憶食尚臘味煲仔飯

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最近兩日特別凍，好想食臘味煲仔飯。😝最近個禮拜係佐敦附近發掘到依間港式煲仔飯店，外面感覺歷史悠久，內裏裝修雅致，餐廳嘅員工都似係做咗好耐嘅老員工，有別於一般港式餐廳會趕人走😂依間餐廳嘅員工服務同耐性都好好👍🏻，會主動加茶，幫你加豉油、葱落煲仔飯撈好，仲會幫我地刮飯焦😍☺️ (自己真係唔多識刮，冇佢地咁好技巧🤣🤣)同埋感覺好慢活，好啱同長輩或者家人慢慢飲茶🫖食個小菜同煲仔飯。🌟🌟煲仔飯係餐廳招牌菜，果然名不虛傳。😍😍廣式臘味煲仔飯粒粒分明，仲要食到飯焦，真係要好有技巧先做到，而且臘味份量都好多，質素都唔錯😋😋其餘d小菜水準都唔錯，黑松露雞煲啲雞好嫰滑，瑤柱蝦米上湯時菜d菜好新鮮，吸哂上湯嘅鮮味👍🏻😍 椒鹽一口骨亦都好入味，香脆可口😍😍餐廳除左普洱、鐵觀音之外，仲有玄米茶可以選擇，真係比較少見😍😍 食煲仔飯配玄米茶都幾啱👍🏻📍 憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖📍Evvoke (Jordan)G/F, 22-24 Man Wun Street, Jordan🌟1️⃣ 廣式臘味煲仔飯 🍚 (臘肉、臘腸、臘鴨)𝘾𝙡𝙖𝙮𝙥𝙤𝙩 𝙍𝙞𝙘𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙏𝙧𝙖𝙙𝙞𝙩𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡 𝘾

雖然天氣仲係好熱，但係都突然間想食下煲仔飯，搵到間服務同餐廳環境都好好嘅煲仔飯。煲仔飯都有好多種類，今次試廣式臘味煲仔飯。入面有臘肉、臘腸、臘鴨三樣嘢，一上枱就見到排得好整齊好靚，未食都已經覺得好正臘肉超好食喎，真心好高質。見到臘肉咁多肥肉但係真係食落口一啲都唔油膩，唔會好明顯咁覺得自己咬到嚿肥肉，係會突然間成個口充滿油香，超正！臘腸正常，臘鴨嘅鹹香都好正，一咬臘鴨就送到好多啖飯，個飯亦好有水準，煲到粒粒分明架飯焦上埋個芥菜排骨煲，都算好濃味喎，排骨大大嚿、菜都煲得啱啱好，我哋成煲食晒連湯都飲晒

朋友提議來到近柯士甸一間以招牌菜式臘味煲仔飯食晚餐，餐廳的裝修很新淨，以湖水綠作為主色調，坐位闊落很舒適，而且餐枱之間會隔住一塊屏風，私隱度都幾高，是一個唔錯的用餐地方。👭🍽️🥢🍹茶品有普洱、鐵觀音、菊花茶和玄米茶，喜歡飲用濃啖茶品的朋友都能照顧到。🫖☕️✨廣式臘味煲仔飯（$177），由鮮肉臘腸、南安板鴨和廣式臘肉組成，煲仔飯的臘味都是來自家工場製作。尤其是臘腸的豬肉是由花雕酒浸過，揀選3肥7瘦的豬肉，所以入口甘香，脂肪相對少較為健康。臘肉帶點脆口，感覺食材優質。食到底時，店員姐姐會幫我地加工製作為泡飯，飯香脆脆吸收了煲仔飯的油香，一飯兩食，不浪費之餘，還有另一返風味。🍚🍲🐷✨咕噜肉（$127），粉皮層都好薄，炸得香脆，油溫控制得很好。咕噜肉肥瘦適中，肉質鮮嫩，調製咕噜肉的酸甜醬汁開胃回味，炒埋紫洋蔥、紅椒、菠蘿，真係食到唔停口。呢款菜式在中式酒樓雖然常見，但炒得好食，絕對好考廚師的功架。🐷🍍🧡✨瑤柱上湯時蔬（$97），食左咁多肉，當然要叫返碟菜，菜心煮得又腍又入味，加埋蝦米、瑤柱真是最佳的拍擋。🥬🦐✨ 特式水果茶（$38/杯），水果茶的外型已經好有打卡元素，顏色漸變很有日落的色彩，而水果

平時食煲仔飯第一時間都係諗起廟街 估唔到佐敦呢一間賣相靚味道好 仲要廣式煲仔飯少見夠特別❣️川椒麻辣雞煲 $158用秘製醬汁炒到啲雞入味 加上洋蔥香蔥蒜粒一齊爆香 味道更多層次🥘熱辣辣加上川味十足嘅麻口感 十分惹味❣️芥菜排骨煲 $137用上湯煮嘅排骨煲鮮甜非常 排骨幼嫩唔鞋口 有骨嘅部位都被篩走 雖然話係排骨煲但係都冇乜骨頭 主廚手法相當貼心❣️廣式臘味煲仔飯 $177餐廳整咗個'尋味地圖' 對挑選食材相當謹慎 由臘肉臘腸板鴨 細微到大米食用油同醬油都有講究 先做出嚟自唔同產地食材組合而成嘅招牌臘味煲仔飯🫕廣式臘味煲仔飯採用港式臘肉 港式鮮肉臘腸 南安板鴨 同黑龍江嘅五常大米🍚臘味香而不油 唔似出邊嗰啲有浸油益味燻香過嘅臘肉透明發亮 一啲油膩感都冇 令人回味無窮 而閃閃發亮嘅臘腸肥瘦適中 濃而不膩 至於醬香入味的板鴨爽香可口 呢種組合真係絕配

以前食開廟街的煲仔飯，覺得質素不一。自從朋友上次帶我黎過【憶食尚】食煲仔飯，我同大佬都念念不忘。餐廳鄰近柯士甸站，分上下兩層，大部份桌都用屏風相隔，私隱度頗高。    ⦁廣式臘味煲仔飯 $177餐廳的臘味煲仔飯，分了四川口味以及廣式口味。個人比較喜歡廣式風味，夠晒經典的粵菜之一。飯香四溢，每粒米都吸飽臘肉、臘腸等油香。每款臘味肉質Q彈，大佬最鍾意煲底焦脆的飯粒，香口之餘，仲好有層次感。    ⦁甜蜜咕嚕肉 $127咕嚕肉表面被一層薄薄酥脆的炸粉包裹住，肉質鮮嫩多汁，搭配酸甜而不甜膩的醬汁，非常開胃‼️  ⦁四季豆干煸雞脾菇 $127脆嫩的四季豆干，而雞髀菇食落多汁，兩款蔬菜搭配起來，非常清爽。整體味道帶有丁點香辣，送飯一流。    ⦁芒果特飲 $39⦁士多啤梨特飲 $39⦁茶芥 $15/位餐廳本身有不同熱茶提供。而個人覺得夏天應該必點特飲，兩款特飲酸酸甜甜非常開胃，加上冰凍的感覺非常解暑。     

今晚去咗間環境高級雅致嘅中菜館，店内裝潢考究，屏風將枱同枱之間隔開，保持私密性。樓梯旁嘅牆上加咗幾幅畫，增添咗藝術氣息，而碗碟上嘅花紋同蝴蝶刻工，更顯得細緻。滋潤燉湯食材嘅精華都完美融合入湯底，湯水清澈透明，飲到蟲草花嘅甘香，瘦肉鮮美，龍眼肉嘅甜味提升咗整體滋味，滋補養生。風味小炒皇 韭菜經過快火快炒，保持住咗清脆同新鮮，魷魚炒到外表微焦，口感彈牙。甜蜜咕嚕肉每一塊咕嚕肉都炸得外皮酥脆，肉質保持軟嫩，酸甜汁中和油脂，甜味恰到好處。廣式臘味煲仔飯用上自家製臘味 - 臘腸、腊肉、臘鴨，味道鮮香，充滿着濃郁嘅香氣，米飯用上黑土種植五常米，煲仔飯底部有一層香脆嘅飯焦，必試之選。另外叫左2杯特色飲品，顏色鮮艷吸引，味道清新又解渴。

👨🏻‍🍳憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)📍佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖 「暫時食過最好食既煲仔飯👍🏻」 想食小菜，見到呢間仲有煲仔飯，去試試😋柯甸站出會近D，嘉多娜隔離😝有兩層‼️星期五夜晚下層好快full哂，我地去左上層。 員工好貼心，見到我地行到身水身汗，比左杯冰我地🙈👍🏻🫖鐵觀音本身茶香氣濃，加埋，極爽！！好茶🥹 👍🏻🍽️廣式臘味煲仔飯必食‼️暫時食過最好食既煲仔飯佢地用既系古法瓦缸頭抽，蔥香，五常大米，粒粒飽和煙韌，員工會幫手撈匀😝頭抽加得剛好，香、夠味，且不會太咸！！佢地用既廣式臘味都系惹味不咸！！廣式臘肉、廣式鮮肉臘腸、南安板鴨，好好味😋😋就咁食都吾會太咸👍🏻最後既飯焦，脆卜卜吾痴牙！！少有飯焦做到吾痴牙🥹大推👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 👍🏻🍽️芥菜排骨煲芥菜少有煮到熟仲保持到翠綠，仲要吾苦🤤排骨夠味吾腥！！湯加左胡椒，味道好似胡椒豬肚湯😻好飲！！😆 👍🏻🍽️甜蜜咕嚕肉配菜全部都好甜，紅黃椒、菠蘿，咕嚕肉炸粉吾算多，每粒都啖啖肉，好開胃😆 👍🏻🍹菠蘿特飲👍🏻🍹水果特飲天氣太熱，一坐低就黎2杯野飲先😆調味一流，梳打爽，fruit punch🤤好爽喉，吾算太甜，但系好解渴同解熱😆 呢到D服務

裝修清雅簡潔，座位闊落坐得舒適，店員超級親切仲好有禮貌👍🏻「廣式臘味煲仔飯」煲仔飯即叫即整，2人份好大份，勁多料，有臘肉、臘腸同臘鴨，全部自家工場製。臘腸好有酒香，脂肪唔多，有肉味💯臘肉帶酒香亦甘香，高質👍🏻臘鴨肉有鹹香，連骨都夠香夠入味，唔錯😋飯都好得，飯夠乾身粒粒分明，米飯吸收哂臘味油脂，只落少少秘製醬油已好夠味，另飯焦脆卜卜又唔會過燶，推薦💯💯💯「咕噜肉」外脆內嫩，豬肉味濃，炸醬唔厚，咕嚕醬甜酸適中，唔會太酸，凍咗食都仲好脆身👍🏻👍🏻「瑤柱蝦米雜菜煲」湯底好鮮味好甜，真材實料，冇味精；菜夠嫩，煮得剛剛好唔會過腍💯💯「菠蘿特飲/橙汁特飲」食煲仔飯熱辣辣，呢個特飲超夾

本打算到廟街食個煲仔飯，意外發現附近有一間主打精緻的廣式臘味煲仔飯的中菜餐廳。二人餐首先上桌的是燉湯和涼拌蓮藕，味道不過不失。然後就是期待已久的廣式臘味煲仔飯，上桌時已經見到非常足料，米飯在煲仔中經過蒸製，質地QQ彈，搭配著各種美味的臘味，如臘腸、腊肉和臘鴨，十分惹味。接著是黑松露雞煲，炒香的嫩滑雞件與黑松露完美融合，但略嫌不夠鑊氣。然而以菜式的素質來說，價格偏貴，但如果你尋找一個較為精緻和舒適的中餐體驗，也是值得一試。

臨近歲晚，要把握吃臘味的好時機！找了一家以臘味創意作主題的煲仔飯專門店餐廳裝修有別於一般中菜館，簡約時尚，雅致舒適共有兩層，每桌皆設有屏風分隔開座位，私隱度高，聚會傾偈一流臘味煲仔飯食材全由自設工場製作，土豬鮮肉臘腸更配上茅台酒秘製廣式臘味煲仔飯有臘腸、臘肉及「蠟中之王」南安板臘鴨，臘香滲入自家農場的東北五常大米，飯焦酥脆甜蜜咕嚕肉外脆內嫩，不油不膩，酸甜開胃瑤柱蝦米雜菜煲份量十足！湯底清甜，健康之選

佐敦八文樓一直有好多隱世美食！好多都歷史悠久，價錢又公道。憶食尚煲仔飯，門面同餐廳好靚！冬天又到，咁凍真係唔想喺條街到食煲仔飯，憶食尚絕對係舒服食地道香港煲仔飯既好選擇！1️⃣ 廣式臘味煲仔飯一開蓋啲臘味香氣撲鼻飯底微微焦香臘腸同潤腸好香臘腸臘肉入口嚼勁十足肉汁滿滿，咸香而不膩滋味濃郁飯粒吸收啲甜豉油汁充滿着滿滿嘅臘腸香味飯焦十分香脆絕對係正宗嘅香港味道2️⃣甜蜜咕嚕肉肉質半肥瘦，鮮嫩多汁啲醬汁帶甜帶酸香脆的外皮一咬，滋味香甜可口3️⃣瑤柱上湯田園時蔬滿滿的瑤柱同蒜蓉鋪滿菜面鮮香濃郁，湯頭清鮮滋味豐富菜心保持脆嫩，給人一種清爽的感覺融合了鮮美的海味和蔬菜的自然甜味❇️總結❇️✨座位舒適✨服務周到✨正宗香港懷舊味道👍🏻

約朋友去油尖旺區食飯，多數會諗旺角、尖沙咀/油麻地，經常性忽略左佐敦既美食。今次執到寶，遇見一間乾淨企理、而且裏面設計幾靚既中式餐廳，仲要有兩層。人頭湧湧，lunchtime要等大約15分鐘先有位。每個座位隔離都有中國古色既屏風做遮擋，幾有自己私人空間👍🏻秋風起了，最適合食暖笠笠既煲仔飯，而呢到都有😍我recommend ⭐️。廣式臘味煲仔飯 ($177) ⭐️成個煲仔飯好大，大約兩人份量。未開始加入醬油既時候，打開嗅已經覺得好香，當職員幫我地撈勻煲仔飯之後，更加色香味俱全。上面既材料廣式鮮肉臘腸充滿油脂，臘肉有住濃郁既鹹香味，南安板鴨肉質非常實，但會越嚼越香。而飯底有飯焦，食落粒粒分明之外，更加好脆口，因為白飯吸收了臘腸臘肉香味和油分，一濃一淡，好滋味可口。。芥菜排骨煲 ($137) 湯飲落有少少甘甜之外，有少少辣口。排骨煮得好淋身，而且有唔少芥菜係湯裏面，飲完成個人好暖身之外，更加可以減低返頭先食煲仔飯既油膩感覺。。甜蜜咕嚕肉 ($127) 甜酸味好足夠，而且每粒咕嚕肉都好掛汁，直頭係啖啖肉，份量都好多，口感好有層次。。茶芥 ($15/位) 回頭指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素: 🌮🌮🌮🌮服

✨ 進入秋冬，天氣轉涼🍃又係時候食下臘肉臘腸臘鴨啦‼️今次朋友就搵咗間專門食煲仔飯嘅「憶食尚臘味煲仔飯」。✨ 環境餐廳環境舒適，每一枱都有屏風，帶私隱度得嚟又美觀時尚😎而且地方夠曬寬敞，坐位好闊落🪑坐得舒適之餘，空間感十足👍🏻🍽️ 甜蜜咕嚕肉 $107咕嚕肉拉絲效果💯而且外脆內軟，酸酸甜甜嘅口感，十分開胃😋配料仲有菠蘿、紅椒、黃椒、青椒、洋蔥，顏色豐富，又吸引🥰🥬 乾貝柱上湯浸菜心 $87依道上湯浸菜心好意外😱好好食，酒店級級數‼️菜心翠綠新鮮✨口感爽脆，而且切頭切尾，淨係用咗最細嫩一段😍食落無渣。上湯用咗乾貝柱、蝦米、蒜片，味道鮮甜，真係好好食🤤🍚 廣式臘味煲仔飯 $167上枱後，有職員幫手淋豉油、蔥花、芫茜，再攪拌煲仔飯，之後仲幫手刮飯焦，服務一流👍🏻臘味食落好有鹹香、肉鮮味，幾重油香🫧油而不膩，臘味係用咗南安板鴨🐣堪稱臘味之王👑質素有保證。而臘腸用茅台酒同土黑毛豬豬肉製成，咬落油份飽滿，酒香特別濃厚🤤白飯煮到粒粒分明，而且吸收曬臘味、臘腸啲油份，飯香濃郁，口感軟熱☺️去到最後，食煲仔飯一定要食飯焦😝仲要有職員幫手刮飯焦，更加要好好品嘗！金黃色嘅飯焦食落脆卜卜，好滿足🥰✨ 總結其實，入座後

憶食尚臘味煲仔飯位於佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖係佐敦地鐵站A出口出，經過裕華國貨，向前行，直到渡船街過馬路煲仔飯係香港的美食之一秋風起，又黎到食煲仔飯的好時機佐敦廟街的大排檔，路邊擺放在火爐一鍋鍋暖笠笠香噴噴的煲仔飯又好味今日我就黎到有冷氣，坐位寬敞，地方乾淨的憶食尚臘味煲仔飯呢度食煲仔飯餐廳分地下同1樓2層樓下約4張檯，樓上有十張檯左右入座後職員會問你飲咩茶有鐵觀音，普洱，玄米茶係門口有餐牌同寫明至香，至純，至焦臘味煲仔飯，引到人流口水由於中午茶市黎，餐廳有午市套餐仲送滋補靚湯我叫左辣子雞丁$117雞肉炸得好脆口肉質係嫰唔會乾晒仲有花生同炸蒜非常美味👍乾貝柱上湯浸菜$88勁多乾貝柱上湯仲有蝦米非常好飲菜心非常爽壓軸出場招牌廣式臘味煲仔飯$167 ＜2人份＞用臘味之王的南安板鴨鴨的油份高非常香臘腸係用茅台酒同土豬肉製成非常多汁有酒香與眾不同五常米粒粒飽滿臘腸同鴨的油份精華浸晒落飯食飯前職員會幫你加蔥花同醬油令到成煲飯更香飯底的飯焦係粒粒金黃色 脆卜卜職員好有禮，勤快加水

#佐敦#憶尚臘味煲仔飯🌟有格調既煲仔飯🌟今日咁啱經過佐敦見到呢間煲仔飯好似好特別咁 有別於傳統大排檔式🤔 似一間相對有格調的小店🤍 座位相當闊落 有埋屏風相隔 私隱度極高💯 同家人朋友相聚一流👨‍👩‍👦 1️⃣廣式臘味煲仔飯🥘🍗極力推介😍 一上枱已經勁大陣臘味香 臘腸、臘肉、臘鴨肥瘦均勻 唔會太油膩 肉味咸香十足👐🏻 可自由加上豉油 芫荽 蔥 再將煲仔飯昇華左😣 米飯粒粒分明 飯焦香配上甜豉油真係不得了🤤2️⃣甜蜜咕嚕肉💕見到個名咁特別 特登叫左份黎試下😁 甜甜酸酸十分開胃 咕嚕肉皮脆肉嫩 掛滿晒醬汁 咬落口感同味道都好滿足 必嗌!!❤3️⃣川味臘腸生菜包呢個Fusion 組合好特別🌟相信好少地方會食到推介為必食菜式 生菜包入邊包住臘腸同肉粒炒得好香口 配合生菜好fresh好好𡁻口💃🏼4️⃣蒜蓉菜心最後叫番個菜健康下😙 蒜蓉勁足料 蒜香一流 咬落爽口細嫩💯#中菜#臘味飯#佐敦#hkfood#foodie#甘香#爽口#foodporn#foodphotography #instafood#instafoodie#美食日記#吃貨人生#佐敦美食#憶食尚#煲仔飯#真材實料