養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

之前已經聽朋友經常推介，所以今晚帶了家人來試一試。這裡的食物是散叫的，雖則是散叫，但價錢不算貴，而且有很多特別的款式，有部分還是由台灣直送過來的。先選湯底，我們選了美人鍋，美人鍋裡有我最喜愛的桃膠，還有原隻烏雞和藥材，湯底非常足料養顏，充滿骨膠原，我地忍唔住飲左幾碗。極上雪花肥牛雪花肥牛的雪花好平均，肥瘦適中，牛味香濃，碌完超腍。牛胸爽第一次食牛胸爽，非常爽脆。手工丸類拚盤(12粒)(每款2粒)想試唔同口味的可以叫這個拚盤，有鵝盰墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸和梅菜豬肉丸。黑松露蝦丸帶有超濃郁黑松露味、而梅菜豬肉丸就好像食梅菜蒸肉餅一樣。自家製極品水餃(半份)+自家製韭菜餃(半份)水餃皮夠薄，有成隻鮮蝦，非常彈牙。蟹籽墨魚滑台灣水晶冰菜呢款冰菜由台灣空運到港，香港比較少見，而且唔係周圍都有得食架﹗青江菜醬料是自助的

呢排勁OT，同事推介養心殿台式養生火鍋。平時睇廣告睇得多，趁今日收到工，一於同班同事試下個美人鍋，睇下可唔可以變回美人。養心殿裝修都幾台式，坐嘅位置幾寬敞。有別於一般台灣任食火鍋，呢到嘅鍋底，配料都係散叫嘅。見到menu 款款都想試，而且菜類方面，有幾款台灣菜係每日飛機直送。點好食物，我地去醬料區揀選醬料，有芫茜，紅辣椒，香蔥，香醋，蒜泥汁同豉油。美人鍋 $188 滋陰養顏嘅湯底，材料有桃膠，烏雞，杞子，南棗，金華火腿，老火肴制，一定要飲多碗先得。自家製極品水餃（半份）$42 水餃皮薄，蝦肉爽口。自家製韭菜餃（半份）$42 韭菜味重，菜同肉釀入粉量都好均勻。手工丸類拼盤（12粒）$108 有鵝肝墨魚丸，黑松露蝦丸，芝士牛肉丸，墨魚丸，蝦丸，梅菜豬肉丸，每款兩粒，4個人份量岩岩好，粒粒丸好彈牙。極上雪花肥牛 $188 叫左個中位價試下，牛肉有明顯雪花紋，好有牛味，食落好淋。鴨血$48 食台式火鍋怎可以唔試鴨血，同平時食嘅豬紅係兩回事，而且唔容易碎，食得出鴨血有少少騷味。台灣水晶冰菜$78 平時喺街市都好少見到，仲要飛機直送，緊係試下。萵荀$48 好新鮮，不過唔好放入鍋太耐，爽會更加好味。

上一次去台灣時巳經想食這家火鍋店，今天就約齊腳食下。三個女人叫了一個美人鍋，這個湯㡳十分有驚喜，有雞、圓肉、淮山、小人參、杞子和陶膠等等，味道香濃夠灑養生其實當湯飲到得，除了湯底，我們點了健康一點既鮮甜三疏包括有秋葵，粟米及山藥！火鍋配料唔算話好多選擇，但個人認為都足夠既因為算是有質同埋等別既材料！我們點了黑松露蝦丸這個黑松露味偏濃的、鵝肝墨魚丸、極上雪花肥牛、厚脂黑毛豬梅花肉、鴨血、即炸響鈴、千層凍豆腐、最值得推介是員工推介的空運到港水晶冰菜很特別，滑滑的有點像湯hold菜！

依家香港地三五知己約食飯首選多數都係打邊爐，因為一班Fd 拾下拾下，一路食一路傾計非常開心，今次已經係我第二次再幫襯呢間火鍋，因為呢度質素真係唔錯我覺得佢呢度比其他火鍋出色嘅地方就係，佢哋嘅湯底全部都非常足料建議大家開始打之前，裝碗湯飲下，呢個寧神養心湯，係屬於清湯類嘅湯底，入口有一陣藥材味、鮮魚味、烏雞味三種材料互相輝映真係齋飲個湯都值回票價麻辣湯底，「辣」夠嘅，但「麻」味可以再重啲，呢個湯底有個特色就係越後期就越辣，越出味！每次黎我都會點呢個本地肥牛因為真係好出色，肉質、口感、味道各方面都算係高質素脂肪分布均勻，近乎入口即溶，個個朋友食過都話正呢個滷味拼盤，估唔到咁「入味」肉質「鮮」、「爽」，你好多牛雜店舖更出色👏總括嚟講，佢呢度食物嘅質素，店舖嘅環境，座位嘅舒適度，我係會比9️⃣0️⃣分

天氣冷當然要打邊爐, 年初吃過的高質養心殿我又來了! 今天到了旺角分店。左: 美人鍋/ 右: 寧神養心湯: 秋冬選了2個養身的湯底, 美人鍋是早前已試過, 一如以往的好, 養心湯內除烏雞外還有魚頭及藥材, 很足料。極品雪花肥牛: 打邊爐一定要吃牛, 雪花的確是極品的美, 涮幾秒便可吃, 牛味濃亦有油香。黑松露蝦丸: 蝦丸彈牙有蝦味, 加了我最愛的黑松露, 整個香氣再提升了, 好吃。台灣冰菜: 本想點A菜但剛好賣光了, 試試新口味選了特別一點的冰菜。冰菜是非常健康且零卡的菜喔! 上面有些像冰粒一樣的粒粒, 咬下口感爽脆, 挺特別的。鴨血: 吃台灣火鍋總愛點鴨血, 這裡的頗大件, 煮久一點更入味會較好吃。台灣炸豆皮: 台灣豆皮是我的最愛! 比炸枝竹更香又沒有響鈴油, 放進湯內吸盡湯精華, 讚!餃子拼盤: 與友人都很愛吃餃子, 貪心一點選了拼盤, 每款餃子都有2隻, 每人每款都可吃到一隻。拼盤有水餃, 雲吞, 魚皮餃, 韮菜餃及特別一點的麻辣牛肉餃及水蓮餃。每款都很新鮮好吃, 個人認為以韮菜餃最岀色, 韮菜香味夠, 菜肉比例及調味都剛好。另麻辣牛肉餃吃著有陣陣麻辣香飄岀, 相當不錯。紫淮山麵

日前《延禧宮略》喺香港風靡一時，令到我對清朝各個宮嘅名有啲印象。揀緊邊度打邊爐嘅時候見到呢間養心殿台式養生鍋... 諗到喺皇帝個寢室食嘢都應該幾滋味 就揀咗呢間喇！鋪面好大，以木簾分隔，裝修都幾有古代氣息～一行入去已經聞到好大浸藥材味一坐低就有茶飲～好可惜茶係凍嘅，但味道都好好。第二次加茶就係熱嘅，更加好飲個鍋嚟之前可以較咗豉油先～呢到冇熟蒜／生蒜，反而有蒜油，幾特別～寧神養心鍋／養生鍋（$188）我哋叫咗個鴛鴦鍋，分別有寧神養心鍋同養生鍋。寧神養心鍋有好多中藥，包括川芎、白芷、天麻等等，仲有烏雞同魚頭！養生鍋都有中藥，仲有人參同豬紅！兩個湯都好好飲，同埋真材實料，感覺非常健康，咁嘅價錢非常實惠。咸檸七（免費）like咗佢哋facebook同share出去有得揀一杯無酒精飲品，正！叫得唔算好多嘢，但都夠飽～鹽酥雞（$58）叫咗一個小食－鹽酥雞。炸得香脆～嘢食雖然唔算平，但份量其實幾多～極上雪花肥牛（$178）御選梅花豬（$118）手工丸類拼盤（$108）呢個幾特別～有五款丸類，包括黑松露蝦丸、鵝肝墨魚丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、梅菜豬肉丸、蝦丸。即炸脆響鈴（$68）唐生菜（$58）有機玉米

剛去完旅行，相約三五知己出來交換手信，加上天氣有點清涼，今次選了旺角養心殿吃個滋補火鍋。今次點了美人鍋，貪其清清地，不會太溫補，受不了。小食鹽酥蚵仔，即炸熱烘烘的，好滋味。朋友是牛痴，所以點了兩款牛肉，手切牛肉，入口軟棉滑，好有牛肉味。極上雪花肥牛，肉質好滑身，脂肪比例平均。自家製麻辣牛肉餃，鵝肝墨魚丸，都是上次吃過，梅菜豬肉丸，真的好好食，好過癮，味道調教得超準確。還有餃子拼盤，可以吃過飽。打火鍋點少得脆響鈴，熱騰騰的，炸午餐肉，厚切的，外脆內軟，炸過會香口些。切片年糕，若是大塊些，就會好吃煙韌些。 我們吃飽離開時，見到好多人光顧，果然是有質素的火鍋店。

養心殿這個名字其實都聽過很多遍，可是一直沒機會去試。最近天氣轉涼，朋友約飯局，腦海就出現了它。選了旺角分店，被安排到偏廳。燈光雖然稍暗，但座位的劃分也不錯，大伙兒的火鍋聚會絕對不是問題。餐牌上比較注目的一定是生猛海鮮，池魚王，金目鯛，平目魚等的新鮮食材，相信也比較少出現在火鍋店。打邊爐的湯底是重要的一環，這裡也有不同特色的湯底，鴛鴦鍋也不會另收費，只以較高價錢的湯底收費。養生鍋 $188養生鍋以名貴藥材，人參等，加上火腿，老雞和豬肉肴制而成，散發陣陣的人參藥材香，建議火鍋前先嚐一口，感受一下養生的味道，入口就是舒服的感覺。麻辣鍋 $128麻辣鍋相信也不用我多加介紹，辣的程度可自由選擇。麻辣鍋最吸引的地方相信是免費追加鴨血一份，厚身又爽滑，也令麻辣鍋變得更加抵食。極上雪花肥牛 $188牛肉上的雪花分明，牛肉香腍。老油條 $58老油條的香脆程度值得一讚，脆而不硬，口感一流。更重要的是老油條沒太大的油膩感，多吃也不會有強烈的罪惡感。即炸脆響鈴 $68雖然沒老油條般的驚喜，但一樣是少油膩又脆口，而且即炸的溫度襯熱食就最好不過。涮鍋小羔羊肉片 $108羊肉片嫩口，有不錯的羊羶香味。蜂巢牛肚 $8

今晚又想打邊爐不過想食得特別啲喎，所以選擇咗旺角嘅養心殿台式養生鍋。餐廳地點方便，地鐵站出口大概行幾分鐘。入到餐廳，店員好快安排座位，餐廳裝潢幾好㗎，有懷舊Feel。坐底後先望望Menu，我哋選擇咗”寧神養心鍋”，因大家唔算肚餓，所以只係叫咗少少食物，包括極上雪花肥牛、千層凍豆腐、墨魚丸同翠絲水蓮，另外加支虎啤。坐咗大概5-10分鐘食物陸續送上。寧神養心鍋 - 個鍋一放底時已經聞到濃濃嘅當歸味，內裡有鮮雞、鮮魚及豬肉。一等佢滾咗，食物都未落已急不及待要試飲一啖，湯底真係好濃，味道夾雜住新鮮雞與魚味。食完後再飲，當然味道更加濃厚，飲完一碗接一碗，真係飲湯都飲到飽。極上雪花肥牛 - 肥牛份量都唔少，只要淥幾秒便可。肥牛牛肉味重而且好腍，食落猶如入口即融般。千層凍豆腐 - 豆腐本身比較硬，但淥完後變軟加上啲湯會浸埋入去，口感一流。墨魚丸 - 呢個值得推介，雖然唔係大大粒但咬落非常彈牙。翠絲水蓮 - 水蓮菜係本人打邊必叫嘅菜，一絲絲咁淥所以好快熟，餐廳選擇亦好新鮮食材。

潮流興養生，市面上養生的食品林林種種，最令人意外的是現在就連打邊爐也能養生🍲有別於一般的打邊爐玩法，養心殿以健康的湯底來打邊爐。既能打邊爐又能養生，何樂而不為旺角養心殿坐落在旺角彌敦道新興大廈一樓，大廈外貌殘舊得有點令人卻步，幸好電梯上一層就看到養心殿的招牌，當堂鬆一口氣值得一提，現在只要在facebook打卡及share，每人就可以有一個免費的無酒精類飲品混醬區，基本有的都會有極上雪花肥牛 $188看上去每一塊肉都油脂均勻，厚度均一，賣相不錯芝士牛丸 $48自家製極品水餃 $42兩款都是自家製的，芝士牛丸咬下芝士如溶岩般流出水餃就大大隻好多涵料！老油條 $58平時常常吃魚皮，今次點了外邊較小有的油條，落湯幾秒就可食用，口感脆卜卜雜錦蔬菜盤 $58內裡有粟米、冬菇、金菇、生菜等，食材新鮮湯底點了麻辣鍋拼美人鍋。麻辣鍋內裡的鴨血也有不少，吃極都仲有而美人鍋有烏雞在內，喜歡吃雞的朋友可點這個湯底試試肥牛與麻辣鍋永遠是最佳配搭，湯底麻味不重但辣勁十足油條只需烚幾下便ok，咬下脆卜卜，有另人追住吃的感覺

「養心殿台式養生鍋」在港有多間分店，主售台式養生鍋。是日造訪的旺角分店，離旺角地鐵站只有數分鐘步程，交通方便。 餐廳佔用了商廈的一樓，並有多於一個的獨立舖面散落在樓層之上。小編被安排坐於「副舖」的用餐區，內𥚃裝潢簡單，餐桌普遍偏小，人多共灼再加上滿枱火鍋生料，感覺有點擠迫。 火鍋湯底 與其他火鍋店比較，養生殿的最大特色固然是其特色湯底。難得選擇鴛鴦鍋不用加錢，二話不說來個「美人鍋併養生鍋」試試。 吃「美人鍋」的目標當然是養顔，內含膠原蛋白豐富的桃膠、滋陰補虛勞的烏雞，以及淮山、杞子、南棗等藥膳食材肴煮而成。唊一口湯頭，味道確是不錯，但其膠質食感卻比預期低。雖然湯汁養顔與否不止和膠原蛋白含量有關係，但卻是其中一個「看得見」的指標。 吃「養生鍋」的目標則是養生，湯汁以人蔘、老雞、火腿等肴煮製成，蔘香甘味濃郁，冬日享用能予人行氣溫熱的感覺，味道亦更富特色。 巧手小食 在等待湯汁煮滾期間，最適宜淺嚐一兩款即食小吃暫時壓止肚子空空的投訴。「鹽酥雞」與「炸午餐肉」皆是香口炸品，擁有令人一件接一件不斷進食的魔力。 肉類海鮮 牛肉是火鍋的重點美食之一，「手切肥牛」屬每日限量項目

今時今日打邊爐 已經唔再求求其其就連餐廳都提供多左好多湯底又滋補嘅 又養生嘅 總有一款岩你口味今晚同媽媽決定去養生一下來一客美人鍋配寧神養心鍋右邊美人鍋 有烏雞件 紅棗桂圓等等左邊寧神養心鍋 好多藥材味 有半隻烏雞重有一大個魚頭 材料十足 湯底好好飲飲完湯就開始打邊爐 極上雪花肥牛油脂分佈一流 入口嫩滑帶牛味 值得encore丸子拼盤 望落細細粒 但係非常有咬口 又彈牙重有少食到嘅黑柏葉 唔洗淥太耐蔬菜籃 用上羅馬生菜 份量唔少 材料新鮮最後叫多個烏冬 送埋啲滋補嘅湯 勁正食飽 店員重送上大大粒雪糕