Shine (已結業)

放長假期真係好開心, 黎到假期最後一日就梗係食好啲😋 同親愛的行街街, 再搵間心儀嘅餐廳食餐好係必要嘅🎎見到SHINE好多人食, 所以就想黎試一下😎入到餐廳就覺得好舒服, 因為燈光好柔和😊之後坐底細心一睇, 發現有BAR枱, 仲有一張長嘅高枱☺後面配有層層疊咁嘅裝飾, 好特別😍餐牌好多選擇, 好容易就揀咗幾樣想食嘅野食🍽芒果甜蝦沙律🍽香草孜然單骨雞翼🍽手工豬肉丸子伴溫泉蛋🍽香草芝士肉醬薯條🍽慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜芒果甜蝦沙律 🥗賣相好靚, 芒果又甜又多汁, 仲有三文魚子伴碟😶 沙律醋配沙律菜好好食, 間中仲會食好一粒粒三文魚子, 咬到時就會有少少鹹味, 絕對係有多種口感嘅沙律 💓香草孜然單骨雞翼🐔單骨雞翼好方便, 唔會令你食得好麻煩如果再放多啲孜然會更加惹味🐣🐣手工豬肉丸子伴溫泉蛋🐷🍳大大粒肉丸, 外面香脆, 入面有絲絲豬肉, 仲食到有少少芫茜, 但其實芫茜味唔重, 我諗就算唔食芫茜嘅朋友都食到😋溫泉蛋剛剛好, 一切開蛋汁就流出黎, 原來用豬肉丸配蛋汁都好好食😍😍😍香草芝士肉醬薯條🍟肉醬好多, 我仲以為自己食緊肉醬意粉哈哈~ 好好味呀!😋😋慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜🐷由於係慢煮,

食盡尖沙咀嘅朋友, 今日介紹咗呢間喺iSQUARE附近, 非常就腳又好食嘅西餐廳俾我。餐廳環境空曠, 座位都幾闊落, 部分卡位設於開陽窗邊位, 都幾有情調㗎。坐低先叫個小食。大大塊蟹餅炸至金黃酥香, 外表香脆, 內層則蓬鬆柔軟, 充滿蟹肉, 伴酸酸甜甜嘅菠蘿莎莎, 既開胃又解膩。肥美嫩滑嘅鵝肝, 油香撲鼻, 味道同朱古力雖然扯不上關係, 但口感就同朱古力好似, 細緻幼滑, 入口即化。多士夠曬香脆, 吸收曬鵝肝嘅油份。一碟只有3塊, 實在唔係好夠喉。豬架扒多肉少脂肪, 如果煮過龍好易造成肉質粗糙, 用慢煮嘅方法就最適合不過。經過啤酒浸泡以及慢煮嘅豬架扒切開說不上幼嫩, 不過亦唔會食到一絲絲粗糙嘅紋理, 啖啖都係肉, meat lovers應該會鐘意吧。

老公平時返工好忙，好難得先可以一齊出街食餐飯， 踏入2018年，呢晚佢竟然帶我去左間好特別的西餐廳食飯~ <Shine>位於尖沙咀太子集團大廈， 鄰近地鐡站，地點非常方便， 一打開lift門已經見到餐廳內不同顏色的射燈， 仲有個大型的開放式酒吧， 餐枱有2人、4人、6人的沙發卡座， 仲有一張高枱，無論黎食晚飯或飲酒都好舒適~ 食物方面選擇好多， 有Pastas、Noodles、Risottos、Main Courses、 Soup、Dessert、Cocktails、Mocktail、Beer等等， 亦有非常實惠的Dinner set，價錢由$228-288~ 今次我地決定單點，因為有太多野想試， 前菜方面點左老公最愛的魷魚同我最愛的鵝肝~ <法式鵝肝多士> 有3件大而厚身的鵝肝， 煎到外微脆內柔軟，入口即溶， 下面的多士亦好香脆，中和左鵝肝多餘的油脂  我一個人食左2件，今次仲係老公第一次食煎鵝肝添~ <脆香魷魚配蒜香蛋黃醬>  新鮮即炸，金黃香脆， 外層包住蒜香蛋黃，味道非常濃郁，口感彈牙~ 主菜方面點左: <慢煮

每逢紀念日，我會選擇一間氣氛較好嘅餐廳食晚飯。 「Shine」其實係一個很好嘅選擇， 掛上別緻嘅燈飾， 以紫藍色為主色， 用了木色嘅餐桌， 環境非常舒適。首先叫了份《脆香魷魚配蒜香蛋黃醬  $68》做小食， 外層包住薄薄嘅脆漿， 魷魚炸得香脆可口， 魷魚鮮味十足， 煙韌彈牙， 配香濃嘅蛋黃醬， 好夾。 賣相相當精緻嘅《慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜 $328  》， 廚師以慢煮方法烹調，剛剛熟嘅黑毛豬，肉質不但嫩滑而充滿豐富嘅肉汁， 仲帶有香噴噴啤酒香味， 真係好好味！豬扒表面煎得香脆， 內裡呈現住淺粉紅色， 廚師仲用了啤酒打成泡沫，十分漂亮。配菜係新鮮柔嫩嘅蘆筍，翠綠爽口， 咬落鮮甜可口。仲有自家製嘅薯蓉，有香濃牛油， 香滑忌廉，非常Creamy， 十分惹味。 強勢回歸之《極「黑」海膽意粉配三文魚籽 $188》， 材料豐富， 上面鋪滿鮮甜嘅海膽， 旁邊放咗大大粒嘅三文魚籽。海膽入口軟綿綿， 味道獨特， 鮮味十足，入口甘甜，質感CREAMY。 三文魚籽幾鮮甜， 咬落爽口， 加上軟硬適中嘅墨魚汁意粉， 味道就更上一層樓。嘩! 嘩！嘩！ 未食， 已經覺得好驚喜， 真係用心之作， 師傅加咗大量乾

上年今日我同老婆仲係德國嘆緊悠長假期, 今年雖然冇自製長假外遊, 我地都要係香港嘆返餐靚靚西餐。😋之前係網上見到尖沙咀人氣餐廳Shine嘅介紹, 最吸引到我係當中一款小菜慢煮啤酒浸豬架扒, 因為老婆最愛吃豬架扒, 為左俾個小驚喜佢, 我今日同佢去I Square睇完戲後就直接帶佢過黎開餐。😁Shine係北京道太子集團中心, 係I Square行過去非常近, Shine位於6樓, 餐廳裝修好有格調, 配上燈光效果同音樂, 令餐廳氣氛好有情調, 好適合同另一半黎撐枱腳。😚菜單設計簡單, 只有2頁, 不過款式選擇都好多, 當然慢煮啤酒浸豬架扒一定要點, 另外點左燒日本M4和牛薄切, 烤茄子佐燉燜蔬菜同揀左網上好多人推介嘅甜品玫瑰蘋果金寶。原本我想叫杯Smoothie飲, 不過老婆想飲Kiwi Cucumber Yugurt又怕飲唔哂, 我唯有同佢Share一杯啦。🙈Kiwi Cucumber Yugurt原來真係好大杯, 2個人Share份量剛剛好, 果味好濃, 唔會太甜, 配有新鮮奇異果同青瓜片, 感覺清新。烤茄子佐燉燜蔬菜比預期大份, 茄子肉多汁, 配上芝士番茄醬同其他蔬菜, 醒胃又惹味

難得的聚餐只有我們仨, 傾談起來也特別爽, 不用顧忌! 心情大好的我們, 看著餐牌上的菜式, 幾乎款款都想吃, 終於挑選了數款, 就跟大家分享一下! 田園沙律配橙香油醋汁 - 沙律健康與否，在乎醬汁，以橙香油醋汁取替奶白的沙律醬，卡路里自然大大減少.多款蔬菜，例如bb 菠菜、紅邊蘿蔔, 汁很充裕，令蔬菜口感爽滑，若吃不慣，可能會覺油膩，情況就像以橄欖油煮意粉，雖是較健康，但總有人會吃不慣.海鮮墨汁意大利飯 - 黑漆漆的是海鮮墨汁意大利飯，把海鮮如魷魚、小柱、帶子染色的是甜中帶鮮的墨汁，緊緊包著煙韌的飯粒，吃來特別滿足！慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜 -大大份豬架扒，夠兩至三人吃，好豐富的一道菜.以慢煮方式烹調，剛剛熟的黑毛豬，肉色仍帶粉嫩，肉質算軟稔，若與我一樣喜歡少少香口的話，可能帶著若有所失的感覺. 啤酒打成泡沫，那份酵母的麥香及微酸與肉類很配.  吃罷豬架扒，胃部仍有空間，一定要吃薯蓉，有薯粒又香滑.kiwi cucumber yoghurt - 很久沒喝乳酪飲品，今次的口味跟以往大不同，捨棄莓類，試試奇異果青瓜，味道清新，還有少許像蜜瓜，若果乳酪能多些就更好！冧酒雪山 - 記得有年

尖沙咀跟銅鑼灣一樣，飲食業百花齊放，大大小小的食肆進駐其中，有時要在哪裡尋找美食，實在讓人有選擇困難症。最近跟兩位同事到了尖沙咀一家樓上的西餐廳食晚飯 ，坐落於剛翻新的商業大廈裡邊，感覺堂皇華麗，從電梯踏出去，先映入眼簾的是酒吧區，坐位除了酒吧高櫈外，還有鮮豔紅色的長型沙發。近窗處的四人沙發椅背特高尤如將四人卡位變成了獨立空間，在窗邊位置眺望著街外的景色，悠然自得。店內燈光柔和偏暗，天花吊著不同造型的鎢絲燈泡，加上幻藍幻紫的燈光效應和型格的設計裝飾，帶點CYBER時尚感，環境氣氛頗為舒服。倘大的餐牌裡將食物分為餐湯、前菜、意粉、意大利飯、主菜和甜品等，款式的選擇不算多，但店家會定期更新餐牌以保持新鮮感。相對地這店的飲品選擇較為豐富，Cocktail、Draught beer、手工啤酒、Smootie、Yogurt和咖啡等一應俱全。向來愛好杯中物的筆者，當然先點了一支本地出品的手工啤酒清爽一下，這牌子的手工啤酒每一款都以不同天神的名字命名，設計特別令人印象深刻。深褐色的啤酒味道帶著濃厚的麥香和輕輕的黑朱古力味道，入口順滑中帶點甘苦味，個人感覺較適合男士口味，質素不俗。另一位不太好酒的朋友

同朋友係尖沙咀周圍行吓，話咁快就天黑喇🌚 所以就喺附近搵間餐廳食飯啦！估唔到呢間餐廳都好易搵喎 ，一出地鐵站行一陣就到啦😎一入到去就見到一個好闊落嘅吧枱，啱晒愛酒嘅朋友啊😍雖然餐廳嘅燈光都係偏暗，但抬起頭你會發現上面吊住左好多唔同形狀嘅燈泡，而且座位旁邊有大玻璃窗，街燈嘅光透入黎，成個空間就變得好有feel✨💓見到咁大個吧枱梗要叫番杯酒啦～🥃淨係酒精類飲品已經超過20款，所以揀咗好耐啊👅最後揀咗呢一杯藍綠色嘅Blue Hawaiian🌺 一飲落口已經好大陣椰子味，因為入面加左Malibu，再飲落去就飲到有菠蘿汁嘅味道，成件事好有熱帶嘅感覺🌈🌴 而且甜甜地好易入口～而另一杯就叫個refreshing 啲嘅 Kiwi Cucumber yogurt 🥝 🥒 !呢三個組合走埋一齊個感覺真係好清新🌱 而且飲得出係用新鮮生果打出嚟，因為每一啖都有d嘅奇異果籽係入面，再加埋乳酪就更加creamy~😌講咗咁耐都有啲肚餓喇～ 店員好細心幫我地上左個小食先💁🏻‍♂️呢一個就係「脆香魷魚配蒜香蛋黃醬」🦑 個魷魚炸得岩岩好，香脆之餘又唔會過熟，仲可以保持到魷魚本來嘅鮮味！蛋黃醬入面嘅蒜味冇想像中咁濃，但同魷魚

預計當晚相約10位親友們到尖沙咀食晚飯，一如以往都是在 openrice 搵吓有乜好食，但唔想咁悶又到酒樓，最終搵到一間位於北京道太子集團中心 6/F 的一間西餐廳 Shine，原因一：睇過往食評都有好高的評分。二：相信開在樓上的食肆會無咁嘈。最終無搵錯地方比我遇到一間令我非常滿意的西餐廳，除了食物美味外，餐廳裝修亦非常有品味。當日訂了下午6點半，而之前我已經上了餐廳的 Facebook 睇吓有乜好介紹，最終我都跟 Facebook 內所推介的預訂了一些食物(要留意的就是有些食品是每日限量供應的，所以最好是訂位時預留埋想食的)，當日我準時到達，而餐廳職員已經一早準備好坐位。而親友亦陸續到來，開始時叫了幾杯飲品。當親友到齊後就開餐。可惜見到我最喜愛的珍寶墨汁海鮮飯 $188，一時心急開餐忘記了影，當送上時職員會在飯上淋上火焰，效果相當特出，碟上滿載海鮮，果然是珍寶(留意：是限量供應的)。最後當然是甜品啦。還有 Chocolate Mousse $76 另加一雪榚球 $20及 Tiramisu $58 都非常好味。總括而言非常好味，必定會再到及食佢的珍寶墨汁海鮮飯。

近排真係壓力好大，所以都Keep住周圍去食好野發洩下！日日都出動去食好西，係北京道食飯都真係第一次(好似係)朋友介紹呢間有落地大玻璃既餐廳，一於去Chill 1 Chill。首先黎左個小食就係孜然雞翼，孜然粉既味道好香，我就鍾意加少少辣椒仔，令到味道更加出。雞翼大大隻，而且好多汁，相當唔錯。蟹肉餅我都真係係香港第一次食。蟹肉的味道好濃，切開可以見到一絲絲既蟹肉，味道香甜，加番少新檸檬汁同埋菠蘿沙沙，味道帶點甜，好開胃。蟹肉佈滿整個意粉上面，啖啖都食到蟹肉。不過蟹肉味道無蕃茄咁強烈，所以蕃茄的味道更為突出。意粉份量都好多下，唔錯！炸得好軟熟既炸魷魚配上蒜香蛋黃醬，味道出奇地咁夾。魷肉入口唔會好硬身，輕輕咀嚼就可以咬斷，口感唔錯。大愛蛋黃醬的配搭。主角黎啦！慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜係人都知我鍾意食牛架啦，但餐廳誠意推介呢個慢煮豬架扒，一於比下面試下啦。大驚喜！慢煮過的豬架扒肉質超級軟熟，輕輕用扒刀一次就可以切開。因為用了慢煮的技巧，豬肉雖然熟哂但依然保留了誘人既粉紅色。一咬落去，超級軟熟勁好味！加上調味做到剛剛好，整體配搭都勁鍾意！配上我最愛的薯蓉，勁正呀！真係好令呀隻豬！粉紅鮮嫩~勁吸