泰燒遙 (已結業)

大大隻生蝦，厚肉得嚟又夠彈牙，加埋惹味泰式辣醬，融合咗魚露、辣椒、青檸、蒜蓉⋯⋯一次過體驗哂甜酸辣香，正！蟶子皇名副其實好大隻，夠哂肉厚彈牙，連埋酸酸辣辣嘅泰式調味一齊擺落口，最先刺激到味覺嘅就肯定係惹味濃郁嘅調味，但最令人意想不過嘅係，濃味過後，竟然仲有鮮甜嘅汁液嚮蟶子肉裡頭滲出，為呢場盛宴帶來一場完美嘅謝幕～呢道爆炸豬手嘅製作過程原來都幾繁複，要先用泰式滷水醃過夜，然後再吊起風乾，最後先拎去焗炸，以達到皮脆肉嫩嘅效果。佢嘅皮脆到就好似炸豬肉乾咁，乾身脆口，但一啲都唔硬，食落就好似爆炸糖咁，脆卜卜，就算連埋皮下脂肪一齊食，都唔會覺得油膩，相反就好似食緊啫哩咁，帶少少煙韌嘅口感。而肉身就好鬆軟，基本上已經煮到離哂骨，所以好輕鬆就可以將肉同骨分開，食起上嚟，一啲都唔狼狽。另外，碟上面嘅醬汁，就係嚮泰國菜中好常見嘅馬沙文咖喱，佢唔同於一般嘅咖哩，因為馬沙文咖喱一啲都唔辣，味道偏甜，而且仲好香椰子味。

平時每次去諾士佛臺飲酒都見到泰燒遙別個招牌，但就每次都冇機會試。於是今次一心Book定枱同班朋友食完嘢直落飲嘢！平時食生蝦都係一碟咁圍住，點都諗唔到依喥嘅生蝦竟然會放喺一個shot杯入面，令人眼前一亮！味道酸酸甜甜，最啱叫嚟開胃依個牛柳粒串燒唔好睇張相以為係平時街邊一串魚蛋嘅size。其實佢足足有一隻手臂咁長！啲牛粒柳食落一啲都唔韌，中間夾住嘅菠蘿同蕃茄燒咗之後，入面嘅甜味更加突出，冇咁油膩！豬手一咬落去好脆，啲肉質好滑唔會話太硬，再加埋沙嗲同咖哩汁，食落有兩種風味!依個燒遙海中寶真係不得了，一望落去勁大份! 一開始睇依間餐廳好多人都激讚依個，果然名不虛傳！裹面有新鮮的大蝦、帶子、青口、蜆、蛋，唔好以為淨係得咁少～個底仲有好多粉絲，加埋啲醬汁食落真係想食過番尋味!!!一開始問店員有咩甜品推介，佢講咗幾樣，當佢一講到依個「泰榴戀」，本身鍾意食榴蓮嘅我，絕對忍唔住叫依個甜品!榴蓮味好重，聽講係用D24榴蓮整~ 真係好好味!!!

好食泰菜唔一定要到九龍城先食到，喺大家會去飲酒嘅諾士佛臺就有呢間高級又好味泰菜，最岩一班對食有要求嘅朋友。餐廳平日晚市都非常旺場，好彩我哋預先訂咗枱。泰式生蝦刺身每次都要叫生蝦來開胃嘅我，點都諗唔到生蝦可以放上shot杯入面，賣相精美之餘，酸酸辣辣嘅生蝦醬令人胃口大開。燒遙海中寶 (冷盤)之前上網見到唔少人激讚呢個冷盤，結果黎到完全無令人失望！呢份凍海鮮拼盤有大蝦、帶子、蜆、青口等等，最正係碟底嘅粉絲，完全吸收辣汁精華。雖然我唔食得好辣，但係味道越食越惹味，即使要飲返一公升水先解到辣都覺得值得！而成份海中寶嘅份量係我一個女仔捧喺手10秒到會開始手震，你可以想像有幾足料！絕對要一試！牛柳粒串燒有手臀咁長嘅串燒大條得驚人，牛柳粒燒得岩岩好，唔會過熟而變靭，中間配有菠蘿/瓜減低油膩感。泰式爆炸豬手 店員喺切豬手前原隻俾我哋影相！豬皮脆到咬落有爽脆聲，而裡面肉質滑而結實，配上沙嗲同咖喱汁，非常惹味。不過對於怕肥肉嘅我吃得太多有點膩，好彩同行朋友最愛食肥膏位，令豬手好快食晒！泰榴戀 店員推介呢款新甜品嘅時候，極愛榴蓮嘅我已經聽到流晒口水，當中榴蓮心太軟最得我鍾意。雖然流心唔多，但榴槤味極重，同朋

唔知你地同我係咪一樣, 成日心思思想食泰國野，今日難得uncle約食飯, 梗係揀泰國野食啦！馬上拿拿臨上'開飯'搵有咩特別D既泰菜，一開個APP搵到呢間係尖沙咀諾士佛臺，應該實無死，就揀你啦，出黎啦 "泰燒遙"！我地４個大食積食飯，可以食到好多款菜。其實揀呢間餐廳既最大原因係因為呢味菜，燒遙海中寶（冷盤）＄５８８呢個份量 呢個價錢 好值！海鮮好新鮮，魷魚唔UN好好食，鐘意泰國口味　值得一食豬手，係泰國菜最出名之一，一試便知龍與鳳！果然，無嗌錯呀，好食！皮脆，肉嫩，同個汁好配！必食！牛小排，唔多講，睇圖，會唔會太吸引呀呀呀呀呀呀呀！好嫩 好香 多肉汁，加埋個汁 無得輸！我覺得我可以一個人食哂二碟，呵呵必食！無得輸！串燒牛肉粒呀！會唔會又太吸引呀？牛肉粒 嫩 香 多肉汁，又係無得輸！菠蘿 都係一個加分點，燒完超甜！必食！無得輸！等我排一掛個名次先，Kasper排行榜，第一位：燒美國牛小排第二位：牛柳粒串燒第三位：泰式爆炸豬手＆燒遙海中寶呢四樣絕對食得過！另外，仲叫左雜果沙律,炒青口,炒通菜,炒金邊粉,炒飯，正式既泰國口味，唔錯 唔錯！全部係水準以上，可以一食。臨尾 店員推介左新推出既甜品，

今日同一班舊朋友聚會, 揀左呢間有好多大枱, 適合大伙人的泰國餐廳, 在諾士佛臺又近酒吧, 有些朋友比較晚放工, 所以我地另一班就可以先係附近happy hour, 之後先再一齊食野一入門口見到好多新鮮識郁既食材大大隻字寫住即叫即燒, 感覺這裡的食材都很新鮮店內裝潢有些泰式畫擺設, 增添不少泰式風味天氣熱, 坐低即刻叫杯珍多冰解辣又解熱, 不能吃辣的我是一定會叫的飲品生果新鮮爽口, 重點在於跟來的特製醬汁, 非常有泰式風味, 而且要注意很辣燒遙海中寶- 主角之一, 所有食材都非常新鮮,  內裡寶物有大蝦, 海螺, 扇貝, 青口, 魷魚, 聖子皇, 蜆, 糖心蛋大蝦爽口彈牙, 但注意腸仍留在蝦身, 需自行清理, 海螺非常有趙口, 煙煙韌韌, 扇貝, 青口, 聖子皇, 蜆同樣新鮮, 而且沒有吃到一點沙, 再配一隻糖心蛋整體口感更加豐富牛柳粒串燒-牛柳粒燒得非常鬆軟又大粒, 使口感豐富, 配上多汁車里茄, 波羅, 非常開胃泰式爆炸豬手-另一主角, 我其實唔鐘意食豬手, 中式, 德式都不喜, 但很多朋友都喜歡所以叫左隻, 但呢隻係會令我鐘意食既一隻豬手, 皮厚又軟, 而且非常多骨膠原, 食到好

自己並非常常食東南亞菜式, 時時把泰國菜與越南菜混淆!原因, 他們地勢氣候偏熱, 故菜式永遠都是辣, 酸, 炸;調味料不離, 香茅, 魚露, 青檸, 辣椒, 沙嗲, 咖喱和椰汁之類, 令到當地居民胃口大開.但味道重手, 所以自己比較少食.而一去此類食店, 通常只懂叫菠蘿炒飯, 沙嗲, 咖喱, 柚子木瓜沙律....而今天因為提早慶祝父親節, 如果不是弟弟極力推薦話食過好好味,我想真的會與--泰燒遙今生無緣!一入到去已經感覺與傳統泰國菜館的擺設不相同.而且有即叫即燒蔬菜及海鮮.菜譜款式多樣化, 而且有多種酒品供應.珍多冰--$28叫了3杯, 共$84這裡的珍多冰, 內裡有一條條的椰子條,和一粒粒透明口感特別, 難以形容的東西.椰汁水不甜, 不淡, 剛剛好.未曾試過這麼特別的珍多冰.椰青--$38叫了3個$114椰青價錢較貴了一點點, 但都很大個的!好! 第一道開胃菜先端過來了.自己已經很多年沒有食過新觧菠蘿和青萍果了,原因 都是因為一個酸字.但一家人食, 自己唔食, 怕老人家不開心,便試了菠蘿, 青萍果, 又大胆地夾了調味汁裡面的蝦仁, 花生, 豆角.嘩! 已經好耐無食過這麼鮮甜的菠蘿,

朋友生日，由於大家都是住九龍或新界，所以就取中間點在尖沙咀晚飯慶生。友儕之間以我的尋食經驗最豐富，所以每次都會著我建議幾間餐廳給她們選擇，今次她們選中的泰燒遙正好我也有一年沒有光顧，所以我都沒有意見。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊泰燒遙就在有九龍蘭桂芳之稱的諾士佛臺入口處的一座銀座式商廈內，是晚雖然是平日，但店內已經有大半滿，幸好我們也一早訂了位子。在等人齊期間，我們先點飲品，邊飲邊等。海底椰大樹菠蘿椰汁冰($28)椰汁冰椰味中規中舉，但入面都有不少切條大樹菠蘿、椰肉和海底椰，都算足料。凍檸檬柚子蜜($28)檸檬柚子蜜可選熱或凍，但由於天氣熱，我們都不期然點凍飲。檸檬柚子蜜的檸檬其實是青檸，入口酸酸甜甜，味道清新，杯底還有少量柚子肉。燒遙海中寶－冷盤($588)燒遙海中寶雖然索價近六百大元，但份量其多，入面有流心蛋、青口、扇貝、蟶子、大蝦、魷魚、蜆和粉絲，足夠四至八人分吃。流心蛋流心蛋流心效果都可以，還有蛋汁流出。青口平時食青口最怕黏牙，不過這青口都沒有這個問題。由於海鮮上都鋪上大量青綠色的香草，食落酸酸辣辣，非常開胃惹味。扇貝扇貝都幾大隻，單是貝肉都比五元還要大，肉質爽彈。蟶子蟶子又大隻又

提到泰國菜，腦海總會浮現「九龍城」三字，這次朋友提議到尖沙咀品嚐泰國菜，卻是出乎意外地滿意之餘沒有因地段租金高昂而漲價，價格合理相宜。清甜的鮮椰青($38)消暑解渴一流。泰式鮮雜果沙律($88)以青蘋果、柚子、菠蘿組成，新鮮健康，菠蘿更是相當甜美多汁，因應個人喜好配上泰式辣汁，更是開胃。牛柳粒串燒($135)軟嫩多汁，配上鮮果粒中和油膩感。雜蔬串燒($15/串)有翠肉瓜、冬菇、雞脾菇、番茄仔、青椒等多款選擇，當中個人最愛翠肉瓜，爽脆之中軟腍多汁。燒遙海中寶冷盤($588)中帆立貝、蟶子、青口、魷魚、溏心蛋等材料包羅萬有，海鮮新鮮，肉質鮮美，底下粉絲盡吸泰式辣汁精華，酸辣開胃。燒美國牛小排($178)燒過後中心粉嫩，脂香肉味並駕齊驅，卻是肥而不膩。泰式爆炸豬手($268)皮脆肉嫩，甚有份量。青咖喱豬頸肉配法包($118)的豬頸肉肉質爽口，以香脆法包沾以青咖哩食用。飛天炒通菜($75)十分惹味，沒有過份油膩及過鹹。當然少不了香口而飽足的蟹肉炒飯($108)和泰式炒金邊粉($88)。芒果椰汁糯米飯($78)炮製成心形，相當精美，分別有三種口味，唯獨是紫米一款口感較硬。

除了旺角之外，尖沙咀成為我的另一個最新蒲點。無論行街購物食飯都選擇多多，而且地點集中，方便各方好友相聚。今次約會的地方是泰燒遙，這里旺中帶靜，距離地鐵站幾分鐘路程，朋友食過午市之後推蔫來試晚餐。入䢂後目標明確，按下5樓。地方很大，以長枱為主，晚上8點，食客算多，有些食客在親自選海鮮，有些在高談闊論，有些在專注享受美食…我們選好位置坐下。點餐之前不忘先點一杯紅棗龍眼茶先來解喝，紅棗及龍眼補血養顏，非常適合愛美的女仕。先來個泰式牛肉沙律，牛肉來自美國，經過泰式的處理過後，充滿泰國色彩，酸辣味完全溶入牛肉，嚼勁十足的牛肉令人胃口大開。我特別鐘情豬手的口感，可能因為這個部位運動神經特別發達，所以感覺肉質結實而滑嫩，但同時也特別害怕豬皮部位的肥膩感。這個泰式制作就保持了豬肉滑嫩，脆香的豬皮就完全沒有油膩感，反而它的爽脆增加了層次，食起來更豐富多元。非常欣賞的一道美味佳餚。這個炒飯精致擺放，師傅不忘在飯上加上兩件蟹鉗，厚實的蟹肉外露著在示威，在加強它的地位，無錯，這的確是蟹肉炒飯，通過眼睛不難發現粒粒蟹肉、炒蛋與飯均勻結合，入口即可感覺香濃的蟹肉味道，食過不少炒飯，這個我個人覺得相當不錯。甜品作為

朋友相聚，選址尖沙咀以方便大家，當中有朋友提意食泰國菜，所以一行10人熱熱鬧鬧到泰燒遙聚餐～有朋友之前已經光顧過，說泰燒遙是泰國東北部的菜式，餐廳食物正宗之餘會偏辣，所以飲品真的不可小😝雖然我們全枱女孩子，但有朋友想試試泰國啤酒，味道清澈可口，也有原個椰青(左下)丶菠蘿青檸冰(右上)和泰式奶茶～頭盤點了泰式生蝦刺身，雖然我從來不吃生食，但在朋友們威逼利誘下也吃了兩隻，生蝦非常爽口彈牙，而且幾大隻，配合酸辣醬汁實在太美味了！鮮果沙律的醬汁很惹味，同樣是酸酸辣辣，配合蝦米、豆角等帶來多種層次的口感，而且越食越辣～海南雞嫩滑，配合醬汁更惹味這個冷盤非常豐富，第一次食流心鴨蛋，蛋味比雞蛋更香，而且蛋白也非常軟滑，另外螺肉非常鮮甜，蟶子也爽滑彈牙👍🏻牛肉串的牛肉燒至5成熟，牛味十足，但筋較多燒魷魚表面焦香，肉質仍然爽嫩不會靱，高手👍🏻炸爆豬手原隻上，相機先食後店員幫我們分件去骨，勁貼心呢！燒遙特色抄飯抄得乾身，米飯軟糯卻很有口感👍🏻第一次見泰國餐廳有扁意粉，貫徹泰式的香辣味道～椰菜苗相對較硬身和有咬口～尾聲當然要加個甜品，芒果椰汁糯米飯賣相吸引，椰汁分開上，可按個人喜好添加，非常完滿的一餐😋

因為突然很想食泰國菜，所以上OpenRice 看了一下，發現尖沙咀「泰燒遙」的泰式生蝦刺身蠻出名的，最愛生蝦的我當然要相約幾位好友陪我來潮聖啦！泰式奶茶很有驚喜，跟我以往喝的比較這裡喝的很有泰式奶茶的味道之餘又不會太甜，很適合我的口味！泰式鮮雜果沙律（$88）水果新鮮，菠蘿好甜好好味！加上醬汁更惹味！海南雞（$108／半隻）配油飯剛剛好燒遙海中寶（$588）這是冷盤來的，特別要說的是那是鴨蛋不是雞蛋喔！所以更為香口！而且也有流心的效果！海鮮又夠新鮮，螺肉好鮮！粉絲配上生蝦刺身的醬汁除了惹味之外更加開胃！牛柳粒串燒（$135）燒原隻鮮魷（$140）口感彈牙惹味可口！值得一試泰式爆炸豬手（$268）肉質結實且嫩滑！冬蔭功湯（$158）泰國料理中的我的最愛！正宗泰國口味，不會十分辣，酸辣度調配得剛剛好！而且很足料！泰式生蝦刺身（$128）必食生蝦刺身，除了醬料惹味外，肉質爽口彈牙且口感厚實！密洞炒椰菜苗（$85）（下圖）燒遙特色炒飯（$128）（上圖）香辣海鮮炒扁意粉（$88）扁意粉的味道有點像冬陰公，但不會覺得辣反而會讓人想多吃幾口！椰青糕（$48）超乎想像中的口感，很爽口...再加上椰青

這晚想和8位女生朋友想到諾士佛臺的酒吧小酌聊天，所以先到附近的泰燒遙吃晚飯。泰燒遙在諾士佛臺一大廈的5樓，一進店就看到海鮮Bar，今天有什麼新鮮海鮮一目了然～ 我點了菠蘿青檸蜜，是杯甜甜的消暑良品～泰式燒雜菌沙律：一向對泰式沙律的印象都是口味清新，酸酸甜甜的。可是這款沙律加入了烤過的菇菌和果仁，香味濃郁，十分香口。 燒遙海中寶：以當天最新鮮的海鮮做成的刺身冷盤，我和友人都認為蟶子和帶子最鮮甜爽口。 香茅豬肉串：平常的香茅豬肉都只在烤煮的過程中加入少許香茅，但今次的豬肉用整條香茅串著，豬肉充分吸收香茅的香氣！肉質嫩滑，加上生菜包，一點都不油膩。 泰式海鹽燒原隻虎蝦：本身看到蝦身灑上很多海鹽，都怕味道太咸。但原來蝦肉在海鹽的調味下味道更鮮。 燒遙冬蔭功海中寶：這個拼盤其實就是之前的冷盤加上冬蔭功湯，倒下湯的一刻個個朋友都紛紛拍照～冬蔭功湯酸酸甜甜，令海鮮味道比冷盤的更豐富，適合不想吃刺身又想一嚐海鮮鮮味的朋友。 香茅爆炸雞：韓式炸雞食得多，泰式的就第一次試！店家用了大量風乾了的香料為炸雞入味，雞肉很嫩，香辣惹味～ 泰式爆炸豬手：店家運用了泰式古法炮製豬手，需要把豬手吊起風乾一整晚。外皮超脆