘅九宮格都華麗過人，仲有裝豉油嘅酒鼎，食具器皿夠哂古色古香～✨半隻花膠雞鍋呢個花膠雞鍋真材實料，有一大堆肥美嘅花膠同雞件，雞肉肉質極為嫩滑，湯底味道濃厚而鮮美，感覺充滿滿滿嘅骨膠原，好滋補！令人忍唔住飲多幾碗，不愧為招牌湯底～✨牛肉拼盤(細)可以一次過試哂唔同嘅部位，有牛柳粒、牛舌、牛展、頂級安格斯牛小排、手切牛頸脊同埋美國頂級雪花肥牛，每款都好重牛味，其中牛小排最優秀，入口即化，油脂分布得好平均～✨手打鵝肝墨汁墨魚丸(4粒)墨魚丸爽口彈牙，咬開一半裡面真係有鵝肝，味道出奇地夾，非常之有創意～✨ 伊比利亞橡果豬豬肉肥瘦均勻，食落去肉質柔嫩，而且肉味濃郁滿瀉，有驚喜～✨ 澳洲帶子片帶子片好厚實，每片都充滿鮮甜嘅味道同埋彈牙嘅口感～✨ 大滾友雜菜拼盤打邊爐點少得解膩嘅蔬菜！呢個雜菜拼盤有蓮藕、粟米、蕃茄、生菜、皇帝菜、娃娃菜等等，營養豐富又健康～✨竹蔗茅根一渣味道甘甜，感覺清熱下火，打邊爐飲返杯就啱晒啦～✨火焰焦糖豆腐花表層嘅黃糖經火焰烤

一到冬天每日打邊爐都變咗生活日常，林林總總嘅邊爐款式都試唔少。大滾友元朗呢間已經第二次再嚟食，佢個湯底係令人難以忘懷。佢會定期推出好多唔同新嘅湯底，而且湯底款式唔單調，各有特色。今次就試咗佢哋嘅花膠雞湯，金黃色嘅雞湯湯底配上魚肚鮮雞做湯底料。當然佢嚟到要試吓個雞湯先啦。湯底鮮味濃郁，香甜唔油膩，一嚟飲咗成碗。然後就加啲魚肚同雞件落去，雞件係半熟雞，輕輕淥一淥就食得，keep得住肉質嫩身唔干柴。打邊爐點可以唔叫牛肉！我哋揀咗佢哋嘅牛肉拼盤，大大盆有唔同牛肉部位。大推佢哋嗰款伊比利亞橡果豬肉，上網睇翻原來呢款豬肉大有來頭。因為食橡果令豬肉帶獨特香味，脂肪滲透肉內，豬肉清晰程大理石紋般嘅油花。肉味香甜，配雞湯係清而不濁建議唔好再點任何醬料，先食到佢獨特嘅肉味。另外想俾一個加分盆蔬菜，好靚仔好翠綠好新鮮個樣係水汪汪㗎🥹

天氣咁凍❄️新界仲要低多𝟐度🥶我真係頂唔住啦，最岩就係打邊爐啦🍲店內環境幾有特式，行古色古香裝修風格🏺野食真材實料🙆🏻‍♀️大部係又打到卡📷坐既卡位又夠闊落，約埋一班人食都唔錯🤗~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🍲 湯底 🍲款式有十幾款可揀，部份係期間限定❣️每款湯底都係自家熬製🔥唔係味精湯✨份量十足！▪雪白誘人 • 龍躉片木瓜魚湯 ($298)仙氣湯底，噴住煙上😶‍🌫️個湯勁甜，飲完白白滑滑🧏🏻‍♀️記得要飲番𝟐碗湯先開始打邊爐呀🥄中間位置放左厚厚既龍躉片🐟底下係大大個木瓜🧡湯底仲有大量芽菜 • 金菇...配料.▪牛肉拼盤 ($418 • 細)同樣係仙氣，噴住煙上😶‍🌫️牛既質素都好好，味濃 • 夠新鮮🐃(牛頸脊 • 牛小排 • 安格斯 • 牛舌 • 牛柳粒 • 牛黃喉...)每款都有番一定數量，𝟐 - 𝟑個人𝐒𝐡𝐚𝐫𝐞都夠，多人既話就嗌大𝐒𝐢𝐳𝐞啦😎.▪手打鵝肝墨汁墨魚丸 ($72/4粒)手打夠彈牙，中間真係有鵝肝粒🦆.▪伊比利亞橡果豬 ($168)油花夠，食落唔會韌🐖.▪大滾友雜菜拼盤 ($98)食多𝐝唔同色既蔬菜，夠晒健康💃🏻生菜🥬 • 油麥菜

首先真係要讚吓店員服務有禮好親切👍食物水準新鮮高質,下次必定回訪🙆‍♀️環境設計古色古香宮廷風格,空間夠大全部都係卡位坐得好舒適!玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋(半隻)🌟湯底味道鮮甜濃郁記得飲反碗湯先全部都係精華🤩花膠厚肉大塊,三黃雞肉質嫩滑油脂豐富好岀色😋大滾友牛肉拼盤(細)🌟拼盤包括有7種不同部位💯牛黃喉口感爽脆,牛展口感軟腍,手切牛頸脊牛味濃郁,仲有安格斯牛小排,牛舌花,牛肉粒,頂級雪花肥牛!滿足晒我呢個牛魔王👍伊比利亞橡果豬🌟油花細緻肉質鮮嫰,口感紮實有驚喜!沙白蜆🌟肉質飽滿鮮甜冇沙推介😋手打蟹子鮮蝦丸🌟口感爽口彈牙鮮上加鮮!大滾友雜菜拼盤🌟由不同既蔬菜配搭,一次過可以嘗試唔同種類很好!自家製足料竹蔗茅根🌟清熱解毒不會太甜好清爽!火焰焦糖豆腐花🌟店員把黃糖鋪上面加入酒後形成火焰🔥焦糖加豆腐花係絕配,豆味濃郁!

唔滾唔知咁好味@大滾友 | 卡咪飯團= = = = = = = = = = = = = = 總括💬：湯底、火鍋配料有特色，款款精彩，滿足嘴刁的你環境：9/10 | 味道：9/10服務：9/10 | 抵食：9/10 ————————————————最鍾意滾滾吓，同親愛的去咗元朗大滾友又黎滾過 裝修、擺設加入宮廷風格，今次安排坐隔離新舖，冷氣勁充足，滾緊一啲都唔覺熱，正！-▸ 玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋 （半隻）湯底名勁有特色，用上特製龍紋鍋爐自家熬製湯底，超濃厚金黃雞湯，上枱時店員先加入大件厚花膠，十分足料。未打邊爐前先飲半鍋湯。仲有仲有半隻嫩滑雞肉，又多一個配料打邊爐-▸頂級雪花牛肉 一卷卷牛肉，擺盤好吸睛。有豐富的大理石油花，肉質一啲都唔​​​​韌，滑而彈牙，牛肉味濃-▸伊比利亞橡果豬西班牙黑毛豬，肉片同樣有好靚大理石紋般油花，肉味濃郁，不加任何調味好味到爆，入口嫩滑- ▸菜苗帶子餃－自家制手工餃，餡料包入帶子與菜苗，多重滋味口感-▸廣島蠔有沙冰底冰鎮，肉身肥厚鮮肥飽滿. ，肉質鮮甜-▸大滾友雜菜拼盤一個拼盤可以食到多款時令菜蔬，貪心人士首選-▸竹蔗茅根飲落好冰涼

香港一天比一天炎熱🥵⋯⋯但香港人就是喜歡吃火鍋！最近常常去吃火鍋lol，這次來這家宮廷主題火鍋，原來跟我之前在北角吃過的是同一個集團（來之前不知道！），難怪！必吃椰子雞湯底，超級足料！環境宮廷主題，連鍋、餐具等都配合主題。餐牌之前在另一家吃了招牌花膠雞湯底，這次試試椰子雞！ 椰子雞番薯蜆濃湯 $318椰子雞番薯蜆濃湯放了用乾冰，上枱有打卡「仙女氣」❤︎︎，湯底超！鮮！甜！基本上全程一邊吃一邊喝湯底，就算加高湯，湯底仍然很鮮甜！半隻雞的份量也不少，雞肉很嫩滑，加上有6-7隻的番薯蜆，很推薦！ 頂級雪花牛肉 $338頂級雪花牛肉同樣以乾冰挫上桌，薄切，燙10秒就能吃，肉質有嚼勁而鬆化，牛味濃郁！基本上不用點醬油吃！ 伊比利亞橡果豬 $168伊比利亞橡果豬同樣高質，同為薄切易熟，肥瘦匀稱，滲了椰子雞湯底更美味❣︎ 澳洲帶子片 $98澳洲帶子片有8片，體積不大，但口感也可以。 龍蝦餃子(4粒) $78龍蝦餃子有驚喜，第一次吃包龍蝦的餃子，真的每顆也有龍蝦肉，十分Q彈，加上有醃過，推薦~~ 大滾友雜菜拼盤 $98大滾友雜菜拼盤有金針菇、紫淮山、粟米、蕃茄、萵筍、蓮藕及3款蔬菜，很划算，配上滋潤湯底最

Openrice訂枱有68折☺️作為元朗友，一早聽過大滾友呢個名裝修為宮廷風，入面夠晒闊落坐得幾舒服😌12點已經好多人排隊等入去，好誇張湯底方面揀咗椰子雞蕃薯蜆濃湯😊超好飲，感覺係用椰青做底，加入新鮮雞肉、蜆、椰子、粟米。材料份量十足，有半隻雞，成個鍋底都係大大粒蕃薯蜆，雞肉配蕃薯蜆令湯底極濃味道鮮甜。個煲底本身已經有好多配料，所以額外唔使嗌太多嘢食。非常推介鬼馬油炸鬼✨新鮮油炸鬼加上蝦膠，面頭仲有大量魚子，淥一陣就食得，油炸鬼仲有少少脆口，勁吸引。伊比利亞橡果豬，價錢幾抵食，切得比較薄所以食落肉質嫩滑，又香口。日本梅洒醉蜂巢豆腐非常特別，加咗少少梅酒去蜂巢豆腐，淥一陣拎返上嚟豆腐仲少少少酒香。大滾友肉丸拼盤✨ 5款肉丸各有兩粒，全部新鮮彈牙😎多肉汁，手打鵝肝墨汁墨魚丸，裏面真係有鵝肝，超級足料。手打蟹子鮮蝦丸咬開入面真係有隻蝦，大大粒好爽口。📍 大滾友火鍋 (元朗)元朗鳳攸南街9號好順利大廈一座地下G4-G5號舖