酒鍋 (天文臺道) (已結業)

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗尖沙咀調查呢間火鍋店，食材高質選擇多，有原創嘅五格鍋，首創嘅湯底炸彈，飲品用燈泡型嘅樽裝住，充滿玩味，餐廳裝修結合古代同現代風格，環境夠晒chill🍽️全要二人餐 $388/位🐤黃金美人🙋🏻‍♂️表示個湯底係胡椒豬肚配上花膠同黃金鮮雞，豬肚爽彈有咬口，雞肉鮮嫩，花膠口感軟腍，充滿濃厚嘅膠厚蛋白，湯底飲落有濃郁嘅胡椒豬肚味同鮮甜嘅雞肉味，夠晒滋補養生🥩黑毛和牛🙋🏻‍♂️表示個和牛油花均勻，切得夠大片，食落肉質鬆軟，入口即化，牛味香濃🦐海鮮拼盤🙋🏻‍♂️表示個海鮮拼盤有扇貝，蟶子，海蝦同蜆，全部都好大隻，放咗喺盤冰上，好吸晴，海蝦口感彈牙，蟶子爽口，扇貝軟腍，全部海鮮都好鮮甜🥟魚皮餃｜黑松露蝦蟹餃🙋🏻‍♂️表示兩款餃漲卜卜，好飽滿，魚皮餃味道鮮甜，食落多汁，黑松露蝦蟹餃口感彈牙，內外都充滿香濃黑松露香味，超好食👍🏻🍡手打芝士蝦丸｜手打墨魚丸🙋🏻‍♂️表示兩款丸都係手打，好大粒，芝士蝦丸咬開入面有流心芝士，味道鮮甜，芝士味香濃，墨魚丸口感彈牙，充滿墨魚鮮味🧊招牌凍豆腐🙋🏻‍♂️表示個凍豆腐即係蜂巢豆腐，口感嫩滑鬆軟，吸收咗湯汁，食落鮮甜入味🥬什菜籃🙋🏻‍♂️表示個什菜籃入面多款蔬菜，

酒鍋以宮廷式設計 坐位寛落 感覺舒適🥘酒鍋海鮮套餐 $388/每位🔸️黃金美人湯胡椒豬肚雞湯 幾多胡椒 飲完暖身加埋紅棗 杞子 感覺養生另外仲有半隻雞同花膠 😋🔸️黑毛和牛肉質幾嫩 牛肉味濃🔸️海鮮拼盤有帶子 蟶子 海蝦 花甲 卜卜蜆帶子同蟶子洗得好乾淨 而且size大隻卜卜蜆夠鮮甜海蝦食落爽口🔸️黑松露蝦蟹餃幾特別 松露味重 🔸️手打芝士蝦丸打得幾膠身 夠彈牙 入面啲芝士溶曬呈流心狀仲有好多野食 例如魚皮餃 手打墨魚丸 蜂巢豆腐 蔬菜拼盤 食到好飽😚🍹Lychee Energizer $58Ginger Ale做底加埋薄荷葉 所以清新解膩💭餐廳服務吾錯 會幫手較火加湯 食物質素好 湯底足料 手打丸又有特色👍🏻

「酒鍋」是一家位於尖沙咀，具有情調和氛圍的火鍋店，室內設計走新派中國風，暗黑風加上大量牆身藝術圖畫甚為型格。餐廳座位相當寬敞，空間感充足。除了普通的單點菜色外，他們還提供套餐選擇。人數不多，但又想享受多種類的火鍋，二人套餐會是一個相當不錯的選擇。.「全要二人餐」 💲388/位.套餐的火鍋配料包括✿ 黑毛和牛✿ 海鮮拼盤✿ 黑松露蝦蟹餃✿ 魚皮餃✿ 手打墨魚丸✿ 手打芝士蝦丸✿ 什錦蔬菜籃✿ 招牌凍豆腐.黑毛和牛六片，可加💲98轉安格斯小掛架。2人海鮮拼盤包括：扇貝，聖子，海蝦及是日海鮮，今天有大沙白。另客人亦可用優惠價💲268，另加細澳龍蝦或波士頓龍蝦一隻。餃類、丸類、凍豆腐等每人每款各兩粒。加上蔬菜籃，種類和份量俱令人滿足。.✿ 黃金美人湯底方面，我們挑選了新推出的「黃金美人」湯底。亦即是胡椒豬肚花膠黃金鮮雞湯，非常適合女士滋補。此湯底不僅含有大量美容養顏的花膠補充膠原蛋白，加上胡椒豬肚鮮雞湯還補腎益氣，祛風散寒，在寒冷的冬天多喝幾碗也不過分。胡椒味滿突出，如果不喜歡辣或怕吃得越多越辣，可以要求將胡椒另外上自行調節。.✿ ᴘᴇᴀᴄʜ ᴘᴜɴᴄʜ 💲58✿ ʟʏᴄᴇᴇ ᴇɴᴇʀɢɪᴢᴇ

餐廳裝潢非常有特色，燈光比較昏暗，帶點情調感覺，一邊是開揚的玻璃門，一邊是略型格一點的壁畫和吊燈。食物選擇很多，飲品除了傳統火鍋店的飲品外，也有提供Mocktail和鮮榨果汁。另外醬料造型是酒呈，放豉油的是茶壺造型，紙巾盒也是充滿中式味道，整個配搭都十分特別。•酒鍋海鮮套餐$776♡黃金美人鍋 🥢必點🥢胡椒豬肚花膠黃金鮮雞湯湯底好味道～內裡有豬肚、花膠、紅棗、杞子，我們先喝了碗，再下雞件、花膠和食材開始火鍋，這個湯現在冬天喝很適合，美顏暖胃又滋補啊！♡黑毛和牛 🥢必點🥢顏色紋理很分明，吃下肉味香濃。♡海鮮拼盤有蟶子、扇貝、海中蝦、大蜆，蟶子十分有驚喜，大隻又彈牙啊！丸類有黑松露蝦蟹餃、魚皮餃、手打墨魚丸、手打芝士蝦丸，蝦丸口感彈牙，吃得出真材實料。另外有蔬菜拼盤和掛湯的蜂巢豆腐。蔬菜拼盤也很豐富，有車厘茄、粟米仔、生菜、椰菜花等。♡Lycee Energizer $ 58Lycee,Lycee Juice,Fresh Mint,Ginger Ale♡Peach on the Beach $58Peach Puree,Fresh Pineapple Juice,Grapes,Lemona

.尖沙咀· 酒池肉林海鮮火鍋夜.酒鍋📍尖沙咀天文台道8號2樓1號舖➰近日寒冬襲港，溫度急跌至個位數字，正正係時候相約朋友出動打邊爐，今日到訪嘅依間火鍋店一直好高質，之前幫襯過其他分店，今日到訪尖沙咀店，餐廳取其店名融合食材以酒入饌，餐廳裝潢亦都用上大量酒藏作佈置，又有古式風格裝潢，採光走暗黑氛圍，氣氛十足。.➰➿酒鍋海鮮套餐(兩位) 💲776店員介紹餐廳最近推出二人海鮮套餐，已經包括湯底肉類海鮮丸餃蔬菜樣樣齊，非常適合好似我地樣樣都想試嘅朋友仔。.❀湯底𖥕黃金美人湯(胡棷豬肚花膠黃金鮮雞湯) ⭐️4.2/5⭐️湯頭金黃鮮艷，另外再奉上一盤花膠及醉雞，放下湯料煮滾之後可以先飲一碗濃郁花膠雞湯，立即溫暖順喉點滴在心頭，而且湯料亦非常豐富，花膠雞件豬肚食到尾都仲有，滿滿骨膠原。.❀配料(二人份)❀澳洲龍蝦 +💲268𖥕海鮮拼盤𖥕黑毛和牛𖥕黑松露蝦蟹餃𖥕魚皮餃𖥕手打芝士蝦丸𖥕手打墨魚丸𖥕蜂巢豆腐𖥕蔬菜拼盤.飲緊雞湯嘅同時，火鍋配料亦都逐一上枱，最觸目嘅非海鮮拼盤莫屬，餐廳亦做緊優惠，只需追加268蚊就可以享用埋原隻澳洲龍蝦開邊，一併放上海鮮拼盤上枱，龍蝦膏呈橙黃色，非常誘人。仲有每人一隻元貝、蟶子

今晚吃火鍋，這家火鍋店位於商廈高層，坐擁海景，加上天氣不太好，坐在這裡看雨景別有一番感受。餐廳裝潢得體，走異國風情風，木製地板和厚桌椅，加上牆上的壁畫和落地大玻璃，感覺開揚光猛，環境實在很不錯。醬料費$22/位，有不少小食、小炒，火鍋配料應有盡有，選擇真的很多。⭐️夢幻花園$388非常吸睛的湯底，湯底配上蛋白，蛋白上的是色彩繽紛的食用花，上桌時一直冒著白煙，非常驚喜呢！撥開蛋白，有五格火鍋，分別是四川麻辣鍋、藥膳花膠雞、喇沙海鮮、黑松露雜菌和木瓜雪耳，很足料！⭐️頂級安格斯牛小排（小）$188牛肉很嫩，薄薄一片，肉味很夠。⭐️日本頂級黑毛豬豚腩肉$188腩肉同樣美味，口感實在一點，配上醬料更美味。⭐️門鱔丸$58口感彈牙⭐️海鮮拼盤$368有蟶子、海蝦、帶子和蜆。放在麻辣鍋裏，撈上來的時候辣得很過癮。⭐️蔬菜拼盤$68蔬菜新鮮，最特別是有紫椰菜花，很特別喔！⭐️黑啤熊$88造型十分可愛，味道也很棒喔！⭐️開心小企鵝$88是口感彈牙的墨魚丸，看似普通，但味道不錯。⭐️蜂巢豆腐$38吸滿湯底後味道更突出！⭐️韭菜餃$58新鮮的韭菜餃，很足料呢！⭐️雜菌拼盤$58少不了雜菌，特別是金針菇提味。⭐️炸三文鮮魚皮$88

在四月最後一天，剛巧約了一班好朋友聚餐，久別重逢，當然食好啲。首先第一個不錯的地方，就是環境比較寬敞，不太會聽到隔籬檯的聊天，打邊爐好難得有這種坐得舒服和不太限時的環境。食物質素方面，其實見到有不少心思，例如海鮮拼盤，牛肉拼盤，份量夠多人享用，用料新鮮。海鮮方面，尤其是斑片和帶子都不錯。牛肉有不同的部位選擇，比較喜歡牛腩的比較，煮了較耐都不會太老，肥瘦適中，不會有油膩感，亦有牛的鮮味。另外其他的食物都幾特別，都推薦蛋餃和黑松露蝦餃。有時候掛住傾偈，煮得較耐都沒有散哂，蝦肉內餡亦很彈牙。但在食物有水準，環境寬敞之下的代價當然是較貴的價錢啦。不過，如果在糧頭想食餐好好的，加上有個舒服的地方聊天食野，可以去試試。

咁我今晚就同女友食飯啦，每次唸食咩都係一樣非常頭痛嘅事情，解決頭痛有時會search 下openrice ，而有時又會問下d識食老友，咁今次老友就介紹左我e間酒鍋wor, 同我講話一定要試呀！咁緊要！咁就要試下啦！咁就係openrice 上面訂位啦！上到去啦，門口都係有排櫈俾客等位啦，跟住就望下佢個logo啦，個logo就真係幾有heart ，個人覺得佢設計得幾好，簡單得黎都帶 d新意，真係唔識字都知道佢有咩食呀！。好啦，跟住就店員安排入座啦！入到去啦！基本上餐廳個氣氛都以高檔次為主，燈光較為暗淡，但係每枱都會有個射燈射落張枱度，佢有室內同埋室外，主要都係室內為主，我入到去嘅時候都已經滿晒位啦，心唸好彩有訂位姐！好啦！等我地都睇下個餐牌先！咁首先就望下個湯底先，佢果個我原創五格鍋就真係真係非常特別呀！當我見到果個巨無霸芫荽鍋就真係口水都流埋呀！但係可惜就係女友唔係好鍾意果陣味啦！咁就最後都係無叫到啦！之後就再睇埋其他嘅配料，真心講就真係幾特別呀！見到個餐牌就真係樣樣野都想食，所以我地都叫左好多野食，希望最後都食得晒啦！咁點左菜之後，店員就附上混醬啦，我自己就最欣賞佢個xo 醬啦！我自己

之前黎過呢間打邊爐，今次又有朋友想試又再黎多次。今次小d 人叫左同上次唔同嘅湯底同食物，水準依舊，都係好好食，再分享下。今次叫左行走江湖鍋底，四個湯底分別係花雕醉雞鍋、番茄牛尾鍋、啤酒魚鍋同埋清酒海鮮鍋。鍾意酒窩嘅湯底係因為佢每個湯底都好足料，醉雞鍋入面勁多雞件，牛尾鍋真係有兩條大大嘅牛尾喺入邊，啤酒魚鍋入邊都有幾條煎魚同埋清酒海鮮鍋入面都好多蜆。每一啖湯就咁飲都已經勁入味，所以每樣食材放入去煮完都唔需要點豉油，已經充滿着湯底嘅香味。喺度食嘢真係有選擇困難症，唔知邊樣野放邊個湯底最好。咁都要食下食下都會知道自己鍾意邊個湯底多啲嘅，而我就比較鍾意清酒海鮮鍋同埋醉雞鍋底，佢哋嘅中藥味比較濃，我都係鍾意呢一種味道嘅湯底。講到食材方面今次我哋叫咗海鮮拼盤，雖然份量唔夠四個人一人一件，不過海鮮都算新鮮同埋大隻。不過個人來講打邊爐煮海鮮真係唔係好識掌握火候，有陣時煮得太熟又縮到好細，又會硬，不過朋友鍾意。對於食肉獸嘅我就好鍾意牛頸脊同埋個羊肉片啦。牛頸脊真係比肥牛好食好多，牛肉脂肪比例啱啱好，牛肉味重，口感亦都岩岩好。唔會太肥/太瘦，以後打邊爐都淨係叫呢個部位。羊肉片都好抵食，一碟都有好多片，羊肉

「行走江湖，切忌心浮氣燥......」熟悉的廣告對白，其實也是於我們日常生活中的警示。近來工作上有點不順心，就算想要發怒也要吞下去，留待下班後跟友人訴說一番。可是明天卻還要上班，不能喝個爛醉，折衷的方法是將酒入饌，大快朵頤也算是另一種舒解方法。我們來到了近來很熱門的「酒鍋」，位於尖沙咀和佐敦之間近韓國街，在一棟全新的商場裡，整幢都是餐廳。約八時半來到，外頭竟是想不到的長龍，跟隔壁的餐廳成了對比。幸好我們只有兩位及有訂座，等了一會兒便可入座。所謂酒鍋，火鍋湯底有很多都是有酒的，除了一般的花雕醉雞鍋外，還有清酒海鮮鍋、清酒花甲椰子雞鍋、酒燒龍蝦黑松露芝士鍋、啤酒魚鍋。即使不嗜酒，無酒鍋也有很多口味：番茄波士頓龍蝦鍋、肉骨茶鍋、杏汁白肺鍋、藥膳花膠鍋等等，特別得來也很花功夫。驚喜的還有新出的「湯底炸彈」，靈感取材於酒吧的Jagerbomb，投下一枚精華如椰子味道，便能感染整個湯鍋，玩味十足。 花多眼亂之下，我倆又有選擇困難症，所以最後選了「行酒江湖」，一次試均四款不同口味。配料方面也有很多種類，除了一般的肉類、丸類和蔬菜外，海鮮的種類比一般的多，更有特色的福袋和湯鍋小籠包。我們在店員細心介紹

火鍋放題吃多了，似乎大同小二，放題主要看湯底及牛肉質素，在香港的火鍋放題店可以說是犯濫，質素參差，想要有質素保證可以試試放題以外的火鍋店，今晚我們兩口子來到酒鍋，到步已人山人海，原來火鍋湯底可以有更多不同的變化，來到酒鍋一定不會讓人失望，今晚我們就點了一個以酒為主題的火鍋湯底⋯酒鍋的裝潢甚有古典風味，坐位舒適，現場氣氛很好，每枱客人與摯友言談甚歡，吃火鍋總令人愉快～餐牌選舉多，特色配料甚多，更有多款可愛造型的丸子，令人難以取捨～醬油每位$22，常用的調味料齊備～紫貝天葵(左)$26，第一次飲這種飲品，味道清甜，有點像雜梅汁般的味道，算是開胃飲品；竹遮茅根(右)$26，當然是火鍋最佳飲品，清熱解渴～酒鍋的特色湯底首選一定是這個行酒江湖鍋，一鍋4種湯底，由清甜到火辣惹味一應俱全，四款湯底包括：花雕醉雞鍋、蕃茄牛尾鍋、啤酒魚鍋和清酒海鮮鍋，每格湯鍋都有豐富配料，個人最愛蕃茄牛尾鍋，牛味香濃，蕃茄鮮甜，牛尾骨還啖啖肉，單吃鍋內的配料也飽了一半～海鮮拼盤有蟶子、扇貝、花甲和海中蝦，鮮味十足～頂級安格斯牛頸脊牛味非常濃郁，肉質嫩滑，稍稍拖至半熟入口甘香～即炸手工紫菜響鈴卷配錦鹵雲吞的甜酸醬，香脆可

秋意漸濃，食慾之秋又到了，跟家人打邊爐是最温馨的節目。<酒鍋>有別於傳統的火鍋店，糅合了中西特色，在紅彤彤的大宅門當中，掛滿西式透門掛燈，播著流行音樂，份外有格調。坐在舒適的角落，店員為我們送上各式各樣的配料，可以自由調配。行酒江湖 $298打邊爐最重要都是豐盛的湯底，行酒江湖的4合1鍋底: 花雕醉雞、蕃茄紅酒牛尾、啤酒魚及清酒海鮮，更是滋味無窮。 花雕醉雞有濃郁的藥材味，配以紅棗、杞子熬製，感覺正氣又補身，啖啖嫰滑的醉雞，當真「酒不醉，人自醉」!蕃茄牛尾湯酸甜有致，十分開胃，牛尾肉軟腍，充滿骨膠原，紅蘿蔔吸收了肉汁，特別香甜。啤酒魚湯的魚塊清甜，啤酒味也揮發去了。清酒海鮮湯入口是嗆喉的酒香，慢慢沁出鮮香，湯內有蜆肉及芋絲，增添不少鮮味。安格斯牛頸脊(小) $188安格斯牛頸脊鮮紅，薄切的掛在架上，雪花分明，我們都急不及待放在自己喜歡的湯底中。牛味香濃，肉質嫰滑，加上醉雞湯的升華，根本不需要點任何配料，滋味窩心! 手工紫菜炸響鈴 $58脆卜卜的響鈴，皆男女老少所愛。手工炸響鈴中間夾合紫菜，口感更是雙倍香脆，泡入湯中數秒，再沾上特製的酸甜醬，是純樸的吸引。海鮮拼盤 $36