名館 (已結業)

三點鐘到訪，都有些懷疑是否還有提供服務。當服務員告知仍有餐點時立即興奮地揀咗張四人枱坐底。等待上菜期間便觀察了餐廳的装飾，藍色與金色的主色調搭配起來也幾令人感到賞心悅目。厚切叉燒皇率先駕臨，果然“厚”切，是一般叉燒的两倍厚。叉燒睇落幾瘦，但入口唔會覺得干同柴，叉燒汁也調得恰到好處，既唔太甜也唔覺油膩。春卷炸得好脆，最後一條隔咗一個鐘之後時也與剛炸出來一樣波波脆。魚米之鄉係我至愛，魚肉拆骨後切粒炒飯，只保留頭尾和魚鰭炸過後洒上辣辣粉作伴碟。炒飯干身香口，魚肉粒粒不會散開。是全場最佳出品。金魚餃比大公館略逊。但餃皮和內里的蝦仁都十分彈牙，只是大公館的造型更誘人，餡料內除了蝦仁還夹有芹菜，食落更香。牛雑係今次敗筆。全部都燜得唔够腍，連蘿蔔也見到有成條白色，完全唔入味，仲要價88元，實在是太令人失望。

之前係希慎食過「名館」， 覺得同一般嘅中菜餐廳好唔同， 菜式特別，選擇又多，完全超越傳統嘅中菜， 聽講中環分店有道特式甜品以麻雀13么為主題，玩味十足！☺️ 咁啱係中環做完一隻job， 就同同事去朝聖。😂 中環裝潢傳統中，又帶點玩味嘅時尚特色， 蒸籠成了牆壁上嘅裝飾， 盛載餸菜的「文青」碗， 上面還印上詩句 ，啱晒我呢個「偽文青」相機食先！😂 另一方面又有狀似避孕套嘅濕紙巾，玩味十足！ 餐廳統一供應蕎麥茶， 清清地，飲落清新解膩～ 上次食過佢嘅叉燒好好食， 所以今次要黎食過返尋味～ 厚切叉燒皇（$88） 足足有2-3cm厚嘅叉燒， 肉質軟腍，蜜味香口，非一般嘅好味！ 一客仲有6至7件，性價比高！😎 鮮肉一口小籠包（$68） 即叫即整嘅小籠包， 皮薄餡靚，肉汁豐富！💦 之前係某名中菜館食過類同嘅蝦球， 索價$200， 但「名館」嘅蜂蜜柚子蝦球（$88） 用料新鮮， 蝦球吃起來肉質爽彈， 蝦球外皮炸得香脆，粉漿又不會太厚， 而且巧妙地用上蜂蜜柚子作調味， 中和了酥炸嘅油膩感，食多幾件都唔會覺得膩！值得一試！👍🏾 天山雪蓮燉海星（$88/兩位） 用茶壺茶具逢上嘅燉湯，保溫做得相

過了忙碌的八月，終於來到比較淡季的九月了。趁著今天沒有太多工作，決定來一個早放工，和媽媽一起到中環試一試這間名館。名館位於中環擺花街。從Google Map看起來好像十分遠，但其實從中環地鐵站沿著扶手電梯不用十分鐘便到，都尚算方便。這裏的裝修簡單，但卻一絲不苟。一碗一塊都能看出設計背後的心思。”如果愛情是一場博弈那我願和你一幹到底”， 難道這就是設計者的愛情觀？這裏的晚餐選擇尚算豐富，有點心，小菜等等。我們一行二人叫了幾樣，互相分享。 厚切叉燒皇(⭐⭐⭐⭐⭐):叉燒是厚切的，上枱時還是暖暖。吃起來肉質軟淋鬆軟，而且蜜汁香口。一份大約六至七件，兩個人分享剛剛好。老鼠愛大米(⭐⭐⭐⭐💢):賣相很可愛的三隻老鼠。外皮有點像西米糕，微甜煙靭。裏面就有肉碎，沙葛一般鹹水角的鹹料。外面甜裏面鹹的感覺十分新鮮有趣。蜂蜜柚子蝦球(⭐⭐⭐⭐⭐):這道菜用料新鮮，蝦球吃起來肉質彈牙而結實。另外，蝦球的粉漿不太厚，炸得十分香脆。而且廚師巧妙地用蜂蜜和柚子作調味，中和了酥炸的油膩，多吃幾件也不會覺得漏。私房金黃球泡飯(⭐⭐⭐⭐💢):又是一道考功夫的手工菜。廚師先把飯搓成球狀，然後油炸，令外層變成薄薄的飯焦。另

去到名館就會諗起佢既「呃like菜式」，除左有Gimmick之外又煮得好味，咁先叫做有實力咖麻燕窩流沙包 $68最可愛既箭豬仔打頭陣出場！造型滿分，大家都爭住同佢影相點心師傅手工做得夠細緻，就算蒸完箭豬仔都無變型走樣。流沙餡充滿奶黃同咸蛋黃既香甜味道，賣相同味道都Very good。厚切叉燒皇 $88叉燒沾滿香甜蜜汁，燒至外層香口，半肥瘦咬落有肉地又帶油香，特厚厚度啖啖肉食落好滿足私房金黃球泡飯 $88呢個金黃球係炸過既脆米飯，將飯加到湯中依然保留到好似飯焦果種脆卜卜既口感。湯底有蕃茄、芹菜等，食落好清新。托碟中間仲有蠟燭一直熱住個湯，所以擺耐左都唔會凍冰冰。呢度既脆米湯飯係我每次黎到都必點既菜式蜜椒土豆安格斯牛柳粒 $98薯仔係預先炸過既，口感夠軟夠粉，牛柳粒亦都鬆化，又唔會食到”鬆肉粉”既感覺，再加入黑椒炒香，水準一流！自製菌皇醬蒜鮮腐竹 $68個人一向喜愛豆品，腐竹以蒸法烹調可帶出佢既豆香之餘又令質感更加軟滑，菌皇醬味道偏濃。烏龍茶湯圓 $68呢味係全晚最多人喜愛既菜式，配搭新穎有火花。烏龍茶係無加糖既純茶，濃香茶味反而襯托出湯圓既煙韌香甜，比起薑茶糖水有過之而無不及。一啖茶、一

老朋友從外國返黎出黎聚聚, 所以我專登搵左間中菜餐廳, 等佢可以回味一下中菜的味道. 由於佢家住港島區, 又好少返黎香港, 所以對九龍新界都唔熟路, 所以我搵左中環的名館! 去到餐廳已見滿座, 估唔到平日夜晚都咁旺場, 好彩有book位^^ 餐廳面積好大, 坐位闊落, 坐得舒服. 餐廳提供的蕎麥茶, 有獨特的米香, 味道清新, 正氣有益. 厚切叉燒皇個人好鐘意食叉燒, 但要食到有水準的叉燒不易, 見到隔離枱有人點, 賣相唔錯, 於是點左一碟試試. 叉燒皇不止賣相靚, 厚切口感豐富, 用上半肥瘦肉, 肉質香軟稔滑, 蜜汁的甜味令叉燒更香甜, 味道超讚!霸王辣子軟殼蟹開初見到全是辣椒, 用筷子撥開, 才發現原來有好多隻軟殼蟹在內! 軟殼蟹炸得香脆, 辣椒香味溶入於軟殼蟹中, 配上芝麻、腰果, 好惹味!蜜椒土豆安格斯牛柳粒另一道我最喜愛的菜式~ 安格斯牛柳粒肉質軟稔富肉味, 配以甜甜的蜜糖, 令牛柳粒味道更上一層樓. 土豆切成小粒, 炸得香脆, 一口一粒, 好滋味! 蜂蜜柚子蝦球蝦球炸得香脆, 粉漿夠薄, 外脆內軟,配以柚子蜜香甜中帶點青檸香味, 特別好食! 蝦球雖然炸過, 但仍食到肉質鮮嫩

時日收早於是約左老媽子食飯，由於老媽子偏好中式菜但我又想試下新野，經朋友介紹名館食夜晚幾好於是就決定試一試佢😘😘名館有三間分店分我就揀左中環店方便我放工過去😆😆地點唔難搵，就係正中分叉路中間👍🏻👍🏻book左7點，由於時間尚早人唔多，環境幾大夠光猛好有時尚感👍🏻👍🏻本menu同隻碗設計都好特別😆😆仲有杯玄米茶，好足料好濃味，同平時中菜館既鐵觀音好唔同，讚打開menu好多選擇，由前菜、點心、主菜、甜品全部一應俱全選擇困難症又發作，最後比老媽子揀🙈🙈先黎一個鮮蝦金魚餃😻😻外型做得好得意身型好飽滿，顏色好仔細，一食落去口感同身型一樣好飽滿好足料，好大隻蝦好爽口👍🏻厚切叉燒皇🤤真係好厚切，肥瘦適中，甜甜地又淋，太邪惡😋菌皇醬蒸鮮腐竹👍🏻清淡得黎有啲醬濃味，兩個唔同既層次撞埋一齊好清新😋蜜椒牛柳粒😍知我鍾意食牛特登叫😘牛柳粒好入味，內質唔（鞋），甜得黎帶少少微辣，帶岀牛肉既濃味，仲有炸薯仔粒個配菜，一絕👍🏻主角黃金球泡飯，好特別👍🏻👍🏻走過油既飯球浸住濃湯加上有火加熱保暖，好貼心壓散佢連湯一齊食，有食飯焦脆卜卜既口感又唔會有燶味，值得推介最後追加一個甜品，造型好得👍🏻👍🏻清清地唔太甜，最後侍應話

香港人真的很喜歡吃也很懂吃，名館低調的坐落在樓上舖，卻坐無虛席，因為吃過之後都覺得物有所值。來明館必試的東西有兩樣，一個是它的叉燒，另外一個是它的功夫燉湯，這兩個也是 高度推介的菜式。厚切叉燒皇$88叉燒燒得剛好，而且肉質軟淋鬆化，雖然肥度不高但是入口亦有半肥瘦的感覺，而且蜜汁調較得剛好不會太甜或太鹹，一舊挺完美的叉燒。姬松茸燉花膠$98今次選了姬松茸花膠湯，松茸花膠湯在功夫壺中，倒入個小杯，像喝茶一樣，喝起來非常有特色。湯的松茸味香濃，而且內有雞件，豬肉，加埋花膠燉出來的湯汁，非常香甜好味又補身。燒魂妙齡鴿$68妙齡鴿應該是BB鴿來的，細細隻，肉很嫩又多汁，燒到皮有少少脆香，味道也剛好，有些地方會弄到很鹹，這個就不會，味道一流。老鼠愛大米$48叫了兩個呃like用的點心，一個是金魚蝦餃 ，另一個是老鼠愛大米，想不到造形可愛之餘，食落味道也不差。老鼠愛大米感覺上是把鹹水角的配料放入西米中，喜歡吃鹹水角又怕熱氣的朋友就岩食了。鮮蝦金魚餃$58  金魚餃造形頗神似，皮薄薄的，裡面包有鮮蝦，也蠻鮮味的。金銀蒜蒸勝瓜金菇$68來一個蒜蓉勝瓜金菇，整體比較精緻，勝瓜為主，金菇分量相對地比較少，蒜

中環的餐店一向要鬥質素,鬥創新,鬥環境~最近和同事發現了這間新的中菜館, 我個人感覺有點像唐宮小聚、飲茶那類型, 以環境, 創意食品取勝~ 當然, 食物質素也很好~首先餐具夠晒特別, 毛主席的茶杯有點像涮口杯 濕紙巾就好像domdom, 設計的人太有興了金魚餃其實是蝦餃, 不但外皮變成金魚色, 連"嘟嘴"的神情也有, 太可愛了心心眼呀蜂蜜柚子蝦球好食!蝦肉彈牙, 滿滿的柚子蜜汁, 柚子味好像能把油膩感覺減少整碟都夠镬氣, 重點特別是薯仔粒!!! 入晒味!! 我想要多幾粒~堅厚切, 是平時的一倍, 厚了但不會難咬開, 有肉汁~正!最普通是這個娃娃菜, 不是難食, 只是對比起其他, 娃娃菜太普通, 不過每日都要食下菜, 蒸菜又是比較健康><原來職員經常幫我斟茶是喬麥茶, 而且有售賣, 見佢寫住的功效, 早知我飲多兩杯~哈哈~我見其他人點菜也很特叮!!! 下次要再來食!! 

中環身為香港的CBD，從從前覺得餐廳的價錢遙不可及，到現在小店越來越多，跟外頭的價錢差不多但可以吃得更高質，何樂而不為？這家新派中菜已有幾家分店，是晚接表姐收工吃飯，所以遷就她選址中環分店。餐廳裝潢迎合年輕人，不會令人覺得吃中菜很土，每幅牆至每個碗底也能打卡，又不失中式的風格，活潑新穎。晚上仍然用點心紙的形式下單，不只有小菜，也有點心供應，實在多元化。見這派頭，出奇地餐牌沒有很昂貴，都屬合理價錢。原來因為份量較少，但也因此可以多試不同款式，即使二人來也不會只點兩三道就飽了，免卻了少人吃中菜的規範。下單不消一會便上菜了，菜也來得非常快，很快便擺滿整個餐桌。叉燒是廣東菜的代表作，傳統的菜式在新派中菜的冠冕下絕不失色。叉燒不肥，主要是瘦肉，卻是出奇的腍滑多汁。蜜汁令外皮更鮮色，味道甜美清新。雞絲粉皮又是傳統菜，但這裡有些變奏：醬汁是日式麻醬，但加入點麻辣，十分開胃惹味；粉皮用上薯粉，較為煙韌有咬口。大量青瓜絲和雞絲令菜式更適合夏天，上面灑上花生碎加添口感。海葡萄是海藻類植物，十分健康，口感爽脆，咬下去有點爆汁，很特別。下面的沙律菜和小番茄新鮮，配以和風芝麻醬更易入口。蝦餃常常吃，有造型而又能

去中環食晚餐好多人認為係好奢侈嘅事, 因為中環嘅食店大多都係裝修豪華, 食材比較講究, 當然價錢都唔會平啦。不過位於擺花街呢間新派中菜就有所不同, 雖然裝修同都食物都走高檔次路線, 但價錢就比較貼地。爸媽好鍾意去呢間名館開餐, 除左因為性價比高之外, 閒時喜愛打麻雀嘅佢地對呢度嘅一款十三么菜式情有獨鍾, 每次黎點呢個食物都要自拍一番。😆我地未到7點已到餐廳, 客人未係好多。餐廳裝修採用嘅顏色同質料都有別於普通中菜館, 以金色, 藍色為主, 感覺新潮年輕, 當中最有特色嘅擺設首選以七彩顏色點心籠拼成嘅毛主席像, 既富中式元素, 又富有藝術氣息。👍我地4個點左10款食物, 當然包括佢地最鍾意嘅麻雀甜品, 4個人應該好夠食。😁高原野生蕎麥茶 $15位餐廳提供嘅茶唔係一段普洱或香片, 呢款高原野生蕎麥茶入口甘甜, 而且蕎麥茶有降血脂膽固醇等功效。👍老鼠愛大米 $48名館出品嘅點心每款都好精緻特別, 以咸水角餡料配上西米皮嘅老鼠愛大米造型超可愛, 外層煙韌配搭咸香餡料, 味道唔錯。😋鮮蝦金魚餃 $58金魚造型嘅蝦餃外皮富有彈性, 蝦肉爽口大隻, 每一啖都食到蝦肉嘅鮮美。天山雪蓮燉海星 $88以茶

今日同屋企人中環一晚遊～😆去左PMQ又去埋大館, 有旅行的感覺呢!難得全家出動, 一早已經book定一間全家人都岩食既:: 中菜館!!🥢位於1號廣場的1樓... 無鋪張既門面, 帶有少少神秘感覺發現呢度好多點心蒸籠既裝飾!! 好精緻💕位於擺花街上的名館.. 一共有3間分店雖然係位於較高檔地帶價錢卻意想不到地親民!😊一坐低.. 員工已經好主動為我地斟上消滯的蕎麥茶🍁環境非常新派, 極多蒸籠擺設!!☺餐牌設計也太精美了💙中國式的雕花封面 可以向兩邊打開就好似古代中國既門打開左咁 食物款式亦都係多到令人眼花繚亂🤩分類大約為:: 前菜/涼菜, 燉湯, 點心, 小菜, 京式沸騰火鍋, 粉麵飯, 蔬菜, 海鮮同鐵板燒最平既款式$48已有交易 大部分菜色都唔過$100,, 真心抵叫架$v$!!亦都因為價錢唔貴....貪心既我地叫左勁多野食🙊成日出街食...好需要補身呢度出名菜色之一:: 功夫燉湯🥣一壺夠兩位飲用~姬松茸燉花膠$98一飲已經飲得出好足料的一款湯頭好濃郁, 茶具亦都夠晒保溫☕有2片花膠,, 2-3粒姬松茸仲有排骨同雞肉! 全部材料都非常鮮甜呢~ 但雞肉難免鞋口...會想試埋其餘三種口味😋