J.L. Private Kitchen

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休息中

📍J.L. Private Kitchen 重要嘅晚飯所以隆重其實少少🤏🏻 有一次我地就去咗食private kitchen 一入到去當然招呼非常之好啦 佢就話我哋如果去like fb(?) 就會送蠔同埋白酒 但係由於我哋都唔識好極關係所以就直接要約白酒喇🤣 黑松露野菌忌廉湯因為我哋都好鍾意菇嘅關係 所以次次有呢一個湯都會叫我過嚟飲 嚟到呢一間本身期待會有小小嘅驚喜 不過飲完就覺得呢一個湯就正常發揮 冇話有咩特別 係正常嘅好飲😂法式干邑龍蝦湯龍蝦湯唔係周圍有得叫所以一定要黎試吓 呢一個都冇令我哋失望嘅 佢嘅龍蝦鮮味都幾出而且濃郁☺️鮮蟹肉粉紅汁燴意大利飯🦀呢個飯真係好好食 每一啖食落口都會感受到滿蟹味 而佢就唔係主菜嚟但係份量都唔算細😬炭燒美國安格斯西冷扒10安士🥩呢塊牛扒都算幾唔錯 我地叫咗medium rare 整出嚟就啱啱好香煎亞特蘭大鱈魚伴香草檸檬牛油忌廉汁🐠魚的話都煎得唔錯 唔會話好淋 而且同個汁都係好夾！有機鮮果自家製手打雪糕所有生果都非常之新鮮 而且顏色配搭好靚😍 雪糕係普通雲呢拿味 但係都好香好好味綠茶拿破崙拿破崙好味😋 綠茶味都好濃郁 作為甜品味道份量都啱啱好🥹🍽尖沙咀

去之前要訂位同預先點菜。Like 社交平台 page同share post 送法國生蠔🦪同一杯白酒👍🏽 生蠔味道鮮甜唔腥，唔錯😋晚市套餐 $365起。主菜揀咗澳洲慢烤鮮嫩羊架(另加$45)同美國牛小排串標+加拿大保濕豬串標伴有機蔬菜。羊架5成熟，滑嫩唔乾羊味濃，亦冇血水，但醃料滲唔入內層，內層味道不及表層濃味串標醬汁味道酸甜幾開胃😋 法式干邑龍蝦湯creamy，味道不錯👍🏽 小食招牌拼盤食物好豐富，有巴馬火腿菠蘿、五味吞拿魚奇異果沙沙、忌簾芝士煙三文魚卷伴魚子醬、日式温泉蛋。個人較欣賞前菜黑松露意大利雲吞😋餐廳環境闊落舒適，適合一班朋友相聚😉

近日飲食業復甦， 星期五放工想找處像樣的地方晚飯並不容易。對食物頗有要求的友人建議這間位置便利的樓上私房菜， 三道菜連餐湯幾款特色焗包加甜品和服務費後不過500元左右， 價錢相宜， 絕對值得一試。聽聞主理人有豐富酒店餐飲經驗， 故此頗有期待。幸好整體水準令人滿意。驚喜位之一是沙律菜和配菜的新鮮度和特殊款式，加上賣相明顯有心思非胡亂堆砌， 可說是色味俱佳。生蠔由法國空運到港， 清甜鮮味， 肉質亦頗豐厚， 貴精不貴多。意大利飯的硬度恰到好處， 粒粒包含香濃的法式龍蝦汁， 香煎帶子則鮮甜爽口。即使已吃過一大碟鮮味的龍蝦湯配幾款特色焗包， 仍能起勁地一口一口不消一會吃掉， 不餘一粒在碟上， 因為味道的確是好。接著到最期待的澳洲肉眼扒， 燒得香口惹味， 脂肪度不算高感覺不油膩，我指定7成熟度， 肉質有點咬勁富牛味。配菜出奇地可口， 尤其微鬈的沙律苗， 雖不清楚品種， 但肯定不是普通貨色。薯仔配菜亦是另一驚喜位， 軟滑具薯香， 不得不試。整體滿意度高， 短期內真要再光顧品嚐其他菜式。

香港地工作營營役役，日忙夜忙，暖心的一句“知道妳最近辛苦了，今晚帶妳食餐好既慰勞妳。”實在勝過千言萬語。浪漫不是每天的甜言蜜語，而是恰到好處、那種“剛剛好”的溫柔。原來佐敦有間幾隱秘既私房菜，果然有驚喜，感受到廚師對佳餚既熱誠同執著。認真的男人果然都好吸引哈哈！餐廳整體裝修女性化，行高雅路線，紫色椅子配金色菱形燈，雲石檯果然深得女人心嘿嘿~【餐前小食】麵包籃分量都算足，個人比較鐘意左邊既千島醬，好開胃呢~唔知呢個優惠去到幾時，要試趁早啊！白酒法國忌廉青口，入口即溶非常creamy，不過味道偏咸，唔知係咪浸得太耐呢？不過感覺新鮮無渣，都算係餐前小小既delight。【前菜部分】朋友叫左花之戀：大拖羅他他，賣相非常吸引，魚肉好新鮮！我就當然叫我最心愛既法國鵝肝啦！呢個前菜配合番茄salsa多士一齊食，可以中和口內既油膩感，但塊鵝肝既甘醇既油香，我真係唔捨得咁快吞落肚呢哈哈哈！另外一位閨蜜就話想清淡D，所以叫左帶子四食，從左上開始順時針：意大利青汁、黑松露橄欖、cocktail汁同香檳檸檬。相對其他前菜就稍微無咁突出，不過都系非常新鮮。餐湯選擇左法式干邑龍蝦湯，飲得出係用足材料煲出黎既豐富口

近排比較有興趣試唔同既私房菜，而依間西式既都想試好耐，因為難得一間係全好評。有人話食評都好信既，打手來者，咁我就親身去試一次。餐牌有六種配搭，包括appetizer, soup, first course, main course同desert. 因為十月只要like佢fb就送每位一客椰皇燉燕窩，所以就直接skip左佢desert個part. 我同朋友揀既組合如下：Appetizer:焗釀蟹蓋拼松葉蟹沙律 ****招牌拼盤A8 ***Soup:蚝周打湯 ****法式干邑湯 ****First course:焗挪威三文魚芝士薯蓉批 *****香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯 *****Main course:法國牛油焗珍寶帶子拼香焗鮮龍蝦伴芝士XO醬 *****燒日本A4和牛配時蔬 ****Free desert:椰皇燉燕窩 ****上到去，環境可以，氣氛唔錯，又睇到廚師係我面前準備食材同烹調，好用心。而最令我滿意既唔係食材同味道，而係服務態度。有人話咁貴，服務態度實好啦，依樣野係無絕對，更何況係私房菜。講番食物方面，樣樣都唔錯，首先個餐前麵包新鮮熱辣辣，配埋第一次見既冬蔭功醬，既特別又f

今個月家姐生日～約咗間高質私房菜帶佢去食～聽聞酒店出身嘅大廚有成27年經驗！真係超期待啊！ 2人份 私房菜 $880(加一 Total：$968) 價錢嚟講私房菜絕對唔貴，J.L Private Kitchen用料同埋出品都好靚～環境闊落～一家人/朋友慶祝記念日都好值得去！#伊朗黑魚子醬北海道帶子沙律他他前菜嘅他他食落好清新！味道可以話係集中係魚子醬上面，帶子亦都非常鮮甜～最令人開心嘅係佢地嘅沙律菜都好爽脆，我地兩姐妹成碟都清得好乾淨㗎！#油漬五味藍鯨吞拿魚配巴馬火腿日本大拖羅他他田園沙律平時食日本餐拖羅蓉都會有蔥拌去調味～今次有巴馬火腿！一放入口嘅鹹香令到成款前菜嘅香味提昇𠻹～#意大利黑松露野菌忌廉湯呢個野菌忌廉湯非常濃稠！飲落啖啖都係菇～仲有黑松露嘅香味！#法式干邑龍蝦湯豬太郎鐘意龍蝦湯都唔係今日嘅事，一飲落去就知用咗好多龍蝦殼熬製！味道超濃郁～家姐仲話如果有酥皮仲開心𠻹 lol#黑松露意大利蕃茄香草雲吞嚟到主菜環節！以為雲吞無咩特別嘅朋友一定一定要試！咬落去有種軟淋嘅口味，蕃茄嘅酸甜味同黑松露嘅香味都配合得太好，兩姐妹都勁愛呢款主菜！#香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯jumbo s

星期日晚同幾位朋友一齊黎食飯，free corkage，可以自己帶酒飲，而且全場都坐滿，開餐之前都已經充滿期待。Appetizer招牌拼盤巴馬火腿菠蘿、五味吞拿魚奇異果沙沙、忌廉芝士煙三文魚卷伴魚子醬、日式溫泉蛋呢個my favourite ，每一樣野都可以試到少少，最有驚喜係溫泉蛋，裏面有陪少少飛原子粒，味道、口感搭配讚新鮮空運生蠔韓國、法國各一隻韓國生蠔好肥美🤤🤤First course黑毛和牛野菌拉絲芝士比薩面頭有少少和牛碎，芝士真係拉到幾下，略嫌Pizza底太厚原板北海道馬糞海膽意粉Main course香焗鮮龍蝦配芝士XO醬食材新鮮，好味慢烤澳洲芥末香草羊架羊架超大份，而且烤到剛剛好烤美國Prime 安格斯牛小排串標煮到岩岩好Dessert焗肉桂菠蘿金寶伴自家打雪糕用餐環境亦唔錯

我寶貝給我驚喜訂了一間私房菜吃晚飯位置在尖沙咀，很近我上班的地方到門口感覺還是神秘的我們坐近門口的位置，環境挺幽靜因為在訂枱時就已經訂了菜式的了不久就安排了麵包給我們牛油很滑，很香(也很胖嘛....不要想不要想)另外的那個醬很野味，最好的用麵包棒醮著吃！看回餐牌，菜名也真的挺長我吃到內裡有青蘋果，很清爽！魚子醬配帶子芒果這組合真是清新加新爽旁邊的有機菜加醋，整個簡直是開胃精選藍鰭吞拿魚配巴馬火腿吃起來鮮嫩鮮嫩日本大拖羅他他田園沙律都吃得出很新鮮我欣賞他們連器皿都有花心機，每個菜也不同我比較喜歡吃黑松露，所以寶貝讓了給我果然黑松露加菌味都很重！吃起來也有點點碎菇菇有口感其實2個湯大家互相都試一下啦龍蝦湯也是極濃湯雖未有吃到龍蝦肉，不過應該下了不少龍蝦跟心機去淆Riotto，我最喜歡，還好這個有配合香港人口味，不是真的很硬我個人覺得飯心軟硬適中，做出了riotto那個煙靭口感！龍蝦汁也很配帶子煎得面頭僅僅金黃內裡還是有小小生，我覺得這樣很好！這個看起來沒什麼特別吃起來有意外驚喜黑松露配雲吞原來可以這樣出色大概有5粒，我也吃了3粒內裡小小肉，鹹鹹的..加上黑松露好正這個我要看回餐牌才知道是豬

呢間係男友推薦的紀念日就帶左我黎呢間食西式私房菜睇門口既氣勢就覺得有種穩世既星級廚房的感覺入到裡面就更有feel了 環境優雅清靜 慶祝生日紀念日又或者同客食飯黎呢到都係唔錯既選擇服務員態度好有禮貌又細心 先講服務同環境都已經係一流我地兩個人就叫左兩份set dinner有哂餐包、沙拉🥗、主菜、同甜品餐包都三種唔同既包款組成 配牛油同特製沙拉醬麵包好香口 餐包一點也不馬虎賣相好細致既前菜 用青蘋果作配料主打 酸酸甜甜 好開胃 上面配帶子同芒果既配搭好新鮮又出奇地夾同開胃 有機生菜都好新鮮然後另一份set dinner既前菜巴馬火腿同吞拿魚都係我好鐘意食既食物之一但又真係第一次試夾埋一齊食感覺好特別、鹹香同鮮味一次過係口入面爆發加埋少少洋蔥 味道再升級我地想試多d 就簡左唔同既湯黎飲龍蝦湯同野菌忌廉湯 分別都好出色好難分出高下 材料都相當十足龍蝦湯味道較濃一點，野菌湯就菇味同黑松露味都好重絕對唔係罐頭湯既味 反而係食物材料既鮮味配埋麵包脆條 更加好食！我地既First Course就叫左呢個fusion菜式冬陰公味既意粉真係第一次試估唔到係咁惹味 又咁夾 有驚喜鮮蝦煮到好彈牙🦐🦐不過如果可

某天突然收到一個令我驚喜交集的短訊，山林道私房西餐廳Luxury已結業了,這間陪伴我幾個年頭的餐廳，無論生日飯局、好友聚會、聖誕大餐等都必然選擇這𥚃渡過，我再找不到另一家可以有齊地點方便、食物高質、環境浪漫、價格又相宜的餐廳🍴，還有一個優點就是免收開瓶費了，通常去餐廳進餐都會叫支酒relax吓的，但係動輒都要五六百蚊，而自攜的話就便宜多了正當非常婉惜之際，再細心看看短訉的內容，原來是老闆兼主廚Jacky Lam 再另起爐灶開設這間名為「J.L Private Kitchen 」，馬上轉悲為喜打去book位了為了保持所有食材新鮮，店家會預先WhatsApp Menu 給顧客選擇，這一點我又頗為欣賞的，一來預約了的食物夠新鮮、二來想吃的東西不會缺貨、三來當進餐廳後不用再浪費時間去揀菜色店員很快就送上這個熱騰騰的麵包籃，有麵包脆條、軟包、墨汁🦑...多款味道，再伴以鮮牛油及千島醬汁，各具特色，自家製造的更顯得矜貴龍蝦湯散著濃厚的蝦殼味，是以正宗的方法去熬製，口感濃厚而幼滑北海道帶子爽甜又大隻，再配以龍蝦汁燴的意大利飯，爽甜加濃味的口感非常搭配油漬的吞拿魚配巴馬火腿有陣陣的咸香，口感獨特、有拖

除左不停地食外，我更鍾意揾D新的餐廳試下，因為好多驚喜就係咁黎！由於要同姊妹們傾下Big Day的野，所以我們極需要去D無限時間的餐廳，但大家都知香港人多成本高，好多餐廳都只係比大家坐90分鐘。係網上左揾右揾，我最終決定去到係佐敦地鐵站附近新開一排的私房菜。大家記住要預先訂座，因為餐廳無得Walk-in架！餐廳由星級大廚Jacky用超過25年於高級酒店的經驗主理，挑選當季的食材去準備Seasonal Menu。如果大家想知今期有咩食，可以到餐廳的Facebook專頁去睇睇。 今次的5 Course晚餐的前菜，我們揀左兩份超豪華的意大利雜莓果醋海鮮沙律。沙律所用的海鮮唔係一般的雪藏海鮮，而係煙三文魚、海膽、虎蝦刺身、阿拉斯加蟹肉！沙律菜新鮮，唔會有苦澀味，配埋酸酸地的雜莓汁真係好開胃。另外，我們仲揀左兩份油漬五味藍鰭呑拿魚配巴馬火腿·日本大拖羅他他田園沙律。點解揀呢個？因為我超級鍾意食呑拿魚蓉！食落就知我無點錯！呑拿魚的鮮味、巴馬火腿的鹹香、沙律的清新味非常合襯，真係超級好食！如果你鍾意食呑拿魚的，必試！餐湯方面，我們揀左兩碗法式干邑龍蝦湯及兩碗意大利黑松露野菌忌廉湯。兩者比較，我會比較