羲和雅苑

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休息中

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🦆 傳說中會跳舞嘅烤鴨 @ 🌟 羲和雅苑 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：羲和馳名烤鴨 HKD 388宮保大蝦球 HKD 178老北京貝勒爺烤羊肉 HKD 228孜然羊架 HKD 238生煎鍋貼 HKD 98.👽 海港城最出名食烤鴨嘅餐廳，沒有之一，肯定係呢度！好多遊客都慕名而來，果然名不虛傳。.🦆 幾乎每檯都必點嘅「羲和馳名烤鴨」，真係唔可以錯過！師傅非常手巧，將鴨分成三個部位上檯。首先係鴨胸皮，係全隻鴨最香脆嘅部分，記得唔好急住包薄餅，可以試下直接沾啲藍莓醬，然後再沾啲爆炸糖，放入口等幾秒，感受下嗰啲糖喺口中跳舞，好有趣又好味！至於鴨胸肉，皮脆肉嫩，同樣唔好包薄餅，試下沾啲羲和秘制嘅黃芥末醬。入口時有種酸甜嘅味道，唔刺鼻，仲可以解膩！跟住先享用鴨腿肉，因為係全隻鴨最精華嘅部分，建議用薄餅包住食。加啲青瓜條、京蔥絲、甜麵醬、山楂條、紫洋蔥、藍萄醬，味道新鮮又特別，絕對必試！. 🦐 最鍾意呢度嘅「宮保大蝦球」，大隻蝦球炸得外脆內嫩，濕炒超多香辣醬汁，酸甜味道好平衡，特別惹味，超級開胃，記得趁熱食！.🔥 食京菜就當然要食「老北京貝勒爺烤羊

其中一個朋友想食中菜，所以我地就揀咗呢間嚟食訂枱訂咗夜晚8點半，不過我地8點前已經去到餐廳門口，侍應話執完枱就俾我地入所以好快就入得裝修都靚，但係啲射燈好”殘”眼我地總共叫咗6樣嘢食第一樣係蜜汁脆芋絲，甜甜地，脆卜卜，幾好食，不過做甜品會好啲第二樣係櫻花蝦海皇炒飯，正常炒飯味道第三樣係宮保大蝦球，唔係好辣，但啲蝦真係幾大隻，啖啖肉第四樣係四川水煮魚（桂花魚），個魚肉麻麻地，同埋唔夠入味，比較好食係底下啲芽菜同粉皮，索到啲辣味第五樣係蒜蓉粉絲娃娃菜，唔錯，整到花形咁幾靚第六樣係我地專登預留嘅半隻北京填鴨，侍應逐一介紹食法，都有啲嚇親，實在太新奇（1）最肥嗰塊鴨皮，配藍莓醬同爆炸糖我地試完都覺得麻麻（2）中間肥嗰件，配黃芥末醬我地覺得似平時食燒肉咁（3）最唔肥嗰件，侍應建議呢件先包嚟食，一係配最傳統個醬+其他平時都會加嘅，一係配藍莓醬+山楂條+洋蔥條我地試哂咁多，都係覺得傳統醬都好食，或者黃芥末醬其他真係太新奇我地今晚仲係慶祝生日，侍應收哂啲舊碟，跟住放新碟，然後壽星已經估到侍應仲原個蛋糕盒咁拎出嚟，先再喺我地面前拎件蛋糕出嚟，有少少尷尬不過呢間係冇收切餅費嘅整體嚟講啲嘢食都正正常常，不過

好多人都以為海景餐廳是西餐的專利，原來中餐廳都一樣做到，甚至可以做得更出色﹗餐廳裝飾豪華高貴，又帶有古北京的韻味。餐牌食物選擇極多，有選擇困難症的人真的頭大了，一次基本上不能試勻餐廳主打特色小菜，所以已預了下次再來，哈哈﹗乾隆白菜這道菜令人眼前一亮，賣相一流，菜爽脆，吃下去竟然是酸酸甜甜，再配些花生醬，有種煥然一新的感覺。宮保大蝦球大蝦球用石盤器皿送上，拿上手超重手。蝦球超大隻，而且很新鮮彈牙。除了蝦球外，還有很多配料，有花生、腰果，花椒八角等，味道有層次，帶點小麻辣的刺激。馳名烤鴨招牌烤鴨提供三種食法，分別是鴨胸皮配藍莓醬及爆炸糖、鴨胸肉配芥末醬及鴨腿肉配饃皮京蔥等配料的傳統醬汁，另一種是配山楂條及紫洋蔥，兩種感覺很不同，但都一致地令人回味無窮。最欣賞饃皮皮薄煙韌，包起上來不會蓋過肉裡餡料味道，亦不會弄穿，而且數量多得可以包起全部鴨肉。金磚豆腐塊炸得金黃的豆腐外脆內軟，而且每塊豆腐都滑溜溜。金沙鮮魷魚鹹蛋黃配什麼都好吃，當然配魷魚心不例外。鹹蛋黃醬香口惹味，魷魚大大條，外邊炸粉不會過厚，內裡魷魚彈牙，想不到炸過後仍吃得出很鮮。孜然羊架羊架配上一款蛋黃醬，其實不點可以吃到更重的孜然粉味

今日去左羲和雅苑食北京菜，間餐廳喺海港城入面近碼頭既角落。等位途中可以行出去平台，欣賞維港美景，吹下海風好舒服，等都等得舒暢啲。打開餐牌樣樣都想食，既然主打烤鴨，緊係叫左隻試下。三個人叫左半隻鴨，宮堡大蝦球，水煮魚，籠仔櫻花蝦籠子蒸飯，蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。宮堡大蝦球大大隻蝦，爽口彈牙，見到咁多辣椒，花椒八角，已為會好辣，只係少少麻辣味，反而酸甜味重啲，仲有好花生腰果，好香口，十分推介呢個菜式。水煮魚魚夠滑，有薯粉墊底，吸收曬所有精華，堅好食，不過唔食辣既人要諗諗，因為真係幾辣。馳名烤鴨有三個食法，第一係鴨皮點爆炸糖同藍莓醬，第二係鴨腿肉點芥末醬，第三係傳統北京填鴨食法。個我都係鐘意傳統食法，連埋個塊皮食有口感啲同無咁油膩。籠仔櫻花蝦籠子蒸飯海味有蝦乾，櫻花蝦仔，魷魚。。。。蒸飯都算入味，相對其他菜算係最清淡既一個。如果有多啲不同海鮮會更好。蒜蓉粉絲蒸娃娃菜一睇張相見到超多蒜蓉就知重口味同入味，呢個配搭係無得輸，不過成晚食左咁多重口味野，再食埋呢個菜，突然覺得自己好口臭我地坐室內，如果坐室外可以望住個無敵大海景食。超舒服😌適合三五知己傾下計慢慢詳談。總括，食物質素同環境都好高質，仲有其他特

常言道要食得出色又招積的片皮鴨，通常會在北京老字號的食店先會食到。 但是最近有間北京食店叫羲和雅苑來到香港開分店，位置係海港城，可以一邊享受美食一邊欣賞維港景色。食店內裝修富有中國風的味道，坐無虛席，店外還有很多人在排隊。黎到羲和雅苑，當然要一試他們的主打馳名烤鴨 (半隻，HKD 328)。傳統的食法是把烤鴨加葱附以甜麵醬包在薄餅內食。但是，他們再加以改良，變成一鴨三食。 師傅好細心地把烤鴨切成薄片，分成三碟而上，而每碟烤鴨都放在暖爐以保住烤鴨的溫度。 第一碟就是鴨胸皮，點上草莓醬，再點上特製的爆炸糖。一食之下，你感覺和聽到爆炸糖的`霹靂啪啦'，口感特別加上鴨胸皮非常脆口，令人一試難忘。第二碟就係鴨胸肉，店員建議我們點芥末醬，再加上洋蔥同山楂條，開胃惹味之餘，不失鴨肉的鮮味。第三碟就係其他部位的鴨肉，就沿用傳統的食法。 個人就覺得山楂條既食法最創新同味道特別。 所有的材料都放在圓盒內面，賣相給予人非常專業的感覺。另外，我們都叫了小食磯煮鮑魚 (HKD 78)。原隻鮑魚以冰鎮方式上碟，以蘿蔔伴碟。大大隻的鮑魚已經切好4片，肉質鮮嫩，一啲都不韌。 熱食我們就叫了宮保大蝦球 (HKD 118

年近歲晚，又是到了吃團年飯的時候～團年飯這般重要，當然要吃好一點啦知道海運大廈新開了不少餐廳，就打算從這𥚃挑選其中一間。最後我們選了這間來自北京、主打片皮鴨的中菜餐廳餐廳全場爆滿，幸好有訂座，不用等位便可入座。這𥚃走中式復古風，帶有點氣派，而重點是近窗位置有海景相伴值得一提，這𥚃的店員都很有禮貌，而且會不時替客人更換碗碟餐牌上某些菜式，名字旁寫有一句詩詞，還附上註解，甚有文藝氣息這裡最有名的是片皮鴨，當然要點啦，我們一行三人，就點了半套鴨，另加一點前菜和其他菜式。紅酒雪梨糯米藕($68)：賣相十分賞心悅目，加入了桂花醬和雪梨，香甜又滲透出絲絲酒香張氏獅子頭($48)：這是一人份的獅子頭，以一個小盅盛載，還配以一小碗白飯，很可愛獅子頭鬆軟柔嫩，與西式肉丸是截然不同的風味而茨汁的鹹度是很好下飯的那種，難怪會配上小白飯～宮保大蝦球($118)：蝦球件件都很大，表面有一層薄薄的麵衣，酸甜帶微辣，蝦肉爽彈不算很辣，不嗜辣朋友應該也可試試～青梅一字骨($128)：一上枱便傳來醋香，很對我的口味。排骨肉中有少少脂肪，所以口感軟嫩但不膩，加上酸甜的味道會讓人停不下 口當店員送上這個八寶盒時就知道萬眾期

今日去尖沙咀行吓海運大廈新大樓頂層觀景台─「海運觀點」免費開放予遊人觀賞香港景色。位置臨海向西面，坐擁270度維港景色，眺望香港島及九龍半島兩岸美景，無論日與夜都會令人心廣神怡，遊客必到，但作為土生土長嘅香港人，點能夠唔到此一遊呢？由日落睇到天黑，美景盡收眼底，當眼睛心靈得到滿足，都係時候要食點美食，好彩係海運新大樓有唔少新開食市，今次試吓一間過江龍烤鴨店「羲和雅苑」 ，係國內及東南亞地區也有不少分店，今日有幸一試。因飯店坐落於海運新翼臨近海邊，所以有分室外及室內嘅坐位，室外坐位可盡享維港景色，而室內裝修也十分雅緻。講返食物方面，一定要食全港獨有嘅爆炸糖烤鴨啦，我哋叫了半隻，首先上了一個長方形的黑色盆，上面放了一包白色的物體，經待應詳細介紹後，原來係用嚟暖住烤鴨嚟食嘅發熱盆，真係好細心嘅安排！計而再上一個好似新年全盒嘅烤鴨配料盆加餅皮，待應會詳細介紹每一個醬汁嘅用法同特色，並會附上一包專用嘅爆炸糖，而醬汁方面有藍梅醬汁，羲和秘製芥茉醬，甜麵醬等。第一盤：羲和跳動的鴨皮，配上藍莓醬和混合糖（即爆炸糖）口感新穎，稱之為「會跳舞的烤鴨」第二盤：鴨胸肉點上「羲和秘制芥茉醬」不用捲餅，吃起來別有

海港城新開呢邊餐廳，個靚景已經好吸引，今日行經就排下隊食下😍👍入到餐廳內，裝修雅緻，具有中國風之餘，亦都有時尚感👍👍加上維港夜景，一絕😍睇餐牌時，發覺頭盤都十分吸引，叫了2款頭盤，👍桂花蜜山藥👍紅酒雪梨糯米藕👍賣相都十分精緻特別，而且仲好好味😋😋當然叫埋餐廳出名嘅北京烤鴨👍👍最鍾意佢第一食脆鴨皮配藍莓醬加爆炸糖，特別又好味👍👍第二食是脆皮鴨胸肉配秘製甜芥末醬👍👍第三食是以往傳統食法，薄皮包住鴨腿肉，不錯😋😋配上多款配料配醬，賣相精緻吸引酥皮酸辣湯，中西合璧的食法，十分配合😍😍仲叫埋大大隻宮保大蝦球🍤🍤，配上美味豐富配料，京蔥、辣椒🌶️、白胡椒，帶嚟不同辣味的層次感，辣味剛剛好，易入口青梅一字骨，份量十足，酸酸甜甜，好好味😋😋必食👍👍榆耳碧綠核桃👍👍份量十足又美味😋有黃耳，雲耳、鬆化核桃、青嫩芥蘭甜品仲叫埋紫薯燕窩蒸蛋白，好睇又好味😍😍睇住靚景，配埋美食，價錢都相宜，待應們都十分殷勤有禮，更詳細介紹餐牌及食法，實在要一讚👍👍

今晚小家族聚會， 天寒地凍竟然唔係打邊爐而係食特色北京菜， 絕無異義最緊要有好東西吃。餐廳就在海港城海運中心行到最入， 遠眺維港景色令人心情放鬆。餐廳內裝修得頗有氣派， 別緻得來空間感十足。馳名烤鴨此店出名北京正宗烤鴨， 但柔合幾款創新片皮鴨食法。 店員先堂切烤鴨。第一道先食的部位是鴨胸皮。 鴨胸皮超級脆， 切得細細塊配合少許脆皮下的油脂剛剛好， 店員推介先吃特別調製的藍莓醬和混了砂糖的爆炸糖。 爆炸糖通常是兒時無聊時的零吃， 此時竟與北京名菜烤鴨一同伴吃， 感覺相當有趣。 味道竟然出奇地夾， 藍莓醬稍為中和了烤鴨皮的油膩， 再加上爆炸糖跳動的感覺， 簡直難以形容。店員更細心地講解， 為keep住烤鴨 微熱， 切好的烤鴨盤底會有一 盒 裝著發熱的暖包 keep住D水熱。第二個部位輪都鴨胸肉。 這個部份內比較多，雖然是鴨胸肉但一點都唔嚡且肉質軟熟。 店員建議可簡單點上特別調製芥末醬吃。 最後切出的部位是鴨腿肉， 連着少許皮和鮮嫩的鴨腿肉， 鴨味濃而不膩，可伴上傳統的吃法， 放在預熱了的京式薄餅皮上， 配上醬汁，韭黃， 青瓜條，山楂條 ，紫洋蔥吃， 口感豐富 ，味道出眾， 吃出高質素的片皮