焱丸水產 (已結業)

呢間餐廳係朋友帶我嚟試，食到捧住個肚走，好滿足。漁師 刺身盛合 $480 唔想煩嘅話，揀呢個盛合就有當日漁師揀嘅新鮮刺身食，不過如果上菜時可以介紹吓係咩刺身就好了，各種刺身一望都知好新鮮肥美，其中大拖羅同三文魚肥美得嚟不失魚香，抵讚。三文魚中卷 $88 類似係加州卷上鋪上三文魚，味道清新，但感覺上有少少overpriced。野菜天婦羅 $70 有洋蔥、菇、南瓜、蕃薯、秋葵，最鍾意洋蔥天婦羅，炸完內裡仍然超juicy。海鮮炒飯 $78 都幾足料，每啖飯都真係食到鮮味。焱丸蟹噌甲羅燒 $68 一路睇住店員幫手燒已經流哂口水，混和哂後啖啖都有濃味蟹膏，好creamy。帆立殼燒 $68 燒完後澆上海鮮汁，整體出嚟超鮮甜，個汁真係神carry。柳葉魚 (5本) $45 第一次食柳葉魚，如果鍾意食魚卵的話真係唔好錯過，因為一咬落魚身到就爆春，而且燒完出嚟有焦香味，落少少檸檬汁更正。芝士魚旦 $35 其中我幾鍾意嘅一款，燒到熬辣辣之後，一咬開，中間夾心嘅芝士就流出嚟，芝味濃郁。梅乾High Ball $58 食磯燒一定係飲酒，呢款酸酸哋解膩一流。蘋果燒酌 $58 蘋果味清甜易入口，好啱女仔飲。需加一

朋友同事都知我鍾意食日本嘢，近期好友推介公司附近的焱丸，趁剛剛完成一項繁重嘅工作，一於獎勵吓自己，食個靚午餐。店內陳設甚有漁港風味，即時想起沖繩嘅泊魚市場枱面的小爐，引發了食磯燒的慾望，就任性咁午餐食一次磯燒啦每人叫咗一個午餐，再加甲羅燒、燒蠔，仲有2個小食+特飲。午餐有前菜、沙律、味噌湯...前菜係海藻、青瓜加蟹肉，爽口開胃沙律新鮮爽脆又好味蟹噌甲羅燒有蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪春蛋和蔥花，店員服務好好，會幫手燒埋，燒吓撈吓，最後所有材料融為一體，又香又滑好好味呀每人一隻熊本岩蠔，好肥美，完全唔使自己郁手，燒熟需時，食住其他嘢先，蠔隻收水後漲卜卜，好可愛，食落又爽又滑，真係呀！焱丸丼和北海道丼顏色都好靚，剌身新鮮亮晶晶夠吸引。三文魚手卷要趁紫菜未腍時食海膽好鮮甜刺身樣樣都鮮甜好味，特別鍾意八爪魚，好鮮，口感唔韌有咬口焱丸丼有海膽、三文魚子、呑拿魚蓉、蟹柳絲、蛋絲同蟹籽，撈勻嚟食好架，鮮甜、幼滑，仲有咇咇卜卜籽類，好味又過癮醬汁焗魷魚夠曬惹味，魷魚口感爽脆彈牙配料有洋蔥同本菇唔怪之得個汁咁香甜啦。蓮藕切成薄片炸，口感似薯片，又香又酥飲埋個熱嘅柚子蜜，非常完美嘅午餐，好滿足。

🎐黎到新一年💮，又係時候貓妹生日大頭炮喇🎉。📍唔知幾時開始，臨近大家生日日子📆，羅賓漢就會發起生日飯聚，其實都係借名出來聚一聚喇。📍《焱丸水產》一直以來咁出名都未食過，今次係機會喇。連埋豬妹同貓妹先生貓佬一行5️⃣人黎慶祝一番！📍雖然訂了枱，但店員當天都會再致電☎️覆核訂枱人數，好讓佢地預算座位俾walkin🚶🏻‍♂️客。📍完全係日本🇯🇵居酒屋的怖局，木枱木櫈的擺設，天花板吊著一個個日本燈籠🏮，牆上掛著一幅幅印有《焱丸水產》四隻大字招牌的特式布簾🖼，絕對感受到日本居酒屋的風情。🎏📍居酒屋食物都離不開小食、主食、鍋物、串燒、刺身、壽司、燒物等等，這裡最特別的當然莫過於招牌磯燒水產喇。🐙🐠🦑🐡🦐🐟🦞🐬🦀📍來到居酒屋⛩，先來一瓶日本清酒🍶啤啤佢！Kanpei！🍻帆立殼燒，@$68📍來到水產專門店，當然點個代表作帆立貝喇！大大隻，超新鮮。店員會負責幫手磯燒，客人只需要坐定定睇表現。燒成後，店員會切粒方便進食。點上少少醬油已經好鮮味。焱丸蟹噌甲羅燒，@$68📍皇牌蟹噌燒🦀，唔係唔試呀？店員將蟹噌內的蟹肉蟹膏撈勻，再加少少青瓜絲，四件整整齊齊的放上磯燒爐上。嘩，好濃郁的蟹膏味，青瓜絲🥒的爽口再撈上蟹膏，果

聖誕節全家人去吉隆坡旅行, 今次旅程是自由行, 但我相當輕鬆, 不用買機票, 又不用訂酒店, 連整個行程都不用計劃, 點解呢? 皆因有貼心的嫂嫂安排好一切, 實在太令人高興。嫂嫂一人獨力承擔, 連旅費都由她負責, 那麼好的嫂嫂在那裏找呢? 回港後必定要找個機會請她吃飯好好慰勞她。嫂嫂除了喜歡吃意粉外, 還跟我一樣很喜歡吃日本菜, 今晚就揀了一間較有特色的日本餐店與她撐枱腳。壽司、刺身、燒物、食事當然不少得, 未算很特色, 其實最想是讓她一嚐浜燒的美味。餐店設計滿有日本居酒屋的色彩, 門口掛上多支色彩繽紛的日式布簾和旗幟, 雖然這條街巷有不少日式餐店, 但它就顯得特別出眾，相當搶眼。拉門而入, 內裏的設計富心思, 猶如上了一艘木漁船般, 四處擺放了救生衣、魚網、水泡、掛上多塊搶眼的日本旗幡和貼上多張海報等等, 全店裝潢充滿着日本的傳統色彩, 好有feel。地方不算很大, 設有一排單人座和多張二至四人的木椅桌, 而最特別是設有榻榻米座位, 以大竹簾相隔, 最岩大夥兒把玩作樂。餐店主打浜燒, 它是日本其中一種傳統飲食文化, 漁民會將剛捕獲的海產用炭爐即燒即食, 很有風味。看到兩個數層大水缸,

今日友人生日，我早已在銅鑼灣 book 左枱食水產，店舖唔難向灣仔鵝頸橋附近天氣炎熱，來到焱丸先點杯白桃梳打開開個胃先，桃味很香，提升我的食慾焱丸蟹噌甲羅燒 $68/1只，有暗春蛋、蟹籽、蟹膏、蟹肉，店員會幫我地燒，好香呀~~~~伴上青瓜絲更爽脆三色剌身+大牡丹海老+象拔蚌刺身，好新鮮，三文魚夠肥美、象拔蚌夠鮮甜、大海老上碟時，蝦頭觸鬚仲識郁架，好新鮮ar~~~焱丸活貝大盛 $368，海鮮份量都幾大，蜆肉很有海水味大扇貝很鮮甜，店員會了解各人的喜好而燒的生熟程度，第一次食燒鮑魚，很爽口生蠔配上海鮮醬燒製，能帶岀蠔味龍蝦鍋，據了解龍蝦來自日本伊勢丹，龍蝦肉很爽甜，鍋內還有豆腐、菜及粉絲最後我經店員推介點了一杯「鹽酸酸的檸檬」，店員同我分享，我燒完海鮮配上呢杯飲品是一個不錯的選擇（多謝你）我地今晚食 ge 海鮮都係向呢度活生生捉岀來的今晚大家都食得很盡興，食物質素、員工細心，服務也很岀色

講左要黎試焱丸水產好耐😻，今日終於約左朋友D黎😙～呢度裝潢好和式🇯🇵，仲播埋日文歌🎶，超有日本feel呢！店內仲貼左d poster仔教我地點燒😃～原條伊佐木($328)：首先上菜既系原條伊佐木，賣相非常吸引💕！築地直送既伊佐木刺身味道鮮甜彈牙😋，鮮味十足啊！點埋柚子醋食仲更加fresh添😍～開始燒🔥喇！特大榮螺($198)：食完刺身就開始燒海鮮喇！我地都滿心期待❤️～呢個特大榮螺有成個拳頭👊🏻咁大啊！店員會過黎幫手燒💪🏻，期間淋上清酒同海鮮醬💦，調味剛剛好，會搶去海鮮鮮味👅。螺肉食落甘甘地，非常特別呢😜！焱丸蟹噌甲羅燒($68)：燒之前店員叫我地將鵪鶉蛋同其他材料拌勻🥄。呢個蟹🦀味超濃！蟹子夠脆💥，蟹膏又香濃👃🏻，仲有蟹肉添，真系好滿足啊😚！海膽帆立貝燒($85)：相對以上個2樣，呢個比較清淡😌。蔬菜🌱味香濃，提升左帆立貝清甜既味道⬆️！白蛤磯燒(5只)($45)：白蛤系燒烤既過程中亦加入左清酒🍶，帶微微清酒香😌～食落口感柔滑，有少少咬口，很不錯呢😆！龍蝦鍋($380)：店員話龍蝦鍋要由底食上，先食下面既蔬菜🌿(有：菇、菜、豆腐、粉絲...)～豆腐豆味超香濃😁，而粉絲就非常煙韌同有咬口👍

小妹在七月尾已經過了生日，沒想到在八月還有生日飯吃。今天一位相識很久的阿姨趁著週末約我吃個午餐，她知道我喜歡日本料理，專誠帶我來到這家焱丸水產以解“思鄉”情。這店就在一蘭附近，老實說這種豪華的店我好少去啊，所以非常期待！進去就像去了日本漁市場的樣子，木製的枱椅，色彩鮮艷繽紛的印布，全部都好精緻，有日本風情~~除了刺身，煮物還有磯燒類，好多樣化。所以我們甚麼類型都吃，磯燒的選了焱丸蟹噌甲羅燒，在蟹蓋上混合蟹膏，蟹味噌，蟹肉和蟹子。燒前將鵪鶉蛋倒入再均勻混合才放上爐燒，只聞都已經好鮮。另外叫了兩隻活鮑魚，下圖看到的是同一隻鮑魚，好大隻又厚肉，還是不停在動啊，證明新鮮。店員會幫忙燒，但有時他們好忙，所以我們也要看火~完成後蟹蓋的確鮮味十足，每一口都是超濃郁的蟹鮮味如果覺得太濃味可配青瓜絲吃，可我就喜歡它濃厚的味道，內裡有蟹肉和蟹子也增加了咬感。鮑魚質感彈牙，好有咬口，味道較清甜，是能吃的出的新鮮感覺。生蠔也是新鮮開的，肥美肉厚非常大隻，入口順滑，味道鮮甜，少許青檸汁更吊出鮮味，一點腥味都沒有，只有滿口清甜味道然後就是最豪華的活龍蝦會活雲丹，也是即叫即開的。師傅已細心拆好一塊塊龍蝦肉，透明粉色

其實這今次分享的這家餐廳一直很想吃，所以襯生日來吃一趟豐盛的晚餐（´∀` ）記得預先打電話訂座，這樣就不用大熱天在店外等位了喔店內裝修很有風格。因為日本旅行時還未去過類似的店，不是太知道兩者有沒有很大分別剛好我們被安排在靠牆的位置，所以看到貼在牆上的食譜畫風很可愛且很實用呢 (*˘︶˘*) ♡其實店員不會一開始就幫大家燒，會先說明一下讓客人動手~在適當的時候才會出手！吃燒物的話，很多人喜歡配酒精飲品~這裡的選擇也有不少喲檸檬燒酎 ($48) & 乳酸 ($38)我的話當然是點後者，對於解膩又不想飲酒精類來說也是不錯的選擇啊 (oﾟωﾟo)打開餐牌看到滿滿的海鮮，實在有點難決定吃哪些才好！幸好這裡也有一些豐富的組合可以點 - 焱丸活貝大盛 ($368)一共有四款，每款也有兩隻的喔 (≧∀≦) 而且亦很大隻，不怕燒完縮水後會不見了首先燒蠔和活鮑魚！看著蠔愈燒愈細～～ 差不多時間加點醬油再燒一會就可以吃雖然變細了，但內裡吃落還有少少嫩的口感~沒有蠔腥味另外活鮑則是先連殼燒一會才拆殼再燒，接著再剪成兩邊 ( ´∀`) 讓中間的部份也燒一下其實上桌時有看到那活鮑真的在動～很新鮮，口感很彈牙！燒

試過尖沙咀店後知道銅鑼灣亦開了一間店去過兩間店，覺得兩間店的氣氛各有不同銅鑼灣店坐位空間感比較寬當天見到店裡有幾枱日本客見店員都能用流利日語跟日本客人溝通感覺還以為自身於日本的當地居酒屋呢餐廳裡裡外外裝潢都充滿強烈東洋風<關脇3點盛(刺身)> $160頭盤先來過刺身有三文魚刺身、油甘魚刺身及帶子刺身厚切大大片刺身質素很高很新鮮吃得出有嚴選過食材<巨峰乳酸> $48<燒酎極上烏龍茶> $48店員了解到我想點一些酒調飲品推介試下以燒酎混烏龍茶兩者比例調配得剛剛好不會因酒味而搶走了茶的味道配搭之後吃的燒海鮮是很好的搭配<蟹味噌雲丹刺身> $108蟹蓋盛著蟹膏、魚子、海膽倒入秘製的wasabi汁第一次食，看似跟蟹噌甲羅燒但其實一個生食、一個燒熟食兩種食法完全不同味道個人較喜歡燒的食法<焱丸蟹噌甲羅燒> $68必吃推介!來焱丸必食蟹噌甲羅燒蟹蓋上盛著蟹膏、蟹肉、蟹子及鵪鶉蛋將所有蟹蓋內的配料混合然後由店員燒燒好後會灰色的食時滿口蟹膏及蟹子很有層次口感由於太好味忙了影張相了<焱丸活貝大盛> $368這些

最近浜燒居酒屋很受歡迎，在這鼓熱潮下，早陣子相約好友到銅鑼灣的焱丸水產吃了一頓美的浜燒海鮮。說到浜燒的經驗，我們只是初心者... 今次到來，會不會把新鮮的食材都給浪費了呢?之前也跟一大班朋友吃過尖沙咀的焱丸，銅鑼灣店簡直就是一個餅印...似足日本的磯丸水產。這日式的居酒屋讓人彷彿置身日本~ (加上店內放著耳熟能詳的J-POP，好有Feel丫)先來大關5點盛，刺身包括三文魚、帶子、吞拿魚、油甘魚和我大愛的海膽！  食材非常新鮮，軟滑鮮甜...甘甜嫩實的帶子好爽口，而且大大粒，看到我雙眼都發光了～刺身是厚切的丫^^油甘魚的油脂豐厚而且很彈滑；海膽鮮味濃郁，大大片的，要在新鮮時快快吃呢～讓人一試難忘的焱丸蟹噌甲羅燒，當然要encore！上次share食，今次一人要一個～起初好擔心不知怎樣燒，還好lunch time店內人不算太多，店員都很樂意幫忙，讓我們掌握燒海鮮的要訣。燒一陣子就可以把蟹蓋內的食材攪勻，到蟹籽熟了就可以吃了，其間要不時攪拌食材，避免食材黏底。混入青瓜絲一起吃可以解膩！而且鹹度適中，水準依然保持到～蟹籽熟後依然爽脆，混合蟹膏，更有層次。再來焱丸活貝大盛～照片中很難看到實際大小