酒鍋 (天文臺道) (已結業)

朋友兩公婆最愛就係打邊爐，冬天就到開始有點點涼意，聚會打邊爐係必然要做的事情，我地相約喺尖沙咀，因為交通方便，我地玩到夜一夜先走都無問題，可以盡興咁傾同食！今晚我地試酒鍋，從尖沙咀地鐵站行過去天文臺道都唔係好遠，而且好容易就搵到。餐廳裝修得很別緻，還有復古風味，坐得好舒適，有別於一般酒樓的打邊爐。醬料好多選擇~滿足晒唔同人!巨無霸莞荽鍋一見到芫荽，老友就大叫太恐怖啦！我最愛食芫荽，所以勁開心，朋友唔食芫荽都叫個芫荽鍋給我，真係夠朋友，哈哈！湯底有4種不同的味道：麻辣豬皮蘿蔔~~蕃茄薯仔豬骨~~叻沙海鮮~~蘿蔔牛腩，芫荽隨意加入不同口味的湯底，芫荽好貴咖！俾甘多抵吃啦！麻辣豬皮蘿蔔：辣味剛剛好，豬皮很入味，無論加什麼食材下去都會覺得好似食緊車仔麵咁，好有風味。蕃茄薯仔豬骨：湯底很清甜，沒有濃郁的調味料，吃出原味的豬骨鮮味。叻沙海鮮：微辣中有椰香味，湯裡有青口，蝦，還有沙白幾種海鮮，令整個湯底更加香濃。蘿蔔牛腩：一點點的辣，是我喜歡的味道。牛肉拼盤牛肉分別有韓牛、牛柳粒，手切肥牛及安格斯牛。我最愛依然是韓牛，容易熟又好味，老公和朋友老公都比較喜歡吃牛柳粒，話有嚼勁。手切肥牛很新鮮，牛味很濃

星期日同老婆姊妹慶祝生日，我地兩pair人由結婚前已經會一齊慶祝大家嘅生日，不經不覺都已經食過超過20次生日飯，好多次我地都係揀食buffet慶祝，今次老婆姊妹提出想打邊爐慶生，我地當然要揀返間環境又靚食物又好嘅火鍋店同佢慶祝啦。結果我地訂左尖沙咀天文台道呢間酒鍋，我同老婆之前去過酒鍋銅鑼灣分店撐枱腳，雖然價錢唔平，但食物好出色，所以我地今次就去近兩家人屋企嘅尖沙咀店，睇下會唔會都係咁有水準。我地訂左八點半，係尖沙咀睇完戲直接行過去，估唔到8點半都仲有客人等緊位，原來酒鍋係開到零晨一點，我地因為訂左枱，所以好快就入得座。餐廳裝修風格同鍋銅鑼灣分店都好相似，新潮型格之中又加左好多復古元素，座位寬闊舒適。老婆姊妹生日，我地今餐點菜交哂俾佢負責，等佢可以揀佢鍾意食嘅食物。佢同我老婆口味都好相似，鍋底揀左新推出嘅巨無霸芫荽鍋，火鍋上面有超多芫荽，一鍋有四款湯底，分別係蘿蔔牛腩清湯、喇沙海鮮湯、四川麻辣同蕃茄薯仔豬骨湯。湯底配料超豐富，而且好好食，我最鍾意牛腩，好軟腍入味，老婆就連蕃茄薯仔豬骨湯嘅豬骨都食光。雖然老婆唔食牛，不過我地三個都係牛肉控，今日呢款牛肉拼盤超正，由四款高質牛肉組合以成，分

踏入有很多飯局要去的生日月 心情維持在興奮的狀態不過要努力點做運動了朋友選了這間位於尖沙咀的酒鍋一看就知道價錢不便宜(幸好是我生日哈哈) 喜愛門口的這個設計雖然需要一點時間才讀到內裡的環境就是走一種高級酒吧的路線燈光暗暗的很有情調先預告一下我們吃的東西!有多達11款醬料可以隨便放! 注意: 每人要收$22+10%的!如果入座時侍應說明一下會更好 大笨象豉油也很可愛四川麻辣鍋 拼 咸酸菜胡椒豬肚鍋湯底我們選了雙拼 四川麻辣鍋 拼 咸酸菜胡椒豬肚鍋價錢是貴的那一款加$40它有一些四拼的可以選舉但我們覺得雙拼就夠了湯底的配料很多很棒如果加配料就要重新付全額買頂級安格斯牛頸脊(大) $238肉的油花很漂亮 分佈得既均勻又密集放進鍋內涮一涮數秒至變色便可牛肉肉質細嫩軟腍 建議不要蘸上任何醬料直接放進嘴巴享受那濃濃的牛味即炸手工紫菜嚮鈴卷 $58就是嚮鈴卷 包著紫菜再拿去炸吃第一口的時候是好吃的第二口開始就有點油膩和飽濟的感覺.每人頂多只能吃一舊芝士紫菜蝦蟹餃 $68性價比低 低 低 !價錢不便宜呀就是純粹蝦餃的味道...燒汁牛肉福袋 $78性價比低 低 低 AGAIN !就是好吃的牛肉球...避

時不時小妹的打邊爐癮就會發作，為左滿足一己食慾，我會四處尋找高質的邊爐店去大快朵颐一番。今次就找來一間位於尖沙咀天文臺道8號2樓的一間時尚火鍋店-【酒鍋】。聽名就知這裡除了可以打邊爐外，還可以賣醉，今次期望可以不醉無歸。我和朋友在晚上7時到餐廳，之前來過一次但因為太多人的關係我們折返，今次我們做足準備訂了枱。職員領我們到一張四人的方枱，位於餐廳的角落，正好可以總觀整個餐廳的全貌。餐廳以紅黑兩色為主調，在充滿中國風的氛圍下，卻帶著突破傳統的街頭風格，牆上有色彩鮮艷的油畫。全店最引人注目的就是這幅壁畫，在粗糙的牆身上，繪上以漁村為題的壁畫，街頭風令人耳目一新。餐廳的食物種類之多，不勝枚舉，有好多名字還挺特別的呢，有別於一般的火鍋餐廳。我們先點選了一個湯底，名叫揚名四海。一鍋有四種口味，鍋如其名！四種口味都十分出色，如果跟三五知已到來還可以一次過滿足各人的口味。四個口味當中，我最喜歡這個麻辣湯！裡面有大量的豆卜、豬皮、豆芽等，麻香味十足，刺激著我的喉舌，令人慾罷不能。當中有一個湯底是胡椒豬肚湯，有大量的豬肚和腐皮，淡淡的胡椒香好吸引！另外有一個好特別的湯底，裡量滿滿的菌類，湯頭有淡淡的忌廉味

春初津潤始萌，良朋結伴，以鍋代酒，一樂也。吃火鍋不像平日用餐一式一份，而是一鍋分甘同味，正是一種分享。多種配料可供調配，讓客人隨喜好配出最佳美味。醉生夢鍋多重味道，猶如人生不同滋味，此鍋包括酒燒龍蝦黑松露芝士鍋，花膠黃油雞鍋，肉骨茶鍋，四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋。肉骨茶褐色的湯底，飄出中藥杞子、紅棗熬煮所混合的風味，原以為以藥材為主軸的湯底照理來說會很苦，沒想到一點也沒有，取而代之的是一種溫和，清爽細膩的味道，而且鮮味十足，排骨上的肉不難啃咬，邊啃著肉邊吸吮浸到骨髓的精華。利用黃油雞熬煮後，再加入花膠一同熬煮，湯頭非常濃郁，滑順柔嫩的花膠吃起來頗有彈性，含豐富膠原蛋白，加上鮮美的雞湯，讓人吃完相當滿足。雞肉雖用作熬湯，但依然嫩滑，雞油雞汁豐富。四川麻辣鍋味道不馬虎，它的麻辣是那種讓人吃上癮，不會辣到吃不消，但是又充滿著麻辣香氣，爽脆的豬皮口感都是水準之上，豆卜完全吸麻辣湯汁，刺激得很。潮州沙嗲鍋細嚐之下椰子與花生味豐富，整個湯底互不嗆口，在配料還沒來前，我就忍不住喝了兩口，喝起來很順口。大塊新鮮的龍蝦肉，以濃郁芝士及酒調味，味道絕不膩味，加上清香的黑松露，更引發出龍蝦的彈牙鮮甜，一口咬下，

在只有十餘度氣溫的天氣下，加上濕度高又有毛毛雨，最適合去吃火鍋暖身！走到酒鍋，看到一些粉色系列的火鍋及配料，好吸睛！尤其這款名為「甜絲絲」的火鍋，二話不說，點了一客，除了賣相吸引吃後亦十分滋陰。10幾款醬汁, 可自行混醬. 但我就覺得酒鍋的湯底本身已相當夠味, 即使混了醬也未必會用得著. 等候火鍋期間，小食鬼五馬綠先送上，是黑松露蝦餃油炸鬼，略嫌油炸鬼太乾脆，而味道方面是頗好的。 有人吃火鍋喜歡喝酒類，但我就會選甜度適中的竹蔗茅根，感覺能解一解熱。店員把火鍋端來，我倆都目定口呆，因火鍋夠綽頭、夠浪漫，棉花糖遇上火鍋，唯一的告白應是「遇上你，我整個人也融化了。」棉花糖慢慢溶入有花瓣點綴的湯內，急不及待要喝一口！以藍莓鮮奶湯底配花膠、椰子及鮮雞，只能說是味道清甜而濃郁，幾乎想把湯喝光。火鍋一滾起，第一樣吃的便是含骨膠原的花膠，若喜歡吃軟腍的，可多滾一會才吃。五件大花膠，材料十分足！吃火鍋，我們不會先放肉類，因為肉的脂肪會令湯底混濁，就先吃蔬菜拼盤，大概有9-10款蔬菜，車厘茄滾至皮一裂就能吃，一口咬下茄汁爆開，好正！火鍋滾得熊熊，菜心、西洋菜、娃娃菜、西蘭花、南瓜、粟米，全都清甜可口！是甚

位於尖沙咀的人氣特色火鍋店，以獨特創新的靚湯底打響名堂，讓客人任意配搭。超高樓底配上落地大玻璃和吊燈，令空間感擴闊。裝修設計以時尚的紅黑色為主，富有中國風，型格且高貴。火鍋配料豐富，除生猛海鮮和活刺身外，也有多款精緻特色的，絕對是跳出傳統的非一般火鍋體驗。 <竹䉀茅根&紫貝天葵>電燈泡造型的飲料，賣相可愛，稍嫌味道偏甜。 <酒火入鍋>招牌五合一湯底，組合包括清甜的木瓜鍋、真材實料的蝦兵蟹將、鮮味的墨汁海鮮鍋，香辣而不嗆喉的四川麻辣鍋、以及微辣的潮州沙嗲鍋。而最特色之處是店員會把清酒倒進中間的木瓜鍋然後點火，當酒精揮發時火焰瞬間冒起，是一大視覺享受。 <清酒炸彈>把清酒冰球隨意放進湯底裡，能即時提升滋味。 <頂級安格斯牛頸脊>一片片安格斯牛齊整地掛在層架上，單看造型已令人食指大動！肉味濃郁，肥瘦分佈平均，稍涮幾秒鐘入口更嫩滑。 <本地手切肥牛>色澤鮮紅，刀工細膩，切成薄薄的一小塊，但牛味沒安格斯那麼重。 <七星報喜>以七種汁液染成不同顏色的