鉄人旨花

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放題拉麵吃得多，唯獨鐵板燒就從來未試過，今次來到銅鑼灣，終於能夠品嚐一下了。店內十分寬敞，擺設簡單而精美，不會覺得俗氣。這裡可以分為兩部份，一是壽司刺身，二當然就是重頭戲鐵板燒了。經過店員講解後，我們決定試試伊勢海老鐵板燒 ($2088)手作前菜：wasabi沙律配半生熟帆立貝平日吃的沙律通常是配芝麻或千島醬的，想不到竟可以配芥末醬汁，感覺非常新鮮。半熟帆立貝十分大粒，沒有生吃來的爽滑，但搭配三文魚子也不錯。法國犬牙鱈魚：聽廚師說是（南極？）深海魚，十分矜貴。廚師會將魚皮和魚肉分開，把魚皮煎得好脆好香口，魚肉連魚湯一起吃更香甜美味，唯略咸了一點。海膽汁煮龍蝦：牛油味很香很重，龍蝦上的玫瑰睇得又食得，剛熟龍蝦非常鮮味，配上海膽汁十分惹味。不點醬的食也很建議，因為可以突顯蝦的新鮮。熊本縣產A5和王牛： 由於第一次吃和牛，廚師都很耐心介紹牛的口感。這次我試了3成熟，聽他說油份要落到肚先消化，味道很好，絕不會感覺很「生」，肉味濃郁，可惜不太容易「𡁻」。清酒煮蜆：很是清甜，蜆肉好鮮味，讓人喝完了還想添喝一碗呢。和牛炒飯：吃到這裡我已經很飽了，所以給我的感覺沒前面深刻，不過味道還是挺不錯，料十分的

自上次與閨蜜🐰出走後，一直都想帶老公🍋過來，剛好最近他完成了一個工作項目💻，就跟他來好好慶祝一下吧🎉。餐廳環境如之前一樣😌，甫進門口馬上就能嗅到了百合花的香氣🌸，猶如置身花叢之中💐。包廂內換上了專用餐具🍽，感覺更添貴氣🌟。鐵板燒的位置可容納7位食客😉。先耐心的等候師傅👨🏻‍🍳為其他人準備食物吧😊。手作前菜🥗：今晚有沙律配wasabi酸汁🥗和半生熟帶子配三文魚子🐟。爽脆鮮甜的沙律菜🥒配上了加入了芥末的醬汁💚，酸中帶上了一點點辣🌶；肉質飽滿的帆立貝🌊，肉質鮮嫩，與三文魚子一起吃下🐟，味道更為甘香😋。汁煮鱈魚🐠：以花瓣作伴碟🌼，單是看著已經是一種享受😍。爽滑的肉質😋，與吸收了大量醬汁的洋蔥🤩，味道非常鮮甜🤤，加上了煎至香脆的魚皮🔥，滋味十足👍🏻。鱈場蟹腳配wasabi醬汁🦀：蟹殼早已經過處理🔪，只要輕輕打開😲，馬上就可以拿出蟹肉😏。蟹肉味鮮而濃💖，肉質彈牙，點上了少許醬汁💚，更能提升鮮味😋。最後當然連伴碟的三文魚子🐟和海帶🌊也不能放過了。熊本縣產A5和王牛🐮：作為和牛之霸『和王』👑，是最高品質的象徵✨，牛肉以大啡菇🍄、蘆筍、南瓜🎃及獨籽蒜作伴👍🏻。這道菜有3種食法3️⃣：1)點上適量的岩鹽🌊；2

這間鐵板燒已光顧過數次，食物質素高，水準又穩定，環境又安靜舒適，而且媽媽愛吃日本料理，所以每逢大時大節請媽媽吃飯，都幾乎會選擇這間。今天母親節我們叫了個二人套餐和數件壽司手作前菜有沙律和三文魚籽配香煎帶子。沙律菜和車厘茄十分新鮮，蘆筍十分爽嫩，拌了酸酸甜甜的沙律醬十分開胃清新。而帶子鮮甜，煎得剛剛好，不會太老，所以口感彈牙，連同三文魚籽一起吃的話，鮮味更重，一點也不會腥。汁煮東星斑的擺盤很漂亮呢一旁有些黃黃紅紅的花瓣，看著就令人心動魚皮煎得香脆，咬落去有魚油香。將魚肉連洋葱一起夾著吃，口感層次更豐富。魚肉肉質雖鮮，可惜烹調時間久了點，有點鞋，肉很實。這道鱈場蟹的擺盤也是非常美，那片金黃色的葉子令這道菜感覺更高水準🤣不過師傅沒有將所有蟹腳剪開，所以我們另外要了剪刀剪開蟹腳，有點麻煩。而蟹肉味道雖然鮮甜，但肉質也是有點鞋和乾身，不夠嫩。擠點檸檬汁或蘸一點一旁的奶油汁，味道層次更豐富。和牛啊我最鐘意食肉肉點餐時侍應會問你想要幾成熟。我們要了七成熟。和牛份量不算太多，但見每一塊都煎得很漂亮，中間是粉紅色的。夾一塊放入口，牛的油脂香氣在口腔中四溢，富有肉汁，超級幸福蘸少許岩鹽吃，更增添一份鹹香。

今日係我生日，卒之食左想食好耐既鐵板燒，親眼睇住個廚師煮野都係一種享受，煮野食更加係一種學問，要掌握好啲時間，又要炒得均勻，仲有個靚靚擺設，吸睛就靠你啦😍😍我地覺得冇揀錯呢間餐廳，師傅的認真，服務員的細心，佢地就算入茶水間都會係咁望住出面啲客人有冇咩需要，非常尊重客人👍第一次食鐵板燒，見到咁好既服務態度，已經要再加分了😍價錢呢方面呢，我覺得唔貴，因為啲野岩食，我地2個唔食牛，可以將佢main course入面既牛轉做豬或者雞，和牛炒飯轉蟹膏炒飯哈，非常好👍今日我地叫左象拔蚌餐，加多份新鮮海鰻，一份虎蝦，跟住就坐喺度慢慢欣賞呢場表演🤓面對鐵板位睇表演感覺真好手作前菜呢個前菜係正常，冇乜特別，值得一提係個帶子鮮甜！紅酒煎鵝肝鵝肝好有口感，食落一啲都唔漏，蒜蓉包香脆，旁邊有黑醋汁可消肥膩感白象拔蚌呢個象拔蚌正！爽甜無比，要趁熱食，伴碟既係芥辣忌廉準，提昇味道👍👍鐵板虎蝦用蝦頭既膏黎煮返隻蝦，蝦身肉好爽，好彈牙，新鮮！鐵板新鮮鰻魚鰻魚佢係將啲魚油壓曬出黎，煎到個皮香脆，因油已被逼出，食落一啲都唔漏，喔伊斯～華味雞&鹿兒島黑豚肉雞皮煎到非常香脆，好似食緊薯片咁，雞外脆內軟，點少少岩鹽可提昇肉味，

女友會計考試就快要考最後一科適逢我同佢又好鍾意鐵板燒🔥望住師傅即燒即上碟感覺好過癮趁佢未真正閉關溫習前一於俾啲小驚喜佢破下費帶佢黎食下啦☺️！鐵人旨花位於銅鑼灣謝斐道喺銅鑼灣站C出口經波斯富街行過黎都好方便是晚接埋佢收工過黎大約七點度可能因為早黎到所以唔算過太多人呢度環境好有格調☺️周圍都放左好多日式擺設🇯🇵而且開放式鐵板燒爐俾客人圍住坐好有特色之餘亦同師傅有更親近既接觸空間寬敞一啲都唔會覺得焗促同無油煙味😆是晚幫我地烹調既浩然師傅亦好親切👨🏻‍🍳細心同我地講我地有咩材料特別靚而且店員服務亦好周到細心☺️經浩然師傅同店員推薦後最後我地叫左鱈場蟹鐵板燒二人前套餐套餐有手作前菜、法式燒鵝肝多士、清酒焗鱈場蟹、熊本縣產A5級和王牛、蟹膏炒飯、清哂煮蜆同埋餐後甜品😆手作前菜有田園沙律同埋燒帶子配三文魚籽田園沙律夠哂新鮮配上酸甜沙律汁亦夠哂開胃另外帶子燒得剛剛好熟口感好實微微鹽香唔洗點汁淨食亦好好味配上三文魚籽夠新鮮唔腥之餘亦增添口感🐟法式燒鵝肝多士因為東星斑缺貨所以轉左法式燒鵝肝多士鵝肝夠哂肥美燒得剛剛好之餘亦好有油香另外多士煎到香香脆脆而且吸收左鵝鵝既精華罪惡感爆燈😆🙌🏻清酒焗鱈場蟹🦀師傅預先幫我

有啲開心事係要慶祝下，今日瀟灑一次，享受即場鐵板表演+高質素日本和牛揀左【和牛龍蝦二人餐】，終於明白 貴有貴的道理！先上【手作前菜】，水菜、蘆筍配wasabi酸汁，沙律菜非常新鮮，酸汁配wasabi，出人意料的特別重點係個【半熟帶子】非常嫩滑，配有魚子，香甜軟糯，個底好似仲有啲特別嗰cream，令帶子更加鮮美第一道係【汁煮星東班】大廚幾鏟就燒好塊魚，煮好啲汁，見證一道美食的誕生好神奇。仲有塊脆炸魚皮，好似揚帆啟航。魚肉十分鮮嫩，火候啱啱好，洋蔥燒得好林，甜甜地，混合魚肉的鮮香，還有脆脆的魚皮，一啲都唔會悶。份量恰到好處，差唔多食完第二道送已ready。第二道係【海膽汁煮龍蝦】好大隻龍蝦呀！海膽汁黃燦燦好吸引。大廚技巧十分嫻熟，好快剝到啲蝦肉出黎。擺盤好精緻，蝦肉上有一朵日本溫室玫瑰，花瓣係可食用架！龍蝦汁+海膽汁極鮮甜，再配合龍蝦肉本身的鮮味，彈牙爽口，好享受。跟住係我最期待的【日本A5和牛】一個字，正！好想叫多份！牛7成熟，外焦裡嫩，靓牛只需小小鹽同胡椒，已經足夠鮮美。牛肉入口即化，啲肥膏混合瘦肉，十分均勻，一啖咬落去，肉汁豐富，好似食唔到牛肉，卻又滿口都是牛肉的香味。真係啖啖肉啖啖

作為與好友第二次踏足此店,同樣也是在那種美侖美奐而雅致的氛圍中,心里有些躊躇--究竟是選擇鐵板燒還是廚師發辦呢?帶著此種心情,倒不如直接問侍應生來推介,然後得到的答案是鐵板燒;皆因可品嚐到廚師們藉由不同的手藝而用最簡單的烹煮方式--鐵板燒方式來呈現的食物;與好友一致同意後 ,就拿來餐牌研究一番,選定了一款二人前套餐--蝦夷鮑魚鐵板燒,就立即落單;在等待上菜的空檔,與好友邊享受在充滿雅緻細膩的和風佈局邊聊天,在餐廳內的閒情與銅鑼灣街道上的煩囂,有著莫大的對比!侍應生先拿來手作前菜組合--沙律與帶子;新鮮的蔬菜,有黑醋及胡麻醬的提味下,各式蔬菜更顯甜美,由蘆筍到車釐茄到羅馬生菜,都盡是帶給舌尖上新鮮爽脆的質感!而略似半乾的帶子的鹹鮮味,與在口中如煙花盛放的三文魚子交織出綿長的海洋氣息回味;細味一下帶子,其的軟滑質地,略為咀嚼已很快地在口中溶化,十分美妙!另外要一讚的是餐廳盛載食物器皿的精美,前菜帶子的小碗,底部那條小魚的浮雕,細緻而精美!隨後,侍應生端來賣相極之吸引鐵板燒的食材給主理的師傅,期待著將會發生精彩的事情就這麽開始了!這次主理的師傅相對上次另一位,明顯地沒有花式般的表演,反而是以

老友生日，禮物可免，生日飯就一定要吃，所以決定帶她去吃好的！今次找了間高級餐廳跟她慶祝 - 鐵人旨花！這裡地方也敞大的，還有獨立房間，而我們卻選擇了坐在bar枱，因可看著師傅整個烹調過程，好興奮喔！看看餐牌，原來這裡除了鐵板燒外，還可以選omaska，不過我們今次是為了鐵板燒而來，最後還是選了鐵板燒 - 伊勢海老鐵板燒手作前菜先來沙律作為醒胃菜式,未吃前已感到沙律極之冰凍,未吃已覺得爽! 沙律的車厘茄/火箭菜/羅馬生菜,配上麻醬,真係爽甜得來,又酸酸的很開胃!除了沙律,前菜還有火炙帶子配三文魚子! 帶子火脊過很香口,配上生律醬吃又是另一種前菜的風味,正! 而且帶子面滿佈三文魚子,真係要一口過食先正!汁煮銀鱈魚終於到廚師出馬做鐵板燒啦! 第一度就係汁煮銀鱈魚,其實本來是煮石班的,不過是日石班沒有來貨,所以轉了一樣好食的銀鱈魚! 吃鐵板銀鱈魚,我最期待吃燒得香脆的魚皮,不過坐在廚師面前望著魚皮燒得香脆,又是另一番風味! 銀鱈魚汁煮後,很嫩滑,洋蔥汁很惹味,而廚師在碟邊灑了點黑椒,可以沾來吃,更加香!海膽汁煮龍蝦終於到今晚的main course了! 龍蝦上台了,好大隻啊! 廚師已經把龍蝦開

自從上次老公帶我來過這餐廳之後，一直念念不忘，心思思想再來，適逢拍拖記念日，老公再次帶我來，老公實在太錫我了這餐廳地方寬敞又夠靜，適合兩口子談談心也適合見客戶! 餐廳無論在裝潢、餐具都很講究而我最欣賞的是廚師和店員都非常有禮貌，由加茶到上菜都會輕聲作簡介，有這樣的環境及服務，實在是物超所值！在經理的推介下，我們今次選了伊勢海老鐵板燒 師傅會先準備好我們今晚的食物材料，之後就會開始在我們面前即場煮給我們吃這就是我們今晚的晚餐啊！！隻龍蝦好大隻啊（心心眼）😍😍先來手作前菜火炙帶子肉厚很大粒，鮮甜又多汁，配上三文魚子的鮮味，正！沙律菜很新鮮，咬下去完全感受到它們的爽脆，配上酸酸的沙律醬，很開胃汁煮東星斑師傅先用大量洋蔥煮汁，然後把東星斑煎香！汁是甜甜的帶有很濃的洋蔥味，我很喜歡💕而東星斑的魚味很鮮甜嫩滑，師傅把它煎得香脆，但仍然保守了魚的油脂及水份，juicy 尤其是那魚皮，香脆得不得了，好味海膽汁煮龍蝦師傅先煮好海膽汁，嘩！望住師傅整已經聞到很香的香味啊，急不及待很想吃！終於吃到了！龍蝦很新鮮，師傅煮的時候彷彿在鐵板上跳動😳 龍蝦肉質爽口彈牙，師傅煮得很Juicy！ 配上濃厚的海膽汁，口感

人妻們🐱🐰終於可以撇下老公🍋🐸，當然要找個好地方好好一聚了💖！蛙太太🐰特地為我們找到了這家鐵板燒店🔥，在地鐵站🚉走了大約2分鐘，就到達了餐廳，地理位置非常方便👍🏻。一到了餐廳，盡入眼簾的是掛滿了粉紅色和白色花🌸的壽司吧，唯美得來充滿了春天的氣息💐。兩個女生，未用膳，先興奮😍！兩個女生點了一個兩人餐😋。手作前菜🥗：店員說他們的前菜用按季節食材不定期更新😌，這晚的是沙律🥗和火灸帆立貝。沙律菜🥒鮮甜爽脆，香醋醬汁加入了點點芥末，味道酸中有一點點辣，更是醒胃🤤。帆立貝肉質飽滿，輕輕燒過的外層包裹著鮮嫩的肉質👍🏻。海膽汁煮龍蝦🦐：單是看著師傅👨🏻‍🍳細心地為我們烹調的技巧已經非常吸引，再加上整道菜由香味、伴碟到整個外觀，都有如藝術品💘一般，真的是達到了色、香、味俱全的境界🤩！醬汁中混合了蝦膏，味道濃郁。配上了肉質結實又鮮美多汁的龍蝦，令人回味無窮😋。汁煮東星班🐟：肉質爽滑，甜甜的醬汁被洋蔥完全吸收😲，就連不太愛洋蔥的我都極速把魚🐠及洋蔥通通消滅掉❤️！熊本縣產A5和王牛🐮：『和王』是為和牛之霸👑，店員介紹說是最高品質的象徵😍。找了一些資料，原來要成為和王並不容易，除了要經過日本🇯🇵食肉格付協會的評